北京炸醬面300字作文

　　北京炸醬面

　　都聽北京人說：“北京炸醬面是最好吃的，沒有什么能比得上它！”我非常想去看看北京炸醬面的廬山真面目。

　　今天我和媽媽一起去拜訪“老北京”面館里的北京炸醬面：到了面館門口，我只看了一眼就被他深深地吸引住了，為什么呢？因為，這是我在金融危機的時候看到得如此熱鬧的場面。我們慢慢地走進了面館，好不容易找到一個空位坐了下來，還沒等我們坐穩(wěn)，服務員馬上給我們上來了蔬菜湯。我朝這位上蔬菜湯的服務員文字彬彬地說：“阿姨您好，我想點兩份招牌炸醬面，炸醬面里的醬是肉醬嗎？”服務員說：“是肉醬，而且是非常香5分鐘，兩碗熱騰騰、香噴噴的炸醬面就端到我們面前�？吹酱旨毦鶆�、晶瑩剔透的手的肉醬，包你愛吃。”我們原以為這么多的人吃飯，一定要好久才會上來，沒想到不到搟面上面覆蓋著金黃色肉粒的肉醬，我的口水直流三千尺，我實在是忍不住了，我連忙拿起筷子，把瘦肉都吃個精光，然后連面帶湯一起吃下肚。吃完以后，我打了自己一巴掌。說：“我該死，我該死！匆忙之間竟忘了慢慢品嘗了！”

　　唉！下次吃炸醬面的時候，我一定要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽……

　　老北京的炸醬面

　　炸醬面是老北京的特色美食之一。聽別人說，一進老北京炸醬面館，就會有一百多個服務員來招呼你。我有點不相信，到北京旅游的時候就去了一趟老北京炸醬面館。

　　那天，當我們走進面館大門的時候，卻沒有一個人來招呼我們。十分鐘過去后，面館里的人漸漸多了起來。當有兩位客人走進面館時，面館里所有的服務員都一起喊：“兩位里邊請！”我搞不懂為什么我們進去的時候他們不一起招呼我們呢？大概是當時我們?nèi)サ臅r候太早，面館里人太少了吧！我吃了一口炸醬面，差點吐出來，這面實在太難吃了，還是南方的菜好吃��！

　　盡管在老北京的炸醬面館里我們沒有被服務員一起招呼，但那兒的經(jīng)歷還是挺難忘的。

　　老北京的炸醬面

　　炸醬面是老北京著名的風味小吃。

　　炸醬面，味道好，看相也豪不遜色，炸醬色澤醬紅，口感柔和，醬香幽甜，咸中微辣，面條爽滑筋道，為老北京風味。

　　炸醬面之所以味好，是因為制作要求很高，做炸醬面需要的作料有干黃醬、桂花、五花肉末、蔥、姜蒜、大料、花椒。來了客人，將準備好的干黃醬搟碎，加上桂花，上鍋蒸至色澤醬紅，再將事先用大料、花椒浸泡過的好調(diào)入蒸好的黃醬中，進行稀釋。然后往鍋中放油，放入肉末慢慢煸散，放姜末、蔥末、蒜、黃醬不停地攪動，待醬冒泡時改成小火，繼續(xù)不停地攪動，然后將熟面條倒入鍋內(nèi)翻炒，一碗色香味俱全的面就做好了。

　　吃炸醬面也很有意思，我總喜歡先用嘴嘗嘗桂花，將香味甜到心里，再用黃瓜絲摻著面條頭“噓”地一聲，吸入口中，再用白菜占著干醬咀嚼。

　　有一次，由于我吸面過猛，醬濺得我滿臉都是，使我狼狽不堪，從此，我給炸醬面取了個別名——“樂開花”。

　　炸醬面是我們中國民間傳統(tǒng)的美味小吃！

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