【精選】酸菜作文400字19篇

　　在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都寫過作文吧，作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編為大家收集的酸菜作文400字，歡迎閱讀與收藏。

　　酸菜作文400字 1

　　家鄉(xiāng)的節(jié)日，很多都與外地一樣。但唯一不同就是我們過年過節(jié)都要準(zhǔn)備一道菜——-酸菜魚。

　　我的家鄉(xiāng)在四川，那里沒什么海鮮可以嘗到，但我們那里盛產(chǎn)魚，一點也不亞于這里的水鄉(xiāng)。因此，酸菜魚也得此傳遍整個四川，成為一道名菜，在外地也是小有名氣。

　　在這里，我曾看到無數(shù)個川菜館。里面大都有酸菜魚這道菜，但是我去吃一下。根本沒有我在四川吃的酸菜魚的味道正宗，不是魚老了就是太酸了，蓋過了魚的`鮮味。當(dāng)然，也有幾家改良過的酸菜魚，味道是不錯，但是我終究認(rèn)為，改良過的酸菜魚還叫什么酸菜魚呢？這不是典型的“掛羊頭賣狗肉”嗎？對此，我心中也有些不滿。

　　在家鄉(xiāng)，我們那里的酸菜魚可以說是最地道，首先在選材方面，用什么魚我是忘了，不過我記得最清楚的是用從長江撈起的鮮活好魚，這樣才能保證魚肉的鮮美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的時間，太長太酸，太短了，味就不突出，所以，有經(jīng)驗的人都是計算好時間腌的。在配料方面，我們也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我們那也有個說法，間“一盆酸菜魚，三日不吃饑”的俗語。這也是我們家鄉(xiāng)與的特色。

　　做好魚，放到飯桌上，都是坐在主席的長輩們先嘗嘗味道，倘若是長輩吃了，又贊美了兩句，那個做菜的人心就可是美滋滋的了。畢竟，在同宗面前得到老一輩人的贊美。那也是值得驕傲的呢。

　　現(xiàn)在離開家鄉(xiāng)數(shù)年了，但地道的酸菜魚的味道我卻沒忘，畢竟，這是家鄉(xiāng)的記憶��！

　　酸菜作文400字 2

　　酸菜魚在美食世界里算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闖蕩了這么些年，最愛的美食之一就是酸菜魚。

　　我家不遠處有一個“湘湘菜館”，酸菜魚算是它的.特色美食之一了。又一次我聽爸爸說，幾十里地外的掘港人還特意來這里品嘗酸菜魚呢。

　　酸菜魚的主料是黑魚河酸菜，加上豆芽辣油等等配料，紅的、綠的、白的、黑的、黃的各種色彩交映，賣相好得不得了;熱乎乎的一大盆端上來，異香撲鼻，聞著就想流口水了。

　　愣著干嘛呀?趕緊動筷子!于是大家不甘落后地夾向拜拜的魚肉。唔，好嫩滑呀，比起紅燒魚白水魚等，這才是正宗的魚味兒!老媽怕我嫌辣，要我將魚肉在白開水里涮一下，我才不呢!吃的就是這個辣勁兒!不僅要吃魚，里面的酸菜、豆芽等等都要嘗嘗，各有滋味呀!雖然吃得起勁，我的形象就慘不忍睹了，因為我涕淚橫流，伸著舌頭不停地吸氣……哈哈，過癮呀!

　　雖然飯館里一條魚煮成了酸菜魚價格就翻了幾倍，而且每次都辣的我毫無形象，但是我依然毫不悔改，到了冬天，爸爸媽媽的耳邊都是我的嘮叨：酸菜魚、酸菜魚、我們?nèi)コ运岵唆~!

　　酸菜作文400字 3

　　我們一家都好吃魚，可以說已經(jīng)到了非魚不成席的地步，有魚的名菜無一不曾嘗過。但要我說，最能煥發(fā)魚之鮮味的當(dāng)數(shù)外婆的獨門之菜——酸菜魚。

　　酸菜魚深受我們一家青睞，外婆也愛做。每次回到鄉(xiāng)下，屋中總會彌漫著魚的獨特腥味。陽光透過廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著，紅色的湯油中翻騰著雪白的魚片，旋轉(zhuǎn)著一片片紫色的酸菜，也倒映著外婆慈祥的笑容。時間成就著美味，外婆的身影也被愈來愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的`食材越來越少了，空氣中洋溢著一股歡欣的氣氛。

　　終于做好了！外婆小心地?fù)瞥隽唆~片和配料，一勺勺往盆里舀著湯，此時魚的鮮香伴著酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動起來。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴里化了開來，竄上了舌頭，只覺得一股股熱血涌上了腦門，浸透肺腑，讓我整個人都充滿了活力。我開始細細咀嚼魚肉的鮮美，軟而不爛的魚片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝，魚片的火候恰到好處，似乎含在嘴里即將化開似的，一股難以言表的滋味留在了唇齒間。

　　每當(dāng)吃到可口的酸菜魚，我都會想起外婆的笑容和廚房里的美好時光，這些都令我回味。

　　酸菜作文400字 4

　　酸菜是人們生活中所喜愛的一種菜，上至官僚貴族，下至平民百姓沒有不喜歡它的。當(dāng)人們在生活中吃了幾頓其它的菜，想換換口味，一頓酸菜飯是一個不錯的`選擇。如酸菜圪條、酸菜魚、酸菜肉絲饸饹等，皆可稱得上是美味佳肴。

　　那么酸菜是如何制成的呢？帶著這個問題，我請教了我的奶奶，現(xiàn)在就讓我來分享給你們酸菜的制作方法：

　　第一步，選擇配料，洗凈的白蘿卜葉子，面粉，山野菜，生活飲用水。

　　第二步，開始制作，將蘿卜切成絲狀，將洗凈的白蘿卜葉用高溫水煮沸，然后用冷水過濾，再把水?dāng)D干，然后切成細絲。將切好的蘿卜絲攪拌均勻，放入一個容器內(nèi)。將準(zhǔn)備好的面粉取少量，兌成湯，再用大火煮沸，然后倒入容器內(nèi)，面湯高過蘿卜和菜葉，最后將容器密封。

　　經(jīng)過半個月的腌制，酸菜就可以食用了。原來做酸菜還有這么多的學(xué)問，今天真叫我長了見識。在生活中，到處是知識，到處是學(xué)問。

　　朋友們，你們想吃酸菜嗎？那就不妨試試自己制作酸菜吧。

　　酸菜作文400字 5

　　酸菜魚是我們?nèi)�家最愛吃的菜�?/p>

　　酸菜魚味道好，看上去也很好。聞上去就會感覺辣辣的，吃到嘴里更是爽。里面有一片片魚，還有一大塊美味的酸菜，讓人垂?jié)i三尺！

　　酸菜魚雖然看上去簡單，但卻十分難做。先要抓一條大魚，然后要拿刀在魚上刮出一片片的魚。光是這個舉動就很難很難，而且酸菜魚片是不能有骨頭的，這讓切魚片又增加了難度。然后再加入蛋清、料酒、鹽拌勻腌20分鐘。把酸菜切成絲絲或一塊一塊，然后擠出水分。還要切姜片和蔥。然后就下鍋了。我喜歡吃里面一片片的.魚，因為沒有骨頭，直接放在嘴里吃就可以了，那個吃起來只可以用一個字來形容，那就是：爽！我還喜歡吃里面的酸菜。那酸菜吃上去，嘴巴里酸酸的，辣辣的，可美味了。

　　因為我愛吃酸菜魚，媽媽特地到網(wǎng)上去學(xué)做酸菜魚。媽媽有一次放多了辣椒，結(jié)果我吃了酸菜魚，辣的我狂喝好幾杯水，喝了以后嘴里還是很辣。從那以后，我就給取名為——超辣魚。

　　酸菜作文400字 6

　　今天下午放學(xué)以后，我媽媽把我接到了姥娘家，在那里，我聽說晚上要做酸菜餃子，高興的`我差點發(fā)瘋，因為上次我吃過酸菜餃子，實在是太好吃了！里面還加了肉餡，吃起來格外香甜可口，可以說是最好吃的餃子。

　　我匆忙的寫完作業(yè)，站到飯桌旁邊咽著口水，等著晚飯開吃，終于姥娘叫了一聲：“吃飯啦！”我第一個跑到飯桌旁，用筷子挑起一個酸菜餃子沾了沾醋就準(zhǔn)備往嘴里塞，看見姥娘在旁邊笑著看我吃，我臉突然紅了起來，我們兩個都笑了。

　　當(dāng)餃子剛放到嘴里時，我就聞到了酸菜的香味，我的心里頓時暖和了許多，接著我放在了嘴里，一口就把它吞了下去，又拿了一個，又一口吞了下去，不到一分鐘，就吃完了十個餃子，接著跟姥娘說：“我吃完了�！本统鋈タ措娨暳�。

　　酸菜作文400字 7

　　提到酸菜魚，我的嘴里立刻生出一種酸酸辣辣的感覺。今晚，我的胃被大大地滿足了一次。

　　放學(xué)回家后，我放下書包，全程觀看了媽媽做酸菜魚的過程。只見媽媽將一條黑魚刮去魚鱗，去掉內(nèi)臟，清洗干凈后，剔下魚骨，切下魚頭，斷成小塊，洗凈后備用。接著把魚肉片成片，洗凈后加入少許鹽、料酒、蛋清、生粉一起抓勻后備用。

　　起鍋燒油，放入魚頭、魚骨，煎至兩面金黃，再加入切好的酸菜、蔥姜、蒜一起炒香，再倒入一大碗清水燒開。兩分鐘后將魚骨、魚頭和酸菜一起撈起后放入湯碗中，再將魚片一片一片地放入鍋中，直至魚片卷起來熟了連湯一起倒入湯碗中，撒上蒜蓉、蔥花、紅椒段，澆上熱油，最后再用幾根香菜點綴一下，一盤美味的.酸菜魚就出鍋啦。

　　我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊魚肉放進嘴里，嫩滑爽口，咸淡適中、鮮味濃郁，刺激著我舌尖上的每一個細胞，真讓人回味無窮。

　　媽媽做的酸菜魚為什么這么美味？其中必然多了媽媽的幾分溫暖和幾分愛。

　　酸菜作文400字 8

　　今天我們?nèi)ネ饷娉运岵唆~，我非常高興。

　　我們點了菜之后，我看見了酸菜，碗里有白嫩嫩的魚肉，綠黃色的酸菜，還有透亮的粉條和白白的湯汁。其清淡的味道從我的.鼻子橫跨到我的心里，立馬擰開了我心門。白白的魚肉浮在那大鍋里，而綠黃色的酸菜在下面和粉條睡大覺呢！

　　我夾了一塊魚肉放在我的嘴里，魚肉從我的嘴迅速的游到我的喉嚨，再到我的胃開始了一段游行。吃完這個魚肉后，我覺得我吃到了連古代皇帝都吃不到的人間美味。接著我吃了一塊魚肉和一片酸菜，魚肉好像帶了披風(fēng)一樣飛快的到達胃里，我又夾了一條在下面睡覺的“大蟲子”，這個我就不把它放在“斷頭臺”了，我就把它放在我的山路十八彎的胃里，讓“士兵”來消化它吧。接下來我又吃了許多的美味。

　　吃完全部后，我就決定，下一次一定還要來這里吃人間美味酸菜魚，打個五星好評。

　　酸菜作文400字 9

　　要是有人問我最喜歡吃什么？我會毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚。

　　做酸菜魚需要準(zhǔn)備好鮮魚、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚片，盡量將魚片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開水燒沸，放入腌制好的魚頭，魚骨和魚尾熬10分鐘，再放入魚片煮5至6分鐘，倒入小盤里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。

　　就這樣，一鍋美味的酸菜魚就大功告成了。

　　酸菜魚剛一端上桌，那撲鼻的`香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的蔥花和香菜，紅色的辣椒點綴其間，那顏值可高了！

　　那紅油里白嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。吃了第一口，你會忍不住再吃第二口。

　　酸菜作文400字 10

　　今天晚上，媽媽說要做酸菜魚給我吃，我就迫不及待地等著。媽媽從采場里買了一條新鮮的魚，還買了一包酸采辣椒，把備用的東西都買齊了，回到家里她就準(zhǔn)備做菜了。我就在媽媽旁邊看，只見媽媽先把魚洗干凈，把魚切成一片一片的，然后用生粉把它們掩制起來，掩了好一會，放到沸水里煮一下，再撈出來，接著就開始做了。

　　媽媽把鍋燒開，倒入油，把魚骨頭和酸菜放在油里炸一下，再放入調(diào)料，放下水，燒開，再把魚片放下一起煮一會。哇，一道美味的酸菜魚就做好了。我忙伸手拎起一片魚肉往嘴里塞，嗯蠻辣的'。媽媽也說：“會吃辣的就多放點辣椒。”告訴你們哦。因為我喜歡吃辣的，所以我覺得特別好吃。

　　如果你也想吃酸菜魚，就照我媽媽的方法做，味道一定很不錯的。

　　酸菜作文400字 11

　　家鄉(xiāng)有很多美食，酸菜就是其中之一，每當(dāng)家里人吃飯沒胃口的時候，外婆就會秀她的“美味酸菜功夫”，這樣家人就會食欲大開，餐桌上如龍卷風(fēng)摧毀停車場一樣，寸草不生。

　　摘菜的`時候最好是冬天，因為每當(dāng)寒霜降下，菜園里白茫茫一片，像被穿了一件衣裳，但是這時候的菜甜津津的，非常好吃！將摘回的白菜爛葉子去掉，再將白菜放到人行道旁邊曬個兩三天就可以了，然后將曬好的白菜放到一個盆里用熱開水燙一下子，最后把白菜放到一個沒有水的罐子里灑滿鹽蓋上瓶蓋，等待一個月就好了。

　　接下來的重頭戲就是：品嘗！腌好的酸菜顏色都是黃的，香味啊那是一個字“好”！咬上一口嘎嘣脆！而且肥而不膩，酸甜可口！我光是聞一聞，就垂涎三尺了！

　　據(jù)說我外婆還獲得了“腌菜能手”的獎杯呢！我外婆做的酸菜可真是別有一番風(fēng)味！現(xiàn)在想起來，我都直流口水了……

　　酸菜作文400字 12

　　酸菜是世界三大醬腌菜之一。酸菜具有制作簡便、風(fēng)味美好、食用方便、不限時令等優(yōu)點。酸菜不僅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纖維，能增進腸胃消化；它保存有大量維生素C、植物酵素，易被人體吸收利用，而硝酸鹽類在酵素的作用下，不能還原成亞硝酸鹽，具有防癌作用。

　　酸菜在我們飲食當(dāng)中可以說是無處不在！它以酸爽、脆嫩、開胃而得到大家的喜愛。常見的菜品有：酸菜燉雞、酸菜水餃、還有明星菜品酸菜魚……那么今天我就做一道以酸菜為主要食材的――酸菜肉盒。

　　首先我用酵母發(fā)好了面，蓋上鍋蓋后醒上20分鐘。把酸菜剁成末，把新鮮豬肉炒成臊子，攪拌在一起，放上蔥姜。等著面醒了以后，就把皮搟好，把餡子包上，然后上鍋小火煎，來回翻面，一會一鍋黃蔥蔥的`酸菜肉末盒子就出鍋了。

　　吃到嘴里味道真是爽極了，今天中午吃了一頓美味的盒子，心情好舒服啊。

　　酸菜作文400字 13

　　今天，我們說好一起去奶奶家吃飯，由我爸媽負(fù)責(zé)燒飯做菜，我在一旁幫幫忙，打個下手。接近飯點，爸爸、媽媽、小爸爸、小媽媽、姐姐和我一塊準(zhǔn)時出現(xiàn)在奶奶家。爺爺奶奶也開心的等著我們。

　　到了奶奶家，爸爸立刻洗起魚來，先用刀刮下魚身上的鱗片，洗下刀，緊接著切魚片，爸爸說，薄薄的魚才方便入味，那樣才好吃。切完魚片后，把魚片放到碗里淹下。五分鐘后，爸爸就把酸菜放入鍋，用油炒了起來，之后在炒好的酸菜鍋里加入水，放點鹽，加入魚片，大概10分鐘吧，就能聞到濃濃的.酸菜裹著魚香的味道，原來是可口的酸菜魚要出鍋了。把整鍋魚倒到一個大盆里，再放點蔥、芝麻在表面，魚就算真正做好了呢！之后媽媽又炒了幾個配菜，就這樣，一桌子飯菜搞定了。

　　一家人，吃著香噴噴的飯菜，加上大家的談笑聲，我也很快樂呢！

　　酸菜作文400字 14

　　老師這周布置了一個任務(wù)，叫我們幫家里分擔(dān)一些家務(wù)。我決定學(xué)煮酸菜魚，因為我愛吃呀！嘻嘻！

　　這不，我一說，媽媽馬上就答應(yīng)了，好像我早就應(yīng)該幫她煮菜了！首先媽媽讓我買一條草魚，再用自來水把魚洗干凈，接著準(zhǔn)備輔料：酸菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、 料酒2茶匙、鹽適量 、精少量 、糖1茶匙 、胡椒粉少量。

　　完成這些之后媽媽打開煤氣灶，噗的一聲火就燒了起來，我被那陣聲音嚇到了，一下子后退了好幾步，媽媽對我說：“別害怕，那只是煤氣灶打火的.聲音而已�！薄拔抑�道了�！蔽一卮鸬�。媽媽叫我先放花生油熱炒姜和蒜，然后放其他的輔料，再放水燒開。水一開，媽媽就提醒我把魚放進去，過了大概5分鐘吧，一盆香噴噴的酸菜魚就出鍋了。爸爸媽媽吃了后都不禁說：“好吃！真好吃！”

　　聽著這一句句的夸獎，我心里甜滋滋的，下次我還要煮給爸媽吃。

　　酸菜作文400字 15

　　老媽的廚藝真是無人能比。

　　以前，老媽每個月都要帶我去吃一次酸菜魚，不過，我家離那家美味的酸菜魚店有點距離，去那兒不太方便。后來，老媽在小紅書上學(xué)會了做酸菜魚的'方法，不過老媽是剛學(xué)，所以弄得手忙腳亂，一會忘記放鹽，一會又忘了蓋鍋蓋，弄得我哈哈大笑！

　　不過還算成功的，沒一會，一盆香噴噴的酸菜魚端上來啦！我嘗了嘗，魚肉比豆腐還嫩呢，吃到嘴里滑滑的，軟軟的，好像一嚼即化。味道也不錯，回味無窮��！我發(fā)現(xiàn)菜里不僅有魚，還有土豆、粉條，加上各種各樣的調(diào)味品，比如花椒、蔥花、生姜等等……老媽真是太用心了！

　　看我一副享受的樣子，老媽一本正經(jīng)對我說：“以后我們就在家里吃，這樣既健康又省錢，豈不是一舉兩得嗎？”仔細琢磨琢磨，老媽的話講得確實有道理。以后我想吃什么了，就讓老媽給我學(xué)，因為我的媽媽是無所不能的��！

　　老媽，你可真讓我欣賞讓我佩服��！

　　酸菜作文400字 16

　　上個星期五，中午放學(xué)回家吃飯。剛一進門，一股誘人的香味撲鼻而來。我聞著這味道，覺得很獨特，便好奇地問媽媽：“媽媽，你今天燒得什么菜呀？怎么這么香？”“你猜猜，”媽媽有意考我。我又聞了聞，搖搖頭說：“不知道，好像沒吃過這種香味的菜”。這時，媽媽拉著我來到餐桌前，一本正經(jīng)地說：“這是我新創(chuàng)的一道菜——酸菜雞�！�

　　聽了媽媽的介紹，我大吃一驚，連忙瞪大眼睛問媽媽：“媽媽，我只吃過酸菜魚，怎么還有酸菜雞呀？”“酸菜雞可是我自創(chuàng)的，就是把雞和酸菜放在一起紅燒，味道很不錯的，不信你嘗嘗，”媽媽自信滿滿地說。也許是肚子餓的原因，沒等媽媽說完，我就迫不及待地夾了一塊放入口中，“哇，雞肉中夾雜著酸菜濃濃的香味，有點酸，又有點甜，真好吃！”有了這美味可口的'酸菜雞，我的飯很快就吃完了。

　　去上學(xué)的路上，我還不時地舔著嘴唇，真是回味無窮！

　　酸菜作文400字 17

　　泡酸菜的'做法

　　泡酸菜開胃下飯、香脆可口，是四川餐桌上不可或缺的一味佳肴。但是大家知道泡菜怎樣制作嗎？

　　其實非常簡單，可分為以下步驟：

　　第一步，把泡罐或者泡壇拿出來消毒、清洗，然后再晾干。

　　第二步，準(zhǔn)備花椒40克，姜1個、胡蘿卜2根、蒜苔3根、朝天椒或野山椒3根、大蒜3瓣、高度白酒1瓶和冰糖、鹽、麻糖。

　　第三步，把姜切成姜片，每片約0.5厘米左右。再把蒜去蒂，胡蘿卜切條，長度不宜超過10厘米。然后把蒜苔切段，辣椒去頭。

　　第四步，將切好的食材倒入泡壇中。加入花椒、鹽、高度白酒、麻糖、冰糖和鹽，泡水要高過食材，蓋上蓋子，在密封圈里加水，保證菜的口感，置于陰涼處，密封腌制2~3天即可。

　　做好的泡菜保質(zhì)期很長，不用擔(dān)心食物變質(zhì)，不吃時便可儲存在泡罐中。吃時酸香咸爽，回味無窮；儲存時香飄四溢，令人垂涎欲滴。

　　怎么樣，你學(xué)會了嗎？

　　酸菜作文400字 18

　　酸菜魚是四川的名菜之一，令人百吃不厭。

　　酸菜魚味兒辣，看相好。黃白的魚片浸在金黃色的湯里，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里，綠色的香菜、黑色的魚皮、深綠色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”��！

　　酸菜魚的做法十分簡單：先是將黑魚的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內(nèi)慢炒一會兒，然后將所有的調(diào)料和清水一起倒入鍋內(nèi)，最后將魚片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚就做好了。

　　剛端上的酸菜魚就發(fā)出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯里的魚片，有的'卷成了“S”型，有的是一塊工整的長方形，有的卷成了一個卷……酸菜魚的魚片可是非�！罢{(diào)皮”的，剛夾到一片魚片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚片真是美味啊！酸菜魚的湯由于放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。

　　酸菜魚能成為四川的名菜，還真是名副其實�。�

　　酸菜作文400字 19

　　要說我家誰做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛吃老爸做的飯菜，只要想想，就會忍不住流口水。

　　今天我和老爸一起做酸菜魚。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。

　　輕輕打開水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細尾巴掐掉。魚已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤子中。老爸說這是蝴蝶片。魚頭、魚尾和魚骨被放在了另一個盤子里。在老爸的`指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚上，老爸說作用是去腥。

　　乳白色的魚湯中浸潤著細膩鮮嫩的魚片，褐色的酸菜點綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚更美味呢？

　　我愛老爸的酸菜魚，更愛和老爸一起做酸菜魚的時光。

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