【必備】銷售的實習(xí)報告四篇
在現(xiàn)實生活中,報告使用的次數(shù)愈發(fā)增長,要注意報告在寫作時具有一定的格式。其實寫報告并沒有想象中那么難,以下是小編幫大家整理的銷售的實習(xí)報告4篇,希望對大家有所幫助。
銷售的實習(xí)報告 篇1
實習(xí)目的:
通過實習(xí)了解飼料發(fā)展及企業(yè)生產(chǎn)營銷情況。在這個基礎(chǔ)上把所學(xué)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)理論知識與實踐緊密結(jié)合起來,培養(yǎng)實際工作能力與分析能力,以達(dá)到學(xué)以至用的目的。
實習(xí)時間:
XX.8.10——XX.7.12
實習(xí)地點:
貴陽恒晨飼料飼料有限公司
總結(jié)報告:
我在這一年實習(xí)過程當(dāng)中學(xué)到了很多在課堂上根本學(xué)不到的知識,受益非淺,F(xiàn)在我就對實習(xí)做一個工作小結(jié)。
首先介紹一下我的實習(xí)單位,貴陽恒晨飼料有限公司,改涉足水產(chǎn)研究,水產(chǎn)養(yǎng)殖及動物保健領(lǐng)域的大型農(nóng)業(yè)科技型上市公司。目前公司有近四十家分子公司,年生產(chǎn)能力逾300萬噸,是國內(nèi)最大的水產(chǎn)飼料及主要畜禽飼料被四川省工商局評為四川省著名商標(biāo),XX年被國家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。通威飼料是中國十大名牌飼料之一,產(chǎn)品的各項技術(shù)指標(biāo)處于國內(nèi)領(lǐng)先并達(dá)到國際先進(jìn)水平。我所實習(xí)的`通威股份揭陽通威飼料有限公司,是廣東省粵東地區(qū)最大的水產(chǎn)飼料生產(chǎn)企業(yè),年生產(chǎn)能力30萬噸,在粵東地區(qū)銷量位居同類產(chǎn)品之首。
自到恒晨飼料公司實習(xí)以來,我參加了公司的生產(chǎn)實踐與銷售工作兩個階段的鍛煉。第一個階段我被公司安排到農(nóng)村做最基本的終端工作下鄉(xiāng).做示范,開養(yǎng)殖交流會等等。實踐工作,主要是公司考慮剛出學(xué)校的我們實踐經(jīng)驗還不夠,理論和實踐總有一些差距,在這個過程當(dāng)中學(xué)習(xí)和找自己的不足,加以完善,并在實踐生產(chǎn)當(dāng)中提高自己的綜合能力以及實際動手能力。
在同類養(yǎng)殖場相比較,具有相當(dāng)強的實力和業(yè)內(nèi)較好的口碑。通過這一階段的實習(xí)和學(xué)習(xí),讓我更直觀的了解了飼料養(yǎng)殖的基本情況和發(fā)展趨勢,培養(yǎng)了我的實際動手能力和興趣,對我以后從事養(yǎng)殖行業(yè)奠定了堅實的實踐基礎(chǔ),同時讓我更看好中國養(yǎng)殖發(fā)展的前景和未來,增加了我以后從事養(yǎng)殖事業(yè)的信心。接下來的第二個階段,我被安排到市場部工作,為公司做宣傳和聯(lián)系業(yè)務(wù),推銷公司的水產(chǎn)飼料產(chǎn)品。雖然自己認(rèn)為很適合做推銷工作,但實際上這并不是件好差事,對于我這個毫無飼料行業(yè)實際工作經(jīng)驗又沒有業(yè)務(wù)聯(lián)系初出茅廬的人來說,推銷一種商品確實很難,人地兩生,風(fēng)俗習(xí)慣,口音等等各反面對我來說都是難題。所以剛開始那段時間,我真的無從下手,只能跟著單位的同事跑那些有業(yè)務(wù)聯(lián)系的老顧客去學(xué)學(xué)看看。通過這一段時間的學(xué)習(xí)觀察和老同事的分析。我總結(jié)如下:我公司產(chǎn)品主要負(fù)責(zé)銷貴州東部地區(qū),市西部地區(qū)場容量大,但飼料生產(chǎn)企業(yè)眾多,場競爭激烈,我公司又是新建廠不久,對這一地區(qū)開發(fā)較遲,雖為中國貴州重點飼料龍頭企業(yè),但時常形勢不容樂觀,必須充分發(fā)揮養(yǎng)殖飼料龍頭企業(yè)的優(yōu)勢
銷售的實習(xí)報告 篇2
短短的寒假一轉(zhuǎn)眼就過去了,但是在今年這個寒假我的收獲頗豐。
我今年寒假在一家銷售公司做業(yè)務(wù)員,其實以前我對于銷售這個行業(yè)根本看不起,感覺他們就是上門推銷的沒什么好的,把它們當(dāng)成社會的最底層。但是當(dāng)我真正來到這里之后這個行業(yè)包括這里面的人真的讓我刮目相看,我來到的這家公司是一家銷售藥品的公司。
首先,業(yè)務(wù)培訓(xùn);
經(jīng)理根據(jù)我們自身情況給我們培訓(xùn)一些基本的業(yè)務(wù)知識,包括人際交往、禮儀、銷售知識等。雖然每天感覺挺累的但是感覺這些銷售老師們真的很厲害,他們的言談舉止、為人處世、處理事情的態(tài)度還有講課的那種風(fēng)格真的讓人佩服。每個業(yè)務(wù)員必須對自己公司的產(chǎn)品有相當(dāng)細(xì)致的了解,包括產(chǎn)品價格、功效、有無副作用等。如果不了解這些那么你的產(chǎn)品根本賣不出去,對自己的東西都不了解誰會相信你呢。還有就是每個業(yè)務(wù)員必須對一些疾病還有引起疾病的原因有一定的了解,才能對癥下藥,才能達(dá)到客戶滿意。 第二,產(chǎn)品服務(wù);
產(chǎn)品服務(wù)其實很多人享受的時候感覺這些銷售人員很專業(yè),但是所有人根本不知道他們背后吃得苦,做為一個服務(wù)行業(yè),顧客就是上帝良好的服務(wù)態(tài)度是必須的,要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量。這就要求我們想顧客之所想,急顧客之所急,提高服務(wù)質(zhì)量語言要禮貌文明,待客要熱情周到,要盡可能滿足顧客的要求。對于顧客提出的問題必須第一時間作出回答,如果客戶不懂的要耐心解答知道客戶滿意為止。
第三,產(chǎn)品售后;
售后服務(wù)也是至關(guān)重要的,這其實也是和產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的,F(xiàn)在人們的生活水平越來越高了,對于產(chǎn)品要求的質(zhì)量也越來越高。所以公司推出售后上門
服務(wù)和調(diào)查。讓客戶能夠方便快捷的得到我們的服務(wù),從而也大大提高了客戶對公司的好評。
第四,創(chuàng)新注入新活力;
創(chuàng)新是個比較流行的.詞語,經(jīng)商同樣需要創(chuàng)新。根據(jù)不同層次的消費者提供不同的商品,產(chǎn)品必須要大眾化,產(chǎn)品價格也要大眾化。而且只有敢于創(chuàng)新,才能讓公司有更多的市場寬度和廣度,才能更好的長遠(yuǎn)發(fā)展。當(dāng)然當(dāng)代大學(xué)生也應(yīng)該有創(chuàng)新思維。
第五,誠信是成功的根本;
經(jīng)商之人最講究的是誠信是金,做人也是一樣。誠實守信不僅是中國自古以來的傳統(tǒng)美德,也是很多商人和企業(yè)的經(jīng)商之根本。
第六,付出就有回報;
只有付出才能有回報,付出就是“舍得”。原來我一直沒有真正理解舍得這兩個字的含義,通過在這個公司我才知道。舍得:大舍大得,小舍小得,不舍不得。只有真正的付出真正的舍得才能獲取更大的利潤。當(dāng)然在這里面每個業(yè)務(wù)員都是付出了自己的努力才真正的收獲了自己的回報。企業(yè)也是一樣,他付出了自己的誠信和優(yōu)異的質(zhì)量才收獲了更大的利潤。
這個寒假在這個銷售公司我學(xué)到了很多東西,其實銷售并不是我們想象中的那樣,銷售是一門非常綜合的一門學(xué)科,并且銷售還能鍛煉我們的人際交往能力,還能鍛煉我們的為人處事的方式。在銷售中我知道了自己的能力什么樣,我懂得了怎樣去“舍得”。我知道了怎樣去尊重身邊的每個人,怎樣去看待身邊的每一件事。
實踐,就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,運用到客觀實際中去,使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面,實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。
銷售的實習(xí)報告 篇3
由于今年寒假的時間比較長,為了讓自己的寒假生活更豐富,同時增強自己的交際能力,也為了增長社會經(jīng)驗,所以選擇了做假期工。希望在工作中提高自己的能力。
說實話,在市區(qū)找一份工作還是比較困難的,不是因為你能力、人品等方面不行,而是因為大部分商家都不會招收短期工。帶著試一試的心理,我和同學(xué)還是在市中心商業(yè)街,一家一家地問,希望可以得到一份短期工的機會。機會總是偏愛敢于嘗試的頭腦,果然唐獅服裝專賣店因春節(jié)期間高促銷,急需導(dǎo)購員,佳世客牛排也招收服務(wù)員,在對比完工作條件和工資后,我認(rèn)為服務(wù)員就是靠體力,而導(dǎo)購需要好的口才,所以綜合比較下來,我選擇留在了唐獅服裝專賣店。
工作是找到了,可接下來就難住我了,這衣服怎么賣才賣的快,畢竟自己的工資是和銷售掛鉤的,而且店長每天給我五十元的保底工資。剛開始,我總是不敢開口,只是跟在顧客后面,等他們需要試衣服時才和他們交流,要么是聲音很小,有時因為店里的音樂聲比較大顧客根本沒注意到我說什么,還怎么向顧客推薦好看的衣服并讓他們買呢?甚至我連自己都說服不了,更別提顧客了。后來經(jīng)過店長地指導(dǎo)再加上我的認(rèn)真學(xué)習(xí),也開始慢慢的上道了。通過這次經(jīng)歷,我也總結(jié)出了一些經(jīng)驗和教訓(xùn)。
首先是服務(wù)態(tài)度。在當(dāng)今社會,大家都知道服務(wù)態(tài)度越來越重要,現(xiàn)在的市場不是以前了,以前是需求大,而現(xiàn)在是商品多,現(xiàn)在可以這么說誰的服務(wù)態(tài)度好,就買誰的商品了。所以說一個好的商家服務(wù)態(tài)度必須要好。只有服務(wù)的讓客人滿意了,我們的銷量才能真正提高上去。
其次是誠信。在現(xiàn)在的市場上,有很多假冒偽劣商品,很多商家也是這樣發(fā)了大財,但這種方法是萬萬不可的,這種只是一時的生意,以后就沒有,用李嘉誠的話說:不是舒心的錢我不賺。我們都知道細(xì)水長流的好處,我們一定要有好的誠信,搞好誠信了,自己的生意就像細(xì)水長流。同樣作為一名合格的導(dǎo)購也需要誠信。
第三是長遠(yuǎn)的眼光。唐獅專賣店不會打著打折出售來留住顧客,而是通過消費滿多少送購物券,這樣使得許多顧客買了衣服后選擇在店里繼續(xù)挑褲子、鞋子,而不是去另一家再看看;有些會在下次買服裝時優(yōu)選李寧,這種營銷方式廠商的利潤更大。這讓我終于明白了大家喜歡到唐獅買衣服的原因,可見長遠(yuǎn)的眼光對于商品的'經(jīng)營是非常重要的。
最重要的是還要有自己銷售的技巧:現(xiàn)在市場上每一樣商品品種多的是,差不多的也有一大把,你如何才能把自己的賣出去呢?在這里面一定要有銷售技巧。在銷售過程中我的感悟是所有的銷售都是相通的,只是銷售的產(chǎn)品不同而已,所以我們在掌握產(chǎn)品知識的以后,如何讓自己的銷售技巧提高。我覺得在幾天的實習(xí)中我總結(jié)出如下幾條:
1、精神狀態(tài)的準(zhǔn)備。
在銷售的過程中,如果銷售人員有一個好的精神狀態(tài),就會給顧客一種積極的、有活力的、上進(jìn)的氛圍,那么這種積極的上進(jìn)的情緒總會影響到客戶,從而,讓顧客感到自己得到一種情緒感染,那么才能顧客在我們的門店里多留些時間,總能他挑選一款合適的衣服。精神狀態(tài)的表現(xiàn)還從我們的儀容儀表表現(xiàn)出來,具備一定禮儀知識的銷售人員,才能讓顧客感覺到品牌的價值,因為在看一個品牌的時候,我們的銷售人員就是直接體現(xiàn)我們品牌形象的,所以銷售人員素質(zhì)的提升,也是品牌提升的一個重要的標(biāo)志。精神狀態(tài)好的好的銷售人員,成交的機率大很多。
2、身體的準(zhǔn)備。
如果我們有一個好的身體,我們才能保持旺盛的精力,才能更好的工作。這段時間,在賣場里的站立服務(wù),讓我感覺到很疲憊,雖然導(dǎo)購的工作與其他行業(yè)相比要輕松得多,可是由于在學(xué)校運動的時間較少,剛開始感覺特別累。所以我才更能體會到有一個好的身體,才能讓我們更好的全力以赴的工作。所以強健的體魄還是一個有活力有朝氣的團(tuán)隊所必備的。
3、專業(yè)知識的準(zhǔn)備。
在接待顧客的時候,由于我對產(chǎn)品的知識的不熟悉,在顧客要一件中號的毛衣的時候,我不能把中號的衣服拿給顧客,因為我不知道中號是幾號,在我手忙腳亂的時候,店長把中號的衣服拿給顧客,銷售結(jié)束后,店長告訴我毛衣32號是小號,34號是中號,36號是大號就是這么一點小小的產(chǎn)品知識,體現(xiàn)的就是你是一個新手,你不懂,顧客就不會和你購買。因為你不能把適合他的產(chǎn)品提供給他。所以產(chǎn)品知識在銷售中是很關(guān)鍵的。
4、對顧客的準(zhǔn)備。
當(dāng)我們了解了相關(guān)的產(chǎn)品知識的時候,就是我們掌握銷售的第一部,讓自己的銷售業(yè)績提升還需要我們對顧客的性格,穿衣風(fēng)格等的了解,只有我們對顧客掌握的越多,我們就能更能把握顧客的心理,和顧客建立一種和諧的關(guān)系,創(chuàng)造一種輕松休閑的購物環(huán)境,善于傾聽顧客的每一句話,然后分析顧客是否有購買的意向,推薦適合他的衣服。
在實習(xí)中店長的一次銷售,讓我感覺到對顧客了解才是輕松銷售的關(guān)鍵,一位顧客在試穿一件衣服后,店長為顧客把穿在身上的衣服整理好來,讓顧客感覺到他很受尊重,一種親切的感覺,讓顧客對店長產(chǎn)生好感,這就是先作好人,才能做好銷售的的銷售技巧。然后店長對穿在顧客身上的衣服做出了一個很中肯的評價,然后將這件衣服如何搭配告訴顧客,如果這樣穿出來,這件衣服所體現(xiàn)的感覺是什么樣的效果告訴顧客,顧客同樣會感覺很合適,然后再給顧客一個購買的理由,于是顧客毫不猶豫的就把這件皮衣購買了。
銷售看起來是如此的輕松,其實在這里運用了很多銷售技巧。所以銷售是有方法有技巧的,只要用心去做,我們的銷售業(yè)績一定會有所提高的。一個月的店堂生活,讓我學(xué)到了很多東西,充實了自己;專賣店的工作人員流失量很大。但是我發(fā)現(xiàn)最優(yōu)秀的專賣店都具有5個最基本的堅實支柱,在5個環(huán)環(huán)相扣的領(lǐng)域里為顧客創(chuàng)造了價值。提供解決方案。比如,作為店長,只是保證銷售的服裝質(zhì)量良好是不夠的。你必須雇傭能夠幫助顧客找到合身,得體衣服的銷售人員,他們需具備豐富的專業(yè)知識,并提供專業(yè)知識;如雇傭?qū)I(yè)的裁縫隨時候命,為顧客提供送貨服務(wù),并且樂于接受特殊的訂單。當(dāng)然,必須讓導(dǎo)購?fù)ㄟ^每期的培訓(xùn);確定培訓(xùn)目標(biāo)。如,a.服務(wù)技能培訓(xùn)。b.商品知識與管理培訓(xùn)。c.店務(wù)作業(yè)技能培訓(xùn)。d.思想觀念培訓(xùn)。這樣,導(dǎo)購綜合素質(zhì)才有提高,銷售業(yè)績或服務(wù)水平才有更大的提升,更能利于培養(yǎng)團(tuán)隊精神。真正尊重顧客。要有積極的工作態(tài)度,商品整齊,擺放合理,有商品標(biāo)價單。明碼實價。和顧客建立情感聯(lián)系。給顧客接近,喜歡和信任的感覺。熟記接近顧客的一些基本技巧:“三米原則”就是說在顧客距離自己還有三米遠(yuǎn)的時候就可以和顧客打招呼,微笑,目光接觸。主動與顧客打招呼。導(dǎo)購員也應(yīng)注意:a.顧客的表情和反應(yīng),察言觀色。b.提問要謹(jǐn)慎,切忌涉及到個人隱私。c.與顧客交流的距離,不宜過近也不宜過遠(yuǎn)。
通過在唐獅專賣店的這一個月的實習(xí),使我們在實踐中了解了社會、在實踐中鞏固了知識,它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,既開闊了視野,又增長了見識,為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ),也是我們走向工作崗位的第一步。做到了鍛煉和提高自己,尤其開拓自己的眼界,了解一個不曾了解的環(huán)境,這讓我受益匪淺。與此同時,也更加明確和肯定今后學(xué)習(xí)的方向和目標(biāo),也許我,一個不諳世事、涉世不深的大學(xué)生離成熟還有距離,這更激勵我要不斷地學(xué)習(xí),鍛煉自己。使自己早日成長為一個優(yōu)秀的工作者。
銷售的實習(xí)報告 篇4
在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實習(xí)期間,負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷售,茶館經(jīng)營的市場調(diào)查,了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀,以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營提供咨詢服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個半月的市場調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經(jīng)營活動。
長沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場的茶葉城,其中有不少專賣店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級,但由于制作工藝的差異,每一等級內(nèi)又有幾個不同的價。以龍井為例(西湖龍井茶葉,產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一Q,交錯相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱為“旗Q”,喻其葉為旗,芽為Q。采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2~8萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時,其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,便算是下級品。賞茶是一門學(xué)問,也是一門藝術(shù),我只是初學(xué),只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠,要不不會在那立足那么久,其中店鋪林立,應(yīng)有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳,紫砂壺檔次多,價格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個的,不過紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點,差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進(jìn)而影響對茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。
批發(fā)茶葉后,零售價多有差異,這得看零售地域。市區(qū),郊區(qū)由于消費水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價。不過其中有一點,對規(guī)模不大的茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤空間更大,對顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀,還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量,更不用說聞其香了,這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價值,另一部分則讓利于消費者。當(dāng)然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受歡迎的。
說到茶館不可不提及茶道和茶品,正所謂“種茶是一門科學(xué)(教學(xué)案例,試卷,課件,教案),制茶是一門技術(shù),喝茶是一門藝術(shù),而且是一門學(xué)問!敝袊栉幕蓙硪丫,茶館便是其最佳展現(xiàn)之地,茶藝十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶,多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用,可改用蓋碗,活用玻璃杯。現(xiàn)在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài),觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺)——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時極為講究,應(yīng)高沖,用水流沖擊茶葉,使其泛出茶香,并利用手腕的力量,將水壺由上向下反復(fù)提三次,這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用,一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾,促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對客人表示敬意,三點頭象征著謙遜,真誠,就像行鞠躬禮。投茶的方式有:上投,下投,中投。古有言投茶應(yīng)有序,即:春秋中投,夏上投,冬下投。分茶湯時有兩個成語:關(guān)公巡城、韓信點兵,關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶,茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵:巡城至茶湯將盡時,將壺中所余斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應(yīng)一點一滴平均分注,因而戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環(huán)節(jié),即茶道中的春面扶風(fēng):用茶蓋刮去壺口的泡沫,蓋上壺蓋,沖去壺頂?shù)呐菽。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身,但是不可沖到氣孔上,否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗,二是為了使壺內(nèi)外皆熱,以利于茶香的發(fā)揮。
自古有言茗茶配名水,眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有所謂的“山水上,江水中,井水下”,將水分為不同等級,古雖有蓄水方法種種,加之如今交通方便,蓄水更易,但是名泉終歸有限,若泡茶均用名水,則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井,而在于其清、活、輕、甘、冽,唯有五味皆齊,才可算得上是好水,如蒸餾水雖有其清輕,卻終因少甘冽而不為所用。
茶葉得包裝也是極有潛力的,有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品,因此有了一定規(guī)模的茶葉企業(yè)應(yīng)委托制作或自制包裝盒,由于小包裝茶是直接供消費者使用的,固在包裝上要多加講究。在設(shè)計中,應(yīng)力求使廣告宣傳、藝術(shù)欣賞、禮品器具融于一體,集多功能于一體,使包裝既具有良好的保質(zhì)作用,又能宣傳茶葉,傳遞商業(yè)信息。品牌和標(biāo)簽文字優(yōu)美,商標(biāo)突出,字形、符號、圖案得體,使消費者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。內(nèi)容符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,標(biāo)明品名。質(zhì)量等級,凈重,單價,出廠單位和地址,生產(chǎn)日期,保存期限和品飲方法等。如果是外銷的,其外包裝的文字,圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統(tǒng),宗教信仰,經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平,生活方式等諸多因素,色彩也要根據(jù)不同國家和地區(qū)的消費者的需求和民族習(xí)慣而定。
科學(xué)地儲藏茶葉是開茶店,茶館所必須的,特別是精制茶,應(yīng)找到一種經(jīng)濟(jì)實用,簡便易行的儲藏方法,以最大限度減少茶葉品質(zhì)損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法,低溫儲存法,充氮儲存法,除氧儲存法,真空儲存法。單就綠茶而言,因綠茶易于變性,固宜低溫儲藏,高檔綠茶在冷藏時,還必須同時采用抽氣充氮法收藏,外銷綠茶,由于運輸周期長,加上運銷地區(qū)溫度普遍較高,茶葉的含水量要控制在一個較低的'水平上。以免受高溫影響,使綠茶品質(zhì)降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同,它經(jīng)一定時間后熟,品質(zhì)反而會有所提高,故一般適宜常溫下儲藏。但在高溫高濕季節(jié),茶葉易于吸潮,并伴有高濕氣味和酸味,有的還會有酶陳味,所以也要控制溫度不宜過高。此外,經(jīng)過較長時間高溫儲藏的紅茶,烏龍茶業(yè)已后熟,如需繼續(xù)收藏,則以冷藏為好。對于一些較大宗的名茶,價值較高,在儲藏上必須十分講究,凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳,如果批量較大,又缺少現(xiàn)代儲藏條件,則可采用傳統(tǒng)的灰儲藏法或炭儲藏法。為保持龍井、旗Q、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤、香氣和滋味,可采用石灰塊儲茶法。它是利用石灰塊的吸濕性,使茶葉充分保持干燥,以延緩變質(zhì)。木炭儲茶法適用于各種名貴綠茶、烏龍茶和花茶的收藏。
總結(jié):茶葉是比較有潛力的行業(yè),一是市場需求穩(wěn)定且較大,二是作為農(nóng)業(yè)的延伸,政府有扶持之意。另外,喝茶,特別是在環(huán)境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳。該行業(yè)進(jìn)入門檻不高,關(guān)鍵在于對茶道的領(lǐng)悟、茶品的準(zhǔn)確把握。
消費人群分析:社會人員,主要是休閑,談生意,朋友聊天;再校學(xué)生和社會青年,更注重于朋友聊天和浪漫情調(diào)。
營業(yè)時間主要在下午三點至5:30,晚上7點至12點,晚上生意相對較好,另可開出早茶,提供粥之類的早點,應(yīng)該也不錯,但營業(yè)時間相對拉長,小規(guī)模的茶館一般難以辦到。
茶館經(jīng)營還需有自己的特色,開出獨具特色的品種,適時根據(jù)市場變化創(chuàng)出新品種,如夏季根據(jù)天氣熱的特點,自制泡沫系列,迎合青年的需要。
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