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酸菜作文600字（精選47篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家都跟作文打過交道吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？下面是小編整理的酸菜作文600字，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酸菜作文600字 篇1
“哎！掃興！”我把書包往地板上一扔，頹廢地坐在木椅上——班賽輸了還要搬水……
家中并沒有熟悉的炒菜的“嗞嗞”聲，取而代之的是一片寂靜。沒錯，就是一片寂靜。
坐在木椅上一瞅：媽媽也頹廢地躺在沙發(fā)上盯著手機。
我道：“媽，今天不吃飯��？”
媽媽一聽到我的聲音，立刻改變了原先的狀態(tài)，人格好似得到了升華，整個人激動起來道：“你終于回來了！你看——酸菜魚！”
順著她手指的`方向望去：兩海碗酸菜魚呈現(xiàn)在我眼前：一碗湯汁金黃誘人，一碗湯汁鮮紅熱辣。我想，就算這樣有什么用，對于一個不喜歡吃魚挑刺的人來說，再美味又如何？
我把眼神收回，一臉看破紅塵的樣子道：“不！我不想吃魚！”
“不想吃今天就沒得吃！小丘推薦的菜你都不吃？……”
“噢，不吃！”
……聽到是小丘推薦的，再看看誘人的湯汁，我的嘴雖然保持堅決不吃的態(tài)度，但其它部位早就節(jié)節(jié)敗退。
我淡定地打了一碗飯，將筷子伸向金黃的湯鍋，心里默念：“我不想吃，是魚先動手的……”一口咬下去，Wow！魚肉緊致！繼續(xù)咬下去，緊致的魚肉順著紋理層層開裂后變得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金湯酸菜魚。名副其實！心里繼續(xù)默念咒語：“魚先動手的……”筷子插入另一碗鮮紅的碗底，WOW！魚肉入味十足，輕輕咬下一口，帶著一點辣的感覺在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后覺地體現(xiàn)出來。勁辣酸菜魚：下飯良品。
想一想還有什么？嗯……啜一口湯，WOW！鮮香美味，泡飯良品！鮮湯帶著米飯浸入你的胃，是如此的令人心生愉悅！我經(jīng)歷了這個年齡段的人不該承受的打擊，太好吃了吧！
突然覺得渾身充滿了正能量。也許這就是——酸菜魚給我的力量。
酸菜作文600字 篇2
俗話說“民以食為天”，從宴會上的正式大菜，到街頭村邊的各類小吃，樣式多種多樣，而我卻最愛吃四川的酸菜魚。
酸菜魚湯味鮮美，看相也好。滿滿的魚片又白又嫩，黑色的魚皮在燈光的映照下格外顯眼。湯面上浮著一層有紅又亮的辣油和幾粒小巧玲瓏的白芝麻。魚肉邊散落著酸菜和翡翠色的蔥花�？粗粗谒筒唤飨聛砹�。
酸菜魚不僅味道好，而且做法簡單，只要把一條兩斤左右的黑魚削片，并腌制5～6分鐘，把酸菜翻炒一下，再加入大量溫水和油、鹽、糖、姜，開大火煮一會兒，就可以把魚頭放進去煮了，魚頭半熟后，魚片兒走起，不一會兒就熟了。
吃酸菜魚也是一門學(xué)問，吃酸菜魚首先要吃酸菜，甘脆爽口的酸菜讓你的食欲大增，仿佛渾身都被這種味道吊了起來。接下來吃魚片，首先用舌頭舔一舔，一種香中帶辣的氣味撲面而來，好似夏天熱情的烈日。接著輕輕地咬一口白嫩的魚肉，這魚肉Q彈而又爽口，軟軟的、滑滑的，一直溜到了喉嚨口，若再細細咀嚼，就會發(fā)現(xiàn)魚肉的鮮美之處，淡淡的辣味一直從嘴里流到心里，最后喝的是湯，這湯呀，好喝的無法用言語形容，酸菜魚的`酸味加上魚肉的鮮香，再配上芳香四溢的湯水，那味道，簡直是人間美味啊!
想要把酸菜魚做好，主要要在湯料和魚片上下功夫。有一次，我在家里做酸菜魚，本來是信心滿滿的，誰知道卡在切魚片這一關(guān)了。我左手拿魚，右手握刀，可削了半天一看，刀口紋絲不動，我一氣之下，拿起刀一陣猛削，這“頑強”的魚肉終于咧開了“小嘴”，可刀又卡在魚皮那了。最后，在奶奶的幫助下，終于把它削成了薄薄的，大小均勻的魚片�？磥�，想要做一道美味，還真要用心啊!
酸菜魚，普通而不失高貴，雖然它沒有大閘蟹那樣華麗，但那味道卻能使人流連忘返。
酸菜作文600字 篇3
“這是去哪兒呀？”跟隨著老師的腳步，我迫不及待地問道。但老師卻吊足了我們的胃口，說：“別急！到那兒你就知道啦！”
好不容易到達目的地，只見兩頭威武的石獅子，列隊歡迎我們的到來。走進大廳，一眼就看到了龍飛鳳舞的“插旗芥菜開發(fā)有限責(zé)任公司”幾個大字。芥菜是什么菜？咦，好濃一股酸味兒��！咋聞著就想流口水呢？
帶著滿腹好奇，我們來到了公司的展覽廳。那巨大的壇子一下子吸引到了所有人的眼球。聽向?qū)迨逭f：這個大菜壇是公司里訂做的，每個能容納七百來斤芥菜，整個公司訂做了4000多個大菜壇。大菜壇有一米多高，開關(guān)像燈籠，我給這個大壇子取了個響亮的'名字——“超有巨無霸”。向?qū)迨逍⌒囊硪淼亟议_“超有巨無霸”的壇蓋，頓時，同學(xué)們伸長了鼻子，將濃香的酸味兒吸進鼻中，屏住呼吸，都不舍得呼出來了，真香��！這時，柜子里的“統(tǒng)一老壇酸菜包”引起了我的注意。在好奇心的驅(qū)駛下，我鼓起勇氣問了向?qū)迨�。原來，主持人汪涵的廣告產(chǎn)品便產(chǎn)自咱們?nèi)A容，真感到驕傲！
隨后，我們跟著總經(jīng)理和向?qū)�，深入細致地了解了芥菜制作：芥菜種植于洞庭湖畔的肥沃土壤上，雨水充足。經(jīng)秋冬春三寒季，生長周期長，植物所含維生素及氨基酸高，菜蟲無法寄生，無需噴灑農(nóng)藥。
邊說邊走到了腌制池，向?qū)迨甯嬖V我們：“這個大池子里能裝下100噸的芥菜，都是一層菜一層鹽累積起來的，腌制一個月左右就OK了。我們這兒采用了二次腌制的新工藝，味道更加獨特呢！”
快樂的時光總是短暫的，這次參觀豐富了我們的視野，讓我們了解到了家鄉(xiāng)的特色產(chǎn)業(yè)。我愛我的家鄉(xiāng)——華容！
酸菜作文600字 篇4
今天陽光明媚，微風(fēng)習(xí)習(xí)，萬里無云。多好的一天��！奶奶拿著一根繩子和一把刀去菜地把水菜切回去做酸菜。
相傳定南酸菜的生產(chǎn)起源于唐宋。它的生產(chǎn)技能代代相傳，成為社會群體的傳承技能。今天從奶奶那學(xué)會了做酸菜。我和奶奶洗菜的時候，奶奶跟我說，先挑優(yōu)質(zhì)、無污染、有機肥的“水菜”做原料。清水洗完水盤，晾干24小時左右，可以讓原料有一定的.柔軟度，但不能太干，否則生產(chǎn)出來的酸菜口感差，水分不足，酸味不純。奶奶洗菜，我?guī)兔α�。碗碟干了之后，壇子也要洗干凈晾干，備用�?/p>
吃完飯后，奶奶開始把曬干的水菜切成長寬約0.6-0.8厘米的小塊，把切好的水菜放入大盆中用力揉搓。我把奶奶的水盤子放進罐子里。我媽把菜末壓緊，不留縫隙。我們一邊做事一邊聊天。聊天的時候我問：“奶奶為什么要使勁蹭菜？”奶奶告訴我：“這種揉捏可以讓蔬菜粉變軟，加速發(fā)酵�！眿寢尠巡四┭b好后，會選擇一兩片較大的葉子把罐子封起來，然后再用保鮮膜把它封起來。這樣就阻止了空氣進入，否則就會形成一種陳腐的“臭酸菜”。最后，將裝滿蔬菜末的整個罐子倒置在水深約3厘米的盆中，以免滲入空氣，讓蔬菜末在罐子中充分發(fā)酵。但蔬菜在缸內(nèi)必須有足夠的發(fā)酵時間，大概十五天左右就可以轉(zhuǎn)化成酸菜。這時，奶奶做酸菜的過程已經(jīng)完成。
通過查閱資料，我也知道酸菜具有開胃、消食、生津、止渴、殺菌、消炎、減肥、幫助人們吸收鈣化等功能，而且便宜、美味、經(jīng)濟。這是定南的一道美食。泡菜作為餐桌上的一道菜，千百年來一直受到農(nóng)民的喜愛。不管是游客還是回來探親的人，都會帶很多“酸菜”送回去給親朋好友。
酸菜的制作工藝最后是可以傳承下來的，要真心感謝老一輩。由于工藝的傳承，更多的人有機會品嘗到酸菜的獨特味道。
酸菜作文600字 篇5
俗話說的好“民以食為天”，我對這句話非常同意。我覺得可以封自己為“小小美食家”，我對菜肴可有一番“研究”。光菜名，我就能夠滔滔不絕的給大家說上幾種：北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面......而在這么多令人垂涎欲滴的美食中，最使我念念不忘的就數(shù)四川的酸菜魚了！
我爸爸是一名廚師，他做出來的酸菜魚，火紅的辣椒撒在雪白的魚片上，棕色的花椒鑲嵌在中間，令人“口水直流三尺”！爸爸經(jīng)常在繁忙中抽出時間做給我吃，這就是我心中的極品美味��！
其實酸菜魚的做法也簡單，讓我來給大家講講吧！首先要去菜場買黑魚，還有生姜、花椒等材料一起買好�；氐郊�，爸爸可要大顯身手啦！他先將魚剮成魚片，再將泡過的酸菜切好。把魚片倒入一個大碗里，加入蛋清、鹽、味精、料酒腌制幾分鐘等用。我們先把魚骨和蔥姜爆炒一下，再加入水把魚骨湯和酸菜燒好一起裝入大碗里，腌制好的魚片下油鍋劃油，撈起放在魚骨酸菜上面，魚片上放好切碎的蔥蒜末，灑上孜然粉，把少量紅油燒至八成熱澆在整個酸菜魚上，一碗色香味俱全的酸菜魚大功告成了！
一股濃濃的魚香撲鼻而來，就先光聞不吃，都要把我饞倒了，真是令人胃口大開！紅艷艷的`干辣椒，雪白的魚片，還有黃燦燦的酸菜，我再也按捺不住自己的食欲，迫不及待的夾起一塊魚肉，直往嘴巴里塞。魚肉的爽滑可口，讓我一口接著一口的吃個不停。我又嘗了口魚湯，酸中帶鮮，鮮中帶點辣，辣中帶麻，味道令人琢磨不透，回味無窮。爸爸慈祥的摸著我的頭說：“小饞貓，慢慢吃�！�
我愛酸菜魚，他不僅味道好，更包含了父親濃濃的愛。
酸菜作文600字 篇6
每個人都有一個童年夢，它就像廚師手下的美味佳肴。在燈光的聚焦下千變?nèi)f化，散發(fā)著誘人的香味，數(shù)都數(shù)不清。而我如今還“珍藏”著那幾道口味獨特的菜肴，也正是我的最愛。
“拔絲蘋果”，所謂甜品與水果的結(jié)合，不僅味道甜美，還具有不錯的營養(yǎng)價值。深受我的喜愛，代表著令人興奮的事——
那一次，幼兒園放學(xué)回家的路上，我向每個過路行人炫耀著，擺動著胳膊上的.“紅蘋果”，這正是我們小時候競爭的目標(biāo)。媽媽覺察了這個不尋常的舉動，詢問來源。我如實回答，本以為會得到表揚，而媽媽卻只是點了點頭。
把我安置在家中后，媽媽好像要出去，我急切地問她原因。
“我馬上回來。”媽媽含糊地回答了我。
許久，耳熟能詳?shù)拈T鈴響了，我飛快地跑去開門。一眼望去，媽媽手中攥著我夢寐以求的玩具——“火車俠”。晚飯過后，媽媽鄭重地將它作為獎勵送給我。當(dāng)時，我欣喜若狂，心里像吃了“拔絲蘋果”一樣，甜滋滋的。
人生中難免會有些不如意，我們只要冷靜地對待它，它們就自然不來“騷擾”了。
中藥，華夏五千年醫(yī)術(shù)的結(jié)晶，味雖苦之，但有內(nèi)涵在其中�，F(xiàn)已被“西藥”占據(jù)風(fēng)光，代表著不順心不愉快的事——
有一次，流行病毒“侵略”弱小的身體，班級中幾乎人人都住進了“基地”休息。我也不例外。眼睛像酸棗，裹著疼，頭皮如亂麻，拉著疼，好像哪兒哪兒都生病了。我像吃了中藥似的，有了一種說不出的苦。
成長的足跡告訴我們，人生就是備受煎熬的，過去后便幸福了。
酸菜魚，川菜中的“名將”，顧名思義，菜酸澀而魚嫩香，代表著受了委屈，但得到了人生的真諦。
就拿學(xué)習(xí)來說吧！成績考差了，明明非常認真，但卻馬失前蹄，讓父母批評。心里難免暗暗叫苦，發(fā)誓要奮起直追，換來的便是好成績與一陣歡呼。
我愿意與大家一起分享這桌“滿漢全席”，讓每個人都走進我的童年夢……
酸菜作文600字 篇7
外公今年八十了，不言茍笑，不愛運動，卻喜歡每天躺在沙發(fā)上煲“CCTV5-體育頻道”，是我們家唯一的“體育愛好者”，也是很多體育明星的鐵桿“粉絲”。
當(dāng)我們語文老師“削哥”帶我們看了若干篇關(guān)于吃酸菜魚的隨筆后，我似乎領(lǐng)悟到了酸菜魚的美味。我還從來沒有吃過酸菜魚，中午放學(xué)一回到家，我就向外公外婆提議：“我們這周吃個酸菜魚吧？”外公外婆異口同聲地說：“好！”。
下午放學(xué)，我一回到家，還沒進門，一股香噴噴的魚香味就向我撲來，我趕緊放下書包，跑到餐桌旁，定睛一看：肥美的魚肉浸泡在濃郁的金黃湯汁中，時不時飄過一股酸辣味，可把我饞飛了，我迫不及待地夾了兩塊到碗里嘗了嘗，天��！這就是傳說中的“酸菜魚”��！這咸中帶酸、酸中帶辣的魚肉，簡直不要太好吃！我又盛了口湯喝，這味鮮得比魚肉還香！
吃了一頓飽飽的酸菜魚后，我開始百般夸獎外婆的廚藝，感嘆嘗了一次人間美味。不料外婆說：“這酸菜魚不是我做的，是你外公做的.。”我聽完外婆的話，眼前就浮現(xiàn)出：外公蹣跚地走向五區(qū)去買新鮮活魚；外公因為年邁，已不能很快地片著魚；外公認真耐心地拍著一大堆蒜，將姜切成絲絲……
外公已過古稀之年，就因為我喜歡吃酸菜魚，還親自為我下廚，我是何等幸福！我發(fā)自內(nèi)心地開心，幸福地笑著對外公一個勁地夸：“酸菜魚好吃！好吃！”外公聽了露出了自豪的笑容說：“只要你喜歡吃，外公可以天天做�！蔽矣终f：“酸菜魚真的好吃！真的超好吃！”不過重點還在最后：“我明天還想吃！”
第二天放學(xué)回家，依舊是還沒進門，就聞到了濃濃的魚香。這次的酸菜魚比昨天的還入味，反正有酸菜魚的日子，我注定是要“胖十斤”的！
自從外公看到我這么喜歡吃酸菜魚后，時不時地為我做頓酸菜魚。雖然都在說“魚你在一起”的酸菜魚那味兒是真的美，可是我覺得外公做的酸菜魚，就是人間至味。
酸菜作文600字 篇8
“吃貨”是我的代名詞，哪里有美味，哪里就有我的存在。這個周末，我又大飽口福啦！
外婆的拿手好菜就是酸菜魚。它的湯汁濃郁醇香，色澤金黃，并散發(fā)出陣陣誘人的香味兒。魚肉則嫩彈Q滑，讓人看了就垂涎三尺。用筷子夾起一塊魚肉，蘸上些許湯料放入口中。瞬間，魚的香味和湯汁的.鮮味立即在嘴里彌漫開來，簡直堪稱人間美味。吃完一塊后，愈發(fā)覺得唇齒留香，真令人吃了還想吃。
做酸菜魚的工序說難則難，說易則易，關(guān)鍵取決于做食者的熟練度，我的外婆就是一把“老手”。
制作酸菜魚是這樣的：首先準(zhǔn)備一條草魚，一把酸菜為主料，辣椒、香菜等佐料切碎，再用鹽、胡椒、淀粉，放入清洗好的魚肉里攪拌一下，晾上幾分鐘。接著在這幾分鐘里把大蒜末、姜末，倒入鍋中翻炒，“滋滋滋”的聲音都快把我迷醉了！然后再放幾根酸菜入鍋翻炒一下，倒上水。等水開了以后，再倒入魚肉，煮至沸騰，盛入碗中。最后再炒一些辣椒鋪在魚上，增加口感。這樣，一碗色香味俱全的酸菜魚便完成了。
關(guān)于酸菜魚，還有一個傳說呢！酸菜魚原創(chuàng)于重慶江津的一個江村漁船。據(jù)傳漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將小魚打包與江邊的農(nóng)家換酸菜吃。農(nóng)夫?qū)⑺岵撕王r魚煮一鍋湯，想不到味道還挺好的，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南來北往的食客。
重慶的廚師又把這道菜推向祖國的大江南北，于是酸菜魚便成了重慶菜的開路先鋒之一�，F(xiàn)在，酸菜魚在大大小小的餐館都占有一席之地。
酸菜魚的味道可真讓我回味無窮啊！我喜歡吃酸菜魚！
酸菜作文600字 篇9
同學(xué)們，每到中午吃飯的時候，你肯定會想吃一點兒小菜，酸菜是一個不錯的選擇哦，它香脆可口，開胃健脾，如果再拌上一勺辣椒油，那樣的味道更是別有一番風(fēng)味。今天我就把奶奶泡酸菜的方法給大家分享。
想要泡好酸菜，選菜很重要。要選個大、心滿、無病害、無腐爛的大白菜。選好菜后用刀切掉菜根和外表上的老菜葉，還有老菜幫子，然后用刷子反復(fù)清洗干凈。
白菜洗好后要準(zhǔn)備一口大缸，把選好的白菜放在50攝氏度左右的熱水中煮燙，白菜表皮發(fā)蔫為好，然后將白菜中的水?dāng)D干，最后把白菜頭朝里，葉朝外，一棵一棵地壓入缸中，要壓實、壓緊，直到缸滿為止。
為了壓的`更瓷實且防止在白菜腌酸后漂上來，我們需要準(zhǔn)備一塊比碗口稍大一點的石頭，洗凈后放入正中央的白菜頂上。
經(jīng)過煮燙后裝入大缸內(nèi)壓實的白菜，過2—3天后會自然變蔫下沉，這時在缸內(nèi)倒入涼水直到缸滿為止。6天之后，將沈陽產(chǎn)的酸菜鮮5克裝一袋投入缸內(nèi)，防止酸菜腐爛。
最后，將裝滿水、白菜的缸，放在陰房或車庫里，溫度要保持在10攝氏度左右，然后根據(jù)喜好放入小米椒或花椒，靜靜等待15天后，白菜自然變成了美味可口的酸菜啦。
食用時要一層一層地拿，拿酸菜時，絕不能將壓在酸菜上的石頭拿出來，以防酸菜沒有壓力自然往上漂浮以至于變爛。
怎么樣，泡酸菜的方法你學(xué)會了嗎？
酸菜作文600字 篇10
泡菜不但營養(yǎng)豐富，口感爽脆，還味道香濃。泡菜的種類很多，大部分蔬菜都可以制成泡菜，比如白菜、蘿卜、芥菜、豆角、蒜頭、竹筍、黃瓜等。其中我最喜歡吃泡芥菜了！下面我就向大家介紹泡酸菜的方法吧！
泡酸菜，顧名思義，就是把蔬菜放入容器里腌制一段時間，等它發(fā)酵，產(chǎn)生大量的乳酸，就變成美味可口的泡菜。具體的步驟如下：
第一步：挑芥菜。我們要挑選一些粗壯、棵大、無病害、無腐爛的芥菜。買好芥菜后需要去掉老葉、黃葉、根。
第二步：洗芥菜。洗菜時將芥菜放入清水里泡一下，再用手將芥菜葉上的泥土、沙粒洗干凈。
第三步：晾芥菜。首先將剛洗好的芥菜拿出來曬，大約要曬一天的時間，注意：晾曬時最好用竹桿式繩子將芥菜掛起，這樣可以讓陽光曬到整棵菜。
第四步：煮燙芥菜。燙芥菜要用70度左右的`水，而且水溫不能太高，煮燙時間不能過長，否則芥菜里的營養(yǎng)成份就會被破壞，而且口感不能保持爽脆。
第五步：腌芥菜。腌芥菜是至關(guān)重要的一點，如果容器不密封的話，芥菜就會腐爛。腌芥菜的容器最好選擇口小內(nèi)大的瓦制壇子。先要把芥菜一層一層地鋪到里面，盡量不留空氣，鋪滿后用磚頭壓平，倒入鹽水，鹽水要沒過芥菜，倒好鹽水后就將它密封起來，如果你覺得不夠密封，可以放上一個沙袋就好了。密封好了就把它放在陰涼處等它發(fā)酵，大約一個星期就大功告成了！
這就是我最愛吃的泡芥菜，你想吃嗎？快去試試吧！
酸菜作文600字 篇11
我的家鄉(xiāng)在湖北省谷城縣。家鄉(xiāng)的酸菜有著悠久的歷史，據(jù)乾隆年間的方志記載，明末清初，酸菜就在家鄉(xiāng)廣泛流傳。
酸菜呈“帶”形，通常有20或25厘米長。酸菜的`顏色并不絢麗多彩，翠綠的葉片，潔白的葉桿，看到它就想起家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)土人情。
盛夏，喝上一碗冰涼的酸湯，會生津止渴。嚴(yán)冬，喝上一碗熱乎乎的酸湯，你會感覺寒氣四散。
酸菜一年四季都可以做，制作方法也很簡單：準(zhǔn)備一些水分充足的青菜或白菜、一只玻璃罐子和一些玉米面。用清水漂洗菜葉數(shù)次，用80℃或60℃的溫開水煮5—8分鐘，然后撈起，擠掉水分，用玉米面，加入一些溫開水，做成面湯，均勻撒在菜葉上，最后放入一只罐子中，在罐子中放入少許酸湯種（就是已經(jīng)做好的酸湯分泌出的“液體”），放在火灶邊，加熱發(fā)酵。加熱期間千萬不能揭開蓋子，要不然會影響“酸”味，因為乳酸菌是厭氧細菌。過一個星期后，把罐子移至陰涼之處存放，可保存1—3個月，仍風(fēng)味獨特。吃的時候，要先從酸湯中撈起酸菜，用清水去一部分“酸味”，接著就可以做各種菜肴了，如果你在煮四季豆湯時，放入一些細末酸菜，加上調(diào)味品，這道菜便酸而不澀，生津止渴，消氣提神。
酸菜有很高的營養(yǎng)價值，它含有氨基酸和多種微量元素。特別含有一種谷酸素，對骨骼的發(fā)育很有幫助。多年來，家鄉(xiāng)人民不斷改進酸菜的制作方法、吃法。我想，在不久的將來，酸菜就會走出家鄉(xiāng)山門，走向更遠。
酸菜作文600字 篇12
酸菜魚雖然不是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，但是卻深受我的青睞，如果你沒有吃過酸菜魚，就讓我來向你介紹介紹，相信你看完后也會忍不住去嘗嘗它的美味的。
酸菜魚的'做法有五步：首先將新鮮草魚買回來后處理干凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟備用，再把魚頭切下來，從魚骨的地方小心的切開，斜刀將魚肉切成厚薄相等的魚片備用，把魚改刀分成五個部分，魚頭，魚骨，魚腩，魚肉和魚尾，接下來就是關(guān)鍵的一步了，把蛋清打入魚中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，腌制十五分鐘左右。
最后一步就是把酸菜切碎，清洗幾遍后去除多余的水分，鍋中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入鍋中翻炒，炒好后鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚頭魚骨，魚腩和魚尾放進鍋中。煮熟后撈出來放在器皿中，再用大火燒開，把魚肉放進鍋里，魚肉變色后馬上撈出來。這樣一盤美味的酸菜魚就做成了。
嘗一口，魚肉的鮮香混著酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想著：這樣好吃的食物，到底是誰發(fā)明出來的？
酸菜魚雖然沒有鮑魚高檔，但是它靠實力贏得了大眾們的認可，幾乎家家做席時都會有這樣一盤酸菜魚。吃過酸菜魚的繼續(xù)享受美味，沒吃過的不妨去嘗嘗，難道你還不饞嗎？
酸菜作文600字 篇13
中國的美食五花八門，有重慶“紅白相間”的八卦盆火鍋；有武漢長沙“飄臭十里”的臭豆腐；有西安肉絲與饅頭完美結(jié)合的肉夾饃……而我最愛的美食，每次和爸爸媽媽一起去川菜館都必點的美食——酸菜魚。
每次那裝在青花瓷圖案的大瓷碗里的酸菜魚一端上桌，就特別能引起我的注意。
每一次輕輕吹開那一縷縷繚繞在大盤子上方的霧，首先映入眼簾的就是那圍繞盤子一圈的`，如初升的太陽似的火紅火紅的辣椒。辣椒像那一朵朵火紅的小花，裝點著如琥珀一般的乳黃色的湯。在湯的正中央，有一座“拔地而起的小山丘”一片片牛奶白的魚片上還殘有一絲絲乳黃色的湯，點綴著牛奶白的魚片。墨綠色的酸菜和嫩綠色的香菜隨意地撒在乳白色的魚片上，也讓人增加了不少的胃口。
酸菜魚聞起來也是非比尋常的。魚端上桌的一剎那，我就聞到了那無比熟悉的味道。我夾起一塊魚，那味道就留在了我的鼻子里。我又聞到了香菜的味道，那味道，促使著我的味蕾，促使我趕快品嘗一下這道菜。
我輕輕夾起一塊魚放進嘴里。它糯滑可口，就讓我想到了掛在天上的云朵。入口的一瞬間，辣味留在了舌尖，接著往下移動。我的舌根品嘗到了鮮、香。它慢慢蠕動到了喉嚨，喉嚨被魚的麻辣味刺激到了，不一會兒，我就汗流浹背了。
接下來是酸菜，酸菜有一種被釀造過的特殊味道。
每次品嘗酸菜魚，我都唇齒留香。
酸菜作文600字 篇14
來到四川，不嘗嘗酸菜魚怎么能行？它非常美味，我對它情有獨鐘。
酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的.魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。
酸菜魚還有一個有趣的傳說呢。在原來，漁夫?qū)倓偛东@的新鮮大鯉魚賣錢，經(jīng)常將剩下的小魚和江邊的農(nóng)家換取酸菜吃�；丶液螅瑵O夫?qū)Ⅴ庺~和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。
酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入鯉魚片共同煮開，；再開大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。
媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對我們身體有益，我愛吃酸菜魚！
酸菜作文600字 篇15
我心目中的“寒假君”終于來到了我的身旁，但危險也隨之降臨了——我的姑姑要回來了。
我為什么要這么說呢？因為我姑姑的廚藝我實在是不敢恭維啊！好好的酸菜魚，她可以煮成咸菜魚，而且我每次看見她那期待的眼神，我就會忍不住說謊……這不，這個寒假她又回來了。
一大早，姑姑就興奮的準(zhǔn)備去廚房里煮酸菜魚，不過機智的我早早就讓爸爸媽媽將廚房給“霸占”了。大概到了吃飯時間，爸爸媽媽才從廚房里出來，我心想:姑姑應(yīng)該放棄了吧！因為大家都開始吃飯了，她就算有煮，煮好了也估計沒有多少人吃了。所以姑姑她應(yīng)該不會去煮酸菜魚了吧！可沒想到的是:姑姑居然還是去煮酸菜魚了！姑姑從冰箱里拿出調(diào)料和食材，開始煮酸菜魚。我用可憐惜惜的'目光看向爸爸媽媽，只見爸爸媽媽無奈的搖了搖頭，他們已經(jīng)煮好自己所要煮的菜，如果再去“霸占”廚房，那可就有些說不過去了。
很快，姑姑就煮好了酸菜魚。姑姑先給我盛了一碗，笑著對我說，“來，嘗嘗�！蔽颐銥槠潆y的嘗了一口，真的好咸�。 拔兜涝趺礃�？”姑姑期待的問道。我在心中暗暗說道，你自己可以試試��！不過看著姑姑那期待的眼神，我不忍心說出事實:“姑姑煮的東西最好吃了！”姑姑聽了心里喜滋滋的，便又盛了一碗給我。我悲催的看著幸災(zāi)樂禍的弟弟妹妹，真懷疑自己會不會吃出高血壓。
待姑姑走后，我終于解放了！下次，我絕對不要再吃姑姑煮的酸菜魚了！
酸菜作文600字 篇16
今天，我要向爸爸學(xué)習(xí)做一道美味的菜肴—酸菜魚！
我和爸爸早上就買好了酸菜魚的調(diào)料，俗話說，好菜配好料，我們還買了各種美味的配料：白菜、豆芽、面筋……回到家后，我們先把魚用水洗干凈，再把魚橫切成三部分。接下來該我了，黑魚長期生活在不干凈的水源里，上面有很多不干凈的黏液，我要用刀把魚皮上的`那層黏液刮去，刮去那層黏液不僅能去除魚腥味，而且能使魚的口感更加好。接下來是最主要的步驟，那就是削魚片！削魚片前必須磨刀，因為功欲善其事，必先利其器。魚片削得越薄越好，因為越薄口感越入味。怎么才能讓魚片更嫩滑呢？那就要腌魚片了。腌魚片時要放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和特制的腌魚料，用手揉到所有的調(diào)料都被魚片吸收，但是我被胡椒粉嗆的眼睛都睜不開了。
終于到了烹煮的時候，我先把酸菜放入鍋中炒，但是我失手了，我只好再炒一次。煮魚的時候到了，我先往鍋里加水，把各種配料往里加，煮了一會兒后，我把特制的調(diào)料包往里加，再加酸菜，最后把魚片放進去。煮三到四分鐘起鍋，最后是錦上添花—加上蔥花點綴。爸爸提醒我，兒子，還有一個畫龍點晴的步驟哦！”我忘了加色拉油和辣椒，于是我給這道菜加上了點睛之筆。
這次做酸菜魚不但增長了我的勞動技能，而且讓我體會到了父母做飯的不容易。
酸菜作文600字 篇17
美食是大自然給予人類的饋贈。在中國人的餐桌上，隨處可見令人垂涎三尺的各種美食，有東坡肉、鹽水鴨、辣子雞、油燜蝦、水煮魚等，其中魚可以清蒸、紅燒、糖醋等等。而我愛吃酸菜魚，由于疫情管控期間，不能到外面飯店吃，所以就想著自己在家做。
上周末我和媽媽到超市買了黑魚，請工作人員處理了一下魚，工作人員的刀功很好，把魚切成一片片厚薄只有兩毫米左右的魚片，放在陽光下，魚片呈透明的。除此以外，我們還買了酸菜魚調(diào)料包，做酸菜魚這可是必不可少的。
回家后為了保證干凈，我先把魚肉清洗了下，加入腌魚包和料酒，用手輕輕抓勻，抓時不能太過用力，使魚片去腥、鮮滑。
首先我在鍋內(nèi)倒入食用油燒熟，放入酸菜魚調(diào)料包中的酸菜和調(diào)料包炒勻出香味，再倒入魚骨和魚頭一起炒，加點料酒，把魚頭和魚骨兩面炒到金黃后，倒入沸水，然后蓋上鍋蓋。等水再次沸騰后，我把酸菜撈出放入湯盆中，在鍋里的酸菜湯中將腌制好的'魚片一片一片放入，放入湯中的魚片像飛舞的蝴蝶，跳動著，等鍋內(nèi)的魚片由透明變成白色，我再把魚片用筷子夾到湯盆的酸菜上面，淋上魚湯，灑上香菜，這樣酸菜魚就可以吃了。
湯盆中，黃黑的酸菜上有著白白的魚片、星點的紅辣椒片，再配上綠綠的香菜，色香味俱全，不禁讓人垂涎三尺。
酸菜作文600字 篇18
要說我家誰做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛吃老爸做的飯菜，只要想想，就會忍不住流口水。
今天我和老爸一起做酸菜魚。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。
輕輕打開水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細尾巴掐掉。魚已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤子中。老爸說這是蝴蝶片。魚頭、魚尾和魚骨被放在了另一個盤子里。在老爸的`指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚上，老爸說作用是去腥。
一切準(zhǔn)備就緒，老爸“嗒”地一聲把煤氣灶打開，頓時藍色的火苗竄了出來，等鍋燒熱后倒一點油進去，隨后，老爸瀟灑地一揚手：魚頭、魚骨躍入鐵鍋。伴著“呲啦呲啦”的聲響，原來粉紅色的魚肉慢慢變成了白色，再由白變成金黃色�！霸撃愠鍪至耍 崩习种笓]道。于是，我把事先準(zhǔn)備好的礦泉水“嘩”地一下倒進鍋里。接著把豆芽和酸菜下鍋，蓋上鍋蓋。不一會，鍋里就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡。湯的顏色也變成了奶白色。這時，老爸把魚片一片一片放到了湯里，我把檸檬片也放進去，蓋上鍋蓋一分鐘，酸菜魚大功告成。
乳白色的魚湯中浸潤著細膩鮮嫩的魚片，褐色的酸菜點綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚更美味呢？
我愛老爸的酸菜魚，更愛和老爸一起做酸菜魚的時光。
酸菜作文600字 篇19
動下腦筋，換個思路，整理好心情，尋常景物立刻大變身。別眨眼，生活大片正輪番上演！
一說起好吃的菜，我就不由自主地想起外婆做的酸菜魚，想想都要流口水了。
又一個星期天，我和媽媽迫不及待地去了外婆家。還沒等我開口呢，外婆就笑著說：“小饞貓，是不是又想吃魚了呀？”我連連點頭。外婆指指旁邊的水桶說：“知道你要來，早上才買的�！蔽业皖^一看，一尾大魚正在水里撲騰呢，我高興地歡呼起來。
外婆滿臉笑容，麻利地把魚收拾干凈，切成厚薄均勻的魚片，加上蔥、姜、鹽、料酒、胡椒等調(diào)料開始腌制。
一切準(zhǔn)備就緒。等鍋里的油燒熱后，外婆倒入切細的蔥、姜、蒜、花椒煸炒。過了一會兒，加入酸菜，繼續(xù)炒。一瞬間，一股濃濃的香味撲鼻而來，真是滿屋飄香，我忍不住咽了咽口水。水燒開后，外婆端起腌制好的魚片，一片一片輕輕地放入鍋內(nèi)。片刻后，撒入雞精、蔥花、芝麻，一碗色香味俱全的'酸菜魚就大功告成了。
雪白的魚片微微卷曲，綠油油的蔥花，紅艷艷的辣椒，看著就讓人食欲大增。再看看身邊的外婆，花白頭發(fā)，滿臉皺紋，雙手長滿老繭，我的心微微有些酸楚。
“還不快吃，涼了就不好吃了�！蓖馄判χ驍嗔宋业乃季w。我一邊大快朵頤，一邊朝外婆豎起大拇指，“鮮香美味！外婆，你真棒！”
一碗看似普通的酸菜魚，飽含了外婆對我無盡的愛。
酸菜作文600字 篇20
我最喜歡吃辣子村飯店的里的酸菜魚了。每次進去吃飯，我都會讓爸爸點這道菜，每次一說出口，我的嘴里就不由自主地出現(xiàn)那種味道，那味道始終讓我念念不忘。
酸菜魚的的做法也不是很難，聽說只要把辣椒面和熱油放在一塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準(zhǔn)備好的魚切成三、四塊，依次放進鍋里，再放一勺子的'水，然后把辣椒油，一勺一勺地往魚上澆，一直到把魚淹沒為止。再用大火煮上5分鐘后，放上蘑菇和花椒。放花椒時要放整的，蘑菇要先撕好，接著只要再煮上5分鐘，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里鉆。這時，不用我說，你也會知道該干什么了。
酸菜魚剛一端上來時，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓你口水直流。對了，吃的時候，千萬要注意呀，這鍋酸菜魚可是很活潑的呀，只要你一不留神，這些辣椒油就會“飛”到你的眼淚。這里你就只能是無語淚先流了，并且會止不住地往下流，而且那感覺就遠沒有吃魚那樣爽了。
對了，還是吃魚吧，那紅油湯里的白嫩嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。對了，你吃過了吧，魚片是不是又鮮又嫩，進口就化。而湯里的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖一樣，得用上許多的時間，才能吞下去，不過，它的味道還是值得你為它“浪費”一些時間的。
如果僅聽我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚的話，那你就會明白，吃過了它的我，為何會對它那般情有獨鐘了。
酸菜作文600字 篇21
對于我們來說，媽媽做的酸菜魚就是人間美。
“買菜去嘍，買菜去嘍�！庇捎谝蠈W(xué)，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興�！敖裉斐允裁茨�?要不吃酸菜魚吧!”我說�！昂醚�，我們家有好幾個星期沒吃酸菜魚了吧�！蔽覀冑I了做酸菜魚的材料：酸菜、魚、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之后，便回家了。
一到廚房，媽媽就開始忙活了。媽媽先把魚的骨頭與肉分開，然后將魚肉切片狀，用兩個盤子裝了起來，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說：“這只是做酸菜魚的前奏(準(zhǔn)備工作)，接下來才是高潮。”
媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚頭和魚骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調(diào)味。
媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的`湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。
這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦
金黃的湯汁，嫩滑的魚肉，咬一口，沾點兒湯汁，回味無窮!
酸菜作文600字 篇22
香脆可口的酸菜大家肯定都吃過，我奶奶可是泡酸菜的高手，你們想不想知道酸菜是怎么樣制作出來的，需要什么樣的方法和食材呢？今天我特意向奶奶討教了泡制方法，其實做法很簡單，大家快來跟我學(xué)一學(xué)吧！
首先，我們要準(zhǔn)備好食材：大白菜、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、蠔油、白醋、小米辣還需要一個保鮮盒，準(zhǔn)備好后，就可以開始泡制酸菜了！
第一步：把白菜洗干凈扒成一片一片的，晾干，再切成4厘米左右的小方塊，兩面都抹上少量的鹽，腌制6小時以上至葉片變成軟軟蔫蔫的。
第二步：把干凈的蔥、姜、蒜和小米辣切成碎末備好用來提味。6小時后，把每片葉子的水分?jǐn)D盡，大白菜和調(diào)味備料均勻的攪拌在一起，加入適量的糖，倒入白醋、料酒和蠔油。
第三步：把攪拌均勻的大白菜一片一片的疊在一起，放進保鮮盒里面，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏24小時（冷藏的'時間視個人口味而定，有些人不喜歡吃冰的，可以拿出來一部分常溫或加熱食用）。
營養(yǎng)美味的泡菜做好了，盛一碗熱乎乎的米飯，再配上酸脆可口的下飯菜，這感覺就像是在冬天里吃火鍋一樣，美味極了！如果我們家的酸菜在美食榜里排名的話，那絕對是第一。
泡制的酸菜里面含有大量的乳酸菌和鈉離子，少吃一些可以吸收其中的纖維素，能夠促進食欲，還可以起到營養(yǎng)神經(jīng)的作用。但是要注意不能過量食入，因為會導(dǎo)致礦物質(zhì)在體內(nèi)堆積，容易引起心腦血管疾病，所以建議大家盡量少吃為宜。
酸菜作文600字 篇23
我——一個外表胖胖的小男孩，初見我的人會覺得我一定喜歡吃肉，實際上，我最喜歡吃魚，尤其是酸菜魚。我可以說是一名小小的“酸菜魚控”。
記得我一年級的時候，那時我家附近新開了一家酸菜魚店，由于我之前年紀(jì)小，大人們怕我被魚刺卡到，所以從來沒帶我吃過酸菜魚。那也便是我第一次吃酸菜魚。那時的場景現(xiàn)在想來還歷歷在目。記得當(dāng)時大大的一盆酸菜魚一上桌，我就被那鮮香味勾得食欲大開，片片厚薄均勻的魚片鋪滿了盆子的表面，上面還撒上了小小的.芝麻和碧綠的香菜葉，我小心翼翼的夾起一片慢慢的放進嘴里，嫩滑帶有彈性的魚片夾雜著酸菜的鮮、酸立馬征服了我的味蕾，我一片接著一片不一會就被我消滅的只剩湯汁了，即使這樣我連湯汁也沒有放過，我拿起湯勺盛了一些放碗里，又拿起小勺品了一口，啊!完全沒有魚的腥味，只有一種說不出的美味，這味道讓人覺得是那么的舒服與滿足。從此，我一發(fā)不可收拾，深深地迷上了酸菜魚。
時至今日，我嘗過很多版本的酸菜魚，我發(fā)現(xiàn)，能制作酸菜魚的魚雖然有很多種，其中，以黑魚的口感最佳，魚刺也相對比較少。除了魚，其它配料也很重要。首先，酸菜要選金黃脆爽的。其次，用豆芽、鴨血、粉條做墊底，最后澆上一些黃燦燦的菜籽油，點綴上香菜葉，這種做法的酸菜魚在我看來是最有味、最好吃的。
寫到這兒，我的口水都快抑制不住了，真想馬上吃上一盆美味的酸菜魚，還好馬上又是周末了，我又可以讓爸爸媽媽帶我去吃好吃的酸菜魚啦！
酸菜作文600字 篇24
我是一個小小美食家，吃過的美味數(shù)不勝數(shù)。從西洋的披薩、牛排到我們家鄉(xiāng)的獅子頭、蛋炒飯；從酒宴上的山珍海味，到五花八門的風(fēng)味小吃，我都嘗過，可以說是吃貨一個，可最令我回味無窮的還要屬酸菜魚。
這天，我和爸爸媽媽來到期盼已久的酸菜魚館，品嘗這道我情有獨鐘的美味。酸菜魚來了，光是看樣子，就令人垂涎欲滴�，旇Ъt的辣油浸沒了雪白的魚片，琥珀般的油汁襯托著黃褐色的酸菜，火紅的辣椒若隱若現(xiàn)，再加上淡綠的.蔥花，黃色的姜絲，翠綠的香菜、小巧的芝麻點綴其間，五顏六色，形式各樣。聞一聞，一陣陣鮮香撲鼻而來，隨風(fēng)四溢，沁人心脾，我被熏得如癡如醉，我恨不得這一盆都是我的。
在眼睛和鼻子的雙重刺激下，我饞得口水直流三千尺，迫不及待地夾起一根酸菜，金黃剔透的油珠順著酸菜滴落下來，一口吃下去辣味盈口，酸爽無比；我又夾起一片白生生的魚片，慢慢嘗一口，魚肉鮮鮮的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫絕；用這湯汁泡飯那叫一個香！紅紅的湯汁浸潤在雪白的米飯上，吃一口，辛辣鮮美的湯汁和軟糯的米粒完美的結(jié)合，保證你胃口大增，雖然辣的滿頭大汗，但是一碗不夠還要再來一碗。
美味的酸菜魚總能征服我的味蕾，讓我吃了還想吃。怎么樣，你心動了嗎？心動不如行動，快去嘗嘗吧。
酸菜作文600字 篇25
來到四川，不嘗嘗酸菜魚怎么能行？它非常美味，我對它情有獨鐘。
酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。
酸菜魚還有一個有趣的傳說呢。在原來，漁夫?qū)倓偛东@的.新鮮大魚賣錢，經(jīng)常將剩下的小魚和江邊的農(nóng)家換取酸菜吃。回家后，漁夫?qū)Ⅳ~和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。
酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚片共同煮開，；再開大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。
媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對我們身體有益，我愛吃酸菜魚！
酸菜作文600字 篇26
我們一家都好吃魚，可以說已經(jīng)到了非魚不成席的地步，有魚的名菜無一不曾嘗過。但要我說，最能煥發(fā)魚之鮮味的當(dāng)數(shù)外婆的獨門之菜——酸菜魚。
酸菜魚深受我們一家青睞，外婆也愛做。每次回到鄉(xiāng)下，屋中總會彌漫著魚的獨特腥味。陽光透過廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著，紅色的湯油中翻騰著雪白的魚片，旋轉(zhuǎn)著一片片紫色的酸菜，也倒映著外婆慈祥的笑容。時間成就著美味，外婆的身影也被愈來愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的食材越來越少了，空氣中洋溢著一股歡欣的氣氛。
終于做好了！外婆小心地撈出了魚片和配料，一勺勺往盆里舀著湯，此時魚的鮮香伴著酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動起來。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴里化了開來，竄上了舌頭，只覺得一股股熱血涌上了腦門，浸透肺腑，讓我整個人都充滿了活力。我開始細細咀嚼魚肉的鮮美，軟而不爛的魚片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的.手藝，魚片的火候恰到好處，似乎含在嘴里即將化開似的，一股難以言表的滋味留在了唇齒間。
每當(dāng)吃到可口的酸菜魚，我都會想起外婆的笑容和廚房里的美好時光，這些都令我回味。
酸菜作文600字 篇27
每當(dāng)我吃到酸菜魚，就會想起我的外公。
我的外公是一個樸實的四川人，外公的個子不高也不矮，一副瘦小的身材，歲月如梭，他直挺挺的背已經(jīng)駝了，他那有些皺紋的臉上，總是掛著一副慈祥的微笑。外公不是很愛說話，普通話說得也不是非常標(biāo)準(zhǔn)，但我還是很喜歡和外公聊天，因為他很喜歡講笑話給我們聽，還喜歡講一些他們小時候發(fā)生的有趣的故事，也會給我們講一些做人的道理。所以他跟我講話，我都會認認真真的聽完。
外公是一位優(yōu)秀的美食專家，只要你知道的四川菜，他都會做，而且做得非常美味。無論外公做什么菜，我都覺得是人間美味，尤其是他做的酸菜魚。外公燒的酸菜魚，光看顏色，口水就忍不住流下來了，再夾一塊魚片放進嘴里，那魚片肉質(zhì)鮮美嫩滑，簡直就是人間極品。外公不光做酸菜魚好吃，只要我們能說得出來的美食，外公都能讓我們一飽口福。
因為平時要上學(xué)，所以寒假、暑假我都要媽媽帶我去看望外公。每次回去看到外公的.第一眼，他都沒有因為我們的到來表現(xiàn)的非常激動，但是我從他的臉上和眼里看出了掩蓋不住喜悅。每當(dāng)要離開回江蘇的時候，他的眼淚在眼里打轉(zhuǎn)，那種依依不舍的心情，也許只有做父母的才會明白，這就是父母對子孫無言的愛吧。
這就是我那勤勞、慈祥的外公，我以后每年都會回去陪我的外公，我愛我的外公。
酸菜作文600字 篇28
聽說酸菜魚是一種地道的川菜，這果然是名不虛傳。遠遠的，就能聞到那股從廚房里飄來的辛辣味兒。
一盆酸菜魚被隆重地請上桌后，我就迫不及待地把筷子伸向魚湯。可還沒觸及，手又縮了回去。眼前的盆中滿是紅辣椒，而魚片則沉在了湯底，一看就使人心驚膽戰(zhàn)。仔細聞，辣椒和花椒的`濃烈氣味就充滿了鼻腔，惹得我直想咳嗽。
我壯著膽兒，夾了一片魚肉。呵，燈光下，魚肉如同棉絮，晶瑩剔透，好似一塊玲瓏白玉，很是招人喜愛。顧不了多少，我立刻將魚肉送入口中。由于生怕辣味重，不敢多嚼，囫圇吞棗一般咽了下去。沒想到，這魚肉就如同一團火焰，從口腔順著食道，開始猛烈地燃燒。起先是喉嚨火燒火燎地疼，我為此上氣不接下氣，唾沫橫飛�？蛇@團火依然不肯罷休，瘋狂地在我身體里蔓延。我的五臟六腑就像烈火中的干柴，在尖叫著向我抗議。
我瞇起眼睛，努力擠掉眼中的淚花，眉頭擰成了一團，“呼哧呼哧”地喘著氣。我的舌頭比什么時候都急切地需要清涼的慰籍，連血都沸騰了。媽媽趕緊遞來一杯水。仰頭痛飲之間，喉嚨慢慢享受著緩緩淌過的甘泉，水仿佛順著血液滲透進五臟六腑，直到喝完最后一滴。
酸菜魚給第一次品嘗的我留下了深刻的印象，之后我終于適應(yīng)了這種川辣，喜歡上了這種風(fēng)格，盡情地享受著那種刺激之感。
酸菜作文600字 篇29
我的爸爸非常疼愛我。為了能讓我多吃飯，他總是想方設(shè)法的做些好吃的吸引我的注意，漸漸地，他就成了我們家的“下廚能手”了，他總是會專研、探索新的菜肴，然后邀請我們品嘗。
一天中午，爸爸滿臉神秘地說：“我今天要好好露一手，做一道新菜——酸菜魚�！痹捯魟偮�，他就拿出了一袋鮮嫩多汁的生魚片，像個酒店的大廚師一樣，開始忙活起來了。
爸爸把魚片從塑料袋中取出，清洗干凈之后，自言自語道：“第一步，腌制�！薄笆裁唇须缰疲俊蔽也唤獾貑�。望著一臉迷茫的我，爸爸回答道：“腌制就是把東西放在碗里，用佐料和料酒澆上去浸泡�！濒~片腌制好之后，爸爸在鍋里加了點兒油，開始炒酸菜。他拿著鍋鏟，不停地在鍋里翻炒，鍋里不時發(fā)出“刺啦刺啦”地聲響，還伴著一陣陣地香味，這個時候，只見爸爸在酸菜的鍋加了一大瓢水，然后倒入了腌制好的生魚片，不一會兒的功夫，鍋里冒起來了小泡泡，“起鍋了，大功告成�！卑职譂M意地笑著說。我看著熱氣騰騰地酸菜魚，便津津有味的吃了起來，一入口，酸酸的，嫩嫩的，好吃極了，我覺得這是我吃過的最好吃的食物，我想，這么美味，爸爸一定做的.很用心。
看著我狼吞虎咽的吃，爸爸笑得特別開心。在我的眼里，我的爸爸是個很棒的人。
酸菜作文600字 篇30
家鄉(xiāng)的節(jié)日，很多都與外地一樣。但唯一不同就是我們過年過節(jié)都要準(zhǔn)備一道菜——-酸菜魚。
我的家鄉(xiāng)在四川，那里沒什么海鮮可以嘗到，但我們那里盛產(chǎn)魚，一點也不亞于這里的水鄉(xiāng)。因此，酸菜魚也得此傳遍整個四川，成為一道名菜，在外地也是小有名氣。
在這里，我曾看到無數(shù)個川菜館。里面大都有酸菜魚這道菜，但是我去吃一下。根本沒有我在四川吃的酸菜魚的味道正宗，不是魚老了就是太酸了，蓋過了魚的鮮味。當(dāng)然，也有幾家改良過的'酸菜魚，味道是不錯，但是我終究認為，改良過的酸菜魚還叫什么酸菜魚呢？這不是典型的“掛羊頭賣狗肉”嗎？對此，我心中也有些不滿。
在家鄉(xiāng)，我們那里的酸菜魚可以說是最地道，首先在選材方面，用什么魚我是忘了，不過我記得最清楚的是用從長江撈起的鮮活好魚，這樣才能保證魚肉的鮮美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的時間，太長太酸，太短了，味就不突出，所以，有經(jīng)驗的人都是計算好時間腌的。在配料方面，我們也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我們那也有個說法，間“一盆酸菜魚，三日不吃饑”的俗語。這也是我們家鄉(xiāng)與的特色。
做好魚，放到飯桌上，都是坐在主席的長輩們先嘗嘗味道，倘若是長輩吃了，又贊美了兩句，那個做菜的人心就可是美滋滋的了。畢竟，在同宗面前得到老一輩人的贊美。那也是值得驕傲的呢。
現(xiàn)在離開家鄉(xiāng)數(shù)年了，但地道的酸菜魚的味道我卻沒忘，畢竟，這是家鄉(xiāng)的記憶��！
酸菜作文600字 篇31
說起中國的特色小吃及名菜，那可是如天上的星星，數(shù)不清！有天津的狗不理，四川的龍抄手，陜西的肉夾饃……而俺們東北這兒獨具一格的便是大酸菜。
每當(dāng)秋姑娘即將和冬爺爺竊竊私語時，人們便準(zhǔn)備腌制酸菜了。家家戶戶都精心挑選幾十棵上好大白菜，經(jīng)過幾天的“日光浴”之后，便給白菜“脫衣服”——把那些爛葉、蔫葉割掉，留下脆生生的菜幫，包裹著嫩白如玉的菜心兒。然后請這些白菜“入浴”事先準(zhǔn)備好的大缸之中，缸內(nèi)有一個與缸同大的塑料袋，白菜進入此中，是如花兒開放狀緊密碼放的，每放置一層，都要撒上一些鹽。白菜滿缸之后，添上的水最好到缸的腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水的，免得溢出。接著把塑料袋口扎緊，此時的菜被包得嚴(yán)嚴(yán)實實，密不透風(fēng)，這樣可以保證腌出的.酸菜不變質(zhì)，口感更佳。最后，再找一塊兒重量級的大石頭壓在上面，來“鎮(zhèn)守”這一缸寶菜，那么這一切就“ok”了。
你一定會說，這么多工序，好麻煩，好勞累呀！不過想到那美味的酸菜，再辛苦也無所謂，無所謂。
在靜心等待二十多天之后，白菜已經(jīng)搖身一變成酸菜了。此時的酸菜，酸酸的，脆脆的，切一個菜心來嘗嘗，雖然有點倒牙，但胃的答復(fù)卻是“verygood”，消食！
用酸菜炒粉，那可是東北名菜，雅號叫“漬菜粉”。入口之后，酸菜酸酸甜甜，開胃爽口；粉條細而不膩，滑滑溜溜。用它來做燴菜，與豬肉、骨頭、血腸等一起入鍋慢煮，嘗上一口，血腸入口即化，白肉雖肥，但肥而不膩，酸菜則口味更佳，那可是一等一的人間美味！酸菜還可以用來做餡包餃子，皮薄餡嫩，老少皆愛。
聽了我的介紹，您，想吃了嗎？
東北大酸菜！
酸菜作文600字 篇32
“它是去哪呀？”跟伴隨著教師的步伐，我迫不及待地詢問道。但教師卻吊足了大家的食欲，說：“別著急！到那里你就知道啦！”
總算抵達到達站，但見兩邊威風(fēng)凜凜的石雕獅子，列隊歡迎大家的來臨。走入服務(wù)廳，一眼就看到了筆走龍蛇的“插旗芥菜開發(fā)設(shè)計有限責(zé)任公司企業(yè)”好多個粗字。芥菜是啥菜？咦，好濃一股怪味兒��！咋聞著就想淌口水呢？
帶著一肚子好奇心，大家趕到了企業(yè)的展廳。那極大的腌菜壇子一下子吸引住來到任何人的目光。聽向?qū)迨逭f：這一大菜壇是企業(yè)里定做的，每一個能容下七百來斤芥菜，全部企業(yè)定做了4000好幾個大菜壇。大菜壇有一米多大，電源開關(guān)像小燈籠，我給這一大腌菜壇子取了個有意義的名字——“超有巨型”。向?qū)迨逄嵝牡跄懙亟忾_“超有巨型”的壇蓋，猛然，學(xué)生們伸展了鼻部，將香醇的怪味兒吸入鼻中，屏息，都舍不得呼出來了，好香�。∵@時候，木柜里的“統(tǒng)一老壇酸菜包”造成了我的留意。在求知欲的驅(qū)駛下，我鼓足勇氣問了向?qū)迨濉Ｔ�，�?jié)目主持人汪涵的`廣告宣傳商品便產(chǎn)于我們?nèi)A容，真覺得自豪！
接著，大家跟隨經(jīng)理和向?qū)�，認真細致地了解了芥菜制做：芥菜栽種于洞庭湖畔的富饒土壤層上，降水充裕。經(jīng)秋春冬三寒季，生長周期長，植物所含維他命及碳水化合物高，菜蟲沒法內(nèi)寄生，不用噴灑農(nóng)藥。
邊說邊走來到腌制池，向?qū)迨甯嬷蠹遥骸斑@一大池子里能裝進100噸的芥菜，全是一層菜一層鹽積累起來的，腌制一個月上下就OK了。大家這里選用了二次腌制的新技術(shù)新工藝，味兒更為與眾不同呢！”
美好的時光一直短暫性的，此次參觀考察豐富多彩了大家的視線，使我們掌握來到故鄉(xiāng)的特色農(nóng)業(yè)。我愛我的家鄉(xiāng)——華容！
酸菜作文600字 篇33
說起中國的特色小吃及名菜，那就是如天上的星星，數(shù)也數(shù)不清，山西的刀削面，南京的鴨血粉絲湯，武漢的熱干面……而東北的名菜就是——東北大酸菜，下面就讓我來介紹一下它吧！
東北不管是春節(jié)，還是各樣的.傳統(tǒng)節(jié)日，家家的餐桌上，都少不了重頭菜——酸菜。
我的姥姥家，還有奶奶家全都是東北人，所以每當(dāng)快要過年的時候，都要腌上酸菜。當(dāng)秋妹妹和冬寶貝兒還在竊竊私語時，姥姥便開工了，精心挑選幾十棵上好大白菜，經(jīng)過幾天的“日光浴”（晾）后，便給白菜們“脫衣服”——把那些爛了的、蔫了的葉子剝掉，留下菜幫，裹著菜心兒。然后把這些白菜放進一個大缸里，缸內(nèi)有一個與缸一樣大的塑膠袋，每放一層都要撒一層鹽。添滿后，放水到缸的腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水，所以才這樣。然后把塑料袋的口扎緊，這樣能保證白菜不變質(zhì)，口感更好。最后，再找一塊大石頭壓在上面就行了。
耐心等待二十多天后，白菜發(fā)酵了，搖身一變變成了酸菜，現(xiàn)在就可以吃了，先要把菜幫一層層剝下，然后再把每個菜幫，用刀片開一層，然后切成細絲，再用水過一遍，就“OK”了，嘗一嘗，酸爽可口，胃的答復(fù)是“太棒了！”
每逢過節(jié)，餐桌上就會有酸菜燉粉條，豬肉酸菜配上一碗米飯，那別提多香了！
春節(jié)時，全家人圍坐在餐桌邊，熱氣騰騰的酸菜餡餃子一上桌，大家都搶著吃，既紅火又熱鬧。
怎么樣？聽我介紹完了酸菜，是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢！如果你來到我的家鄉(xiāng)，一定要嘗一嘗這里的酸菜哦！
酸菜作文600字 篇34
中國的美食五花八門，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因為它色、香、味俱全。
色
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的'墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規(guī)律的。它們在燈光下，泛著油光，十分光潔。
那白的獨特的，是表面光滑細膩，Q彈，閃著光澤的魚肉，那獨特的魚白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩！
還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細嫩的魚肉和青翠的酸菜上。
這些交錯在一起，五彩繽紛，再配上一個青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫，藝術(shù)！令人垂下涎水的藝術(shù)！
香
剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團團圍住，我仿佛聽到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚肉滑進了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！
酸菜魚，我的最愛；酸菜魚，舌尖上的美味；酸菜魚，魚中級品；酸菜魚，令我難忘的美味！
酸菜作文600字 篇35
說起酸菜魚，這可是我最愛吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以說是對它情有獨鐘。別人總是聽到小喇叭的聲音去買，而我總是尋著香味去的。因此，他們便把我與狗相提并論，說我簡直是哮天犬轉(zhuǎn)世，鼻子賊靈。其實他們還是有所不知，我只是愛吃魚，喜歡魚的味道！
酸菜魚可謂是色香味俱全，不說別的，首先它鮮艷的色澤就足以使人過目不忘。粉嫩的魚片浸入黃褐色的.湯汁中，再加上鮮紅如火辣的油，褐色的香料點綴著草綠色的香菜。腌制的酸菜呈鵝黃色，如此之搭配真是錦上添花，相得益彰。
再說它的香，簡直隔著好幾條街都能夠使人垂?jié)i三尺。它雖然加辣油，但并不嗆人；雖然加香菜，味道并不大。它的香簡直不能用語言來加以形容。一個字，妙！
酸菜魚的味道也真是絕了。魚片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像紅燒那樣干硬，而是像德芙巧克力那樣的絲滑。你別看那湯汁里泛著許多許多的油花，其實呀，它不像牛肉豬肉，它吃起來可謂是油而不膩，鮮香美味，再加上少許花椒，麻而不辣，吃起來別具一番風(fēng)味。酸菜的味道也不賴，別聽名字以為它酸，它非但不酸，而且吃起來還十分爽口。要是和魚片一起吃呀，那滋味，刺激著你的味蕾，隨即變成了一條條小魚，在你的全身來回穿梭。
記得有一次，我吃魚被卡住了。可我滿不在乎，繼續(xù)大口大口地狼吞虎咽。沒有一會兒功夫，疼痛感全無。媽媽說魚刺是被我“生猛”樣子給嚇跑了。我笑了笑，若無其事地消滅“敵人”。
酸菜魚呀酸菜魚，你的美味怎能讓我忘卻？
酸菜作文600字 篇36
“哎！掃興！”我把書包往地板上一扔，頹廢地坐在木椅上——班賽輸了還要搬水……
家中并沒有熟悉的炒菜的“嗞嗞”聲，取而代之的是一片寂靜。沒錯，就是一片寂靜。
坐在木椅上一瞅：媽媽也頹廢地躺在沙發(fā)上盯著手機。
我道：“媽，今天不吃飯��？”
媽媽一聽到我的聲音，立刻改變了原先的狀態(tài)，人格好似得到了升華，整個人激動起來道：“你終于回來了！你看——酸菜魚！”
順著她手指的.方向望去：兩海碗酸菜魚呈現(xiàn)在我眼前：一碗湯汁金黃誘人，一碗湯汁鮮紅熱辣。我想，就算這樣有什么用，對于一個不喜歡吃魚挑刺的人來說，再美味又如何？
我把眼神收回，一臉看破紅塵的樣子道：“不！我不想吃魚！”
“不想吃今天就沒得吃！小丘推薦的菜你都不吃？……”
“噢，不吃！”
……聽到是小丘推薦的，再看看誘人的湯汁，我的嘴雖然保持堅決不吃的態(tài)度，但其它部位早就節(jié)節(jié)敗退。
我淡定地打了一碗飯，將筷子伸向金黃的湯鍋，心里默念：“我不想吃，是魚先動手的……”一口咬下去，Wow！魚肉緊致！繼續(xù)咬下去，緊致的魚肉順著紋理層層開裂后變得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金湯酸菜魚。名副其實！心里繼續(xù)默念咒語：“魚先動手的……”筷子插入另一碗鮮紅的碗底，WOW！魚肉入味十足，輕輕咬下一口，帶著一點辣的感覺在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后覺地體現(xiàn)出來。勁辣酸菜魚：下飯良品。
想一想還有什么？嗯……啜一口湯，WOW！鮮香美味，泡飯良品！鮮湯帶著米飯浸入你的胃，是如此的令人心生愉悅！我經(jīng)歷了這個年齡段的人不該承受的打擊，太好吃了吧！
突然覺得渾身充滿了正能量。也許這就是——酸菜魚給我的力量。
酸菜作文600字 篇37
我仿佛是貓咪的克星，卻又天生就喜歡貓，曾經(jīng)養(yǎng)過的貓仔細數(shù)數(shù)，已經(jīng)有兩位數(shù)了，但后來不是被送走了就是不見了或者死亡了。
沒了貓后的一陣時間，家里都很清凈。清凈了好久之后，父親突然心血來潮，說要帶我們?nèi)ス珗@玩，還叫上了其他親戚，好不熱鬧。
剛下了車，就瞧見炙熱刺眼的太陽懸掛在淡藍的天空中，火辣辣地照射著我們，我心里不禁埋怨道:這鬼天氣！我們步行走向公園，并分成了兩組。
街道上，人不算很多。太陽依舊不改之前的炙熱，反倒越來越熱。我低著頭，跟著其他人走啊走，誰知道去往公園的路卻那么的漫長，身邊只是綠樹紅磚，還有成群結(jié)隊的行人，我感到無聊透頂，恨不得立馬飛到公園去。但飛過去簡直是異想天開，我只好自己在腦中獨自奇思幻想起來。
“喵，喵……”從遠處傳來貓叫聲，將我的思緒打斷了。我對貓的興趣本來就像燃燒不滅的大火一樣旺盛，聽到隱隱約約的貓叫聲我激動地甩下其他人向前沖了過去。果然有幾只貓在那。我喜出望外，哪還顧得上身邊的人的眼光，直接蹲下來仔細的瞧著它們:還是剛出生不久的幼貓，身上的毛沒長多少，像蚯蚓一樣到處亂爬。有渾身黑乎乎的貓，白中帶黑，黑中帶白的貓，還有橘黃色的……它們似乎是被人或貓遺棄在了路邊，發(fā)出凄慘的.叫聲。但令我意想不到的是，一只幼貓竟獨自朝我爬來，途中一直在叫，直到爬到我的腳邊，才止住嗓子。我感到不可置信，要知道，我素來都是貓嫌狗不待見的類型。我仔細打量了一下這只貓，渾身黑乎乎的，到有點像曾經(jīng)養(yǎng)的貓。
我緩緩地站了起來，心里好像被春風(fēng)溫柔地拂過，迫不及待地跑去告訴其他人我的發(fā)現(xiàn)。
于是，我便與這只不知名小貓相遇了，并起名為——酸菜魚。
酸菜作文600字 篇38
那還是我讀幼兒園的時候，我很淘氣，經(jīng)常爬上家里的桌子、椅子上、洗衣機上以及各種地方都是我的樂園。
在一個爸爸、媽媽不在家的日子我又爬上了桌子，可是我漸漸覺得桌子無趣了，就想爬上一個好玩的地方。在家里轉(zhuǎn)了一圈，我決定要爬上一米多高大的腌酸菜缸。
我打量了缸一番，正好酸菜缸下有一個小板凳，我就爬到了小凳子上，踩著凳子“撲騰”到了酸菜缸上，缸上有一個木頭蓋子，木頭蓋子上還壓著一塊沉重的石板，而我就趴在了這塊石板上，還覺得這兒挺舒服的，反正下不來了，就索性在石板上睡覺了，過了一會，我被什么聲音驚動了下，抬頭一看，是奶奶買菜回來了，喊我趕快從缸上下來，我反而被奶奶嚇的驚慌失措不知怎么下了，我都納悶我是怎樣爬上這大缸的，再向下看，雖然只有一米多高，卻把如此膽小的我“困”在了酸菜缸上，我嚇的`心驚肉跳，甚至很想哭。
只有那么“高”的距離，對于當(dāng)時的我，簡直是高不可測的“險峰”，我聞到了酸菜缸中濃烈的酸味，我想起了奶奶給我講的“酸菜缸里的大妖精”，我就覺得有一只酸菜缸里的妖精在我身后，越是這樣想，我就越害怕，簡直急得要哭了，我覺得我沒法爬下去，不然一定會摔疼的，如果我不爬下去，我覺得我一定會被鬼吃掉。我心里在猶豫，然后鼓足了勇氣，爬到了酸菜缸的邊緣，小心翼翼地把腳一點點探到小凳子上，把身子垂下來，“嘭”的一聲，我終于安全“著陸”了，又忽然想到大妖精，就沒命似的跑去找奶奶……
困難，沒有克服不了的，只看你想不想克服；勇氣，是誰都有的，只看你是不是真正地要完成一件事；信心，只要相信自己，就可以成功。
酸菜作文600字 篇39
中國的美食五花八門，有西安的肉夾饃。有北京的涮羊肉，有南京的桂花鴨。在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因為它色、香、味俱全。
色
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規(guī)律的。它們在燈光下，泛著油光，十分光潔。那白的獨特的，是表面光滑細膩，Q彈，閃著光澤的魚肉，那獨特的魚白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩！還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細嫩的魚肉和青翠的`酸菜上。
這些交錯在一起，五彩繽紛，再配上一個青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫，藝術(shù)！令人垂下涎水的藝術(shù)！
香
剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團團圍住，我仿佛聽到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚肉滑進了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！
酸菜魚，我的最愛。酸菜魚，舌尖上的美味。酸菜魚，魚中級品。酸菜魚，令我難忘的美味！
酸菜作文600字 篇40
星期六上午,媽媽應(yīng)同事邀請去吃“酸菜魚”。聽媽媽說這是“我愛酸菜魚”全城連鎖的招牌店，名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)�。我忍不住也想去嘗一嘗，于是死皮賴臉地纏著媽媽一定要去，媽媽拗不過我，只好帶上我一起去。(敘述自己為什么去吃魚)
我和媽媽來到“方塔街”，找到了“我愛酸菜魚”的招牌店。我們乘著電梯，來到二樓餐廳。媽媽的同事早已點好了菜，在坐等我們到來，他們見到我們后招手，媽媽隨即帶我一起落座。
不一會兒，“酸菜魚”被彬彬有禮的服務(wù)員端了上來。我一看滿滿的一大盆，湯里飄浮著紅紅的油花，里面有豆芽、酸菜、蘿卜片、寬粉，當(dāng)然最重要的還是魚片了！我迫不及待的夾了這些五花八門的東西放在了碗里。我吃了沒幾口就覺得怎么那么辣��！阿姨對我說：“這是中辣的`”。我想：這才是中辣啊，就這么辣，差點辣死我了。阿姨好似看透我的心思，連忙倒了一杯大麥茶給我，我“呼嚕呼嚕”的喝了下去……
我本想不吃了，但想想這可是“招牌菜”，不吃今天不就白來了？于是我又硬著頭皮，接著又吃一點。最終我忍不住了，被辣得“連滾帶爬”的到飲水機前，打了一杯冷水喝了下去�？勺炖锩孢�是辣得冒火，我又連忙打了第二杯冷水，氣也不喘的喝了下去，感覺嘴里好像好了一點，可心里還是烈火熊熊。我轉(zhuǎn)身回到了桌子上，說什么也不吃這個可惡的“酸菜魚”了，還是吃桌上的涼盤小菜吧！阿姨和媽媽看著我被辣得滿臉通紅的小臉小嘴）,都說：“今天你來錯地方了！”
同學(xué)們，這個辣得可惡的“酸菜魚”，你們千萬不要去吃�。�
酸菜作文600字 篇41
今天我央求爸爸吃酸菜魚，因為我爸爸做的酸菜魚可是一流的哦！
首先要準(zhǔn)備食材。我們到菜市場買魚，我們要買的是青魚的中段。因為中段可以片出肉多刺又少的魚片，是做酸菜魚的最佳“魚”選。我們選好一條青魚以后，賣魚的`就開始切魚了。只見她使勁兒一跺，魚便成了兩段，流了好多鮮紅的血，真令人毛骨悚然。這時魚的腮還在一動一動的呼吸，生命力可真頑強啊！那人給我們細細地片了魚之后，我們又買了酸菜和調(diào)料，就滿載而歸了。
接著下來要腌魚。爸爸把準(zhǔn)備好的姜、蔥、腌魚粉、蛋清、料酒先后倒在魚肉上，并開始抓魚。抓了幾下就變得滑滑的，黏黏的，這就說明魚寶寶身上的“肥皂”已經(jīng)打得很均勻了，過了一會兒它就可以閃亮登場啦。
下一步開火燒酸菜。酸菜下鍋之前，先放在清水里去咸味，然后放到熱油中翻炒。不一會兒，一陣?yán)蔽秵艿梦疫B打了幾個噴嚏，這時候放上水煮一會兒，就該“魚寶寶”泡溫泉了。魚片在鍋里可不能翻，不然就會碎的找不著。大概幾分鐘后原來舒展的魚片都“蜷縮”起來，香味也一陣陣撲鼻而來，看著這美食，聞著這香味，真讓人垂涎欲滴。爸爸把魚盛在盆里之后，就是這道菜的畫龍點睛的時候了。他把蒜泥和香菜一點點撒到魚片上，然后用滾油澆到上面，只聽“滋啦”一聲，大功告成！香噴噴，熱騰騰的“張氏酸菜魚”出爐了。
我再也忍不住了，拿起筷子就夾了一片魚肉，媽媽趕緊喊“小心點，別燙著！”我趕忙吹了兩下，塞進嘴里。哎呀，真好吃！魚肉特別鮮嫩，酸菜也很入味。頓時我胃口大開，狼吞虎咽地吃了兩碗飯。我摸了下滾圓的肚子，翹起大拇指跟爸爸說：“這酸菜魚太好吃了，明天再做給我吃！”
酸菜作文600字 篇42
酸菜魚是四川的一道名菜，這道菜媽媽也經(jīng)常做給我吃。媽媽做的酸菜魚辣辣的，很好吃，比飯店里做的還好吃呢!
做酸菜魚需要準(zhǔn)備紅辣椒、泡椒、鯇魚和酸菜這幾樣材料。酸菜是芥菜做的，這樣才更爽口，更好吃。做酸菜魚要先切好魚片，盡量將每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小條一小條的。等這些都準(zhǔn)備工作好了后，這時就可以下鍋了，先往鍋里放一點油，再放幾根經(jīng)辣椒和泡椒進去，炸一會后，把瀝干水分的酸菜放進去，待酸菜炒熟后，盛到碗里，再把用鹽腌過的魚骨以及魚頭魚尾放進鍋里熬魚湯，等到鍋中心冒泡泡時，把酸菜和用鹽腌過的魚片放進鍋里一起煮，待鍋中心再次冒泡泡時，把已經(jīng)煮好的酸菜魚倒進盆里。再往鍋里放油等油到最高溫時，把辣椒切成一段一段，放進鍋里炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，這道工序看似簡單，卻是最重要的一道工序。澆好油后，把香菜、蔥擺好造型，這樣一盆美味的酸菜魚就做好了，一股香味撲鼻而來。我忍不住嘗了一口媽媽做的酸菜魚，辣辣的'，真好吃啊!我們一家人都喜歡吃它。夾一片魚，放入口中，嫩滑可口，魚的鮮味混合著酸菜辣辣的味道，形成了一番獨特的川菜風(fēng)味。我品嘗著酸菜魚，感覺舌頭麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜魚的魚湯，辣辣的魚，超級好喝，我最喜歡吃鮮嫩的魚肉，喝鮮美的魚湯。有時還不小心吃到一個泡椒，辣得想噴火。
聽爸爸說，媽媽以前做菜是不好吃的，但為什么現(xiàn)在卻如此好吃呢?可以想到，在這之間，媽媽付出了多少的努力去學(xué)習(xí)做菜呀。媽媽現(xiàn)在做菜這么好吃，在這之間，肯定失敗過很多次，但她肯這毫不氣餒，繼續(xù)學(xué)習(xí)做菜。我佩服媽媽這種精神，因為在人生的道路上，正需要這種堅持不懈，如果沒有這種堅持不懈，做事情就不會成功。
酸菜作文600字 篇43
我的爸爸，他十分的樸素，衣著簡單從不挑剔，也十分的勤勞。
有一次，我們一家三口一起去飯店吃飯，點了一道酸菜魚和幾個小菜。一向喜歡吃酸菜魚的我，可卻吃不慣今天的味道，媽媽也不是很喜歡。我和媽媽吃了一口兩口就不吃了，爸爸似乎也不太喜歡吃，可是他沒有說出來，只是默默地說：“沒事兒，我吃吧。那么貴，浪費了也不停可惜嘛，還是我把它吃掉吧，你們吃別的小菜吧，我會把它解決掉的`�！敝灰姲职忠皇侄酥埻�，一只眼盯著酸菜魚，一片一片不斷地夾著，把那些好吃的菜都讓給了我們，自己就吃酸菜魚。哎，我明明知道爸爸不喜歡吃，卻還要裝出吃得津津有味的樣子，于是我便勸爸爸：“爸爸凡事不要逞強，如果真的不喜歡吃的話，那就別吃了吧�！敝灰姲职诌B忙擺擺手說：“沒關(guān)系，沒關(guān)系，好，也是一餐，不好，也是一餐。總不能浪費�！睕]辦法，到后來，爸爸一個人吃掉了一整盆酸菜魚。
我爸爸不僅十分節(jié)約糧食，而且還十分勤勞。
我爸爸每天燒早飯，燒中飯，燒晚飯，還要洗碗，和媽媽一起去看店。每天忙得不可開交，很少有空閑的時間。每當(dāng)爸爸要洗碗的時候，媽媽總要幫他洗，而爸爸則說什么，洗碗洗多了手會變糙的，就不好看了，以后你還要做個漂亮人呢。還將媽媽安撫到客廳，給她打開電視看。爸爸又回到了廚房，靜靜地洗碗。只見爸爸身體向前傾著，一只手拿著抹布，一只手拿著碗，頭也不抬，目不轉(zhuǎn)睛地盯著碗，那樣子十分專注。有時候看他扭一扭腰，活動活動又繼續(xù)開始洗，一定是累了，腰酸了，但從沒聽到他的抱怨，也從不向媽媽訴苦，只是自己忍著。從他身上我讀懂了“任勞任怨”。我力所能及地干著我所能做的家務(wù)，為他減輕一些負擔(dān)，不讓他再那么勞累。
我的爸爸真的勤勞節(jié)約，我真希望他以后可以多照顧照顧自己，讓自己輕松一點，別再那么勞累。
酸菜作文600字 篇44
我可愛而美麗的家鄉(xiāng)——雙遼市，是一個人杰地靈的地方，這里不僅有美麗的古跡，而且還有我們愛吃的風(fēng)味——豬肉燉酸菜，吃了后就會口水直流三千尺。
當(dāng)每年的十月份時，媽媽就去市場上挑選大白菜�？矗∫豢每么蟀撞擞职子志G，像戴著白帽子，穿著綠裙子的“小公主”。買回來之后，媽媽把這些“小公主”放在小區(qū)的院子里，讓她們享受著陽光的'溫暖。幾天后，這些“小公主”就全蔫了，一個個無精打采的。每到這時，媽媽就把她們抱了回來，用清水把她們沖洗干凈�？矗∷齻冇只謴�(fù)了活力。干凈之后，媽媽就會把她們一個個放入缸里，放入適當(dāng)?shù)柠}，在上面壓上塊石頭，再倒入清水，之后蓋上塑料布，接下來就是等待了。
可不要小看等待這個時間段，因為媽媽每天都要精心伺候這些“小公主”，看看水夠不夠，是不是缺水，鹽是不是足量的，而且還得看看有沒有爛幫的現(xiàn)象，如果有的話，就得及時處理，以免導(dǎo)致“一條魚腥了一鍋湯”的現(xiàn)象發(fā)生，那可就白費勁了。
隨著時光的流逝，近一個月的等待快過去了，心情也逐漸明朗起來�？梢該瞥鰜砹�！我和媽媽迫不及待的打開塑料布。��！一股沁人心脾的香酸味鉆入我的鼻子，在看一看缸面，水上漂著白沫。這時我和媽媽就會齊心協(xié)力把這些變了模樣和味道的“小公主”搬到菜板上，媽媽捋起袖子，拿起菜刀，“咔咔！咔咔！”的聲音和我把切好的酸菜裝入盆里“嘩嘩”的聲音形成了動聽的交響樂。
可以開始燉了，媽媽將切好的酸菜，豬肉和血腸放入鍋里，再放入一捆粉絲，蓋上鍋蓋。等待著，等待著……，一個小時過去了。菜做好了，掀開鍋蓋，一股渾濁而又伴著特殊的酸香味直鉆入我的心里。再看，白色、紅色、綠色形成了一道色、香、味俱全的好菜。吃上那么一口，啊！你真的會感覺到沁人心脾，回味無窮。
�。〖亦l(xiāng)的豬肉燉酸菜真是一道美食�。∪绻銈儊黼p遼，我一定請你們吃上一頓！“酸香沁入你心里，美味酸菜好吃極！”的感受，你一定會喜歡的！
酸菜作文600字 篇45
什么？看到這個題目，你竟然以為我尊敬的老爸大人可以大快朵頤？No，No，No！那為什么叫“酸菜魚”呢？哈哈！別急，且聽我一一道來……
一、酸溜溜
“哇哦，寶貝兒子，這次期中考試竟然考了全班第一，不錯嘛！”“那當(dāng)然！你兒子——我的實力可不是吹的。”“今天老媽請客，帶你去吃肯德基！”“耶，老媽萬歲萬萬歲！”老爸卻在一旁羨慕嫉妒恨：“憑什么不帶我去呀？真可恨！”聽了這句話，我就像喝了八大碗醋一樣，酸得簡直可以把吃的早飯和中飯一起吐出來。我成績好關(guān)你什么事，難道是你找來答案給我抄的.嗎？想帶你去？門都沒有！我向老爸投去了不屑的目光，關(guān)上門和老媽頭也不回地走了。
二、菜鳥
“看！那邊有敵人！”我指指小地圖上的腳步說。“明白！沖上去干了那人！”“不……”我還沒來得及說，老爸已經(jīng)操控著他的游戲角色沖了上去。轉(zhuǎn)眼間，他就光榮地“犧牲”了，變成了盒子。當(dāng)然，由于老爸的沖動，我的位置也暴露了，最后被人家“突突”（就是打死的意思）了。我放下iPad，嘆了口氣。每次都是這樣，老爸這個“菜鳥”，把我害得連“大吉大利，今晚吃雞”這幾個字都沒怎么看到過。這個可惡的“菜鳥”！我狠狠地跺了跺腳。
三、多余（魚）
今天，我們進行家庭大掃除。姐姐、媽媽都各司其職，干著自己的活兒，唯獨把老爸扔在一旁�！拔乙惨獮榧彝プ髫暙I！”老爸說完拿起了掃帚。可他左一掃右一掃，看似很用力，可實際上不僅掃亂了我之前掃好的灰，還把一個花瓶掃飛到了墻上，“砰”的一聲，花瓶碎了，又添一堆垃圾（我估計花瓶恨死老爸了）。“呵呵，對不起！”老爸不好意思地對面色鐵青的我、姐姐和媽媽說。你說我老爸多不多余？
這就是我的“酸菜魚”老爸，有趣嗎？什么，無趣？！好……吧，那我們下次再會。
酸菜作文600字 篇46
我的家鄉(xiāng)興化，有許多美食。比如大閘蟹、涼面、餛飩等，但我對酸菜魚卻情有獨鐘。
制做酸萊魚的方法并不難，基本上每個家庭都會做。每當(dāng)奶奶做酸菜魚的時候，我都會在她的旁邊圍觀。
奶奶備好了做酸菜魚要用的`材料，就開始大顯身手了。只見她先把剖好的黑魚切成一片片薄薄的魚片，把魚頭放在一邊備用，又用生姜、料酒等將魚片稍稍腌制了一下，拌入生粉，這樣魚片就處理好了。接著，奶奶往鍋里倒入三湯匙的油，把酸菜與魚骨頭放在鍋里炒，放入熱水慢慢熬湯，然后把湯盛入碗里。這時奶奶又拿了一個鍋炒魚片，然后把魚片放在剛才盛酸菜的碗里。又在上面灑上香蔥、芝麻……我以為這就好了，可是奶奶說，還沒呢，她又將鍋燒熱，倒入油，油一會兒就沸騰了，奶奶端起鍋將這熱騰騰的油倒在了剛才的碗上面。油一接觸到碗，就發(fā)出“滋滋”的響聲，一股小蔥的香氣撲鼻而來。一直站在一邊觀看的我不由得咽了下口水。
美味上桌了！我仔細觀看奶奶的“完美杰作”。一塊塊雪白的魚片，如同玉一般白嫩、光滑，還泛著油光。它們在酸菜下面半藏半掩，而酸菜則像睡蓮的葉子一樣，顯得異常絲滑。仔細看，湯上面還浮著辣油，嫩綠的青蔥若隱若現(xiàn)地浮在湯里，星星點點的芝麻點綴其間。讓人不由得食欲大振。
酸菜魚不僅好看，吃起來也非常的美味。待酸菜魚稍涼一會了之后，我們便開始大快朵頤。我夾起魚片一個勁地往嘴里塞。魚肉的鮮美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直讓我吃得根本就停不下來。我保證，只要你吃一口，你就會舍不得丟筷子。
老媽看到我這幅急不可耐的樣子，連忙說：“慢點吃，慢點吃，小心魚刺呀！”老爸抱怨道：“你慢點！瞧你，吃了那么多酸菜和魚片，好歹也給我們留一點啊！”他邊說邊趕忙用筷子到碗里去撈。生怕我們?nèi)怨狻?/p>
“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜魚做的太好吃了！”我一邊吃還不忘一邊為自己辯解。
奶奶笑了，爸爸笑了，媽媽笑了，我也笑了！
啊，酸菜魚！我最愛的美味！
酸菜作文600字 篇47
媽媽的拿手菜——酸菜魚湯是我的最愛。選一段好的魚身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，還可以澆上麻油，多放些蔥花。��！這味道辣中帶鮮，鮮中帶酸，令你回味無窮！
酸菜魚湯雖然美味，但是做起來可不簡單。最好選一段鯽魚身，把骨頭分出來，把魚肉切成魚片，做酸菜魚湯的魚根本不要去魚腥味，因為辣味會把腥味完全蓋住，再準(zhǔn)備一包優(yōu)質(zhì)佐料就可以開鍋了。
一切準(zhǔn)備就序，要開始煮了。先倒大約100毫升植物油，等燒熱后，把酸菜倒入鍋中翻炒那么三四分鐘，酸菜的顏色從灰褐色變成了青綠色，香味也漸漸飄出，然后把根據(jù)自己口味所調(diào)的料倒進去，拿著鍋鏟不停翻炒。過了一段時間后，鍋里的辣味越來越濃，會嗆得你咳嗽，到時千萬別忘了開窗透氣哦！
接下來是最關(guān)鍵的.了，在鍋中加入些開水，約煮3分鐘后，放入剁好的魚骨，再熬上幾分鐘后放入切好的魚片。等煮得直冒熱氣時就把火侯調(diào)小，慢慢熬，熬到鍋中“咕嚕，咕嚕”翻氣泡時，就可以盛到碗中。不過盛之前最好再翻炒幾下，嘗嘗味道。如果不合口味，就適量地放入些鹽、糖、糊椒粉。俗話說“眾口難調(diào)”，可這道酸菜魚湯，又香又辣，絕對讓你垂涎欲滴，吃后回味無窮。對了，別忘記再撒上些蔥花或切些生姜片放入湯里，這樣保證“眾口易調(diào)”。
香辣十足的酸菜魚湯出爐了！只見湯汁上面一層是紅色，而下面都是黃色。怕辣的喝湯時，用湯勺撥開上面一層辣油，喝下面的。不怕辣的朋友們，可以直接勺著喝。那魚片仍是肥美，吃起來嫩滑爽口，再瞧那酸菜，顏色偏黃了些。我最喜歡吃那菜根，一口咬下去，里面全是湯汁，有種吃湯包的感覺。吃酸菜魚湯里的魚肉，可以蘸著醬油吃，這樣魚肉的味道會更鮮美哦！品嘗酸菜魚湯時，最好在旁邊放上一瓶可口可樂或其它飲料，吃一口酸菜魚，喝一口可樂，這種感覺，真是爽！爽！爽啊！
聽了我的介紹，你們是否也想親手做一做、聞一聞、嘗一嘗��？百聞不如一見，百見不如一嘗，快點自己動手做出這道美味吧！
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