薯香情長的散文

　　“薯農(nóng)”們經(jīng)過近半年的辛苦勞動，終于盼到了紅薯成熟的季節(jié)。聽老農(nóng)們傳授，霜降過后，是挖紅薯的最佳時機，正值近幾天，秋高氣爽，天氣晴朗，更是開挖的絕好機會。只見人人扛鋤、拿鍬，手提、肩挑、車子拖，忙得不亦樂乎。不是觀其身上的那套舊警服，誰也不會想到，這些開心的“薯農(nóng)”竟是我單位的退休干警。

　　丈夫也一樣，像個地道的農(nóng)民，欣喜地用大米袋子，裝回來兩袋紅薯，有紅心的，黃心的，大部分是紫心的。這些紅薯品種不一，個頭大小也不一，有拳頭大的，也有小老鼠大的，還有最顯眼的，就是那個連蔸都挖回來了的紫薯。壯壯的薯蔸下只結(jié)了一個“獨生子”，讓人難以相信的是，那個“獨生子”竟然有足球那么大。

　　看看粗粗的薯蔸，瞅瞅大大的薯仔，真是“虎父無犬子”，父強子壯。我好奇地把那個紫薯在體重稱上一放，哇！數(shù)字馬上顯示2.1kg，“有4斤多重？這個稱可能有點偏重吧�！闭煞虿幌嘈诺卣f。也許是長勢太快，這個足球大的紫薯，表皮裂開了很多口子，就像一道道溝渠。驚喜之余，我不免有點惋惜：“還不如多結(jié)幾個小的�！�

　　紫薯是我的最愛，往年的這個時候都是到超市去買，有時還遇不到。聽說這種紫薯很難“侍候”，沒產(chǎn)量，別人一般不種。見我鐘愛紫薯，今年紅薯插種時，丈夫?qū)ξ艺f：“我到農(nóng)村去訪一訪，看有紫薯藤賣沒有�！庇谑�，他特意到就近農(nóng)村詢問了幾家村民，買到了一些紫薯藤試著插下。真是心想事成，沒料到，幾個月后，竟然收獲這么大。

　　“你先拿幾個紫薯去蒸了嘗嘗，看味道是一樣不？”丈夫一句話提醒了我，我趕快洗了幾個不大不小的，放在鍋里蒸起來。沒多久，一股濃郁的薯香味撲鼻而來�！班牛�真香！”我深深地吸了一口薯香氣，發(fā)出一聲情有獨鐘的感慨。

　　悠悠的薯香隱約把我?guī)У搅送�年，想起了母親做的薯條、薯片的香味。那種薯香，雖然隨著母親的逝去而從我的嘴邊飄走，但它卻永遠不能從我的心中隱去。

　　那時，父母家雖然清苦，但勤勞的父親，除了因祖籍廠區(qū)，無法種出大米之外，其他的五谷雜糧都可以種出來。在米飯難飽的年代，紅薯一年到頭卻吃不完。

　　國家償還外債的那些年頭，居民的糧食大多以供應(yīng)紅薯、雜糧來代替。每到紅薯收獲的季節(jié)，自家地里挖的，加上國家供應(yīng)的，都可堆成小山。

　　過去的紅薯都是白心的，不粉也不甜，口感很不好。一天三餐，全家人不是吃“圞（讀：luan，圓的意思）豬圞羊（整個的蒸紅薯）”，就是吃“芝麻煮糖（切碎的湯煮紅薯）”，我和弟妹們看到就發(fā)愁，寧可勒緊腰帶，也不想去嘗嘗。

　　子女看著紅薯發(fā)愁，父母看著子女發(fā)愁。能干的母親舍不得紅薯爛掉，更舍不得讓孩子挨餓，總是想盡辦法，讓紅薯成為我們的最愛。于是，她根據(jù)孩子們的喜好，常把紅薯切成條、刮成片，曬干后，用油炸得又香又脆，給我們當(dāng)零食。

　　記得那時，母親每晚都要專心專意地到室外去觀察天空、分析天氣。估計第二天若是晴，母親天還沒亮就要早早起床蒸紅薯、刮薯片、切薯條，忙個不停。切好了的薯條，刮好了的薯片，又要將其曬在一個個很大的簸箕（當(dāng)?shù)亟心媳P）里。紅薯蒸了一鍋又一鍋，薯片曬了一盤又一盤，一次不知要曬多少盤。

　　曬干的那些薯條、薯片，除了平時炸一些給我們吃，大部分要留到過年。每次過年，母親把炸好的薯片、薯條，密封在一個個底下墊有沒化開的石灰大壇里，一直吃到來年的四、五月，仍然是香脆可口，味美無窮。

　　那時，很多要好的同學(xué)，每逢星期日就喜歡到我家來玩，�？湮覌屇芨桑�做的薯片、薯條不僅很好吃，還很經(jīng)留。母親的能干，讓我這個做女兒的成了同學(xué)們羨慕的焦點。記得有一個曾經(jīng)在我家吃過薯片的男生，在同學(xué)中夸耀我家的零食吃不完，說：“你哪怕四五月份到她家去，都有東西吃�！币驗椋�那時候家家都比較困難，過年能有點零食吃就不錯啦，就別說平時。

　　經(jīng)過母親的辛勤加工，那些原本被我們嫌棄的紅薯變成了嘴里的美味�？吹胶⒆觽儛凵狭思t薯，父母親也不用再發(fā)愁了。

　　每年的紅薯，被母親加工成一部分干品之外，剩下的就儲存到廚房的一個地窖里。那個地窖很深，進口也很寬，平時，上、下都要借助于一把長梯子，而且，還要提個油燈到里面去照明。東西放進、拿出，都要用繩子吊著一個籃子，一人在下面裝，一人在上面拉，須兩人配合。小時候，我常覺得那個地窖很神奇，覺得那種活兒很新鮮。

　　地窖常用蓋板蓋住，出口的四周有很寬、很深的槽，鑲在上面厚厚的蓋板，銜得平平整整，不會突出地面。父親總是在蓋板上方放著一張吃飯的四方桌，外人根本看不出來，在飯桌的下面還藏有一個“寶庫”。聽父親說，那個地窖是祖上遺傳下來的。

　　因為地窖之深，所以，儲存在里面的紅薯，不僅不會壞，而且，還越存味越甜。母親常把經(jīng)過久存的紅薯切成絲絲，與面粉、蔥花拌和起來，用筷子夾成朵朵花樣，放在油鍋里，炸出一個個“張牙舞爪”，像章魚一樣的食品，當(dāng)?shù)厝私小疤痣u”�！疤痣u”不僅香酥，更是很甜，那是我和弟妹們最愛吃的一種馃子，它不是一般的甜。

　　濃濃薯香，深深情長。多少年過去了，每當(dāng)吃到紅薯，聞著薯香，我就會想起母親；想起父母家的紅薯地窖；想起曾經(jīng)在父母身邊的日日夜夜、點點滴滴。它凝聚了父母的多少情，飽含了父母的多少愛，那是比薯香更濃、比“甜雞”更甜的情愛。它像烙印一樣，深深地刻在我的心中，永遠……永遠也揮之不去。

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