- 相關(guān)推薦
散文欣賞：天上人間美食，八戒紅酥手
八戒紅酥手，是起源于清朝康熙年間的地方美食。據(jù)說，早年在邢臺沙丘一帶，素以善行義舉聞名的陳祖師(陳善良)因為家庭變故，生活拮據(jù)，捉襟見肘。
為改善家族生活，他用親朋好友周濟的錢財于邢臺廣宗西沙河沿岸，開了一家至善農(nóng)家酒館，開張營業(yè)以來，救濟了很多窮困潦倒之士，逢節(jié)還親自帶著米面錢財?shù)酱謇飵椭姽压陋毜壤щy戶�？墒�，兩年下來，河岸酒館陡增數(shù)家，菜肴相仿，競爭激烈，利潤漸少。
時逢八月，金秋月明。正當他一籌莫展之際，一夜里，陳祖師忽夢見嫦娥翩翩下凡，與其圍桌而坐，把酒臨風，漫談天上人間月缺月圓。第二天，公雞一叫，陳祖師醒來，發(fā)覺滿屋的桂花香！
原來陳祖師的善行義舉感動天地，天宮嫦娥受玉帝委派秘傳了他一門天上人間美食廚藝——八戒紅酥手，或許是素娥想要斬了老豬念想吧，誰讓天蓬元帥不遵天規(guī)，偷偷伸手隨便拉扯人家御用仙子的霓裳呢！再說了，這老豬到哪兒都不老實，高老莊有高翠娥的債；西天取經(jīng)路上，他見了女菩薩又要撞天婚，跌撞得鼻青臉腫，額頭起了大包，連丈母娘都不放過，要姑娘母親大包干！他這濫情的咸豬手是否該給剁了？清燉、紅燒、清蒸......給仙女以解恨，給美女以養(yǎng)顏，給男人以警鐘入酒。呵呵，當時爺爺如此說，后人就這么聽，這個傳說就這么一輩一輩的流傳下來了。
佳肴一問世，便得到四方食客的青睞。尤其是得皇室厚愛，據(jù)族人記載，清朝康熙皇帝微服私訪，偶爾嘗到當?shù)毓賳T呈獻的八戒紅酥手后，連連稱妙，并稱贊此物只應天上有之，真乃人間仙手！回京后，隨下旨召陳祖師入御膳房，其家眷也隨同入京，于是至善農(nóng)家酒館也就改旗易幟了。
陳祖師年過古稀后，將手藝傳于長子永興�？上ё嬗柎嗣牢都央戎豁殕蝹�，且傳男不傳女，因此，獨家美味還由當今陳氏家族一人掌握。恰逢改革大潮，太平盛世，為傳承飲食文化，讓更多人品嘗到此美味，今祖?zhèn)魇舜茏訉V交四海朋友，帶領(lǐng)大家共同富裕，歡迎加盟天上人間——八戒紅酥手，共同開創(chuàng)美好燦爛的明天！
豬手取自農(nóng)家散養(yǎng)笨豬，飼喂不添加任何添加劑，自然生長期一年以上。制作時，豬手分割洗凈，滾水去腥，再用二十幾種中草藥配制的料包仔細腌漬，然后用柴火鐵鍋加料大火滾煮，最后砂鍋文火慢燉，其制作流程完全按照傳統(tǒng)老工藝制作而成。肉質(zhì)色澤紅潤、味道鮮美、香而不膩、回味悠長。
天上人間美食——八戒紅酥手
豬手中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量低，它能防止皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。為此，人們把豬蹄成為“美容品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
豬手對經(jīng)常四肢缺乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦部患者有一定的輔助療效。
此外，該美食還是外出郊游備餐、饋贈親朋好友、舉辦宴會的上品，深受消費者喜愛。
【散文欣賞：天上人間美食，八戒紅酥手】相關(guān)文章：
美食之旅散文07-11
隨遇而安散文欣賞10-08
聽說散文欣賞10-08
飄搖散文欣賞10-08
布鞋散文欣賞10-09
遇見散文欣賞10-09
壁虎散文欣賞10-09
嘆息散文欣賞10-07
落花散文欣賞07-11
領(lǐng)路散文欣賞10-07