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別茶人散文
曾有位茶道中人，是個女孩，自號別茶人。和我也算網(wǎng)上茶友。
這號我喜歡，就拿來自用了，別茶談不上，但幾十年來，對茶還是情有獨鐘的，無論是品茗，還是茶器的收藏把玩，乃至于茶葉的鑒別，絕非紙上談兵，實踐中說起來還是頭頭是道，很得圈中朋友的贊賞和認可，于是頗有茶名，在朋友們眼中，就屬茶道中人了。
我還刻了一枚篆字閑章，別茶人之號蓋在許多茶書的扉頁，普洱茶餅的包裝紙上，也落款在有關茶的書法作品上，自以為很雅致，也相得益彰。
不要說別人，就是我自己，也不免有幾分飄飄然，某些場合，竟毫不謙虛，以別茶人自稱了，談興濃時，有些忘乎所以，侃侃而談，不免以茶圣陸羽之徒自詡了。
此時我想起《紅樓夢》中妙玉奇妙怪誕的茶論，以及寶玉相對于妙玉的名號自稱鑑外人，固然有自謙的成分，若從品茗的品位境界看，還真有高下之分，內外之別的，連黛玉那樣的雅人，于茶而言，也不免俗了。
看來，真正的茶人并不多，別茶人更少，亦如飯誰也會吃，美食誰也愛，但美食家卻廖廖無幾。曹雪芹善寫美食，生活中卻鬻粥度日，算不算美食家真要打個問號了。古有蘇東坡，今有陸文夫，近處有王祥夫，其余的還真沒聽說過。至于自稱別茶人，也不過是虛榮而已，我很知道自己有幾斤幾兩。
其實，靜下來時，還是有自知之明的，雖飲茶多年，愛茶至深，但說到茶禪茶道尚有距離，茶藝，或者茶文化，倒是略知一二，大多還是親身感受。
最初對茶的興趣，是在鄉(xiāng)下建立的，很是粗糙。鄉(xiāng)下人解渴的飲法，就是妙玉所謂的牛飲，甚至還粗曠。我爺爺?shù)娘嫴�，雖也粗豪，但在鄉(xiāng)下就算有品的了。我爺爺畢竟入過鄉(xiāng)村戲班，走南闖北，最遠還去過相臨的縣，也算見多識廣的人了，況且，還培養(yǎng)出兩個有文化在外邊上班的兒子，買塊大磚茶，買幾紙袋花茶，幾板蘭州水煙，過時頭八節(jié)孝敬老漢，是常有的事。
村里最美的茶具，還要數(shù)云二爺?shù)�，有一把提梁青花瓷桶壺，幾個小茶碗，一把長嘴嘴銅水壺，是祖上傳下來的，很有京城茶館的韻味。不過，到我記事時，已不是擺在紅木八仙桌上，而是放在挑了頂?shù)哪敕看竽氡P上，碌碡推倒當了石凳，燒一瓦罐滾水，煙籠霧罩地沖茶喝。喝茶的，全是他那幫打拳玩石鎖的徒弟，五大三粗，光膀子，亮嗓門，小茶碗捏在大手里，像玩核桃一樣靈動，那茶喝得是相當豪氣。我只是遠遠地看著，自然沒有喝的份兒。
相對云二爺而言，我爺爺?shù)暮炔瑁臀难哦嗔恕Ｎ壹矣邪邀u壺，是粗瓷的，沒有名號，大概是地方小窯的，我奶奶說那可是東邊陽原泥河灣窯的，在桑干河一線很有些名氣。最初大概放鹵也沏茶，且放鹵的時候多，才稱鹵壺。后來一般不用，儲存了銅錢及針頭線腦等雜物，除非來了客人，或過節(jié)日吃了掛油膩的東西，我爹會泡一壺濃茶，不住地續(xù)水，待客時泡花茶，自家喝時是磚茶，茶壺是直桶的，一壺能裝半暖瓶水，泡一會兒后，茶水相當濃，花茶米湯一樣黃，磚茶黑糖水似的，或者說，更像頭滾的中藥湯�；ú柽�能喝幾口，磚茶我就享受不了，喝半口就直皺眉頭，苦到心肝了，不像我爺爺一樣，倒在碗里涼一會，待熱氣淡時，端起來放在唇邊，咕嘟咕嘟，喝井拔涼水似地，將殘留在唇邊的茶渣抿進嘴里，嚼著，相當過癮。
現(xiàn)在想來，那種飲茶方式，遠比妙玉所謂的牛飲更粗曠，甚至不及劉姥姥文雅，是典型的鄉(xiāng)下人把式，不值一提。但我最初的茶緣，就是從那時建立起來的，印象深刻。
每次爺爺用鹵壺泡茶后，我媽就說，你姥爺有把小茶壺，是紫沙蛋的，長長的嘴兒，泡好后，端在手心，一小口，一小口，慢悠悠地呡，喝燒酒似地，茶香溢滿屋子，那茶是上好的香片。對姥爺?shù)淖仙承�，以及飲茶的姿式，很是羨慕。姥爺早已仙逝，舅舅家娶過幾趟，目光搜遍柜頂，以及可能放壺的角角落落，并沒有媽媽描述的小壺。也許六表哥小時候還玩過，至今村人仍喊他的外號六沙蛋。柜頂上只有一把紅花白瓷鹵壺，不過比我們家的大鹵壺精小些，滾圓的肚子，那富貴牡丹鮮艷耀眼，壺蓋也別致，但既不盛鹵也不沏茶，早成了收藏針頭線腦的儲物罐了。
那記憶，想起來都很遙遠了。
工作后，買了只帶蓋鼓肚玻璃茶缸，在商店稱了二兩花茶，裝在一只印油空鐵罐里，每天午后泡一杯，拿蓋子刮著茶沫，慢慢地喝，續(xù)過幾回水，茶味淡了，還舍不得倒掉，第二天加點茶再喝，自以為很雅致，就這已讓幾個用塘瓷缸喝茶的老教師頗有了微詞，太講究了。直到后來，聽城市來的同僚說，隔夜茶不能喝，且三泡后就該換茶，這才改掉舊習慣，每天喝完后清洗杯子，就這清亮的玻璃缸上已結了一圈一圈深淺不一的茶垢，清洗不去了。又買了一只內膽識紫沙的茶杯，學生送了只木魚石內膽水杯，輪流著用，從宿舍提到辦公室，又提回，來來回回，泡茶喝。
真正學會飲茶，已是多年后走進城市了。在集貿大廈外圍，見到幾平米大的一間紫陶居，里邊幾乎全是茶器，有單個的壺，有成套的，擺在板式多寶閣上。經(jīng)過精心挑選，我買了一套粗沙冬瓜壺，壺有飯碗大，小杯也有桔子大，色澤是純紫色的，純手工的，很質樸，當時只是喜歡，后來看電視劇里陳布雷先生家中亦擺此套茶具，便淺薄起來，愈加珍惜。壺胎很薄，我擔心不結實，會碰碎，店主一笑，握著壺把，猛地擊在木案上，一連幾下，直到我心抖著喊停，沉悶的擊打聲后，壺體完好無損�；ǘ夜べY的四分之一，買下了這套帶盤的宜興紫沙壺。那時，我先在總經(jīng)理辦做秘書，后到業(yè)務科，常有待客的茶，有過去難得一見的香片，淡綠的，是龍井，也有圓圓如豆銀灰的繡球，是碧螺春，用信封裝一些，拿回家和愛人品飲，在一個壺里泡。喝著，喝著，就上了癮，每天午休后，尤其是吃了肉食喝了酒后，舌干口燥，忙滾水泡茶，直喝的兩腋生津，神清氣爽時才作罷。拿回家的茶接不住時，自己也買些，像草味特重的花大方、毛尖、銀毫等，都喝過。
現(xiàn)在想來，那品飲很是粗糙，有些豬八戒吃人參果的味道，還沒來得及品，就下肚了，并不知其中的韻味。
那套粗沙壺，一用多年，內壁結了厚厚的茶垢，外邊的顏色愈來愈深，近乎深紫了。即使不放茶，白水泡一會兒，喝時，也有淡淡的茶香，清爽甘醇。這把南瓜龍頭壺使用過一段后，就發(fā)現(xiàn)，壺體色澤也在變化，陰雨天水潤，干旱季焦枯，顏色淡了許多，甚至可由此預測近來的陰晴氣象。有回外出，忘記清理壺里的殘茶，半個月后發(fā)現(xiàn)，茶渣干透，結了板，木乃伊一樣，并沒有餿，無一絲異味。
我這才知到，紫沙原來如此奇妙。在之后的日子里，無論走到哪里，最喜歡逛茶具店，遇到喜歡的，價格適中的，就會買下，為買新壺常挨餓，每每花光身上最后一個鋼镚。有一把大肚小嘴壺，很像母親形容的姥爺?shù)哪前褖�，出至名師之手，價格不菲，咬咬牙，我買下了。還有一把青蛙蓮葉舊壺，印章風格很像鳴遠壺，喜歡，就收藏了。日積月累，真真假假，買下好多把紫沙壺，有的還出自名家之手，有的卻是因為做工精細模樣別致，色澤養(yǎng)眼，才買下的，擺在博古架上，閑時把玩。入行后慢慢才知道，除了小時候見過的青花茶壺、白瓷茶壺，聽說過的紫沙蛋外，從材質，從樣式上分，還有許多種類的茶壺，像我后來收藏的玉壺、鐵壺、陶壺等等，幾乎擺滿兩個鐵梨木多寶閣。
天長日久，慢慢地，圈內的朋友都知道我愛喝茶，懂茶道，喜歡收藏茶具，就每每送我?guī)淄靶迈r的好茶，得到心儀的茶器，也拿出來讓我鑒賞。有時能說出個一二三來，朋友們便鼓掌豎指，夸我是茶人，別茶人；有時看不出個子丑寅卯來，不免支支唔唔，回家后趕快翻閱茶書，或上網(wǎng)向茶人老師請教，時間一長，見多識廣，倒真學到不少茶知識，或茶文化。
近年，我的飲茶習慣漸漸講究起來，不僅講究茶葉等級，茶器精美，也講究用水及沖泡方法，享受飲茶的整個過程，就是自我感覺，也近乎品茗了。我有一只雞翅木小茶船，使用多年，浸水的地方已發(fā)黑了，烏亮，有了靈氣，一直舍不的丟棄。至于不同的壺泡不同的茶，已堅持多年，有的壺，如泡鐵觀音的壺，已養(yǎng)了幾茬，由初時壺體敲擊沉悶短促，直養(yǎng)到發(fā)出輕靈悠長的聲音，才依依不舍地換壺。還用喝剩的余茶養(yǎng)了一些茶寵，如胖乎乎的小豬，笑態(tài)可掬的大肚彌勒佛等，時間愈長，感情愈深，那種滋養(yǎng)后的水潤溫厚，真的讓人心靜，靈光甫現(xiàn)，就有了拈花微笑的禪意。大多時候，我不愿上茶館喝茶，喜歡午休后坐在自家的羅漢床上，泡一壺陳年老鐵，點一柱錐形沉香，在淡淡的沉香茶香煙霧中，靜靜地品飲茶味，洗滌腸胃的同時，連心靈也滌蕩了，那種出塵舒爽的感覺，非親歷無以言傳。很多時候，喝著喝著，我感到自身輕盈起來，坐禪坐到了禪境一般，空寂，靜廖。
惜乎，北方，或者說塞北不產(chǎn)茶，一直無緣與茶樹結緣，所見都是成品茶，不像對其它樹木或莊稼，有更深的界面的理解。茶，尤其是茶飲，于我，已近乎神。城外采涼山上有種矮樹叢，似茶非茶，鄉(xiāng)人采摘葉子當茶泡，味苦而澀，稱野山茶。我嘗過，不以為然，一直認為，那并非真正意義上的茶。和所謂的苦蕎茶、大麥茶一樣，清熱解暑尚可，要品出茶味，卻萬萬不能。水都講究地域，何況于茶，僅隔一河，在南為桔，在北就是枳了。
喝的全是來路茶。但有茶喝就是福氣了，有好茶喝，那更是福中之福，不是人人能享得了的。所謂只有享不了的福，沒有吃不下的苦。
茶，愈喝愈多，喝剩的鐵觀音茶渣，我積攢起來，裝了兩只茶枕，每天午休時枕著，沉入夢中，都能感覺到別樣的神清氣爽。
茶，不僅清新降火，還養(yǎng)神，在經(jīng)歷每道茶序煩瑣的茶藝中，漸漸進入茶境，幾近乎茶道了。
我寫了一幅斗方“茶禪一味”，署名便是別茶人，掛在茶室墻上，品茗時靜觀，固然有附庸風雅之嫌，但努力做個別茶人的意愿，卻是真誠的。至于禪茶一味，不要說禪境，就是茶道，本來就有高低之分，境界究竟到了哪一個層面，也只能靠自悟了，不像圍棋，還有段位標準，禪茶自古講論雖多，卻并無定準。其實，說到底，還是一種由雅致的物質層面到達更高的精神層面的享受，深淺自知，意趣自知，誠如蘇東坡所言：不足以向外人道也。哪一天，你達到了如此境界時，我們自會會意微笑，悠然心惠的。
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