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酒吧心得體會(huì)（通用6篇）
有了一些收獲以后，馬上將其記錄下來(lái)，這樣可以幫助我們分析出現(xiàn)問(wèn)題的原因，從而找出解決問(wèn)題的辦法。是不是無(wú)從下筆、沒(méi)有頭緒？以下是小編收集整理的酒吧心得體會(huì)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒吧心得體會(huì) 篇1
作為管理者，你知道哪些方法能有效的培訓(xùn)員工嗎？下面教幾招培訓(xùn)的方法，以啟發(fā)思維，提高培訓(xùn)的效率。
一、演示。
演示的方法更能形象的表達(dá)你所培訓(xùn)的內(nèi)容。舉個(gè)例子：當(dāng)你學(xué)駕駛的時(shí)候，教練通過(guò)示范，懂的了基本的操作，通過(guò)重復(fù)練習(xí)，掌握了油門(mén)和離合的配合、擋位變換等技能。通過(guò)例子說(shuō)明演示具有分節(jié)動(dòng)作、重復(fù)多次的特點(diǎn)。針對(duì)員工進(jìn)行實(shí)物操作的演示，要進(jìn)行分節(jié)操作，保證演示的細(xì)節(jié)都能讓員工注意到，通過(guò)多次重復(fù)加強(qiáng)員工的記憶。演示可以采取互動(dòng)的方式，重復(fù)演示可由員工來(lái)完成，既糾正了個(gè)別員工的錯(cuò)誤操作，也加強(qiáng)了所有培訓(xùn)人員的記憶。
二、講解。
講解是培訓(xùn)中最基本的表達(dá)方式。
有效的培訓(xùn)講解少，員工互動(dòng)多，講解多的情況下，很難保證員工對(duì)于講解的內(nèi)容有效的理解和記憶，泛泛的講解，也使整個(gè)培訓(xùn)顯的乏味。
講解是必不可少的，但是要控制講解的內(nèi)容和時(shí)間的長(zhǎng)短，保證培訓(xùn)的效果。為了杜絕講解的乏味，講解的時(shí)候，語(yǔ)氣盡量要生動(dòng)。
三、小組討論。
小組討論屬于培訓(xùn)中集體互動(dòng)的一種方式。
小組討論更能啟發(fā)每位員工的思維，使每位員工參與到培訓(xùn)的課題中來(lái)。一般采取設(shè)定一個(gè)討論的`題目，培訓(xùn)的員工進(jìn)行分組討論，限定時(shí)間，小組選派代表發(fā)表小組討論的觀點(diǎn)和建議。培訓(xùn)者對(duì)于各組討論的觀點(diǎn)和建議進(jìn)行分析和總結(jié)，得出最終的結(jié)論。對(duì)于表現(xiàn)突出的小組要提出表?yè)P(yáng)，激勵(lì)小組的討論熱情。
四、提問(wèn)。
提問(wèn)采取主動(dòng)應(yīng)答和指定提問(wèn)的方式。
培訓(xùn)者根據(jù)培訓(xùn)的課題，設(shè)計(jì)幾個(gè)問(wèn)題進(jìn)行提問(wèn)，可以采取員工自主應(yīng)答的方式，如果自主應(yīng)答的響應(yīng)并不熱烈，就要采取指定提問(wèn)的方式，隨機(jī)指定員工進(jìn)行回答。自主應(yīng)答氣氛強(qiáng)烈表示員工的參與熱情較高，指定提問(wèn)的隨機(jī)性也提醒了員工不能大意，積極的活躍思維，做好應(yīng)答準(zhǔn)備。提問(wèn)也是培訓(xùn)者就某個(gè)觀點(diǎn)不能確定時(shí)所采取的最好方式，通過(guò)提問(wèn)的方式，既拓展了培訓(xùn)者的思路，也啟發(fā)了員工的思維，最終得出合理的結(jié)論。
五、錄像。
錄像的方式主要用于培訓(xùn)員工的行為。
許多參與互動(dòng)的員工，雖然清楚自己的表現(xiàn)有差強(qiáng)人意的地方，但是沒(méi)有得到及時(shí)的指導(dǎo)。錄像的方式就是及時(shí)的幫助員工糾正表現(xiàn)不佳的行為，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的回放，按步指導(dǎo)，也使全體員工受益。
錄像的培訓(xùn)方式，并不是刻意要找員工的缺點(diǎn)，最終的出發(fā)點(diǎn)是加強(qiáng)員工的行為意識(shí)，糾正不規(guī)范的表現(xiàn)行為。
六、案例學(xué)習(xí)。
如果參與培訓(xùn)的員工理論和實(shí)際水平較高的時(shí)候，利用案例學(xué)習(xí)的效果較好。MBA教學(xué)的主要授課方式就是案例學(xué)習(xí)。通過(guò)對(duì)現(xiàn)實(shí)案例的分析、總結(jié)、展望，提出個(gè)人的見(jiàn)解，開(kāi)拓員工的思維，匯總員工的觀點(diǎn)，更利于員工站在理論的高度來(lái)看問(wèn)題。案例學(xué)習(xí)對(duì)于員工的成長(zhǎng)和開(kāi)拓思維是非常有利的，使員工站在戰(zhàn)略家、企業(yè)家的角度看問(wèn)題，跳出原有的思維邏輯，更能融入企業(yè)的文化氛圍。案例學(xué)習(xí)可以以小組討論或提問(wèn)的方式進(jìn)行。
七、角色演練。
角色演練是特別生動(dòng)的一種培訓(xùn)方式。
培訓(xùn)的員工既能發(fā)揮個(gè)人的表演天賦，也能從角色的演練中獲得實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和技巧。舉個(gè)例子，你在講解業(yè)務(wù)如何對(duì)終端客戶拜訪的時(shí)候，就可以指導(dǎo)成員對(duì)客戶和業(yè)務(wù)員的兩個(gè)角色進(jìn)行演練，模擬終端拜訪的場(chǎng)景。通過(guò)演練對(duì)客戶心理、拜訪技巧、談判技巧、推銷(xiāo)技巧等業(yè)務(wù)知識(shí)進(jìn)行講解，更利于成員對(duì)培訓(xùn)知識(shí)的消化吸收。角色演練一方面發(fā)揮了員工的主觀能動(dòng)性，另一方面也會(huì)發(fā)現(xiàn)員工存在哪些尚待挖掘的潛質(zhì)，給予我們?cè)谌瞬排囵B(yǎng)的方向提供了參考。
八、游戲。
游戲的培訓(xùn)方式充滿了知識(shí)性和趣味性。許多培訓(xùn)課題都采取了穿插小游戲的方式，使培訓(xùn)成員通過(guò)參與游戲來(lái)領(lǐng)悟內(nèi)涵的道理。游戲的培訓(xùn)方式還能緩解專(zhuān)業(yè)性過(guò)強(qiáng)的課題帶來(lái)的緊張氣氛，在放松員工精神的同時(shí)，有機(jī)的將游戲和培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合到一起。
總之，有效的培訓(xùn)要將以上的八點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行靈活的運(yùn)用，使整個(gè)培訓(xùn)既不枯燥，又使員工易于接受。靈活的組合各種培訓(xùn)手段，既豐富了培訓(xùn)的方式，也使整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程顯得不單調(diào)，員工的參與熱情高，培訓(xùn)的效果好。
卓有成效的培訓(xùn)多采取的是互動(dòng)的培訓(xùn)方式，員工互動(dòng)的時(shí)間多，講解的時(shí)間少，邊互動(dòng)邊講解的方式，使整個(gè)培訓(xùn)充滿趣味性，更利于實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的目的。
酒吧心得體會(huì) 篇2
一、概述
1、實(shí)習(xí)單位介紹
一、常德中瀚假日國(guó)際大酒店位于常德市黃金地段，矗立在秀麗的沅江河畔，與鼎城區(qū)文化商業(yè)中心隔江相望，坐擁一河兩岸都市美景，俯瞰設(shè)計(jì)新穎的白馬湖公園，地處全市文化、娛樂(lè)、旅游、商業(yè)中心、其優(yōu)越的地理位置在常德獨(dú)一無(wú)二。
常德中瀚假日國(guó)際大酒店客房溫馨舒適，高貴典雅。酒店設(shè)有中餐廳，名廚云集，美食薈萃；風(fēng)格各異的中西餐廳，休閑酒吧；淺酌香濃咖啡，夢(mèng)幻寫(xiě)意，分外怡人。設(shè)備完善的大型宴會(huì)廳、多功能會(huì)議室及影劇院，另有專(zhuān)業(yè)水療及游泳池、健身房和娛樂(lè)設(shè)施。
常德中瀚假日國(guó)際大酒店作為常德開(kāi)發(fā)的窗口，公司在星級(jí)建設(shè)方面堅(jiān)持求新求變，與時(shí)俱進(jìn)。中瀚就這樣一次次的突破自我，走向完美，煥發(fā)出勃勃生機(jī)和歷久常新的魅力。更多關(guān)愛(ài)，盡在中瀚國(guó)際大酒店！
二、常德朗廷威斯汀酒店隸屬湖南朗廷酒店管理有限公司酒店坐落于常德市繁華商業(yè)中心核心腹地：下南門(mén)商業(yè)步行街口，緊靠世界著名“中國(guó)常德詩(shī)墻”，緊鄰汽車(chē)客運(yùn)北站10分鐘、汽車(chē)總站15分鐘，汽車(chē)南站、柳葉湖20分鐘，距離機(jī)場(chǎng)30分鐘車(chē)程，酒店周邊公交十分發(fā)達(dá)，有16條公交線路巴士均可直達(dá)酒店，交通與出行十分便利。
酒店占地面積4000平方米，建筑面積約1.8萬(wàn)平方米，樓高十層，酒店的設(shè)計(jì)與裝修風(fēng)格出自設(shè)計(jì)師大手筆，是一家十分時(shí)尚、豪華的精品商務(wù)型酒店。酒店擁有豪華客房100余間，另設(shè)商務(wù)中心、咖啡廳、休閑中心，是商務(wù)洽談、休閑度假、款待賓朋的理想之地。酒店以“用心服務(wù)、以客為尊”的服務(wù)宗旨，遵循“尊貴而不昂貴、豪華但不奢華”的經(jīng)營(yíng)理念，以酒店人特有的熱情和服務(wù)真誠(chéng)歡迎四方賓朋的尊駕！
2、實(shí)訓(xùn)過(guò)程的基本回顧
這次的實(shí)訓(xùn)主要是負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)服務(wù)的工作，由于是星級(jí)酒店，所以服務(wù)的流程及要求更加地規(guī)范。我主要是做好準(zhǔn)備，對(duì)酒店大堂進(jìn)行評(píng)價(jià)欣賞，對(duì)客房進(jìn)行參觀。
二、實(shí)習(xí)項(xiàng)目介紹
1、崗位介紹
本次專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)的部門(mén)是餐飲部。餐飲部是酒店的一個(gè)重要部門(mén)，是酒店經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源的重要部門(mén)之一，對(duì)整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)起著決定行作用。餐飲工作的服務(wù)質(zhì)量直接影響了餐飲部的銷(xiāo)售。
2、基本原理
�。�1）迎賓。迎賓是一個(gè)極為重要的部分�？腿俗哌M(jìn)餐廳第一個(gè)見(jiàn)到的是迎賓員，迎賓員代表著餐廳的門(mén)面，是客人對(duì)餐廳的第一印象。迎賓在迎接客人時(shí)應(yīng)保持良好的儀態(tài)，保證制服及名牌干凈整潔。在面對(duì)客人時(shí)應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)向客人問(wèn)好，以五指并攏，掌心向上的姿勢(shì)在客人左手邊，離兩三步的距離為客人領(lǐng)路，把客人帶到位子上。
�。�2）擺臺(tái)。酒店的餐具擺臺(tái)是個(gè)很有技巧的工作，擺臺(tái)是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項(xiàng)內(nèi)容。是一門(mén)技術(shù)，擺的好壞直接影響服務(wù)質(zhì)量和餐廳的面貌。先鋪好臺(tái)布，定好座位，按順時(shí)針?lè)较蛞琅_(tái)擺放餐具、酒具、餐臺(tái)用品，餐折花。做到臺(tái)形設(shè)計(jì)考究合理，行為安置有序，符合傳統(tǒng)習(xí)慣。小件餐具齊全、整齊一致，具有藝術(shù)性，圖案對(duì)稱(chēng)，距離均稱(chēng)，便于使用。
�。�3）折口布�？诓蓟▽�(duì)擺臺(tái)起一個(gè)畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。生動(dòng)好看的口布花能襯托出擺臺(tái)的精致與美觀。每種口布花都代表其不同的寓意�？诓蓟ǹ煞譃楸P(pán)花和杯花兩大類(lèi)。按折疊的圖形分，一般有花類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等幾種。口布花要求干凈整潔。
�。�4）傳菜。傳菜主要是負(fù)責(zé)在餐廳不同的檔口傳送菜品。要保證對(duì)號(hào)上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配，熟記酒店房間號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單的傳菜準(zhǔn)確無(wú)誤，按上菜程序準(zhǔn)確無(wú)誤，迅速送到服務(wù)員手里傳菜過(guò)程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，做到禮字當(dāng)先，請(qǐng)字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對(duì)不端，顏色不對(duì)不端，配料不對(duì)不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)。
�。�5）上菜。上菜時(shí)對(duì)客服務(wù)的主要環(huán)節(jié)，也是最為重要的環(huán)節(jié)。要正確選擇上菜位置，上菜一般選擇在副主人的右側(cè)進(jìn)行或選擇在比較寬敞一些的位置進(jìn)行切忌到處上菜尤其是老人兒童及主人位上菜上菜前需提示客人‘您好先生/女士打擾您為您上菜’，并且調(diào)整好上菜姿勢(shì)。上第一道菜時(shí)上至公用勺的左側(cè)輕輕轉(zhuǎn)至主人與主賓之間（讓主賓先嘗為尊）。后退一步左手背后右手輕輕指向菜肴吐字清晰報(bào)菜名。注意轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺(tái)時(shí)手接觸轉(zhuǎn)臺(tái)的下邊緣菜肴的裝飾物不要朝向客人（朝向轉(zhuǎn)心）。中餐上菜順序一般應(yīng)按先冷后熱先清淡后濃味先名貴后一般先咸后甜先零后整先干后湯先菜后點(diǎn)心的順序進(jìn)行。
（6）撤臺(tái)。撤臺(tái)是送完客后的結(jié)束工作。撤餐具時(shí)，托盤(pán)內(nèi)物品應(yīng)分類(lèi)擺放且整齊有序。撤完餐具后，應(yīng)清潔臟臺(tái)面，把轉(zhuǎn)盤(pán)擦拭干凈，將擦凈的玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)拿下，放在圓桌里側(cè)的墻壁邊上，注意小心輕放，并放穩(wěn)。從邊柜中取出干凈、熨燙平整、無(wú)破損且尺寸適當(dāng)?shù)呐_(tái)布，重新鋪上。對(duì)齊座椅，即主位和副主位在同一條線上，其他座椅間距離均等，且座椅邊剛好角及下垂的臺(tái)布，并重新擺好臺(tái)以便下一次接待客人。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容綜合分析
1、本人承擔(dān)的主要工作
主要負(fù)責(zé)的工作：
�。�1）上班之前查看今日的客情，及時(shí)做好餐前準(zhǔn)備。
�。�2）開(kāi)餐時(shí)把已經(jīng)預(yù)定的大廳及包房的餐備好，檢查工作柜，做好準(zhǔn)備工作。
�。�3）到迎賓處迎賓，把客人帶到各自訂的包廂及桌號(hào)。
�。�4）為已到的客人倒茶水，遞上菜牌，為客人點(diǎn)菜。
�。�5）確認(rèn)好菜單后進(jìn)行入單，并及時(shí)通知廚房上菜。
�。�6）客人在就餐時(shí)，做好相應(yīng)的服務(wù)工作。
�。�7）客人就餐結(jié)束，把客人送至電梯處，并及時(shí)回到餐后撤餐工作。
�。�8）關(guān)檔。
2、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的應(yīng)用
經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的'酒店實(shí)際操作，使我對(duì)酒店的運(yùn)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧，交際技巧，語(yǔ)言表達(dá)能力等。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，把在學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)，運(yùn)用到實(shí)際生活中，用實(shí)踐檢驗(yàn)了理論，完善了酒店管理專(zhuān)業(yè)的課程。也讓我們學(xué)會(huì)一種服務(wù)精神，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
1、收獲與體會(huì)
�。�1）實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)。
�。�2）工作獨(dú)立處理能力提高。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情自己做這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題、有不懂得應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。
（3）實(shí)訓(xùn)期與酒店的關(guān)系。作為酒店的一員，穿上了制服就要處處維護(hù)酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密的聯(lián)系起來(lái)，要另自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切的賓客。
�。�4）服務(wù)意識(shí)的提高。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
（5）服務(wù)水平的提高。經(jīng)過(guò)了兩個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集
酒吧心得體會(huì) 篇3
一、先明確什么叫做酒吧管理者
通過(guò)他人來(lái)完成任務(wù)，達(dá)到目標(biāo)的人叫做酒吧管理者。（場(chǎng)所給予我們資源、設(shè)備設(shè)施，利用這些資源，充分的發(fā)揮，有效的督導(dǎo)，創(chuàng)造想要的業(yè)績(jī)，這就是一個(gè)酒吧管理者的責(zé)任。）
二、使員工明白、清楚工作內(nèi)容
做什么——讓你下屬清楚他的工作該是做哪些事。
誰(shuí)來(lái)做——給下屬分工清楚、避免扯皮現(xiàn)象，責(zé)任界限非常重要，大家都有責(zé)任，就等于大家都沒(méi)有責(zé)任，責(zé)任越具體，人的潛力發(fā)揮就越充分，�；^的人少。用真勁空間大。
怎樣做——讓下屬清楚完成這項(xiàng)工作，先做什么，再做什么，工作規(guī)范，有序的進(jìn)行，怎樣做就是讓下屬明白工作程序化。
什么時(shí)間——什么時(shí)間做、什么時(shí)間完成。
什么地點(diǎn)——讓下屬明白他的崗位，這就是我們訂崗的道理，避免員工竄崗，跑來(lái)跑去的現(xiàn)象。
為什么要這樣做——讓下屬明白應(yīng)該做些什么、什么不必做、哪些絕不能做，多次重述，讓下屬明白做到什么程度是優(yōu)秀的，定個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)為考核依據(jù)，評(píng)價(jià)員工。
三、把平庸的下屬激勵(lì)成超人，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性：
領(lǐng)導(dǎo)者的真誠(chéng)與關(guān)懷就是對(duì)員工最大的鞭策，光用薪水是留不住好員工的，我們還需要“迎合”人性的需求，為員工創(chuàng)造健康、積極的工作氛圍。讓我們員工感受到來(lái)自工作中的樂(lè)趣。俗話說(shuō)：“水不激不躍，人不激不奮。”
怎樣讓員工有積極性：
1、讓他知道他在你心中的地位和在這個(gè)酒吧的重要性：
其實(shí)感到自己被別人需要，對(duì)任何一個(gè)人來(lái)說(shuō)都是一種莫大的鼓舞，作為管理者想要鼓起邊員工的斗志，就不要忘記告訴他“你對(duì)我，對(duì)我們酒吧都很重要�！碑�(dāng)員工把“我很重要”變成一種習(xí)慣時(shí)，我們的激勵(lì)管理就成功。
2、不可輕視別的人思想和做法：
作為管理層你輕慢的態(tài)度，將會(huì)使你的幫手最終變成對(duì)手。一個(gè)人的能力對(duì)公司利益來(lái)說(shuō)是短暫的，如果每個(gè)管理人員都注意培養(yǎng)下屬員工的工作能力和積極性形成一種企業(yè)文化，這對(duì)公司利益來(lái)說(shuō)則是長(zhǎng)久的。
3、在我們的團(tuán)隊(duì)中，時(shí)時(shí)刻刻養(yǎng)成一種喝彩的文化：
作為管理者，要為工作出色的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)、表彰，讓同事們?yōu)樗麄兒炔�，這不僅有利于培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，更有利于創(chuàng)造相互欣賞的'學(xué)習(xí)氛圍。
四、對(duì)下屬獎(jiǎng)懲分明、知人善任：
酒吧有各種各樣性格的人，聰明的管理者對(duì)待不同的人懂得采取不同的策略。只有這樣才會(huì)使各種人都滿意，都愿意為你效力。使用一刀切辦法對(duì)付所有的人，肯定是行不通的，世上沒(méi)有絕對(duì)蠢材，有的只是沒(méi)有把自己放在更好的適合發(fā)揮自己才能的位置，找對(duì)人做對(duì)事。
1、領(lǐng)導(dǎo)用人需要雅量：
作為管理者在你用人的時(shí)候，不是看誰(shuí)跟你有過(guò)節(jié)，誰(shuí)跟你關(guān)系最好，而是看誰(shuí)最有能力，誰(shuí)才是你最需要的人才。能為你提出意見(jiàn)的、能對(duì)你說(shuō)“不”，指出過(guò)錯(cuò)，就能夠避免失誤，這實(shí)在是件喜事。
2、十個(gè)指頭有長(zhǎng)短、荷花出水有高低：
作為管理者，不能一葉障目，厚此厚彼，而應(yīng)因人而異，最大限度地激發(fā)他們的潛能。組織內(nèi)部，各種類(lèi)型的員工都會(huì)有。
3、賞與罰分明，是一切管理者的根本原則：
賞與罰是管人的兩把利劍，是領(lǐng)導(dǎo)者統(tǒng)御部屬，使用人才的重要手段，一定要正確使用賞罰，切莫隨心所欲、無(wú)原則行事。
酒吧心得體會(huì) 篇4
一、日常管理工作樓層
領(lǐng)班對(duì)我來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)陌生的工作,但嘉海對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開(kāi)始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。
二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的`學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。
三、存在的問(wèn)題
半年來(lái)，本人能認(rèn)真地開(kāi)展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。第二.有些工作還不夠過(guò)細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。
四、下半年的計(jì)劃
1.積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。
2.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3.加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng)，給客人在使用過(guò)程中以和諧、舒適之感。
4.針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
5.對(duì)客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生。
6.加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識(shí)，努力做到二次進(jìn)房檢查。
在接下來(lái)的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
酒吧心得體會(huì) 篇5
今年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下,我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名領(lǐng)班的職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和同事們的好評(píng)，總結(jié)起來(lái)收獲很多。
一、在收銀工作中學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平
作為一名收銀員領(lǐng)班，首先是一名收銀員，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下面的人員。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年，且取得一了定的成績(jī)，但這些成績(jī)還是不夠的，隨著超市的發(fā)展，對(duì)我們收銀員的工作提出了新的要求，通過(guò)學(xué)習(xí)，我總能最先掌握電腦操作技術(shù)，總能為下面的同志做指導(dǎo)。
二、做好了員工的管理、指導(dǎo)工作
領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求，無(wú)論是誰(shuí)，有了違紀(jì)，決不姑息遷就，正是因?yàn)槲夷車(chē)?yán)于律已，大膽管理，在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下面的員工.工作中，常聽(tīng)到周?chē)囊恍┲鞴鼙г构ぷ鞯姆泵Γ傆忻Σ煌甑氖�，總有加不完的班，總有挨不完的罵，總有吵不完的架，等等諸多的抱怨。在這里，粗淺的談?wù)勅绾巫龊靡粋�(gè)領(lǐng)班。
（1）、專(zhuān)業(yè)能力
作為一個(gè)領(lǐng)班，你必須掌握一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)能力，隨著你的管理職位的不斷提升，專(zhuān)業(yè)能力的重要性將逐漸減少。作為基層的主管，個(gè)人的專(zhuān)業(yè)能力將非常的重要，你要達(dá)到的程度是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作，能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。專(zhuān)業(yè)能力的來(lái)源無(wú)非是兩個(gè)方面：
一是從書(shū)本中來(lái)，二是從實(shí)際工作中來(lái)。而實(shí)際工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下屬去學(xué)習(xí)。“不恥下問(wèn)”是每一個(gè)主管所應(yīng)具備的態(tài)度。
（2）、管理能力
管理能力對(duì)于一個(gè)領(lǐng)班而言，與專(zhuān)業(yè)能力是相對(duì)應(yīng)的，當(dāng)你的職位需要的專(zhuān)業(yè)越多，相對(duì)而言，需要你的管理能力就越少。反之，當(dāng)你的職位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一項(xiàng)綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專(zhuān)業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力來(lái)自書(shū)本，但更多的來(lái)自實(shí)踐，因此要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。
�。�3）、溝通能力
所謂溝通，是指疏通彼此的意見(jiàn)。這種溝通包括兩個(gè)方面，跨部門(mén)間的溝通，本部門(mén)內(nèi)的溝通（包括你的下屬你的同事和你的上級(jí)）。公司是一個(gè)整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部門(mén)是整體中的一分子，必然會(huì)與其他部門(mén)發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏的問(wèn)題，而是為了解決問(wèn)題，解決問(wèn)題的出發(fā)點(diǎn)是公司利益，部門(mén)利益服從公司利益。部門(mén)內(nèi)的溝通也很重要，下屬工作中的問(wèn)題，下屬的思想動(dòng)態(tài)，甚至下屬生活上的'問(wèn)題，作為主管你需要了解和掌握，去指導(dǎo)，去協(xié)助，去關(guān)心。反之，對(duì)于你的主管，你也要主動(dòng)去報(bào)告，報(bào)告也是一種溝通。
�。�4）、培養(yǎng)下屬的能力
作為一個(gè)領(lǐng)班，培養(yǎng)下屬是一項(xiàng)基本的，重要的工作。不管你所領(lǐng)導(dǎo)的單位有多大，你要牢記你所領(lǐng)導(dǎo)的單位是一個(gè)整體，要用團(tuán)隊(duì)的力量解決問(wèn)題。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分。交給下屬做，要跟他講，講的時(shí)候還不一定明白，需要重復(fù)，然后還要復(fù)核，與其如此，還不如自己做來(lái)得快。但關(guān)鍵的問(wèn)題是，如此發(fā)展下去，你將有永遠(yuǎn)有忙不完的事，下屬永遠(yuǎn)做那些你認(rèn)為可以做好的事。讓下屬會(huì)做事，能做事，教會(huì)下屬做事，是主管的重要職責(zé)。一個(gè)部門(mén)的強(qiáng)弱，不是主管能力的強(qiáng)弱，而是所有下屬工作的強(qiáng)弱。綿羊可以領(lǐng)導(dǎo)一群獅子輕易地去打敗獅子領(lǐng)導(dǎo)的一群綿羊，作為主管，重要職責(zé)就是要將下屬訓(xùn)練成獅子，而不需要將自己變成獅子。
�。�5）工作判斷能力
所謂工作能力，個(gè)人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力，對(duì)于所有工作的人都非
常的重要。培養(yǎng)一個(gè)人的判斷能力，首先要有率直的心胸，或者說(shuō)是要有良好的道德品質(zhì)，這是工作判斷的基礎(chǔ)。對(duì)于世事的對(duì)錯(cuò)，才能有正確的判斷，才能明辨是非。其次，對(duì)于你所從事的工作，不管是大事，還是小事，該怎么做，該如何做，該由誰(shuí)做，作為一個(gè)主管，應(yīng)該有清晰的判斷，或者說(shuō)是決斷。其實(shí)工作的判斷能力是上述四項(xiàng)能力的一個(gè)綜合，主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn)。
（6）、學(xué)習(xí)能力
當(dāng)今的社會(huì)是學(xué)習(xí)型的社會(huì)，當(dāng)今的企業(yè)也必須是學(xué)習(xí)型的企業(yè)，對(duì)于我們每個(gè)人也必須是學(xué)習(xí)型的主體。學(xué)習(xí)分兩種，一是書(shū)本學(xué)習(xí)，一是實(shí)踐學(xué)習(xí)，兩者應(yīng)交替進(jìn)行。你只有不停的學(xué)習(xí)，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展。走上社會(huì)的我們，要完全主動(dòng)的去學(xué)習(xí)，視學(xué)習(xí)為一種習(xí)慣，為生活的一種常態(tài)。學(xué)習(xí)應(yīng)該是廣泛的，專(zhuān)業(yè)的，管理的，經(jīng)營(yíng)的，生活的，休閑的，各種各樣，都是一種學(xué)習(xí)。未來(lái)人與人之間的競(jìng)爭(zhēng)，不是你過(guò)去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的根本。
酒吧心得體會(huì) 篇6
在當(dāng)今處在快速變數(shù)之中的酒吧市場(chǎng)里，領(lǐng)導(dǎo)力變得越來(lái)越重要。如何使酒吧管理更有成效也成為一個(gè)充滿誘惑力的話題，引起業(yè)界越來(lái)越多的有識(shí)人士的關(guān)注。由此也引發(fā)了我想寫(xiě)一篇關(guān)于有效管理話題的想法。
我們今天來(lái)探討什么是卓有成效的管理者？
我到溫嶺VIP2010酒吧就職總經(jīng)理已經(jīng)兩個(gè)月了，通過(guò)這段時(shí)間的總結(jié)：“當(dāng)管理不只集中在某一個(gè)人身上的時(shí)候，這個(gè)組織才是成功的，這個(gè)管理者才是卓有成效的；酒吧的成功不一定是因管理而成功，但一定是因管理而失敗�！�
管理怎樣才能做到卓越？
1．當(dāng)我就職的第一天，我就知道一定要分清流程管理與各單位的細(xì)節(jié)管理；
2．通過(guò)一段時(shí)間的觀察與了解到，要重視各部門(mén)主管的自我成長(zhǎng)與激勵(lì)、要實(shí)施全員式管理。
3．通過(guò)每天和執(zhí)行董事的不斷溝通與探討，執(zhí)行董事再三強(qiáng)調(diào)堅(jiān)持要協(xié)調(diào)好股東層、董事會(huì)和管理者三方之間的關(guān)系，給了我很好的啟發(fā)。
4．三句話的文化：
�、�.第一句話是“我能幫你些什么”。每一個(gè)人都要說(shuō)這句話，包括我在內(nèi)，這樣才能形成一個(gè)協(xié)調(diào)的互動(dòng)的團(tuán)隊(duì)。而且這里面隱含著一個(gè)概念，每一個(gè)人都是資源。管理，理重于管，知識(shí)時(shí)代的管理者要自主地管理。我現(xiàn)在的管理辦法是：每一個(gè)人，從總經(jīng)理一直到服務(wù)員，在他的工作范圍內(nèi)他就是最高決策人，如果他需要幫助，他可以調(diào)動(dòng)我，我是一個(gè)資源。必須在平等的基礎(chǔ)上才能使酒吧的每一份力量得到發(fā)揮。
�、�.第二句話是“謝謝，你辛苦了”。這里面隱含的一個(gè)意思就是對(duì)員工業(yè)績(jī)的.一個(gè)承認(rèn)。建立一個(gè)公正的績(jī)效考核、激勵(lì)的意識(shí)。
�、�.第三句話是“對(duì)不起，是我的錯(cuò)”。每一個(gè)人既然承擔(dān)了一個(gè)責(zé)任，就應(yīng)該為其結(jié)果負(fù)責(zé)。
三句話的文化核心核心就在于：“要讓被管理者覺(jué)得沒(méi)有被管理”。
卓有成效的實(shí)施細(xì)則：
1、知道他們的時(shí)間用在什么地方。他們會(huì)有系統(tǒng)地工作，來(lái)善用有限的時(shí)間。
2、善于利用長(zhǎng)處，包括自己的長(zhǎng)處、上司的長(zhǎng)處、同事的長(zhǎng)處和下屬的長(zhǎng)處。
3、集中精力于少數(shù)重要的領(lǐng)域。他們會(huì)按照工作的輕重緩急設(shè)定優(yōu)先次序，而且堅(jiān)守優(yōu)先次序。
4、用后援提高其積極性，讓他有隨時(shí)有被下課的壓力，有壓力才有動(dòng)力。雖然成本增加了，但是卻可以創(chuàng)造更多的生產(chǎn)動(dòng)力。
5、工作效率和工資掛鉤，讓每個(gè)人感受市場(chǎng)的殘酷性。
6、建立儲(chǔ)蓄制度。
7、建立健全集權(quán)制度。
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