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《調(diào)味品》大班教案
作為一名辛苦耕耘的教育工作者，往往需要進(jìn)行教案編寫(xiě)工作，教案有助于學(xué)生理解并掌握系統(tǒng)的知識(shí)。那要怎么寫(xiě)好教案呢？下面是小編幫大家整理的《調(diào)味品》大班教案，歡迎閱讀與收藏。
《調(diào)味品》大班教案1
教學(xué)目標(biāo)：
幼兒在拌制涼拌菜的過(guò)程中，認(rèn)識(shí)各種常用的調(diào)味品。
在嘗試記錄和小組合作記錄的過(guò)程中，培養(yǎng)幼兒的合作協(xié)商能力和表達(dá)表現(xiàn)能力。
初步了解調(diào)味品的小常識(shí)。
培養(yǎng)幼兒的嘗試精神。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、現(xiàn)成的涼拌菜一盆。
2、切成絲的幾種蔬菜：黃瓜、海帶、豆芽、胡蘿卜。
3、調(diào)味品：鹽、白糖、醋、麻油、辣椒油。
4、一次性的杯子、勺子、碗等。
教學(xué)過(guò)程：
一、幼兒品嘗涼拌菜，激發(fā)幼兒拌涼拌菜的興趣。
老師提問(wèn)：你吃的涼拌菜味道怎么樣?為什么會(huì)這么好吃?(你還吃過(guò)什么?好吃嗎?里面都放了些什么呢?)
二、幼兒認(rèn)識(shí)各種調(diào)味品。
老師提問(wèn)：
1、你們看看桌子上有些什么調(diào)味品?你是怎么知道的?
2、你們知道了，那我們?cè)鯓幼寗e人一看也知道呢?(引導(dǎo)幼兒合作協(xié)商制作標(biāo)記)
3、幼兒制作標(biāo)記，教師巡回指導(dǎo)，鼓勵(lì)幼兒大膽創(chuàng)造，并給予肯定和表?yè)P(yáng)。
(老師不要求統(tǒng)一標(biāo)記。)
三、幼兒自制涼拌菜。
(一)、幼兒第一次自制涼拌菜
1、教師向幼兒交代制作涼拌菜的要求。
2、幼兒第一次自制涼拌菜，并獨(dú)自把自己自制涼拌菜的過(guò)程記錄下來(lái)，教師巡回指導(dǎo)。
3、交流討論：你覺(jué)得你的涼拌菜好吃嗎?為什么?
4、教師總結(jié)：調(diào)味品要放的不多不少才好吃。
(二)、幼兒第二次自制涼拌菜，嘗試小組合作記錄。
(三)、分享交流。教師出示幼兒小組記錄的表格，每組幼兒選派一位代表向大家介紹自己的制作過(guò)程，并向大家推銷自己的涼拌菜。
教學(xué)反思：
在活動(dòng)中我為幼兒提供了一個(gè)開(kāi)放的環(huán)境，讓孩子們用自己的表現(xiàn)方式大膽的設(shè)計(jì)調(diào)味品標(biāo)記，并記錄自己自制涼拌菜的過(guò)程，充分發(fā)揮了孩子們的主動(dòng)性，活動(dòng)氣氛非常的濃厚。每一個(gè)環(huán)節(jié)都是環(huán)環(huán)相扣的，每一次的嘗試和制作的過(guò)程，都是在幫助幼兒認(rèn)識(shí)調(diào)味品，并知道它的作用。同時(shí)在無(wú)形之中也培養(yǎng)了幼兒的合作協(xié)商能力和表達(dá)表現(xiàn)能力。
教學(xué)的設(shè)計(jì)是非常的完美的'，可是不足之處也有很多。如：第一次的品嘗如果我用兩種不同的方式制作涼拌黃瓜，那么從一開(kāi)始就能讓孩子們嘗到了不同的涼拌味道。這樣也有利于后期教學(xué)的帶動(dòng)。
其次就是本次活動(dòng)的教學(xué)難點(diǎn)：設(shè)計(jì)調(diào)味品標(biāo)記，在這個(gè)環(huán)節(jié)中我沒(méi)有做細(xì)致的分工，想讓每一個(gè)孩子都嘗試著為所有的調(diào)味品設(shè)計(jì)標(biāo)記，但卻忽略了孩子們的能力差異，不過(guò)我在進(jìn)一步的巡回指導(dǎo)小組活動(dòng)時(shí)，還是幫助幼兒們解決了這些問(wèn)題。設(shè)計(jì)好后，我在每一組挑選出了一名小老師來(lái)統(tǒng)一組上設(shè)計(jì)的標(biāo)記。所以在這個(gè)環(huán)節(jié)中占用了太多的時(shí)間，以至于后面的教學(xué)順序沒(méi)法按照自己設(shè)計(jì)的步驟走下去。操作課是比較難以控制的，尤其又是在吃東西就更沒(méi)有辦法控制孩子們停止下來(lái)了。所以，我隨機(jī)應(yīng)變的把大組的教學(xué)改為小組教學(xué)。因?yàn)楹⒆觽兊呐d奮度實(shí)在是太高了，原本打算進(jìn)行兩次操作的，結(jié)果也因?yàn)榈谝淮蔚牟僮鲿r(shí)間過(guò)長(zhǎng)和食物的準(zhǔn)備過(guò)少而放棄了，但孩子們的記錄結(jié)果還是讓我感到比較滿意的。
雖然整個(gè)的教學(xué)活動(dòng)并沒(méi)有預(yù)計(jì)的那樣順利、緊湊，但卻順利的完成了本次教學(xué)活動(dòng)的目標(biāo)。在今后的教學(xué)路上，我會(huì)加倍的用心和努力，讓孩子們?cè)谕嬷袑W(xué)、學(xué)中玩，學(xué)會(huì)更多的本領(lǐng)。
《調(diào)味品》大班教案2
活動(dòng)目標(biāo)
1.通過(guò)看看、聞聞、嘗嘗，使幼兒知道調(diào)味品的名稱、顏色、味道。
2.知道調(diào)味品能增進(jìn)人們的食欲。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1.課件-照片：黃瓜，音樂(lè)：田園交響曲
2.每組適量鹽、糖、醬油、醋、香油、辣油各一份。
3.每組兩碗生拌黃瓜（一碗有味，一碗沒(méi)味）
4.洗凈的.黃瓜、番茄、生菜每組各一碗，每人一雙筷子。
音樂(lè)
活動(dòng)過(guò)程
一、品嘗黃瓜
1.出示照片：黃瓜
照片上的蔬菜是什么？（黃瓜）
你知道黃瓜有什么營(yíng)養(yǎng)嗎？你喜歡吃黃瓜嗎？
2.今天老師為你們準(zhǔn)備了兩碗黃瓜，請(qǐng)你們來(lái)嘗嘗這兩碗黃瓜的味道，嘗好后把你們的感覺(jué)告訴老師，好嗎？
3.幼兒品嘗海帶，可以輕輕議論。
4.誰(shuí)來(lái)告訴老師，嘗了兩碗黃瓜感覺(jué)怎么樣？為什么？
二、認(rèn)識(shí)調(diào)味品
1.出示糖、鹽
�。�1）這兒有兩種調(diào)味品，猜猜看，里面可能裝的是什么？
幼兒自由猜想。
（2）到底是什么呢？誰(shuí)能想辦法知道它們是什么？那大家一起去試試。
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2.這兩種調(diào)味品是什么呢？你是怎么知道的？”
3.小朋友用看看、嘗嘗的辦法把糖、鹽認(rèn)出來(lái)了。
那現(xiàn)在桌上又有四種調(diào)味品：醬油、醋、麻油、辣油。
請(qǐng)小朋友自己動(dòng)腦筋，想辦法去知道它們是什么？”
（幼兒操作）
4.你們知道這四種調(diào)味品是什么嗎？你是怎么知道的？
5.你們還知道有哪些調(diào)味品嗎？
三、提供海帶、黃瓜、番茄、豆腐、包菜，讓幼兒配調(diào)料。
1.那下面要請(qǐng)小朋友來(lái)做小廚師，愿意嗎？
桌上有一些沒(méi)放調(diào)味的菜，隨便你們?cè)趺磁銈冇X(jué)的好吃就可以了。
2.幼兒自己配調(diào)料。
�。ㄓ變涸谑婢彽囊魳�(lè)中進(jìn)行操作）
3.自由品嘗。
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