苦苦婆婆丁散文

　　在東北，春天里第一口新鮮野菜要是婆婆丁了。

　　每年四五月份，在路邊、溝旁、或田埂的向陽處，婆婆丁會和小草一起最先鉆出土來。三五枚鋸齒狀或橢圓形的葉子，嫩嫩的透著水靈，肆意的同小草爭搶著春光，仿佛盛開在草叢里的一朵朵綠色小花，很不惹眼。

　　早些年，農(nóng)村生活艱苦，野菜成了補充糧食和蔬菜不足的最好食物。挖野菜就自然成了許多農(nóng)村孩子放學(xué)后的主業(yè)。挖野菜極少是一個人去的，多是三五成群一小伙兒，與其說是勞動，倒更像是玩耍。

　　婆婆丁是最早長出的野菜。憋了一個冬天的孩子們，在婆婆丁還不太大的時候就會相約開挖了。左手一個用細柳條編制的小筐，右手一把用舊鐮刀頭纏上厚厚粗布條做成的彎刀，一路蹦蹦跳跳徜徉而出，散開在草地里。每每發(fā)現(xiàn)可挖的婆婆丁，就會蹲下身子，扒開周邊雜草，將彎刀貼近婆婆丁根部斜插入土，順時針180度旋轉(zhuǎn)，手腕稍向上用力，一顆帶著泥土的婆婆丁就挖出來了。再用刀刮去泥土和枯葉，削去根部外層的黃皮，一顆白白根嫩嫩葉的婆婆丁就飛進小筐了。待到小筐快滿了時，大家就可以開始玩耍了。戲水、摔跤、抓蝴蝶、或者追趕鳥雀，都成了孩子們?nèi)鰵g的方式。

　　那些年，許是荒地比較多化肥農(nóng)藥用得少的緣故，春季里野菜極多。田野或者山林中的野菜也似乎成了農(nóng)民自家菜園子里的菜，可以隨著不同野菜的不同生長期一直采摘下去。婆婆丁大致可以吃一個多月，待到老了不能再吃了，小伙伴們就要轉(zhuǎn)戰(zhàn)上山采摘四葉菜和蕨菜了。

　　吃婆婆丁可是有講究的。剛采挖回來的婆婆丁最好用清水浸泡半天以上，這樣的婆婆丁吸收了更多的水分，根部不再發(fā)硬，葉子更加鮮嫩，吃起來脆嫩可口。童年記憶里，春季里最好吃的飯菜就是幾塊玉米面的大餅子，一盆鮮嫩的婆婆丁，一把油綠的小蔥，半碗自家釀制的大醬。吃時將婆婆丁和小蔥纏繞成長條形，去大醬碗里沾一下，先咬一口大餅子，再將蔥菜盡數(shù)送入口中。那玉米餅子的香、婆婆丁的苦、小蔥的辣、大醬的香郁，伴著清脆的咀嚼聲匯成了無限的甜美。現(xiàn)今你如果到東北的飯店，菜單里會有一種叫作“老虎菜”的菜品，趕上時令的話，有婆婆丁那才是最完美的。

　　知道婆婆丁的藥用價值，是2003年春。一場突如其來的非典擾亂了人們的正常生活。全民預(yù)防非典的戰(zhàn)役緊鑼密鼓。一天黃昏，我去一個村里的路口臨時檢查站檢查防范非典工作，老村支部書記遞給我一大杯綠瑩瑩的水，我以為是茶水，接過來咕咚咕咚就是幾口。�。∩稏|西這么苦？老支書笑著說：“這是用婆婆丁根和老葉子做得婆婆丁茶，可以清熱去火，我每年春季都喝點，據(jù)說還可以防“非典”那”。我半信半疑地又喝了幾口，嗯！不難喝，細細品來苦里還透著淡淡的清甜。臨走的時候，老支書給我拿了一包。那個春天我連續(xù)喝了小一個月的光景。后來竟然慢慢喜歡上了這種苦中有甜的味道，經(jīng)常想方設(shè)法弄些喝喝。再后來一位學(xué)習(xí)過中醫(yī)的朋友告訴我，婆婆丁茶不適合多喝，而且不是所有人群都適合喝，一般在春季里人肝火旺口舌生瘡的時候喝點最好。知道了這些，我就會每年在春季里經(jīng)常喝喝，那苦味中的淡淡甜只有細細品味才會感受到。

　　良藥苦口利于病。婆婆丁是北方春季里的美味野菜之一。想必也是上蒼對這塊春季里經(jīng)常因為天干物燥而容易上火的人們的惠顧。而婆婆丁那苦苦的味道也正如小時候那些苦苦的日子一樣，無形中滋養(yǎng)了我健康的身心。

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