高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)15篇
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。我們?cè)撛趺磳懣偨Y(jié)呢？以下是小編為大家收集的高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)1
性別決定與伴性遺傳
名詞：
1、染色體組型：也叫核型，是指一種生物體細(xì)胞中全部染色體的數(shù)目、大小和形態(tài)特征。觀察染色體組型的時(shí)期是有絲分裂的中期。
2、性別決定：一般是指雌雄異體的生物決定性別的方式。
3、性染色體：決定性別的染色體叫做性染色體。
4、常染色體：與決定性別無關(guān)的染色體叫做常染色體。
5、伴性遺傳：性染色體上的基因，它的遺傳方式是與性別相聯(lián)系的，這種遺傳方式叫做伴性遺傳。
語句：
1、染色體的四種類型：中著絲粒染色體，亞中著絲粒染色體，近端著絲粒染色體，端著絲粒染色體。
2、性別決定的類型：
(1)XY型：雄性個(gè)體的體細(xì)胞中含有兩個(gè)異型的性染色體(XY)，雌性個(gè)體含有兩個(gè)同型的性染色體()的性別決定類型。
(2)ZW型：與XY型相反，同型性染色體的`個(gè)體是雄性，而異型性染色體的個(gè)體是雌性。蛾類、蝶類、鳥類(雞、鴨、鵝)的性別決定屬于“ZW”型。
3、色盲病是一種先天性色覺障礙病，不能分辨各種顏色或兩種顏色。其中，常見的色盲是紅綠色盲，患者對(duì)紅色、綠色分不清，全色盲極個(gè)別。色盲基因(b)以及它的等位基因——正常人的B就位于X染色體上，而Y染色體的相應(yīng)位置上沒有什么色覺的基因。
4、色盲的遺傳特點(diǎn)：男性多于女性一般地說，色盲這種病是由男性通過他的女兒(不病)遺傳給他的外孫子(隔代遺傳、交叉遺傳)。色盲基因不能由男性傳給男性)。
5、血友病簡(jiǎn)介：癥狀——血液中缺少一種凝血因子，故凝血時(shí)間延長(zhǎng)，或出血不止;血友病也是一種伴X隱性遺傳病，其遺傳特點(diǎn)與色盲完全一樣。
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)2
一、應(yīng)該牢記的知識(shí)點(diǎn)
1、什么是生物群落?
指在同一時(shí)間內(nèi)聚集在一定區(qū)域中各種生物種群的集合。
2、什么是豐富度?
指群落中物種數(shù)目的多少。
3、什么是種間關(guān)系?
是指不同種生物之間的關(guān)系。包括互利共生、互利共棲、寄生、競(jìng)爭(zhēng)、捕食。
4、什么是捕食?
指一種生物以另一種生物為食的現(xiàn)象。
5、什么是競(jìng)爭(zhēng)?
指兩種或兩種以上生物互相爭(zhēng)奪資源和空間的現(xiàn)象。
6、什么是寄生?
指一種生物(寄生者)寄居于另一種生物(寄主)的體內(nèi)或體表，攝取寄主的養(yǎng)分維持生活。
7、什么是互利共生?
指兩種生物生活在一起，互相依存，彼此有利。
8、什么是群落的垂直結(jié)構(gòu)?
是指生物群落在垂直方向上的分層現(xiàn)象。
9、什么是群落的水平結(jié)構(gòu)?
是指生物群落在水平方向上的分帶現(xiàn)象。
二、應(yīng)會(huì)知識(shí)點(diǎn)
1、群落中物種越多，豐富度越高。
2、越靠近熱帶地區(qū)，單位面積內(nèi)的物種越豐富。凍原的豐富度很低。
3、競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果常表現(xiàn)為相互抑制，有時(shí)表現(xiàn)為一方占優(yōu)勢(shì)，另一方處于劣勢(shì)甚至滅亡。
4、寄生只對(duì)寄生者一方有利，對(duì)寄主有害。
5、互利共生的兩種生物一旦分開，至少有一方不能很好生活的.現(xiàn)象。
6、植物群落在垂直方向上的分層是因?yàn)榕c光的利用有關(guān)。
7、動(dòng)物群落在垂直方向上的分層與食物有關(guān)。
8、群落的水平結(jié)構(gòu)與地形變化、土壤濕度、鹽堿度以及動(dòng)物和人的影響有關(guān)。
9、生態(tài)學(xué)：是研究生物與生物之間以及生物與無機(jī)環(huán)境之間相互關(guān)系的科學(xué)。
10、生態(tài)因素：環(huán)境中影響生物的形態(tài)、生理和分布等因素。包括生物因素和非生物因素。
11、種內(nèi)關(guān)系：同種生物的不同個(gè)體之間的關(guān)系。包括種內(nèi)斗爭(zhēng)和種內(nèi)互助。
12、互利共棲：兩種生物生活在一起，互相依賴，彼此有利，即使分開，都能很好生活的現(xiàn)象。
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)3
神經(jīng)調(diào)節(jié)
1、神經(jīng)調(diào)節(jié)基本方式：反射
2、反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：反射弧
3、反射發(fā)生必須具備兩個(gè)條件：反射弧完整和一定條件的刺激。
�、俑惺芷鳎趥魅肷窠�(jīng)，③神經(jīng)中樞，④傳出神經(jīng)，⑤效應(yīng)器，⑥神經(jīng)節(jié)(細(xì)胞體聚集在一起構(gòu)成)。
2、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)
(1)傳導(dǎo)形式：興奮在神經(jīng)纖維上以電信號(hào)的形式傳導(dǎo)。
(2)靜息電位和動(dòng)作電位
(3)局部電流：在興奮部位和未興奮部位之間存在電位差，形成了局部電流。
(4)傳導(dǎo)方向：雙向傳導(dǎo)。
下圖所示的興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)過程易錯(cuò)警示與興奮產(chǎn)生與傳導(dǎo)有關(guān)的3點(diǎn)提示：(1)神經(jīng)纖維上興奮的產(chǎn)生主要是Na+內(nèi)流的結(jié)果，Na+的內(nèi)流需要膜載體(離子通道)，同時(shí)從高濃度到低濃度，故屬于協(xié)助擴(kuò)散;同理，神經(jīng)纖維上靜息電位的產(chǎn)生過程中K+的外流也屬于協(xié)助擴(kuò)散。(2)興奮在神經(jīng)纖維上以局部電流或電信號(hào)的形式傳導(dǎo)。(3)離體和生物體內(nèi)神經(jīng)纖維上興奮傳導(dǎo)的差別：①離體神經(jīng)纖維上興奮的傳導(dǎo)是雙向的。②在生物體內(nèi)，神經(jīng)纖維上的神經(jīng)沖動(dòng)只能來自感受器。因此在生物體內(nèi)，興奮在神經(jīng)纖維上是單向傳導(dǎo)的。
3、興奮在神經(jīng)元之間的傳遞
(1)突觸的結(jié)構(gòu)
(2)突觸間隙內(nèi)的液體為組織液(填內(nèi)環(huán)境成分)。
(3)興奮在神經(jīng)元之間單向傳遞的原因：神經(jīng)遞質(zhì)只存在于突觸前膜內(nèi)的突觸小泡中，只能由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜。
[解惑]突觸前膜和突觸后膜是特化的細(xì)胞膜，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性，功能特性是具有選擇透過性，與細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能特性分別相同。
易錯(cuò)警示有關(guān)神經(jīng)傳遞中的知識(shí)總結(jié)
(1)突觸和突觸小體的區(qū)別
�、俳M成不同：突觸小體是上一個(gè)神經(jīng)元軸突末端膨大部分，其上的膜構(gòu)成突觸前膜，是突觸的一部分;突觸由兩個(gè)神經(jīng)元構(gòu)成，包括突觸前膜、突觸間隙和突觸后膜。
�、谛盘�(hào)轉(zhuǎn)變不同：在突觸小體上的信號(hào)變化為電信號(hào)→化學(xué)信號(hào);在突觸中完成的信號(hào)轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)。
(2)有關(guān)神經(jīng)遞質(zhì)歸納小結(jié)
神經(jīng)遞質(zhì)是神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生的一種化學(xué)信息物質(zhì)，對(duì)有相應(yīng)受體的神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生特異性反應(yīng)(興奮或抑制)。
�、俟w：軸突末梢突觸小體內(nèi)的突觸小泡。
�、谑荏w：與軸突相鄰的另一個(gè)神經(jīng)元的'樹突膜或細(xì)胞體膜上的蛋白質(zhì)，能識(shí)別相應(yīng)的神經(jīng)遞質(zhì)并與之發(fā)生特異性結(jié)合，從而引起突觸后膜發(fā)生膜電位變化。
�、蹅鬟f：突觸前膜→突觸間隙(組織液)→突觸后膜。
�、茚尫牛浩浞绞綖榘�，該過程的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是依靠生物膜的流動(dòng)性，遞質(zhì)在該過程中穿過了0層生物膜。在突觸小體中與該過程密切相關(guān)的線粒體和高爾基體的含量較多。⑤作用：與相應(yīng)的受體結(jié)合，使另一個(gè)神經(jīng)元發(fā)生膜電位變化(興奮或抑制)。
�、奕ハ颍荷窠�(jīng)遞質(zhì)發(fā)生效應(yīng)后，就被酶破壞而失活，或被轉(zhuǎn)移走而迅速停止作用，為下次興奮做好準(zhǔn)備。
�、叻N類：常見的神經(jīng)遞質(zhì)有：a.乙酰膽堿;b.兒茶酚胺類：包括去甲腎上腺素、腎上腺素和多巴胺;c.5?羥色胺;d.氨基酸類：谷氨酸、γ?氨基丁酸和甘氨酸，這些都不是蛋白質(zhì)。
4、神經(jīng)系統(tǒng)的分級(jí)調(diào)節(jié)
下丘腦：體溫調(diào)節(jié)中樞、水平衡調(diào)節(jié)中樞、生物的節(jié)律行為
腦干：呼吸中樞
小腦：維持身體平衡的作用
大腦：調(diào)節(jié)機(jī)體活動(dòng)的級(jí)中樞
脊髓：調(diào)節(jié)機(jī)體活動(dòng)的低級(jí)中樞
5、大腦的高級(jí)功能：言語區(qū): S區(qū)(不能講話)、W(不能寫字)、H(不能聽懂話)、V(不能看懂文字)
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)4
向光性實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：感受光刺激的部位在胚芽鞘尖端，而向光彎曲的部位在尖端下面的一段。
生長(zhǎng)素對(duì)植物生長(zhǎng)的影響往往具有兩重性。這與生長(zhǎng)素的濃度高低和植物器官的種類等有關(guān)。一般來說，低濃度促進(jìn)生長(zhǎng)，高濃度抑制生長(zhǎng)。
在沒有受粉的番茄(黃瓜、辣椒等)雌蕊柱頭上涂上一定濃度的生長(zhǎng)素溶液可獲得無子果實(shí)。
植物的生長(zhǎng)發(fā)育過程，不是受單一激素的調(diào)節(jié)，而是由多種激素相互協(xié)調(diào)、共同調(diào)節(jié)的。
下丘腦是機(jī)體調(diào)節(jié)內(nèi)分泌活動(dòng)的樞紐。
相關(guān)激素間具有協(xié)同作用和拮抗作用。
神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)動(dòng)物體各種活動(dòng)的基本方式是反射。反射活動(dòng)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧。
神經(jīng)元受到刺激后能夠產(chǎn)生興奮并傳導(dǎo)興奮;興奮在神經(jīng)元與神經(jīng)元之間是通過突觸來傳遞的，神經(jīng)元之間興奮的傳遞只能是單方向的。
在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中，調(diào)節(jié)人和高等動(dòng)物生理活動(dòng)的.高級(jí)中樞是大腦皮層。
動(dòng)物建立后天性行為的主要方式是條件反射。
判斷和推理是動(dòng)物后天性行為發(fā)展的級(jí)形式，是大腦皮層的功能活動(dòng)，也是通過學(xué)習(xí)獲得的。
動(dòng)物行為中，激素調(diào)節(jié)與神經(jīng)調(diào)節(jié)是相互協(xié)調(diào)作用的，但神經(jīng)調(diào)節(jié)仍處于主導(dǎo)的地位。
動(dòng)物行為是在神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和運(yùn)動(dòng)器官共同協(xié)調(diào)下形成的。
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)5
1、生態(tài)環(huán)境問題是全球性的問題。
2、生物多樣性：生物圈內(nèi)所有的植物、動(dòng)物和微生物，它們所擁有的.全部基因以及各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)，共同構(gòu)成了生物多樣性。
3、生物多樣性包括：物種多樣性、基因多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性
4、保護(hù)生物多樣性的措施：就地保護(hù)（自然保護(hù)區(qū)）、易地保護(hù)（動(dòng)物園）
5、全球問題：酸雨、、臭氧層破壞、溫室效應(yīng)。
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)6
名詞
1、向性運(yùn)動(dòng)：是植物體受到單一方向的外界刺激(如光、重力等)而引起的定向運(yùn)動(dòng)。
2、感性運(yùn)動(dòng)：由沒有一定方向性的外界刺激(如光暗轉(zhuǎn)變、觸摸等)而引起的局部運(yùn)動(dòng)，外界刺激的方向與感性運(yùn)動(dòng)的方向無關(guān)。
3、激素的特點(diǎn)：
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激素包括植物激素和動(dòng)物激素。
植物激素：植物體內(nèi)合成的、從產(chǎn)生部位運(yùn)到作用部位，并對(duì)植物體的生命活動(dòng)產(chǎn)生顯著調(diào)節(jié)作用的微量有機(jī)物;
動(dòng)物激素：存在動(dòng)物體內(nèi)，產(chǎn)生和分泌激素的器官稱為內(nèi)分泌腺，內(nèi)分泌腺為無管腺，動(dòng)物激素是由循環(huán)系統(tǒng)，通過體液傳遞至各細(xì)胞，并產(chǎn)生生理效應(yīng)的。
4、胚芽鞘：?jiǎn)巫尤~植物胚芽外的錐形套狀物。胚芽鞘為胚體的第一片葉，有保護(hù)胚芽中更幼小的葉和生長(zhǎng)錐的作用。
胚芽鞘分為胚芽鞘的尖端和胚芽鞘的下部，胚芽鞘的尖端是產(chǎn)生生長(zhǎng)素和感受單側(cè)光刺激的部位和胚芽鞘的下部，胚芽鞘下面的部分是發(fā)生彎曲的部位。
5、瓊脂：能攜帶和傳送生長(zhǎng)素的作用;云母片是生長(zhǎng)素不能穿過的`。
6、生長(zhǎng)素的橫向運(yùn)輸：發(fā)生在胚芽鞘的尖端，單側(cè)光刺激胚芽鞘的尖端，會(huì)使生長(zhǎng)素在胚芽鞘的尖端發(fā)生從向光一側(cè)向背光一側(cè)的運(yùn)輸，從而使生長(zhǎng)素在胚芽鞘的尖端背光一側(cè)生長(zhǎng)素分布多。
7、生長(zhǎng)素的豎直向下運(yùn)輸：生長(zhǎng)素從胚芽鞘的尖端豎直向胚芽鞘下面的部分的運(yùn)輸。
8、生長(zhǎng)素對(duì)植物生長(zhǎng)影響的兩重性：這與生長(zhǎng)素的濃度高低和植物器官的種類等有關(guān)。一般說，低濃度范圍內(nèi)促進(jìn)生長(zhǎng)，高濃度范圍內(nèi)抑制生長(zhǎng)。
9、頂端優(yōu)勢(shì)：植物的頂芽?jī)?yōu)先生長(zhǎng)而側(cè)芽受到抑制的現(xiàn)象。由于頂芽產(chǎn)生的生長(zhǎng)素向下運(yùn)輸，大量地積累在側(cè)芽部位，使這里的生長(zhǎng)素濃度過高，從而使側(cè)芽的生長(zhǎng)受到抑制的緣故。
解出方法為：摘掉頂芽。頂端優(yōu)勢(shì)的原理在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用的實(shí)例是棉花摘心。
10、無籽番茄(黃瓜、辣椒等)：在沒有受粉的番茄(黃瓜、辣椒等)雌蕊柱頭上涂上一定濃度的生長(zhǎng)素溶液可獲得無籽果實(shí)。
要想沒有授粉，就必須在花蕾期進(jìn)行，因番茄的花是兩性花，會(huì)自花傳粉，所以還必須去掉雄蕊，來阻止傳粉和受精的發(fā)生。無籽番茄體細(xì)胞的染色體數(shù)目為2N。
語句
1、生長(zhǎng)素的發(fā)現(xiàn)：
(1)達(dá)爾文實(shí)驗(yàn)過程：A單側(cè)光照、胚芽鞘向光彎曲;B單側(cè)光照去掉尖端的胚芽鞘，不生長(zhǎng)也不彎曲;C單側(cè)光照尖端罩有錫箔小帽的胚芽鞘，胚芽鞘直立生長(zhǎng);單側(cè)光照胚芽鞘尖端仍然向光生長(zhǎng)。——達(dá)爾文對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的認(rèn)識(shí)：胚芽鞘尖端可能產(chǎn)生了某種物質(zhì)，能在單側(cè)光照條件下影響胚芽鞘的生長(zhǎng)。
(2)溫特實(shí)驗(yàn)：A把放過尖端的瓊脂小塊，放在去掉尖端的胚芽鞘切面的一側(cè)，胚芽鞘向?qū)?cè)彎曲生長(zhǎng);B把未放過尖端的瓊脂小塊，放在去掉尖端的胚芽鞘切面的一側(cè)，胚芽鞘不生長(zhǎng)不彎曲。
——溫特實(shí)驗(yàn)結(jié)論：胚芽鞘尖端產(chǎn)生了某種物質(zhì)，并運(yùn)到尖端下部促使某些部分生長(zhǎng)。
(3)郭葛結(jié)論：分離出此物質(zhì)，經(jīng)鑒定是吲哚乙酸，因能促進(jìn)生長(zhǎng)，故取名為“生長(zhǎng)素”。
2、生長(zhǎng)素的產(chǎn)生、分布和運(yùn)輸：
成分是吲哚乙酸，生長(zhǎng)素是在尖端(分生組織)產(chǎn)生的，合成不需要光照，運(yùn)輸方式是主動(dòng)運(yùn)輸，生長(zhǎng)素只能從形態(tài)學(xué)上端運(yùn)往下端(如胚芽鞘的尖端向下運(yùn)輸，頂芽向側(cè)芽運(yùn)輸)，而不能反向進(jìn)行。在進(jìn)行極性運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí)，生長(zhǎng)素還可作一定程度的橫向運(yùn)輸。
3、生長(zhǎng)素的作用：
a、兩重性：對(duì)于植物同一器官而言，低濃度的生長(zhǎng)素促進(jìn)生長(zhǎng)，高濃度的生長(zhǎng)素抑制生長(zhǎng)。濃度的高低是以生長(zhǎng)素的最適濃度劃分的，低于最適濃度為“低濃度”，高于最適濃度為“高濃度”。在低濃度范圍內(nèi)，濃度越高，促進(jìn)生長(zhǎng)的效果越明顯;在高濃度范圍內(nèi)，濃度越高，對(duì)生長(zhǎng)的抑制作用越大。
b、同一株植物的不同器官對(duì)生長(zhǎng)素濃度的反應(yīng)不同：根、芽、莖最適生長(zhǎng)素濃度分別為10-10、10-8、10-4(mol/L)。
4、生長(zhǎng)素類似物的應(yīng)用：
a、在低濃度范圍內(nèi)：促進(jìn)扦插枝條生根----用一定濃度的生長(zhǎng)素類似物溶液浸泡不易生根的枝條，可促進(jìn)枝條生根成活;促進(jìn)果實(shí)發(fā)育;防止落花落果。
b、在高濃度范圍內(nèi)，可以作為鋤草劑。
5、果實(shí)由子房發(fā)育而成，發(fā)育中需要生長(zhǎng)素促進(jìn)，而生長(zhǎng)素來自正在發(fā)育著的種子。
6、赤霉素、細(xì)胞分裂素(分布在正在分裂的部位，促進(jìn)細(xì)胞分裂和組織分化)、脫落酸和乙烯(分布在成熟的組織中，促進(jìn)果實(shí)成熟)。
7、植物的一生，是受到多種激素相互作用來調(diào)控的。
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)7
課題一菊花的組織培養(yǎng)
植物組織培養(yǎng)的基本過程
細(xì)胞分化:在生物個(gè)體發(fā)育過程中，細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上出現(xiàn)穩(wěn)定性差異的過程。
離體的植物組織或細(xì)胞，在培養(yǎng)了一段時(shí)間以后，會(huì)通過細(xì)胞分裂，形成愈傷組織，愈傷組織的細(xì)胞排列疏松而無規(guī)則，是一種高度液泡化的呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞。由高度分化的植物組織或細(xì)胞產(chǎn)生愈傷組織的過程，稱為植物細(xì)胞的脫分化，或者叫做去分化。脫分化產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)進(jìn)行培養(yǎng)，又可以重新分化成根或芽等器官，這個(gè)過程叫做再分化。再分化形成的試管苗，移栽到地里，可以發(fā)育成完整的植物體。
植物細(xì)胞工程
具有某種生物全套遺傳信息的任何一個(gè)活細(xì)胞，都具有發(fā)育成完整個(gè)體的能力，即每個(gè)生物細(xì)胞都具有全能性。但在生物體的生長(zhǎng)發(fā)育過程中并不表現(xiàn)出來，這是因?yàn)樵谔囟ǖ臅r(shí)間和空間條件下，通過基因的選擇性表達(dá)，構(gòu)成不同組織和器官。
植物組織培養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用有:實(shí)現(xiàn)優(yōu)良品種的快速繁殖;培育脫毒作物;制作人工種子;培育作物新品種以及細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)等。
細(xì)胞分化是一種持久性的變化，它有什么生理意義?
使多細(xì)胞生物體中細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能趨向?qū)ｉT化，有利于提高各種生理功能的效率。
比較根尖分生組織和愈傷組織的異同
影響植物組織培養(yǎng)的條件
材料:不同的植物組織，培養(yǎng)的難易程度差別很大。植物材料的選擇直接關(guān)系到試驗(yàn)的成敗。植物的種類、材料的年齡和保存時(shí)間的長(zhǎng)短等都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。菊花組織培養(yǎng)一般選擇未開花植物的莖上部新萌生的側(cè)枝作材料。一般來說，容易進(jìn)行無性繁殖的植物容易進(jìn)行組織培養(yǎng)。選取生長(zhǎng)旺盛嫩枝進(jìn)行組培的是嫩枝生理狀態(tài)好，容易誘導(dǎo)脫分化和再分化。
營(yíng)養(yǎng):離體的植物組織和細(xì)胞，對(duì)營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境等條件的要求相對(duì)特殊，需要配制適宜的培養(yǎng)基。常用的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，其中含有的大量元素是N、P、S、K、Ca、Mg，微量元素是Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、I、Co，有機(jī)物有甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素、蔗糖等。
激素:植物激素中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素。在生長(zhǎng)素存在的情況下，細(xì)胞分裂素的作用呈現(xiàn)加強(qiáng)趨勢(shì)。在培養(yǎng)基中需要添加生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素等植物激素，其濃度、使用的先后順序、用量的比例等都影響結(jié)果。
4、操作流程環(huán)境條件:PH、溫度、光等環(huán)境條件。
不同的植物對(duì)各種條件的要求往往不同。進(jìn)行菊花的組織培養(yǎng)，一般將pH控制在58左右，溫度控制在18~22℃，并且每日用日光燈照射12h
配制MS固體培養(yǎng)基:配制各種母液:將各種成分按配方比例配制成的濃縮液(培養(yǎng)基母液)。
使用時(shí)根據(jù)母液的濃縮倍數(shù)，計(jì)算用量，并加蒸餾水稀釋。
配制培養(yǎng)基:應(yīng)加入的物質(zhì)有瓊脂、蔗糖、大量元素、微量元素、有機(jī)物和植物激素的.母液，并用蒸餾水定容到1000毫升。
在菊花組織培養(yǎng)中，可以不添加植物激素
原因是菊花莖段組織培養(yǎng)比較容易。滅菌:采取的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌。
MS培養(yǎng)基中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用是什么?與肉湯培養(yǎng)基相比，MS培養(yǎng)基有哪些特點(diǎn)?
大量元素和微量元素提供植物細(xì)胞所必需的無機(jī)鹽;蔗糖提供碳源，維持細(xì)胞滲透壓;甘氨酸、維生素等物質(zhì)主要是為了滿足離體植物細(xì)胞在正常代謝途徑受到一定影響后所產(chǎn)生的特殊營(yíng)養(yǎng)需求。
微生物培養(yǎng)基以有機(jī)營(yíng)養(yǎng)為主，MS培養(yǎng)基則需提供大量無機(jī)營(yíng)養(yǎng)。
外植體的消毒外植體:用于離體培養(yǎng)的植物器官或組織片段。選取菊花莖段時(shí)，要取生長(zhǎng)旺盛的嫩枝。菊花莖段用流水沖洗后可加少許洗衣粉，用軟刷輕輕刷洗，刷洗后在流水下沖洗20min左右。用無菌吸水紙吸干外植體表面的水分，放入體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精中搖動(dòng)2~3次，持續(xù)6~7s，立即將外植體取出，在無菌水中清洗。取出后仍用無菌吸水紙吸干外植體表面水分，放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為01%的氯化汞溶液中1~2min。取出后，在無菌水中至少清洗3次，漂洗消毒液。
注意:對(duì)外植體進(jìn)行表面消毒時(shí)，就要考慮藥劑的消毒效果，又要考慮植物的耐受能力。
接種:接種過程中插入外植體時(shí)形態(tài)學(xué)上端朝上，每個(gè)錐形瓶接種7~8個(gè)外植體。外植體接種與細(xì)菌接種相似，操作步驟相同，而且都要求無菌操作。
培養(yǎng):應(yīng)該放在無菌箱中進(jìn)行，并定期進(jìn)行消毒，保持適宜的溫度(18~22℃)和光照(12h)
移栽:栽前應(yīng)先打開培養(yǎng)瓶的封口膜，讓其在培養(yǎng)間生長(zhǎng)幾日，然后用流水清洗根部培養(yǎng)基。然后將幼苗移植到消過毒的蛭石或珍珠巖等環(huán)境中生活一段時(shí)間，進(jìn)行壯苗。最后進(jìn)行露天栽培。
栽培
外植體在培養(yǎng)過程中可能會(huì)被污染，原因有外植體消毒不徹底;培養(yǎng)基滅菌不徹底;接種中被雜菌污染;錐形瓶密封性差等。
課題二月季的花藥培養(yǎng)
被子植物的花粉發(fā)育被子植物的雄蕊通常包含花絲、花藥兩部分�；ㄋ帪槟覡罱Y(jié)構(gòu)，內(nèi)部含有許多花粉。花粉是由花粉母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂而形成的，因此，花粉是單倍體的生殖細(xì)胞。被子植物花粉的發(fā)育要經(jīng)歷小孢子四分體時(shí)期、單核期和雙核期等階段。在小孢子四分體時(shí)期，4個(gè)單倍體細(xì)胞連在一起，進(jìn)入單核期時(shí)，四分體的4個(gè)單倍體細(xì)胞彼此分離，形成4個(gè)具有單細(xì)胞核的花粉粒。這時(shí)的細(xì)胞含濃厚的原生質(zhì)，核位于細(xì)胞的中央(單核居中期)。隨著細(xì)胞不斷長(zhǎng)大，細(xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)(單核靠邊期)，并分裂成1個(gè)生殖細(xì)胞核和1個(gè)花粉管細(xì)胞核，進(jìn)而形成兩個(gè)細(xì)胞，一個(gè)是生殖細(xì)胞，一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞。生殖細(xì)胞將在分裂一次，形成兩個(gè)精子。
注意:①成熟的花粉粒有兩類，一類是二核花粉粒，其花粉粒中只含花粉管細(xì)胞核和生殖細(xì)胞核，二核花粉粒的精子是在花粉管中形成的;另一類是三核花粉粒，花粉在成熟前，生殖細(xì)胞就進(jìn)行一次有絲分裂，形成兩個(gè)精子，此花粉粒中含有兩個(gè)精子核和一個(gè)花粉管核(營(yíng)養(yǎng)核)②花粉發(fā)育過程中的四分體和動(dòng)物細(xì)胞減數(shù)分裂的四分體不同。花粉發(fā)育過程中的四分體是花粉母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的4個(gè)連在一起的單倍體細(xì)胞;而動(dòng)物細(xì)胞減數(shù)分裂過程中的四分體是聯(lián)會(huì)配對(duì)后的一對(duì)同源染色體，由于含有四條染色單體而稱為四分體。③同一生殖細(xì)胞形成的兩個(gè)精子，其基因組成完全相同。
產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑通過花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株(即單倍體植株)一般有兩種途徑，一種是花粉通過胚狀體階段發(fā)育為植物，另一種是花粉在誘導(dǎo)培養(yǎng)基上先形成愈傷組織，再將其誘導(dǎo)分化成植株。這兩種途徑之間并沒有絕對(duì)的界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度配比。
注意:①無論哪種產(chǎn)生方式，都要先誘導(dǎo)生芽，再誘導(dǎo)生根②胚狀體:植物體細(xì)胞組織培養(yǎng)過程中，誘導(dǎo)產(chǎn)生的形態(tài)與受精卵發(fā)育成的胚非常類似的結(jié)構(gòu)，其發(fā)育也與受精卵發(fā)育成的胚類似，有胚芽、胚根、胚軸等完整結(jié)構(gòu)，就像一粒種子，又稱為細(xì)胞胚。
影響花藥培養(yǎng)的因素誘導(dǎo)花粉能否成功及誘導(dǎo)成功率的高低，受多種因素影響，其中材料的選擇與培養(yǎng)基的組成是主要的影響因素
親本的生理狀況:花粉早期是的花藥比后期的更容易產(chǎn)生花粉植株，選擇月季的初花期。
合適的花粉發(fā)育時(shí)期:一般來說，在單核期，細(xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)的時(shí)期，花藥培養(yǎng)成功率最高
花蕾:選擇完全未開放的花蕾
親本植株的生長(zhǎng)條件、材料的低溫預(yù)處理以及接種密度等對(duì)誘導(dǎo)成功率都有一定影響
材料的選取:選擇花藥時(shí)，一般要通過鏡檢來確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期。確定花粉發(fā)育時(shí)期的最常用的方法是醋酸洋紅法。但是，某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需采用焙花青-鉻礬法，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色
材料的消毒
接種和培養(yǎng):滅菌后的花蕾，要在無菌條件下除去萼片和花瓣，并立即將花藥接種到培養(yǎng)基上。在剝離花藥時(shí)，要盡量不損傷花藥(否則接種后容易從受傷部位長(zhǎng)生愈傷組織)，同時(shí)還要徹底去除花絲，因?yàn)榕c花絲相連的花藥不利于愈傷組織或胚狀體的形成，通常每瓶接種花藥7~10個(gè),培養(yǎng)溫度控制在25℃左右,不需要光照幼小植株形成后才需要光照一般經(jīng)過20~30天培養(yǎng)后,會(huì)發(fā)現(xiàn)花藥開裂,長(zhǎng)出愈傷組織或形成胚狀體。將愈傷組織及時(shí)轉(zhuǎn)移到分化培養(yǎng)基上，以便進(jìn)一步分化出再生植株。如果花藥開裂釋放出胚狀體，則一個(gè)花藥內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生大量幼小植株，必須在花藥開裂后盡快將幼小植株分開，分別移植到新的培養(yǎng)基上，否則這些植株將很難分開。還需要對(duì)培養(yǎng)出來的植株做進(jìn)一步的鑒定和篩選。
植物組織培養(yǎng)技術(shù)與花藥培養(yǎng)技術(shù)的相同之處是:培養(yǎng)基配制方法、無菌技術(shù)及接種操作等基本相同。兩者的不同之處在于:花藥培養(yǎng)的選材非常重要，需事先摸索時(shí)期適宜的花蕾;花藥裂開后釋放出的愈傷組織或胚狀體也要及時(shí)更換培養(yǎng)基;花藥培養(yǎng)對(duì)培養(yǎng)基配方的要求更為嚴(yán)格。這些都使花藥培養(yǎng)的難度大為增加。
樣品水分含量(%)計(jì)算公式如下:
(烘干前容器和樣品質(zhì)量-烘干后容器和樣品質(zhì)量)/烘干前樣品質(zhì)量
毛霉的生長(zhǎng):條件:將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的控制在15~18℃，并保持一定的溫度。
來源:1來自空氣中的毛霉孢子，2直接接種優(yōu)良毛霉菌種
時(shí)間:5天
加鹽腌制:將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。加鹽腌制的時(shí)間約為8天左右。
用鹽腌制時(shí)，注意控制鹽的用量:鹽的濃度過低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì);鹽的濃度過高會(huì)影響腐乳的口味
食鹽的作用:1抑制微生物的生長(zhǎng)，避免腐敗變質(zhì)2析出水分，是豆腐變硬，在后期制作過程中不易酥爛3調(diào)味作用，給腐乳以必要的咸味4浸提毛酶菌絲上的蛋白酶。
配制鹵湯:鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味。鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的。鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右。
酒的作用:1防止雜菌污染以防腐2與有機(jī)酸結(jié)合形成酯，賦予腐乳風(fēng)味3酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大關(guān)系，酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng);酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。
香辛料的作用:1調(diào)味作用2殺菌防腐作用3參與并促進(jìn)發(fā)酵過程
防止雜菌污染:①用來腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用沸水消毒。②裝瓶時(shí)，操作要迅速小心。整齊地?cái)[放好豆腐、加入鹵湯后，要用膠條將瓶口密封。封瓶時(shí)，最好將瓶口通過酒精燈的火焰，防止瓶口被污染。
疑難解答
(1)利用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，解釋豆腐長(zhǎng)白毛是怎么一回事?
豆腐生長(zhǎng)的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴(yán)格地說是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。
(2)為什么要撒許多鹽，將長(zhǎng)毛的豆腐腌起來?
鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。
(3)我們平常吃的豆腐，哪種適合用來做腐乳?
含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量高的豆腐制作腐乳，不易成形。
(4)吃腐乳時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)腐乳外部有一層致密的“皮”。這層“皮”是怎樣形成的呢?它對(duì)人體有害嗎?它的作用是什么?
“皮”是前期發(fā)酵時(shí)在豆腐表面上生長(zhǎng)的菌絲(匍匐菌絲)，對(duì)人體無害。它能形成腐乳的“體”，使腐乳成形。
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)8
一、水：含量最多的化合物
1、人體缺乏表現(xiàn)：缺水10%，生理紊亂;缺水20%，生命停止
2、作用：良好溶劑、輸送、參與化學(xué)反應(yīng);水比熱大，調(diào)節(jié)體溫、保持體溫恒定
3、存在形式：自由水(大部分，參與上述2的作用)
結(jié)合水(少量，生物細(xì)胞組織中的成分)
二、無機(jī)鹽：離子狀態(tài)存在
1、作用：a、生物體組成成分(例子：血紅蛋白：Fe2+骨骼：Ca2+【缺鈣，肌肉抽搐】PO43-磷脂
的組成成分、Mg植物葉綠素的必需成分、Zn多種酶的組成元素、I甲狀腺素的原料)b、參與生物體的'代
謝活動(dòng)和調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定
實(shí)驗(yàn)2.1食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分的鑒定
1、糖類：淀粉(非還原性糖)--碘液(藍(lán)色)
還原性糖(葡萄糖、麥芽糖)--斐林試劑班氏試劑(加熱后出現(xiàn)磚紅色)
2、蛋白質(zhì)--(5%NaOH和1%CuSO4)雙縮脲試劑(紫色)
3、脂肪--蘇丹III(橘紅色)
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)9
細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能
1.大多數(shù)真核細(xì)胞通常有一個(gè)細(xì)胞核，但哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞核，有的細(xì)胞有多個(gè)細(xì)胞核。
2.細(xì)胞核結(jié)構(gòu)(32頁圖2-15)
�、俸四ぃ弘p層膜，膜上有多種酶以及核孔，核孔是細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)物質(zhì)交換的通道
�、诤巳剩杭�(xì)胞有絲_程中，周期性消失和重建;_間期可清晰看到其形態(tài)
�、廴旧|(zhì)：什么叫染色質(zhì)?其組成成分是什么?存在于細(xì)胞周期的.什么時(shí)期?染色質(zhì)與染色體是什么關(guān)系?(仔細(xì)閱讀32頁講述染色質(zhì)的這部分內(nèi)容)
3.細(xì)胞核的功能：它是遺傳物質(zhì)儲(chǔ)存和復(fù)制的場(chǎng)所，是細(xì)胞遺傳特性和細(xì)胞代謝活動(dòng)的控制中心。
4.原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的比較(參見課堂筆記)
原核細(xì)胞代表生物舉例：支原體，衣原體，細(xì)菌，藍(lán)藻，放線菌
病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，既不屬于真核，也不屬于原核。
§2.2細(xì)胞增殖
1.真核細(xì)胞_方式有3種：有絲_無絲_減數(shù)
_
.明確細(xì)胞周期的概念，指的是從一次_成開始，到下一次_成為止。其中_期占整個(gè)周期的90～95%，_時(shí)間相對(duì)短很多。
3.無絲_程中不出現(xiàn)紡錘絲和染色體，不能保證遺傳物質(zhì)的平均分配。例如蛙的紅細(xì)胞
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)10
課題一果酒和果醋的制作
1、發(fā)酵:通過微生物技術(shù)的培養(yǎng)來生產(chǎn)大量代謝產(chǎn)物的過程。
2、有氧發(fā)酵:醋酸發(fā)酵谷氨酸發(fā)酵無氧發(fā)酵:酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵
3、酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖
4、在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
5、在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
6、20℃左右最適宜酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18℃-25℃
7、在葡萄酒自然發(fā)酵的過程中,起主要作用的是附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌在發(fā)酵過程中,隨著酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液,使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色在缺氧呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到制約。
8、醋酸菌是單細(xì)胞細(xì)菌(原核生物),代謝類型是異養(yǎng)需氧型,生殖方式為二分裂
9、當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O
10、控制發(fā)酵條件的作用①醋酸菌對(duì)氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通入氧氣，也會(huì)引起醋酸菌死亡。②醋酸菌最適生長(zhǎng)溫度為30~35℃，控制好發(fā)酵溫度，使發(fā)酵時(shí)間縮短，又減少雜菌污染的機(jī)會(huì)。③有兩條途徑生成醋酸:直接氧化和以酒精為底物的氧化。
11、實(shí)驗(yàn)流程:挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒(→醋酸發(fā)酵→果醋)
12、酒精檢驗(yàn):果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴入物質(zhì)的量濃度為3mol/L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色
13、充氣口是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣用的;排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來排出二氧化碳的`;出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。開口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉充氣口;制醋時(shí)，應(yīng)該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。
疑難解答
(1)你認(rèn)為應(yīng)該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?
應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。
(2)你認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?
如:要先沖洗葡萄，再除去枝梗;榨汁機(jī)、發(fā)酵裝置要清洗干凈，并進(jìn)行酒精消毒;每次排氣時(shí)只需擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋等。
(3)制葡萄酒時(shí)，為什么要將溫度控制在18~25℃?制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30~35℃?
溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌的繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內(nèi)。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長(zhǎng)溫度為30~35℃，因此要將溫度控制在30~35℃。
課題二腐乳的制作
1、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌。代謝類型是異養(yǎng)需氧型。生殖方式是孢子生殖。營(yíng)腐生生活。
2、原理:毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3、實(shí)驗(yàn)流程:讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
4、釀造腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進(jìn)行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。
前期發(fā)酵的主要作用:1創(chuàng)造條件讓毛霉生長(zhǎng)。2使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。
后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應(yīng)的過程。通過各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。
5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，水分過多則腐乳不易成形。水分測(cè)定方法如下:精確稱取經(jīng)研缽研磨成糊狀的樣品5~10g(精確到002mg)，置于已知重量的蒸發(fā)皿中，均勻攤平后，在100~105℃電熱干燥箱內(nèi)干燥4h，取出后置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫后稱重，然后再烘30min，直至所稱重量不變?yōu)橹埂?/p>
課題三制作泡菜
制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型。在無氧條件下，將糖分解為乳酸。分裂方式是二分裂。反應(yīng)式為:C6H12O6
2C3H6O3+能量含抗生素牛奶不能生產(chǎn)酸奶的原因是抗生素殺死乳酸菌。常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。乳酸桿菌常用于生產(chǎn)酸奶。
亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑。
膳食中的亞硝酸鹽一般不會(huì)危害人體健康，國(guó)家規(guī)定肉制品中不超過30mg/kg，醬腌菜中不超過20mg/kg，嬰兒奶粉中不超過2mg/kg。亞硝酸鹽被吸收后隨尿液排出體外，但在適宜pH、溫度和一定微生物作用下形成致癌物質(zhì)亞硝胺。
一般在腌制10天后亞硝酸鹽含量開始降低，故在10天之后食用最好
測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是:比色法
原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。共3頁:
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)11
1、有氧呼吸：①場(chǎng)所：先在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)，后在線粒體。②過程：第一階段、(葡萄糖)C6H12O6→2C3H4O3(丙酮酸)+4[H]+少量能量(細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì));第二階段、2C3H4O3(丙酮酸)→6CO2+20[H]+少量能量(線粒體);第三階段、24[H]+O2→12H2O+大量能量(線粒體)。
2、無氧呼吸(有氧呼吸是由無氧呼吸進(jìn)化而來)：①場(chǎng)所：始終在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)②過程：第一階段、和有氧呼吸的相同;第二階段、2C3H4O3(丙酮酸)→C2H5OH(酒精)+CO2(或C3H6O3乳酸)②高等植物被淹產(chǎn)生酒精(如水稻)，(蘋果、梨可以通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精);高等植物某些器官(如馬鈴薯塊莖、甜菜塊根)產(chǎn)生乳酸，高等動(dòng)物和人無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸。
3、有氧呼吸與無氧呼吸的區(qū)別和聯(lián)系①場(chǎng)所：有氧呼吸第一階段在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中，第二、三階段在線粒體②O2和酶：有氧呼吸第一、二階段不需O2，;第三階段：需O2，第一、二、三階段需不同酶;無氧呼吸--不需O2，需不同酶。③氧化分解：有氧呼吸--徹底，無氧呼吸--不徹底。④能量釋放：有氧呼吸(釋放大量能量高38ATP)---1mol葡萄糖徹底氧化分解，共釋放出2870kJ的能量，其中有1161kJ左右的`能量?jī)?chǔ)存在ATP中;無氧呼吸(釋放少量能量2ATP)--1mol葡萄糖分解成乳酸共放出196.65kJ能量，其中61.08kJ儲(chǔ)存在ATP中。⑤有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段相同。
4、呼吸作用的意義：為生物的生命活動(dòng)提供能量。為其它化合物合成提供原料。
5、關(guān)于呼吸作用的計(jì)算規(guī)律是：①消耗等量的葡萄糖時(shí)，無氧呼吸與有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳物質(zhì)的量之比為1：3②產(chǎn)生同樣數(shù)量的ATP時(shí)無氧呼吸與有氧呼吸的葡萄糖物質(zhì)的量之比為19：1。如果某生物產(chǎn)生二氧化碳和消耗的氧氣量相等，則該生物只進(jìn)行有氧呼吸;如果某生物不消耗氧氣，只產(chǎn)生二氧化碳，則只進(jìn)行無氧呼吸;如果某生物釋放的二氧化碳量比吸收的氧氣量多，則兩種呼吸都進(jìn)行。
6、產(chǎn)生ATP的生理過程例如：有氧呼吸、光反應(yīng)、無氧呼吸(暗反應(yīng)不能產(chǎn)生)。在綠色植物的葉肉細(xì)胞內(nèi)，形成ATP的場(chǎng)所是：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(無氧呼吸)、葉綠體基粒(光反應(yīng))、線粒體(有氧呼吸的主要場(chǎng)所)
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)12
內(nèi)分泌系統(tǒng)知識(shí)點(diǎn)：
1、甲狀腺：
位于咽下方�？煞置诩谞钕偌に�。
2、腎上腺：
分皮質(zhì)和髓質(zhì)。皮質(zhì)可分泌激素約50種，都屬于固醇類物質(zhì)，大體可為三類：
�、偬瞧べ|(zhì)激素如可的松、皮質(zhì)酮、氫化可的松等。他們的作用是使蛋白質(zhì)和氨基酸轉(zhuǎn)化為葡萄糖；使肝臟將氨基酸轉(zhuǎn)化為糖原；并使血糖增加。此外還有抗感染和加強(qiáng)免疫功能的作用。
②鹽皮質(zhì)激素如醛固酮、脫氧皮質(zhì)酮等。此類激素的作用是促進(jìn)腎小管對(duì)鈉的重吸收，抑制對(duì)鉀的重吸收，因而也促進(jìn)對(duì)鈉和水的.重吸收。
③髓質(zhì)可分泌兩種激素即腎上腺素和甲腎上腺素，兩者都是氨基酸的衍生物，功能也相似，主要是引起人或動(dòng)物興奮、激動(dòng)，如引起血壓上升、心跳加快、代謝率提高，同時(shí)抑制消化管蠕動(dòng)，減少消化管的血流，其作用在于動(dòng)員全身的潛力應(yīng)付緊急情況。
3、腦垂體：
分前葉（腺性垂體）和后葉（神經(jīng)性垂體），后葉與下丘腦相連。前葉可分泌生長(zhǎng)激素（191氨基酸）、促激素（促甲狀腺激素、促腎上腺皮質(zhì)激素、促性腺激素）、催乳素（199氨基酸）。后葉的激素有催產(chǎn)素（OXT）和抗利尿激素（ADH）（升壓素）（都為含9個(gè)氨基酸的短肽），是由下丘腦分泌后運(yùn)至垂體后葉的。
4、下丘腦：
是機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)的總樞紐�？煞置诩に厝绱倌I上腺皮質(zhì)激素釋放因子、促甲狀腺激素釋放激素、促性腺激素釋放激素、生長(zhǎng)激素釋放激素、生長(zhǎng)激素釋放抑制激素、催乳素釋放因子、催乳素釋放制因子等。
5、性腺：
主要是精巢和卵巢�？煞置谛坌约に�、雌性激素、孕酮（黃體酮）。
6、胰島：
a細(xì)胞可分泌胰高血糖素（29個(gè)氨基酸的短肽），
b細(xì)胞可分泌胰島素（51個(gè)氨基酸的蛋白質(zhì)），兩者相互拮抗。
7、胸腺：
分泌胸腺素，有促進(jìn)淋巴細(xì)胞的生長(zhǎng)與成熟的作用，因而和機(jī)體的免疫功能有關(guān)。
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)13
1、穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)：神經(jīng)——體液——免疫共同調(diào)節(jié)
2、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的意義：內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件。
3、內(nèi)環(huán)境：由細(xì)胞外液構(gòu)成的液體環(huán)境。內(nèi)環(huán)境作用：是細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介。
4、組織液、淋巴的成分和含量與血漿的相近，但又不完全相同，最主要的`差別在于血漿中含有較多的蛋白質(zhì)，而組織液和淋巴中蛋白質(zhì)含量較少。
5、細(xì)胞外液的理化性質(zhì)：滲透壓、酸堿度、溫度。
6、血漿中酸堿度：7.35—7.45
調(diào)節(jié)的試劑：緩沖溶液：NaHCO3/H2CO3Na2HPO4/NaH2PO4
7、人體細(xì)胞外液正常的滲透壓：770kPa
正常的溫度：37度
8、穩(wěn)態(tài)：正常機(jī)體通過調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動(dòng)、共同維持內(nèi)
環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)指的是內(nèi)環(huán)境的成分和理化性質(zhì)都處于動(dòng)態(tài)平衡中。
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)14
名詞：
1、同化作用(合成代謝)：在新陳代謝過程中，生物體把從外界環(huán)境中攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)，并儲(chǔ)存能量，這叫做~。
2、異化作用(分解代謝)：同時(shí)，生物體又把組成自身的一部分物質(zhì)加以分解，釋放出其中的能量，并把代謝的最終產(chǎn)物排出體外，這叫做~。
3、自養(yǎng)型：生物體在同化作用的過程中，能夠直接把從外界環(huán)境攝取的無機(jī)物轉(zhuǎn)變成為自身的.組成物質(zhì)，并儲(chǔ)存了能量，這種新陳代謝類型叫做～。
4、異氧型：生物體在同化作用的過程中，不能直接利用無機(jī)物制成有機(jī)物，只能把從外界攝取的現(xiàn)成的有機(jī)物轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)，并儲(chǔ)存了能量，這種新陳代謝類型叫做～。
5、需氧型：生物體在異化作用的過程中，必須不斷從外界環(huán)境中攝取氧來氧化分解自身的組成物質(zhì)，以釋放能量，并排出二氧化碳，這種新陳代謝類型叫做～。
6、厭氧型：生物體在異化作用的過程中，在缺氧的條件下，依靠酶的作用使有機(jī)物分解，來獲得進(jìn)行生命活動(dòng)所需的能量，這種新陳代謝類型叫做～。
7、酵母菌：屬兼性厭氧菌，在正常情況下進(jìn)行有氧呼吸，在缺氧條件下，酵母菌將糖分解成酒精和二氧化碳。
8、化能合成作用：不能利用光能而是利用化學(xué)能來合成有機(jī)物的方式(如硝化細(xì)菌能將土壤中的NH3與O2反應(yīng)轉(zhuǎn)化成HNO2，HNO2再與O2反應(yīng)轉(zhuǎn)化成HN03，利用這兩步氧化過程釋放的化學(xué)能，可將無機(jī)物(CO2和H2O合成有機(jī)物(葡萄糖)。
語句：
1、光合作用和化能合成作用的異同點(diǎn)：①相同點(diǎn)都是將無機(jī)物轉(zhuǎn)變成自身組成物質(zhì)。②不同點(diǎn)：光合作用，利用光能;化能合成作用，利用無機(jī)物氧化產(chǎn)生的化學(xué)能。
2、同化類型包括自養(yǎng)型和異養(yǎng)型，其中自養(yǎng)型分光能自養(yǎng)--綠色植物，化能自養(yǎng)：硝化細(xì)菌;其余的生物一般是異養(yǎng)型(如：動(dòng)物，營(yíng)腐生、寄生生活的真菌，大多數(shù)細(xì)菌);異化類型包括厭氧型和需氧型，其中寄生蟲、乳酸菌是厭氧型;其余的生物一般是厭氧型(多數(shù)動(dòng)物和人等)。酵母菌為兼性厭氧型。
3、新陳代謝的類型必須從同化類型和異化類型做答。(硝化細(xì)菌為自養(yǎng)需氧型，藍(lán)藻為自養(yǎng)需氧型，蘑菇為異氧需氧型，菟絲子為異氧需氧型)。
4、光合作用屬于同化作用，呼吸作用屬于異化作用。
高二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)15
知識(shí)點(diǎn)概述
在生態(tài)系統(tǒng)中,種群和種群之間、種群內(nèi)部個(gè)體和個(gè)體之間,甚至生物和環(huán)境之間都有信息傳遞。信息傳遞與聯(lián)系的方式是多種多樣的,它的作用與能流、物流一樣,把生態(tài)系統(tǒng)各組分聯(lián)系成一個(gè)整體,并且有調(diào)節(jié)系統(tǒng)穩(wěn)定性的作用。具體傳遞方式可分為物理信息傳遞、化學(xué)信息傳遞和行為信息傳遞。無論哪種傳遞，都是為了適應(yīng)環(huán)境而進(jìn)行的傳遞。
知識(shí)點(diǎn)總結(jié)
1、食物鏈中只有生產(chǎn)者和消費(fèi)者，其起點(diǎn)是生產(chǎn)者植物，終點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)級(jí)動(dòng)物(第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)：生產(chǎn)者初級(jí)消費(fèi)者：植食性動(dòng)物)
2、生態(tài)系統(tǒng)的功能
3、生態(tài)系統(tǒng)總能量來源：
生產(chǎn)者固定(同化)太陽能的總量
生態(tài)系統(tǒng)某一營(yíng)養(yǎng)級(jí)(營(yíng)養(yǎng)級(jí)≥2)
能量來源：上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)
能量去處：呼吸作用、未利用、分解者分解作用、傳給下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)
特別注意：蜣螂吃大象的糞便，蜣螂并未利用大象同化的能量;在生態(tài)農(nóng)業(yè)中，沼渣用來肥田，農(nóng)作物也并未利用其中的能量，只是利用其中的無機(jī)鹽(即肥)。
4、能量流動(dòng)的特點(diǎn)：?jiǎn)蜗蛄鲃?dòng)、逐級(jí)遞減。
能量在相鄰兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)間的傳遞效率：10%～20%
5、研究能量流動(dòng)的意義：
①可以幫助人們科學(xué)規(guī)劃，設(shè)計(jì)人工生態(tài)系統(tǒng)，使能量得到最有效的利用
�、诳梢詭椭藗兒侠淼卣{(diào)整生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)關(guān)系
6、能量流動(dòng)與物質(zhì)循環(huán)之間的異同
不同點(diǎn)：在物質(zhì)循環(huán)中，物質(zhì)是被循環(huán)利用的;能量在流經(jīng)各個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)時(shí)，是逐級(jí)遞減的，而且是單向流動(dòng)的，而不是循環(huán)流動(dòng)
聯(lián)系：
�、賰烧咄瑫r(shí)進(jìn)行，彼此相互依存，不可分割
�、谀芰康墓潭ā�(chǔ)存、轉(zhuǎn)移、釋放，都離不開物質(zhì)的合成和分解等過程
�、畚镔|(zhì)作為能量的載體，使能量沿著食物鏈(網(wǎng))流動(dòng);能量作為動(dòng)力，使物質(zhì)能夠不斷地在生物群落和無機(jī)環(huán)境之間循環(huán)往返
7、生態(tài)系統(tǒng)中的`信息種類：物理信息、化學(xué)信息、行為信息(孔雀開屏、蜜蜂跳舞、求偶炫耀)
8、信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用：
�、偕顒�(dòng)的正常進(jìn)行，離不開信息的傳遞;生物種群的繁衍，也離不信息的傳遞
�、谛畔⑦�能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定
信息傳遞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用：①提高農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的產(chǎn)量②對(duì)有害動(dòng)物進(jìn)行控制
9、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性：生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對(duì)穩(wěn)定的能力。
生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力，而且自我調(diào)節(jié)能力是有限的。
10、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性
抵抗力穩(wěn)定性：生態(tài)系統(tǒng)抵抗外界干擾并使自身的結(jié)構(gòu)和功能保持原狀的能力
恢復(fù)力穩(wěn)定性：生態(tài)系統(tǒng)在受到外界干擾因素的破壞后恢復(fù)到原狀的能力
一般來說，生態(tài)系統(tǒng)中的組分越多，食物網(wǎng)越復(fù)雜，其自我調(diào)節(jié)能力就越強(qiáng)，抵抗力穩(wěn)定性越高，恢復(fù)力穩(wěn)定性越差
11、提高生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的方法：
�、倏刂茖�(duì)生態(tài)系統(tǒng)干擾的程度，對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的利用應(yīng)該適度，不應(yīng)超過生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力
�、趯�(duì)人類利用強(qiáng)度較大的生態(tài)系統(tǒng)，應(yīng)實(shí)施相應(yīng)的物質(zhì)、能量投入，保證生態(tài)系統(tǒng)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和功能的協(xié)調(diào)
12、生態(tài)環(huán)境問題是全球性的問題
13、生物多樣性：生物圈內(nèi)所有的植物、動(dòng)物和微生物，它們所擁有的全部基因以及各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)，共同構(gòu)成了生物多樣性
生物多樣性包括：物種多樣性、基因多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性
14、生物多樣性的價(jià)值
潛在價(jià)值：目前人類不清楚的價(jià)值
間接價(jià)值：對(duì)生態(tài)系統(tǒng)起重要調(diào)節(jié)作用的價(jià)值(生態(tài)功能，如涵養(yǎng)水源，保持水土)
直接價(jià)值：對(duì)人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實(shí)用意義的
15、保護(hù)生物多樣性的措施：就地保護(hù)(自然保護(hù)區(qū))、易地保護(hù)(動(dòng)物園)
常見考點(diǎn)考法
對(duì)信息傳遞有關(guān)知識(shí)點(diǎn)辨析不清
⑴生態(tài)系統(tǒng)中信息的種類因傳播途徑的不同而不同。如孔雀開屏，如果是通過行為傳遞給對(duì)方，則屬于行為信息;如果通過羽毛的顏色等傳遞給對(duì)方，則屬于物理信息。
�、气B類或其他動(dòng)物報(bào)警，若通過聲音(尖叫)則屬于物理信息，若通過特殊的動(dòng)作(突然飛起)則屬于行為信息。
�、巧婕暗铰曇�、顏色、植物形狀、磁力、溫度、濕度這些信號(hào)，通過動(dòng)物感覺器官皮膚、耳朵、眼、心或植物光敏色素、葉、芽對(duì)光、重力等感覺上述信息則判斷為物理信息。
�、热羯婕暗交瘜W(xué)物質(zhì)——揮發(fā)性這一特點(diǎn)，則判斷為化學(xué)信息。
�、煞秶和N生物個(gè)體之間(性外激素、蜜蜂舞蹈及孔雀開屏等);異種生物之間(物理、化學(xué)、行為中警示作用)和生物與無機(jī)環(huán)境之間(主要有物理信息中光、磁等)。
�、史较颍弘p向，與物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)不同。
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