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酒店企劃部述職報告
日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，回顧這段時間的工作，相信你有很多感想吧，是時候?qū)懸环菔雎殘蟾媪恕？靵韰⒖际雎殘蟾媸窃趺磳懙陌�，下面是小編精心整理的酒店企劃部述職報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店企劃部述職報告 篇1
20xx年度，企劃部認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的經(jīng)營方針和中心決策，發(fā)揮企劃職能，深耕公司經(jīng)營理念。在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和部門全體干部職工的共同拼搏下，深層次拓展了公司的利潤增長空間，各項工作取得了較好的業(yè)績�，F(xiàn)將本年度工作情況向大會述職如下，提請大會審議。
一、企劃部工作運行情況
�。ㄒ唬┥钔貎�(nèi)涵，強化日常美工設(shè)計和宣傳工作。作為餐飲業(yè)的酒店而言，菜肴的制作是其主營業(yè)務(wù)。由于菜肴營銷的顯著特點是其色、香、味均需對消費者在嗅覺、視覺上產(chǎn)生吸引力，才能像其他商品那樣完成銷售過程。因此深拓內(nèi)涵，實施品牌戰(zhàn)略等工作，就必須緊緊依靠我們企劃部的綜合設(shè)計、開發(fā)。并且，打破那種“好酒不怕巷子深”的傳統(tǒng)做法，采取“走出去”、“請進來”的市場營銷策略，強化對菜肴的對外宣傳，發(fā)揮廣告宣傳的擴散效應(yīng)�；诖耍髣澆堪才艑Ｈ藢Ｂ氝M行各種營銷文案的編撰工作，從跟上時代脈搏的角度出發(fā)，設(shè)計宣傳品。抓住節(jié)假日消費者的集中消費特點，全力做好了酒店的美容、菜肴的`美工宣傳設(shè)計工作，取得了良好的創(chuàng)收效果。
（二）拓展網(wǎng)絡(luò)宣傳渠道，塑造酒店品牌。酒店策劃部積極利用互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代化媒體的信息傳播功能，采用消費者交口稱譽的電子媒介，如微博、微信、飛信等電子傳播手段，不斷向全社會宣傳酒店的菜肴經(jīng)營產(chǎn)品。通過實行這些新手段、新的營銷模式，在廣大消費者的中，無論是在同城，還是在異地即將前來本地旅游觀光，酒店的菜肴品牌均對其產(chǎn)生了一定的吸引力。從而在一定程度上也在這些消費者心目中提升了對酒店文化的欣賞度，使酒店的品牌策略得以順利實施。
（三）創(chuàng)新電視媒體的宣傳模式，提升客戶體驗。酒店策劃部高度重視和發(fā)揮電視媒體的直觀性強的宣傳功能，積極創(chuàng)新宣傳模式。在本年度，企劃部抓住各種機遇，積極與媒體合作，一是推陳出新，創(chuàng)建美食欄目、美食電臺，把酒店的菜肴產(chǎn)品通過電視熒屏展現(xiàn)給廣大觀眾，帶給電視觀眾有震撼力的視覺感官的同時，大力拓寬了營銷渠道。二是充分利用新聞廣告、報紙等紙質(zhì)文字媒體，撰寫優(yōu)質(zhì)精品軟文，增強了酒店菜肴產(chǎn)品對消費者的視覺、味覺魅力。
�。ㄈ﹤鞑ヘ�(zé)任感和溫情，做好主題活動策劃工作。在本年工作中，緊緊堅守酒店“真誠利他、創(chuàng)造感動”的服務(wù)理念，企劃部的策劃均以溫馨感人的“暖色調(diào)”為主調(diào)，圍繞“親情、友愛、家、孝”等中國傳統(tǒng)文化的傳播來開展?fàn)I運工作，從而大大向消費者宣傳力度酒店所具備的社會責(zé)任感和溫情關(guān)懷。同時，緊緊抓住相傳統(tǒng)節(jié)假日的消費契機，配合并策劃了情人節(jié)、兒童節(jié)、母親節(jié)、圣誕節(jié)等的美食宣傳和營銷活動。
二、工作存在的不足
�。ㄒ唬┢髣澆康慕�(jīng)營決策的“先鋒”作用尚未發(fā)揮。目前企劃部門工作的開展在很大程度上還較為被動，只是迎合酒店各個部門開展的制式工作，尚沒有發(fā)揮企劃部門在酒店經(jīng)營決策領(lǐng)域應(yīng)當(dāng)具備的引領(lǐng)作用，“先鋒”作用得不到應(yīng)有的發(fā)揮。
�。ǘ┈F(xiàn)代化電子媒體的宣傳效果彰顯力度不理想。主要是在使用現(xiàn)代化的電子媒體產(chǎn)品在推廣和宣傳酒店菜肴產(chǎn)品時運用的技術(shù)尚處于初創(chuàng)階段，手段較為原始，對消費者的吸引力有待繼續(xù)加強；并且對于有關(guān)宣傳時機的把握達不到成熟狀態(tài)，致使微信、微博的粉絲數(shù)量不多，且影響到范圍與設(shè)計的期望值差距較大，達不到應(yīng)有的傳播效果。
�。ㄈ⿵V告經(jīng)費投放力度不足。當(dāng)前，一方面，許多宣傳成本較高但創(chuàng)收能力強的宣傳渠道由于資金經(jīng)費投入不足，致使未形成匹配的市場宣傳效果，從而壓縮了利潤成長空間；另一方面，由于宣傳經(jīng)費的不足，導(dǎo)致無法形成應(yīng)有的宣傳攻勢，并且也缺乏對消費者的積極引導(dǎo)。
三、企劃部工作計劃
（一）力拓新興宣傳模式和渠道。主要是通過對微信、微博、電子商務(wù)平臺相關(guān)宣傳功能的開發(fā)和拓展，充實、豐富各項宣傳活動的內(nèi)容；采取利用抽獎、開展各種美食活動等手段著力吸引相關(guān)電子信息平臺上的粉絲量和覆蓋面，全力提升對酒店菜肴產(chǎn)品的宣傳效果。
�。ǘ┩怀銎髣澆块T策劃、設(shè)計工作職能。通過借鑒同業(yè)行之有效的先進策劃和設(shè)計經(jīng)驗，廣泛研究消費者對飲食產(chǎn)品的消費需求、消費心理和消費方式的變化，并做好對消費者的相關(guān)市場調(diào)查工作，從中找出企劃部能夠用來優(yōu)化升級產(chǎn)品策劃、設(shè)計的原始素材，在此基礎(chǔ)上積極采取有影響力的宣傳渠道廣告?zhèn)鞑シ绞健?/p>
�。ㄈ﹦�(chuàng)新企業(yè)內(nèi)刊辦理方式和提升宣傳品設(shè)計水平。一是根據(jù)時代的變化，全面改版，達到企業(yè)內(nèi)刊內(nèi)容新穎、充實、豐富，內(nèi)刊封面、欄目、版面的設(shè)計等全面更新，力爭以煥然一新的形象設(shè)計吸引廣大消費者，增強對內(nèi)對外宣傳效果。二是提升企劃部宣傳品的廣告設(shè)計水平，切實達到采用符合時代特點的新的宣傳方式，制作出能夠吸引消費者視覺、震撼力強、令人難以離舍的宣傳品。
�。ㄋ模⿵娀瘜ζ髽I(yè)形象正能量的宣傳力度。主要是把酒店發(fā)展成感恩行孝、能夠進行進一步的深入宣傳和弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化正能量的消費場所，打造全新的有中國味道的品牌形象。只有這樣，才能使酒店獲得長遠永續(xù)發(fā)展的空間，也才能拓寬利潤增長點。
綜上，是企劃部的述職報告。在新年度，企劃部將大膽創(chuàng)新，全面提升設(shè)計能力和策劃水平，再接再厲，實現(xiàn)新的輝煌！
酒店企劃部述職報告 篇2
本人JOANNA，格蘭德假日俱樂部總經(jīng)理兼廈門亞洲海灣大酒店總經(jīng)理，在PETER董事長及達聲總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益�，F(xiàn)就20xx年度的工作匯報如下：
格蘭德假日俱樂部
一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實施。
格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入為萬元，實際收入為萬元，完成率為%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為元，實際收入為元，完成率為%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為萬元，完成率為%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：
1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經(jīng)營未達目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責(zé)人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作�，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。
市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20xx年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品�？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的'舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風(fēng)機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預(yù)期效果。
四、負責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責(zé)的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。
培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在20xx年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計劃，以第二季度為例，累計培訓(xùn)時間為小時，其中四月份為小時，五月份為小時，六月份為小時。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時約8小時，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時指數(shù)的中上水平。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強了對基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識和專業(yè)知識課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。
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