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烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告
在現(xiàn)在社會(huì)，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意涵蓋報(bào)告的基本要素。一起來(lái)參考報(bào)告是怎么寫的吧，以下是小編為大家收集的烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
一、前言
本人于近日結(jié)束了一次為期一個(gè)月的烹飪頂崗實(shí)習(xí)，此次實(shí)習(xí)是在某五星級(jí)酒店的東廚房完成。實(shí)習(xí)期間，我有幸能夠?qū)W習(xí)到各種廚房操作技巧以及一流的烹飪理念，為我的職業(yè)生涯打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。下面就是我的頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告，對(duì)此次實(shí)習(xí)進(jìn)行詳細(xì)的記錄。
二、實(shí)習(xí)過(guò)程
1. 崗前培訓(xùn)
作為一名實(shí)習(xí)生，在正式上崗前，我需要參加一系列的崗前培訓(xùn)。首先是關(guān)于衛(wèi)生的相關(guān)知識(shí)以及廚師的穿著與衛(wèi)生保持等基本常識(shí)。其次是關(guān)于刀具的使用方法，包括了不同類型菜品的切法、擺盤技巧等等。在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下，我能夠逐漸熟練地完成基本刀工任務(wù)。
2. 實(shí)習(xí)工作內(nèi)容
在實(shí)習(xí)期間，我被分配到熱菜部門工作。我所在的熱菜部門主要負(fù)責(zé)烤、炒、燉等熱菜的制作。我的主要工作是進(jìn)行食材清理、烹飪調(diào)味、餐廳服務(wù)以及清洗收拾工作。在我的帶領(lǐng)下，我所在班組的工作量、工作質(zhì)量以及食品安全都得到了提升。除了廚房工作以外，我也負(fù)責(zé)大型宴會(huì)、火鍋、自助餐等各種場(chǎng)合的服務(wù)工作。
3. 實(shí)習(xí)成果
在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)會(huì)了很多新的烹飪技巧和知識(shí)，例如：如何選擇優(yōu)質(zhì)的食材、對(duì)不同肉類進(jìn)行烹飪時(shí)的注意點(diǎn)、如何掌握不同調(diào)味品的使用方法等等。在同事的指導(dǎo)下，我還掌握了如何制作西式菜品，包括清淡的蔬菜沙拉、精致的意大利面餐以及經(jīng)典的'紅酒燴牛肉等等。通過(guò)實(shí)習(xí)的過(guò)程，不僅提高了我在烹飪技能方面的嫻熟度，更加指導(dǎo)我對(duì)于烹飪行業(yè)的認(rèn)識(shí)。
三、實(shí)習(xí)心得
通過(guò)這次烹飪頂崗實(shí)習(xí)，我對(duì)于酒店烹飪行業(yè)有了更深刻的了解。面對(duì)廚房工作的不易，我學(xué)會(huì)了沉著冷靜地處理復(fù)雜的廚具、刀技、做菜耗時(shí)、多任務(wù)處理、減少浪費(fèi)等等問(wèn)題，這些對(duì)于以后成為一名專業(yè)的廚師將會(huì)有很大的幫助。另外，我在實(shí)習(xí)期間也結(jié)交了不少?gòu)N師朋友，他們讓我了解了廚師之間彼此的團(tuán)隊(duì)精神和合作精神，也讓我看到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。
四、總結(jié)
通過(guò)這次烹飪頂崗實(shí)習(xí)，我受益匪淺。我不僅意識(shí)到了行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)、行業(yè)的底蘊(yùn)深度，更重要的是通過(guò)這次實(shí)習(xí)我將這份經(jīng)歷真正轉(zhuǎn)化成了對(duì)人生的認(rèn)識(shí)。未來(lái)，我將更加努力地繼續(xù)學(xué)習(xí)烹飪方面的知識(shí)和技巧，以便成為一名懂得美食、善于創(chuàng)新、有格局、快樂(lè)生活的專業(yè)廚師。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
教育實(shí)習(xí)是我校課程中一個(gè)重要組成部分，是學(xué)校培養(yǎng)合格教師的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是從事教學(xué)工作的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在這里，首先感謝新疆工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)及老師們對(duì)我的幫助與支持。
通過(guò)這次教育實(shí)習(xí)鍛煉了我的實(shí)踐教學(xué)能力，提高了對(duì)中職教育工作的認(rèn)識(shí)，看到了我要面對(duì)的教學(xué)對(duì)象。在這三個(gè)月的實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真的向自己的指導(dǎo)老師學(xué)習(xí)，聽取老師們對(duì)我的評(píng)價(jià)和建議；認(rèn)真的聽好老師上的每一堂課，吸取老師的寶貴的教學(xué)方法；努力與學(xué)生溝通交流，發(fā)現(xiàn)他們的特點(diǎn)。在班主任工作方面，針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)和生活上存在的問(wèn)題進(jìn)行耐心的交流與溝通。三個(gè)月的時(shí)間了里我收獲很大，非常感謝我的指導(dǎo)老師對(duì)我的教導(dǎo)與幫助。
理論教學(xué)方面：中職生源大多是普高淘汰下來(lái)的，他們不同程度存在著基礎(chǔ)差、底子薄、自制力差、學(xué)習(xí)目的不明確、厭學(xué)等現(xiàn)象。剛開始實(shí)習(xí)，我的主要任務(wù)是聽課，聽指導(dǎo)老師講課，聽了一周的課后，我終于走上講臺(tái)，開始了自己的第一篇“處女作”。當(dāng)然，剛開始時(shí)心情特別緊張，由于經(jīng)驗(yàn)不足和應(yīng)變能力欠缺，課堂上出現(xiàn)了“講課重點(diǎn)不突出，順序不清，師生配合不夠默契”等問(wèn)題。針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，指導(dǎo)老師要求我多聽課，多向經(jīng)驗(yàn)豐富的教師學(xué)習(xí)、請(qǐng)教，并且面對(duì)面地指出教案的不足以及上課時(shí)存在的缺點(diǎn)。幫助修改教案，他們沒(méi)有絲毫的架子，有的只是更多的朋友般的親切交談與關(guān)懷。為了彌補(bǔ)自己的不足，我嚴(yán)格按照學(xué)校和指導(dǎo)老師的要求，時(shí)常鉆研教材，認(rèn)真仔細(xì)地備課，寫好教案，積極向其他同學(xué)和老師學(xué)習(xí)，多多向人請(qǐng)教，把握好每次上課的機(jī)會(huì)，鍛煉和培養(yǎng)自己的授課能力。再回顧我的任課老師的授課方式，我從中吸取了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)了每個(gè)老師都會(huì)有不同的教學(xué)風(fēng)格，或許這就是教無(wú)定論的真正含義。我深深佩服老師在課堂上的應(yīng)對(duì)自如，他通過(guò)講述自己身邊的故事和例子，加上幽默風(fēng)趣的語(yǔ)言，課堂氣氛非常的活躍。
在聽課過(guò)程中，我深感，教學(xué)是一門藝術(shù)，課堂語(yǔ)言是這種藝術(shù)的傳達(dá)方式。聽課的過(guò)程，是積累經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程。在了解教學(xué)流程的同時(shí)，也應(yīng)注意教學(xué)方式和組織教學(xué)能力的積累。特別是對(duì)待基礎(chǔ)相對(duì)較差的學(xué)生時(shí)，更要注意教學(xué)方法的使用，同時(shí)要有耐心。教學(xué)是作為一個(gè)老師的首要任務(wù)，能否教好課，直接關(guān)系到學(xué)生對(duì)老師的評(píng)價(jià)和認(rèn)可，甚至影響到學(xué)生對(duì)課程的興趣。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我主要是以聽課為主，講課為輔。最開始是先聽指導(dǎo)老師講課，對(duì)自己進(jìn)行換位思考，吸取了很多經(jīng)驗(yàn)。指導(dǎo)老師在課下也給我講解了很多技巧和方法。起初講課時(shí)很緊張，后來(lái)經(jīng)過(guò)幾次鍛煉之后，對(duì)自己的狀態(tài)調(diào)整的還好。總的說(shuō)來(lái)，上課時(shí)能夠把自己要強(qiáng)調(diào)的知識(shí)點(diǎn)梳理清楚，但仍然感覺(jué)自己缺少經(jīng)驗(yàn)和技巧。
首先，對(duì)課堂時(shí)間的把握不夠準(zhǔn)確。好多次課上，總是內(nèi)容沒(méi)有講完就聽見下課鈴聲響了。每次在備課的時(shí)候總想把盡量多的內(nèi)容傳授給我的學(xué)生，但是卻忽略了一節(jié)課只有45分鐘，也忽略了要讓學(xué)生在45分鐘內(nèi)很好的消化和吸收。后來(lái)我總結(jié)，主要是因?yàn)樽约喝鄙偈谡n經(jīng)驗(yàn)，備課準(zhǔn)購(gòu)不充分，課程的時(shí)間安排不夠合理，講課的節(jié)奏感沒(méi)有把握到位，一堂課下來(lái)總有手忙腳亂的感覺(jué)，而且學(xué)生的收獲也甚微。當(dāng)然經(jīng)驗(yàn)需要慢慢積累，以后的講課和聽課過(guò)程中，我都特別注重這個(gè)問(wèn)題。
其次，不能很好的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。每次課堂上，只顧多講知識(shí)點(diǎn)，甚至忽略了學(xué)生的存在，不知道要觀察學(xué)生的表情和眼神，觀察他們的回饋。可能實(shí)習(xí)前，我的確太高估了學(xué)生的水平。中職的學(xué)生正是基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的過(guò)程，要有一個(gè)反復(fù)和強(qiáng)調(diào)的過(guò)程，操練對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)很重要，這樣才能使學(xué)生們對(duì)知識(shí)點(diǎn)掌握更牢靠。在上課的過(guò)程中，我遇到了許多困難：譬如學(xué)生的不配合就常常令我痛心疾首。當(dāng)時(shí)有人建議我使用強(qiáng)制的方法。如罰站等。誠(chéng)然，這種方法可以勉強(qiáng)維持課堂秩序。卻也無(wú)疑加深了老師與學(xué)生之間的隔閡，甚至使學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)的心理。
作為教育工作者，就要想方設(shè)法創(chuàng)設(shè)和諧的教學(xué)氣氛，在教學(xué)活動(dòng)中建立平等的師生關(guān)系，而且教師要把自己當(dāng)成活動(dòng)中的一員，是學(xué)生們的良師更是益友。以前作為學(xué)生聽課，目的是學(xué)習(xí)知識(shí)；現(xiàn)在作為教師上課，是為了學(xué)生學(xué)習(xí)。目的不一樣，我們的注意點(diǎn)就不一樣。剛看教材的時(shí)候，我覺(jué)得40分鐘怎么就說(shuō)一兩頁(yè)書；后來(lái)經(jīng)過(guò)備課、上課，我發(fā)現(xiàn)要講解的問(wèn)題很多，學(xué)生的接受能力有限，一節(jié)課能說(shuō)完幾頁(yè)書就已經(jīng)很不錯(cuò)了。講課帶給我們最初、最大的感受是，講臺(tái)下坐著的不再是與我們一起上課聽課的同學(xué)，而是真正的'學(xué)生。他們不會(huì)像自己的同學(xué)那樣隨意附和、快捷地回答我們提出的問(wèn)題，而是真正地思考和等待著我們的解答。他們?cè)诼牪幻靼椎臅r(shí)候會(huì)突然提問(wèn)，甚至走神、開始說(shuō)話等。在這個(gè)過(guò)程中，就可以看到每位教師的真正實(shí)力，每位教師是否在前面的過(guò)程中認(rèn)真對(duì)待，是否把上講臺(tái)講課當(dāng)作一件重要的事，是否對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)校、對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)。
在批改作業(yè)時(shí)，糾正學(xué)生的錯(cuò)誤是非常重要的。我在糾正學(xué)生每個(gè)錯(cuò)誤的時(shí)候，寫上激勵(lì)的評(píng)語(yǔ)，并在評(píng)語(yǔ)中強(qiáng)調(diào)訂正的重要性，并根據(jù)各個(gè)學(xué)生的情況加以勉勵(lì)之，開導(dǎo)之。對(duì)那些在我要求訂正之后依然不訂正的學(xué)生，我在作業(yè)上寫明。我的指導(dǎo)思想是不斷給學(xué)生糾正錯(cuò)誤的機(jī)會(huì)，直至認(rèn)識(shí)了錯(cuò)誤并改正為止。對(duì)于個(gè)別情況的學(xué)生，我會(huì)輔導(dǎo)他們，直到他們主動(dòng)改正錯(cuò)誤。我認(rèn)為講解是最考驗(yàn)每位老師的，因?yàn)檫@既可以檢驗(yàn)出每位老師的思維敏捷度，又可以檢驗(yàn)出他們課堂反應(yīng)能力。身為一位教育工作者，就是要有這樣的耐心，才能把學(xué)生的缺點(diǎn)糾正過(guò)來(lái)。
以上就是教育教學(xué)工作的整個(gè)過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，我做到了認(rèn)真仔細(xì)的備課，虛心聽取指導(dǎo)老師的意見，用心修改教案，重心放在講課上，課后耐心回答學(xué)生的問(wèn)題，重新修改教案，認(rèn)真批改作業(yè)等等。這一系列的環(huán)節(jié)我都非常認(rèn)真對(duì)待，使得我的課堂知識(shí)點(diǎn)到位，講課思路清晰，得到了指導(dǎo)老師的肯定。在講課的過(guò)程中，我深深的體會(huì)到作為一個(gè)老師對(duì)知識(shí)博學(xué)的重要，俗話說(shuō)得好：要給學(xué)生一滴水，自己要有一桶水。我的專業(yè)知識(shí)和社會(huì)知識(shí)還需要更多的改進(jìn)提升，以便更加有利于我的教學(xué)水平。
實(shí)踐教學(xué)方面：職業(yè)教育教學(xué)的關(guān)鍵在于重視技能。我們要讓學(xué)生不僅學(xué)會(huì)動(dòng)腦，還要學(xué)會(huì)動(dòng)手。不僅要學(xué)習(xí)知識(shí)，還要掌握技能。實(shí)踐課不只是“動(dòng)手"的課，而是理論實(shí)踐相結(jié)合，有些原理可能我們沒(méi)辦法讓學(xué)生掌握，但我們要想法讓他們明白大致的原理，就想三相交流異步電動(dòng)機(jī)的原理，我們只需讓他們知道這是電和磁相互作用的結(jié)果，再讓他們熟練應(yīng)用就達(dá)到了我們的教學(xué)目的。其實(shí)，中職學(xué)生一大優(yōu)點(diǎn)就是動(dòng)手能力特別強(qiáng)，他們學(xué)的很快，工藝很好，他們對(duì)理論知識(shí)不感興趣，但特喜愛動(dòng)手操作。這個(gè)時(shí)候，就要給學(xué)生足夠的時(shí)間，老師則在課堂上來(lái)回巡視，確保學(xué)生安全，并及時(shí)糾正一些操作不當(dāng)?shù)牡胤健?/p>
班主任工作方面：整個(gè)實(shí)習(xí)期間，我覺(jué)得班主任的工作最讓我難以忘懷。當(dāng)看見那些十五六歲青春活潑的學(xué)生時(shí)，我都感覺(jué)自己似乎時(shí)光倒流回到六七年前的中學(xué)時(shí)代。學(xué)生有自己的思想和邏輯，遇到問(wèn)題有自己的思維方式和解決辦法，盡管他們?cè)诘赖隆⑶楦蟹矫孢�有待發(fā)展。他們不喜幌師牽著他們走，也
7、職高畢業(yè)生的實(shí)習(xí)報(bào)告
時(shí)光匆匆，轉(zhuǎn)眼間我為期兩周的畢業(yè)實(shí)習(xí)就這樣畫上了句號(hào)，說(shuō)真的心里感慨萬(wàn)千。這次的畢業(yè)實(shí)習(xí)已經(jīng)不是我第一次參加實(shí)習(xí)了，因此對(duì)于此次的實(shí)習(xí)我有了不少的自信與從容。這次我所實(shí)習(xí)的單位是一家名為上海泰斯麥香精香料有限公司的單位。起初由于我對(duì)這家公司不太了解，我還專門上網(wǎng)查詢了相關(guān)的資料：上海泰斯麥香精香料有限公司(下稱"公司")注冊(cè)于上海莘莊工業(yè)區(qū)金都路3679弄28號(hào)，郵編XX08，電話021-5442XX，占地7.5畝，是依照中華人民共和國(guó)法律成立的美商資企業(yè)。主要產(chǎn)品為食用香精，并在初步開發(fā)速凍快餐之食品工業(yè)原料--腌料、裹粉產(chǎn)品(公司內(nèi)部稱"20xx項(xiàng)目")和食品工業(yè)用復(fù)合添加劑產(chǎn)品(公司內(nèi)部稱"3099項(xiàng)目")。公司建有設(shè)施、設(shè)備較先進(jìn)的生產(chǎn)車間，成品及原輔材料、包裝材料倉(cāng)庫(kù)，備品備件及辦公用品倉(cāng)庫(kù)，調(diào)香研究實(shí)驗(yàn)室，應(yīng)用研究實(shí)驗(yàn)室，品控檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，辦公場(chǎng)所等;公司設(shè)有董事會(huì)、總經(jīng)理辦公室、工會(huì)、調(diào)香研究中心、20xx項(xiàng)目組、銷售部、生產(chǎn)及計(jì)劃部、技術(shù)及品控部、財(cái)務(wù)部、行及人力資源部等;公司擁有一批達(dá)到相應(yīng)崗位技能要求及具有相關(guān)學(xué)歷的員工和占員工數(shù)30%以上的具管理及科研經(jīng)歷背景的中高級(jí)調(diào)香師、工程師、經(jīng)濟(jì)師、會(huì)計(jì)師等。公司的主要產(chǎn)品，提供和服務(wù)的對(duì)象為中國(guó)的食品制造企業(yè)，并已在被逐步認(rèn)可和廣泛使用。"七十年代有產(chǎn)品就有市場(chǎng)，八十年代有廣告就有市場(chǎng)，九十年代以來(lái)有質(zhì)量才有市場(chǎng)。""泰斯麥"創(chuàng)立于九十年代，時(shí)代的使命根植于公司創(chuàng)業(yè)、發(fā)展的歷程，至今"泰斯麥"已建立了嚴(yán)密細(xì)致且行之有效的質(zhì)量體系，并隨著內(nèi)外因要求的不斷提高進(jìn)行著不懈的改良。"泰斯麥"的質(zhì)量方針：將質(zhì)量融入我們的工作，始終不渝地致力于使受益者(客戶、員工、所有者、分供方、社會(huì))滿意。于是我便開始了這次的實(shí)習(xí)之旅，在對(duì)該公司有所了解后我開始了正式的實(shí)習(xí)生活。來(lái)到位于莘莊工業(yè)區(qū)的"泰斯麥"公司，作為一名實(shí)習(xí)生的我自然對(duì)該公司的一切都充滿了好奇。帶領(lǐng)我參加實(shí)習(xí)的是該公司的陳曼康老師，首先她帶我大概地參觀了一下該公司里的生產(chǎn)車間，調(diào)香研究實(shí)驗(yàn)室，應(yīng)用研究實(shí)驗(yàn)室，品控檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，辦公場(chǎng)所，還有一些大大小小的倉(cāng)庫(kù)。由于在學(xué)校的還有以前的實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，在整個(gè)參觀過(guò)程中，給我留下最深映像的還是該公司的好幾間調(diào)香研究實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室里擺滿了大大小小各種各樣的原料，讓我看了真想都聞上一聞。當(dāng)然，由于該公司從事的食品調(diào)香，因此實(shí)驗(yàn)室里的味道也不免有些些難聞，但作為香料香精專業(yè)學(xué)生的我早已對(duì)此習(xí)以為常了呢。當(dāng)然這里的調(diào)香實(shí)驗(yàn)室比起我們學(xué)校來(lái)那可是大了不少，而且干凈、整潔的環(huán)境也給我留下了深刻的印象。參觀完畢，我對(duì)"泰斯麥"公司有了一個(gè)初步的了解。我也希望在接下來(lái)的日子里盡自己最大努力好好實(shí)習(xí)，學(xué)到更多學(xué)校里課本上學(xué)不到的知識(shí)。我懷著期待而又忐忑的心情準(zhǔn)備開始在"泰斯麥"的實(shí)習(xí)。
實(shí)習(xí)開始的第三天，我便被安排進(jìn)入調(diào)香實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行原料的熟悉和聞香工作，因?yàn)楫吘故切氯诉@對(duì)我來(lái)說(shuō)也是難得的一次機(jī)會(huì)吧。進(jìn)入調(diào)香研究實(shí)驗(yàn)室，與我們學(xué)校的實(shí)驗(yàn)室可以說(shuō)大相徑庭，幾臺(tái)電子天平，還有許許多許的原料背整整齊齊的放在了原料架上，因?yàn)樵趯W(xué)校已經(jīng)聞過(guò)不少食品的相關(guān)原料，所以這項(xiàng)工作對(duì)我來(lái)說(shuō)并不困難，可以說(shuō)是易如反掌。其中有不少我們常常在食品原料中用到的原料。
一是2-甲基丁酸乙酯(ethyl-2-methylpentanoate)fema:2443，cas號(hào)：7452-79-1最近單價(jià)170.00元/kg;天然存在：存在于草莓、蘋果、橙子、園柚、菠蘿蜜、甜瓜、葡萄酒、白蘭地中。它具有果香、酮香中含有青香，有甜的、新鮮的、新鮮蘋果、菠蘿蜜、覆盆子以及漿果樣的味道，成熟的果香香氣，香氣也比較突出;根據(jù)我在食用香精制備技術(shù)這門課中所學(xué)到的知識(shí)知道它常常用于調(diào)配一些如蘋果、漿果、生梨、草莓、菠蘿蜜、覆盆子、葡萄芒果、柑橘等等食用香精中;根據(jù)我在合成香料工藝學(xué)中學(xué)到的知識(shí)，我了解其理化性質(zhì)為無(wú)色液體，極微量溶于水，溶于乙醇等有機(jī)熔劑，沸點(diǎn)131～133℃，相對(duì)密度d20xx.868，折射率n20d1.397。建議用量在最終加香食品中濃度約為0.5～5mg/kg。gb2760-1996批準(zhǔn)為允許使用的食品香料。
二是乙酸葉醇酯(cis-3-henenyl-acetate)fema:3171，cas號(hào)：35926-04-6最近單價(jià)0.00元/kg具有強(qiáng)烈的、青、實(shí)、果實(shí)和極為擴(kuò)散的香氣，稀釋后有著成熟的香蕉要的香氣，稀釋至濃度低于10mg/kg時(shí)其味道會(huì)非常的令人愉悅;同樣據(jù)我所學(xué)到的香料知識(shí)，我知道它微量用于防止香蕉、蘋果、芒果、甜瓜等等食品用香精中;根據(jù)合成香料知識(shí)則了解到其分子量為142.20性狀：無(wú)色至淡黃色液體，強(qiáng)烈的青草氣息。沸點(diǎn)：105℃/130torr閃點(diǎn)：60℃比重：0.896-0.901折光：1.425-1.429酸值：;1.0溶解度：幾乎不溶于水，1ml溶于1ml95%乙醇中。
三是丁酸香葉酯(geranybutyrate)fama：2512，cas：106-29-6最近單價(jià)140.00元/kg，它具有清涼的、類似水果和玫瑰的香氣及類似杏的甜昧;較廣泛應(yīng)用于食品香精，如蘋果、櫻桃、桃子、菠蘿、橙子、草莓和各種復(fù)合果實(shí)香精中。與香紫菜油合用形成一種里的基調(diào);而根據(jù)我所學(xué)到的合成香料工藝學(xué)這門課我知道其生產(chǎn)方法主要采用酯化法。以香葉醇和丁酸為原料，在共沸狀態(tài)下進(jìn)行直接酯化反應(yīng)而得。
四是在日化調(diào)香中也常用到的乙酸芐酯(benzylacetate)同樣根據(jù)我所學(xué)到的知識(shí)，我了解到其casno.：140-11-4fema：2135。分子式：c9h10o2分子量：150.17外觀：無(wú)色液體。香氣：有濃郁的茉莉花香氣，并帶有果香香調(diào)。熔點(diǎn)(℃)：-51.5沸點(diǎn)(℃)：216相對(duì)密度(水=1)：1.051-1.059相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)：5.2飽和蒸氣壓(kpa)：0.13(45℃)閃點(diǎn)(℃)：102引燃溫度(℃)：461溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油。主要用途：純品用于配制茉莉型等花香香精和皂用香精，普通品用作樹脂的溶劑，也用于噴漆、油墨等。健康危害：吸入、攝入或經(jīng)皮膚吸收后可能有害。對(duì)皮膚有刺激作用。對(duì)眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用。燃危險(xiǎn)：本品可燃，具刺激性。急救措施皮膚接觸：脫去污染的衣著，用流動(dòng)清水沖洗。眼睛接觸：提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。吸入：脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫(yī)。食入：飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。存在與制備：存在：除了人工合成外，還存在于茉莉油、依蘭依蘭油、風(fēng)信子油等精油中。制備：可用不同酸性催化劑存在下，由乙酸和芐醇經(jīng)酯化反應(yīng)制得。
五是乙酸乙酯(ethylacetate)其casno.：141-78-6分子式c4h8o2結(jié)構(gòu)式ch3cooc2h5相對(duì)分子質(zhì)量88.11存在：除人工合成外，還存在于許多酒以及菠蘿、香蕉等果品中。外觀：無(wú)色澄清液體。香氣：有強(qiáng)烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴(kuò)散，不持久。熔點(diǎn)(℃)：-83.6折光率(20℃):1.3708--1.3730沸點(diǎn)(℃)：77.06相對(duì)密度(水=1)：0.894--0.898相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)：3.04飽和蒸氣壓(kpa)：13.33(27℃)燃燒熱(kj/mol)：2244.2臨界溫度(℃)：250.1臨界壓力(mpa)：3.83辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：0.73閃點(diǎn)(℃)(開杯)：7.2引燃溫度(℃)：426炸上限%(v/v)：11.5炸下限%(v/v)：2.0室溫下的分子偶極距：6.555*10^-30溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多數(shù)有機(jī)溶劑。主要用途用途很廣。主要用作溶劑，及用于染料和一些醫(yī)藥中間體的合成。是食用香精中用量較大的合成香料之一，大量用于調(diào)配香蕉、梨、桃、菠蘿、葡萄等香型食用香精.注意事項(xiàng)：1.健康危害：對(duì)眼、鼻、咽喉有刺激作用。高濃度吸入可引進(jìn)行性麻醉作用，急性肺水腫，肝、腎損害。持續(xù)大量吸入，可致呼吸麻痹。誤服者可產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。有致敏作用，因血管神經(jīng)障礙而致牙齦出血;可致濕疹樣皮炎。慢性影響：長(zhǎng)期接觸本品有時(shí)可致角膜混濁、繼發(fā)性貧血、白細(xì)胞增多等。2.燃危險(xiǎn)：本品易燃，具刺激性，具致敏性。3.危險(xiǎn)特性：易燃，其蒸氣與空氣可形成炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒炸。與氧化劑接觸猛烈反應(yīng)。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴(kuò)散到相當(dāng)遠(yuǎn)的地方，遇火源會(huì)著火回燃。
當(dāng)然，這幾種原料只是我所聞過(guò)的其中的幾種而已，還有很多如檸檬醛、苯甲酸甲酯等等或食品或日化中常用的原料，使得我獲益良多。而且還有不少的資料可以看如一本名為《香料香精化妝品》XX年第5期的雜志中有一篇名為《gc-ms分析紅雪茶和白雪茶的ase提取物》的研究報(bào)告立刻引起了我的注意，因?yàn)檫@次我做所做的畢業(yè)論文正好是與gc-ms相關(guān)的，于是我立刻將其摘錄了下來(lái)，特別是其中的結(jié)論部分，我更是記得非常詳細(xì)。
總之我在"泰斯麥"的實(shí)習(xí)生活是非常充實(shí)而且愉快的，而且在陳老師的帶領(lǐng)下我也進(jìn)行了一些簡(jiǎn)單的調(diào)香工作，配置了我曾在學(xué)校調(diào)配過(guò)得雜果香精，雖然是已經(jīng)調(diào)配過(guò)得香精但能運(yùn)用到實(shí)際工作中去，對(duì)我來(lái)說(shuō)還是第一次，因此我也更加認(rèn)真仔細(xì)的完成。
最后我想說(shuō)，在"泰斯麥"的實(shí)習(xí)生活對(duì)我來(lái)說(shuō)是非常愉快也是非常充實(shí)的，因?yàn)槲夷軌驅(qū)⒃趯W(xué)校中所學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際操作中去，增加了不少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，使我得到了極大的滿足感與愉悅感。我很高興這次的實(shí)習(xí)能圓滿完成，也很得意自己的調(diào)香得到了本單位的認(rèn)可。當(dāng)實(shí)習(xí)的最后一天來(lái)到時(shí)，當(dāng)我依依不舍的離開時(shí)，我對(duì)自己未來(lái)的職業(yè)生涯充滿了信心，我想我一定能找到一份滿意的工作。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一、實(shí)習(xí)單位及崗位概述
自20xx年xx月到20xx年xx月，我在xx餐飲集團(tuán)旗下的旗艦餐廳進(jìn)行了為期六個(gè)月的后廚實(shí)習(xí)，擔(dān)任實(shí)習(xí)廚師助手一職。該餐廳以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮髲N管理體系、高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全要求和多元化的菜品種類在業(yè)界享有較高聲譽(yù)，為我提供了寶貴的實(shí)踐平臺(tái)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容與經(jīng)歷
1.基礎(chǔ)技能學(xué)習(xí)階段：
實(shí)習(xí)初期，我系統(tǒng)學(xué)習(xí)了食品安全法規(guī)、后廚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及各類食材的處理方法，從食材挑選、清洗、切割等基礎(chǔ)操作入手，逐步熟悉后廚的各項(xiàng)工作流程。
2.技術(shù)提升階段：
隨著實(shí)習(xí)的深入，我有幸參與了菜品制作的全過(guò)程，包括配料準(zhǔn)備、烹飪操作、裝盤藝術(shù)等，期間在主廚的悉心指導(dǎo)下，我掌握了多種烹飪技法和菜品創(chuàng)新理念，獨(dú)立完成了多個(gè)熱銷菜品的制作。
3.后廚管理實(shí)踐：
在實(shí)習(xí)后期，我進(jìn)一步接觸到了后廚的管理工作，如食材采購(gòu)計(jì)劃的制定、庫(kù)存管理、成本控制等，深刻理解了餐飲經(jīng)營(yíng)中的`精細(xì)化管理理念，同時(shí)也鍛煉了團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通協(xié)調(diào)能力。
三、實(shí)習(xí)感悟與收獲
1.技能提升：
通過(guò)實(shí)習(xí)，我不僅提升了烹飪技術(shù)，更在實(shí)踐中掌握了菜品研發(fā)、口味調(diào)整等高級(jí)技能，加深了對(duì)食材性質(zhì)和烹飪?cè)淼睦斫狻?/p>
2.管理意識(shí)覺(jué)醒：
通過(guò)參與后廚管理，我認(rèn)識(shí)到餐飲行業(yè)不僅要注重菜品質(zhì)量，更要關(guān)注成本控制、流程優(yōu)化等經(jīng)營(yíng)管理層面，這對(duì)于未來(lái)職業(yè)發(fā)展有著重要影響。
3.職業(yè)素養(yǎng)培育：
實(shí)習(xí)過(guò)程中，我嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，培養(yǎng)了良好的衛(wèi)生習(xí)慣和責(zé)任心，真切體驗(yàn)到作為一名專業(yè)廚師所需的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。
四、總結(jié)與展望回首
此次后廚實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我深感收獲頗豐，不僅在烹飪技藝上得到顯著提升，更在團(tuán)隊(duì)協(xié)作、管理能力等方面積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)，我將以此為契機(jī)，持續(xù)深化烹飪技能，提升綜合素養(yǎng)，努力在餐飲行業(yè)中實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，為客戶提供更高品質(zhì)的美食體驗(yàn)。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
我是xx級(jí)烹飪專業(yè)(1)班學(xué)生，在去年10月份的考取中級(jí)中式烹調(diào)師的證書結(jié)束后，于20xx年11月7日進(jìn)入xx市東方賓館進(jìn)行實(shí)習(xí)。
在長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫此實(shí)習(xí)報(bào)告，來(lái)講述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活情況。
去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時(shí)，個(gè)人認(rèn)為這會(huì)將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺(jué)得在一個(gè)自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實(shí)力展現(xiàn)出來(lái)，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長(zhǎng)得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。
回去東方之前，廚師長(zhǎng)說(shuō)要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師�；貋�(lái)后，廚師長(zhǎng)把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來(lái)冷菜間不是來(lái)享受的，而是來(lái)學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來(lái)到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)。
講講我在冷菜間最開始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說(shuō)是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說(shuō)，這個(gè)菜該用什么盤子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說(shuō)是都不會(huì)。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過(guò)一個(gè)月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。
冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮�筆頭吧!這也是的確如此。時(shí)間過(guò)得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來(lái)班長(zhǎng)的接班人。
有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的。便和我說(shuō)：湯杭，你知道嗎?把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來(lái)，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來(lái)。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致�？梢哉f(shuō)是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺(jué)得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了!
當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡(jiǎn)單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長(zhǎng)，他擔(dān)任班長(zhǎng)職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個(gè)地位的。不過(guò)，他也的'確是有真實(shí)的本事。
自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會(huì)議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說(shuō)成功其實(shí)也是未免太早了。因?yàn)�，這僅僅是成功這個(gè)過(guò)程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。
后來(lái)時(shí)間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個(gè)方式罷了。
其實(shí)，我也承認(rèn)，我做事有時(shí)也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有時(shí)空閑的時(shí)候，會(huì)上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點(diǎn)綴之類的。然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。
9、職高畢業(yè)生實(shí)習(xí)報(bào)告
時(shí)光匆匆，轉(zhuǎn)眼間我為期兩周的畢業(yè)實(shí)習(xí)就這樣畫上了句號(hào)，說(shuō)真的心里感慨萬(wàn)千。
這次的畢業(yè)實(shí)習(xí)已經(jīng)不是我第一次參加實(shí)習(xí)了，因此對(duì)于此次的實(shí)習(xí)我有了不少的自信與從容。這次我所實(shí)習(xí)的單位是一家名為上海泰斯麥香精香料有限公司的單位。起初由于我對(duì)這家公司不太了解，我還專門上網(wǎng)查詢了相關(guān)的資料：上海泰斯麥香精香料有限公司(下稱"公司")注冊(cè)于上海莘莊工業(yè)區(qū)金都路3679弄28號(hào)，郵編201108，電話021-54422011，占地7.5畝，是依照中華人民共和國(guó)法律成立的美商資企業(yè)。主要產(chǎn)品為食用香精，并在初步開發(fā)速凍快餐之食品工業(yè)原料--腌料、裹粉產(chǎn)品(公司內(nèi)部稱"20xx項(xiàng)目")和食品工業(yè)用復(fù)合添加劑產(chǎn)品(公司內(nèi)部稱"3099項(xiàng)目")。公司建有設(shè)施、設(shè)備較先進(jìn)的生產(chǎn)車間，成品及原輔材料、包裝材料倉(cāng)庫(kù)，備品備件及辦公用品倉(cāng)庫(kù)，調(diào)香研究實(shí)驗(yàn)室，應(yīng)用研究實(shí)驗(yàn)室，品控檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，辦公場(chǎng)所等;公司設(shè)有董事會(huì)、總經(jīng)理辦公室、工會(huì)、調(diào)香研究中心、20xx項(xiàng)目組、銷售部、生產(chǎn)及計(jì)劃部、技術(shù)及品控部、財(cái)務(wù)部、行及人力資源部等;公司擁有一批達(dá)到相應(yīng)崗位技能要求及具有相關(guān)學(xué)歷的員工和占員工數(shù)30%以上的具管理及科研經(jīng)歷背景的中高級(jí)調(diào)香師、工程師、經(jīng)濟(jì)師、會(huì)計(jì)師等。公司的主要產(chǎn)品，提供和服務(wù)的對(duì)象為中國(guó)的食品制造企業(yè)，并已在被逐步認(rèn)可和廣泛使用。"七十年代有產(chǎn)品就有市場(chǎng)，八十年代有廣告就有市場(chǎng)，九十年代以來(lái)有質(zhì)量才有市場(chǎng)。""泰斯麥"創(chuàng)立于九十年代，時(shí)代的使命根植于公司創(chuàng)業(yè)、發(fā)展的歷程，至今"泰斯麥"已建立了嚴(yán)密細(xì)致且行之有效的質(zhì)量體系，并隨著內(nèi)外因要求的不斷提高進(jìn)行著不懈的改良。"泰斯麥"的質(zhì)量方針：將質(zhì)量融入我們的工作，始終不渝地致力于使受益者(客戶、員工、所有者、分供方、社會(huì))滿意。于是我便開始了這次的實(shí)習(xí)之旅，在對(duì)該公司有所了解后我開始了正式的實(shí)習(xí)生活。來(lái)到位于莘莊工業(yè)區(qū)的"泰斯麥"公司，作為一名實(shí)習(xí)生的我自然對(duì)該公司的一切都充滿了好奇。帶領(lǐng)我參加實(shí)習(xí)的是該公司的陳曼康老師，首先她帶我大概地參觀了一下該公司里的生產(chǎn)車間，調(diào)香研究實(shí)驗(yàn)室，應(yīng)用研究實(shí)驗(yàn)室，品控檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，辦公場(chǎng)所，還有一些大大小小的倉(cāng)庫(kù)。由于在學(xué)校的還有以前的實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，在整個(gè)參觀過(guò)程中，給我留下最深映像的還是該公司的好幾間調(diào)香研究實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室里擺滿了大大小小各種各樣的原料，讓我看了真想都聞上一聞。當(dāng)然，由于該公司從事的食品調(diào)香，因此實(shí)驗(yàn)室里的味道也不免有些些難聞，但作為香料香精專業(yè)學(xué)生的我早已對(duì)此習(xí)以為常了呢。當(dāng)然這里的調(diào)香實(shí)驗(yàn)室比起我們學(xué)校來(lái)那可是大了不少，而且干凈、整潔的環(huán)境也給我留下了深刻的印象。參觀完畢，我對(duì)"泰斯麥"公司有了一個(gè)初步的了解。我也希望在接下來(lái)的日子里盡自己最大努力好好實(shí)習(xí)，學(xué)到更多學(xué)校里課本上學(xué)不到的知識(shí)。我懷著期待而又忐忑的心情準(zhǔn)備開始在"泰斯麥"的實(shí)習(xí)。
實(shí)習(xí)開始的第三天，我便被安排進(jìn)入調(diào)香實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行原料的熟悉和聞香工作，因?yàn)楫吘故切氯诉@對(duì)我來(lái)說(shuō)也是難得的一次機(jī)會(huì)吧。進(jìn)入調(diào)香研究實(shí)驗(yàn)室，與我們學(xué)校的實(shí)驗(yàn)室可以說(shuō)大相徑庭，幾臺(tái)電子天平，還有許許多許的原料背整整齊齊的放在了原料架上，因?yàn)樵趯W(xué)校已經(jīng)聞過(guò)不少食品的相關(guān)原料，所以這項(xiàng)工作對(duì)我來(lái)說(shuō)并不困難，可以說(shuō)是易如反掌。其中有不少我們常常在食品原料中用到的原料。
一是2-甲基丁酸乙酯(ethyl-2-methylpentanoate)fema:2443，cas號(hào)：7452-79-1最近單價(jià)170.00元/kg;天然存在：存在于草莓、蘋果、橙子、園柚、菠蘿蜜、甜瓜、葡萄酒、白蘭地中。它具有果香、酮香中含有青香，有甜的、新鮮的、新鮮蘋果、菠蘿蜜、覆盆子以及漿果樣的味道，成熟的果香香氣，香氣也比較突出;根據(jù)我在食用香精制備技術(shù)這門課中所學(xué)到的知識(shí)知道它常常用于調(diào)配一些如蘋果、漿果、生梨、草莓、菠蘿蜜、覆盆子、葡萄芒果、柑橘等等食用香精中;根據(jù)我在合成香料工藝學(xué)中學(xué)到的知識(shí)，我了解其理化性質(zhì)為無(wú)色液體，極微量溶于水，溶于乙醇等有機(jī)熔劑，沸點(diǎn)131～133℃，相對(duì)密度d20xx.868，折射率n20d1.397。建議用量在最終加香食品中濃度約為0.5～5mg/kg。gb2760-1996批準(zhǔn)為允許使用的食品香料。
二是乙酸葉醇酯(cis-3-henenyl-acetate)fema:3171，cas號(hào)：35926-04-6最近單價(jià)0.00元/kg具有強(qiáng)烈的、青、實(shí)、果實(shí)和極為擴(kuò)散的香氣，稀釋后有著成熟的香蕉要的香氣，稀釋至濃度低于10mg/kg時(shí)其味道會(huì)非常的令人愉悅;同樣據(jù)我所學(xué)到的香料知識(shí)，我知道它微量用于防止香蕉、蘋果、芒果、甜瓜等等食品用香精中;根據(jù)合成香料知識(shí)則了解到其分子量為142.20性狀：無(wú)色至淡黃色液體，強(qiáng)烈的青草氣息。沸點(diǎn)：105℃/130torr閃點(diǎn)：60℃比重：0
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
為提高烹飪專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的總體安排，5月1日至11月30日，我們組織烹飪專業(yè)二年級(jí)的學(xué)生實(shí)施了專業(yè)課程實(shí)習(xí)，現(xiàn)將實(shí)習(xí)工作的具體情況總結(jié)匯報(bào)如下：
一，專業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容
在本次烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)中，我們緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)安排了這次實(shí)習(xí)。課程實(shí)習(xí)的具體內(nèi)容：
對(duì)于二年級(jí)的烹飪專業(yè)學(xué)生而言，由于此前有一年級(jí)時(shí)期的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，也由于烹飪專業(yè)二年級(jí)同學(xué)利用在校期間的專業(yè)實(shí)習(xí)課，積累了一定的專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還由于一年多的專業(yè)學(xué)習(xí)掌握了一定的專業(yè)理論知識(shí)，所以，課程實(shí)習(xí)的內(nèi)容更具有專業(yè)特點(diǎn)。這次課程實(shí)習(xí)中，我們根據(jù)海闊天空的現(xiàn)實(shí)需求，實(shí)習(xí)期間，同學(xué)們學(xué)習(xí)了生產(chǎn)工藝及相關(guān)的操作流程，實(shí)地走訪了海闊天空的一些老顧客群，實(shí)習(xí)過(guò)程組織有序，實(shí)習(xí)內(nèi)容講求實(shí)效。
二，專業(yè)實(shí)習(xí)體會(huì)
雖說(shuō)類似的實(shí)習(xí)每年都會(huì)組織，但每次的實(shí)習(xí)都使我們對(duì)于專業(yè)實(shí)習(xí)有更多更新的體會(huì)，也使我們對(duì)于在中職營(yíng)銷專業(yè)教學(xué)有更深的理解和認(rèn)識(shí)。
1，專業(yè)實(shí)習(xí)的專業(yè)特征是確保實(shí)習(xí)效果的基本要件
這次安排的課程實(shí)習(xí)，緊緊圍繞了專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，專業(yè)實(shí)習(xí)計(jì)劃展開，實(shí)習(xí)過(guò)程中都貼近了酒店實(shí)際，實(shí)習(xí)結(jié)果不同程度上體現(xiàn)了酒店，學(xué)校，專業(yè)，學(xué)生，多贏的效果，基本完成了實(shí)習(xí)計(jì)劃規(guī)定的任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了實(shí)習(xí)目標(biāo)。
2，周密翔實(shí)的實(shí)習(xí)計(jì)劃是完成實(shí)習(xí)任務(wù)的有力保證
在這次實(shí)習(xí)之前，為制定翔實(shí)可行的實(shí)習(xí)計(jì)劃，烹飪專業(yè)全體教師都全力合作，既積極努力借助各種社會(huì)聯(lián)系落實(shí)可依托的企業(yè)，又充分發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢(shì)，與企業(yè)有關(guān)專業(yè)人員共同制定出了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和課程實(shí)習(xí)計(jì)劃，計(jì)劃反映了企業(yè)目標(biāo)，體現(xiàn)了專業(yè)要求，結(jié)合了學(xué)生特點(diǎn)，規(guī)范了實(shí)習(xí)過(guò)程。
3，發(fā)揮企業(yè)的作用是專業(yè)實(shí)習(xí)的必要支撐
由于這次實(shí)習(xí)得到了海闊天空大酒店的大力支持與幫助，實(shí)習(xí)計(jì)劃的針對(duì)性，實(shí)習(xí)過(guò)程的專業(yè)性，實(shí)習(xí)教學(xué)的現(xiàn)實(shí)性，實(shí)習(xí)結(jié)果的客觀性都得到完整的展示。
4，專業(yè)實(shí)習(xí)同樣是對(duì)學(xué)校，專業(yè)，教師的客觀評(píng)價(jià)
這次課程實(shí)習(xí)有效地與酒店相聯(lián)系，既是酒店需求與學(xué)校專業(yè)教育的有效對(duì)接，也是學(xué)校，教師，學(xué)生專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐價(jià)值的直接檢驗(yàn)，能否在得到酒店支持的同時(shí)，給予酒店以回報(bào)，不僅僅要求學(xué)生努力，同樣離不開教師的認(rèn)真與專業(yè)。
三，專業(yè)實(shí)習(xí)反映出的問(wèn)題
這次實(shí)習(xí)雖然成效突出，但在實(shí)習(xí)中也反映出專業(yè)教學(xué)中亟需重視，解決的問(wèn)題。
1，專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)有待加強(qiáng)
這一問(wèn)題在歷次的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中都有所表現(xiàn)，比如專業(yè)教師，專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍缺乏，專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地不足，新的專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地開發(fā)不夠，這次實(shí)習(xí)中這些問(wèn)題又再次在一定程度上影響到了實(shí)習(xí)的效果。
2，教學(xué)內(nèi)容需要調(diào)整
教學(xué)內(nèi)容較多地關(guān)注了專業(yè)中有關(guān)是什么，為什么等方面的問(wèn)題，而真正能觸及到怎么辦的內(nèi)容較少，其中最主要的原因在于課程體系的針對(duì)性差。
3，學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)應(yīng)予提高
專業(yè)實(shí)習(xí)中有大量的工作需要同學(xué)們以特有的刻苦認(rèn)真精神及扎實(shí)專業(yè)工作技能努力完成，也需要大家相互鼓勵(lì)與支持共同應(yīng)對(duì)，但有不少同學(xué)在這些方面或多或少地有欠缺，有的表現(xiàn)出的是態(tài)度中固有的不屑，有的表現(xiàn)出的是在堅(jiān)持中的韌性不足。
四，改進(jìn)問(wèn)題的措施及建議
就目前專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)實(shí)條件來(lái)看，解決好專業(yè)實(shí)習(xí)中反映出的問(wèn)題，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：
1，加強(qiáng)與實(shí)習(xí)合作單位的聯(lián)系，條件成熟時(shí)拓展為新的.實(shí)訓(xùn)基地
這次實(shí)習(xí)中，同學(xué)們的良好表現(xiàn)也得到了企業(yè)的充分肯定與廣泛認(rèn)同，這種深化合作的基礎(chǔ)，足以引起我們對(duì)強(qiáng)化聯(lián)系的內(nèi)在動(dòng)力，應(yīng)通過(guò)組織保障，制度保障等機(jī)制，加強(qiáng)與這些企業(yè)的聯(lián)系。
2，發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地的作用，關(guān)注企業(yè)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，為專業(yè)教學(xué)尋找更多的標(biāo)的
在理論教學(xué)，課堂教學(xué)中，如果更多地從熟悉的企業(yè)，從身邊的企業(yè)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，顯然更利于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，更利于解決專業(yè)教學(xué)的針對(duì)性問(wèn)題。
3，深化"導(dǎo)師制"的進(jìn)程，引導(dǎo)同學(xué)們認(rèn)識(shí)，樹立烹飪職業(yè)人理念和作風(fēng)
"導(dǎo)師制"的推行確實(shí)促進(jìn)了專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升，在今后教學(xué)中更應(yīng)大力推進(jìn)。要使同學(xué)們及早與專兼職專業(yè)教師建立聯(lián)系，為同學(xué)們提供直接有效的輔導(dǎo)和幫助，提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，明確專業(yè)發(fā)展方向，激發(fā)同學(xué)們更新理念，夯實(shí)基礎(chǔ)，錘煉作風(fēng)的自覺(jué)性。
總之，這次烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)同樣成效明顯，問(wèn)題突出，為我們今后專業(yè)教學(xué)，專業(yè)建設(shè)進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)，明確了方向，我們?nèi)w營(yíng)銷專業(yè)教師定會(huì)從自身努力做起，繼續(xù)保持和發(fā)揚(yáng)認(rèn)真，敬業(yè)，奉獻(xiàn)的專業(yè)精神，借助大家的幫助和支持，持續(xù)改進(jìn)專業(yè)建設(shè)水平，不斷提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
引言：
時(shí)光荏苒，瞬間即逝。轉(zhuǎn)眼間大學(xué)生活已剩最后半年。然而一切如夢(mèng)初醒，揉揉眼就面臨著要離開生活學(xué)習(xí)了四年的母校，踏入社會(huì)接受社會(huì)考驗(yàn)的時(shí)候了。
為增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我利用學(xué)校安排的課程實(shí)習(xí)時(shí)間，再根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)及專業(yè)能力，找到了相關(guān)于本專業(yè)的實(shí)習(xí)單位及崗位。并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)在企業(yè)完成相關(guān)的實(shí)習(xí)任務(wù)。
經(jīng)朋友的幫助，我有幸在xxxxxx旅行社進(jìn)行為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。我很感謝朋友以及公司給我這樣的難得機(jī)會(huì)，同時(shí)由衷地感謝公司同事在此期間對(duì)我無(wú)微無(wú)至的照顧以及幫助。
20xx年1月1日—3月1日，我在xx省xx市xxxx旅行社進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)，在實(shí)習(xí)期間，我主要以旅游市場(chǎng)調(diào)研和辦公室文秘類工作為主。在這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作中，我得以親身體驗(yàn)社會(huì)，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識(shí)，并獲得把課堂教學(xué)的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)際實(shí)踐相結(jié)合的機(jī)會(huì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)旅行社的經(jīng)營(yíng)、管理及組織結(jié)構(gòu)有了初步的了解，在實(shí)踐中使我認(rèn)識(shí)到旅游業(yè)的一些基本情況，以及其對(duì)地區(qū)乃至國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性，并補(bǔ)充了自己有限的理論知識(shí)，提高了實(shí)際的操作能力。
一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
xxxxxx旅行社有限公司位于xx省xx市xx路69號(hào)xx大廈3樓，是經(jīng)過(guò)國(guó)家旅游局、xx省旅游局批準(zhǔn)，省工商局注冊(cè)的具有法人資格的私營(yíng)專業(yè)旅游企業(yè)，是足額交納旅游質(zhì)量保證金的單位，注冊(cè)資金50萬(wàn)元。被評(píng)為“xx市十佳國(guó)內(nèi)先進(jìn)旅行社”，在20xx年3月全國(guó)旅游業(yè)消費(fèi)者滿意度調(diào)查活動(dòng)中被中國(guó)旅游監(jiān)督管理委員會(huì)評(píng)為“全國(guó)旅游業(yè)十佳信譽(yù)單位”。
公司擁有一支職業(yè)道德良好、業(yè)務(wù)水平高的業(yè)務(wù)策劃人員及訓(xùn)練有素、熟練各種語(yǔ)言、服務(wù)水平高的專業(yè)帶有隊(duì)伍，數(shù)名導(dǎo)游歷年來(lái)被評(píng)為“xx十佳導(dǎo)游”稱號(hào)。公司秉承“賓客至上，信譽(yù)第一、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為宗旨，竭誠(chéng)為旅客提供“食、住、行、游、購(gòu)、娛”等一條龍服務(wù)。
我從1月初應(yīng)聘進(jìn)入公司至離開，員工穩(wěn)定在80人左右，公司主要業(yè)務(wù)為專業(yè)xx地接，計(jì)劃團(tuán)隊(duì)，常規(guī)純玩散客，會(huì)議自由人，高爾夫，自駕車等。
二、實(shí)習(xí)主要目的
在xx學(xué)習(xí)生活了四年，對(duì)xx省也有個(gè)一個(gè)大概的了解。xx省作為一個(gè)島嶼，四面環(huán)海，氣候怡人，具有得天獨(dú)厚的旅游資源，xx省的旅游業(yè)發(fā)展前景非常的美好。我學(xué)的是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)，平日里上課很少涉及旅游方面的知識(shí)，出于對(duì)xx旅游發(fā)展前景的看好，我平時(shí)經(jīng)�？葱┯嘘P(guān)旅游方面的書。旅行社作為旅游業(yè)的承載者，具有極其重要的戰(zhàn)略意義。所以，這次畢業(yè)實(shí)習(xí)單位我選擇旅行社，希望通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，能對(duì)xx旅游業(yè)有更進(jìn)一步實(shí)質(zhì)性的了解。同時(shí)，在實(shí)習(xí)過(guò)程中注意培養(yǎng)自己的自學(xué)能力、動(dòng)手能力、理解能力、為人處事能力以及思維能力等。進(jìn)一步鞏固和理解在課堂及書本上所學(xué)的知識(shí)，培養(yǎng)和提高理論聯(lián)系實(shí)際的能力，更好的為建設(shè)社會(huì)主義偉大事業(yè)而奮斗。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及收獲
�。ㄒ唬┺k公室文秘類工作
由于第一次較正式的步入社會(huì)，走進(jìn)公司上班，加上領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的'具體工作能力等方面不是很確定，所以在xxxx旅行社實(shí)習(xí)的第一個(gè)月里，公司并沒(méi)有分配什么重要的任務(wù)給我，僅僅是一些辦公室里雜亂的工作，比如：取文件，送文件，打印，接電話，打掃衛(wèi)生，整理辦公室，倒開水等。雖然這些只是雜亂的小事，但我并沒(méi)有抱著隨意的態(tài)度，而是對(duì)每件事都很認(rèn)真的去處理，我個(gè)人覺(jué)得連小事都不能做好的人，就別提做什么大事了！
經(jīng)過(guò)一個(gè)月基礎(chǔ)性的工作后，我與公司同事和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了相互了解，彼此間建立了一定的信任感和親近感，并且使我學(xué)會(huì)了一定的社會(huì)交際，提高了自己為人處事的能力。
�。ǘ┞糜问袌�(chǎng)調(diào)研
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)正不斷地向旅游行業(yè)滲入，現(xiàn)已形成了旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)，并逐漸地完善。市場(chǎng)調(diào)研作為市場(chǎng)營(yíng)銷的一部分，有著最為基礎(chǔ)和重要的意義。
在公司實(shí)習(xí)期間，我有幸得到了一次實(shí)踐性地市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)，真是興奮之極。在學(xué)校里，經(jīng)常聽老師講些有關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷和市場(chǎng)調(diào)研的理論知識(shí)，偶爾有些實(shí)驗(yàn)性地模擬調(diào)研，但從沒(méi)有過(guò)如此正式地社會(huì)調(diào)研。對(duì)我來(lái)說(shuō)，這次絕對(duì)是一個(gè)把四年來(lái)所學(xué)的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的機(jī)會(huì)，所以我本人非常的慎重與認(rèn)真。
在做市場(chǎng)調(diào)研的整個(gè)過(guò)程中，我表現(xiàn)得相當(dāng)活躍與積極。調(diào)研前期進(jìn)行了調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)，以及調(diào)研對(duì)象分析，很多觀點(diǎn)還得到了上級(jí)和同事的認(rèn)可與贊許。市場(chǎng)調(diào)研中期，也就是正式有對(duì)象性的社會(huì)調(diào)查，我和同事們以小組的形式進(jìn)行，按區(qū)域分配，我所在的小組負(fù)責(zé)海甸島一塊。我們接到任務(wù)后，我提議以街區(qū)為單位，每人負(fù)責(zé)一部分，分頭行事，完成后到KFC集合，這樣可以有效利用人員，在最短的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)，同事們都表示同意。于是，充滿激情、汗水、勞累與期望的一天就這樣的開始了�；氐焦�，我們進(jìn)行問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)與分析后，把結(jié)果交給了負(fù)責(zé)人。領(lǐng)導(dǎo)看了市場(chǎng)分析后對(duì)我們贊揚(yáng)了一翻，晚上還請(qǐng)大家去HAPPY。
經(jīng)過(guò)此次調(diào)研活動(dòng)，我對(duì)xx旅游市場(chǎng)有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了解，特別是顧客這一塊，也對(duì)自己有了更深的認(rèn)識(shí)，發(fā)現(xiàn)了許多不足之處，需要更努力地不斷學(xué)習(xí)提高。
四、對(duì)xx旅行社發(fā)展的一些想法及建議
雖然第一次進(jìn)旅行社工作，并且僅有短短的兩個(gè)月，但通過(guò)近期的觀察與思考，以及平日在學(xué)校里老師悉心的教育，我對(duì)xx旅行社的發(fā)展也有一些粗淺的想法與建議。
目前，xx旅行社主要面臨著三大問(wèn)題：
第一，同行業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。從xx建省并確定旅游業(yè)為xx經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)之一到現(xiàn)在，包括大大小小，國(guó)內(nèi)國(guó)際的旅行社不下160家，特別是90年代，xx省經(jīng)批準(zhǔn)注冊(cè)的國(guó)內(nèi)、國(guó)際旅行社達(dá)1千多家。面對(duì)一個(gè)xx，在有限的旅游資源開發(fā)下，共同存在著如此多的競(jìng)爭(zhēng)者。所以，xx旅行社面臨著極為激烈地競(jìng)爭(zhēng)。
第二，優(yōu)秀員工流失問(wèn)題。現(xiàn)在很多企業(yè)都面臨著一個(gè)共同的問(wèn)題，那就是優(yōu)秀員工的流失，旅行社作為服務(wù)性企業(yè)，人員具有高流動(dòng)性。我在公司實(shí)習(xí)的短短二個(gè)月中，就有一位優(yōu)秀的導(dǎo)游想離開，但不知道經(jīng)理用了什么方法留住了她。這不是一個(gè)小問(wèn)題，人才的流失將帶來(lái)一系列問(wèn)題，如企業(yè)機(jī)密泄露，客戶流失，成本上長(zhǎng)升等。所以，旅行社應(yīng)該重視這一問(wèn)題。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7
畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，受益匪淺，也打開了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，使我認(rèn)識(shí)到將所學(xué)的知識(shí)具體應(yīng)用到工作中去，為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，只有在實(shí)習(xí)期間盡快調(diào)整好自己的學(xué)習(xí)方式，適應(yīng)社會(huì)，才能被這個(gè)社會(huì)所接納，進(jìn)而生存發(fā)展。
剛進(jìn)入實(shí)習(xí)單位的時(shí)候我有些擔(dān)心，在大學(xué)學(xué)習(xí)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)與實(shí)習(xí)崗位所需的知識(shí)有些脫節(jié)，但在經(jīng)歷了幾天的適應(yīng)過(guò)程之后，我慢慢調(diào)整觀念，正確認(rèn)識(shí)了實(shí)習(xí)單位和個(gè)人的崗位以及發(fā)展方向。我相信只要我們立足于現(xiàn)實(shí)，改變和調(diào)整看問(wèn)題的角度，銳意進(jìn)取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機(jī)遇就會(huì)紛至沓來(lái)，促使我們成為烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)公認(rèn)的人才。我堅(jiān)信“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，只有把從書本上學(xué)到的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中，才能真正掌握這門知識(shí)。因此，我作為一名烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生，有幸參加了為期近三個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí)。
一、實(shí)習(xí)目的及任務(wù)
經(jīng)過(guò)了大學(xué)四年烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的理論進(jìn)修，使我們烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)有了根本掌握。我們即將離開大學(xué)校園，作為大學(xué)畢業(yè)生，心中想得更多的是如何去做好自己專業(yè)發(fā)展、如何更好的去完成以后工作中每一個(gè)任務(wù)。本次實(shí)習(xí)的目的及任務(wù)要求：
1.1實(shí)習(xí)目的
�、贋榱藢⒆约核鶎W(xué)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)運(yùn)用在社會(huì)實(shí)踐中，在實(shí)踐中鞏固自己的理論知識(shí)，將學(xué)習(xí)的理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中，反過(guò)來(lái)檢驗(yàn)書本上理論的正確性，鍛煉自己的動(dòng)手能力，培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析能力，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。通過(guò)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)實(shí)習(xí)，深化已經(jīng)學(xué)過(guò)的理論知識(shí)，提高綜合運(yùn)用所學(xué)過(guò)的知識(shí)，并且培養(yǎng)自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力
�、谕ㄟ^(guò)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位實(shí)習(xí)，更廣泛的直接接觸社會(huì)，了解社會(huì)需要，加深對(duì)
社會(huì)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)自身對(duì)社會(huì)的適應(yīng)性，將自己融合到社會(huì)中去，培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力，縮短我們從一名大學(xué)生到一名工作人員之間的觀念與業(yè)務(wù)距離。為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);
�、弁ㄟ^(guò)實(shí)習(xí)，了解烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位工作流程，從而確立自己在最擅長(zhǎng)的工作崗位。為自己未來(lái)的職業(yè)生涯規(guī)劃起到關(guān)鍵的指導(dǎo)作用。通過(guò)實(shí)習(xí)過(guò)程，獲得更多與自己專業(yè)相關(guān)的知識(shí)，擴(kuò)寬知識(shí)面，增加社會(huì)閱歷。接觸更多的人，在實(shí)踐中鍛煉膽量，提升自己的溝通能力和其他社交能力。培養(yǎng)更好的職業(yè)道德，樹立好正確的職業(yè)道德觀。
1.2實(shí)習(xí)任務(wù)要求
�、僭谂腼児に嚺c營(yíng)養(yǎng)崗位實(shí)習(xí)期間，嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度，服從畢業(yè)實(shí)習(xí)專業(yè)指導(dǎo)老師的安排，做好實(shí)習(xí)筆記，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題
�、谠趯�(shí)習(xí)過(guò)程，有嚴(yán)格的時(shí)間觀念，不遲到不早退，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教，積極主動(dòng)完成實(shí)習(xí)單位分配的任務(wù)，與單位同事和諧相處;
�、勖刻於颊J(rèn)真總結(jié)當(dāng)天的實(shí)習(xí)工作所遇到的問(wèn)題和收獲體會(huì)，做好工作反思，并按照學(xué)校畢業(yè)實(shí)習(xí)要求及時(shí)撰寫畢業(yè)實(shí)習(xí)日記。
二、實(shí)習(xí)單位及崗位簡(jiǎn)介
2.1實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介 浙江XXXX系統(tǒng)工程有限公司成立于****年，是一家專注于XX產(chǎn)品和XXX產(chǎn)品研究、開發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高科技企業(yè)，總部及研發(fā)基地設(shè)立于****科技創(chuàng)業(yè)園，并在全國(guó)各地設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。公司技術(shù)和研發(fā)實(shí)力雄厚，是國(guó)家863項(xiàng)目的參與者，并被政府認(rèn)定為“高新技術(shù)企業(yè)”。
浙江XXXX系統(tǒng)工程有限公司自成立以來(lái)，始終堅(jiān)持以人才為本、誠(chéng)信立業(yè)的經(jīng)營(yíng)原則，薈萃業(yè)界精英，將國(guó)外先進(jìn)的信息技術(shù)、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗(yàn)與國(guó)內(nèi)企業(yè)的具體實(shí)際相結(jié)合，為企業(yè)提供全方位的解決方案，幫助企業(yè)提高管理水平和生產(chǎn)能力，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速、穩(wěn)定地發(fā)展。
公司人才結(jié)構(gòu)合理，擁有多名博士作為主要的技術(shù)骨干，具有碩士、學(xué)士高中級(jí)技術(shù)職稱的員工達(dá)800多人。為了開發(fā)出真正適合企業(yè)需求的XXXX
產(chǎn)品，企業(yè)特聘請(qǐng)烹飪工
藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)專家(中科院院士)作為咨詢顧問(wèn)，緊密跟蹤烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，不斷優(yōu)化。
2.2實(shí)習(xí)崗位簡(jiǎn)介(概況)
A. 參與烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位的'日常工作，參與組織制定單位烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位發(fā)展規(guī)劃和年度工作計(jì)劃(包括年度經(jīng)費(fèi)使用計(jì)劃，儀器設(shè)備申購(gòu)計(jì)劃等)，并協(xié)助同事組織實(shí)施和檢查執(zhí)行情況。
B. 協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)管理，貫徹、實(shí)施有關(guān)規(guī)章制度。確定自己在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位的工作職責(zé)與任務(wù)，定期進(jìn)修和業(yè)務(wù)相關(guān)的知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
C. 在工作過(guò)程，跟同事一起通過(guò)與客戶的洽談，現(xiàn)場(chǎng)勘察，盡可能多地了解客戶從事的職業(yè)、喜好、業(yè)主要求的使用功能和追求的風(fēng)格等。努力提高客戶建立良好關(guān)系能力，給客戶量身打造設(shè)計(jì)方案。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容(過(guò)程)
3.1舉行計(jì)算科學(xué)與技術(shù)專業(yè)崗位上崗培訓(xùn)。
我很榮幸進(jìn)入浙江XXXX系統(tǒng)工程有限公司開展畢業(yè)實(shí)習(xí)。為了更好地適應(yīng)從學(xué)生到一個(gè)具備完善職業(yè)技能的工作人員，實(shí)習(xí)單位主管領(lǐng)導(dǎo)首先給我們分發(fā)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位從業(yè)相關(guān)知識(shí)材料進(jìn)行一些基礎(chǔ)知識(shí)的自主學(xué)習(xí)，并安排專門的老同事對(duì)崗位所涉及的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。
3.2適應(yīng)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位工作。
為期兩個(gè)多月的畢業(yè)實(shí)習(xí)是我人生的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。校園與職場(chǎng)、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著思想觀念、做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會(huì)，在這個(gè)轉(zhuǎn)換的過(guò)程中，人的觀點(diǎn)、行為方式、心理等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和適應(yīng)。我在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位慢慢的熟悉工作環(huán)境和工作同事后，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)，每天按照分配的任務(wù)按時(shí)按量的完成。在逐漸適應(yīng)崗位工作的過(guò)程中，我理解了工作的艱辛與獨(dú)立自主生活的不易。在工作和同事相處過(guò)程中，即使是一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意，也讓我明白一個(gè)道理：細(xì)節(jié)決定成敗。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8
一、實(shí)習(xí)單位與崗位介紹
自20xx年xx月至20xx年xx月，我在xx酒店后廚進(jìn)行了為期xx個(gè)月的實(shí)習(xí)，職位是廚師助理。這家酒店以高品質(zhì)菜肴和服務(wù)享譽(yù)業(yè)界，后廚團(tuán)隊(duì)規(guī)模龐大且分工精細(xì)，我有幸在這里接受全面而深入的廚房操作與管理培訓(xùn)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過(guò)程
1.初期階段：
實(shí)習(xí)初期，我首先接受了嚴(yán)格的食品安全和衛(wèi)生培訓(xùn)，了解并掌握了后廚的基本操作規(guī)程與標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，我開始接觸并學(xué)習(xí)食材的初步處理，包括食材驗(yàn)收、分類存儲(chǔ)、清洗切割等基本技能。
2.中期階段：
隨著對(duì)后廚環(huán)境和操作流程的熟悉，我開始參與到具體的`菜品烹飪過(guò)程中，協(xié)助主廚進(jìn)行炒、煎、燉、蒸等各種烹飪技法的操作，同時(shí)學(xué)習(xí)如何根據(jù)菜品特性進(jìn)行調(diào)料搭配和火候控制。
3.進(jìn)階階段：
在后期的實(shí)習(xí)中，我有幸在主廚的指導(dǎo)下獨(dú)立完成部分菜品的制作，并參與了菜單的創(chuàng)新與調(diào)整工作。此外，我還對(duì)后廚的運(yùn)營(yíng)管理有了初步認(rèn)識(shí)，包括食材成本控制、工作流程優(yōu)化、人員調(diào)度管理等。
三、實(shí)習(xí)收獲與感悟
1.技能提升：
通過(guò)實(shí)習(xí)，我不僅掌握了豐富的烹飪技藝，還對(duì)食材搭配、口味調(diào)試以及菜品創(chuàng)新有了深入的理解，同時(shí)，對(duì)后廚的精細(xì)化管理和運(yùn)營(yíng)有了直觀的認(rèn)知。
2.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：
在后廚緊張忙碌的工作環(huán)境中，我深刻體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，每一個(gè)環(huán)節(jié)的順暢運(yùn)行都離不開團(tuán)隊(duì)間的默契配合和高效溝通。
3.職業(yè)素養(yǎng)：
實(shí)習(xí)期間，我始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，認(rèn)真對(duì)待每一份食材、每一道工序，培養(yǎng)了良好的職業(yè)素養(yǎng)和敬業(yè)精神，同時(shí)也深刻理解到餐飲行業(yè)的服務(wù)宗旨——以客為尊，用心制作每一道菜肴。
四、總結(jié)與展望
回首這段充實(shí)的實(shí)習(xí)歷程，我深感收獲頗豐，無(wú)論是專業(yè)技能的提升，還是團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的培養(yǎng)，都將成為我未來(lái)職業(yè)生涯的寶貴財(cái)富。展望未來(lái)，我將帶著這份實(shí)習(xí)的所得，繼續(xù)深化烹飪技藝，爭(zhēng)取在烹飪行業(yè)中實(shí)現(xiàn)更高的自我價(jià)值。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 篇9
20xx年10月28日，我們組織烹飪專業(yè)的學(xué)生實(shí)施了專業(yè)課程實(shí)習(xí)，現(xiàn)將實(shí)習(xí)工作的具體情況總結(jié)匯報(bào)如下:
一、專業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容在本次烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)中我們緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)安排了這次實(shí)習(xí)。課程實(shí)習(xí)的具體內(nèi)容，對(duì)于烹飪專業(yè)學(xué)生而言，由于此前有一年級(jí)時(shí)期的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，也由于烹飪專業(yè)同學(xué)利用在校期間的專業(yè)實(shí)習(xí)課，積累了一定的專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還由于一年多的專業(yè)學(xué)習(xí)掌握了一定的專業(yè)理論知識(shí)，所以，課程實(shí)習(xí)的內(nèi)容更具有專業(yè)特點(diǎn)。這次課程實(shí)習(xí)中，我們根據(jù)海闊天空的現(xiàn)實(shí)需求，實(shí)習(xí)期間，同學(xué)們學(xué)習(xí)了生產(chǎn)工藝及相關(guān)的操作流程，實(shí)地走訪了海闊天空的一些老顧客群，實(shí)習(xí)過(guò)程組織有序，實(shí)習(xí)內(nèi)容講求實(shí)效。
周密翔實(shí)的實(shí)習(xí)計(jì)劃是完成實(shí)習(xí)任務(wù)的有力保證，在這次實(shí)習(xí)之前，為制定翔實(shí)可行的實(shí)習(xí)計(jì)劃，烹飪專業(yè)全體教師都全力合作，既積極努力借助各種社會(huì)聯(lián)系落實(shí)可依托的企業(yè)，又充分發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢(shì)，與企業(yè)有關(guān)專業(yè)人員共同制定出了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和課程實(shí)習(xí)計(jì)劃，計(jì)劃反映了企業(yè)目標(biāo)，體現(xiàn)了專業(yè)要求，結(jié)合了學(xué)生特點(diǎn)，規(guī)范了實(shí)習(xí)過(guò)程。
專業(yè)實(shí)習(xí)同樣是對(duì)學(xué)校專業(yè)教師的客觀評(píng)價(jià)，課程實(shí)習(xí)有效地與酒店相聯(lián)系，既是酒店需求與學(xué)校專業(yè)教育的有效對(duì)接，也是學(xué)校，
教師，學(xué)生專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐價(jià)值的直接檢驗(yàn)。
就目前專業(yè)教學(xué)的'現(xiàn)實(shí)條件來(lái)看，解決好專業(yè)實(shí)習(xí)中反映出的問(wèn)題，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手:
1，加強(qiáng)與實(shí)習(xí)合作單位的聯(lián)系，條件成熟時(shí)拓展為新的實(shí)訓(xùn)基地，這次實(shí)習(xí)中，同學(xué)們的良好表現(xiàn)也得到了企業(yè)的充分肯定與廣泛認(rèn)同，這種深化合作的基礎(chǔ)，足以引起我們對(duì)強(qiáng)化聯(lián)系的內(nèi)在動(dòng)力，應(yīng)通過(guò)組織保障，制度保障等機(jī)制，加強(qiáng)與這些企業(yè)的聯(lián)系。
2，發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地的作用，關(guān)注企業(yè)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，為專業(yè)教學(xué)尋找更多的標(biāo)的在理論教學(xué)，課堂教學(xué)中，如果更多地從熟悉的企業(yè)，從身邊的企業(yè)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，顯然更利于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，更利于解決專業(yè)教學(xué)的針對(duì)性問(wèn)題。
3，深化"導(dǎo)師制"的進(jìn)程，引導(dǎo)同學(xué)們認(rèn)識(shí)，樹立烹飪職業(yè)人理念和作風(fēng)"導(dǎo)師制"的推行確實(shí)促進(jìn)了專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升，在今后教學(xué)中更應(yīng)大力推進(jìn)。要使同學(xué)們及早與專兼職專業(yè)教建立聯(lián)系，為同學(xué)們提供直接有效的輔導(dǎo)和幫助，提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，明確專業(yè)發(fā)展方向，激發(fā)同學(xué)們更新理念，夯實(shí)基礎(chǔ)，錘煉作風(fēng)的自覺(jué)性。
總之，烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)同樣成效明顯，問(wèn)題突出，為我們今后專業(yè)教學(xué)，專業(yè)建設(shè)進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)，明確了方向，我們?nèi)w教師定會(huì)從自身努力做起，繼續(xù)保持和發(fā)揚(yáng)認(rèn)真，敬業(yè)，奉獻(xiàn)的專業(yè)精神，借助大家的幫助和支持，持續(xù)改進(jìn)專業(yè)建設(shè)水平，不斷提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 篇10
我是10級(jí)烹飪專業(yè)(1)班學(xué)生，在去年10月份的考取中級(jí)中式烹調(diào)師的證書結(jié)束后，于XX年11月7日進(jìn)入xx市東方賓館進(jìn)行實(shí)習(xí)。
在長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫此實(shí)習(xí)報(bào)告，來(lái)講述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活情況。
去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時(shí)，個(gè)人認(rèn)為這會(huì)將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺(jué)得在一個(gè)自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實(shí)力展現(xiàn)出來(lái)，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長(zhǎng)得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。
回去東方之前，廚師長(zhǎng)說(shuō)要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師�；貋�(lái)后，廚師長(zhǎng)把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來(lái)冷菜間不是來(lái)享受的，而是來(lái)學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來(lái)到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)。
講講我在冷菜間最開始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說(shuō)是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說(shuō)，這個(gè)菜該用什么盤子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說(shuō)是都不會(huì)。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過(guò)一個(gè)月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。
冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮�筆頭吧！這也是的確如此。時(shí)間過(guò)得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來(lái)班長(zhǎng)的接班人。
有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的。便和我說(shuō)：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來(lái)，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來(lái)。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致�？梢哉f(shuō)是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺(jué)得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了！
當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡(jiǎn)單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長(zhǎng)，他擔(dān)任班長(zhǎng)職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個(gè)地位的。不過(guò)，他也的確是有真實(shí)的本事。
自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會(huì)議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說(shuō)成功其實(shí)也是未免太早了。因?yàn)�，這僅僅是成功這個(gè)過(guò)程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。
后來(lái)時(shí)間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個(gè)方式罷了。
其實(shí)，我也承認(rèn)，我做事有時(shí)也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有時(shí)空閑的時(shí)候，會(huì)上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點(diǎn)綴之類的。然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。
工作了近3個(gè)月，我的收入也是逐月增加，這在實(shí)習(xí)生里面是不多見的，或者說(shuō)，做到我這個(gè)地步的也是不多的。我想，這不僅僅是自己的.努力，也有老師還有領(lǐng)導(dǎo)的幫助才能夠有我的今天吧！
回想在麗水職高學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)的1年時(shí)間，我覺(jué)得不僅僅學(xué)會(huì)了技術(shù)，也學(xué)會(huì)了做人。為什么這么說(shuō)？在職高，我們的老師經(jīng)常會(huì)和我們說(shuō)，學(xué)技術(shù)，先學(xué)做人。把最基本的東西做好了，這樣才是一名廚師該做的。舉一個(gè)例子：一名廚師要是連自己灶臺(tái)的衛(wèi)生都理不干凈，你覺(jué)得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎？即使手藝再好，但是連最基本的東西都做不好，怎么才能夠有提升呢？或許，有人會(huì)說(shuō)，不就是理衛(wèi)生嗎，簡(jiǎn)單，拿塊抹布，隨便抹一下不就干凈了。這僅僅是表面衛(wèi)生。
酒店經(jīng)理李師傅總是和我們提起，說(shuō)他當(dāng)年做一名廚師的時(shí)候，衣服上要是有一點(diǎn)臟了，他都會(huì)去拿堿水去洗，抹布每天也都要用堿水煮。這在別人看來(lái)就是有潔癖的人。但是，我卻不是這么認(rèn)為，這不就是我們廚師最該做的嗎？為什么我們還是做不到呢？這么簡(jiǎn)單的事情都做不好，我們還能做好什么呢?
經(jīng)�；氐郊姨稍诖采显谒伎歼@么一個(gè)問(wèn)題，我們是在為什么而奮斗？別說(shuō)是為了什么中華之崛起而奮斗，這些都太虛假了。其實(shí)，我們就是在為我們的將來(lái)而奮斗。
工作了這么久，我們到底存了多少錢起來(lái)，我們到底為家里做過(guò)什么事，其實(shí)都是沒(méi)有！有一句話說(shuō)的不錯(cuò)：不當(dāng)家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會(huì)，真正的持家了，其實(shí)才發(fā)現(xiàn)我們生活中有很多地方都是需要用錢的。這是的確如此。
不是說(shuō)我們?cè)谡f(shuō)什么廢話。在東方工作這么久，我才發(fā)現(xiàn)學(xué)校和社會(huì)絕對(duì)是兩個(gè)樣，這是的確如此的。在學(xué)校里，我們不過(guò)見到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了。還有很多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索，一步一步走過(guò)來(lái)。這也真的是如此。
我們的實(shí)習(xí)也終于要結(jié)束了，我們也是終于在根本上要離開了校園，不再是校園的一員了。想到這里，心中的不舍再次浮現(xiàn)�；赝@所我們?cè)?jīng)共同學(xué)習(xí)奮斗了兩年的校園，現(xiàn)在就要離開了，不舍，還是不舍。
在東方工作了近8個(gè)月，我也終于即將成為冷菜班組的班
長(zhǎng)了。這或許，又是我人生的一個(gè)挑戰(zhàn)。這個(gè)挑戰(zhàn)，我會(huì)鄭重的在我班長(zhǎng)手中接下這面旗幟,讓這面旗幟繼續(xù)飛揚(yáng)。我也相信我會(huì)做好的。為了理想，為了追逐的那個(gè)夢(mèng)，成為現(xiàn)實(shí)。
我的實(shí)習(xí)報(bào)告也到了尾聲，這就是我在實(shí)習(xí)期間所經(jīng)歷所想的一切，我會(huì)懷念我們?cè)诼毟叩狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴，不會(huì)忘記那年，我們共同奮斗的身影��！
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