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蟹黃湯包

時間:2022-08-07 06:48:20 作文 投訴 投稿
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蟹黃湯包_650字

  我的家鄉(xiāng)在靖江,那里有許多好吃的風味小吃,餛飩、韭菜餅等等,但我覺得其中最好吃的就要屬蟹黃湯包了。

  靖江蟹黃湯包遠近聞名,許多人都慕名前來品嘗它的美味。每一次回老家,我們都會去“鴻運樓”吃蟹黃湯包。雖然現(xiàn)在許多地方都有蟹黃湯包可以吃,但我認為它們的做法、吃法始終沒有靖江的獨特,味道也始終沒有靖江的鮮美。蟹黃湯包和普通的包子,外型不一樣,餡肉不一樣,吃法也不一樣。

  普通的包子雖然也有蟹黃味,但是和“蟹黃湯包”相比,就遜色多了。蟹黃湯包,顧名思義,就是餡里面肯定有湯的啦!和那些肉鼓鼓,皮厚厚的包子不一樣。蟹黃湯包里面的餡制作還是有一定的講究,在蟹黃湯包的餡里面,有一點點的蟹黃,蟹肉,還有肉皮熬成的湯,這個餡一定要等冷卻凝固后才能包。

  除了里面原料特別,包蟹黃湯包的皮子也是很特別的,皮子比那個水餃皮還薄的,薄薄的皮子里面裹上鮮黃鮮黃的蟹黃湯,讓人看了就有胃口。但想要吃到蟹黃湯包的那股既鮮又香的味道,可不是件簡單的事,在我們老家,吃這蟹黃湯包一定就先要搞清楚它的吃法,要先把蟹黃湯包從蒸籠里面把它給拿出來,與普通包子不同的是,其他包子可以直接用手去拿,用筷子去夾,但是把這招用在蟹黃湯包上面,那就可以算的上是一個損招了。皮破了,湯就流了出來,美味也就沒了。

  想要把它從蒸籠里弄到盤子上,還是少不了專業(yè)人士的,輕輕提,快快移,只有他們經(jīng)過訓練以后,才能夠完好無損地將它們拿起來放到盤中。然后,應該在皮子上面先咬一個小小的口,將里面的湯先吸掉,喝湯的時候應該慢慢地喝,免得燙著,鮮美的海蟹味,讓人吃了一個就還想吃。

  蟹黃湯包“香飄十里”,它獨特的制作工藝及不一樣的吃法,相信許多沒有吃過蟹黃湯包的人,現(xiàn)在肯定是迫不及待的想要品嘗一番,那就趕快行動吧,去我的家鄉(xiāng)靖江品嘗品嘗吧!

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