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酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報(bào)告
在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告使用的次數(shù)愈發(fā)增長(zhǎng)，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。你知道怎樣寫(xiě)報(bào)告才能寫(xiě)的好嗎？以下是小編精心整理的酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報(bào)告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報(bào)告1
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)同事們：
大家好！我是中餐部酒水庫(kù)領(lǐng)班張三，在20xx年7月14日正式加入東勝大廈。在過(guò)去的xx年里，我在中餐部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，得到了各班組的大力支持。我一直認(rèn)真履行崗位職責(zé)，并與同事們一道，保持著端正的態(tài)度，克服各種困難，扎實(shí)工作，成功地完成了中餐部賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)在，我希望向大家匯報(bào)我的工作情況，并請(qǐng)您給予評(píng)議。
(一)、主觀意識(shí)
我堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，每天通過(guò)部門(mén)例會(huì)及時(shí)向同事傳達(dá)、貫徹和落實(shí)會(huì)議精神。積極參與酒店組織的各種活動(dòng)，在工作中對(duì)自己的行為要求嚴(yán)格，嚴(yán)格按照崗位標(biāo)準(zhǔn)衡量自己的工作表現(xiàn)，不計(jì)較個(gè)人得失；處處以身作則，自我嚴(yán)格要求，待人寬容。
(二)、職責(zé)履行
1，日常工作
今年是酒店五星級(jí)復(fù)核年，我所在的部門(mén)早在年初就成立了星評(píng)工作小組，全力備戰(zhàn)星評(píng)復(fù)核檢查。為此，我們制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)員工進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，以確保我們能夠通過(guò)國(guó)家旅游局的檢查考核。針對(duì)酒水庫(kù)工作性質(zhì)，作為負(fù)責(zé)人，我?guī)ьI(lǐng)員工做好每天營(yíng)業(yè)所需的酒水物品準(zhǔn)備工作�？紤]到酒水庫(kù)內(nèi)存放的貴重物品較多，我決定專門(mén)指派一名員工來(lái)管理這些貴重物品，并嚴(yán)格做好出庫(kù)入庫(kù)記錄，同時(shí)要求庫(kù)房在無(wú)人時(shí)保持上鎖狀態(tài)。此外，我還要求員工當(dāng)日工作必須當(dāng)日完成，養(yǎng)成日事日畢的好習(xí)慣。每天銷售的酒水必須當(dāng)日盤(pán)點(diǎn)，以確保賬目準(zhǔn)確無(wú)誤。為了加強(qiáng)員工的工作意識(shí)和提高工作效率，我根據(jù)中餐部的要求，多年來(lái)持續(xù)開(kāi)展五常法學(xué)習(xí)與應(yīng)用。五常法的開(kāi)展不僅使酒水庫(kù)工作效率大大提高，物品擺放也更加合理，衛(wèi)生清潔工作也有了很大進(jìn)展。同時(shí)，通過(guò)五常法的學(xué)習(xí)，我們個(gè)人的素質(zhì)也得到了提升，使我們?cè)诠ぷ髦懈袟l理性。對(duì)于工作區(qū)域的物品擺放和衛(wèi)生區(qū)域的管理，我們每周開(kāi)展衛(wèi)生檢查工作，以確保我們工作的區(qū)域始終保持衛(wèi)生整潔。安全是一切工作的根本保障。基于酒店對(duì)安全的要求，我要求員工樹(shù)立起“我要安全”的意識(shí)，并且在工作中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，時(shí)刻牢記安全第一。每天下班前，我都會(huì)仔細(xì)檢查自己工作區(qū)域內(nèi)可能存在的水、電、物品等安全隱患。下班時(shí)間，我強(qiáng)調(diào)大家在外要注意防盜、防搶，更要關(guān)注交通安全�；氐郊抑校疫�要時(shí)刻注意天然氣、水、電等的安全使用，以確保萬(wàn)無(wú)一失。
2、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
由于我深感自身在工作中承擔(dān)的責(zé)任重大，因此我意識(shí)到自己的學(xué)識(shí)、能力和經(jīng)驗(yàn)都需要不斷提升。所以我一直保持著學(xué)習(xí)的態(tài)度，積極向酒店領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教并向同事學(xué)習(xí)，還會(huì)通過(guò)閱讀書(shū)籍來(lái)豐富自己的知識(shí)。經(jīng)過(guò)一年的'努力，我感覺(jué)自己取得了一定的進(jìn)步。尤其是在樓面其他班組帶班的時(shí)候，我有機(jī)會(huì)接觸更多的客人。在與每天遇到的客人互動(dòng)中，我能夠鍛煉自己的待人接物能力，并積累相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)�，F(xiàn)在，我能夠相對(duì)從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。我在組織管理能力和協(xié)調(diào)辦事能力等方面經(jīng)過(guò)多年的鍛煉，已經(jīng)有了很大的提高。這些進(jìn)步確保了本崗位工作的正常運(yùn)行。我能夠以正確的態(tài)度對(duì)待每項(xiàng)工作任務(wù)，熱愛(ài)并認(rèn)真投入到實(shí)際工作中。為了提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，我積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)各項(xiàng)技能，并努力提高工作效率和質(zhì)量。我具備強(qiáng)烈的專業(yè)心和責(zé)任心，力求做到工作主動(dòng)性。
3、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，全心做好服務(wù)保障工作
酒水工作外與財(cái)務(wù)部中心庫(kù)房相聯(lián)系，內(nèi)與中餐各餐廳協(xié)同工作起到承上啟下，聯(lián)系左右，協(xié)調(diào)各方的位置，今年我注重從以下三個(gè)方面加強(qiáng)自身建設(shè)，一是重細(xì)節(jié)講規(guī)矩，要做好服務(wù)工作必須具有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，因此，在每一項(xiàng)工作中，我始終堅(jiān)持一絲不茍嚴(yán)肅認(rèn)真的工作作風(fēng)，嚴(yán)格按照規(guī)章制度完成各項(xiàng)工作，保證工作質(zhì)量，二是重大局講服務(wù)，我作為酒店的一分子有責(zé)任維護(hù)酒店的良好形象，所以我始終把維護(hù)好酒店的形象作為完成本職工作的前提，工作中體現(xiàn)良好形象，從而為公司樹(shù)立良好形象，三是重團(tuán)結(jié)講協(xié)調(diào)。在工作中我深深體會(huì)到團(tuán)隊(duì)精神的重要性，我因這個(gè)集體而感到自豪，因此我非常珍視在這里工作。在工作中用認(rèn)真，積極主動(dòng)的態(tài)度融入到這個(gè)集體當(dāng)中。
4、存在的問(wèn)題和今后努力方向
作為酒店的一分子，我深深的認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)力量的重要性，一個(gè)人再?gòu)?qiáng)大能量也是有限的，只有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)才能在未來(lái)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。xx年我決定在部門(mén)的帶領(lǐng)下，與同事們共同學(xué)習(xí)，共同成長(zhǎng)，建立起一個(gè)和諧強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)，為部門(mén)增光添彩，為酒店創(chuàng)造輝煌。
在未來(lái)的xx年，我們將繼續(xù)在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)下，乘著“星評(píng)復(fù)核”的成功助力，勇往直前，忠誠(chéng)履行我們班組的職責(zé)，為酒店的不斷發(fā)展和創(chuàng)新做出卓越貢獻(xiàn)。我們將持續(xù)開(kāi)拓進(jìn)取，為酒店創(chuàng)造更加輝煌的成就！
以上個(gè)人述職如有不妥之處，請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事們批評(píng)指正!
謝謝
酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報(bào)告2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事：
大家好
一眨眼，已經(jīng)過(guò)去了整整一年，自從xxxx大酒店開(kāi)荒、試營(yíng)業(yè)到如今正式開(kāi)業(yè)，感恩之情溢于言表。在這段時(shí)間里，我要由衷地感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和親愛(ài)的同事們的悉心指導(dǎo)和關(guān)心。正是因?yàn)槟銈兊闹С趾蛶椭�，讓我學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和智慧，不斷改進(jìn)自己的工作方法，提高了自身的能力。正是通過(guò)不懈的努力，我得到了領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)可，并成功完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。
作為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬VIP重要接待，我們?cè)诜⻊?wù)的過(guò)程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問(wèn)題想到去解決，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準(zhǔn)備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì)很重視，餐后會(huì)急時(shí)記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好，方便下次用餐時(shí)有針對(duì)性服務(wù)。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的'東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問(wèn)題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說(shuō)話。平時(shí)工作的順利開(kāi)展離不開(kāi)酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事們的支持。在酒店這個(gè)大家庭中，我們共同努力才能取得成績(jī)。新的一年，我們迎來(lái)了新的起點(diǎn)。過(guò)去的成績(jī)已經(jīng)成為歷史，在未來(lái)的工作中，我們要再接再厲，為自己制定新的奮斗目標(biāo)，并全力以赴去實(shí)現(xiàn)。我對(duì)自己充滿信心，無(wú)論成功與否，我都不會(huì)有任何后悔之情。
酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報(bào)告3
尊敬的各位各位同事：
大家好
轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入天鵝湖大酒店從開(kāi)荒，試營(yíng)業(yè)到開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級(jí)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。
作為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的.任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬VIp重要接待，我們?cè)诜⻊?wù)的過(guò)程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問(wèn)題想到去解決，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準(zhǔn)備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì)很重視，餐后會(huì)急時(shí)記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好，方便下次用餐時(shí)有針對(duì)性服務(wù)。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問(wèn)題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說(shuō)話。
平時(shí)工作的順利開(kāi)展離不開(kāi)酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事們的支持。在酒店這個(gè)大家庭中，我們共同努力才能取得成績(jī)。新的一年，我們迎來(lái)了新的起點(diǎn)。過(guò)去的成績(jī)已經(jīng)成為歷史，在未來(lái)的工作中，我們要再接再厲，為自己制定新的奮斗目標(biāo)，并全力以赴去實(shí)現(xiàn)。我對(duì)自己充滿信心，無(wú)論成功與否，我都不會(huì)有任何后悔之情。
酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報(bào)告4
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)同事們，大家好！我是中餐部酒水庫(kù)領(lǐng)班xxxx，20xx年7月14日正式加盟東勝大廈，xx年在中餐部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，各班組的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，和同事一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了xx部門(mén)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)�，F(xiàn)就xx我工作情況，給酒店做匯報(bào)，請(qǐng)給予評(píng)議。
（一）、主觀意識(shí)
我堅(jiān)決貫徹執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，通過(guò)每天的部門(mén)例會(huì)及時(shí)向班組同事進(jìn)行傳達(dá)、貫徹、落實(shí)會(huì)議精神。積極參與酒店組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格按照崗位標(biāo)準(zhǔn)衡量自己的工作行為，不計(jì)較個(gè)人得失；處處以身作則，嚴(yán)以律己，寬以待人。
�。ǘ�、職責(zé)履行
1、日常工作
xx年是酒店五星級(jí)復(fù)核年，部門(mén)在年初就成立星評(píng)工作小組，全力備戰(zhàn)星評(píng)復(fù)核檢查，并為我們制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)員工進(jìn)行全方位培訓(xùn)，確保通過(guò)國(guó)家旅游局對(duì)我們的檢查考核，針對(duì)酒水庫(kù)工作性質(zhì)，我?guī)ьI(lǐng)員工把每天營(yíng)業(yè)所需酒水物品，準(zhǔn)備充足，因?yàn)榫扑畮?kù)貴重物品較多，我采取貴重物品專人專管，嚴(yán)格做好出庫(kù)入庫(kù)記錄，庫(kù)房做到人走落鎖，同時(shí)我要求員工當(dāng)日的工作當(dāng)日一定要完成，養(yǎng)成日事日畢的好習(xí)慣，當(dāng)日銷售的酒水必須當(dāng)日盤(pán)點(diǎn)，確保賬目清晰無(wú)誤，為了加強(qiáng)員工的工作意識(shí)，提高工作效率，我根據(jù)中餐部要求持續(xù)開(kāi)展五常法學(xué)習(xí)與應(yīng)用已多年，五常法的開(kāi)展使我們酒水庫(kù)工作效率有了很大的提高，同時(shí)物品擺放更合理了，衛(wèi)生清潔工作也有了很大的進(jìn)展，同時(shí)通過(guò)五常法學(xué)習(xí)也提升了我們個(gè)人的素質(zhì)，使我們做事更有條理性。工作區(qū)域的物品擺放，衛(wèi)生區(qū)域落實(shí)到個(gè)人。每周開(kāi)展衛(wèi)生檢查工作，確保我們工作的區(qū)域衛(wèi)生整潔。安全，安全是一切工作的根本保障，沒(méi)有安全就沒(méi)有任何成績(jī)可言，我根據(jù)酒店要求每天的會(huì)議傳達(dá)都要求員工樹(shù)立“我要安全”的意識(shí)，在工作中我?guī)ь^要求員工嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，時(shí)刻牢記安全工作。每天下班前，我嚴(yán)格檢查自己工作區(qū)域內(nèi)的水。電。物品等一切可能引起安全問(wèn)題的隱患。下班時(shí)間強(qiáng)調(diào)大家在外防盜、防搶、更要注意交通安全，回到家中還要時(shí)刻注意用天然氣安全、水、電安全等，確保萬(wàn)無(wú)一失。
2、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
由于感到自己身上的責(zé)任很重，而自己的學(xué)識(shí)、能力和閱歷都需要提高，所以總不敢掉以輕心，總在學(xué)習(xí)，向酒店領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向書(shū)本學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己一年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步。特別是在樓面其它班組帶班時(shí)能接觸更多的客人，從每天的待人接物中更能鍛煉并積累相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的`各類問(wèn)題，在組織管理能力、協(xié)調(diào)辦事能力等方面，經(jīng)過(guò)多年的鍛煉都有了很大的提高，保證了本崗位各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，能夠以正確的態(tài)度對(duì)待各項(xiàng)工作任務(wù)，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去。積極提高自身各項(xiàng)業(yè)務(wù)素質(zhì)，爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性，具備較強(qiáng)的專業(yè)心、責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。
3、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，全心做好服務(wù)保障工作
酒水工作外與財(cái)務(wù)部中心庫(kù)房相聯(lián)系，內(nèi)與中餐各餐廳協(xié)同工作起到承上啟下，聯(lián)系左右，協(xié)調(diào)各方的位置，今年我注重從以下三個(gè)方面加強(qiáng)自身建設(shè)，一是重細(xì)節(jié)講規(guī)矩，要做好服務(wù)工作必須具有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，因此，在每一項(xiàng)工作中，我始終堅(jiān)持一絲不茍嚴(yán)肅認(rèn)真的工作作風(fēng)，嚴(yán)格按照規(guī)章制度完成各項(xiàng)工作，保證工作質(zhì)量，二是重大局講服務(wù)，我作為酒店的一分子有責(zé)任維護(hù)酒店的良好形象，所以我始終把維護(hù)好酒店的形象作為完成本職工作的前提，工作中體現(xiàn)良好形象，從而為公司樹(shù)立良好形象，三是重團(tuán)結(jié)講協(xié)調(diào)。在工作中我深深體會(huì)到團(tuán)隊(duì)精神的重要性，我因這個(gè)集體而感到自豪，因此我非常珍視在這里工作。在工作中用認(rèn)真，積極主動(dòng)的態(tài)度融入到這個(gè)集體當(dāng)中。
4 、存在的問(wèn)題和今后努力方向
作為酒店的一分子，我深深的認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)力量的重要性，一個(gè)人再?gòu)?qiáng)大能量也是有限的，只有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)才能在未來(lái)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。xx年我決定在部門(mén)的帶領(lǐng)下，與同事們共同學(xué)習(xí)，共同成長(zhǎng)，建立起一個(gè)和諧強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)，為部門(mén)增光添彩，為酒店創(chuàng)造輝煌。
xx年我們必定在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，乘著“星評(píng)復(fù)核”的勝利東風(fēng)，繼續(xù)開(kāi)拓進(jìn)取，忠誠(chéng)的履行好班組的職責(zé)，為酒店不斷創(chuàng)造輝煌貢獻(xiàn)力量！
以上個(gè)人述職如有不妥之處，請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事們批評(píng)指正！
謝謝
酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報(bào)告5
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：
大家好!新春即至，萬(wàn)象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對(duì)我的支持。9個(gè)月來(lái)，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將今年9個(gè)月來(lái)的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)z;
一、履行職責(zé)情況
從xxxx年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任xxx副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開(kāi)始兼任部門(mén)培訓(xùn)工作�；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí) 教育 ，激勵(lì)奮發(fā)向上
從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數(shù)來(lái)于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。
11月份，我們酒店舉辦了技能大比武系列活動(dòng)，其中美食廣場(chǎng)的班組成員在托盤(pán)接力賽中取得了團(tuán)體第一名的優(yōu)秀成績(jī)。此次比賽活動(dòng)讓其他員工養(yǎng)成了良好的習(xí)慣，即遇到問(wèn)題就勇于提問(wèn)和學(xué)習(xí)，彼此相互求教。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，他們不僅學(xué)到了許多知識(shí)，精神風(fēng)貌也有了顯著的提升，并且對(duì)工作效率有所提高。不過(guò)，還需要改進(jìn)操作細(xì)節(jié)方面的不足之處。
2、抓管理建章立制的執(zhí)行度
前期，美食廣場(chǎng)存在許多工作問(wèn)題，例如員工對(duì)制度不明確，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人來(lái)執(zhí)行等。為了解決這些問(wèn)題，我們班組的管理人員進(jìn)行了深入的討論，并將獎(jiǎng)懲制度、電源開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人、各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)以及收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi)。我們還及時(shí)更換公告欄上的文件，并每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，以加強(qiáng)員工的工作意識(shí)并明確工作責(zé)任。這些措施對(duì)于提高工作效率有著重要的幫助。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通
我們將真誠(chéng)地與每位客戶溝通，傾聽(tīng)他們的寶貴意見(jiàn)，并不斷改進(jìn)和協(xié)調(diào)。每天的班后會(huì)上，我們會(huì)及時(shí)將客戶反饋的信息傳達(dá)給廚房。例如，有時(shí)候客戶可能提到“小炒肉”的分量不夠，“水煮活魚(yú)”缺乏香味，或者菜肴偏咸等等。通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再結(jié)合我們認(rèn)真的討論和修改，我們致力于提高菜肴的質(zhì)量，以使顧客滿意。同時(shí)，我們也會(huì)及時(shí)記錄客戶的反饋信息，并在節(jié)日、紀(jì)念日以及餐廳最新活動(dòng)期間向客戶發(fā)送相關(guān)信息，以爭(zhēng)取更多的回頭客。
4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作
餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì)議用餐，會(huì)議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對(duì)此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過(guò)優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來(lái)滿足客人的要求，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過(guò)程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。
5、深入市場(chǎng)調(diào)查，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
班組成立市場(chǎng)調(diào)查小組，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益
總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。
三、工作中存在的問(wèn)題
1、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的`不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。
2、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。
3、工作中細(xì)節(jié)問(wèn)題處理不到位，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。
4、經(jīng)營(yíng)缺乏務(wù)實(shí)性
作為班組主管，我深知我的一言一行對(duì)班組人員的精神面貌、工作水平及工作作風(fēng)至關(guān)重要。因此，在工作中，我將不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升自己的管理水平、文化專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力。同時(shí)，我會(huì)不斷改進(jìn)自己的工作方法和工作作風(fēng)，努力提高工作效率，以此帶動(dòng)本班組員工共同進(jìn)步。
我在上述工作中只是摘取了一些重點(diǎn)進(jìn)行了匯報(bào)，難免有許多遺漏之處。還有許多事情需要請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事們提供寶貴意見(jiàn)。如果說(shuō)取得了一些成績(jī)，也都是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，各班組的支持以及外部部門(mén)等全體成員共同努力工作的結(jié)果。
四、下步工作設(shè)想
目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我們繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，明確部門(mén)的指導(dǎo)思想，緊密圍繞酒店的經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，為班組員工提供及時(shí)信息傳遞服務(wù)。
2、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
3、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷認(rèn)識(shí)新的客戶，穩(wěn)定老客戶，通過(guò)自己及班組全員的努力，留住客戶，做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好餐廳各項(xiàng)工作。
5、及時(shí)掌握員工動(dòng)態(tài)，多了解心理學(xué)，做好員工的心里輔導(dǎo)老師，并做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃
6、結(jié)合實(shí)際，提高班組的整體工作水平，以服務(wù)、求實(shí)、高效為原則。
嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，做好員工檔案管理、加強(qiáng)員工宿舍的管理及創(chuàng)造班組良好風(fēng)氣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)氛圍等工作。
7、密切配合酒店完成各月不同的經(jīng)營(yíng)任務(wù)
8、努力提高溝通與協(xié)調(diào)工作，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)思想，進(jìn)一步做好監(jiān)督、檢查酒店各項(xiàng)函件、決定、指示下達(dá)到班組后的落實(shí)與執(zhí)行情況。
9、及時(shí)做好酒店領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的事宜，按領(lǐng)導(dǎo)要求及時(shí)處理好突發(fā)事件。
10、緊跟市場(chǎng)，做好各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作，在年初準(zhǔn)備做好餐廳早茶開(kāi)業(yè)!
以上是我的述職報(bào)告，請(qǐng)予審議，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們提出寶貴意見(jiàn)，謝謝大家!
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