酒店管理的年度工作總結(jié)(18篇)
總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能使我們及時(shí)找出錯(cuò)誤并改正，不妨坐下來(lái)好好寫寫總結(jié)吧。那么我們?cè)撛趺慈懣偨Y(jié)呢？下面是小編為大家整理的酒店管理的年度工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店管理的年度工作總結(jié) 1
辭舊歲，迎新春，過(guò)去的20xx年是忙碌而又充實(shí)的一年，也是加入酒店從陌生到熟悉的一年，一年中工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓我不斷地學(xué)習(xí)著、成長(zhǎng)著�，F(xiàn)對(duì)20xx年的工作做如下總結(jié)：
一、制度建設(shè)方面
1)年初整理、完善了各部門崗位職責(zé)，包括行政人事類、財(cái)務(wù)類、店長(zhǎng)類、商場(chǎng)類、售后類、業(yè)務(wù)類。
2)在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與總裁辦配合，對(duì)酒店各項(xiàng)管理制度進(jìn)行了梳理。
3)規(guī)范了人力資源部工作流程，整理、修改、制定了各項(xiàng)人事日常運(yùn)用表格共計(jì)x份。
4)在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，按酒店的實(shí)際情況，對(duì)酒店的定員、定編進(jìn)行了核定。
5)根據(jù)酒店架構(gòu)的改變，修改各部門管理架構(gòu)圖。
二、招聘、培訓(xùn)方面
因部門內(nèi)部分工，年初的招聘、培訓(xùn)工作是由x負(fù)責(zé)，后因x私自收取x服裝費(fèi)被酒店開除，接手招聘、培訓(xùn)工作后對(duì)x前期的'遺留問題，如私自承諾x全額退還服裝費(fèi)、人員檔案管理混亂等等進(jìn)行了處理，對(duì)入職培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行了整理，并組織了x月的一次招聘活動(dòng)。
x月接手招聘工作后，共辦理入職x，離職x(均包括x)，共有x要求x，其中已落實(shí)的有x，其余為x要求太高，不到合適的人，或x給出的待遇低無(wú)人愿意去。
三、考核方面
1)酒店，設(shè)計(jì)了x考評(píng)表，涉及的部門有：財(cái)務(wù)部、一般行政管理人員、x管理人員。在年初進(jìn)行了運(yùn)用，不過(guò)隨著酒店架構(gòu)、管理人員的不斷變更和我工作量的變化而沒有得到延續(xù)。
2)根據(jù)酒店x月調(diào)整的要求，設(shè)計(jì)了各部門的績(jī)效考核表，包括：副總、售后部、財(cái)務(wù)部、x部、招商部、市場(chǎng)部、策劃部。
3)x月整理了酒店績(jī)效管理制度和考核體系，對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了再一次的匯總。
4)總的來(lái)說(shuō)，20xx年的考核工作完成的不是那么理想，實(shí)事求是的說(shuō)，酒店的績(jī)效管理體系并沒有真正建立起來(lái)，這與酒店大環(huán)境有關(guān)，但我的工作做的不夠也是原因之一，20xx年將作出改進(jìn)。
四、薪酬方面
1)在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，修改、完善了酒店薪酬結(jié)構(gòu)表；
2)x月對(duì)酒店的整體薪酬做出調(diào)整，對(duì)酒店員工的底薪等進(jìn)行調(diào)整，全酒店工資部分全年為x萬(wàn)元，獎(jiǎng)金根據(jù)酒店銷售狀況按比例核算；
3)對(duì)各部門的獎(jiǎng)金方案進(jìn)行了調(diào)整，并隨著酒店副總級(jí)管理人員的管理部門變化而不斷進(jìn)行獎(jiǎng)金方案的修改。
4)每月對(duì)各部門上報(bào)的各項(xiàng)報(bào)表進(jìn)行審核，進(jìn)行薪酬核算，并對(duì)各部門薪酬比例進(jìn)行分析。
5)20xx年在薪酬管理方面，只是做了簡(jiǎn)單的核算及分析工作，沒有做到過(guò)程控制，沒有真正起到為酒店決策層提供決策依據(jù)的作用，在20xx年將做出改進(jìn)。
五、其他工作
1)在erp系統(tǒng)中，設(shè)計(jì)增加了“人事管理系統(tǒng)”，包括了人員基本信息、培訓(xùn)情況、異動(dòng)情況等，進(jìn)行其日常維護(hù)工作，包括：錄入員工檔案、轉(zhuǎn)正錄入、離職錄入、異動(dòng)錄入、培訓(xùn)錄入等。
2)日常人事檔案的清理。
3)各部門的銜接工作，包括和x等部門協(xié)調(diào)收取員工服裝費(fèi)和處理x關(guān)系等。
4)酒店內(nèi)部日常勞動(dòng)爭(zhēng)議的處理。
總的說(shuō)來(lái)，過(guò)去的20xx年對(duì)于我來(lái)說(shuō)既是忙碌的一年，也是收獲的一年。感謝酒店提供給我很大的發(fā)揮空間和一個(gè)良好的平臺(tái)，正是因?yàn)檫@樣，也讓我感覺到自己的不足，我也在不斷地學(xué)習(xí)，跟隨酒店前進(jìn)的步伐。
酒店管理的年度工作總結(jié) 2
隨著服務(wù)行業(yè)的迅猛發(fā)展，服務(wù)質(zhì)量不僅稱為酒店擴(kuò)大銷售、爭(zhēng)奪市場(chǎng)的重要手段，而且直接影響到酒店經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。因此，如何及時(shí)而準(zhǔn)確地診斷出酒店服務(wù)質(zhì)量存在的問題，并針對(duì)性地采取有效措施，不斷提高與優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，成為業(yè)界人士考慮的重要問題。本文以東方酒店為例，以顧客體驗(yàn)的方式，對(duì)東方飯店餐飲部的服務(wù)流程進(jìn)行剖析，提出服務(wù)流程中出現(xiàn)的問題，并提出合理建議。
1.顧客體驗(yàn)與服務(wù)流程之間的關(guān)系
1.1酒店餐飲服務(wù)的內(nèi)容
對(duì)于服務(wù)質(zhì)量，學(xué)者們從不同的角度給予了定義。Rust(羅斯特)和Oliver(奧利弗)將服務(wù)質(zhì)量定義為三方面：服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)過(guò)程和服務(wù)環(huán)境。Gronroos(格郎魯斯)提出服務(wù)質(zhì)量包括技術(shù)性質(zhì)量和功能性質(zhì)量。服務(wù)的技術(shù)性質(zhì)量表示服務(wù)結(jié)果的質(zhì)量，指服務(wù)本身的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境條件、網(wǎng)點(diǎn)設(shè)置、服務(wù)設(shè)備以及服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)時(shí)間等是否適應(yīng)和方便顧客需要；服務(wù)的功能性質(zhì)量表示服務(wù)過(guò)程的質(zhì)量，指在服務(wù)過(guò)程中服務(wù)人員的儀態(tài)儀表、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)程序、服務(wù)行為是否滿足顧客需求。簡(jiǎn)言之，服務(wù)質(zhì)量是指服務(wù)滿足顧客需求特性的總和。酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量是指酒店以其所擁有的設(shè)備設(shè)施為依托，為顧客所提供的服務(wù)適合和滿足顧客生理和心理需求的程度。
筆者認(rèn)為，酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量包括設(shè)備質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平三方面。設(shè)備質(zhì)量是餐飲服務(wù)質(zhì)量的物質(zhì)要素，是為賓客提供餐飲服務(wù)的硬件設(shè)施，是服務(wù)的物質(zhì)環(huán)境，是酒店提供服務(wù)的必要條件和物質(zhì)載體。產(chǎn)品質(zhì)量是指在餐飲服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員為顧客提供的餐飲產(chǎn)品，主要包括酒店的菜肴、點(diǎn)心、酒水飲料等。酒店餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量需要后臺(tái)操作與前臺(tái)服務(wù)的通力協(xié)作與配合，后臺(tái)廚師制作精美菜肴，跑菜員要在第一時(shí)間將菜肴送達(dá)，看臺(tái)員要在第一時(shí)間將菜品上桌。酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量是顧客評(píng)價(jià)餐飲服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的關(guān)鍵因素之一。服務(wù)水平是指在酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，服務(wù)員向顧客提供的滿足顧客需求的`服務(wù)水準(zhǔn)，包括服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生、禮節(jié)禮貌、儀表儀容、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能以及工作效率等。
1.2顧客體驗(yàn)與服務(wù)流程之間的關(guān)系
顧客和員工之間既是一種買賣關(guān)系，一種合作關(guān)系，又是一種依賴關(guān)系。兩者之間的互動(dòng)是連鎖酒店服務(wù)過(guò)程中最重要的部分，酒店應(yīng)盡力促使兩者之間良性互動(dòng)。首先酒店應(yīng)鼓勵(lì)員工與顧客之間的友好互動(dòng)，鼓勵(lì)員工熱情對(duì)待顧客，要求員工加強(qiáng)與顧客的溝通，給顧客留下美好經(jīng)歷。
另外，酒店應(yīng)避免顧客和員工之間的不良互動(dòng)。避免員工和顧客發(fā)生糾紛，通過(guò)培訓(xùn)培養(yǎng)員工謙和的服務(wù)態(tài)度。同時(shí)，要控制顧客和員工之間過(guò)于友好的瓦動(dòng)，避免其他顧客產(chǎn)生酒店不公平的感覺。酒店還應(yīng)通過(guò)崗位職責(zé)書、服務(wù)流程設(shè)置、首問責(zé)任制等方式促使和規(guī)范員工之間的互動(dòng)，通過(guò)定期會(huì)議、座談會(huì)等形式加強(qiáng)與酒店員工的溝通，使酒店和員工之間形成良性互動(dòng)。
1.3顧客體驗(yàn)對(duì)酒店效益的影響
顧客滿意是顧客期望和實(shí)際體驗(yàn)相比較的結(jié)果，且顧客滿意影響顧客的后續(xù)行為。也就是說(shuō)當(dāng)顧客的實(shí)際體驗(yàn)高于顧客的期望時(shí)，顧客對(duì)酒店滿意，并且隨著該滿意值的升高，顧客再次選擇該酒店或推薦的可能性加大。因此，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代如何實(shí)現(xiàn)顧客對(duì)酒店產(chǎn)品的體驗(yàn)最大化，將成為酒店產(chǎn)品在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲勝的關(guān)鍵。
2.以東方飯店餐飲部為例剖析服務(wù)流程
2.1東方酒店餐飲服務(wù)流程分析
2.1.1酒店餐飲服務(wù)餐前準(zhǔn)備
按“中餐零點(diǎn)小吃擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行準(zhǔn)備工作。準(zhǔn)時(shí)參加餐前會(huì)，了解客情和分配的工作區(qū)域以及工作內(nèi)容，備齊開餐時(shí)所需的調(diào)味品、用具及餐具。檢查儀表儀容，注意站立姿勢(shì)。
2.1.2酒店餐飲服務(wù)餐前檢查
酒樓所有餐桌臺(tái)布的折縫是否統(tǒng)一，臺(tái)布四角與桌椅是否成直線下垂，餐臺(tái)擺放的七件餐具(骨盆、口湯碗、調(diào)匙、小杯、筷子、筷架、茶盅、菜托)是否清潔衛(wèi)生，無(wú)缺口，數(shù)量是否符合要求，擺放距離是否勻稱，備用餐具品種數(shù)量是否齊全、充足、清潔，擺放是否整齊，臺(tái)布、口布挺括，有無(wú)破洞和污跡，花草是否鮮艷無(wú)枯枝，地面有無(wú)雜物，椅面是否清潔，訂單、圓珠筆、開瓶扳子是否備齊。
2.1.3酒店餐飲服務(wù)餐中服務(wù)
站在指定位置上，恭候客人到來(lái)。站立要端正，不倚不靠任何物體，雙腿不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿，當(dāng)領(lǐng)位將客人帶入本區(qū)域時(shí)，應(yīng)立即上前，微笑問候，表示歡迎，協(xié)助領(lǐng)位拉椅，請(qǐng)客人入座，為主要客人輕輕展開口布。若客人需要解下外套時(shí)，為客人掛好衣服。
若客人就餐人數(shù)與餐位不等，需要增加或撤掉部分餐具和食品時(shí)必須使用托盤，用托盤、毛巾夾從客人的右邊為客人上熱(冷)的小毛巾，并禮貌地向客人說(shuō)：“請(qǐng)用毛巾�！辈⒆裱扰e、后男賓，先貴賓、后主人的次序，為客人服務(wù)，打開菜單第一頁(yè)，禮貌地呈送給客人，并說(shuō)：“這是菜單，女士(或先生)請(qǐng)您點(diǎn)菜�！睘榭腿松险{(diào)味品，為客人撤去筷套和用過(guò)的小毛巾，站在適當(dāng)?shù)奈恢媒邮芸腿说狞c(diǎn)單，在客人拿不定主意時(shí)，可向客人介紹菜肴的特色或口味，建議客人可點(diǎn)些什么菜，或向客人推銷時(shí)令菜和特色菜，酒店餐飲服務(wù)開訂單時(shí)，字跡要清楚，注明日期、臺(tái)號(hào)、人數(shù)，大、中、小客的客數(shù)、本人的姓名，并重復(fù)一遍客人所點(diǎn)的菜肴、飲料，待客人確認(rèn)后再叫菜。酒單、冷菜、熱菜、點(diǎn)心要分別開訂單，訂單的第一聯(lián)交收銀員，第二聯(lián)讓收銀員蓋章后，由傳菜員交廚房或酒吧作為領(lǐng)取菜肴和飲料的憑據(jù)，第三聯(lián)傳跑菜員劃單用。
3.服務(wù)流程中的主要問題
3.1前臺(tái)和后廚配合不好
餐飲服務(wù)要求一線的餐廳服務(wù)與二線廚房、采購(gòu)等后勤服務(wù)相互配合。它要求崗位之間要及時(shí)傳遞信息、清點(diǎn)物資、核對(duì)各種數(shù)據(jù)，因此，餐廳工作人員要穿梭于餐廳和廚房之間，工作量加大。同時(shí)后廚無(wú)法對(duì)每一菜式進(jìn)行獨(dú)立核算，也不能準(zhǔn)確評(píng)估新菜式的銷售情況；采購(gòu)、庫(kù)存量往往依賴過(guò)去經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致物料短缺不能滿足顧客的要求，或物料大量積壓造成倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用加大甚至食品過(guò)期變質(zhì)?種問題的關(guān)鍵在于加強(qiáng)信息傳遞的管理，而當(dāng)信息共享平臺(tái)建立以后，為餐飲服務(wù)流程的優(yōu)化提供了可能。雖然東方酒店的經(jīng)營(yíng)與管理較好，但就整體服務(wù)質(zhì)量而言，還存在著不少問題。
3.2有時(shí)只關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益
酒店管理層過(guò)多地關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)服務(wù)設(shè)施的管理不到位，或未及時(shí)檢查完善或未及時(shí)修繕更新，致使客人不滿意。其二，盲目跟風(fēng)菜品創(chuàng)新，并未研究顧客需求并形成自身的特色。其三，管理者服務(wù)質(zhì)量管理意識(shí)淡薄。不少管理人員盡管口頭上承認(rèn)服務(wù)質(zhì)量的重要性，但在行動(dòng)上執(zhí)行不力，以致員工的服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，服務(wù)態(tài)度差，服務(wù)不規(guī)范，服務(wù)失誤經(jīng)常發(fā)生。同時(shí)，管理層與服務(wù)層缺少經(jīng)常的溝通。其四，未能制定出科學(xué)的員工獎(jiǎng)懲與考核制度，并進(jìn)行有效的員工培訓(xùn)。
4.東方飯店餐飲部改進(jìn)流程的建議
4.1餐飲服務(wù)流程的優(yōu)化
新流程利用電腦設(shè)備，樓面服務(wù)員把顧客的點(diǎn)菜要求輸入點(diǎn)菜器(PPA)，通過(guò)信息處理，計(jì)算機(jī)在各廚房自動(dòng)打印有關(guān)生產(chǎn)制作指令，結(jié)賬時(shí)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)金額并打印賬單；服務(wù)臺(tái)營(yíng)業(yè)員可專責(zé)于結(jié)賬服務(wù)與訂餐服務(wù)；廚房管理人員可以在每天下班后立刻得到物料耗用情況分析，以此對(duì)照實(shí)際留存情況，監(jiān)控廚房生產(chǎn)中的有關(guān)環(huán)節(jié)并做好采購(gòu)計(jì)劃；利用計(jì)算機(jī)自動(dòng)生成的報(bào)表，餐飲部管理人員可專注于銷售情況分析、市場(chǎng)調(diào)研、新產(chǎn)品研制開發(fā)及提高服務(wù)水平等方面，使內(nèi)部管理走上更高的層面。
4. 2服務(wù)設(shè)施的有效保證
一般來(lái)講，酒店的服務(wù)設(shè)施都比較齊全，可是顧客卻感到不滿意。其主要原因是酒店在服務(wù)設(shè)施的細(xì)致化管理方面做得不夠。筆者走訪了一些酒店企業(yè)發(fā)現(xiàn)，部分酒店服務(wù)設(shè)施隨著經(jīng)營(yíng)時(shí)間的推移未得到及時(shí)修繕、更新和保持。如部分地面的損壞，個(gè)別桌椅的殘缺和漆面的破損，部分餐布的陳舊與破碎，少數(shù)碗筷杯碟的殘次，衛(wèi)生間內(nèi)水龍頭的銹蝕與配件遺失，衛(wèi)生紙桶內(nèi)無(wú)衛(wèi)生紙或配備劣質(zhì)衛(wèi)生紙，洗手液的偽劣與注水，空調(diào)無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，電視機(jī)的老化導(dǎo)致圖像不清，電視未接入光纖而頻道數(shù)少。
電視機(jī)和空調(diào)機(jī)的遙控板操作失靈……這些問題看似小事，可在顧客的眼中確是一顆大的“砂石”，因此，酒店的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該認(rèn)真反思，不要因要花費(fèi)少量的資金而失去老顧客、失去自己的細(xì)分市場(chǎng)。鑒此，酒樓應(yīng)該建立起更細(xì)致的服務(wù)設(shè)施的檢查與完善制度，以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，立即整改，使酒店的服務(wù)設(shè)施始終與餐廳的檔次相適應(yīng)。
酒店管理的年度工作總結(jié) 3
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職***酒店康樂部工作已快滿一個(gè)月了，根據(jù)康體部總監(jiān)的工作安排，主要負(fù)責(zé)康樂部各項(xiàng)對(duì)客娛樂設(shè)施的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)，并對(duì)20xx年工作打算作簡(jiǎn)要概述。
作為國(guó)內(nèi)知名的品牌酒店，酒店的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)多年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理理念和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)康樂部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一月以來(lái)，主要開展了以下幾方面的工作：
值得總結(jié)與發(fā)揚(yáng)的經(jīng)營(yíng)管理措施及方法
一、根據(jù)酒店規(guī)章制度和各設(shè)施項(xiàng)目具體情況。
加強(qiáng)管理優(yōu)化部門管理制度和工作標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督實(shí)施，提高管理水平保障部門各項(xiàng)娛樂設(shè)施及各項(xiàng)管理工作的協(xié)調(diào)發(fā)展運(yùn)轉(zhuǎn)。
1、 建立考勤制度、例會(huì)制度、工作記錄制度，完善監(jiān)督機(jī)制。實(shí)行上、下班簽到制，并對(duì)日�？记谟涗�/加班記錄進(jìn)行檢查、統(tǒng)計(jì)，對(duì)有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰，保證部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、部門管理人員每日召開一次晨會(huì)，總結(jié)昨天工作和當(dāng)天的工作計(jì)劃.每周一召開一次部門員工周會(huì)，總結(jié)部門上周的工作和下周的`工作計(jì)劃，收集員工意見和客人信息；將酒店工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工。各部門聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作開展，提高部門管理和工作的效率。實(shí)行崗位責(zé)任制，各崗位指定專人負(fù)責(zé)，完善工作流程。
3、加強(qiáng)對(duì)管理人員的培訓(xùn)，提高管理人員水平。針對(duì)部門管理人員業(yè)務(wù)知識(shí)不足，工作效率低，缺乏靈活性、整體性等缺點(diǎn)，部門先后對(duì)領(lǐng)班級(jí)以上管理人員進(jìn)行管理理念講解和人際溝通培訓(xùn)，部門服務(wù)質(zhì)量得到了較大的改善。
4、 制定專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃和交叉培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)行負(fù)責(zé)制進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高員工認(rèn)識(shí)及對(duì)工作學(xué)習(xí)的積極性和參與性。組織員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍。針對(duì)部分員工服務(wù)不規(guī)范、不到位、酒店意識(shí)不強(qiáng)和流動(dòng)性比較大等問題。部門不定期加強(qiáng)培訓(xùn)力度，并對(duì)員工進(jìn)行檢查和督促.確保整體服務(wù)水平。
4、 酒店管理人員根據(jù)酒店?duì)I業(yè)兩年半以來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)實(shí)踐，借簽其他酒店業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合本酒店管理的需要，各部門對(duì)部份不適于管理的制度進(jìn)行重新修訂，并將具體事項(xiàng)落實(shí)到責(zé)任人，使管理制度得到了進(jìn)一步的完善，為今后加強(qiáng)酒店管理和落實(shí)責(zé)任奠定了良好的基礎(chǔ)。
二、更新觀念，運(yùn)用一切積極有效的手段擴(kuò)大銷售。
制定和實(shí)施尋找有效的促銷方法和廣告宣傳、爭(zhēng)創(chuàng)品牌的手段，為酒店?duì)幦】驮�、擴(kuò)大銷售、塑造品牌樹立良好的品牌形象。
1、對(duì)經(jīng)常到酒店消費(fèi)的客人辦理vip（貴賓）卡，凡持卡到酒店消費(fèi)的客人可享受優(yōu)惠。
2、尋找合作代理商協(xié)助推廣項(xiàng)目，增加項(xiàng)目使用率，增加部門收益。并與縣直各單位簽訂友好協(xié)議，爭(zhēng)取更多的客源。
3、采取增設(shè)新的服務(wù)項(xiàng)目，推出具有特色的酒店產(chǎn)品，增加以兒童為主題的活動(dòng)項(xiàng)目，吸引家庭消費(fèi)。以活動(dòng)帶動(dòng)項(xiàng)目，促進(jìn)消費(fèi)和宣傳，以滿足不同消費(fèi)層次客人的需求和吸引回頭客。
4、強(qiáng)化宣傳，擴(kuò)大知名度。先后在酒店網(wǎng)頁(yè)、微博等媒體及各周邊社區(qū)發(fā)布廣告，對(duì)酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，提高酒店的知名度。
5、信息收集，定期收集客人和員工意見和建議，對(duì)每月部門經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行分析討論。改善服務(wù)質(zhì)量，增加對(duì)客服務(wù)項(xiàng)目，提高客人滿意度。
加強(qiáng)職工思想教育和員工認(rèn)可。加強(qiáng)對(duì)職工的思想教育，使大家樹立愛店敬業(yè)、以店為家的意識(shí)和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。對(duì)員工加強(qiáng)溝通，收集員工建議意見。讓員工參與制定與工作有關(guān)的工作計(jì)劃，增加員工的認(rèn)可和歸屬感。
遇到的主要問題或困難
1. 酒店設(shè)施設(shè)備老化，更新維護(hù)不到位需要制定相應(yīng)的計(jì)劃安排和實(shí)施。
2. 目前的酒店宣傳資料陳舊推廣過(guò)于單一效果較差，項(xiàng)目推廣缺乏創(chuàng)新和投入，需要酒店重新進(jìn)行制作宣傳資料，周邊環(huán)境局限性較強(qiáng)，市場(chǎng)定位較為模糊。
3. 現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施利用率較低，需要針對(duì)團(tuán)隊(duì)做出相應(yīng)的活動(dòng)項(xiàng)目推廣，吸引客人消費(fèi)。
4. 酒店內(nèi)存在嚴(yán)重的安全隱患，經(jīng)常發(fā)生交通事故，需要限制車輛速度及加強(qiáng)道路車輛安全管理和區(qū)域限制。增加酒店內(nèi)的電瓶車投入使用，減少機(jī)動(dòng)車輛量，保障酒店內(nèi)安全無(wú)事故的環(huán)境。
5. 人員招聘資源不足，現(xiàn)有員工整體素質(zhì)參差不齊。主動(dòng)服務(wù)意識(shí)較差，專業(yè)人才較少。培訓(xùn)力度跟不上，員工認(rèn)可不夠，無(wú)法達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
6. 物價(jià)上漲，員工福利、工資待遇和消費(fèi)不成正比，造成員工流失率增加。
在充分研究外部環(huán)境及正視經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上提出下一步經(jīng)營(yíng)管理策略
1. 根據(jù)酒店規(guī)章制度和各設(shè)施項(xiàng)目具體情況，優(yōu)化部門管理制度和工作標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督實(shí)施，保障部門各項(xiàng)娛樂設(shè)施及各項(xiàng)管理工作的協(xié)調(diào)發(fā)展運(yùn)轉(zhuǎn)
2. 分析各設(shè)施項(xiàng)目的客人需求、營(yíng)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)狀況及發(fā)展趨勢(shì)，制定相應(yīng)的計(jì)劃安排，完成預(yù)算指標(biāo)。
3. 審核各設(shè)施項(xiàng)目的服務(wù)程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，并檢查各設(shè)施項(xiàng)目各級(jí)人員的貫徹實(shí)施狀況，隨時(shí)分析存在的問題，及時(shí)提出改進(jìn)措施，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4. 根據(jù)市場(chǎng)和客人需求變化，調(diào)整各設(shè)施項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)方式、營(yíng)業(yè)時(shí)間、產(chǎn)品和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等管理方案。配合酒店銷售活動(dòng)，配合有關(guān)部門組織食品/物品銷售、團(tuán)隊(duì)拓展等銷售活動(dòng)，適應(yīng)客人消費(fèi)需求變化，提高設(shè)施利用率和銷售水平。
5. 做好各設(shè)施項(xiàng)目管理工作考核，適時(shí)指導(dǎo)工作，調(diào)動(dòng)各級(jí)人員積極性。隨時(shí)做好巡視檢查，保證康樂部各設(shè)施項(xiàng)目管理和服務(wù)工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。
6. 部門各設(shè)施項(xiàng)目人員安排和員工培訓(xùn)，加強(qiáng)員工主動(dòng)服務(wù)意識(shí)和銷售意識(shí)，建立員工激勵(lì)制度。根據(jù)業(yè)務(wù)需要，合理組織和調(diào)配人員提高工作效率。
7. 隨時(shí)收集、征求客人意見，及時(shí)處理客人投訴、并分析康樂中心服務(wù)質(zhì)量管理中帶傾向性的問題，適時(shí)提出改進(jìn)措施。
8. 做好康樂部和酒店各部門的協(xié)調(diào)配合溝通工作。
酒店管理的年度工作總結(jié) 4
自20xx年7月20日與xx酒店進(jìn)行工作交接后，至今已有四個(gè)多月，時(shí)光飛逝，雖然到xx酒店工作的時(shí)間不算長(zhǎng)，但接手工作后，在公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，人力資源部在無(wú)任何現(xiàn)存歷史資料和老成員的情況下，工作逐漸走上正軌；同時(shí)為企業(yè)經(jīng)營(yíng)提供了可靠的后勤保障，發(fā)揮了部門的職能作用，現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下：
一、勞動(dòng)人事工作
�。ㄒ唬┙趧�(dòng)人事以及相關(guān)資料
1、建立人事檔案與相關(guān)資料
與xx酒店交接后，由于對(duì)方帶走了一切人事資料、消毀了酒店所有管理制度，人力資源部從頭做起，制定酒店人員登記表，下發(fā)到部門，員工填寫人事資料后，迅速建起人事檔案以及輸入電腦，建立員工花名冊(cè)，以便隨時(shí)掌握在職員工情況。
為了方便開展人事工作，規(guī)范管理人員情況，人力資源部根據(jù)工作需要，建立了相關(guān)人事表格，包括《求職申請(qǐng)表》、《員工內(nèi)部調(diào)動(dòng)通知書》、《人員變動(dòng)表》、《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》等，使人員流動(dòng)規(guī)范化、程序化，也加強(qiáng)了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。
2、建立相關(guān)制度
俗話說(shuō)：“有規(guī)距才成方圓”，為了進(jìn)一步加強(qiáng)管理，人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況，就員工入職、離職、調(diào)動(dòng)、轉(zhuǎn)正等方面形成一套規(guī)章制度；就員工事、病、休假等制定請(qǐng)假制度；就員工食堂用餐的實(shí)際情況實(shí)行餐卡制度；就員工宿舍的管理形成相關(guān)規(guī)定；以及考勤、質(zhì)檢、檢查包、值班等都出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，制度形成后，才方便在工作中操作，同時(shí)在執(zhí)行中也有依有據(jù)。
現(xiàn)員工手冊(cè)與各部門崗位責(zé)任制與工作流程正在制定與完善中，預(yù)計(jì)12月份可完成。
�。ǘ┱衅概c檔案的管理
1、招聘
為了對(duì)酒店人員進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充、跟進(jìn)，保障各部門用人時(shí)有人可用，有人才可選，人力資源部隨時(shí)與人才市場(chǎng)、勞動(dòng)局、職業(yè)學(xué)校等保持聯(lián)系，通常來(lái)說(shuō)招聘分為常規(guī)招聘與非常規(guī)招聘，常規(guī)招聘即指與xx相關(guān)人才市場(chǎng)進(jìn)行聯(lián)系，每周定時(shí)進(jìn)行招聘，但由于xx的人才招聘方面還未形成一定的規(guī)模，此類招聘對(duì)保安類的職業(yè)有一定的效果，但還是不太理想；除了常規(guī)招聘外，人力資源部還與各大中專院校保持聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，及時(shí)與學(xué)校取得聯(lián)系，以方便對(duì)人才進(jìn)行儲(chǔ)備。
以上兩種招聘的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強(qiáng)與各部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友介紹到酒店，這是一種人才來(lái)源途徑較廣的方法，也通常比較有效果。
2、檔案管理
員工檔案是隨時(shí)掌握員工基本資料情況的資源庫(kù)，也是建立員工人才儲(chǔ)備的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它包括員工手寫檔案以及電腦登記檔案，包括在職人員員工檔案、離職人員員工檔案以及應(yīng)聘人員檔案存檔等三部分，檔案的建立以及有效管理有利于人力資源部隨時(shí)掌握在職人員以及人員流動(dòng)情況。
對(duì)于凡是來(lái)到酒店來(lái)應(yīng)職的人員，都建立檔案資料，作為人才儲(chǔ)備資料，以便于部門需要人時(shí)隨時(shí)查閱，大大減低了招聘率。
�。ㄈ﹦趧�(dòng)關(guān)系問題
1、現(xiàn)有人員情況：
酒店現(xiàn)有員工共計(jì)188名，其中人力資源11名（含老總），營(yíng)銷部7人，財(cái)務(wù)部15人，工程部11人，保安部16人，房務(wù)部33人，茶藝部28人，餐飲部67人（含廚房33人），督導(dǎo)部2人（有編制不增人）在所有人員中，總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、副總經(jīng)理3名，董事長(zhǎng)秘書1名、總監(jiān)2名，經(jīng)理7名，副經(jīng)理3名，主管2名，領(lǐng)班16名，員工154名，督導(dǎo)層以上人員占總?cè)藬?shù)的18%，員工占總?cè)藬?shù)的82%。
2、人員流動(dòng)情況
7月20日交接后，除交接當(dāng)日離職人員外，至今為止離職人員共計(jì)137人（其中41人因管理公司撤除后離職），酒店人員流動(dòng)率為72%。
3、勞動(dòng)關(guān)系情況
由于酒店接手后才四個(gè)月，人員流動(dòng)率較大，沒有一批固定的人員，也未與員工簽定勞動(dòng)合同。
二、組織機(jī)構(gòu)、勞資、福利工作
（一）勞動(dòng)工資
1、交接后，根據(jù)酒店現(xiàn)在人員工資情況，擬定了等級(jí)工資方案，但一直沒有批示，從現(xiàn)在狀況來(lái)看，由于接手后，員工情況還不是很穩(wěn)定，現(xiàn)也不宜實(shí)行等級(jí)工資，但要體現(xiàn)優(yōu)秀與一般的差別，等級(jí)工資是今后員工工資的趨勢(shì)�，F(xiàn)今僅對(duì)部分員工工資作了合理調(diào)整，且對(duì)相關(guān)的遲到、早退、病假、事假、喪假、工傷、婚假等缺勤制度進(jìn)行了補(bǔ)充。
�。ǘ┤藛T定編、審核
人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況，結(jié)合部門意見，審核了部門崗位人員，定了部門淡旺季最低編制。但從實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，人員的有效利用與經(jīng)營(yíng)狀態(tài)應(yīng)成正比，在渡假性酒店里更是重要，初步設(shè)想為進(jìn)行交叉培訓(xùn)后，部門之間相互調(diào)配人員，是最理想的狀態(tài)，詳在20xx年工作計(jì)劃中提出。
�。ㄈ﹩T工食堂：
員工食堂是員工為提供生活的基本保證，員工食堂伙食的好壞，直接影響到員工身體的健康，一個(gè)員工一天的伙食標(biāo)準(zhǔn)為5元/天（含早、中、晚），從接手后的幾個(gè)月標(biāo)準(zhǔn)分別為：
7月21日至8月20日：5.5元/人
8月21日至9月20日：4.3元/人
9月21日至10月20日：5.2元/人
10月21日至11月20日：還未計(jì)算出第一個(gè)月超標(biāo)原因?yàn)榻邮趾笕藛T流動(dòng)性大，且外來(lái)支援人員較多，而且含了夜宵的成本，第一個(gè)月實(shí)行夜宵成本后，人力資源部根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)夜宵成本與發(fā)放方便面成本進(jìn)行比較后，仍采取夜宵發(fā)放方便面的形式，故第二個(gè)月成本有所下降，第三個(gè)月由于部分人員用餐未劃餐卡，造成了超成本現(xiàn)象的發(fā)生。
人力資源部根據(jù)用餐情況，采取人員用餐劃卡的形式，這樣有利于控制外來(lái)人員用餐的情況的.發(fā)生，在實(shí)行餐卡制后，至今為止，實(shí)際為財(cái)務(wù)增加餐費(fèi)與餐卡收入為27元。
�。ㄋ模﹩T工宿舍：
酒店現(xiàn)員工住宿主要分布在二號(hào)樓和基地兩大部分，分別為50-60人的實(shí)際住宿量�；叵騺�(lái)實(shí)行水電費(fèi)實(shí)際分?jǐn)傊�，二�?hào)樓以往實(shí)行估計(jì)扣水電費(fèi)用的方法，但二號(hào)要的電器設(shè)備、住宿環(huán)境均比基地好，實(shí)際水電費(fèi)的扣除量卻與基地接近，人力資源部根據(jù)實(shí)際情況，從接手后的第二個(gè)月起，申請(qǐng)?jiān)诙?hào)樓每個(gè)宿舍安裝水、電表，實(shí)行與基地相同的實(shí)際分?jǐn)傂问�，減少公司開支，每月為公司節(jié)約費(fèi)用約300元。
三、培訓(xùn)
1、部門培訓(xùn)：部門培訓(xùn)主要由部門進(jìn)行，人力資源部參加較少，從今后的計(jì)劃來(lái)看，各部門應(yīng)在每月底上報(bào)下月培訓(xùn)計(jì)劃，人力資源部進(jìn)行參加、監(jiān)督，并及時(shí)進(jìn)行反饋。
2、新員工崗前培訓(xùn)：人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況擬定了新員入職培訓(xùn)計(jì)劃，具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、消防知識(shí)、工程部常識(shí)以及禮儀及素質(zhì)五大部分，其中消防知識(shí)和工程部常識(shí)由保安和工程部主講，崗位培訓(xùn)的主要目的是為了讓新入職員工在最短時(shí)間內(nèi)了解酒店文化、熟悉酒店產(chǎn)品，盡快融入工作崗位。
3、人力資源部組織的全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)：
（1）ppt培訓(xùn)
（2）經(jīng)理以上人員講大課
此類培訓(xùn)，才開始開展起來(lái)，碟片學(xué)習(xí)已播放過(guò)的有：陳安之的人才法則《把自己激勵(lì)成“超人”》與《要你成功》，崔冰的《服務(wù)員的五項(xiàng)修煉》才播放了兩集，這類培訓(xùn)讓員工有利于讓員工在別人的成功經(jīng)驗(yàn)以及案倒中學(xué)到豐富的知識(shí)，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)。
經(jīng)理以上人員講大課正在進(jìn)行中，主要目的是讓員工增長(zhǎng)全方面的知識(shí)，而不是單一的接受本部門的業(yè)務(wù)范圍。增加了對(duì)酒店的了解，才能以主人翁責(zé)任感在服務(wù)中體現(xiàn)得更到位，同時(shí)全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)也是為了增加學(xué)習(xí)氛圍，提高酒店員工素質(zhì)以及整體水平，進(jìn)一步的提高服務(wù)質(zhì)量，為xx酒店創(chuàng)造更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水準(zhǔn)而作鋪墊。
�。�3）聯(lián)系外來(lái)培訓(xùn)：例如此次與重慶工業(yè)技工學(xué)校聯(lián)合舉行的計(jì)算機(jī)培訓(xùn)，在員工中大受歡迎，既為員工提供了培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，又提高了員工的計(jì)算機(jī)水平，如有合適的機(jī)會(huì)，今后應(yīng)多聯(lián)系此類培訓(xùn)。
四、質(zhì)檢
從現(xiàn)狀來(lái)看，質(zhì)檢工作基本算才起步，質(zhì)檢工作主要分為定時(shí)質(zhì)檢與不定時(shí)質(zhì)檢兩大部分，包括對(duì)員工禮儀、紀(jì)律、部門清潔衛(wèi)生等全方面的檢查，主要起到監(jiān)督的目的。
本月對(duì)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲進(jìn)一步明確，實(shí)施后能明顯發(fā)現(xiàn)各部門環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量有所提高，但今后還有待于加強(qiáng)不定時(shí)質(zhì)檢的力度。
五、活動(dòng)
響應(yīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，人力資源部于歷時(shí)3個(gè)月，于9-11份組織開展了“xx酒店秋季服務(wù)技能比賽與形象大使選拔賽”，此次活動(dòng)在全酒店影響較大，不僅提高了參賽部門員工的服務(wù)技能技巧，更提高了員工的工作積極性，特別是形象大使選拔賽活動(dòng)。
服務(wù)技能比賽主要分為了比賽與比賽后的補(bǔ)考兩次環(huán)節(jié)，針對(duì)在比賽中考試成績(jī)達(dá)不到80分的員工，在11月份重新進(jìn)行了補(bǔ)考，除財(cái)務(wù)部一收銀員未參加補(bǔ)考被延長(zhǎng)試用期外，其余參賽部門員工全部都合格達(dá)標(biāo)。
從形象大使活動(dòng)中可看出，在不影響正常經(jīng)營(yíng)的前提下，勞逸結(jié)合，不僅能提高員工的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)工作積極性，還豐富了員工的業(yè)余生活、增強(qiáng)了員工的凝聚力以及酒店的團(tuán)隊(duì)精神，從此次活動(dòng)中可看發(fā)現(xiàn)，今后人力資源部要多舉行類似活動(dòng)。
以上是從20xx年7月20日接手后的工作總結(jié)，當(dāng)然成績(jī)是屬于過(guò)去，本部門工作也存在許多不足之處，需要進(jìn)一步完善，主要包括：
1、制度方面有待完善，形成一套適合酒店運(yùn)行的、規(guī)范的制度，才有利于在今后的工作中形成有法可依的“法制”環(huán)境。
2、培訓(xùn)工作應(yīng)加強(qiáng)，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動(dòng)性，只有有了好學(xué)的員工，酒店才能進(jìn)步得更快。
3、質(zhì)檢工作中的不定時(shí)質(zhì)檢抽查工作應(yīng)加強(qiáng)。
4、完成部門員工轉(zhuǎn)正考核制度。
年底計(jì)劃及20xx年工作計(jì)劃要點(diǎn)：
1、20xx年12月完成員工手冊(cè)、崗位責(zé)任制以及工作流程。
2、20xx年12月、20xx年1月的工作重點(diǎn)在于培訓(xùn)工作，培訓(xùn)工作除了讓經(jīng)理講大課外，還可讓員工參加到培訓(xùn)中來(lái)，愿意進(jìn)行培訓(xùn)的員工可自行組織課題，內(nèi)容不限，只要是健康的話題都可以，主要目的是培訓(xùn)員工的個(gè)人能力。另外12月積極配合前臺(tái)營(yíng)業(yè)部門的圣誕節(jié)活動(dòng)。
3、20xx年1月組織一次年終優(yōu)秀員工評(píng)選活動(dòng)，采取以自薦與部門推薦的形式，分部門開展自我演講、拉票的形式進(jìn)行評(píng)選，選出各部門優(yōu)秀員工，目的：不同于老式的優(yōu)秀員工評(píng)選活動(dòng)，由部門推薦人力資源部審核的形式，要讓員工掌握自主權(quán)，毛遂自薦的方式進(jìn)行演講，另一目的又提高了員工表達(dá)能力與參與性。
4、年終的員工團(tuán)年宴，如第3條不能進(jìn)行，那么舉行一個(gè)年終文娛匯演、聚餐活動(dòng)，如能進(jìn)行，僅是一個(gè)年終團(tuán)年宴。
5、20xx年2月底（春節(jié)后）-4月組織開展春季運(yùn)動(dòng)會(huì)，將工作中的托盤等服務(wù)項(xiàng)目結(jié)合入內(nèi)體育項(xiàng)目?jī)?nèi)。
6、20xx年5月-7月：以展現(xiàn)員工的個(gè)人才能為目的，可以以歌唱比賽、表演的比賽形式。
7、20xx年10月-12月：服務(wù)明星評(píng)選活動(dòng)與演講比賽，演講主題待定。
8、20xx年12月至春節(jié)：同上。
9、完善員工轉(zhuǎn)正考核制度。
10、人員的儲(chǔ)備：加強(qiáng)與各大職校的聯(lián)系，儲(chǔ)備人才，聯(lián)系學(xué)校學(xué)生來(lái)酒店實(shí)習(xí)，即緩解人員壓力的同時(shí)也節(jié)儉了工資。
11、培訓(xùn)：積極開展各類主題培訓(xùn)、專題培訓(xùn)、常規(guī)培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
12、質(zhì)檢：質(zhì)檢可與培訓(xùn)密切結(jié)合，每月確定一個(gè)質(zhì)檢工作主題，圍繞開展質(zhì)檢專題培訓(xùn)，通過(guò)質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)問題，通過(guò)培訓(xùn)配合解決問題。
13、在大環(huán)境穩(wěn)定的前提下，調(diào)整工資方案，推行等級(jí)工資制度。
建議：
1、為了穩(wěn)定員工結(jié)構(gòu)隊(duì)伍，根據(jù)員工在酒店的工作時(shí)間長(zhǎng)短與能力，與骨干員工簽定勞動(dòng)合同，并購(gòu)買保險(xiǎn)，這樣可增強(qiáng)員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性與歸宿感，同時(shí)也降低了部門員工的流動(dòng)性與流失率。
2、工資方案建議實(shí)行等級(jí)掛鉤制，是今后員工工資的趨勢(shì)，對(duì)員工工資進(jìn)行等級(jí)化，員工憑能力拿工資，而不是所有轉(zhuǎn)正員工都是550元/月的工資，而是有等級(jí)的區(qū)別，這樣就打破了吃“大鍋飯”的局面，此工資制度的前提是員工結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定。
3、開展交叉培訓(xùn)：
酒店是一個(gè)渡假性的酒店，存在明顯的淡旺季，可開展交叉培訓(xùn)，如讓餐飲部和茶藝部開展交叉培訓(xùn)，通過(guò)考核后各部門選取一定的人員，這些人員，比如說(shuō)茶藝部選定的餐飲部合格人員并不是培訓(xùn)之后就不再接受茶藝部的培訓(xùn)了，在不影響工作的前題下，員工利用空余時(shí)間參與茶藝部的其它培訓(xùn)，如茶藝部生意忙時(shí)，可讓餐飲部這些人員去支援，支援后有一定的工資補(bǔ)助，這樣既緩減少了人員不足的壓力也間接性的提高了部分人員的工資，增加了員工的能動(dòng)性，形成一批這樣的交叉培訓(xùn)后的員工后，即可對(duì)各部門編制進(jìn)行壓編，就有利于部門之間合理利用人員。
此培訓(xùn)方案為一個(gè)初步設(shè)想，在進(jìn)行調(diào)查以及部門討論后看是否可行，因?yàn)闀?huì)涉及用人部門的工資支出以及被用人部門的工作安排等諸多問題。
時(shí)光如白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)眼間我來(lái)酒店上班已經(jīng)有7個(gè)多月了，回顧這段時(shí)間工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我也在不斷的學(xué)習(xí)著，成長(zhǎng)著。之前從未從事過(guò)酒店相關(guān)的工作，剛開始工作，總覺得自己學(xué)到的知識(shí)不夠用，在我們?nèi)肆Y源部領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，和同事的共同努力下，我們努力學(xué)習(xí)，積極工作，同心協(xié)力，完成上級(jí)和公司領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。雖然我們部門成立時(shí)間不長(zhǎng)，但在本年度工作中，通過(guò)考勤管理、入離職管理、員工信息檔案?jìng)浒傅裙ぷ髦�，都有突出表現(xiàn)。
酒店管理的年度工作總結(jié) 5
根據(jù)酒店各部門的工作安排，20xx年，我們部門從員工招聘到勞動(dòng)關(guān)系等，做了很多基礎(chǔ)工作。使人力資源部的工作進(jìn)一步走向成熟。但同時(shí)，仍有很多工作沒有開展或者很不完善，為此，在20xx年開始之際，重新審視完成的工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，以便于今后更好地開展工作。以下，我將本年度的工作做一個(gè)總結(jié)：
一、招聘工作
20xx年，隨著酒店工程項(xiàng)目的逐步完成，我們酒店的人員招聘工作也是重中之重。各部門崗位需求較多，人才需求量較大并且相對(duì)需求相對(duì)緊迫，因此，我們部門在人員招聘工作方面投入了較多的時(shí)間和精力。
從6月份開始，我們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)招聘、現(xiàn)場(chǎng)招聘、xx招聘及內(nèi)部員工介紹等多種渠道進(jìn)行招聘。20xx年6月30日，酒店在職人數(shù)為71人，直至20xx年12月1日酒店總?cè)藬?shù)增至187人，累計(jì)入職人員116人，轉(zhuǎn)崗至集團(tuán)其他部們?nèi)藛T3人，離職人員49人。
在此期間共收取應(yīng)聘簡(jiǎn)歷、電話、信息不計(jì)其數(shù)，依照酒店人員編制，我們的任務(wù)依舊艱巨，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，酒店LED滾動(dòng)宣傳，依舊在不斷的為20xx年招聘工作做前期鋪墊。
二、制度建設(shè)及員工手冊(cè)
俗話說(shuō)：“無(wú)規(guī)矩不成方圓�！本频甑母黜�(xiàng)規(guī)章制度是必不可少的，而最適合我們酒店的制度才是的選擇。以這個(gè)為基準(zhǔn)，根據(jù)酒店的實(shí)際情況，我們制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。比如員工餐廳。比如保安宿舍。
隨著規(guī)章制度的落實(shí)，我們酒店的.員工手冊(cè)也逐步提上日程。通過(guò)個(gè)部門的積極配合，提出了不少意見和建議，員工手冊(cè)也一步步完善起來(lái)了。
三、薪酬福利管理
這是激勵(lì)員工努力工作最有效的方法之一。酒店現(xiàn)在處于開荒期，各項(xiàng)工作都比較辛苦，我們不僅從精神上給予安慰，還會(huì)盡量在物質(zhì)上滿足大家。迄今為止，我們共組織過(guò)兩場(chǎng)生日聚會(huì)，一場(chǎng)表彰大會(huì)，讓員工更能感覺到酒店帶給他們家的溫暖�，F(xiàn)階段，我們還在策劃優(yōu)秀員工的選拔，以此達(dá)到激勵(lì)員工努力工作奮力拼搏的目的。
四、培訓(xùn)與開發(fā)
對(duì)于剛?cè)肼毜膯T工來(lái)說(shuō)，要盡快適應(yīng)并勝任工作，除了自己努力學(xué)習(xí)，還需要公司提供幫助。對(duì)于在崗的員工來(lái)說(shuō)，為了適應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)的變化帶來(lái)的公司戰(zhàn)略的調(diào)整，需要不斷調(diào)整和提高自己的技能。基于這兩個(gè)方面，組織有效培訓(xùn)，以限度開發(fā)員工的潛能變得非常必要。
通過(guò)一年的工作，隨著對(duì)酒店?duì)顩r的深入了解和自身的成長(zhǎng)，根據(jù)酒店工程逐步竣工，通過(guò)對(duì)本年度各項(xiàng)工作完成情況以及出現(xiàn)的問題的分析和總結(jié)，我們?nèi)肆Y源部將在20xx年度有計(jì)劃、有側(cè)重地開展各項(xiàng)工作，現(xiàn)將主要工作分解如下：
一）招聘與配置
我們酒店餐飲業(yè)占的比重較大，因此，基層服務(wù)員的招聘工作也是大頭。服務(wù)行業(yè)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，具有人員流動(dòng)率較高、且外來(lái)務(wù)工人員較多。人員儲(chǔ)備的捉襟見肘會(huì)成為制約酒店發(fā)展的一大問題。這也促使招聘工作是我們部門最主要工作之一，20xx年度招聘工作計(jì)劃就以下幾個(gè)方面進(jìn)行開展。
1、計(jì)劃采取的招聘方式：
①加大專業(yè)院校聯(lián)絡(luò)，與我們所聯(lián)系的院校建立實(shí)習(xí)就業(yè)一體的用人關(guān)系。我們盡可能的去聯(lián)系一些校園實(shí)習(xí)生，主要安排在餐廳服務(wù)員，這樣，可以大大緩解酒店旺季用工壓力。
�、谕ㄟ^(guò)招聘廣告、社會(huì)關(guān)系加大酒店宣傳力度，引進(jìn)酒店管理人才。
�、酃膭�(lì)內(nèi)部員工介紹。
�、苈�(lián)系附近居委會(huì)，推薦下崗職工及年齡在45周歲左右身體健康的無(wú)業(yè)人員。
其中校園招聘以距離公司較近優(yōu)先為原則，不限省市地區(qū)進(jìn)行校園宣講及專場(chǎng)招聘會(huì)，積極參加6、7月份各院校舉辦的應(yīng)屆生見面會(huì)等；現(xiàn)場(chǎng)招聘主要以西安市內(nèi)人才市場(chǎng)為重點(diǎn)；網(wǎng)絡(luò)招聘主要為公司投放招聘網(wǎng)站，酒店微博，并收集各網(wǎng)站應(yīng)聘信息；宣傳與推薦視具體需求和情況而定。
2、各部門應(yīng)在20xx年目標(biāo)制定時(shí)將酒店人力資源規(guī)劃上報(bào)，以便人力資源部合理安排招聘工作。
3、需要酒店在招聘上作出合理的費(fèi)用投資。
二）薪酬福利管理
1.將逐步落實(shí)員工各項(xiàng)社保的繳納。
2.策劃并舉行每個(gè)季度優(yōu)秀員工評(píng)選的表彰大會(huì)及員工生日會(huì)。
三）員工關(guān)系管理
1、將員工勞動(dòng)關(guān)系及人員信息檔案規(guī)范管理。合理分類各種員工信息，統(tǒng)一管理。人事檔案要查缺補(bǔ)漏，認(rèn)真梳理。應(yīng)聘登記表、照片、身份證復(fù)印件等全部要在案。
2、員工溝通將是今后工作的重點(diǎn)，建立員工溝通制度，定期進(jìn)行員工訪談，包括試用期溝通、轉(zhuǎn)正溝通、離職溝通等。有效改善和提升員工關(guān)系管理水平，同時(shí)提高員工合理化建議的積極性，為酒店領(lǐng)導(dǎo)決策提供參考依據(jù)。
3.為員工提供培訓(xùn)和職位晉升的機(jī)會(huì)，預(yù)留職位，為員工提供進(jìn)一步發(fā)展的成長(zhǎng)空間，滿足員工自我發(fā)展的需要。
人力資源管理工作任重而道遠(yuǎn)。以上是我個(gè)人對(duì)20xx年工作的總結(jié)和對(duì)20xx年工作的展望，相信在我們共同的努力下，20xx年我們會(huì)有更好的發(fā)展！
酒店管理的年度工作總結(jié) 6
根據(jù)酒店年初制定的酒店安全工作布置，以及酒店集團(tuán)高層領(lǐng)導(dǎo)所提出的安全工作目標(biāo)，同時(shí)也為了嚴(yán)格貫徹酒店“預(yù)防為主，安全第一”的工作指導(dǎo)方針，本部在XX年度配合酒店制定的合理配崗，工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化服務(wù)，同時(shí)做好開源節(jié)流、開拓新項(xiàng)目的工作任務(wù)的要求下，更進(jìn)一步做好酒店各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作，現(xiàn)將全年工作總結(jié)如下：
一、消防管理
加大對(duì)員工的消防知識(shí)培訓(xùn)力度，本年度多次派消防主管對(duì)重點(diǎn)防火單位員工進(jìn)行消防知識(shí)與防火知識(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)監(jiān)控中心工作人員進(jìn)行監(jiān)控系統(tǒng)技能操作培訓(xùn)與考核，在進(jìn)行考核后監(jiān)控人員表現(xiàn)出即能熟練運(yùn)用各種知識(shí)與技能進(jìn)行相關(guān)操作，又能體現(xiàn)出沉穩(wěn)、嫻熟的實(shí)質(zhì)表現(xiàn)。
保安部根據(jù)消防支隊(duì)要求，定期對(duì)酒店的各項(xiàng)安全設(shè)施進(jìn)行檢查，并做好記錄。對(duì)檢查出的不合格項(xiàng)目及時(shí)整改到位，在巡邏過(guò)程中發(fā)現(xiàn)已損壞的消防疏散指示燈、應(yīng)急燈等消防設(shè)備及時(shí)進(jìn)行報(bào)損更換，并于今年初對(duì)一批過(guò)期的防毒面具進(jìn)行申報(bào)更換。并在近期按安穩(wěn)辦要求對(duì)酒店各種機(jī)房外張貼（機(jī)房重地、禁止吸煙）標(biāo)語(yǔ)以防止意外事件。而在在節(jié)前或有重大接待任務(wù)時(shí)，增加檢查頻率，杜絕不安全事故的發(fā)生。
在具有完善的設(shè)備基礎(chǔ)和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發(fā)生過(guò)一起任何類型的火災(zāi)，雖目前為獲得任何榮譽(yù)但我部很榮幸的圓滿完成了今年的安全指標(biāo)。
二、門崗及停車場(chǎng)的管理
強(qiáng)調(diào)儀表、儀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，一號(hào)門崗是客人對(duì)酒店的第一印象，是客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的第一感受，保安部針對(duì)這一特點(diǎn)對(duì)一號(hào)門當(dāng)班人員進(jìn)行多次嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)敬禮姿勢(shì)、導(dǎo)車手勢(shì)的技能培訓(xùn)與技能考核。在一號(hào)門人員離職后部門為保持一號(hào)門人員的整體性盡量挑選形象好、氣質(zhì)佳、有毅力的保安安排在一號(hào)門崗，讓客人進(jìn)入酒店時(shí)有種即安全有舒適的感受。
對(duì)一號(hào)門崗的要求是進(jìn)入車輛排列有序，整齊規(guī)范，按照停車標(biāo)識(shí)線停放，保證進(jìn)出車輛的暢通，要求門崗人員對(duì)進(jìn)出車輛有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的指揮手勢(shì)，二號(hào)門的主要職責(zé)是對(duì)進(jìn)出車輛管理，由于舊的汽車出入卡有較多的流失，容易給犯罪份子留下偷盜的可能，根據(jù)這一特點(diǎn)部門延續(xù)XX年的做法在今年初部門又從新使用新的車輛出入卡，以便保障客人車輛安全；
為更好的對(duì)保安人員對(duì)前后停車場(chǎng)的管理，維護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)的物質(zhì)部門對(duì)現(xiàn)有的不繡鋼路障及二號(hào)門電動(dòng)門進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)工作，保證了對(duì)機(jī)動(dòng)車的正常管理和員工上下班打卡的安全。對(duì)后院大型停車場(chǎng)，除規(guī)劃員工摩托車、電動(dòng)車、自行車的區(qū)域，并要求停放秩序井然有序外。對(duì)酒店內(nèi)部小車也強(qiáng)調(diào)必須按規(guī)定位置停放，以便于旅客車輛按設(shè)計(jì)的位置依次停放，并多次圓滿完成重要賓客和車隊(duì)、會(huì)議的接待，得到客人的好評(píng)。
三、監(jiān)控管理
監(jiān)控室是酒店各種隱患和事故的第一反映器，猶如人類的眼睛，是發(fā)現(xiàn)各種情況的第一窗口。至酒店開業(yè)以來(lái)監(jiān)控設(shè)備一直處在24小時(shí)不間斷的運(yùn)行狀態(tài)，因此部份設(shè)備出現(xiàn)老化現(xiàn)象，如煙感靈敏度下降、視頻攝像頭模糊、視頻顯示器故障，這些都是因設(shè)備老化引起的，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和梁總大力支持下部分監(jiān)控設(shè)備的零件已經(jīng)開始進(jìn)行更換與修護(hù)。預(yù)計(jì)明年還需對(duì)余下老化的設(shè)備進(jìn)行更換。
今年以來(lái)，因監(jiān)控人員對(duì)工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)了幾起意外事件，因發(fā)現(xiàn)及時(shí)、處理得當(dāng)、保障有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制，因此基本沒出現(xiàn)大的險(xiǎn)情，包括一號(hào)門客人強(qiáng)行說(shuō)車輛在酒店被劃傷后經(jīng)監(jiān)控錄像被證實(shí)該車不是在酒店被傷等事件都有力的說(shuō)明良好的設(shè)備運(yùn)行才可以保證酒店的生命、財(cái)產(chǎn)得到有效的保障，當(dāng)然相關(guān)的人員也是功不可末。為保證酒店的安全系數(shù)，保安對(duì)酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數(shù)，以便使隊(duì)員能夠更加細(xì)致的將巡更工作做到實(shí)處。
四、內(nèi)部的管理
至XX年以來(lái)繼續(xù)遵循部門，提出了“加強(qiáng)人員素質(zhì)、規(guī)范工作標(biāo)準(zhǔn)”、“爭(zhēng)創(chuàng)酒店優(yōu)秀部門”的管理目標(biāo)，經(jīng)過(guò)不間斷的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，隊(duì)員們的素質(zhì)、服務(wù)技能、思想意識(shí)都有了一定的提高和進(jìn)步。對(duì)酒店內(nèi)部員工不遵守酒店與部門制度的人員進(jìn)行了處罰和約束，對(duì)員工進(jìn)出酒店的物品列行檢查，協(xié)助總經(jīng)辦做好各項(xiàng)制度的落實(shí)工作。
五、培訓(xùn)工作
部門堅(jiān)持以新進(jìn)員工崗位培訓(xùn)，崗位熟悉后進(jìn)行全面培訓(xùn)的方式來(lái)提高員工的精神面貌、職業(yè)道德、服務(wù)技能、服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)，敬業(yè)愛崗精神到團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，以及“言教不如身教”和“嚴(yán)格管理、規(guī)范操作”的工作要求，并將部門管理人員到紫晶參加袁儀教授講的課對(duì)部門其他隊(duì)員進(jìn)行講課，從中學(xué)習(xí)到更多與自身工作有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)使員工的自身處事能力與工作態(tài)度得到了提高。
六、開拓新項(xiàng)目
部門配合酒店提出的開拓新項(xiàng)目工程，對(duì)酒店前后停車場(chǎng)實(shí)行收費(fèi)制度，從8月份至11月份低共收費(fèi)金額達(dá)到兩萬(wàn)元。雖然有些客人抱怨，有些隊(duì)員在收費(fèi)過(guò)程中受到了不少的白眼與口水但是為酒店創(chuàng)造出來(lái)的經(jīng)濟(jì)是不爭(zhēng)的事實(shí)。不過(guò)收費(fèi)是把雙刃劍，在收費(fèi)的同時(shí)部門也考慮到客人車輛的真正安全，在今年10月份在部門的申請(qǐng)下為一號(hào)門安置了一個(gè)崗?fù)�，大大的加�?qiáng)了對(duì)一號(hào)門的監(jiān)視力度，盡隊(duì)員的.努力為停放在酒店的車輛保駕護(hù)航。
七、外單位合作
多次與相關(guān)單位和主管部門緊密聯(lián)系、友好合作，并在節(jié)日期間進(jìn)行禮節(jié)性慰問。相關(guān)合作內(nèi)容以配合國(guó)安局執(zhí)行任務(wù)是對(duì)酒店布控、協(xié)助公安部門對(duì)酒店事件調(diào)查、與消防主管部門一同對(duì)消防有關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡查，聯(lián)系消防公司對(duì)消防設(shè)備進(jìn)行巡檢、維修、更換等工作。使保安工作在與外單位和合作中得到更大的便利。
八、存在的問題
1號(hào)門保安導(dǎo)車不積極主動(dòng)，缺少微笑，開口服務(wù)意思差。2號(hào)門保安禮節(jié)禮貌較差，高峰期立崗姿勢(shì)不到位。監(jiān)控保安有時(shí)存在睡崗現(xiàn)象，并有客人車輛劃傷事件發(fā)生，管理上要求不高不嚴(yán)，工作不夠扎實(shí)，措施不夠得力，各級(jí)管理者存在著重布置、輕檢查的現(xiàn)象。以上問題，我部一定會(huì)采取有效措施，加強(qiáng)培訓(xùn)及管理力度，使各項(xiàng)工作都等有所提高。
今年酒店成功的接待了各項(xiàng)大中型會(huì)議、旅游黃金周、“瓷博”會(huì)期間工作。保安部加班加點(diǎn)，以優(yōu)良的服務(wù)意識(shí)，飽滿的服務(wù)熱情，良好的服務(wù)態(tài)度給中外的客人留下了深刻印象，同時(shí)也得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定。
回首過(guò)去的一年，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持與部門同仁的努力工作下雖做出了一定的成績(jī)，但我們的工作方式還有待改善，工作經(jīng)驗(yàn)還有待積累。在以后的工作中，一定會(huì)再接再厲、精益求精將工作做的更細(xì)、更深。我們有理由相信，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，在兄弟部門的理解和配合下，哈哈泥將會(huì)為環(huán)球的騰飛做出更多更大的成績(jī)和貢獻(xiàn)。
酒店管理的年度工作總結(jié) 7
在這一年里，世紀(jì)大酒店在世紀(jì)公司和凱豐公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對(duì)酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，針對(duì)客房異味的問題，通過(guò)打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對(duì)客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機(jī)和希望。
酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使世紀(jì)大酒店在20xx年的星評(píng)復(fù)核中取得有史以來(lái)的最好成績(jī)第二名，使世紀(jì)大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋和牌等娛樂項(xiàng)目，并多次開展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過(guò)認(rèn)真工作來(lái)回報(bào)酒店。
今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)四個(gè)，會(huì)議無(wú)數(shù)次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評(píng)，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn)；針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購(gòu)買塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的`使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用（原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频�，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。
五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理
前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對(duì)比，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s減少了240223.07元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡(jiǎn)況表附后。
酒店管理的年度工作總結(jié) 8
xx年是總公司尋求改革的一年，也是總公司快速發(fā)展的一年。這一年來(lái)，物管中心按照總公司年初提出的“質(zhì)量、改革、發(fā)展”的工作目標(biāo)要求，在總公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，全體員工團(tuán)結(jié)一心，艱苦奮斗，扎實(shí)工作，不斷創(chuàng)新，進(jìn)一步提升了物管中心的管理和服務(wù)質(zhì)量，取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)將xx年的工作總結(jié)如下
一、品牌建設(shè)
物管中心始終把提高物業(yè)管理服務(wù)的質(zhì)量作為中心運(yùn)行的首選目標(biāo)，堅(jiān)持總公司“敬業(yè)報(bào)校，誠(chéng)信服務(wù)，保障有力，追求卓越”的宗旨。今年年初開始，中心便著手打造物管中心“第一時(shí)間，第一服務(wù)”的品牌效應(yīng)，提高物管中心的運(yùn)作效率和競(jìng)爭(zhēng)力。
(一)貫徹iso質(zhì)量管理體系
物管中心始終貫徹iso9000質(zhì)量管理體系，貫徹總公司“質(zhì)量年”的要求，堅(jiān)持每月1-2次物業(yè)質(zhì)量交叉檢查，通報(bào)，實(shí)施改進(jìn)的工作，制定并實(shí)施了《優(yōu)質(zhì)服務(wù)方案》、《平安紅五月服務(wù)方案》。另外還按照iso質(zhì)量管理要求，對(duì)管理體系文件進(jìn)行了部分修改。
(二)形成以客戶滿意為中心的質(zhì)量體系
“服務(wù)為本，客戶至上”，在今年的工作中，物管中心注重加強(qiáng)與業(yè)主和使用人的溝通聯(lián)系，主要做了以下工作：
1、積極與各教學(xué)樓、辦公樓辦公單位聯(lián)系，做好日常物業(yè)管理工作以及其他各項(xiàng)臨時(shí)交代的突擊任務(wù)，保障了各大樓、辦公樓正常的教學(xué)、辦公秩序。如協(xié)助教務(wù)處做好學(xué)生各項(xiàng)考試工作以及全國(guó)英語(yǔ)四六級(jí)等級(jí)考試工作，配合國(guó)資處和研究生部對(duì)明德樓五、六樓教室的1000套桌椅的搬運(yùn)工作，配合學(xué)校職能部門舉行茅以升基金頒獎(jiǎng)大會(huì)、迎新場(chǎng)地、紅歌會(huì)場(chǎng)布置及周邊環(huán)境布置工作等。
2、遇到緊急重要情況，及時(shí)張貼溫馨提示，堅(jiān)持在家屬區(qū)及時(shí)張貼板報(bào)、黑板報(bào)；如元旦、春節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、60周年大慶等專題板報(bào)及抗擊甲流黑板報(bào)等。
3、舉辦“13月18日后勤總公司物業(yè)客服聯(lián)系接待日”活動(dòng)，發(fā)放“交大物業(yè)安全優(yōu)質(zhì)服務(wù)卡”，廣泛征求家屬區(qū)業(yè)主對(duì)物業(yè)服務(wù)意見建議；張貼服務(wù)聯(lián)系電話，方便大家在第一時(shí)間聯(lián)系物管中心進(jìn)行相關(guān)事宜的處理，力爭(zhēng)讓全校師生員工滿意放心。
二、內(nèi)部日常管理工作
(一)人員素質(zhì)方面
為了提高物管中心的運(yùn)作效率和核心競(jìng)爭(zhēng)力，今年年初，物管中心便制定了一系列培訓(xùn)計(jì)劃，積極開展各項(xiàng)知識(shí)培訓(xùn)，努力提高員工的綜合素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)分為兩大類，一是普通員工的培訓(xùn)，二是管理干部的培訓(xùn)。員工培訓(xùn)包括：利用每周各部門的.早會(huì)，分別對(duì)員工進(jìn)行素質(zhì)、禮儀、技能及質(zhì)量要求進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括企業(yè)文化培訓(xùn)，專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等；對(duì)管理干部的培訓(xùn)則主要圍繞新版的《XX市物業(yè)管理?xiàng)l例》以及新版的《gb/t19001--xx》質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)展開。通過(guò)培訓(xùn)，提高了員工的綜合素質(zhì)，改善了員工的工作態(tài)度，激發(fā)員工團(tuán)結(jié)合作，大大提高了服務(wù)質(zhì)量。
(二)保安方面
xx年，在總公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，保安部全體隊(duì)員堅(jiān)持為學(xué)校正常的教學(xué)科研秩序和廣大師生員工生命財(cái)產(chǎn)安全服務(wù)為宗旨，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校園區(qū)進(jìn)行綜合治理，利用各種宣傳教育手段、現(xiàn)有的物業(yè)管理?xiàng)l例、總公司內(nèi)部保衛(wèi)工作條例及物權(quán)法，充分發(fā)揮了保安的“人防、技防、群防”的有利條件，全面維護(hù)了校區(qū)內(nèi)的人、車、物的安全，具體工作1、根據(jù)總公司提出的“安全、質(zhì)量、發(fā)展”的思路為切入點(diǎn)，結(jié)合保安部具體工作為實(shí)際重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)校區(qū)的人、車、物管理。
2、制定門崗管理制度，來(lái)人來(lái)訪、物品出入登記，車輛實(shí)行“一車一桿一證”的放行制度。
3、加強(qiáng)整個(gè)區(qū)域的巡邏范圍，白天隊(duì)員實(shí)行交叉巡邏，不定時(shí)對(duì)各區(qū)域設(shè)崗布控。晚上實(shí)行分時(shí)間段進(jìn)行巡邏，以季節(jié)變化為準(zhǔn)。隊(duì)員分批進(jìn)行巡邏，做到防患于未然。
4、加強(qiáng)對(duì)校區(qū)內(nèi)所有消防設(shè)施設(shè)備的安全檢查。做到“預(yù)防為主，防消結(jié)合，隱患險(xiǎn)于明火，責(zé)任重于泰山”的高度責(zé)任感。
(三)保潔及環(huán)境衛(wèi)生方面
1、始終按照iso質(zhì)量管理體系要求，堅(jiān)持以《清掃質(zhì)量檢查月報(bào)表》逐項(xiàng)對(duì)各責(zé)任區(qū)進(jìn)行了嚴(yán)格考核，基本上完成了總公司交給的各項(xiàng)任務(wù)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行清潔工作規(guī)程，全天候清掃各教學(xué)大樓、辦公大樓、衛(wèi)生間、走廊等；全天候清擦垃圾箱、扶手、門等，及時(shí)清理垃圾，為廣大師生員工創(chuàng)造了一個(gè)干凈、舒適的的生活、辦公環(huán)境。
3、對(duì)家屬區(qū)主干道及家屬區(qū)樓前后影響住戶的樹木進(jìn)行了適當(dāng)修枝，對(duì)綠地雜草，按每個(gè)清潔工以責(zé)任區(qū)的形式分片包干負(fù)責(zé)。
(四)維修方面
1、在公共設(shè)施、設(shè)備的管理方面，制定了完備的維護(hù)、保養(yǎng)計(jì)劃和應(yīng)急方案，及時(shí)定期對(duì)各種設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)、檢查，做到日常檢查有登記、小型維護(hù)有記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修，及時(shí)處理，做好電梯、消防設(shè)備的維保工作。
2、利用假期配合維修部門對(duì)第二教學(xué)樓各樓層爆裂地板磚約1000多平方的地板磚進(jìn)行了維修、更換。
3、部分家屬樓房頂漏水、自來(lái)水管銹壞，許多住戶水電氣方面問題的出現(xiàn)，使維修任務(wù)重，難度大，物管中心積極與住戶進(jìn)行協(xié)調(diào)，配合能源中心、工程隊(duì)，使能源中心、工程隊(duì)對(duì)家屬區(qū)水電氣、土木的維修工作得以順利進(jìn)行。
4、為節(jié)約經(jīng)費(fèi)，對(duì)于一些損壞程度較低的設(shè)施設(shè)備自行進(jìn)行維護(hù)，修繕，如維修第一、四教學(xué)樓的桌椅200多套，門窗100多扇。
酒店管理的年度工作總結(jié) 9
過(guò)去的20xx年是不平凡的一年，是我們xx大酒店創(chuàng)建的第二年，是xx大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是xx大酒店提升市場(chǎng)占有率的一年。酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績(jī)：
一、酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步
20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超30萬(wàn)元。
二、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善，水平全面提升
1、繼續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
(1)重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé)。
(2)根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。
酒店今年出臺(tái)了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》、《酒店物資采購(gòu)管理制度》、《關(guān)于酒店紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購(gòu)管理制度》的出臺(tái)，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和采購(gòu)分類價(jià)格市場(chǎng)調(diào)價(jià)制度，重點(diǎn)完善了酒店采購(gòu)制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購(gòu)人力，節(jié)省了采購(gòu)時(shí)間，提高了采購(gòu)時(shí)效。
2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈
眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來(lái)我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。
酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對(duì)酒店各部門全面工作(包括員工勞動(dòng)紀(jì)律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務(wù)質(zhì)量、部門消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次，有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開展。
3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六實(shí)務(wù)管理工作
酒店全面落實(shí)“常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”，對(duì)各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六實(shí)務(wù)管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)”，重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉(cāng)庫(kù)及廚房原料、物料的擺放，按左進(jìn)右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過(guò)期食品、物品。
三、酒店服務(wù)水平日漸提高，員工服務(wù)意識(shí)不斷增強(qiáng)
1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)新招員工進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)，包括酒店基本知識(shí)，酒店全員消防培訓(xùn)等。
2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來(lái)后還寫了在酒店進(jìn)行宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。
3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn)
如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的“目的性、實(shí)用性、時(shí)間性”，制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語(yǔ)等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺(tái)、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競(jìng)賽；每月一次酒店的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等，并定期進(jìn)行考核。
4、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，如客房部通過(guò)規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù)，滿意加驚喜的服務(wù)，不斷提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營(yíng)銷個(gè)性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)。
四、堅(jiān)持不懈開展酒店?duì)I銷工作
酒店?duì)I銷工作主要由營(yíng)銷部和行政人事部擔(dān)綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：
1、酒店開展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和牛年年夜飯的'營(yíng)銷活動(dòng)。
2、對(duì)酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營(yíng)銷都進(jìn)行了提前策劃。
3、組建的婚(壽)慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營(yíng)銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng)。
五、酒店開源節(jié)流工作卓有功效
酒店全年對(duì)各部門出臺(tái)了部門績(jī)效方案，強(qiáng)化各部門的成本核算，主要是針對(duì)客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。
1、酒店自五月份起對(duì)各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基礎(chǔ)。
2、客房部是酒店主要?jiǎng)?chuàng)收部門，同昱也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的宗旨，客房部號(hào)召全體員工從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。
(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購(gòu)站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。
(2)客房部每個(gè)工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開關(guān)時(shí)間表，及時(shí)開關(guān)，科學(xué)使用，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，為酒店節(jié)約了不少的電費(fèi)。
(3)客房部針對(duì)酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo)，對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責(zé)任到人。
酒店管理的年度工作總結(jié) 10
20xx年xx月xx日我正式從酒店銷售部調(diào)往行政部工作，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但在接手工作后，在總經(jīng)理的正確指導(dǎo)和細(xì)心幫助下，工作逐漸走上正軌。從對(duì)酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰，不僅學(xué)到了很多，也體會(huì)到了很多，現(xiàn)就最近幾個(gè)月的工作情況做個(gè)自我總結(jié)：
人事方面
截止到20xx年xx月xx日，第1、2季度酒店共新進(jìn)員工x人，離職人員x人。目前共有在編人數(shù)x人，崗位缺編人數(shù)x人，分別是餐飲部部長(zhǎng)、服務(wù)員、迎賓員，前廳接待、大堂副理各1名。針對(duì)酒店人員招聘，采用對(duì)內(nèi)招聘和對(duì)外招聘的方式相結(jié)合。其中，對(duì)外招聘通過(guò)四種渠道進(jìn)行，
一是利用酒店電子屏全天滾動(dòng)播出招聘信息
二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘
三是利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在xx各門戶網(wǎng)站上公布招聘信息
四是利用酒店員工現(xiàn)有的.人脈資源進(jìn)行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲(chǔ)備人力。
企業(yè)文化建設(shè)方面
為了更好的對(duì)外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽(yù)度，春節(jié)之后，有安排有計(jì)劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜，大到整個(gè)頁(yè)面的合理設(shè)計(jì)及內(nèi)容規(guī)劃，小到酒店所有資料的收集整理，工作在一步步中完成并實(shí)施。最終實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè)，也為員工提供了一個(gè)表?yè)P(yáng)好人好事的發(fā)布平臺(tái)，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價(jià)值觀念。
同時(shí)，企業(yè)文化也是一種管理理念，在酒店內(nèi)部構(gòu)建和諧的企業(yè)文化，一方面，可以借用企業(yè)文化作為管理工具，激發(fā)員工的積極性；在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中，員工都積極踴躍的報(bào)名，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活，更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng)。另一方面，優(yōu)化員工工作的“軟”環(huán)境，既可以用和睦的“軟”環(huán)境吸引并感化員工。酒店于20xx年xx月xx日—x月x日開展了“踏青、運(yùn)動(dòng)、休閑”為主題的外出春游活動(dòng)，組織酒店全體員工分四批去宜昌山峽人家游玩。在此次春游活動(dòng)過(guò)程中，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е�，豐富了員工的文化生活，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)凝聚力。
酒店管理的年度工作總結(jié) 11
過(guò)去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，取得了一定的成績(jī)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”。
一、搞好三項(xiàng)基本建設(shè)
1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無(wú)不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10%，而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購(gòu)物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)。
為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在x總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì)，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。
二、抓住了一個(gè)中心
去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷為中心開展各項(xiàng)工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷部門，人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
三、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)
實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。
今年，全年客房入住率為x%，平均房?jī)r(jià)為x元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績(jī)的取得，是客房部全體員工努力的'結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開的。他們管理制度明確，堅(jiān)持天天早班會(huì)，周周有周會(huì)，月月有總結(jié)，及時(shí)解決存在的問題，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。
今年，餐廳上座率為x%，日均收入x萬(wàn)元，成績(jī)也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設(shè)施的改進(jìn)，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會(huì)，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的x廚師長(zhǎng)帶領(lǐng)x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來(lái)，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅(jiān)守在工作崗位上，不論工作時(shí)間多長(zhǎng)，任務(wù)多重，從沒有影響過(guò)工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來(lái)賓，提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表?yè)P(yáng)。
酒店管理的年度工作總結(jié) 12
我于20xx年xx月xx日在x酒店擔(dān)任人事助理一職，至今在這里工作已近一年，現(xiàn)將我入職以來(lái)的工作向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)20xx年主要工作業(yè)績(jī)及存在的不足。
一、做好人事基礎(chǔ)工作
我首先接觸的工作就是人員招聘，因?yàn)閤招聘市場(chǎng)比較局限，所以我們把重點(diǎn)放在網(wǎng)絡(luò)招聘上，定時(shí)在網(wǎng)上更新我們發(fā)布的招聘信息，并根據(jù)x人才市場(chǎng)的招聘時(shí)間，去人才市場(chǎng)參加現(xiàn)場(chǎng)招聘。我們根據(jù)酒店各崗位入職標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選，通知其進(jìn)行面試、審批、通過(guò)、錄用。員工錄用后我們會(huì)根據(jù)各部門的工作安排對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行入職培訓(xùn)，并且每次培訓(xùn)都會(huì)進(jìn)行意見反饋，不斷完善我們的培訓(xùn)內(nèi)容。加上x酒店對(duì)我們進(jìn)行的各種培訓(xùn)，大大提升了員工的知識(shí)面和業(yè)務(wù)水平。
二、完善人事檔案管理
我會(huì)按月把員工的資料整理清楚，并分析各部門員工的情況，根據(jù)酒店崗位編制，按月統(tǒng)計(jì)出本月全酒店員工數(shù)，員工的新進(jìn)人數(shù)，辭職人數(shù)，需要招聘人的人員，需要簽定合同的人數(shù)，每個(gè)部門的總?cè)藬?shù)，上報(bào)需轉(zhuǎn)正人員，上報(bào)失職問責(zé)等。并且按照集團(tuán)要求每月上報(bào)本項(xiàng)目的花名冊(cè)，及時(shí)更新人員情況。由于剛接手人事的時(shí)候，交接工作沒有做好，導(dǎo)致花名冊(cè)人員對(duì)照不上，令x酒店人事專員花了好長(zhǎng)時(shí)間才把人數(shù)對(duì)上。從那以后，讓我明白了，做人事工作，不得有絲毫的馬虎，因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)的疏忽對(duì)員工造成的損失是無(wú)法彌補(bǔ)的。
三、保障員工福利機(jī)制
我于x月份開始接手配合x行政人事完成x酒店社保開戶及員工參保工作。由于之前從未接觸過(guò)社會(huì)保險(xiǎn)，一開始工作起來(lái)相當(dāng)迷茫，有想過(guò)要放棄社保這個(gè)工作，但是我清楚必須要做好這項(xiàng)工作，所以經(jīng)常往返于社保局和辦公室之間。從對(duì)社會(huì)保險(xiǎn)一無(wú)所知到略知一二，再到必須掌握基本的知識(shí)和流程，通過(guò)我的不懈努力，終于開通x社保賬戶，并陸續(xù)辦理員工參保。接下來(lái)，需要花更多的時(shí)間去學(xué)習(xí)社會(huì)保險(xiǎn)知識(shí)，才能更好的做好此項(xiàng)工作，為員工服務(wù)。
四、規(guī)范行政工作流程
在從事人事助理的同時(shí)，還兼做一些辦公行政工作。例如日常例會(huì)的安排，協(xié)助各部門按計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)，以及一些活動(dòng)的組織和協(xié)調(diào)。通過(guò)這些日常的工作，不僅充實(shí)了我的工作內(nèi)容，也鍛煉了我的協(xié)調(diào)能力和組織能力。
有幸能參加集團(tuán)組織的崗位培訓(xùn)，通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，讓我這個(gè)剛?cè)腴T的新手如沐春風(fēng)，受益匪淺。從x回來(lái)后，就開始系統(tǒng)的整理我的.工作，但是還是有不足的地方。x月份x監(jiān)察室對(duì)我們x項(xiàng)目進(jìn)行檢查，針對(duì)我負(fù)責(zé)的工作提出了需要整改的地方，在監(jiān)察室的指導(dǎo)下和同事們的配合下，我用了一個(gè)月的時(shí)間將我所作的工作規(guī)范化、系統(tǒng)化。
我發(fā)現(xiàn)只有自己先理順了工作思路后，才能更有效、更高效的開展工作。比如說(shuō)對(duì)x傳達(dá)的文件、周計(jì)劃周總結(jié)、月計(jì)劃月總結(jié)、會(huì)議紀(jì)要、培訓(xùn)紀(jì)要等文件的存檔工作。這是一項(xiàng)需要日積月累的工作，把每次需要簽字存檔的文件按其類別進(jìn)行歸類保存，才能保證工作的連貫性和有效性。
在過(guò)去的x個(gè)月中，各項(xiàng)工作雖然取得了一些成績(jī)，但也存在著許多不足：
由于我本身經(jīng)驗(yàn)不足，做事常粗心大意，導(dǎo)致在工作中總會(huì)出些小差錯(cuò)，加上做事考慮的不夠全面，所以我需要在以后的工作中、生活中，更加仔細(xì)、認(rèn)真，才能保證減少工作中的失誤。
酒店管理的年度工作總結(jié) 13
已經(jīng)過(guò)去的20xx年是充實(shí)忙碌而又快樂的一年。在這歲末年初之際，我站在新舊交替的時(shí)間站臺(tái)，回首過(guò)去，展望未來(lái)，不禁思緒萬(wàn)千。在集團(tuán)的指引下，在部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展�，F(xiàn)對(duì)20xx年工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)
在前臺(tái)主管，領(lǐng)班以及同事的熱心幫助下，我的業(yè)務(wù)技能有了明顯的提高。前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接面對(duì)客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理水平。而前臺(tái)又是這個(gè)門面最核心的部分，我深知自己的責(zé)任重大，自己的一個(gè)疏忽就會(huì)給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí)，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。
二、“開源節(jié)流，控制成本”——從小事做起，從我做起
“開源節(jié)流，增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求。在部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我們積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)約節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，我們利用回收廢舊的歡迎卡做為酒店內(nèi)部人員使用，當(dāng)X房入住，當(dāng)X要帶客人參觀房間，我們都利用這些廢舊的歡迎卡來(lái)裝鑰匙以減少歡迎卡的使用量，給酒店節(jié)約費(fèi)用。打印過(guò)的.報(bào)表紙我們就用來(lái)打草稿，各種報(bào)表在盡可能的情況下都采用雙面打印。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前臺(tái)應(yīng)有的貢獻(xiàn)，也盡自己的一點(diǎn)微薄之力。
三、加強(qiáng)自身的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高住房率
在部門領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)幫助下，我學(xué)到一些銷售上的小技巧。怎樣向客人報(bào)房?jī)r(jià)，什么樣的客人報(bào)何種房型的房?jī)r(jià)，如何向有預(yù)定的客人推薦更好的房型等等。在這里我要感謝我們的部門領(lǐng)導(dǎo)毫無(wú)保留的把這些銷售知識(shí)傳授給我們。在增長(zhǎng)我自身知識(shí)的同時(shí)，我也積極地為推進(jìn)散客房銷售做出我自己的一份努力。只要到前臺(tái)的客人，我都想盡辦法讓客人住下來(lái)，以此爭(zhēng)取更高的入住率。
四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作，和同事友好相處
酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生些不愉快的小事。前臺(tái)作為整個(gè)酒店的樞紐，它同餐飲，銷售，客房等部門都有著密切的工作關(guān)系。所以在日常的工作生活中，我時(shí)刻注意自己的一言一行，主動(dòng)和各部門同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重。家和萬(wàn)事興，只有這樣，我們的酒店，我們的集團(tuán)才能取得長(zhǎng)足的發(fā)展。
在這一年里，我成長(zhǎng)了不少，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識(shí)和體會(huì)到。
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性，因?yàn)楹ε伦鲥e(cuò)而不敢大膽去做。
2、遇到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理問題。
3、在大型會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待中不能很好的控制好房間。
新的一年即將開始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，踏踏實(shí)實(shí)，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力提高自身的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，做一位優(yōu)秀的前臺(tái)接待。爭(zhēng)取在集團(tuán)這個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)上取得更好的發(fā)展，為集團(tuán)的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力。
酒店管理的年度工作總結(jié) 14
在煙花爆竹中，我們歡歡喜喜的送走了xx年，在已經(jīng)度過(guò)的xx年中，我們酒店的業(yè)績(jī)?nèi)〉昧碎L(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步，我們酒店人力資源部工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，取得了業(yè)績(jī)和管理上的巨大進(jìn)步，這是一直以來(lái)我們最重視的事情。
一、xx年人力資源工作總述
在進(jìn)一步做好人力資源部基礎(chǔ)性工作的同時(shí)，加強(qiáng)定崗定員、培訓(xùn)與質(zhì)檢、管理制度建設(shè)，把握招聘動(dòng)態(tài)，進(jìn)行人事管理改革與創(chuàng)新。
二、人力資源基本情況
1.截至xx年XX月26日員工數(shù)305，男149人，女156人。 餐飲、客房68人，保安50人，廚房62人，財(cái)務(wù)54人，其他71人。
2.學(xué)歷情況：截至20xx年XX月26日公司擁有大專以上學(xué)歷3人、大專7人、中專68人、高職、高中69人。
三、加強(qiáng)管理，精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)
xx年，我們結(jié)合五酒店管理模式，逐漸形成了能體現(xiàn)酒店自身的人事管理系統(tǒng)。在組織結(jié)構(gòu)上，以精簡(jiǎn)、必需、合理為原則，根據(jù)各部門功能和職權(quán)情況，設(shè)置了合理的三級(jí)垂直管理模式，初步達(dá)到了機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)、人員精、層次少、效率高的目的。
四、加強(qiáng)員工事務(wù)管理
我們組織了衛(wèi)生防疫工作的督導(dǎo)、檢查、整改、達(dá)標(biāo)，為了保證給客人提供衛(wèi)生健康的飲食環(huán)境，人力資源部定期組織了員工去市衛(wèi)生防疫站去體檢，特別是一線員工，沒有漏查一個(gè)。為增進(jìn)了員工的身心健康，給員工提供一個(gè)安靜舒適的住宿環(huán)境，人力資源部盡可能地改善員工住宿環(huán)境并給宿舍配備了熱水器等設(shè)施。
為保證宿舍財(cái)產(chǎn)不流失，我們制訂了“宿舍管理規(guī)定”，并建立了員工住宿登記檔案，根據(jù)員工的變動(dòng)和進(jìn)離酒店人員的轉(zhuǎn)變，做到了相應(yīng)的調(diào)整及變更手續(xù)，對(duì)宿舍的水電等作到了嚴(yán)格的控制，從而較好地杜絕了浪費(fèi)現(xiàn)象。在員工食堂的管理上，合理制訂每日的飲食標(biāo)準(zhǔn)，自開業(yè)以來(lái)，在保證員工滿意的情況下，飲食標(biāo)準(zhǔn)從沒有超過(guò)計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)。
五、嚴(yán)格“執(zhí)法”，有效整治了違紀(jì)
管理和獎(jiǎng)罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。因此，人力資源部嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度、員工守則，做到有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰，制度面前人人平等，維護(hù)服務(wù)區(qū)員工的正常利益。人力資源部采取批評(píng)教育，督促檢查，每日通報(bào)，罰款處分等一系列措施來(lái)解決員工違規(guī)現(xiàn)象。并增加質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實(shí)服務(wù)區(qū)各項(xiàng)制度的實(shí)施，嚴(yán)肅處理違反服務(wù)區(qū)規(guī)定的行為。勸退了12名員工，其中系列處罰共13人次，金額290元。獎(jiǎng)勵(lì)9人次，金額110元。進(jìn)一步營(yíng)造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度處罰的不錯(cuò)氛圍。
六、基本確立酒店各項(xiàng)制度體系，形成較為規(guī)范的人事管理
根據(jù)管理體制的總體要求，已經(jīng)完成各項(xiàng)管理規(guī)章制度、員工獎(jiǎng)懲制度和日常培訓(xùn)管理規(guī)定，讓日常管理工作更制度化、規(guī)范化和更具操作性。員工手冊(cè)等制度初稿的編制已納入20xx年工作計(jì)劃中。除了健全原有人力資源管理制度外，根據(jù)勞動(dòng)法和勞動(dòng)政策法規(guī)，結(jié)合服務(wù)區(qū)的實(shí)際情況，明晰了獎(jiǎng)懲、考核、異動(dòng)與選拔、休假、勞動(dòng)關(guān)系等內(nèi)容，逐步健全服務(wù)區(qū)的勞動(dòng)人事管理制度。
七、為適應(yīng)戰(zhàn)略和員工個(gè)人發(fā)展需要，大力加強(qiáng)培訓(xùn)工作
為了不斷加強(qiáng)酒店的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，提升員工素質(zhì)和能力，滿足酒店及員工個(gè)人發(fā)展的需要，人力資源部制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定，并施行了日常培訓(xùn)檢查。在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的工作，但酒店整體層面上的專題(知識(shí)普及性)培訓(xùn)和酒店各班組內(nèi)部員工的培訓(xùn)需要加強(qiáng)。
1.通過(guò)精心組織，認(rèn)真做好各類培訓(xùn)工作
對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓(xùn)，脫產(chǎn)培訓(xùn)7天共xx人參加。第二期員工集訓(xùn)將在本月25日開訓(xùn)，脫產(chǎn)培訓(xùn)15天共90人參加，培訓(xùn)共分兩階段進(jìn)行，第一階段：7天，白天軍訓(xùn)、晚上公共知識(shí)學(xué)習(xí)，第二階段：專業(yè)課學(xué)習(xí)。
舉辦四區(qū)文秘崗位培訓(xùn)，4天共4人參加培訓(xùn)，培訓(xùn)分為四個(gè)階段進(jìn)行，第一階段：系統(tǒng)文秘理論知識(shí)學(xué)習(xí)，第二階段：勞資工作要求及各種表格統(tǒng)一，第三階段：實(shí)操演練，第四階段：跟班學(xué)習(xí)。
2.各部日常培訓(xùn)工作效果顯著。
以客房部為例，一方面，各班組重點(diǎn)抓好員工素質(zhì)，工作態(tài)度、服務(wù)禮節(jié)培訓(xùn)；另一方面，認(rèn)真落實(shí)當(dāng)月培訓(xùn)計(jì)劃，完成培訓(xùn)任務(wù)，組織日常性的崗位業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。參加培訓(xùn)的員工共28人次
3.總部培訓(xùn)部按照培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)了員工的教育培訓(xùn)工作。 從酒店概況和現(xiàn)狀、組織結(jié)構(gòu)、各崗位業(yè)務(wù)流程、酒店企業(yè)文化等角度對(duì)新員工進(jìn)行了入職培訓(xùn)。組織員工到aa參觀學(xué)習(xí)。對(duì)員工進(jìn)行實(shí)操等應(yīng)用培訓(xùn)。
八、努力提升了本人力資源部人員綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)，增進(jìn)工作合力
隨著服務(wù)行業(yè)日新月異的快速發(fā)展，特別是酒店發(fā)展。我們深刻認(rèn)識(shí)到，光憑目前的管理知識(shí)和素質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上酒店發(fā)展和社會(huì)發(fā)展的，因此，我們虛心地學(xué)習(xí)專業(yè)技能實(shí)操，加強(qiáng)與各部的溝通與交流，并且較好地調(diào)整了自己的工作心態(tài)。除此之外，還利用業(yè)余的時(shí)間進(jìn)行自學(xué)，廣覽群書。
九、積極作好領(lǐng)導(dǎo)的參謀，盡能力履行了崗位職責(zé)
在20xx年度，除了上述工作外，人力資源部根據(jù)實(shí)際情況積極地履行了崗位職責(zé)，為各領(lǐng)導(dǎo)提供數(shù)據(jù)及資料，較好地發(fā)揮了領(lǐng)導(dǎo)參謀的作用。
1.協(xié)助各部門經(jīng)理了解、掌握酒店各項(xiàng)政策精神，并很好地貫徹執(zhí)行。
2.經(jīng)常組織和參與調(diào)查研究，抓好信息工作，向總經(jīng)理傳遞綜合信息和反饋各方面的信息。為總經(jīng)理決策和指導(dǎo)工作，提供了可靠的依據(jù)，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)在一些決策上走向民主化、科學(xué)化。
3.積極做好了各項(xiàng)會(huì)議的組織準(zhǔn)備和會(huì)議室事項(xiàng)的催辦落實(shí)工作。
4.組織、起草、審核各種文稿，做好文字綜合和文字處理工作。
5.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)各部門之間的意見分歧和工作矛盾，并明確提出相應(yīng)的解決辦法和備選方案。
6.根據(jù)酒店每月工作指令及領(lǐng)導(dǎo)要求，研究制訂人力資源部的各項(xiàng)各時(shí)段工作計(jì)劃和具體措施。
7.抓好酒店思想建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)、制度建設(shè)和業(yè)務(wù)建設(shè)。
十、做好人力資源部的基礎(chǔ)和日常管理工作，完成酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)
1.按規(guī)定辦理了員工入職、離職手續(xù)，及時(shí)填報(bào)人事工資。
2.為酒店新調(diào)進(jìn)及招聘的員工辦理勞動(dòng)用工手續(xù)，并負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)員工的勞動(dòng)合同的簽訂及管理工作。
3.配合總部完成酒店人員的人事檔案整理工作。
4.完成酒店領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)指派的其他工作任務(wù)。
雖然，人力資源部做了大量的工作，也取得了一定成效，但離大酒店的要求和領(lǐng)導(dǎo)、同事的`期盼還有較大差距。
(一)員工招聘方式單一，補(bǔ)給不及時(shí)，造成人員短缺，給各部門工作開展帶來(lái)了一定的難度。
(二)培訓(xùn)力度不夠
俗語(yǔ)講“玉不琢不成器”，再有潛質(zhì)的員工，若不受到不錯(cuò)的培訓(xùn)也發(fā)揮不出來(lái)多大的作用。在xx年度，雖然我辦開展了幾次培訓(xùn)工作，但因培訓(xùn)內(nèi)容缺乏，培訓(xùn)執(zhí)行力度不夠，使培訓(xùn)達(dá)不到預(yù)期的效果。
(三)員工的考評(píng)工作不到位
沒能對(duì)每個(gè)員工進(jìn)行歷史的、周密細(xì)致的全面考評(píng)、考察，也未能較廣泛地聽取員工意見，進(jìn)行綜合分析。
(四)員工事務(wù)管理不到位
員工事務(wù)涉及面比較廣，包含了員工食堂、宿舍、俱樂部、更衣柜等方面，在人員較少，條件較艱苦的情況下，基本上解決了員工的衣食住行，但仍存在較大差距，例如：?jiǎn)T工工服沒有添置上的計(jì)劃性；食堂飯菜花樣不多，且員工浪費(fèi)較為嚴(yán)重；俱樂部娛樂節(jié)目單一；服務(wù)區(qū)廚房餐廳蒼蠅、蚊子很多等，雖然配合進(jìn)行全面消殺，但效果并不理想。
(五)檔案管理不到位
檔案記錄著企業(yè)發(fā)展的足跡，一個(gè)好的檔案材料，能便于領(lǐng)導(dǎo)回顧與總結(jié)，并從中吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。但，就人力資源部而言，只是初步建立了員工人事的檔案，未能涉足整體檔案，更缺少一些圖片、音、影像檔案，這不能不說(shuō)是人力資源部現(xiàn)階段檔案管理的一大遺憾。針對(duì)上述這些問題，我辦將進(jìn)一步改革方法，更新觀念，加強(qiáng)措施，認(rèn)真加以解決。
xx年即將度過(guò)，我們充滿信心地迎來(lái)20xx年。xx年，人力資源部在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確帶領(lǐng)下，通過(guò)本辦全體員工的共同努力，取得了一定的成績(jī)。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
xx年的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我們，只要去努力了，就會(huì)得到一個(gè)圓滿的好的成績(jī)，而如果不去努力，那等到我們的只有滅亡，公司的滅亡，這是市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致的結(jié)果，這也是我們一直以來(lái)最重視的，只有在競(jìng)爭(zhēng)中不斷的進(jìn)步，才會(huì)迎來(lái)最美好的結(jié)果。相信我們酒店的明天一定會(huì)更好!
酒店管理的年度工作總結(jié) 15
轉(zhuǎn)眼之間，兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期即將結(jié)束，回顧這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，感觸很深，收獲頗豐。這兩個(gè)月，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)見識(shí)。我將從以下幾個(gè)方面總結(jié)酒店管理崗位工作實(shí)習(xí)這段時(shí)間自己體會(huì)和心得：
一、努力學(xué)習(xí)，理論結(jié)合實(shí)踐，不斷提高自身工作能力。
在酒店管理崗位工作的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我始終把學(xué)習(xí)作為獲得新知識(shí)、掌握方法、提高能力、解決問題的一條重要途徑和方法，切實(shí)做到用理論武裝頭腦、指導(dǎo)實(shí)踐、推動(dòng)工作。思想上積極進(jìn)取，積極的把自己現(xiàn)有的知識(shí)用于社會(huì)實(shí)踐中，在實(shí)踐中也才能檢驗(yàn)知識(shí)的有用性。在這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作中給我最大的感觸就是：我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到了很多的理論知識(shí)，但很少用于社會(huì)實(shí)踐中，這樣理論和實(shí)踐就大大的脫節(jié)了，以至于在以后的學(xué)習(xí)和生活中找不到方向，無(wú)法學(xué)以致用。同時(shí)，在工作中不斷的學(xué)習(xí)也是彌補(bǔ)自己的不足的有效方式。
信息時(shí)代，瞬息萬(wàn)變，社會(huì)在變化，人也在變化，所以你一天不學(xué)習(xí)，你就會(huì)落伍。通過(guò)這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，并結(jié)合酒店管理崗位工作的實(shí)際情況，認(rèn)真學(xué)習(xí)的酒店管理崗位工作各項(xiàng)政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過(guò)這些工作條例的學(xué)習(xí)使我進(jìn)一步加深了對(duì)各項(xiàng)工作的理解，可以求真務(wù)實(shí)的開展各項(xiàng)工作。
二、圍繞工作，突出重點(diǎn)，盡心盡力履行職責(zé)。
在酒店管理崗位工作中我都本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去對(duì)待每項(xiàng)工作。雖然開始由于經(jīng)驗(yàn)不足和認(rèn)識(shí)不夠，覺得在酒店管理崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的，但我迅速?gòu)淖陨沓霭l(fā)尋找原因，和同事交流，認(rèn)識(shí)到自己的不足，以至于迅速的轉(zhuǎn)變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作，進(jìn)入角色，我一方面抓緊時(shí)間查看相關(guān)資料，熟悉自己的工作職責(zé)，另一方面我虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教使自己對(duì)酒店管理崗位工作的情況有了一個(gè)比較系統(tǒng)、全面的認(rèn)知和了解。根據(jù)酒店管理崗位工作的實(shí)際情況，結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)，把握工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)， 盡心盡力完成酒店管理崗位工作的任務(wù)。兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，我經(jīng)常得到了同事的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的贊許。
三、轉(zhuǎn)變角色，以極大的熱情投入到工作中。
從大學(xué)校門跨入到酒店管理崗位工作崗位，一開始我難以適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)變，不能發(fā)現(xiàn)問題，從而解決問題，認(rèn)為沒有多少事情可以做，我就有一點(diǎn)失望，開始的熱情有點(diǎn)消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當(dāng)初的那份熱情，想干有用的事的態(tài)度，不斷的做好一些雜事，同時(shí)也勇于協(xié)助同事做好各項(xiàng)工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個(gè)熱情的問題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會(huì)得到認(rèn)可，沒有不會(huì)做，沒有做不好，只有你愿不愿意做。轉(zhuǎn)變自己的角色，從一位學(xué)生到一位工作人員的轉(zhuǎn)變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀念的轉(zhuǎn)變。
四、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，在完成本職工作的.同時(shí)協(xié)同其他同事。
在工作間能得到領(lǐng)導(dǎo)的充分信任，并在按時(shí)完成上級(jí)分配給我的各項(xiàng)工作的同時(shí)，還能積極主動(dòng)地協(xié)助其他同事處理一些內(nèi)務(wù)工作。個(gè)人的能力只有融入團(tuán)隊(duì)，才能實(shí)現(xiàn)最大的價(jià)值。實(shí)習(xí)期的工作，讓我充分認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)精神的重要性。
團(tuán)隊(duì)的精髓是共同進(jìn)步。沒有共同進(jìn)步，相互合作，團(tuán)隊(duì)如同一盤散沙。相互合作，團(tuán)隊(duì)就會(huì)齊心協(xié)力，成為一個(gè)強(qiáng)有力的集體。很多人經(jīng)常把團(tuán)隊(duì)和工作團(tuán)體混為一談，其實(shí)兩者之間存在本質(zhì)上的區(qū)別。優(yōu)秀的工作團(tuán)體與團(tuán)隊(duì)一樣，具有能夠一起分享信息、觀點(diǎn)和創(chuàng)意，共同決策以幫助每個(gè)成員能夠更好地工作，同時(shí)強(qiáng)化個(gè)人工作標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)。但工作團(tuán)體主要是把工作目標(biāo)分解到個(gè)人，其本質(zhì)上是注重個(gè)人目標(biāo)和責(zé)任，工作團(tuán)體目標(biāo)只是個(gè)人目標(biāo)的簡(jiǎn)單總和，工作團(tuán)體的成員不會(huì)為超出自己義務(wù)范圍的結(jié)果負(fù)責(zé)，也不會(huì)嘗試那種因?yàn)槎嗝蓡T共同工作而帶來(lái)的增值效應(yīng)。
五、存在的問題。
幾個(gè)月來(lái)，我雖然努力做了一些工作，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不小差距，如理論水平、工作能力上還有待進(jìn)一步提高，對(duì)酒店管理崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問題，我決心實(shí)習(xí)報(bào)告在今后的工作和學(xué)習(xí)中努力加以改進(jìn)和解決，使自己更好地做好本職工作。
針對(duì)實(shí)習(xí)期工作存在的不足和問題，在以后的工作中我打算做好以下幾點(diǎn)
來(lái)彌補(bǔ)自己工作中的不足：
1.做好實(shí)習(xí)期工作計(jì)劃，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)酒店管理崗位工作崗位各種制度和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，做到全面深入的了解各種制度和業(yè)務(wù)。
2.以實(shí)踐帶學(xué)習(xí)全方位提高自己的工作能力。在注重學(xué)習(xí)的同時(shí)狠抓實(shí)踐，在實(shí)踐中利用所學(xué)知識(shí)用知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐全方位的提高自己的工作能力和工作水平。
3.踏實(shí)做好本職工作。在以后的工作和學(xué)習(xí)中，我將以更加積極的工作態(tài)度更加熱情的工作作風(fēng)把自己的本職工作做好。在工作中任勞任怨力爭(zhēng)“沒有最好只有更好”。
4.繼續(xù)在做好本職工作的同時(shí)，為單位做一些力所能及的工作，為單位做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
酒店管理的年度工作總結(jié) 16
20xx年xx月xx日我正式從酒店銷售部調(diào)往行政部工作，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但在接手工作后，在總經(jīng)理的正確指導(dǎo)和細(xì)心幫助下，工作逐漸走上正軌。從對(duì)酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰，不僅學(xué)到了很多，也體會(huì)到了很多，現(xiàn)就最近幾個(gè)月的工作情況做個(gè)自我總結(jié)：
人事方面
截止到20xx年xx月xx日，第1、2季度酒店共新進(jìn)員工x人，離職人員x人。目前共有在編人數(shù)x人，崗位缺編人數(shù)x人，分別是餐飲部部長(zhǎng)、服務(wù)員、迎賓員，前廳接待、大堂副理各1名。針對(duì)酒店人員招聘，采用對(duì)內(nèi)招聘和對(duì)外招聘的方式相結(jié)合。其中，對(duì)外招聘通過(guò)四種渠道進(jìn)行，
一是利用酒店電子屏全天滾動(dòng)播出招聘信息，
二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，
三是利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在xx各門戶網(wǎng)站上公布招聘信息，
四是利用酒店員工現(xiàn)有的人脈資源進(jìn)行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲(chǔ)備人力。
企業(yè)文化建設(shè)方面
為了更好的.對(duì)外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽(yù)度，春節(jié)之后，有安排有計(jì)劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜，大到整個(gè)頁(yè)面的合理設(shè)計(jì)及內(nèi)容規(guī)劃，小到酒店所有資料的收集整理，工作在一步步中完成并實(shí)施。最終實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè)，也為員工提供了一個(gè)表?yè)P(yáng)好人好事的發(fā)布平臺(tái)，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價(jià)值觀念。
同時(shí)，企業(yè)文化也是一種管理理念，在酒店內(nèi)部構(gòu)建和諧的企業(yè)文化，一方面，可以借用企業(yè)文化作為管理工具，激發(fā)員工的積極性；在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中，員工都積極踴躍的報(bào)名，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活，更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng)。另一方面，優(yōu)化員工工作的“軟”環(huán)境，既可以用和睦的“軟”環(huán)境吸引并感化員工。酒店于20xx年xx月xx日—x月x日開展了“踏青、運(yùn)動(dòng)、休閑”為主題的外出春游活動(dòng)，組織酒店全體員工分四批去宜昌山峽人家游玩。在此次春游活動(dòng)過(guò)程中，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е�，豐富了員工的文化生活，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)凝聚力。
酒店管理的年度工作總結(jié) 17
某大酒店從4月16日正式開業(yè)以來(lái)，走過(guò)了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程�；仡橷X年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jī)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，在酒店管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次，創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬(wàn)元（不含對(duì)外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)將年終工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè)。
從XX年2月21日市局黨組確定籌建酒店開始，到一路艱辛的工作，能否按時(shí)開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí)，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。在只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購(gòu)，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重，人員少。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作，終于在4月16日正式開業(yè)。一下是這40多天來(lái)領(lǐng)導(dǎo)與員工們所作的努力：
首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會(huì)議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
二是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：
1、成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；
2、充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來(lái)大酒店的招聘事宜；
3、組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；
4、對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果；
5、組織新聘人員到省開來(lái)酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了工作能力。
整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天，共招聘培訓(xùn)各類員工110余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。
三是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu)，按照廉政規(guī)定的要求，對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織人員及時(shí)組織到位。
二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部酒店管理。
規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與“省開來(lái)大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。
酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際需要，經(jīng)過(guò)不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《xxxx大酒店員工手冊(cè)》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來(lái)約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，在12月份酒店還特意高薪聘請(qǐng)了專業(yè)的酒店管理人員，對(duì)酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會(huì)制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。
目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個(gè)，對(duì)每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對(duì)每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。
三、加大宣傳和營(yíng)銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識(shí)，全面樹立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬(wàn)左右徘徊。很快酒店就意識(shí)到這一點(diǎn)，根據(jù)需要及時(shí)成立了營(yíng)銷部，加大自身的宣傳力度。同時(shí)，積極尋找客源，做市場(chǎng)調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊(cè)子，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過(guò)“五一、國(guó)慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會(huì)議”、“省農(nóng)林會(huì)議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會(huì)”期間接待全國(guó)十五家上星衛(wèi)視電視臺(tái)記者和長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動(dòng)。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，也對(duì)開來(lái)大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn)。
酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理長(zhǎng)期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級(jí)旅游涉外酒店”的申請(qǐng)，利用這次活動(dòng)積極完善了酒店的硬件設(shè)施，同時(shí)，按照三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過(guò)了三星級(jí)涉外酒店的檢查和評(píng)定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經(jīng)營(yíng)渠道。
9月份酒店又開展了全員銷售活動(dòng)，制定出了一套全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的xxx大酒店多次合作，共同接待大型會(huì)議和團(tuán)隊(duì)，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來(lái)，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約占收入總額的15.35%以上。
為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會(huì)”活動(dòng)，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動(dòng)的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為今后進(jìn)一步開拓市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。
四、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時(shí)，首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店管理工作的經(jīng)驗(yàn)，高層次的酒店管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員，素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對(duì)所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級(jí)酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。
這對(duì)酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時(shí)酒店管理工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語(yǔ)培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對(duì)一”的培訓(xùn)，這對(duì)新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法，派酒店管理人員赴xxx學(xué)習(xí)，邀請(qǐng)省開來(lái)的專業(yè)酒店管理人員來(lái)酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語(yǔ)總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。
七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動(dòng)，在酒店大廳懸掛橫幅，請(qǐng)顧客對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評(píng)比活動(dòng)，這次活動(dòng)的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情。XX年酒店共評(píng)出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者26人。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。
五、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作，確保酒店正常業(yè)務(wù)工作的有效運(yùn)轉(zhuǎn)
酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所，安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的酒店管理工作責(zé)任，為了保障酒店經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列安全規(guī)章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛(wèi)值班管理制度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度》等，有關(guān)人員將"安全重于泰山"牢記在心。特別是在今年《同一首歌》和"宋都文化旅游展"兩次大的.政治接待任務(wù)面前，行政部領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)保安隊(duì)員連續(xù)四天四夜沒有下班，加強(qiáng)停車場(chǎng)的管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進(jìn)出暢通，無(wú)出現(xiàn)任何事故，圓滿完成了接待保衛(wèi)任務(wù)，為酒店贏得了良好的聲譽(yù)。
酒店自開業(yè)以來(lái)，始終注意設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)。工程部門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到，保證大故障不過(guò)天，小故障不過(guò)時(shí)，基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成改造了9個(gè)工程項(xiàng)目：
1、主樓一、二層公共衛(wèi)生間的排風(fēng)系統(tǒng)；
2、機(jī)房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝；
3、后廚照明控制系統(tǒng)的整改、新裝和排風(fēng)裝置；空調(diào)供電、制冰等系統(tǒng)；
4、洗衣房的設(shè)備加熱裝置、排風(fēng)、換氣裝置及空調(diào)；
5、酒店廣播系統(tǒng)安裝；
6、客房電源線路檢查高速多處；
7、新增桑拿供水計(jì)量裝置；
8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng)；
9、新裝消防應(yīng)急照明及消防標(biāo)示系統(tǒng)。
六、認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算，努力增效節(jié)支
財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營(yíng)中的一項(xiàng)非常重要的酒店管理工作，為此，財(cái)務(wù)部門注意認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營(yíng)情況，針對(duì)收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用，制定酒店的經(jīng)營(yíng)方向。同時(shí)還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營(yíng)銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)行。減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn)。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。酒店號(hào)召全體員工都要把自己當(dāng)作開來(lái)的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，平時(shí)注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，不因?yàn)闊o(wú)人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)。
物品采購(gòu)人員牢固地樹立主人翁精神，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購(gòu)進(jìn)過(guò)程中的損失，對(duì)一些商品供應(yīng)實(shí)行定期市場(chǎng)調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格按照酒店管理的操作規(guī)程辦。同時(shí)與供貨單位建立良好的信譽(yù)合作關(guān)系，保證購(gòu)進(jìn)價(jià)位低且質(zhì)量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品，間接為酒店贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)聲譽(yù)。客房部對(duì)一次性消耗品實(shí)行配備回收管理制度，要求樓層衛(wèi)生服務(wù)員在配備過(guò)程一次性物品時(shí)，未使用的過(guò)的不再補(bǔ)充，客人不退房的繼續(xù)使用，房間回收的香皂，pa和洗衣房繼續(xù)使用，未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補(bǔ)充到房間，為酒店節(jié)約了成本，增加了利潤(rùn)。洗衣房對(duì)客人的襯衣類和小件物品，能手洗就手洗，節(jié)約水電，降低成本。
七、關(guān)心廣大員工生活，努力營(yíng)造一個(gè)團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境
政治工作是一切經(jīng)濟(jì)工作的生命線。酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此有著很深的認(rèn)識(shí)。經(jīng)常要求并組織廣大員工進(jìn)行政治學(xué)習(xí)，開展"三個(gè)代表"和十六大精神的討論，使廣員工加深理解，提高認(rèn)識(shí)，不斷提高政治思想覺悟。同時(shí)還積極響應(yīng)旅游局和市政府的號(hào)召，開展了創(chuàng)建文明服務(wù)競(jìng)賽活動(dòng)、行業(yè)行風(fēng)評(píng)議活動(dòng)、旅游市場(chǎng)打假打非活動(dòng)等。
使全店上下呈現(xiàn)出一片實(shí)事求是、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，健康向上的景象。關(guān)心群眾生活，注意酒店管理工作方法，是調(diào)動(dòng)員工積極性的有效措施。對(duì)此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對(duì)待經(jīng)營(yíng)效益一樣重視。酒店開業(yè)不久，在經(jīng)營(yíng)費(fèi)用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利，每個(gè)季度為女員工發(fā)放化妝費(fèi)。中秋節(jié)期間，還為員工發(fā)放了月餅票和獎(jiǎng)金。為了方便工作和生活，酒店還撥出專款補(bǔ)貼員工的伙食，根據(jù)各個(gè)部門的工作特點(diǎn)，每天給員工提供4次就餐時(shí)間，每頓飯菜風(fēng)味各異，為尊重民族習(xí)俗，每頓飯都備有回民餐，盡量達(dá)到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當(dāng)中。
為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，同時(shí)向外界展示酒店的企業(yè)形象，培養(yǎng)酒店員工愛國(guó)主義和愛護(hù)酒店的情操。酒店于12日2日舉行了xxxx大酒店的第一次升旗儀式；成立了酒店黨支部；創(chuàng)刊了酒店的報(bào)紙《xxx之窗》；年終舉行了酒店職工的迎新年聯(lián)歡會(huì)活動(dòng)，使酒店員工體會(huì)到了酒店如同一個(gè)大家庭的溫暖，促進(jìn)了酒店的人文化建設(shè)。
八、存在的問題
1、管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高，成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算，節(jié)支增效。
2、員工素質(zhì)整體水平不高，特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下，服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。
3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶，仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。
4、營(yíng)銷力度還不夠，營(yíng)銷意識(shí)欠缺，營(yíng)銷手段單一，固定的客戶群體不大。
酒店管理的年度工作總結(jié) 18
時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間又到了一年的尾巴�；厥走^(guò)去的一年，在大家的共同努力下，我們的酒店管理工作取得了可喜的成績(jī)。在此，本人代表酒店管理團(tuán)隊(duì)，向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們致以最真誠(chéng)的感謝和祝福！
一、工作回顧
20xx年，我酒店全體員工以一顆奮進(jìn)向上的心態(tài)，緊盯著公司發(fā)展戰(zhàn)略，認(rèn)真落實(shí)管理目標(biāo)，全面提升酒店服務(wù)和品質(zhì)，取得了顯著的成效。
�。ㄒ唬┓⻊�(wù)品質(zhì)得到提升
全年以“誠(chéng)信、服務(wù)、品質(zhì)、創(chuàng)新”為核心價(jià)值觀，堅(jiān)持質(zhì)量為本，服務(wù)為先的理念，不斷加強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。通過(guò)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，員工的服務(wù)技能和服務(wù)態(tài)度得到了提高，反映在用戶評(píng)價(jià)上，整體滿意度得到了提升。
（二）酒店業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)
酒店的客房出租率穩(wěn)步上升，年度營(yíng)收同比增長(zhǎng)20%以上。除了通過(guò)市場(chǎng)推廣增加客源，我們的協(xié)作客房運(yùn)營(yíng)商也在幫助我們擴(kuò)大了銷售渠道。同時(shí)，我們也不斷細(xì)化了成本控制，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)管理流程，提升了單客房平均價(jià)值，全年酒店經(jīng)營(yíng)盈利率達(dá)到預(yù)期。
�。ㄈ﹫F(tuán)隊(duì)凝聚力增強(qiáng)
通過(guò)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、培訓(xùn)等活動(dòng)，員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和信任度得到提升，服務(wù)和管理方面的問題得到快速解決。同時(shí)，我們也注重員工的隊(duì)伍穩(wěn)定性，通過(guò)福利保障系統(tǒng)，為員工提供了一系列安全保障，員工的安全感得到增強(qiáng)，減少員工的流失。
二、工作亮點(diǎn)
�。ㄒ唬┩ㄟ^(guò)銷售分析，我們更加了解了我們的目標(biāo)顧客特點(diǎn)和需求，優(yōu)化了營(yíng)銷策略和產(chǎn)品定位，同時(shí)采取了不同渠道的營(yíng)銷策略，成本控制也更加精確，全年的營(yíng)銷支持在50%以內(nèi)，業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)。
�。ǘ┩菩袉T工相關(guān)培訓(xùn)，提高員工服務(wù)意識(shí)和技能，逐步為員工設(shè)置提升管道，定期在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部推行競(jìng)賽機(jī)制，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員互相學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
（三）實(shí)施酒店節(jié)能計(jì)劃，大力推廣環(huán)保理念，降低能源消耗，節(jié)約成本，為環(huán)保事業(yè)建立了有效的.示范作用。同時(shí)，在促銷方面，我們也推出了一系列主題活動(dòng)和資源活動(dòng)，引領(lǐng)了業(yè)內(nèi)的市場(chǎng)潮流，影響力得到提升。
三、工作展望
一年的辛勤工作讓我們更加堅(jiān)定了打造一流酒店的信心和決心。展望20xx，本著“少走彎路，多做準(zhǔn)備”的工作原則，我們將以“提升品質(zhì)、精益管理、創(chuàng)新突破”為主線，全方位提升酒店的軟硬件設(shè)施和服務(wù)體系，讓我們的酒店變得更加有溫度、更加貼心，更加適應(yīng)市場(chǎng)需求。同時(shí)將提升員工的自我能力和利益保障，打造一個(gè)良好的工作環(huán)境，為客人提供更好的服務(wù)，為公司創(chuàng)造更高的價(jià)值。
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、奉獻(xiàn)服務(wù)，是我們的服務(wù)宗旨，將來(lái)我們將不斷努力，爭(zhēng)取在行業(yè)中樹立更加出色的典范，成為值得信賴和引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的酒店企業(yè)。
最后，再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們的支持與鼓勵(lì)，祝愿我們的酒店在20xx年更上一層樓！
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