家鄉(xiāng)的名片
青山綠水，水花濺起魚尾；白煙烈火，火焰跳出濃香。
在安徽，這個(gè)魚米之鄉(xiāng)，人們的生活中自然少不了魚。農(nóng)閑時(shí)節(jié)，鮮少看見漁網(wǎng)瑟縮在屋子的某個(gè)角落，記憶里全是滿網(wǎng)跳躍的魚兒，半透明的鰭一扇一扇。
外公的漁網(wǎng)自然也不甘落后。潔白的網(wǎng)孔小線細(xì)，收起來只有巴掌大小。每到捕魚的時(shí)節(jié)，這網(wǎng)便整日與一條陳舊的小木船依偎在一起，整日不分開來，和一對(duì)船槳整日地漂在水面上。
我們幾個(gè)孩子也拽著網(wǎng)、扛著槳，興沖沖地跟在外公身后。撥開茂密的蘆葦，我從小路上跳到岸邊，水面懶懶地蕩起幾道波紋，落在水面上的一根葦草也懶懶地動(dòng)。外公說，這魚塘里能捕到鮮美的鰱魚。
撐篙，離岸，江南文靜的水面才起了些反應(yīng)，一串晶瑩的水珠濺上船首。外公拿起槳，探入水中，小船慢慢向前滑去。每劃幾下槳，外公就要用船槳硬硬地敲幾下船沿，這叫作“趕魚”，為的是將魚群聚在一起，便于捕撈。我扒在船沿上，魚塘深邃，看不見一條魚。
在湖面上轉(zhuǎn)了兩圈，外公終于解開了漁網(wǎng)，開始捕魚了。外公做得很細(xì)致，白色的網(wǎng)一點(diǎn)點(diǎn)撒下，細(xì)細(xì)的絲一片片散開，我們只能眼巴巴地看著水紋一點(diǎn)點(diǎn)從船首蕩到船尾。終于收起了網(wǎng)，看著黑黑白白的魚兒被網(wǎng)到船上，我們很激動(dòng)，但外公卻要繼續(xù)捕魚。我們耐不住性子，紛紛上了岸。外公又撐著篙遠(yuǎn)離岸邊。
傍晚，外公回來了。聽到消息的我們爭先恐后地趕來，驚訝地看見了一條在水缸里游動(dòng)的大花鰱，折扇般的寬大魚尾掃過缸壁，我們不禁對(duì)外公贊不絕口。
一捆柴草飛入灶下，火柴頭閃出火花，明晃晃的火焰燎撥鍋底，熱氣撲向我的面龐。新鮮的魚頭處理好后下鍋，姜片在案板上排開，蔥花聚成一攏，香菜剁成碎末，紅椒散成幾段，白色的霧氣在廚房里氤氳。每一次揭開鍋蓋都能讓廚房里亮堂幾分。少頃，魚香散開，幾雙眼睛死死地盯著鍋蓋。
裝著魚頭的大瓷碗端上桌，濃濃的熱氣撲面而來。我們幾個(gè)早就迫不及待地準(zhǔn)備好了碗筷，看見魚頭上桌，就急急站起身來，快速夾起一片魚肉就急急地塞入口中，香味彌漫。雙眼再次瞄向瓷碗，這薄薄一層魚油下的佳肴，便是“剁椒魚頭”。
魚尾蕩漾清波，木漿劃碎倒影，云煙隔開日月，這是我童年的歡聲笑語，這是我家鄉(xiāng)的名片。
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