鏡頭里的美食的美文

　　曾經(jīng)，陶醉在舌尖系列里，陶醉在那樣色香味俱全的美食里。

　　那溫馨，祥和的畫面，配上那樣的音樂，讓人被那美食饞的流口水的同時，也對那些有美食的地方，充滿了向往，想去那樣的地方吃那美食。覺得那些地方的人，真的是生活在天堂里，生活在幸福中。

　　只是，當這樣的美食節(jié)目看多了，在關(guān)了電視，從那鏡頭里溫馨，而美好的畫面，那舒緩而動人的音樂，那色香味鏡頭里色香味俱全的美食回到現(xiàn)實中，感受小屋里的寧靜，聽著窗外機器的轟鳴，看著人來，車往的繁忙，和小城里陽光下白花花的景象，我忽然感到，這些美食，也許只是鏡頭里的，而那些有這些美食的地方，那種幸福的生活，也許是鏡頭里的。

　　我想到了我家鄉(xiāng)的在這個季節(jié)里的一種美食。

　　在這樣的季節(jié)里，家鄉(xiāng)人最愛做的一種飯食，就是洋芋糍粑。夏天的季節(jié)，洋芋下來了，家鄉(xiāng)家家都種的有洋芋，而在酷熱的夏天里，糍粑又是細膩，吃了能讓人生津，消暑的飯食，所以，家鄉(xiāng)的人都愛吃。而做這樣飯食的復(fù)雜，漫長，卻有讓家鄉(xiāng)的人，在酷熱的夏天里，有了事情做，既在慢慢做這道飯食的時候，打發(fā)了夏天里酷熱漫長的時光，也在辛苦的勞動有，有了可口的飯食。

　　做糍粑前，先要把洋芋刮了，再放在鍋里把刮好的洋芋蒸熟了。然后，年輕力壯的年輕人，就端了蒸熟的洋芋，到了河邊樹蔭下，找了平整的石板，把蒸熟的洋芋倒在石板上，用木槌壓細了，最后有了粘性了，就輪起木槌打，一直打到細膩，起泡了為止，這樣吃著才爽滑，而這是一個特別漫長而辛苦的事情，要打多少下，誰也記不清楚了。

　　在家的女人，就忙著找了酸菜燒湯汁了，最后，把打好的糍粑用湯汁調(diào)和著吃。糍粑要打好，但是，湯汁也一樣要燒好，不然，糍粑也不好吃。所以，要吃爽口的糍粑，打好糍粑和燒好湯汁，一樣都不能少。而還有一些東西也不能缺，蒜泥，和紅紅的油潑辣子，在吃糍粑的時候，給湯汁里澆一些，糍粑吃著更有味，讓人吃了還想吃。

　　在這樣的季節(jié)里，家鄉(xiāng)的洋芋下來了，家家都不缺洋芋，就把這五谷雜糧的飯混著吃，又能節(jié)省主糧。

　　一家電視臺知道了家鄉(xiāng)的這種美食，還來拍了節(jié)目。那節(jié)目我看過，在鏡頭里，那制作糍粑的畫面，都特別的美麗，祥和，溫馨，也充滿了歡聲笑語，吃著糍粑，也似乎變成了一件非常容易的事情。家鄉(xiāng)的人，似乎也就生活在幸福里了。其實，當進入村莊，了解了家鄉(xiāng)人的生活，知道了打糍粑的過程，就知道了吃糍粑的不容易，家鄉(xiāng)人這樣的季節(jié)愛打糍粑，是在漫長的酷熱的夏天里，有了打發(fā)消磨山里寂靜日子的事情，也是五谷雜糧混著吃，節(jié)省主糧，而沒有祥和畫面里的幸福。如果說有幸福，那只是一瞬間的感受，就是在糍粑終于打好了，端起大碗吃糍粑的時候。

　　我也就想到了那些鏡頭里，讓我向往的美食，那美食里，那些地方人很幸福的樣子。我覺得，這些美食，只是鏡頭里制作出來的。一切事情，在鏡頭里都顯得簡單，而美工了以后，也都變得特別的美好而富有詩意。而在現(xiàn)實中，制作那任何一樣的美食，哪怕小小的美食，都是不容易的事情，都是包含了汗水，和辛苦的事情。而這些美食，也許是為了配合鏡頭的需要，而制作，或者只是在逢年過節(jié)的時候，才做出來了吃。要是天天這樣做，這樣吃，那還了得。在平時的日子中，是要計算著，節(jié)儉著過日子的，再豐厚的日子，都要學(xué)會細水長流。在日子繁忙的時候，能有一碗水喝，一碗面條，一個饅頭吃，填飽肚子就不錯了，放下碗，就要趕忙去忙要做的事情，哪還有時間和功夫，去這樣精耕細作的做這些美食吃。于是，我感到，那些美食誘惑了我，那些畫面也欺騙了我。那些美食，是真的有，充滿了濃郁的情感和香味，但是，只是在逢年過節(jié)和喜慶的日子才有。而那些幸福的日子，也是定格在一些特定日子里的畫面，而在許多的日子里，是和家鄉(xiāng)的日子一樣，是寂靜的，枯焦而漫長的，吃的飯，也只是填飽肚子，而不是要精致的做出美食來。

　　在那些城市的一些大街小巷子里，的確天天有美食，但是，那都是做出來賣的，這樣的美食，與商業(yè)有關(guān)，而與普通百姓的日子無關(guān)。

　　再看那些美食節(jié)目的時候，我總是匆匆的把臺調(diào)開。我怕引起我的鄉(xiāng)愁，讓我想到家鄉(xiāng)的美食。也怕想到，在那些美食里，在那定格的幸福里，讓我想到了為了這美食，和定格瞬間的幸福，人們所付出的汗水，和艱辛。

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