酒店員工管理制度
酒店員工管理制度范本（一）：
【酒店員工考勤管理制度】
1。各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。
2。考勤表是財務部制定員工工資的重要依據(jù)。第二條�？记陬悇e
1。遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。
2。早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。
3。曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
�。�1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
�。�2）未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。
休假未經(jīng)批準，逾期不回到工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。
�。�3）輪班、調(diào)班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。
�。�4）請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
�。�5）不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
�。�6）不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。
�。�7）曠工采取3倍罰款辦法。
4。事假
員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。
準假權限：
�。�1）員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。
�。�2）請假2天以內(nèi)由部門主管批準。
�。�3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。
�。�4）管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。
酒店員工管理制度范本（二）：
xx酒店管理制度
一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工務必要服從安排，聽從指揮，當天工作務必要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每一天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般狀況下按月發(fā)放（特殊狀況可適當推遲，但不得超過一個月）。
四、財產(chǎn)物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。勵志天下123
五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習資料包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據(jù)具體狀況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自我分管的衛(wèi)生職責區(qū)認真進行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲職責制：建立檢查考試獎懲職責制，每月15日下午進行各項制度落實狀況的檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
酒店員工管理制度范本（三）：
酒店員工管理規(guī)章制度
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不一樣意見但不能說服上司，一般狀況下應先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，能夠越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，1謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何狀況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有職責保管好自我的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時持續(xù)干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)持續(xù)安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產(chǎn)：
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損
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壞，當事人都務必酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤:
1、員工務必依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。
酒店員工管理制度范本（四）：
第一章酒店簡介
�。缶频晔前此男羌墭藴逝d建的一家綜合性酒店，總建筑面積近10000平方米。地處ｘｘ市城市主干道ｘｘ大街，地理位置優(yōu)越，交通便利。
酒店設施先進，設計風格獨特，裝修豪華典雅、別具一格。酒店擁有各種類型的客房110余套，雅間及宴會廳可同時供300多人用餐，多功能廳可接待160多人的大型會議，還設有多個小型會議室，商務中心，可滿足賓客的多層次需求。
酒店在“和諧為本，效率為先”的企業(yè)文化氛圍中，以“賓客至上，服務第一”為經(jīng)營宗旨，采用了科學的經(jīng)營機制和管理手段，無論商務洽談、會議接待及宴會服務都是理想的場所。
第二章酒店部門設置
部門設置：接待部、客務部、餐飲部、財務部、運營部。
崗位設置：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、部門經(jīng)理、專業(yè)主管、領班、
服務員等。
第三章店紀店規(guī)
1、基本要求：
思想健康、樂觀向上、熱愛酒店、熱愛本職工作。
2、行為規(guī)范：
2。1態(tài)度端正：
員工上班時間要始終以飽滿的工作熱情、用心的工作態(tài)度，盡職盡責的為賓客帶給高效、快捷、滿意的服務。
2。2團結協(xié)作：
員工之間應真誠相待、團結友愛，工作中相互配合，共同維護酒店的利益。
2。3遵紀守法：
全體員工務必遵守國家法律、法規(guī)及酒店的各項規(guī)章制度，服從領導，聽從調(diào)配，不做損害酒店聲譽和利益的事情。
2。4愛護公物：
做為酒店的員工，應愛護酒店的設施、設備和財物，不私拿、不破壞、不扔棄公物，嚴格遵守酒店物品領用制度。
第四章員工守則
1、總則
1。1每位員工都要熱愛社會主義祖國，擁護共產(chǎn)黨的領導，忠于祖國、嚴格遵守國家政策、法律和法令。
1。2熱愛酒店，做好本職工作，自覺維護酒店榮譽。
1。3努力學習科學文化知識，學習中外酒店先進的科學管理經(jīng)驗，鉆研業(yè)務，提高酒店的管理水平和服務質(zhì)量。
2、職業(yè)道德
員工就應誠實正直，思想健康、樂觀向上、遵守職業(yè)道德，不得利用職務之便營私謀利，不得以任何理由任何方式索取客人的財物。
3、服從領導
各級員工應切實服從領導的工作安排和調(diào)度，按時完成任務，不得無故拖延或終止工作。
4、工作紀律
4。1員工上班要始終以飽滿的工作熱情、用心的工作態(tài)度、盡職盡責，為賓客帶給高效、快捷、滿意的服務。
4。2員工之間應真誠相待、團結友愛，工作中相互配合，共同維護酒店聲譽和利益。
4。3堅守工作崗位，充分利用工時，提高工時利用率。不能在工作時間做私活、辦私事，中途溜號、閑竄、洗澡或未經(jīng)批準從事其它社會活動等。如有違反勞動紀律者，所導致意外，全部職責由自我承擔。下班后不準在酒店內(nèi)逗留。
4。4倒班人員應嚴格執(zhí)行交接班制度，因故不能上班時，務必提前半天請假，以便領導安排人員替班。
4。5服務人員在工作時間內(nèi)不準吸煙、飲酒、吃零食、下棋、打撲克、織毛活、打私人電話、會客，也不得哼唱、吹口哨、跺腳，不準交頭接耳、串崗、扎堆和聊天。
4。6除指定人員外，所有員工不得使用客用設施，非工作需要不得在接待賓客公共場所逗留。
4。7不準在酒店內(nèi)與同事爭論，不準在客人面前譴責酒店員工或埋怨酒店，不準挪用營業(yè)款、票證。
4。8認真做好交接班工作及班前準備工作，上班前檢查個人服裝、儀容、儀表，持續(xù)精神飽滿。
5、遵紀守法
全體員工務必遵守國家法律、法規(guī)及酒店的各項規(guī)章制度，服從領導、從調(diào)配，不做有損酒店聲譽和利益的事情。
6、愛護公物
做為酒店的員工，應愛護酒店的設施設備和財物，不私拿、不破壞、不扔棄公物，嚴格遵守酒店物品領用制度。
7、儀容儀表
員工的儀容儀表直接影響到酒店的聲譽和形象，全體員工務必要充分認識到這一問題的重要性。
7。1按規(guī)定著裝，佩戴工號牌。
7。2持續(xù)良好的坐姿、站姿、走姿。
7。3制服、襯衣等要干凈、熨燙平整，不能有污跡，工作制服或襯衣上側衣兜不準裝任何飾物，其他衣兜裝物不得臃腫使服裝變形，腰間不得掛帶鑰匙。
7。4男、女服務人員都就應勤洗澡，頭發(fā)梳理整齊。男員工發(fā)側不及耳，后不及頸，不準蓄須；女員工不梳披肩發(fā)，頭發(fā)不可遮蓋眼睛。
7。5女員工化淡妝，要注意隨時補妝，不可當客人面化妝或者濃妝艷抹，不準涂有色指甲油，避免使用味濃化妝品，引起客人反感。
7。6員工上班時可佩戴手表、婚戒，不得戴手鐲、手鏈、胸針、胸花、耳環(huán)、耳墜、戒指、發(fā)卡、項鏈等飾物上崗，前廳接待人員不得戴眼鏡。
7。7服務人員要勤洗澡，班前刷牙，上崗前不得飲酒、吃蒜、韭菜等帶異味食品。
7。8上班時間不得赤腳穿鞋，不得穿涼鞋和拖鞋上崗工作，只準穿黑色皮鞋或布鞋，員工應隨時持續(xù)皮鞋的清潔、光亮;上班時不穿高跟鞋（根據(jù)不一樣崗位穿半高或平跟自定）、奇型或其它顏色的鞋，不穿臟鞋、破鞋。
7。9男員工應穿黑色或深藍色的襪子，女員工應穿黑色襪子，穿裙子時應穿黑色長筒襪，不能穿花襪子。
7。10員工在班前自檢儀容，領班在分配工作前要檢查下屬儀表，不貼合要求的員工不得上崗。
8、工作態(tài)度
8。1嚴格按照工作時間表上下班、不遲到、不早退、不曠工，未經(jīng)批準不得以任何借口不到崗或脫離崗位。
8。2員工對酒店同事應注意禮節(jié)、禮貌。前臺服務人員站立服務，面帶笑容，要使用敬語，做到“請”字當頭，“謝”字不離口，接電話時要先說“您好”自報工作部門，做到賓客至上，尊重同事，并要自尊、自重、自愛。
8。3工作認真、待客熱情、舉止穩(wěn)重、謙虛謹慎、禮貌周到。
8。4員工應提高服務效率，關注工作細節(jié)，急賓客之所急，為賓客排憂解難，籍以贏得賓客的滿意及酒店的聲譽。
8。5站立服務，遇到賓客要主動問好、主動讓路，因工作需要就座的員工，見到賓客要起立，不可端坐不理。
8。6盡職盡責，無論是常規(guī)服務還是正常的管理工作，一切力求得到及時圓滿的效果，給人以效率快和服務好的印象。嚴格執(zhí)行交接班制度，如有疑難問題，應及時向有關部門反映以得到圓滿解決。
8。7酒店員工應具有忠誠的品德，有事必報，有錯必改，不得帶給假情報，不得文過飾非、陽奉陰違、誣陷他人。
8。8各部門、各班組、同事之間應同心同德，相互協(xié)調(diào)，嚴禁在工作中推諉、扯皮、不負責；要處處維護酒店的聲譽，把主人翁精神真正貫徹到實際行動中。
8。9同事之間要團結互助，不得無事生非、散布謠言、制造矛盾、打架斗毆，不得影響員工間的團結和工作程序。
8。10對于客人的提問，不清楚時不得隨意答復。
8。11未經(jīng)允許，不準私拿私用酒店的用品、食品、飲品，損壞物品要照價賠償。
9。衛(wèi)生
9。1時刻維護酒店環(huán)境衛(wèi)生，持續(xù)干凈整潔。
9。2不隨地吐痰、丟垃圾、雜物、煙頭，不得隨意亂寫亂畫，看到遺失的煙頭、雜物等主動拾起。
10。上、下班
10。1員工上下班應提前到酒店更換工服，準時到崗。
10。2嚴格遵守安全操作規(guī)程，正確使用防護工具，不違章冒險作業(yè)。
10。3下班后盡快離開酒店，除非正當理由，員工在不當班或休假期間不準回到酒店。
10。4上下班須走員工通道，除非特殊狀況不得走酒店前廳正門。
10。5沒有酒店的書面同意，員工不得在任職期間兼職，不允許有償或無償帶給酒店信息、專業(yè)數(shù)據(jù)。一經(jīng)查處，酒店有權終止其勞動合同。
10。6工作時間內(nèi)要持續(xù)安靜，不大聲喧嘩，接聽電話要有禮貌，語調(diào)要溫和。
10。7工作時間未經(jīng)批準不得接待私人來訪，未經(jīng)批準不得留餐、留宿，非公事各部門員工不得互相探訪，未經(jīng)允許不準使用店內(nèi)工作電話辦私事。
10。8不得利用工作之便假公濟私、行賄、受賄、不準以任何方式向客人索要小費。
10。9不準參與賭博、賣淫、嫖娼或為其帶給方便。
11、服務語言
11。1使用漢語普通話和英語服務，不準使用方言、粗語，避免因表達不準確而引起賓客誤會。
11。2語言表達簡單、明確。不說與服務無關的話。不打聽客人的私事，喋喋不休會使客人厭煩。不得外傳客人保密。
11。3遇新入住客人，要表示歡迎，遇外出客人回來要問好，遇遷出的客人要道別。要盡量記住客人的姓名，配合點頭禮。
11。4有問必答，不含糊其詞，不胡亂解釋，不說“不明白”，而應幫忙客人解決，凡事都要有交待。
12、員工制服
12。1酒店根據(jù)崗位工作需要為員工帶給工作制服，所有員工均應妥善保管并持續(xù)清潔。
12。2制服如有損壞須及時送修，屬于員工過失損壞時應照價賠償。
12。3未經(jīng)酒店許可，任何員工不得穿著酒店制服離開酒店。
12。4員工離職時務必按酒店規(guī)定將制服交還客務制服管理中心。
12。5制服如有損壞，酒店有權按折扣扣除必須數(shù)額的衣物保證金。
13、員工名牌
13。1任何員工應聘入店后，酒店將發(fā)給工號牌，工號牌務必佩戴在規(guī)定位置。
13。2員工工號牌不得轉借，如因轉借工號牌出現(xiàn)問題，后果自負。
13。3工號牌損壞或遺失應立即向人力資源部申請補領，并按有關規(guī)定交付制作費。
13。4員工離店時務必將工號牌交還人力資源部，否則，酒店有權從衣物保證金中扣除工號牌制作費。
13。5實習人員要帶實習工牌，實習期滿方可到人力資源部換取正式工作名牌。
14、員工更衣柜
14。1員工應聘入店后，酒店將發(fā)給員工更衣柜和鑰匙，員工應妥善保管并嚴格執(zhí)行酒店的有關規(guī)定。
14。2更衣柜務必隨時上鎖，不得存放貴重物品、飲品、食物和易爆、易燃等危險物品，酒店不負擔任何財物損失。
14。3不準私自占用他人更衣柜或調(diào)換更衣柜。
14。4員工不得私自配制更衣柜鑰匙，丟失或忘記攜帶更衣柜鑰匙，可借用備用鑰匙，不能夠私自撬更衣柜，否則將按酒店有關規(guī)定處理。
14。5酒店授權人員可隨時檢查更衣柜。
14。6員工辭職離店時，應將更衣柜鑰匙交還人力資源部。否則，酒店有權從衣物保證金中扣除。
15、員工就餐須知
15。1酒店設有員工餐，當班員工可在員工餐廳用餐。
15。2嚴格禁止浪費現(xiàn)象的發(fā)生。
15。3員工餐應嚴格遵守酒店的有關規(guī)定。
16、員工宿舍
16。1員工宿舍是酒店為家在外地、遠離市區(qū)和倒夜班不能回家的員工準備的休息場所，其他員工一律不得在此逗留。
16。2住宿人員須服從單身公寓管理人員的管理。
16。3單身公寓的一切設施均系酒店財產(chǎn)，不得隨意破壞，如有損壞照價賠償。
16。4辭職的員工規(guī)定三天內(nèi)搬出單身公寓。
17、人力資源部人事記錄
員工需要帶給全面準確的狀況，將以下事項及變更狀況及時告知本部門和人力資源部：家庭住址、電話、婚姻狀況及子女狀況、學歷狀況、本人在社會上發(fā)生的較為重大的問題。
18、處理投訴
本著賓客至上的原則，全體員工都應高度重視客人的投訴，細心聆聽賓客的投訴，讓客人暢所欲言。
18。1對客人投訴要持續(xù)平靜，細心的聽客人訴說，記錄、分析問題的癥結所在，不得與客人爭辯，感謝客人并致以禮節(jié)性歉意。（注意：只致歉）
18。2要注意維護客人的自尊心，對客人遇到麻煩和不愉快遭遇要表示理解和關切。
18。3要及時向上級領導如實反映和報告客人的投訴，即使投訴事項涉及本人，也不得敷衍搪塞或隱瞞不報。
18。4要參照酒店規(guī)定的投訴處理程序，盡快給客人以滿意的答復，并做好詳細記錄。
18。5事無大小，對客人投訴的事項，自我能處理得應當立即處理，處理結果務必記錄并上報，所有酒店客人投訴處理不得超過24小時。以離店的客人投訴，應在72小時內(nèi)解決處理。
19、員工培訓
19。1根據(jù)工作需要酒店對員工進行崗前培訓、崗上培訓和其它專業(yè)培訓，要求參加培訓的員工務必按時參加，不得無故不參加，否則按酒店有關規(guī)定處理。
19。2員工在合同期內(nèi)，因個人原因要求離職，酒店有權根據(jù)具體狀況扣除必須數(shù)額的培訓費。
第五章勞動人事制度
1、員工錄用
1。1酒店實行“公開招聘，擇優(yōu)錄用”的原則。
1。2酒店堅持優(yōu)勝劣汰、公平競爭、獎勤罰懶的原則。
1。3所有應聘人員均需要填寫《員工基本狀況登記表》經(jīng)考核批準后，到當?shù)匦l(wèi)
生部門進行健康檢查，體檢合格持證到人力資源部門辦理有關入職手續(xù)后，方可到部門報到上班。
2、員工體檢
2。1新入職員工務必到防疫站進行體檢（自費），取得《健康證》后方可上崗。
2。2凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病，立即下崗治療。
3、辭職
3。1員工自動離職須提前30天向部門主管提交離職申請，離職時由主管簽批后，員工填寫《物品移交表》，員工工裝退還到客務制服管理中心，將工號牌、員工手冊、更衣柜鑰匙退回人力資源部。財務對其工資、借款、工裝押金進行核算后由酒店經(jīng)理簽批，將表格回到人力資源部審核，做工資結算及備案。如有欠款及工作遺留問題，務必將其處理完畢后方可辦理離職手續(xù)。否則，不予辦理；
3。2主管以上人員離職申請需上級主管領導簽批；
3。3員工在合同期未滿自動提出離職，根據(jù)簽訂《勞動合同》相應條款，扣除其違約金。
3。4酒店對員工無故終止用工合同時，需事先通知其解聘期限，并由相關部門辦理各項解聘手續(xù)，同時根據(jù)簽訂《臨時勞動合同》相應條款，給予賠償；
3。5當月工資在手續(xù)齊全后，下月一并發(fā)放；
4、辭退
4。1酒店有權對因違反酒店制度，狀況惡劣者予以辭退，并終止《勞動合同》約定，且無需給予賠償；
4。2辭退員工不發(fā)放當月工資，并對其給酒店造成的損失，按實際狀況從工裝押金中扣除，不足部分責其補充，必要時透過法律途徑解決；
5、解聘
因酒店經(jīng)營發(fā)生變動需裁減人員時，酒店提前1個月以書面形式通知本人，發(fā)放當月工資，并全額退還服裝押金；
第六章獎罰制度
1、考核
酒店以規(guī)章制度、各部門工作標準及各部門經(jīng)營目標職責作為考核依據(jù)。
1、獎勵類別：
1。1月優(yōu)秀員工：工作踏實，團結同事，認真鉆研本崗業(yè)務知識。
1。2季優(yōu)秀員工：在工作崗位兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨、工作技能出色，多次受到賓客表揚，且無賓客投訴。
1。3年度優(yōu)秀員工：工作業(yè)績突出，為酒店經(jīng)濟效益做出貢獻，或全年內(nèi)2次被評為季標兵。
1。4拾金不昧獎：
1。5總經(jīng)理個性獎：
酒店經(jīng)營成敗于否，與每位員工自身利益息息相關。為激勵員工主人翁意識，特設總經(jīng)理個性獎。對為酒店帶給改善管理、提高服務質(zhì)量等可行性方案（并采納實施）的員工嘉以此獎。
2、獎勵方式：
獎勵方式分為：口頭表揚、物質(zhì)獎勵、職位晉升
2。1月優(yōu)秀員工：獎勵50元。
2。2季優(yōu)秀員工：獎勵100元
2。3年度優(yōu)秀員工：獎勵200元，年底招開表彰大會，并發(fā)榮譽證書。
2。4總經(jīng)理個性獎：獎勵300元，或給予職位晉升，并通報表揚。
3、處罰類別及說明：
甲類過失：
1、1個月內(nèi)上班遲到或早退累計4次；
2、儀容儀表不整潔；
3、脫崗、竄崗、扎堆聊天；
4、不遵守打電話的規(guī)定。
5、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外。
6、無故不參加酒店組織的培訓、會議、公共活動、義務勞動等。
7、違反員工餐廳規(guī)定。
8、工作時聽收音機、錄音機、看電視、下棋、打撲克（培訓或工作需要例外）。
9、上班做私事，看書報和雜志。
10、使用客用設施。
11、將酒店文具用于私人之事。
12、違反更衣室規(guī)定。
13、無故曠工。
14、工作時間內(nèi)吃東西。
15、出入酒店不走職工通道。
16、工作時間不穿工服，不佩戴工號牌，工作服混穿。
17、隨地吐痰、亂扔煙頭、紙屑等雜物。
18、吃客人剩下的食物。
19、工作中出現(xiàn)輕微差錯，被客人投訴。
20、輕微違反酒店有關部門規(guī)定或部門常規(guī)的規(guī)定。
21、私自進入與自我工作無關的地區(qū)。
處罰方法：
1、對第一次違反者，給予口頭警告，罰款30元。
2、對第二次違反者，書面警告處理，罰款50元。
乙類過失：
1。上下班不簽到或唆使別人為自我簽到和替別人簽到。
2。對客人和同事不禮貌。
3。損壞酒店財物。
4。隱瞞事故。
5。上班時打瞌睡。
6。違反安全規(guī)定。
7。在酒店內(nèi)喝酒、打架斗毆。
8。未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間。
9。未按要求在指定吸煙區(qū)吸煙。
10。不報告財產(chǎn)短缺。
11。不遵守消防規(guī)定。
12。散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。
13。丟失酒店的現(xiàn)金、單據(jù)、印章、憑證既可用設施。
14。在酒店內(nèi)私自出售或傳銷私人物品。
15。工作不慎損壞了酒店及客人物品造成經(jīng)濟損失。
16。由于工作失職給酒店造成負面影響。
處罰方法：
1、第一次違反者，書面警告，罰款100元。
2、第二次違反者，降級留店察看。留店察看期為一個月至三個月，察看期間停發(fā)獎金，停休年假，不參與優(yōu)秀員工評選。
丙類過失：
1、向顧客索取小費或其它報酬。
2、作不道德交易。
3、泄露酒店機密狀況。
4、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料。
5、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失。
6、拒絕執(zhí)行上級領導的指示及指定的工作而影響工作任務的。
7、有意破壞酒店內(nèi)的設備、設施，制造事故。
8、賭博、吸毒、酗酒、聚眾鬧事、打架斗毆危害酒店客人及工作人員的安全，破壞工作秩序，嚴重影響酒店聲譽。
9、私自配置酒店范圍內(nèi)鑰匙，或由此盜竊酒店財物的。
10、翻動客人物品，擅自吃、拿客人物品。
11、對賓客態(tài)度惡劣、誹謗客人、上級或他人。政治上造成不良影響，給酒店或客人經(jīng)濟上造成損失。
12、濫用職權，違反政策、法令或財經(jīng)紀律，揮霍國家資產(chǎn)，損公肥私。
13、煽動罷工、怠工或?qū)频瓴扇〉种菩袨椤?/p>
14、其它嚴重違反酒店制度或違反國家法律法令的行為。
處罰方法：
1、立即開除。
2、凡觸犯國家法律者，交司法機關依法懲處。
第七章員工投訴程序
1、員工在公事上遇到抱怨和委屈，可向上級主管反映。
2、若上級主管無法解決時，可上交部門經(jīng)理做出裁決。
3、若對投訴處理結果不滿意，員工可親自向人力資源部反映，人力資源部將重新調(diào)查，再做答復，對所有投訴者進行保密。
第八章安全消防條例
1、安全
1。1嚴格遵守國家和酒店的各項安全操作規(guī)則，正確使用各種保護品和保護工具。
1。2下班前注意關掉水、電、氣閥并認真檢查，以消除不安全隱患。
1。3嚴禁攜帶易燃易爆及劇毒物品進入酒店。
1。4如發(fā)現(xiàn)有行跡可疑或不法行為的人和事，應及時報告保安部或有關部門。
1。5拾獲客人遺留錢物一律上交。
1。6未經(jīng)批準不得明火作業(yè)。
1。7嚴禁私自動用、安裝各種電器設備和改動電線電路。
2、消防
2。1每一位員工都就應熟記火警電話和訊號，熟悉消防通道及出口的位置，熟悉滅火器的使用方法，在救火過程中聽從消防員的指揮。
2。2如發(fā)生火災，無論程度大小，務必作出如下措施：
�。�1）持續(xù)鎮(zhèn)靜、不可驚慌失措。
�。�2）呼喚附近的同事援助。
�。�3）通知監(jiān)控中心清楚地說出火災地點、燃燒物質(zhì)、火勢狀況及本人姓名、崗位并報告有關人員。
�。�4）在安全狀況下，利用就近的滅火器材試行將火撲滅。
（5）視狀況迅速疏散客人并報警，走消防樓梯。
2。3嚴禁私自動用、挪用、挪動各種消防設施、設備和消防工具。
第九章請假制度
1、病假：
1。1員工請病假，需持由區(qū)級以上醫(yī)院開具的病假證明，急診需要急診證明。
1。2兩天以內(nèi)病假（含兩天）由部門經(jīng)理批準，送人力資源部備案。
1。3兩天以上病假由部門經(jīng)理同意，報總經(jīng)理批準，送人力資源備案，方可休假。
1。4特殊狀況除外，如意外、車禍等。
1。5非以上狀況，按事假或曠工處理。
2、事假：
2。1員工無特殊理由不得申請事假。
2。2事假當年不得超過15天，超過15天不能享受年終金。
2。3事假兩天以內(nèi)（含兩天）由部門經(jīng)理批準，報人力資源部備案。
2。4事假兩天以上經(jīng)部門經(jīng)理同意，報分管副總經(jīng)理批準后，送人力資源部備案，方可休假。
2。5事假實有天數(shù)列入當月考核，不享受當月獎金。
3、婚假：
3。1員工在酒店工作滿一年，且到達法定婚齡者，可享受有薪假3天。
3。2晚婚假，經(jīng)人力資源部證明，按國家有關部門規(guī)定執(zhí)行。
3。3非以上狀況按事假處理。
4、產(chǎn)假：
4。1女員工在酒店工作滿二年，且達法定產(chǎn)齡者，可按企業(yè)有關規(guī)定享受有薪產(chǎn)假。
4。2不貼合上述條件者，酒店將按自動離職處理。
5、喪假：
酒店員工直系親屬死亡，可享受喪假三天。
以上假期工資發(fā)放參見《考勤工資扣除辦法》。
6、工傷：
凡在工作中因發(fā)生事故而造成的工傷，須有總辦、人力資源筆簽批的《工傷鑒定》方可確認為工傷。工傷須在24小時內(nèi)呈報，否則按病假處理。違反操作規(guī)程工作而發(fā)生的事故不為工傷。
工資發(fā)放參照《關于工傷處理的有關規(guī)定》。
酒店員工管理制度（五）：
酒店員工日常管理制度
1、上下班走員工通道，并理解保安員的檢查。
2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。
3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊狀況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準使用客用設施。
員工守則
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不一樣意見但不能說服上司，一般狀況下應先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，能夠越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何狀況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有職責保管好自我的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時持續(xù)干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿?鞋，肉色統(tǒng)補襪其\r端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)持續(xù)安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產(chǎn)：
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都務必酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤。
1、員工務必依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。
七、員工衣柜：
1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。
2、員工須經(jīng)常持續(xù)衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急狀況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。
5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。
6、不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時，務必清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。
八、員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設施。
3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。
消防安全
酒店配有標準的消防控制和報警系統(tǒng)。每一位員工都務必熟悉并了解正確使用火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災預防：
*遵守有關場所禁止吸煙的規(guī)定。
*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運送處或字紙簍里。
*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
*不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都就應立即把它熄滅。
*如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等狀況，應立即報告工程部，以便及時修復。
*廚師上班前務必檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，就應關掉閥門，報告工程部。
*廚師下班前務必檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
二、志愿消防委員會：
包括下列人員：
1、副總經(jīng)理；2、安全部經(jīng)理；3、行政管家；
4、消防主管；5、工程部經(jīng)理；6、前廳部經(jīng)理；7、餐飲部經(jīng)理。
消防委員會要定期召開會議專項檢查消防設備，確保消防工作落實。
三、火警程序：
當消控室火警報警時，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。
2、與樓面服務員持續(xù)緊密聯(lián)系，隨時準備帶給幫忙。
樓面服務員將采取下列措施：
1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發(fā)出火警。
2、檢查有沒有起火，起火時，通知接線員撥119報火警。
3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報告安全部經(jīng)理（白天）、值班經(jīng)理（晚間），以便找出原因及時復位，解除警報。
四、滅火程序：
發(fā)生為災后，在立即通知119的同時，由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火。
酒店參與滅火的有關員工須按以下程序進行：
1、水工到維修中心報到，密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作。
2、電工到大廳報到，按指令切斷電源。
3、安全部人員到大廳報到，并理解總工程師/安全部經(jīng)理的指示，協(xié)助滅火和人員疏散工作。
4、電梯將停止使用，消防隊來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。
五、疏散：
1、客房服務員要敲門通知所有的客人并進行檢查，通知客人立即離開房間。
2、阻止任何人使用電梯。
3、客房服務員帶領客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點集合。
4、樓層主管/員工要快速檢查并關掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然后離開現(xiàn)場。
獎懲條例
一、優(yōu)秀員工：
酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。
二、嘉獎、晉升：
酒店對改善管理，提高服務質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。
三、紀律處分/失職的種類：
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送人事部歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將會受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類失職時會受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會被辭退。
5、凡犯丙類失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。
6、員工違反酒店規(guī)章制度停職停薪處分時其當月50%的效益工資將被扣除，另按日扣除部分底薪。
7、因違反酒店規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入酒店，對員工的停職、解除合同、開除處分，應由部分主管或人事部提出，經(jīng)總經(jīng)理批準。
甲類失職
1、上班遲到；
2、不使用指定的職工通道；
3、儀表不整潔；
a留長發(fā)；
b手臟；
c站立姿勢不正；
d手插口袋；
e衣袖、褲腳卷起；
f不貼合儀表儀容規(guī)定；
4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；
5、不遵守打電話的規(guī)定；
6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；
7、培訓課曠課；
8、違反員工餐廳規(guī)定；
9、進入酒店舞廳、酒吧或其它客用公共場所；
10、工作時聽收音機、錄音機或看電視（培訓或工作需要例外）；
11、上班做私事，看書報和雜志；
12、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；
13、使用客用公共休息室和廁所；
14、穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；
15、使用客用電梯（經(jīng)同意例外）、客用設備；
16、將酒店文具用于私人之事；
17、在公共場所大聲喧嘩或在客人能夠看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；
18、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；
19、違反更衣室規(guī)定。
乙類失職
1、上下班不打卡或唆使別人為自我打卡和替別人打卡；
2、對客人和同事不禮貌；
3、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)；
4、隱瞞事故；
5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；
6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；
7、上班時打瞌睡；
8、涂改工卡；
9、違反安全規(guī)定；
10、在酒店內(nèi)喝酒；
11、進入客房（工作例外）；
12、說辱罵性和無禮的話；
13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；
14、超過工作范圍與客人過分親近；
15、在除了員工食堂指定位置以外的其它場所吸煙；
16、不報告財產(chǎn)短缺；
17、在酒店內(nèi)亂丟東西；
18、不遵守消防規(guī)定；
19、損壞公物；
20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；
21、不服從主管或上司的合理合法命令；
22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；
23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。
丙類失職
1、在酒店內(nèi)危害任何人員；
2、毆打他人或互相打架；
3、向顧客索取小費或其它報酬；
4、作不道理交易；
5、泄露酒店機密狀況；
6、私換外匯；
7、調(diào)戲或欺侮他人；
8、行賄受賄；
9、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；
10、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；
11、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；
12、故意損壞消防設備；
13、觸犯國家任何刑事罪案；
14、故意損壞告示欄或公共財物或他人物品；
15、遺失、復制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；
清潔浴室程序：
1。進入浴室，開亮浴室燈，留意有無壞燈泡，然後清倒垃圾，將垃圾桶放在浴室門口待清洗，從車上取下清潔籃放在浴室中央，倒少許康潔在馬桶內(nèi)。
2。打開洗手盆熱水龍頭，放適量萬能清潔劑，用百潔布分別清潔水杯及煙灰缸、皂碟，然後倒放在洗手盆旁雲(yún)石臺上，下方放一塊抹布。
3。將杯子放在左手的杯布上，右手拿著杯布的另一端，將其推進杯內(nèi)，以右手姆指配合左手杯布，順時針方向轉動，直至杯子內(nèi)外完全乾淨。
4。把杯子對著燈光照射，看水杯是否清潔。
5。用清潔布以同樣手法將皂碟及煙缸抹幹。
6。用百潔布沾洗手盆內(nèi)清潔劑水，擦抹雲(yún)石臺四周，特別注意邊角處。
7。繼續(xù)清潔面盆及不鏽缸水龍頭。
8。關閉浴缸活塞，放少量熱水及清潔劑倒入浴缸，用百潔布沾清潔劑水擦洗浴缸內(nèi)外、不銹鋼、牆壁及浴簾。放掉清潔劑水，開熱水龍頭，沖洗牆壁及浴缸，注意清潔浴缸活塞不得留有毛髮。
9。清潔淋浴間，用百潔布沾清潔劑水擦洗牆壁及地面，用一條半濕的清潔布把玻璃擦光亮，特別注意底部不得有水漬。
10。用馬桶刷，清潔馬桶內(nèi)壁，坐板及蓋板外側及底座。
11。特別注意出水口及u型下水口處有無水漬，用清潔布將馬桶外側，底座及蓋板擦幹。
1。清潔垃圾桶內(nèi)外側，並用塵布抹幹。
2。用備用的毛巾擦幹浴室洗手盆、雲(yún)石臺、浴缸及牆壁（不得使用客用毛巾）。
3。更換毛巾。
4。補充客用品。
5。用一條半濕的清潔布把鏡子擦光亮，特別注意底部不得有水漬。
6。用抹布順時針方向環(huán)繞浴室各處除塵。
7。用清潔布擦乾淨浴室地，注意邊角及雲(yún)石臺下。
8。回顧整個浴室是否整齊及有否遺留任何清潔用品，棉織品、客用品是否全部補齊。
9。離開浴室，浴室門半開15度角。
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