生產(chǎn)工作個人總結(jié)
總結(jié)是事后對某一時期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，不如靜下心來好好寫寫總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？下面是小編收集整理的生產(chǎn)工作個人總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)1
xx年生產(chǎn)部在公司的領(lǐng)導(dǎo)，其它部門的支持下，以滿足發(fā)貨為工作的出發(fā)點，組織生產(chǎn)，及時協(xié)調(diào)，同時通過車間不斷的改善，達(dá)到提升車間管理的目的。已基本完成了全年生產(chǎn)發(fā)貨任務(wù)。具體情況如下：
一、全年生產(chǎn)指標(biāo)完成情況
xx年截至11月份，裝配式散熱器成品入庫：514299只，月均51430只；配合產(chǎn)品工程部完成釬焊式散熱器新品開發(fā)計劃134個品種，釬焊式散熱器成品入庫：6647只。生產(chǎn)計劃完成率：94、29%。（公司指標(biāo)：88%）。但受歐洲金融危機(jī)的影響，與xx年相比產(chǎn)量下降20%左右，生產(chǎn)基本滿足客戶需求。
影響生產(chǎn)計劃主要原因有：外購配套件沒有及時跟上，倉庫數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確影響采購訂單，水室模具完好率等
二、質(zhì)量管理方面
一年來，各車間按照質(zhì)量體系的要求抓產(chǎn)品質(zhì)量管理。產(chǎn)品工序控制要求員工進(jìn)行“三檢”，通過“三檢”制度的執(zhí)行，很好控制住了不合格品的生產(chǎn)，流轉(zhuǎn)，減輕了質(zhì)量成本。車間現(xiàn)場完善了工藝規(guī)程，在質(zhì)保部的配合下對產(chǎn)品工序標(biāo)識有的重新進(jìn)行了完善，車間產(chǎn)品標(biāo)識張貼懸掛達(dá)98%，二車間達(dá)到100%，實現(xiàn)了可追溯性。操作上要求產(chǎn)品輕拿輕放，定箱定區(qū)域存放，管理達(dá)100%。通過看板和顏色對待處理品進(jìn)行了管理，各車間紅箱，黃箱配發(fā)到各工段，從生產(chǎn)源頭防控不合品的流轉(zhuǎn)。
同時各車間加大了對新員工產(chǎn)品質(zhì)量意識的培訓(xùn)，通過車間每天的晨會，看板，工段長的傳幫帶等方式要求車間隨時隨地進(jìn)行質(zhì)量意識灌輸和質(zhì)量知識的學(xué)習(xí)。
三、設(shè)備保養(yǎng)和安全管理
加大了對設(shè)備保養(yǎng)和點檢的檢查力度。每周一在張副總的領(lǐng)隊下，對設(shè)備保養(yǎng)點檢記錄，維修，缺陷進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時與設(shè)備保養(yǎng)責(zé)任人溝通整改。對屢教不改的員工按公司管理規(guī)定處罰。要求每班次班前班后對設(shè)備進(jìn)行清掃整理，加油潤滑等日常工作。一車間從8月份開始對7臺注塑機(jī)分別進(jìn)行了一次液壓油過濾；二車間對多年老化的設(shè)備加大了維護(hù)保養(yǎng)的力度，使設(shè)備保持在正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)；三車間加大對新設(shè)備操作培訓(xùn)，完善設(shè)備點檢路線圖，并且特殊設(shè)備在設(shè)備動力部的配合下實行專人定機(jī)操作等，從而保證了設(shè)備完好率。
結(jié)合公司申報安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)標(biāo)的契機(jī)，更新完善了設(shè)備操作規(guī)程，增加了安全預(yù)防的內(nèi)容；年初與各車間主要負(fù)責(zé)人簽訂了安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書；要求車間通過各種宣傳手段宣傳安全生產(chǎn)。從而打造安全管理人防技防的'堡壘。今年以來，二車間發(fā)生手劃破皮等小型事故3起，一車間1期，三車間0起，全年沒有大事故。
四、現(xiàn)場管理和成本控制
車間現(xiàn)場管理的好壞體現(xiàn)了一個公司管理水平。生產(chǎn)部把改善車間現(xiàn)場作為了日常管理的重點工作。要求各車間學(xué)習(xí)6s管理，按6s管理的要求來整改車間現(xiàn)場，7月份對一車間現(xiàn)場重新進(jìn)行了黃線劃分，整理產(chǎn)品加工區(qū)，產(chǎn)品存放區(qū)，產(chǎn)品待入庫區(qū)等定位定制區(qū)域。通過培訓(xùn)要求現(xiàn)場產(chǎn)品裝箱不超出料箱，堆放高度不超3框，車間工裝器具按規(guī)定放置到指定區(qū)域。通過加強(qiáng)現(xiàn)場管理，縮短了待處理品處置周期，節(jié)約了生產(chǎn)空間，方便了員工操作，同時也為員工營造了一個整潔環(huán)境。
物料消耗成本控制管理方面，由于公司沒有對物料消耗及成本進(jìn)行考核，在非正常成本增加時，如工具損耗率高，物料使用質(zhì)量過剩，工人生產(chǎn)不當(dāng)引起的浪費。導(dǎo)致這樣的現(xiàn)象存在，主要是員工節(jié)約意識不強(qiáng)。本部門將根據(jù)實際情況實施相應(yīng)的獎罰措施和節(jié)約能源降低成本的思想教育，使員工的節(jié)約意思和主人翁精神逐步的提高。
五、員工培訓(xùn)和考核
在工作中，變通課堂培訓(xùn)為現(xiàn)場培訓(xùn)。各車間內(nèi)部利用早會，月車間總結(jié)會等形式對員工進(jìn)行現(xiàn)場管理，公司制度等培訓(xùn)。三個車間員工現(xiàn)場考核制度已全面執(zhí)行。為了激勵注塑工用好管好模具，在操作中不撞模，少撞模，8月份開始實行了現(xiàn)場模具管理制度，運行情況良好。
但在生產(chǎn)過程中還存在不足：生產(chǎn)計劃執(zhí)行中不確定因素太多，外購件有的不能按采購計劃交付影響生產(chǎn)順利進(jìn)行；在管理中操作工流動率比較大，車間成本控制目標(biāo)不明確，新模具一次試模合格率比較低等問題。
希望新年里，在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，上下一心，團(tuán)結(jié)一致，把生產(chǎn)管理提升到一個新的高度。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)2
轉(zhuǎn)眼間，20xx年就要過去，一年來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下本班全體成員成功的完成了生產(chǎn)中的各項工作任務(wù)。我將本年度的工作總結(jié)如下：
一、1至4月中旬在AB線現(xiàn)場D班當(dāng)班。
班組成員均為得力干將，所以工作中也沒有遇到任何困難。
二、4月至xx月20日在AB線現(xiàn)場協(xié)助和組織現(xiàn)場工作。
1、能完成領(lǐng)導(dǎo)交待的工作任務(wù)。
2、我對生產(chǎn)情況也有處理不合理和不及時的.情況，但同時也得到了鍛煉。
3、工作中能與設(shè)備部、槽窯部、成品部及物流部進(jìn)行有效溝通，08年曾做過同樣的工作，所以沒有壓力。
三、xx月20日至xx月19日在AB線D班和A班倒班。
發(fā)現(xiàn)和處理批量質(zhì)量問題三次累計降級超過100包，均處理及時得當(dāng)，各生產(chǎn)部門對此沒有異議。其中，第一次為xx月25日A線改板后取樣發(fā)現(xiàn)透射條紋嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)；第二次為B線空氣面錫點刮除后有0、1~0、3mm的凹坑；第三次為xx月15日A線改板后取樣發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)N邊連續(xù)性光畸變。
四、安全：xx年度所在班組內(nèi)安全工作到位，沒有出現(xiàn)安全事故。
五、人員：
1、重視班組成員工作能力和溝通能力的培養(yǎng)，人的問題是最重要的，所有的問題都是人的問題。
2、極少出現(xiàn)部門間的生產(chǎn)問題糾紛。
3、對員工工作的積極性以引導(dǎo)為主，每天均按《作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書》和《作業(yè)指導(dǎo)書》要求完成各項檢測工作。班組成員能積極主動相互協(xié)作完成生產(chǎn)任務(wù)，產(chǎn)品被投訴情況較少。
4、班組人員能積極參加公司和部門組織的會議和培訓(xùn)。
5、沒有產(chǎn)生人員流失。
6、按公司培訓(xùn)要求對品管部和槽窯部各組織了一次培訓(xùn)。
六、xx年工作計劃：
1、安全上崗。
2、繼續(xù)重視員工作能力和溝通能力的培養(yǎng)。把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，按要求作業(yè)，重視執(zhí)行力。
3、制定完善的工作備忘錄和工作計劃，力求做好日常生產(chǎn)工作中的每一步。
4、提升自身修為和能力，完美的團(tuán)隊需要積極上進(jìn)的員工。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)3
為進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)教育系統(tǒng)的安全工作，全面貫徹落實國家、省、市、區(qū)關(guān)于安全生產(chǎn)的工作部署，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”方針，圍繞安全生產(chǎn)月活動主題，強(qiáng)化“以人為本、安全發(fā)展”理念，面向師生、面向家長、面向社會，采用喜聞樂見、易于參與的形式，開展資料豐富、形式多樣的宣傳教育活動，普及安全法律法規(guī)和安全知識，弘揚安全文化，大力推進(jìn)校園安全文化建設(shè)，構(gòu)成關(guān)愛生命、關(guān)注安全的濃厚氛圍，扎實推進(jìn)全系統(tǒng)安全穩(wěn)定工作的開展，努力構(gòu)建和諧平安校園�，F(xiàn)將我�！鞍踩a(chǎn)月”活動的開展?fàn)顩r總結(jié)如下:
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。
按照教育局文件統(tǒng)一部署，我校在6月7日進(jìn)行迎大運保安全振新小學(xué)“安全生產(chǎn)月”啟動儀式，進(jìn)一步加強(qiáng)我校安全生產(chǎn)工作，落實各級安全生產(chǎn)職責(zé)，重視抓好安全防范工作，構(gòu)成了一級抓一級的安全生產(chǎn)職責(zé)制。透過“安全生產(chǎn)月”活動，大力宣傳安全生產(chǎn)方針政策、法律法規(guī)和加強(qiáng)安全生產(chǎn)的重大舉措，推進(jìn)安全文化建設(shè)，強(qiáng)化全面安全意識，引導(dǎo)全校師生重視人的生命價值。
二、全方位開展宣傳教育活動
學(xué)校透過國旗下講話、教職工例會、“安全在我心”主題班會，廣播室等廣泛宣傳“迎大運保安全”活動，讓全體師生用心參與活動，明確職責(zé)，明確任務(wù)，保證學(xué)校各項安全職責(zé)和安全工作落實到位。班級黑板報和學(xué)校宣傳欄，各具特色地進(jìn)行安全工作宣傳，構(gòu)成良好的宣傳氛圍。
三、多形式普及安全知識
除廣播、專欄、宣傳材料和有關(guān)安全知識講座進(jìn)行宣傳外，學(xué)校組織“禮貌出行，從我做起”安全知識競賽活動，進(jìn)行交通安全知識講座和安全知識教育視頻等，讓師生掌握安全知識，提高避險排危、自救自護(hù)潛力，
四、有針對性開展活動
“安全生產(chǎn)月”活動期間，我們努力讓活動貼近學(xué)生，貼近生活，突出重點，增強(qiáng)針對性。我們認(rèn)真組織開展“安全在我心”教育活動，開展每周五或節(jié)日學(xué)生“不私自下水游泳保證書”承諾簽名活動，“重點教育和提醒學(xué)生防溺水防范要求，致家長一封信與學(xué)校、教師聯(lián)手共抓，杜絕學(xué)生溺水事故發(fā)生。在校園懸掛“加強(qiáng)校園安全防范構(gòu)建和諧平安校園”的橫幅營造氛圍。
五、開展安全隱患排查整治工作
在安全生產(chǎn)月工作中，我們對涉及師生安全的各個方面進(jìn)行分析研究，制定工作方案，成立組織，分工落實，確保隱患排查整治工作落實到位。對學(xué)校食堂、校園設(shè)施、交通、治安安全作為重點來抓，與龍崗派出所等相關(guān)部門相互配合，綜合治理，努力打造平安校園，確保學(xué)校穩(wěn)定和諧。
六、開展食品衛(wèi)生安全專項活動
學(xué)校定期或不定期檢查食堂衛(wèi)生狀況，了解食品原料采購、貯存、清洗、加工和成品出售等各個環(huán)節(jié)狀況，檢查工作人員、工作場所、設(shè)施環(huán)境衛(wèi)生狀況，及時反饋檢查信息，督促工作人員對存在問題整改到位。切實履行工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行制度規(guī)章，杜絕發(fā)生食堂衛(wèi)生安全事故。
七、加大保安室力度。
堅持24小時值班制度，值班人員要盡職盡責(zé)，堅守崗位，接班人不到崗，交班人不得離崗。提高警惕，搞好安全保衛(wèi)工作。注意防火、防盜，妥善處理突發(fā)事件，加強(qiáng)樓內(nèi)外巡視，加強(qiáng)對值班人員的`職責(zé)心教育，嚴(yán)禁空崗、漏崗，確保學(xué)校的安全穩(wěn)定。
透過開展“安全生產(chǎn)月”活動，進(jìn)一步增強(qiáng)了廣大師生對安全生產(chǎn)工作重要性的認(rèn)識，提高了安全意識和安全素質(zhì)，強(qiáng)化了職責(zé)意識，促進(jìn)了全校安全形勢的穩(wěn)定，為交通的快速發(fā)展創(chuàng)造了一個安全、健康、穩(wěn)定的環(huán)境。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)4
我是******有限公司在20xx年8年下旬通過網(wǎng)絡(luò)招聘加入**家庭，并成為公司的一員。長駐*****項目，并擔(dān)任該項目資料員一職�；厥准尤牍镜�20xx年，嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，力爭做一名合格的員工。感謝公司給我的工作平臺和機(jī)會，并為公司發(fā)展做出的一點小小貢獻(xiàn)�，F(xiàn)將20xx年的主要工作內(nèi)容作如下匯總： 1月至3月因***項目冬季停工作業(yè)，暫時調(diào)至本公司****項目，完成了項目分部分項劃分、附件資料表格制作、填寫格式初步確定和分項資料樣本。
4月至8月因天氣轉(zhuǎn)暖進(jìn)入***項目部，完成該項目的資料和計量工作，在8月底完成項目竣工資料的整理和組裝并提交給業(yè)主，送審計等工作。
9月回到***公司總部上班，等候****項目部竣工結(jié)算審計，配合審計答疑。同時在公司總部向合同預(yù)算部長學(xué)習(xí)計量規(guī)范和相關(guān)計量預(yù)算應(yīng)用軟件，提高自身專業(yè)技能和知識。
10月因?qū)徲嬐七t，公司安排到*******項目部任職，根據(jù)項目部要求擔(dān)任質(zhì)檢工程師。負(fù)責(zé)項目每項工序完成時向監(jiān)理報檢，對出現(xiàn)的問題督促整改，加強(qiáng)工程質(zhì)量。
11月至12月正式開始審計工作�；氐焦究偛颗浜蠈徲�，現(xiàn)場復(fù)核和答疑，提供相關(guān)證明資料和對原資料進(jìn)行修改重新組裝。
經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)的溝通和交流，審計工作圓滿完成。并學(xué)習(xí)配合經(jīng)營部做好投標(biāo)文件資料。
通過一年的工作，做了自己擅長的和不擅長的工作內(nèi)容，邊學(xué)邊干，成長了不少，學(xué)習(xí)了不少。感謝領(lǐng)導(dǎo)的支持，包容工作上的不足，給我成長的空間、勇氣和信心。督促改正自身不足和可以提升的地方：
1、思想和道德。嚴(yán)格遵守公司紀(jì)律和相關(guān)規(guī)定，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)法律知識;愛崗敬業(yè)，工作有激情和熱度，傳遞正能量。不消極怠工，不抱怨，堅決支持領(lǐng)導(dǎo)工作，端正工作態(tài)度。
2、專業(yè)知識和技能。通過在*****項目，公司合同部、預(yù)算部、經(jīng)營部的短暫工作。進(jìn)一步認(rèn)識了橋梁工程的施工工藝和程序，合同文件的分類和整理，預(yù)算文件的編制和修改，投標(biāo)文件的制作和注意事項。了解到工程項目相關(guān)部門的協(xié)作配合，對項目正常運行的重要性。在資料收集和整理中要認(rèn)真仔細(xì)、全面系統(tǒng)，做到現(xiàn)場和資料的一致性，力爭有據(jù)可查、有理可依。根據(jù)工作的特殊性，經(jīng)常編制一些方案和報告，因自身水平原因需加強(qiáng)文字功底，寫作水平。規(guī)范資料、變更和計量的`流程，做到資料與現(xiàn)場基本同步，變更同步確認(rèn)，計量和進(jìn)度相符，以便工程正常結(jié)算，收回投資成本。
3、工作方面。熱愛自己的本職工作，認(rèn)真對待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一項工作，盡最大努力完成并做好。有效利用工作時間，并做到不遲到早退，按時出勤，堅守崗位。對工作不推脫、不敷衍、不消極，保持一顆向上的心。
4、發(fā)展。通過上級部門和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的檢查，在資料方面暴露出了許多需改進(jìn)和低級錯誤。給我指明了改進(jìn)方向和督促提高資料和資料管理的水平。還需學(xué)習(xí)好相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，掌握好專業(yè)知識，增加工作責(zé)任感。在工作中不斷總結(jié)與反省，鞭策自己并充實能量，適應(yīng)時代和企業(yè)的發(fā)展要求。
在今年下半年中，利用工作之余，考取了建筑工程九大員中的試驗員。 20xx年在做好本職工作之外盡最大努力考取公路一級建造師和公路工程造價工程師，希望通過自己的努力，不斷提高自己，可以為公司項目更好的服務(wù)。
20xx年即將到來，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和栽培，我將繼續(xù)努力為公司的發(fā)展做出最大的努力和貢獻(xiàn)，為公司未來的發(fā)展錦上添花。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)5
光陰似箭，時間如梭。轉(zhuǎn)眼間又是一年，站在這20xx歲末，回首過去的一年，內(nèi)心不禁萬千：雖然沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，卻始終持續(xù)著嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨，嚴(yán)以律己，較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù)。在這一年的工作實踐中，把自己的理論知識應(yīng)用于了工作中，提高了單位的技術(shù)水平，創(chuàng)造了效益，同時，我也在不斷地從工作中獲取了寶貴的經(jīng)驗和實踐知識，豐富了自己，提升了自我工作潛力，這無不令人激動和自豪，具體工作狀況如下：
xx月至xx月份，我作為我們公司的一名管理人員，負(fù)責(zé)了xx現(xiàn)場項目的全面生產(chǎn)管理工作。在生產(chǎn)管理方面，我把我們公司的管理制度與現(xiàn)場公司管理制度的融合，制定了適合xx現(xiàn)場生產(chǎn)的具體管理規(guī)章制度，保證了勞動紀(jì)律；生產(chǎn)任務(wù)上，做到合理的安排生產(chǎn)計劃，協(xié)調(diào)好現(xiàn)場生產(chǎn)與我們公司的配套件的供應(yīng)及其他公司的生產(chǎn)要求，保證了現(xiàn)場生產(chǎn)進(jìn)度，滿足了現(xiàn)場公司的合同要求。經(jīng)過了前兩年現(xiàn)場生產(chǎn)管理，總結(jié)了許多管理經(jīng)驗與教訓(xùn)，使我的生產(chǎn)管理潛力有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，同時提高了現(xiàn)場的管理水平，促進(jìn)現(xiàn)場的生產(chǎn)效率。
透過這2年多的現(xiàn)場管理，我充分認(rèn)識到自己既是一個管理者，更是一個執(zhí)行者。要想帶好一個團(tuán)隊，除了要有熟練的業(yè)務(wù)之外，還有合理的計劃和安排，并且要以身作則，發(fā)揮團(tuán)隊精神，才能為公司創(chuàng)造出良好的效益。
xx月份，由于工作需要，我被調(diào)回了分公司的技術(shù)科。由于技術(shù)科任務(wù)繁忙，剛才從xx現(xiàn)場回來就匆匆進(jìn)入了技術(shù)工作的主角，使技術(shù)科的各項工作能夠按時完成，保證了車間生產(chǎn)工期。
xx月至xx月，負(fù)責(zé)了寫字樓項目鋼構(gòu)生產(chǎn)技術(shù)，對鋼柱上的開孔全部進(jìn)行了放樣，確定了該孔的位置和尺寸。由于工期太緊，每一天加班加點，最終按時完成了此項工作。并對該項目進(jìn)行了預(yù)決算和鋼柱定尺。
xx月至今，我全面擔(dān)負(fù)起了立磨的生產(chǎn)技術(shù)及工藝工作，負(fù)責(zé)了該立磨的預(yù)算，對重要零部件和特殊材料進(jìn)行了定尺，并對特殊零部件進(jìn)行了放樣，及時處理車間生產(chǎn)中的技術(shù)問題，給了車間有力的生產(chǎn)技術(shù)保證。
xx月我接到了xx項目，此項目為整臺套立磨出口xx立磨設(shè)備，從公司高層管理到車間工人，都十分重視。我為了提高制作質(zhì)量，把特殊和異型件均行了準(zhǔn)確放樣。個性是該設(shè)備出口要經(jīng)海運，我多次與業(yè)主交流溝通，確定了該設(shè)備的解體方式及包裝形式，此刻正經(jīng)行該設(shè)備的包裝方案的設(shè)計工作，我了趕在元旦之前按時完成工作，我每一天都在加夜班，爭取按時保質(zhì)保量的.完成此項工作。
經(jīng)過這一年實踐工作和自己的不斷地學(xué)習(xí)，我的分析問題和解決問題的潛力有了很大的提高，理論知識與實踐相結(jié)合，提高了我專業(yè)知識的靈活應(yīng)用潛力和綜合處理問題的潛力。但學(xué)無止境，我還要不斷學(xué)習(xí)，努力工作，并在此過程中使自己的各方面素質(zhì)得到更快更全面的提高。以自己飽滿的熱情為企業(yè)發(fā)展奉獻(xiàn)力量。
盡管這一年自己在努力的工作，但由于潛力有限，仍然有一些工作未能到達(dá)盡善盡美的結(jié)果，我會在以后的工作中加倍努力做好每項工作。
新的一年里我為自己制定了新的目標(biāo)，那就是要加緊學(xué)習(xí)，更好的充實自己，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新時期的挑戰(zhàn)
俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位同事一齊共同努力，勤奮工作，刻苦學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為我公司的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)6
20xx年我公司承建項目共計xx項，其中跨年項目xx項，新開工項目xx項。安全部在上級主管部門及公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，完善公司各項安全管理制度，規(guī)范統(tǒng)一施工現(xiàn)場安全資料管理，并且定期性地開展了安全生產(chǎn)檢查活動，通過加強(qiáng)建筑施工安全生產(chǎn)管理工作，完善和落實一系列安全管理措施，加強(qiáng)對各項目部的監(jiān)管，使各項工作取得了一定的成效。
一、以宣傳、教育為本，提高全員安全意識。
1、工程開復(fù)工“三級安全教育”活動開展率100%；為進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理工作，安全部著重檢查并督導(dǎo)各項目部及時對每名職工進(jìn)行“三級安全教育”，加大對特殊工種持證情況的檢查和專業(yè)知識培訓(xùn)及考試工作，檢查各項目部落實安全技術(shù)交底情況。
2、積極組織開展安全生產(chǎn)宣傳活動，在本年度安全生產(chǎn)月的前期，安全部召集下屬各項目部專職安全員進(jìn)行工作部署并提出要求，要求各項目部施工現(xiàn)場醒目位置懸掛大型安全生產(chǎn)口號，加強(qiáng)安全生產(chǎn)月的職工安全教育。通過這些組織教育工作，極大的強(qiáng)化了公司全體員工的安全意識。
二、加大安全生產(chǎn)檢查確保公司安全生產(chǎn)工作順利進(jìn)行。
1、今年安全部在每星期進(jìn)行一次安全生產(chǎn)檢查的基礎(chǔ)上，還先后進(jìn)行了“腳手架工程、大型機(jī)械安全、防物體打擊、防高處墜落、臨時用電情況和安全資料管理”的安全專項檢查。
2、本年度截至目前安全部共計開展檢查xx余次，先后督促各項目部排查隱患累計xx余項，檢查覆蓋面包括公司所有在建工程的施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)、文明施工、特殊工種持證情況及安全資料的管理。
3、通過定期檢查和針對性檢查，在一定程度上提高了我公司的安全管理水平，有效地防范和遏制了安全事故的發(fā)生。安全部還要求各項目部對下屬施工班組嚴(yán)格要求，嚴(yán)格落實獎懲制度。
三、健全完善安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理體系。
安全部在成立之初制訂了公司安全生產(chǎn)責(zé)任制及安全管理目標(biāo)，并要求各項目部結(jié)合公司制定的責(zé)任制及管理目標(biāo)，分解制定各項目部的安全管理目標(biāo)，完善項目安全生產(chǎn)責(zé)任制；并將公司安全管理方面的.管理制度，下發(fā)各項目部參考執(zhí)行。
四、20xx年工作成效及難點。
工作成效已在上述幾方面體現(xiàn)，不再多說。本年度我部門一心想著把安全生產(chǎn)工作做好、做到位，但仍存在安全生產(chǎn)工作落實難問題。針對這一情況我們做出了總結(jié)分析，存在安全生產(chǎn)工作落實難的主要原因如下；
1、項目部在安全管理分工方面不分明，這一原因普遍存在，項目部各個管理人員認(rèn)為只要是牽涉安全的方面都應(yīng)該由安全員來管，沒有按照“管生產(chǎn)必須管安全”的原則明確分工。
2、因為動態(tài)安全隱患每天都存在且不斷變化，因此安全員對現(xiàn)場隱患整改存在一定惰性，在某些方面只是為了應(yīng)付公司及上級部門的檢查。
3、施工基層人員的素質(zhì)低，思想意識差。
4、公司某些方面正處于健全階段，不能真正做到以安全為主，導(dǎo)致比如：材料不合格或供應(yīng)不及時、人工不足及資金不能及時到位等情況。綜上所述是導(dǎo)致公司安全生產(chǎn)工作落實存在一定的難度。
五、20xx年安全工作重點。
1、20xx年度安全部將繼續(xù)努力工作，根據(jù)公司要求制定年度安全管理目標(biāo)，根據(jù)管理目標(biāo)確定各項工作的開展及管理，確保全年無重大傷亡事故。
2、加強(qiáng)安全領(lǐng)導(dǎo)小組的安全生產(chǎn)管理工作，各項目部加強(qiáng)施工現(xiàn)場安全管理工作，確保不發(fā)生安全事故。
3、加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育，加強(qiáng)指導(dǎo)職工對操作規(guī)程的學(xué)習(xí)和執(zhí)行。
4、加大對機(jī)械設(shè)備的管理，凡未持證上崗人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即停止作業(yè)限期換人，并按規(guī)定給予經(jīng)濟(jì)處罰。
5、加強(qiáng)施工現(xiàn)場高處墜落和物體打擊的防范和檢查，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)做好安全防護(hù)工作。
6、狠抓安全教育和特殊工種持證上崗工作，各工地定期對施工人員進(jìn)行安全教育，強(qiáng)化和鞏固職工的安全意識。
7、認(rèn)真搞好現(xiàn)場巡查工作，巡查原則是發(fā)現(xiàn)問題，限期整改，到期復(fù)查，超期處罰，對違背強(qiáng)制性條文或存在安全隱患的部位，勒令停工整改。
8、加強(qiáng)公司形象管理，每個工程都代表著公司的形象，體現(xiàn)了公司的管理水平，因此安全部在明年的工作中會同公司各部門一道，要求各項目部切實把工作做細(xì)，做出能夠體現(xiàn)企業(yè)文化及形象的方面。
20xx年即將結(jié)束，但安全生產(chǎn)工作是一項長期的工作，公司領(lǐng)導(dǎo)十分重視，不論過去和現(xiàn)在，公司在安全問題上投入了大量的精力、人力和財力，公司安全部將以20xx年為新的起點，進(jìn)一步加強(qiáng)對安全工作的管理，加大安全生產(chǎn)監(jiān)管的力度，嚴(yán)格執(zhí)行各項制度，促進(jìn)安全工作更上一層樓，為公司的生產(chǎn)建設(shè)進(jìn)一步創(chuàng)造良好的安全環(huán)境。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)7
XX年，在農(nóng)業(yè)局的直接領(lǐng)導(dǎo)和市級相關(guān)業(yè)務(wù)站個的支持下，我科與各業(yè)務(wù)站一道，圍繞社會主義新農(nóng)村建設(shè)，以糧食增產(chǎn)，農(nóng)民增收為主線，扎實開展了以下工作，并取得了可喜的成效。
一、主要成績
(一)糧油生產(chǎn)態(tài)勢良好
1.小春糧油作物全面豐收
據(jù)各街鎮(zhèn)鄉(xiāng)農(nóng)服務(wù)中心統(tǒng)計：全縣糧食作物播種面積小春糧油作物播種面積34萬畝，面積穩(wěn)中有增。其中，小春糧食作物小麥19萬畝，豌葫豆5萬畝，;小春油料作物油菜8萬畝。初步預(yù)測：全縣小春糧糧食總產(chǎn)量可達(dá)7.06萬噸，同比增長1.7%。其中，小麥總產(chǎn)量5.555萬噸，豌葫豆總產(chǎn)量0.69萬噸，同比分別增長2.9%、1.5%。油菜籽總產(chǎn)可達(dá)0.82萬噸，同比增加12.3%。
2.大春實現(xiàn)滿栽滿插，增產(chǎn)有望
全縣大春糧食作物播栽情況是：水稻45萬畝、玉米8萬畝、紅苕11萬畝、高粱2萬畝、大豆2萬畝、綠豆3萬畝，與去年相比，面積保持穩(wěn)定。
(二)多種經(jīng)營走勢較強(qiáng)
1.多經(jīng)生產(chǎn)
一是蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)銷兩旺。全縣春菜播種面積為6.62萬畝，總產(chǎn)量為10.5萬噸，總產(chǎn)值為16700萬元。其中商品菜生產(chǎn)面積為3.82萬畝，產(chǎn)量 9.55萬噸，產(chǎn)值15280萬元，蔬菜設(shè)施栽培面積2.2萬畝;加工及名特優(yōu)品種種植面積為0.6萬畝，產(chǎn)量1.32萬噸，產(chǎn)值2640萬元。農(nóng)民銷售收入為17920萬元，均價每公斤1.8元。主要蔬菜銷售品30余個，產(chǎn)量和銷售均價與去年同期相比，分別增加11%和5%，農(nóng)民實現(xiàn)了增產(chǎn)增效。
二是水果生產(chǎn)獲得豐產(chǎn)。截至6月底，預(yù)計全縣水果產(chǎn)量可達(dá)1.292萬噸，其中枇杷已實現(xiàn)產(chǎn)量0.08萬噸，柑橘產(chǎn)量0.39萬噸，其他伏淡季水果 0.822萬噸;蔬菜10.5萬噸，茶葉0.019萬噸。
2.水產(chǎn)品養(yǎng)殖總量增加
xx年6月20日止，我縣魚種投種面積22.6萬畝，其中專用池塘投種面積0.71萬畝，稻田19.98萬畝，水庫1.13萬畝，農(nóng)村山平塘0.78萬畝，江河網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積8.8萬平方米。全縣水產(chǎn)品總產(chǎn)量6321噸，比去年同期增長421噸，增長5.9%。名、優(yōu)品種2502噸，占總產(chǎn)39.6%。
3.蠶桑生產(chǎn)效益提高
全縣春季發(fā)放蠶種1612張;產(chǎn)繭48000公斤(含外流繭);單產(chǎn)29.8kg/張。提高單產(chǎn)2.35公斤/張，單張養(yǎng)蠶收入增加50余元。夏季發(fā)放蠶種1662張，目前正在飼養(yǎng)期中。
二、主要工作
(一)抓好技術(shù)培訓(xùn)，開展科技下鄉(xiāng)活動
XX年，圍繞種糧(良種)直補(bǔ)工程、水稻強(qiáng)化栽培、農(nóng)田保護(hù)性耕作、優(yōu)質(zhì)枇杷生產(chǎn)、無公害蔬菜栽培、小蠶共育及省力化蠶臺育等重大農(nóng)業(yè)實用技術(shù)的`推廣應(yīng)用，開展了縣、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)培訓(xùn)。其中縣級培訓(xùn)4次，共培訓(xùn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員1120人次;鄉(xiāng)鎮(zhèn)級技術(shù)培訓(xùn)41次，培訓(xùn)鄉(xiāng)、村、社干部12200人次;村級技術(shù)培訓(xùn)64次，培訓(xùn)村社干部及重點示范戶90800人次。印發(fā)技術(shù)資料12萬份。3月份，組織了300余名縣鄉(xiāng)兩級農(nóng)技人員，開展了“科技下鄉(xiāng)進(jìn)村入戶”活動，結(jié)合農(nóng)業(yè)科技入戶工程，采取了專家+技術(shù)指導(dǎo)員+示范戶+示范內(nèi)容的工作機(jī)制，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員面對面直接指導(dǎo)20個農(nóng)戶，與農(nóng)民同吃同住同勞動，確�？萍既霊舻轿�。
(二)強(qiáng)化科技示范與推廣，提高農(nóng)業(yè)科技含量
1.糧油生產(chǎn)科技示范與推廣
(1)大力推廣水稻強(qiáng)化(三圍)栽培。全縣共推廣水稻強(qiáng)化栽培面積5萬畝，縣農(nóng)業(yè)局直接在金山、智鳳、高升等八個農(nóng)業(yè)科技入戶示范鎮(zhèn)、9個村集中成片建立1100畝核心示范片，由縣農(nóng)技人員親自把關(guān)，指導(dǎo)實施。目前各個示范片，長勢喜人，實現(xiàn)700公斤畝產(chǎn)滿有把握。農(nóng)業(yè)部和市領(lǐng)導(dǎo)已多次親臨現(xiàn)場檢查，并予以充分肯定。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)8
時光飛逝，春去冬來�；仡欉^去的半年，在項目部各級領(lǐng)導(dǎo)無微不至的關(guān)懷下，在監(jiān)理業(yè)主單位、設(shè)計單位及各部門的協(xié)同努力下，我們克服了一切不利因素，保證了烏弄龍水電站C1工程建設(shè)的.順利進(jìn)行。首先，簡要介紹下本年度各項工程形象完成情況。
一、主體工程
1、導(dǎo)流洞進(jìn)口邊坡工程導(dǎo)流洞進(jìn)口邊坡EL.1981.0以上開挖完成，EL.1921.0以上支護(hù)完成。
2、照施工總體進(jìn)度計劃要求，結(jié)合當(dāng)月生產(chǎn)計劃要求，分解制定周生產(chǎn)計劃，積極分析影響生產(chǎn)進(jìn)度各項因素，并制定可行解決辦法，同時督促協(xié)調(diào)各項生產(chǎn)計劃順利完成主持召開周生產(chǎn)例會，協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)過程中存在的問題。認(rèn)真完成當(dāng)周對內(nèi)零星機(jī)械、零星用工簽證工作。
3、導(dǎo)流洞出口邊坡工程導(dǎo)流洞出口邊坡拉姆溝下游側(cè)開挖至EL.1827，支護(hù)施工啟動。左護(hù)岸開挖區(qū)EL.1865.0m以上開挖完成。
4、導(dǎo)流洞進(jìn)出口枯期圍堰工程導(dǎo)流洞進(jìn)門出口枯期圍堰填筑部分完成。
二、主要臨建工程
1、結(jié)義村渣場進(jìn)場道路修建及場平施工完成。
2、結(jié)義村臨時營地修建初步完成，相應(yīng)配套生活輔助設(shè)施基本完成。
3、烏弄龍臨時砂石料系統(tǒng)及臨時拌和系統(tǒng)進(jìn)場道路修建及場平完成，臨時啥時系統(tǒng)就臨時拌和系統(tǒng)設(shè)備安裝及調(diào)試完成，已具備投產(chǎn)能力。
4、烏弄龍永久拌和系統(tǒng)進(jìn)場道路修建完成，場平墊渣部分完成。
5、拉姆溝危險源處理初步完成，拉姆溝溝水處理部分完成。
6、各施工作業(yè)面風(fēng)水電線路延伸及跟進(jìn)施工完成。
回顧今年生產(chǎn)管理部在安全生產(chǎn)方面所做的工作，主要有以下幾個方面：
三、協(xié)調(diào)公共資源管理、使用及調(diào)配等工作
根據(jù)現(xiàn)場實際需求協(xié)調(diào)資源分配使用方向，對關(guān)鍵線路關(guān)鍵節(jié)點工程優(yōu)先考慮重點施工，確保總體工期順利完成。收集及整理，對施工大事記詳細(xì)進(jìn)行記錄和歸檔，完成施工影響材料的收集整理及歸檔，對后續(xù)竣工材料編寫提供生產(chǎn)依據(jù)。按照項目部相關(guān)規(guī)定做好現(xiàn)場文明施工相關(guān)工作，協(xié)助安監(jiān)部完成安全管理工作。
協(xié)助物資部完成物資調(diào)配及接貨相關(guān)工作，組織綜合隊完成現(xiàn)場風(fēng)水電等輔助項目工作等。認(rèn)真完成項目部領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。未來的一年對于烏弄龍水電站C1標(biāo)工程來說是關(guān)鍵的一年，相應(yīng)對于整個烏弄龍項目部來說是具有挑戰(zhàn)的一年。目前整個工區(qū)邊界條件極其復(fù)雜，施工環(huán)境尚待完善，干擾因素仍舊很多，施工任務(wù)非常繁重，整體工期相當(dāng)緊張。面對這樣嚴(yán)峻的形式，下一年度生產(chǎn)管理部除繼續(xù)履行部門崗位職責(zé)外計劃重點完成以下幾點：
四、加大對整體工期優(yōu)化分解力度
合理安排施工資源保障優(yōu)化后的周計劃順利完成。依據(jù)分項計劃安排及完成情況、線路關(guān)鍵程度及各外協(xié)廠隊服從安排情況進(jìn)行烏弄龍水電站C1標(biāo)工程進(jìn)度考核辦法（試行），并依次辦法對相應(yīng)廠隊進(jìn)行獎罰，以該方式促進(jìn)生產(chǎn)管理。下年度重點施工部位大體為：永久拌和系統(tǒng)施工、導(dǎo)流洞進(jìn)出口圍堰工程、導(dǎo)流洞進(jìn)口開挖支護(hù)、導(dǎo)流洞洞身砼澆筑、進(jìn)水塔混凝土澆筑、左岸壩肩開挖工程、右岸壩肩開挖工程。
對此，生產(chǎn)管理部將集中資源對以上關(guān)鍵線路重點施工，確保關(guān)鍵線路順利完成，以至保證明年年底導(dǎo)流洞正常過流。繼續(xù)優(yōu)化部門人員片區(qū)配置，繼續(xù)提高部門成員自身工作能力，繼續(xù)增強(qiáng)部門工作責(zé)任感及集體凝聚力。新的一年即將來臨，讓我們振奮精神，堅定信心，以奮發(fā)有為的良好精神狀態(tài)和扎實的工作作風(fēng)�？朔こ坛跗诿媾R的諸多問題和困難，理清工作思路，推進(jìn)項目建設(shè)，強(qiáng)化成本管理，完善管理制度，為全面出色完成20xx年工作目標(biāo)而努力奮斗。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)9
光陰似箭，時間如梭。轉(zhuǎn)眼間又是一年，站在這20xx年的歲末，回首過去的一年，內(nèi)心不禁萬千：雖然沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，卻始終持續(xù)著嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨，嚴(yán)以律己，較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù)。在這一年的工作實踐中，把自己的理論知識應(yīng)用于了工作中，提高了單位的技術(shù)水平，創(chuàng)造了效益，同時，我也在不斷地從工作中獲取了寶貴的經(jīng)驗和實踐知識，豐富了自己，提升了自我工作潛力，這無不令人激動和自豪，具體工作總結(jié)如下：
一、生產(chǎn)管理方面
我作為我們公司的.一名管理人員，負(fù)責(zé)了現(xiàn)場項目的全面生產(chǎn)管理工作。在生產(chǎn)管理方面，我把我們公司的管理制度與現(xiàn)場公司管理制度的融合，制定了適合現(xiàn)場生產(chǎn)的具體管理規(guī)章制度，保證了勞動紀(jì)律；生產(chǎn)任務(wù)上，做到合理的安排生產(chǎn)計劃，協(xié)調(diào)好現(xiàn)場生產(chǎn)與我們公司的配套件的供應(yīng)及其他公司的生產(chǎn)要求，保證了現(xiàn)場生產(chǎn)進(jìn)度，滿足了現(xiàn)場公司的合同要求。
經(jīng)過了前兩年現(xiàn)場生產(chǎn)管理，總結(jié)了許多管理經(jīng)驗與教訓(xùn)，使我的生產(chǎn)管理潛力有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，同時提高了現(xiàn)場的管理水平，促進(jìn)現(xiàn)場的生產(chǎn)效率。通過現(xiàn)場管理，我充分認(rèn)識到自己既是一個管理者，更是一個執(zhí)行者。要想帶好一個團(tuán)隊，除了要有熟練的業(yè)務(wù)之外，還有合理的計劃和安排，并且要以身作則，發(fā)揮團(tuán)隊精神，才能為公司創(chuàng)造出良好的效益。
二、技術(shù)科工作
由于工作需要，我被調(diào)回了分公司的技術(shù)科。由于技術(shù)科任務(wù)繁忙，剛才從現(xiàn)場回來就匆匆進(jìn)入了技術(shù)工作的主角，使技術(shù)科的各項工作能夠按時完成，保證了車間生產(chǎn)工期。負(fù)責(zé)了寫字樓項目鋼構(gòu)生產(chǎn)技術(shù)，對鋼柱上的開孔全部進(jìn)行了放樣，確定了該孔的位置和尺寸。由于工期太緊，每一天加班加點，最終按時完成了此項工作。并對該項目進(jìn)行了預(yù)決算和鋼柱定尺。
三、生產(chǎn)技術(shù)方面
我全面擔(dān)負(fù)起了生產(chǎn)技術(shù)及工藝工作，負(fù)責(zé)了預(yù)算，對重要零部件和特殊材料進(jìn)行了定尺，并對特殊零部件進(jìn)行了放樣，及時處理車間生產(chǎn)中的技術(shù)問題，給了車間有力的生產(chǎn)技術(shù)保證。后來我接到了項目，此項目為整臺套出口設(shè)備，從公司高層管理到車間工人，都十分重視。我為了提高制作質(zhì)量，把特殊和異型件均行了準(zhǔn)確放樣。個性是該設(shè)備出口要經(jīng)海運，我多次與業(yè)主交流溝通，確定了該設(shè)備的解體方式及包裝形式，此刻正經(jīng)行該設(shè)備的包裝方案的設(shè)計工作，我趕在了元旦之前按時完成工作，我每一天都在加夜班，爭取按時保質(zhì)保量的完成此項工作。
經(jīng)過這一年實踐工作和自己的不斷地學(xué)習(xí)，我的分析問題和解決問題的潛力有了很大的提高，理論知識與實踐相結(jié)合，提高了我專業(yè)知識的靈活應(yīng)用潛力和綜合處理問題的潛力。但學(xué)無止境，我還要不斷學(xué)習(xí)，努力工作，并在此過程中使自己的各方面素質(zhì)得到更快更全面的提高。以自己飽滿的熱情為企業(yè)發(fā)展奉獻(xiàn)力量。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)10
20xx年5月11日是我來到公司的第一天，從本日起我要開始做一項以前從沒了解過的工作瀝青混凝土攪拌及生產(chǎn)。相比本來的那些工作，我覺得這是我人生中的一次挑戰(zhàn)。
5月13日生產(chǎn)科牛司理帶我了解了一下我工作的.伙伴德基攙雜樓，從高往低依次是振篩層、骨料篩分層、骨料稱重和瀝青稱重層、拌鍋層和小車層。在牛司理的贊助下我很快學(xué)會并上手操作�？梢惶旃ぷ飨聛砦腋杏X很累，而且常常會熬夜，往往從晚上7、8點鐘到第二天早上的5、6點鐘，但我沒有放棄，盡力轉(zhuǎn)變以前的生活紀(jì)律，并作出了調(diào)劑。
6月1日在我工作的時候呈現(xiàn)了機(jī)械故障，也是我第一次獨自學(xué)著闡發(fā)問題，當(dāng)我打開電路機(jī)箱蓋的時候，一下子就蒙了，因為一大堆電線，我根本不知道應(yīng)該怎么做。這時候維修工劉克來到操作室，幫著我闡發(fā)了一下原因，是因為1.2號料倉的振篩哆嗦光陰過長導(dǎo)致變頻器跳閘，后來排除故障就規(guī)復(fù)了正常。通過這次故障排除，我也學(xué)習(xí)到了更多的知識。
6月6日我第一次生產(chǎn)改性瀝青混雜料，改性瀝青最難的便是在于溫度節(jié)制，混雜料對溫度的要求異常嚴(yán)格，170°—185° 太過靠近廢物溫度，溫度低了料涼的快，溫度高了料容易成廢物，很容易失足。
20xx年生產(chǎn)的時候呈現(xiàn)幾回失誤，因為自身原因?qū)е聻r青攙雜料呈現(xiàn)問題，我認(rèn)真反思怎么做能力包管料不出問題。后來在實驗室主任金躍和實驗員劉軍委的耐心指導(dǎo)下，最終辦理了料溫過高和料溫過低的問題。
在生產(chǎn)歷程中還遇到一些問題，一次是小車不工作，也不下料，后來和電工維修工一起闡發(fā)原因，是小車上的電纜線長光陰未調(diào)換導(dǎo)致電纜線過舊，或者小車上的電纜線往返折疊導(dǎo)致里面的線芯毀壞而引起的;還有一次是燃燒器點不著火，闡發(fā)原因是里面的火焰探測器探測不到火焰，辦理措施是把火焰探測器擦拭清潔，并重新裝好，設(shè)定火焰探測器探測光陰和天然氣壓力;20xx年年產(chǎn)值114700噸，此中天然氣耗損多，原因是冬天天氣嚴(yán)寒，原料石子濕，焚燒次數(shù)頻繁，導(dǎo)致天然氣耗損對照多。
20xx年我學(xué)到了許多新知識，重新認(rèn)識了途徑鋪裝。在將來的日子里，我會加倍盡力地學(xué)習(xí)專業(yè)技巧知識。在此衷心祝列位領(lǐng)導(dǎo)、同事在新的一年里，天天高興，工作順利。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)11
生產(chǎn)部在公司總經(jīng)理正確指導(dǎo)和支持下，經(jīng)過廣大員工的共同努力，積極開展工作取得了一定的成績，但也存在著某些不足需要我們總結(jié)經(jīng)驗努力克服。
一、工作重點
1、配合進(jìn)行1#機(jī)的技改及備件選購整理工作
一號機(jī)的技改工程從去年年底拉開帷幕，由于前期的準(zhǔn)備工作沒有完全到位，對現(xiàn)有設(shè)施的認(rèn)識不夠充分，以至于基礎(chǔ)的重建工作耽誤了一號機(jī)改造的整個進(jìn)程，在公司總經(jīng)理的多次督促下，經(jīng)過各方面的通力協(xié)作，機(jī)組比計劃晚了半個多月完成了安裝過程進(jìn)入調(diào)試階段。由于新機(jī)組與原機(jī)存在較大差異調(diào)試仍然存在較大的困難，我們與技改方共同分析原因查找問題，在不斷解決了超速、游車、油霧探測器頻繁動作等缺陷之后機(jī)組終于可以穩(wěn)定運行并網(wǎng)發(fā)電，并在高峰用電期間發(fā)揮了相當(dāng)大的作用。
在一號機(jī)正常運行的階段，生產(chǎn)部對一號機(jī)的遺留備件進(jìn)行了大規(guī)模的清點，多次赴江陰及其他廠家訂購、定做有關(guān)備件，仔細(xì)復(fù)核尺寸，并將到廠的備件進(jìn)行徹底的除碳清潔并經(jīng)過防銹處理后分類保存，確保隨時可以使用以滿足一號機(jī)備件需求。
2、保證全年順利完成發(fā)電任務(wù)
進(jìn)入xxxx年發(fā)電任務(wù)較往年有很大的增加，特別是夏季進(jìn)入用電高峰期，機(jī)組以連續(xù)并網(wǎng)運行11天半創(chuàng)造歷史發(fā)電的紀(jì)錄，在此期間生產(chǎn)部面對繁重的工作量，適時的安排班次調(diào)整了班組運行人員以適應(yīng)新形勢下的工作需求，經(jīng)受住了未曾預(yù)料的嚴(yán)峻考驗。由于連續(xù)發(fā)電機(jī)組多以疲勞狀態(tài)運行，出現(xiàn)問題的概率明顯增多，解決機(jī)組的臨時檢修和不可缺少的定期保養(yǎng)也是迫在眉睫的問題，在保證機(jī)組無重大安全事故發(fā)生的前提下，利用發(fā)電間隙合理組織人員盡可能快的完成必須的搶修工作，保證了機(jī)組全年的正常穩(wěn)定運行。
二、日常工作
1、由于發(fā)電任務(wù)繁重，機(jī)組的檢修工作相應(yīng)增多，生產(chǎn)部根據(jù)任務(wù)的輕重緩急合理安排落實有關(guān)的檢修項目，將檢修工作票與報修單落實到人基本做到小修不過夜，并發(fā)現(xiàn)問題或故障及時解決，在保證檢修質(zhì)量的前提下將大的事故基本消除在了萌芽狀態(tài)。
2、不斷強(qiáng)調(diào)運行人員加強(qiáng)責(zé)任心，認(rèn)真貫徹各項既定的規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，設(shè)備巡視檢查制度，并將行政辦公會議及值班長會議的決議有效落實，努力發(fā)揮一線青年黨員及骨干員工的先鋒模范作用，在獎金考核中拉開了員工之間的差距加大了獎懲力度，這一做法起到了很好的效果。
3、不斷督促員工加強(qiáng)對工作環(huán)境及設(shè)備衛(wèi)生狀況的重視。在保證機(jī)組安全穩(wěn)定運行的前提下，努力解決“三漏”問題，保證設(shè)備及廠區(qū)處于健康的生產(chǎn)工作環(huán)境之中。下半年由于機(jī)組待命時間較多，運行人員以設(shè)備的油漆工作作為工作重點，3臺機(jī)組將以嶄新的外觀進(jìn)入xx年。
4、加強(qiáng)員工的崗位學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)水平及動手實踐能力，在xxxx年全體員工經(jīng)過學(xué)習(xí)順利通過安規(guī)考試及現(xiàn)場考問。
三、安全與管理
xxxx年是安全與管理年，為切實加強(qiáng)全員的安全意識，消除去年連串惡性事故造成的陰影，遏制各類事故的頻繁出現(xiàn)，防止設(shè)備重大故障及人身傷害的發(fā)生，生產(chǎn)部做了以下工作：
1、上半年為通過iso9001質(zhì)量管理論證，多次組織全體員工進(jìn)行全廠區(qū)的衛(wèi)生清掃工作，力爭不留死角，徹底打掃、整理機(jī)修車間、分油機(jī)、卸油泵房等零散設(shè)備較亂，積存垃圾較多的區(qū)域，對備件進(jìn)行了整理歸類，使用設(shè)備保養(yǎng)卡，檢修卡等有效手段，并使設(shè)備管理工作進(jìn)入電腦化管理的新階段。在最終的評審中生產(chǎn)部以一項不合格順利通過論證。
2、在xxxx年里，生產(chǎn)部不斷加強(qiáng)安全管理工作，嚴(yán)格各類考核制度，將責(zé)任心與獎金掛鉤對員工進(jìn)行每月考評，真正調(diào)動各方面的工作積極性，確保無大小安全事故的再次發(fā)生。
3、督促員工重視各類保安裝置及設(shè)備的使用及運行狀態(tài)。2、3號機(jī)組在安裝了油霧探測器以后，從機(jī)組的安全角度出發(fā)，又各加裝了一套連桿大端瓦測溫巡檢裝置，使安全裝置對機(jī)組的保護(hù)更加全面可靠。但我們也深刻的認(rèn)識到，影響安全的可能還是人為因素，因此對員工的安全教育絲毫不敢放松，員工清醒的認(rèn)識到設(shè)備一些潛在或細(xì)微的隱患如果沒有及時得到解決將可能出現(xiàn)的'嚴(yán)重后果。強(qiáng)調(diào)運行過程中紅外測溫儀的正確使用，在高溫高熱環(huán)境下加大巡檢力度及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備存在的問題及時處理或及時報修。
4、生產(chǎn)部成立了兩級安絡(luò)，建立了安全、消防臺帳并逐漸完善。在廠區(qū)內(nèi)施工、操作嚴(yán)格執(zhí)行電氣工作票、動火工作票等有關(guān)制度，及時更換過期的消防器材并定期進(jìn)行消防演習(xí)。
四、不足之處
xxxx年生產(chǎn)部未出現(xiàn)重大安全事故，機(jī)組順利運行全年，為電網(wǎng)提供了7000余萬kwh上網(wǎng)電量，這是我們共同努力的結(jié)果。但我們從一年的工作中也看出了不少問題，這類問題的存在將直接影響到生產(chǎn)部今后工作的順利開展。
1、個別員工的主動性，積極性較差，影響運行檢修質(zhì)量，如果疏于管理隱患也會變成大錯。調(diào)動此類員工的工作積極性的辦法就是加大考核力度，將切身利益與本職工作緊密相連才能有效提高個人的主觀能動性與積極性。
2、事故的防范及應(yīng)變處理能力還有待于提高。這不僅是員工們普遍存在的問題，也是管理人員存在的不足之處。只有對運行的設(shè)備了解透徹，積累大量的管理經(jīng)驗，在處理突變問題時才不至于出現(xiàn)盲目性或多走彎路，我們的管理及運行工作才會高效、有序。
五、xxxx年工作展望
xxxx年生產(chǎn)部順利完成了公司下達(dá)的各項工作指標(biāo)，值得我們欣慰，我們會將扎實的工作作風(fēng)、認(rèn)真的工作態(tài)度、成熟的工作經(jīng)驗帶入下一年度，并不斷克服工作中的不足之處。在xxx年我們生產(chǎn)部依然會把安全放在全部工作的首位，順利完成年初即將進(jìn)行的機(jī)組大修任務(wù)，在避免出現(xiàn)各類惡性事故的前提下，調(diào)動各方面的積極性，努力完成全年的發(fā)電計劃，將各項工作帶上新的臺階。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)12
20xx年車間安全生產(chǎn)總結(jié)如下，有滿滿的收獲，也要不斷進(jìn)步�？偨Y(jié)如下：
1、以人為本、強(qiáng)化教育、增強(qiáng)員工的安全意識。
公司領(lǐng)導(dǎo)班子把“提高員工的安全意識，控制員工的安全行為”作為安全管理的重點，列入了重要議事日程。公司成立了由一名分管副總為組長、企管部、保衛(wèi)科等職能部門的負(fù)責(zé)人為成員的公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。我們充分利用安全培訓(xùn)班、班前班后會、黑板報、宣傳欄、安全警示語、安全生產(chǎn)月、“11、9”消防日等多種形式，實現(xiàn)了正規(guī)培訓(xùn)與業(yè)余教育相結(jié)合；思想教育、法律法規(guī)教育與專業(yè)技能培訓(xùn)相結(jié)合；安全操作規(guī)程與新進(jìn)、轉(zhuǎn)崗人員安全教育相結(jié)合。根據(jù)年初工會安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組制定的員工培訓(xùn)計劃，現(xiàn)已開辦特殊工種安全培訓(xùn)班5期，出安全黑板報6期，上墻警示語15條，從而提高了主管及員工在消防工作上責(zé)任重于泰山的思想意識。在對保衛(wèi)科義務(wù)消防隊員培訓(xùn)演練的基礎(chǔ)上，利用全體會每年對全體職工進(jìn)行兩次正確使用滅火器的學(xué)習(xí)訓(xùn)練，現(xiàn)在大部分職工都能掌握使用方法，發(fā)生緊急情況能及時得到處置。對窯爐操作工、電氣焊工、電工等特殊工種人員每季集中學(xué)習(xí)和考核，變“要我安全”為“我要安全”，培養(yǎng)和樹立了職工十個意識即：全員重視安全生產(chǎn)的意識；安全生產(chǎn)就是效益的意識；對安全工作真抓實干的意識；安全生產(chǎn)無小事的意識；嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度的意識；安全生產(chǎn)“吾日三省吾身”的意識；對發(fā)生事故的預(yù)防意識；不傷他人、不傷害自己、不被他人傷害的意識；對工作精益求精的意識；對待安全工作要當(dāng)包公不當(dāng)菩薩的意識。為做好安全工作打下了堅實的基礎(chǔ)。
2、完善制度、夯實基礎(chǔ)、落實安全責(zé)任。
為把安全管理工作落到實處，公司與各車間、各崗位工種簽訂20xx年安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書，下發(fā)“安全生產(chǎn)管理規(guī)定”，各車間還將責(zé)任書的內(nèi)容逐一分解落實到各生產(chǎn)班組、崗位，細(xì)化各崗位操作規(guī)程，使安全生產(chǎn)責(zé)任制落實到生產(chǎn)管理的全過程。加強(qiáng)班組長隊伍建設(shè)，把懂技術(shù)、會管理，有責(zé)任心的職工調(diào)整到班組長行列，筑牢基層安全防線。上至公司領(lǐng)導(dǎo)，下至普通職工，人人有安全責(zé)任、個個有安全目標(biāo)，使安全工作層層有人管、事事有人抓、一級抓一級、一級對一級負(fù)責(zé)，層層抓落實，形成縱向到底、橫向到邊的安全管理網(wǎng)，生產(chǎn)車間由生產(chǎn)型向安全生產(chǎn)型轉(zhuǎn)化。每天早會，公司領(lǐng)導(dǎo)都必講安全內(nèi)容，并嚴(yán)格安全獎懲制度。
3、加強(qiáng)巡查，有效防范、狠抓現(xiàn)場管理。
安全管理的重點在現(xiàn)場，為確保生產(chǎn)安全，公司規(guī)定分管安全、生產(chǎn)、設(shè)備、技術(shù)的'負(fù)責(zé)人每天要有2個小時的時間在生產(chǎn)一線，我們公司常年有夜班生產(chǎn)，為了確保夜班生產(chǎn)安全，我們堅持做到每天都有一名公司領(lǐng)導(dǎo)夜間帶班值班，對生產(chǎn)車間出現(xiàn)的安全等其它問題，及時進(jìn)行解決，從而消除了生產(chǎn)的不安全因素。有一天晚上，一位值班經(jīng)理在查夜時，聽到原料車間設(shè)備運轉(zhuǎn)聲音不對，便仔細(xì)查看，發(fā)現(xiàn)是由于機(jī)器運轉(zhuǎn)時間過長，造成超負(fù)荷，他立即叫來值班人員停機(jī)，避免了機(jī)器的損壞與事故的發(fā)生，并對值班人員進(jìn)行了嚴(yán)肅的批評。公司領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入現(xiàn)場檢查安全工作，找出安全管理中的薄弱環(huán)節(jié)、設(shè)備隱患和操作過程中的危險點，真正把問題解決在現(xiàn)場，把隱患消除在現(xiàn)場，較好地解決了安全中“嚴(yán)格不起來，落實不下去”的問題。嚴(yán)格安全檢查制度，狠抓隱患的排查與治理，采取安全自查與專項檢查相結(jié)合，常規(guī)檢查與突擊檢查相結(jié)合，檢查與整改相結(jié)合，不斷消除生產(chǎn)中人、機(jī)、環(huán)境的不安全因素。公司規(guī)定各車間每周最少一次對本車間的安全情況進(jìn)行檢查，并把檢查結(jié)果報公司安全生產(chǎn)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。
4、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、突出重點、確保防火安全。
公司重視加強(qiáng)生產(chǎn)車間和庫房安全工作，在加大安全巡查力度及對廣大員工進(jìn)行消防知識培訓(xùn)的同時，在配齊消防設(shè)施的基礎(chǔ)上，20xx年公司又投資安裝了各種防火、防盜器材，安裝了2臺立體攝像鏡頭，對重要部位實施二十四小時監(jiān)控。對防火部位，重點對原料車間球磨機(jī)、大碾等設(shè)備安裝了漏電保護(hù)器、對粉碎機(jī)安裝了旋風(fēng)分離器等除塵設(shè)備。對燒成車間天燃?xì)馑淼栏G安裝了自動幾即電保護(hù)器，即電保護(hù)器遇到問題將自動全部關(guān)閉，有力保障了安全生產(chǎn)。根據(jù)包裝物存放的特點，增購滅火器6個。為杜絕廠區(qū)抽煙，我們在廠區(qū)門口設(shè)立煙火存放處，每月安全領(lǐng)導(dǎo)小組不定期進(jìn)行戒煙專項檢查。規(guī)定凡在重點部位確需動火的，必須經(jīng)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組同意并到場、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字、防范措施到位方可動火。有效地提高了防預(yù)火險的能力，保證了公司生產(chǎn)安全。
5、與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新。
突出超前預(yù)防安全是參與競爭的支撐力，是企業(yè)的第一效益、職工的第一福利。沒有安全的效益是暫時的效益。在今后的工作中，我們要正確處理好安全與生產(chǎn)之間的關(guān)系，加強(qiáng)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組隊伍建設(shè)，定期開展思想、作風(fēng)、紀(jì)律整頓。在安全管理中，推進(jìn)安全生產(chǎn)工作，從事后查處向源頭管理轉(zhuǎn)變。加大安全巡查力度、加大違章處罰力度，防患于未燃，全面做好安全生產(chǎn)工作。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)13
在這辭舊迎新之際，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)對生產(chǎn)部的信任和這一年來所寄予的期望及大力支持。并在此認(rèn)真地對本部門這一年的工作及不足之處作出細(xì)致深刻的總結(jié)，同時祝愿我們公司在充滿希望的20___年會更好，相信在公司高層管理的英明領(lǐng)導(dǎo)下，20___年我們一定會蒸蒸日上、大展鴻圖的。
一、關(guān)于生產(chǎn)計劃方面
20xx年，生產(chǎn)部門在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，合理編排生產(chǎn)計劃，把生產(chǎn)任務(wù)目標(biāo)明確并落實到各機(jī)臺及個人，有效扭轉(zhuǎn)了生產(chǎn)計劃性不強(qiáng)的狀況，使生產(chǎn)進(jìn)入一種均衡有序的狀態(tài)，提高了現(xiàn)場物件的流轉(zhuǎn)率，一定程度上改變了各工序各自為政，工作目標(biāo)不統(tǒng)一的狀況，全面的按要求完成生產(chǎn)訂單，但是按部分訂單的求還存在一定問題，這是生產(chǎn)部門今后工作中努力的方向之一。
二、關(guān)于產(chǎn)量（成品）方面
可以看出，20___年生產(chǎn)部在公司領(lǐng)導(dǎo)、品質(zhì)部的大力支持和幫助下，生產(chǎn)部門按照公司的'整體目標(biāo)，也使生產(chǎn)產(chǎn)能得到了很大的提高，月入庫成品量逐漸明顯在提高，但也存在著方方面面的問題，有待在今后的工作中加以克服。
三、關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量管理
車間員工質(zhì)量意識淡薄，不良較多，車間員工缺乏全員參與的質(zhì)量管理理念，后續(xù)我們將在完成產(chǎn)量的同時，我們生產(chǎn)部門也高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)把生產(chǎn)工序的每一個質(zhì)量控制關(guān)，利用班前會及生產(chǎn)過程及時為操作工灌輸質(zhì)量理念，保證每一個新操作工在上機(jī)獨立操作以前，都能了解基本的產(chǎn)品質(zhì)量判別方法。
四、人員管理方面
因公司生產(chǎn)任務(wù)的急劇增加，產(chǎn)品的多樣化，公司新招聘員工很多，流動量很大，各崗位人員極不穩(wěn)定，給生產(chǎn)各方面管理帶來極大壓力，就在這樣的壓力推動下，生產(chǎn)部還是能保證新進(jìn)員工順利進(jìn)入崗位角色，基本勝任各自的崗位工作。但是還有部分員工工作態(tài)度自由散漫，加之生產(chǎn)管理人員在具體管理方面的松懈，致使員工的責(zé)任、團(tuán)隊、服從管理意識不強(qiáng)，遲到、早退、曠工、消極怠工現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)，缺乏質(zhì)量觀念和成本觀念。
五、生產(chǎn)管理
每天早上xx召開生產(chǎn)班前會，落實生產(chǎn)進(jìn)度。指出昨天的生產(chǎn)問題點并加以糾正及提出預(yù)防措施，明確當(dāng)天的生產(chǎn)任務(wù)。20___年，生產(chǎn)部將安全生產(chǎn)納入日常管理工作之中，并加強(qiáng)了對生產(chǎn)現(xiàn)場勞動紀(jì)律和文明生產(chǎn)的管理，保證了生產(chǎn)車間的有序運行。
六、現(xiàn)場管理
各崗位的生產(chǎn)現(xiàn)場管理較為混亂，主要是生產(chǎn)現(xiàn)場的輔助用品擺放不整齊，加工后半產(chǎn)品擺放散亂，產(chǎn)品規(guī)劃區(qū)域不明確，產(chǎn)品標(biāo)示不清楚，沒有做到定置管理。還有就是地面衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生較差。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)14
為期一周半的生產(chǎn)實習(xí)結(jié)束了。這半個月來，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實習(xí)可以分為四部分：聆聽專題報告講座、校外參觀、生產(chǎn)實習(xí)實驗、總結(jié)。
一、聆聽專題報告講座
我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的秘書長范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1。2億噸左右。由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國都加強(qiáng)了對漁業(yè)資源的保護(hù)力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過國際間的合作加以保護(hù)。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至出現(xiàn)負(fù)增長。今后水產(chǎn)品的供給量對養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和發(fā)展。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會為本市遠(yuǎn)洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場、進(jìn)出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機(jī)構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營利性的行業(yè)性社會團(tuán)體法人。協(xié)會現(xiàn)有團(tuán)體會員170多家。
二、校外參觀
然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實力可的實驗室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實力可商品檢驗有限公司是法國梅里埃營養(yǎng)科學(xué)有限公司集團(tuán)在中國實力可集團(tuán)（法國梅里埃集團(tuán)旗下5大公司之一）下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測與技術(shù)服務(wù)。
作為通過國際ISO17025認(rèn)證的檢測和咨詢實驗室，實力可集團(tuán)在全世界10個國家擁有40個實驗室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實力可歷史1967年，Dr。 John H。Silliker憑借其在食品安全和檢測領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢，創(chuàng)立了實力可集團(tuán)。
我們在曲映紅老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀了實力可公司的檢驗實驗室，檢驗實驗室位于5樓的辦公區(qū)，實驗室共分為兩邊，一邊是檢驗實驗室，另外一邊是理化實驗室。每個實驗室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。
三、生產(chǎn)實習(xí)實驗
可溶性甲殼素的提取
接下來的一周我們是在學(xué)校實驗室實習(xí)的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當(dāng)中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。
為無脊椎動物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙�；礊榭扇苄约讱に��？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙�；瞥傻�。
首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時攪拌一次，如此浸泡24～48小時。浸酸完畢，水洗至中性。
堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進(jìn)行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%，煮沸1小時水洗至中性。
曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。
濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙�；蔀榭扇苄约讱に亍⑸鲜龈稍锏募讱に�，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時。待脫去乙�；螅纯赏Ｖ辜訜�，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙�；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。
其中的高錳酸鉀是強(qiáng)氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用
數(shù)據(jù)處理和記錄：
總共是：12。14g 甲殼素是6。12g 產(chǎn)率為：50。41% 可溶性甲殼素為5。61g 產(chǎn)率為：46。21%
蛋黃醬的制作
第二天6月23日上午我們在曲映紅老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是O/W乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。
首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準(zhǔn)備工作做完后，我們就開始了預(yù)乳化。用打蛋機(jī)攪打蛋黃，加入0。5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。
通過這個實驗的學(xué)習(xí)，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機(jī)及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強(qiáng)度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動、靜磨盤進(jìn)行強(qiáng)化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無污染衛(wèi)生純潔。
酸奶的制作
第三天學(xué)習(xí)了如何去制作酸乳（把牛奶變成酸乳），首先我們分成了四組，在4個不銹鋼杯中加入了酸奶，加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40—45度，然后在超凈工作臺上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10—20個小時。
酸奶有很好的作用：酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能；降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見膽固醇降低。常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運動，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運時間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。
因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。誰最宜喝酸奶？牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必?fù)?dān)心乳糖。
酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。
魚糜制品魚面筋的制作
第四天6月26日上午，我們在余駿老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：1、原料2、預(yù)處理3、水洗4、采肉5、漂洗6、離心脫水7、擂潰（斬拌）8、成丸9、水煮10、冷卻11、凍結(jié)12、包裝冷藏
魚面筋的制作對魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的.個體以1到2斤為宜。要求原料魚新鮮，不得腐敗變質(zhì)，否則會影響成品的質(zhì)量。而對于原料處理來說，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。而對于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0。5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過程了。
而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻為止，最后余老師幫助我們炸出了成品，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過程。
四、總結(jié)
俗話說實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我們生活學(xué)習(xí)都在學(xué)校，接觸的是課本是公式，很難有機(jī)會接觸工廠的實物以及流程，我一直覺得我們學(xué)的漫無目的，我們所學(xué)的到社會就是雞肋。但通過一周的生產(chǎn)實習(xí)，我的這些錯誤觀點都改變了。書本上的知識是基礎(chǔ)是保障，沒這些知識公式的支持你在工作崗位上會很迷茫會不知所措的去摸索結(jié)果還會是一只半解。一周時間的實習(xí)真正做到了讓我們從一個學(xué)生到一個公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會到什么才是真正的社會，真正的工作。實習(xí)時間不長，但卻教給我們在學(xué)校永遠(yuǎn)學(xué)不到的，在實習(xí)期間，感謝各位老師對我們實習(xí)提供的幫助，在你們的幫助下，我們學(xué)到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會才是真正的大學(xué)。
生產(chǎn)工作個人總結(jié)15
轉(zhuǎn)眼間，一年的工作也即將接近尾聲，在班組以及各位領(lǐng)導(dǎo)的幫助下通過認(rèn)真的總結(jié)經(jīng)驗，仔細(xì)的分析，從已經(jīng)出現(xiàn)的問題中吸取教訓(xùn)，在困難中鍛煉能力，在反思中進(jìn)行自我提高，最終圓滿完成了全年工作。為了更好的使我在新的一年里個人能力有所提高，工作有更大的進(jìn)步，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的要求現(xiàn)將我個人一年的工作總結(jié)如下;
一、老員工帶新員工
年初，生產(chǎn)線開的比較緊迫，針對熟練員工較少，新員工較多的情況下，加強(qiáng)了新員對工作的學(xué)習(xí)能力，并安排老員工手把手教學(xué)，使新員工在短期內(nèi)能夠適應(yīng)本崗位的各項操作。
二、減少消耗
__月—__月在生產(chǎn)過程中，因滿卷切換易炸筒，班組消耗也逐漸增加。要求員工工作時做到，忙而不亂、緊而不散的工作方式，做好本班組的工作。同時，查找原因，對于上機(jī)紙管進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，并逐步淘汰回用次數(shù)多的紙管，減少因紙管帶來的不必要的消耗，從而減少炸筒的機(jī)率。
三、強(qiáng)調(diào)安全紀(jì)律
__月__日，因員工______和____上班期間嬉戲打鬧，導(dǎo)致____工傷事故，對于班組安全教育的不完善，進(jìn)行了深刻的反思，同時加強(qiáng)了對員工的安全教育，并對不合理的行為加以制止杜絕。
四、全年數(shù)據(jù)統(tǒng)計
20__年末，本班卷繞員工共計__人，新進(jìn)員工____人，辭職及自動離職共計____人，其中因工作需要調(diào)離卷繞崗位__人，現(xiàn)有人員__人(__人為工傷假)
五、工作中存在的不足
1.在處理不是我分管的工作時，表現(xiàn)不夠主動，究其原因是頭腦中有怕越權(quán)、越位的思想，有時就表現(xiàn)出不主動提出自己的工作思路，致使工作節(jié)奏慢;
2.對新的東西學(xué)習(xí)不夠，工作上往往憑經(jīng)驗辦事，憑以往的工作套路去處理問題，表現(xiàn)工作上的大膽創(chuàng)新不夠;
3.班組的管理還不夠細(xì)致，員工的`安全和質(zhì)量意識仍不夠強(qiáng)，導(dǎo)致本年度的__起安全事故。雖然事后也對當(dāng)事人進(jìn)行了教育和處理，針對性的作出了相應(yīng)的對策。但應(yīng)還是預(yù)防為主，加大平時的教育力度，提高員工的安全和質(zhì)量意識，從根本上減少安全事故隱患的發(fā)生。
以上的缺點我將通過不斷的學(xué)習(xí)，努力提高自身的工作能力，工作水平的基礎(chǔ)上來克服缺點，完善自我，以飽滿的熱情和充實的干勁為公司事業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。
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