大連春節(jié)習俗——“走油”

　　春節(jié)是中國農歷新年，對中國人而言，是最隆重的節(jié)日。春節(jié)的習俗很多，比如“掃塵”、“貼春聯(lián)和福字”、“吃年夜飯”、“守歲”等等。在這里我要介紹的是我家鄉(xiāng)的春節(jié)習俗——“走油”。

　　小的時候我很好奇，為什么會有“走油”這個習俗呢？于是我便跑去詢問奶奶，奶奶說：“春節(jié)是個喜慶的日子，在除夕之前，家家戶戶都會炸很多的食物，留做過年慢慢吃。”聽奶奶說，以前人們的物質生活不像現(xiàn)在這樣豐富，只有過年時才會弄些好吃的魚蝦等，而糧油更是要憑票購買的。此外，炸制的食物相對更好保存，吃的時間更長。在這樣的條件下，出現(xiàn)了過年“走油”的習俗。

　　“走油”一般在年前進行，也就是臘月二十七八左右。每到這時候，爺爺奶奶都會為此忙碌一天。他們通常會炸蘿卜絲丸子、地瓜丸子、小黃魚、炸套環(huán)（大連話俗稱繁花）等。每到這個時候，我這個小饞貓就會跟在奶奶身邊，用期待的眼神看著奶奶，像個好奇的寶寶，不停地詢問奶奶：“啥時候能做好呀，可饞死我了！”

　　我最喜歡吃炸套環(huán)了，于是特別關注了制作過程。奶奶首先把面粉、糖和雞蛋攪拌，揉成面團，醒一個小時左右。接著再用搟面杖將釀好的面團搟成薄薄的皮，只有薄薄的皮才可以炸得酥脆。最后，再將它切成寬2~3厘米、長4~5厘米的面片。將兩個面片摞在一起，中間用刀劃個口子，就可以下鍋炸了。奶奶的手法很嫻熟。一會兒功夫，一盆金黃色的套環(huán)就炸好了。我趕忙拿出小板凳在廚房一坐，面前備個小碗開始品嘗，那香酥可口的味道，我覺得是天下最美味的食物了。

　　現(xiàn)在生活好了，人們也越來越講究養(yǎng)生，炸制的食物不太受歡迎了，但是每到過年，奶奶還是會像原來一樣炸一些食物。她總是說：“雖然現(xiàn)在生活好了，但老一輩的傳統(tǒng)可不能丟�！�

　　隨著年齡的增長，過年時我也能給奶奶幫幫忙了，雖然我做得不是太完美，但奶奶從來都不嫌棄我的技術。

　　這就是我們大連人過年的習俗——走油，是大連人一代代傳承著的“年味”。

【大連春節(jié)習俗——“走油”】相關文章：

大連的春節(jié)作文09-11

大連的春節(jié)作文01-20

春節(jié)習俗09-11

春節(jié)習俗的日記09-25

春節(jié)習俗日記09-10

春節(jié)習俗作文10-01

春節(jié)習俗的作文10-26

春節(jié)的習俗的作文06-10

春節(jié)習俗作文【精選】04-28

春節(jié)習俗作文06-28