賓館工作總結(jié)13篇
總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力，不如我們來制定一份總結(jié)吧。總結(jié)你想好怎么寫了嗎？下面是小編幫大家整理的賓館工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
賓館工作總結(jié) 篇1
過去的20xx年是充實(shí)忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時(shí)的路，在來到我們x賓館的差不多5個(gè)月里，作為一名剛?cè)肼氁荒甑膯T工，在我們前廳部部門領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下，我從對(duì)于賓館前臺(tái)接待工作的一無所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立當(dāng)班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領(lǐng)導(dǎo)和同事們，謝謝!現(xiàn)在我對(duì)前面一年來的工作做一個(gè)總結(jié)。
前臺(tái)是展示賓館的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對(duì)于客人來說，前臺(tái)是他們接觸我們賓館的第一步，是對(duì)賓館的第一印象，是賓館的門面，是非常重要的。所以前臺(tái)在一定程度上代表了賓館的形象。同時(shí)，賓館對(duì)客人的服務(wù)，從前臺(tái)迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí)，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。所以，我在過去的一年我一直都嚴(yán)格依照賓館的規(guī)定�？偨Y(jié)起來可以用以下的五個(gè)方面來說：
一、禮貌，禮儀
像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語言等。
二、注意形象
前臺(tái)是賓館的第一印象，是賓館的門面。所以，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)賓館的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。
三、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)
主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢與核對(duì)。訂單的檢查與核對(duì)，排房，交接班時(shí)的交接工作等。所以，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的.不便!
四、前臺(tái)英語
一些前臺(tái)英語能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務(wù)。對(duì)于英語的接待方面，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語專業(yè)的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時(shí)候，好多問題出來了，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還賓館的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們賓館組織了前臺(tái)接待的英語培訓(xùn)，使我對(duì)以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱。通過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí)，給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng)!
五、以大局為重
不計(jì)較個(gè)人得失。不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果賓館有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為賓館。平時(shí)積極參加賓館組織的活動(dòng)，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們賓館的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。
在過去的一年里我好多方面的不足，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張，在新的一年到來之際，在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事!因?yàn)槟銈兾艺J(rèn)識(shí)到自己的不足，才有機(jī)會(huì)去改正。對(duì)我也有很大的幫助!雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會(huì)用心的去做每一件事。感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會(huì)，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作!
賓館工作總結(jié) 篇2
20xx年轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在希爾頓酒店全體工作人員的共同努力下，我們?cè)陧樌瓿筛黜?xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣ｘｘｘ品牌、不斷擴(kuò)大希爾頓酒店社會(huì)影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
一、經(jīng)營情況
20xx年希爾頓酒店主營業(yè)務(wù)收入共計(jì)ｘｘｘ萬元，發(fā)生成本費(fèi)用ｘｘｘ萬元，盈利ｘｘｘ萬元，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)�？头坎繉�(shí)現(xiàn)收入ｘｘｘ萬元，月均收入ｘｘｘ萬元。其中：客房收入ｘｘｘ萬元，占客房收入的ｘｘ%；客房部20xx年初有客房ｘｘ間，5月份對(duì)希爾頓酒店客房進(jìn)行改造增加為ｘｘ間，10月份投入使用，本年共出租入住房ｘｘｘ次，出租率為ｘｘ%。餐飲部實(shí)現(xiàn)收入ｘｘｘ萬元，月平均收入ｘｘｘ萬元。其中：主餐收入ｘｘ萬元，占餐飲總收入的ｘｘ%；婚宴收入（1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）ｘｘ萬元，占餐飲總收入的ｘｘ%；散客收入（1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）ｘｘ萬元，占餐飲總收入的ｘｘ%；協(xié)議單位（1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）ｘｘ萬元，占餐飲總收入的`ｘｘ%。
二、管理情況
（一）外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。希爾頓酒店3月份聘請(qǐng)ｘｘｘ賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營方法和理念上對(duì)希
爾頓酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為希爾頓酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。
（二）引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬希爾頓酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使希爾頓酒店對(duì)外工作得到有力提升。
�。ㄈ﹥�(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度；工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時(shí)解決；客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。
（四）順利完成三星級(jí)希爾頓酒店市級(jí)評(píng)定工作。20xx年希爾頓酒店圍繞評(píng)三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體工作人員的辛勤工作下，使希爾頓酒店基本達(dá)到三星級(jí)希爾頓酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可。
三、其他方面
�。ㄒ唬┨岣弋a(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升；其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù)。
�。ǘ┨嵘⻊�(wù)。培養(yǎng)工作人員開口意識(shí)，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對(duì)性解決問題，使ｘｘ服務(wù)成為對(duì)外競爭的著力點(diǎn)。
�。ㄈ﹥�(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對(duì)比并購買，通過較低價(jià)格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
（四）提高工作人員待遇，增加工作人員福利。20xx年人均工資較前一年增加ｘｘｘ元左右；采用獎(jiǎng)金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高工作人員福利，關(guān)心工作人員生活。
�。ㄎ澹╅_展培訓(xùn)。培訓(xùn)是希爾頓酒店永恒的主題，本年度希爾頓酒店組織開展希爾頓酒店意識(shí)培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位工作人員工作技能。
四、不足之處
�。ㄒ唬┙�(jīng)營方面
客源市場不科學(xué)，大型接待所占比例較低；服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識(shí)不濃厚；各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。
�。ǘ┕芾矸矫�
團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力；管理人員能力有待提高，管理方法欠佳；上傳下達(dá)工作不到位。
�。ㄈ┕ぷ魅藛T隊(duì)伍建設(shè)
人員流動(dòng)性較大；服務(wù)技能欠缺；工作人員隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。
五、20xx年工作目標(biāo)
�。ㄒ唬┖葑ス芾�。中層人員執(zhí)行力決定希爾頓酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力，16年希爾頓酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。
�。ǘ┙�(jīng)營創(chuàng)收。16年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu)；營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。
�。ㄈ┨岣叻⻊�(wù)。以三星級(jí)希爾頓酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對(duì)工作人員服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來自工作人員及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
（四）深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門工作人員進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)；通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講希爾頓酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。
�。ㄎ澹╅_源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費(fèi)收�。换谀壳跋栴D酒店各項(xiàng)開支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化工作人員節(jié)約意識(shí)。
�。┨岣叽�。落實(shí)希爾頓酒店關(guān)于與部分工作人員簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購買保險(xiǎn)事宜；在希爾頓酒店業(yè)績?cè)鲩L的同時(shí)在工作人員伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。
成績是對(duì)過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的20xx年。風(fēng)正濟(jì)時(shí)，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航；任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌！
賓館工作總結(jié) 篇3
今年正值“十二五”發(fā)展的規(guī)劃的開局之年 ，我賓館抓住機(jī)遇，創(chuàng)新思路，將著眼點(diǎn)放在提高酒店服務(wù)質(zhì)量上，強(qiáng)化管理，多次調(diào)整經(jīng)營思路，使賓館能夠在既定的目標(biāo)下，穩(wěn)步前進(jìn)，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益�，F(xiàn)將本年度1-10月份主要工作總結(jié)如下:
一、各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)完成情況:
1、主要月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入130多萬元,跟去年同期比較持平。
2、主要月份接待人次為 3517/間?夜，入住率為73.3 %左右，較同期有所增長。
二、在節(jié)能降耗方面，我賓館上下一致，積極發(fā)現(xiàn)問題，改善設(shè)備設(shè)施，創(chuàng)新思路，穩(wěn)扎穩(wěn)打。從細(xì)節(jié)著手，點(diǎn)滴之中實(shí)現(xiàn)了降耗節(jié)能。具體措施介紹如下：
�。ㄒ唬┕�(jié)電措施
1、檢查房間是否有線路漏電現(xiàn)象，若有發(fā)現(xiàn)，及時(shí)通報(bào)工程部，避免非正常用電損耗。。
2、在適宜的溫度下盡量不開空調(diào)，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度。在空調(diào)開放的情況下，隨時(shí)關(guān)好小廳的玻璃門，防止冷、暖空氣外流。
3、辦公室做到人走燈滅，關(guān)閉計(jì)算機(jī)、空調(diào)、飲水機(jī)及其他設(shè)備電源。
4、杜絕白晝燈，大明燈，盡量利用自然光照明，合理減少射燈、白織燈，杜絕能源放空現(xiàn)象，減少照明能耗。
�。ǘ┕�(jié)水措施
1、加強(qiáng)對(duì)用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理，不定期檢查酒店各使用區(qū)用水，杜絕水滿外溢和長流水現(xiàn)象。
2、合理利用水資源，提倡二次用水的使用。
3、引導(dǎo)員工養(yǎng)成節(jié)約意識(shí)，用水后隨手將水龍頭關(guān)緊。
4、廚房用水要有計(jì)劃性，當(dāng)天需要解凍的原料，應(yīng)提前將原料拿出來，讓其自然解凍。
5、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。
�。ㄈ┮缀钠返幕厥仗幚泶胧�
1、提高員工易耗品回收處理意識(shí)，回收牙膏等物品用來清潔去漬。
2、進(jìn)行拖鞋的回收清洗與包裝，實(shí)現(xiàn)易耗品回收利用最大化。
3、進(jìn)行酒水空瓶的回收與處理、物品更換措施。
4、在確�？腿宋锲氛Ｊ褂煤头⻊�(wù)質(zhì)量前提下，減少物品更換的頻率。如：酒水的更換。
�。ㄋ模┪锲放鋫浯胧�
1、確保工作間和房間的的標(biāo)配，除客人特殊要求，不得多補(bǔ)或者少補(bǔ)。
2、每日房間配備的易耗品及布草做好登記，做好數(shù)據(jù)的分析與管理。
�。ㄎ澹┪锲返牟少彺鎯�(chǔ)措施
1、在正常使用情況下，每周采購一次（除特殊情況），勿隨意采購存儲(chǔ)。
2、對(duì)存儲(chǔ)時(shí)間較長的物品，遵循“先進(jìn)先出”原則，避免因?yàn)檫^期而造成的浪費(fèi)。
3、對(duì)房間酒水配備，同樣遵循“先進(jìn)先出”原則，以防止過期。
�。┢渌�(jié)能降耗的管理措施，如建立詳細(xì)的室內(nèi)溫度標(biāo)和節(jié)能減排的巡視檢查制度
三、經(jīng)營管理及服務(wù)方面，今年完成的主要工作:
�。ㄒ唬┳ズ靡�(guī)范管理，化協(xié)調(diào)關(guān)系。
1、建立明確的獎(jiǎng)懲制度，給員工以正確的評(píng)價(jià)，賞罰分明，提高員工的整體積極性,促進(jìn)管理工作順利進(jìn)行。
2、完善各部門的會(huì)議制度、強(qiáng)化各項(xiàng)人員、衛(wèi)生、安全管理規(guī)定。酒店領(lǐng)導(dǎo)人員定期參與各部門例會(huì)。制定《賓館人員管理細(xì)則》《客房衛(wèi)生管理制度》及《消毒間工作管理規(guī)定》，擬配備消毒柜，并將制度上墻。
3、強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,每項(xiàng)工作的完成都賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。故加強(qiáng)了部門之間協(xié)調(diào),使各部門發(fā)現(xiàn)其他部門優(yōu)點(diǎn)，加強(qiáng)各部門之間配合，減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
�。ǘ┨岣呔C合接待能力
1、酒店通過對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式抓好服務(wù)規(guī)范，全面打造大方整潔、親切舒適的酒店環(huán)境，完善酒店的各
種硬件設(shè)施，全面提高酒店的服務(wù)能力，努力實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、服務(wù)一流,使賓客高興而來,滿意而歸，以提高酒店的接待能力。
2、根據(jù)旺季調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。做好旺季的合理預(yù)定，使顧客按合理有效的比例及時(shí)入住。避免旺季客源猛增而自亂陣腳，影響服務(wù)質(zhì)量。使酒店始終保持了較高的入住率，各大客戶訂房工作也表示滿意。
3、加強(qiáng)服務(wù)過程監(jiān)測并不斷改進(jìn)。加強(qiáng)各層次監(jiān)督管理，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不合格及時(shí)制定整改措施。
�。ㄈ┤珕T公關(guān),爭取更多的回頭客。
1、賓館負(fù)責(zé)人把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作重點(diǎn)抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。
2、注重工作人員與顧客溝通的必要性,告知員工以不同的形式征求顧客的寶貴意見。
3、顧客滿意度�？头颗鋫洹顿e客意見書》，房務(wù)中心及時(shí)做好顧客意見的登記和傳達(dá)，以便能及時(shí)解決客人的意見和建議，改進(jìn)我們的.工作，也給客人留下良好的印象，體現(xiàn)我們對(duì)客人的尊重
4、逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。
通過以上的努力,今年賓館在經(jīng)營管理方面取得了長足的進(jìn)步，也吸收了很多的管理經(jīng)驗(yàn)，酒店整體經(jīng)營有條不紊，各項(xiàng)規(guī)章制度逐步健全并標(biāo)準(zhǔn)化，酒店的整體公關(guān)水平提高,回頭客比往年增加。在此基礎(chǔ)上，我們將不斷進(jìn)取，精益求精，以更好的是酒店運(yùn)行。
四、勞資和諧方面，我們努力構(gòu)建特色的酒店文化、完善各項(xiàng)員工權(quán)利保障制度、增強(qiáng)酒店魅力，使員工使員工和顧客都有感覺到親切。
1.構(gòu)建特色酒店文化，加強(qiáng)員工的精神品質(zhì)和內(nèi)在修養(yǎng)的訓(xùn)練，主要包括核心價(jià)值觀、服務(wù)理念、企業(yè)使命的熏陶。為此，我酒店專門進(jìn)行了紅果園賓館員工素質(zhì)拓展和紅果園客房部“微笑使者”的評(píng)選等活動(dòng)。
2．完善培訓(xùn)制度，定期進(jìn)行員工能力培訓(xùn)。
為了增強(qiáng)員工的綜合能力，使員工能更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需求，我酒店成立了培訓(xùn)小組、制定了培訓(xùn)方案,采以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。同時(shí)，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,首先明確了培訓(xùn)要具有目的性、實(shí)用性、時(shí)間性的指導(dǎo)思想，以保證培訓(xùn)不流于形式。
3、努力在酒店內(nèi)形成尊重員工勞動(dòng)的氣氛，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)，不能輕易否定員工的勞動(dòng)成果。建立員工建議制度，使員工的得到尊重和重視并能獲得極大的滿足感，進(jìn)而提高員工的積極性和工作滿意度。
4、實(shí)行員工參與制度，讓員工及時(shí)了解酒店運(yùn)行狀況，鼓勵(lì)他們積極參與管理，增加員工責(zé)任感，并在員工生日送上一束鮮花給予其祝福，增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感。
賓館工作總結(jié) 篇4
20xx年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索、忙碌與遺憾。營銷部成立至今，我們一直在學(xué)習(xí)，在摸索。在尋找符合酒店自身?xiàng)l件的營銷模式。然而又由于整年我們接待了大量的會(huì)議，使得我們整年都很忙碌。由于人力不足，精力有限，我們?cè)陬櫦皶?huì)議接待的同時(shí)，沒有做到真正的營銷。這是我們遺憾的地方。轉(zhuǎn)眼又到了年底，是該停下來總結(jié)一下了。現(xiàn)在將20xx年的工作總結(jié)如下：
一、營銷部主要完成工作
1、會(huì)議接待方面
營銷部至成立之初，酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會(huì)議接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標(biāo)，為此營銷部力求重點(diǎn)突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營目標(biāo)的完成。營銷部克服了人員不足，工作量大，會(huì)議場地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的11萬的經(jīng)營目標(biāo)。截止到11月30日，會(huì)議的總收入達(dá)到167469元(會(huì)議場租164100元、橫幅及水牌1370元、其它1999元)，12月會(huì)議收入?yún)⒄?1月估算，全年會(huì)議收入有望突破18萬(在會(huì)議接待量上升的情況下，工商銀行全年的會(huì)議量相較上年卻有較大幅度的減少，共計(jì)消費(fèi)1、5萬左右)。
這一成績的取得除了營銷部兩位成員之間的精誠團(tuán)結(jié)與密切合作之外，離不開酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。20xx年圍繞更好地吸引顧客，引導(dǎo)顧客消費(fèi)，在征得酒店領(lǐng)導(dǎo)同意的情況下，營銷部在會(huì)議接待的硬件配置方面做了如下努力：
A、由于會(huì)議室的桌椅大部分已經(jīng)破順，加之原有的桌椅數(shù)量也無法滿足大型會(huì)議的需求，為改變現(xiàn)狀添置了80把新的會(huì)議椅、10條會(huì)議桌、18塊新臺(tái)布。
B、電器方面添置了一組無線話筒、一個(gè)投影儀、兩個(gè)無線路由器
C、培訓(xùn)會(huì)議期間，由于需要多個(gè)分組教室，我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)及時(shí)清理出來，以保障會(huì)議的成功舉行
2、客戶的開發(fā)與維護(hù)
A、客戶開發(fā)：20xx年?duì)I銷部新開發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個(gè)，與13個(gè)協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司xx網(wǎng)、移動(dòng)xx、電信xx、中國xx、xx等(網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊，主要的客源還是來自三大巨頭即xx、xx、xx。)。
B、客戶的維護(hù)：首先將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔，對(duì)處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進(jìn)行電話拜訪。通過拜訪了解到顧客不來消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因：
一是由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店;
二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人;
三是主觀覺得酒店設(shè)施設(shè)備過于陳舊而放棄合作;
四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議，之后并無繼續(xù)合作的機(jī)會(huì)。
第三個(gè)方面就是在符合條件的賓客中，選取部分忠實(shí)客戶發(fā)展成金卡客戶。
3、旅游市場的整體開發(fā)
一直以來，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年?duì)I銷部在這一方面可謂取得重大突破。四月份開始酒店陸續(xù)開始與xx旅、xx國旅、xx國旅合作。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383、5間(旅行社一直實(shí)行的16免1，全陪半價(jià)，所以旅行社實(shí)際使用酒店客房400間左右)，共計(jì)為酒店客房帶來的收入為57929元(平均房價(jià)約為145元/間)
除旅行社外，20xx年?duì)I銷部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績。四月份起，陸續(xù)接待了諸如xx、xx、xx酒業(yè)等先后19批次的團(tuán)隊(duì)，共計(jì)使用酒店客房1034間。實(shí)現(xiàn)房費(fèi)收入206655元(平均房價(jià)為199元/間)
20xx年1月至11月期間，通過營銷部預(yù)訂的各類宴席，團(tuán)隊(duì)用餐共計(jì)在餐飲消費(fèi)的金額為286000余元(其中由會(huì)議所帶來的餐飲收入為131484元)。全年必將超過30萬。這一成績?yōu)榫频暾w經(jīng)營目標(biāo)的完成做出了相應(yīng)的貢獻(xiàn)。
二、營銷部在工作中存在的不足
1、在把握市場動(dòng)向，應(yīng)對(duì)市場變化方面的能力有所欠缺
營銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好形象的一個(gè)重要窗口。它對(duì)經(jīng)營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉市場動(dòng)向，加之獲取信息的.渠道單一或者是對(duì)市場信息的關(guān)注度不夠，所以在應(yīng)對(duì)整個(gè)旅游市場的變化方面顯得比較生澀。最突出的例子是失去20xx年xx市政府采購會(huì)議定點(diǎn)單位的資格。主要就是由于沒有關(guān)注到相關(guān)信息的發(fā)布而直接錯(cuò)失投標(biāo)的機(jī)會(huì)。在此，我們要作深刻的檢討。另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無法根據(jù)目標(biāo)市場、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營銷策略。
2、與賓客間的互動(dòng)不足
營銷部在日常的工作中，除了會(huì)議接待的過程中有較少的與顧客面對(duì)面交流的時(shí)間，其它幾乎沒有機(jī)會(huì)與賓客交流。或者說存在這樣的機(jī)會(huì)我們?cè)跓o意間就放過了。我們無法知道顧客需要什么，無法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對(duì)象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn)。這一方面恰恰被我們?cè)谌粘９ぷ髦泻雎缘袅恕?/p>
3、新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠
20xx年?duì)I銷部雖然在旅行社團(tuán)隊(duì)與會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待量上相較以往有了長足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應(yīng)該有較大的上升空間，旅行團(tuán)的房費(fèi)收入占全年房費(fèi)收入的比例還不到1%，會(huì)議團(tuán)隊(duì)與旅行團(tuán)共同的房費(fèi)收入占酒店房費(fèi)收入的比例也不到3、5%，全年開發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在xx酒店業(yè)競爭白熱化的情況下，原有的目標(biāo)消費(fèi)群體幾乎被瓜分殆盡，這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，尋找新興的消費(fèi)市場。很顯然，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。
三、20xx年工作計(jì)劃
1、努力使散客的入住率上一個(gè)臺(tái)階
20xx年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會(huì)利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對(duì)酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系
20xx年?duì)I銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時(shí)間，到省內(nèi)幾大著名的旅游城市進(jìn)行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
3、加強(qiáng)主題、價(jià)格、渠道營銷策略的應(yīng)用
20xx年?duì)I銷部會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案，綜合運(yùn)用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動(dòng)的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。
4、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營銷部會(huì)一如既往地積極主動(dòng)地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作，相互配合。以一個(gè)整體面對(duì)顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益
5、具體的目標(biāo)明確
A、會(huì)議計(jì)劃收入為13萬，理想目標(biāo)是完成15萬。
B、會(huì)議團(tuán)隊(duì)、旅行團(tuán)隊(duì)的總收入力爭達(dá)到45萬。
C、由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬
新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí)，我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時(shí)候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項(xiàng)工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”，有付出，就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家。
一年來，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行行李員職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。總結(jié)起來收獲很多。
1、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作，范文之工作總結(jié)：賓館領(lǐng)班工作總結(jié)。
2、做好考勤、簽到工作。
3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理，有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。
6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。
8、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作
雖然有一定成績，但是還有許多差距，應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊，努力做好本職工作。
一月來，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行行李員職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。總結(jié)起來收獲很多。
1、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。
2、做好考勤、簽到工作。
3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理，有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。
6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。
8、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作
雖然有一定成績，但是還有許多差距，應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊，努力做好本職工作
賓館工作總結(jié) 篇5
回顧過去的一年，我部在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心下，各部門的配合下，我們?cè)诩訌?qiáng)酒店的安全防范管理，完善種類制度，安全巡邏檢查、創(chuàng)服務(wù)品牌、組織學(xué)習(xí)等做了一定的工作。
一、進(jìn)一步健全和完善安全防范體系
1、組織落實(shí)
自從10月x日接手保安部以來，根據(jù)酒店治安、消防的需要，建立了防火委員會(huì)�，F(xiàn)人員有變動(dòng)，重新調(diào)整了防火委員會(huì)，總經(jīng)理擔(dān)任防火委員會(huì)主任，副總經(jīng)理擔(dān)任副主任，各部門經(jīng)理任委員。按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，落實(shí)了三級(jí)安全管理目標(biāo)責(zé)任書。
2、制度落實(shí)
為了確保酒店的安全，我們從酒店的實(shí)際情況出發(fā)，建立了一套安全防范的制度，使治安消防安全工作真真做到有章可循、有據(jù)可依。為此我們建立了火警火災(zāi)處置預(yù)案、各重點(diǎn)部位崗位責(zé)任制、大門崗職責(zé)、巡邏崗位職責(zé)、停車場崗位職責(zé)、突發(fā)事件保衛(wèi)工作程序、消防重點(diǎn)部位檔案等。同時(shí)落實(shí)了公安局、派出所規(guī)定的客人資料登記制度，做到認(rèn)真登記，及時(shí)上傳。
3、宣傳教育落實(shí)
為了使消防、安全工作深入人心，增強(qiáng)員工的消防安全意識(shí)，我們采取有計(jì)劃多形式地對(duì)員工進(jìn)行消防安全的宣傳、教育、培訓(xùn)，今年以來我部共培訓(xùn)員工怎么樣使用滅火機(jī)150人次，消防安全知識(shí)考試170人次，觀看消防安全影像資料140人次，同時(shí)將消防安全常識(shí)發(fā)放到各部門、租賃單位進(jìn)行宣傳。使員工懂得防止火災(zāi)的基本措施和撲救火災(zāi)的基本方法，提高預(yù)防火災(zāi)的警惕性。
二、落實(shí)安全檢查，確保酒店安全
為了使消防安全工作落實(shí)到實(shí)處，我們貫徹落實(shí)酒店總經(jīng)理、我部門每周一、三、五每次晨會(huì)強(qiáng)調(diào)安全防范的指示精神，布置安全防范的內(nèi)容，加強(qiáng)安全檢查。針對(duì)二樓餐廳裝修的施工場地，時(shí)間長，任務(wù)重，我們落實(shí)重點(diǎn)防范，加強(qiáng)巡邏檢查次數(shù)，在裝修有幾個(gè)月中我們派保安專人現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)護(hù)，同時(shí)落實(shí)動(dòng)火審批制度，做到不審批不準(zhǔn)動(dòng)火，沒有操作證，不準(zhǔn)動(dòng)火，真正地把安全工作落實(shí)到實(shí)處。
接手以來，落實(shí)安全巡邏檢查200余次，每半月組織安全大檢查4次，同時(shí)安全檢查發(fā)現(xiàn)不安全因素13起（例：1、滅火機(jī)過期失效。2、廚房操作間沒有配備滅火毯。3消防栓缺少配件。）等情況。針對(duì)查出來的問題，我們都已下達(dá)了整改通知書，責(zé)令其限期整改，除部分滅火器未年審?fù)�，其余均整改完畢�?/p>
三、樹服務(wù)品牌，抓學(xué)習(xí)、管理
1、組織學(xué)習(xí)
作為一個(gè)酒店，抓服務(wù)質(zhì)量，首先是抓人，要抓自身建設(shè)，抓好員工的思想，素質(zhì)。只有這樣才能夠使員工真正懂得服務(wù)的目的。我們落實(shí)每月4次全體保安會(huì)議。充分利用會(huì)議與員工交流，剖解正反案例，灌輸我們酒店為客人服務(wù)的宗旨。同時(shí)在會(huì)議時(shí)比較好的`員工及時(shí)進(jìn)行表揚(yáng)，對(duì)表現(xiàn)不好的員工進(jìn)行嚴(yán)肅批評(píng)，同時(shí)對(duì)員工要進(jìn)行要加強(qiáng)鐵的紀(jì)律教育，尤其是我們大門崗的員工，接觸人多面廣，更加要做到這一點(diǎn)，例如：在今年x月x日那天，我們的領(lǐng)班孔維龍?jiān)诖箝T崗看見一位客人亂停車，把汽車停在進(jìn)口處，擋住了去后院的路，就去跟這位司機(jī)講，不要停在這里，影響其它車輛進(jìn)出，他一定要停在這里，再次跟他講時(shí)，他不但不聽，反而罵人，并動(dòng)手打了我們領(lǐng)班兩拳，踢了一腳，我們領(lǐng)班始終沒有還手，后被拉開。當(dāng)時(shí)對(duì)面移動(dòng)公司的人看了也非常生氣，對(duì)我們主管講，你為什么不幫你們員工打這位司機(jī)。從這件事看，正因?yàn)槲覀兘?jīng)常開會(huì)學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)鐵的紀(jì)律，使得我們從主管到員工都能做到這一點(diǎn)，能夠做到忍字。
為此在全體保安會(huì)議上大力表揚(yáng)了領(lǐng)班孔維龍，同時(shí)剖解了這起案例：如果當(dāng)時(shí)還手，心情得到平衡，但是損失會(huì)更大，會(huì)直接影響我們大門崗保安在客人及周圍群眾的聲譽(yù)。甚至?xí)䦟?duì)我們保安產(chǎn)生不好的看法，正因?yàn)槲覀冇羞@樣的保安，主要是酒店領(lǐng)導(dǎo)在平時(shí)教育，培養(yǎng)的結(jié)果。
2、人性化管理
加強(qiáng)對(duì)員工的管理，是我們部門要經(jīng)常做的。如何加強(qiáng)員工進(jìn)行管理，是我們部門更應(yīng)關(guān)注的，對(duì)員工我們采取人性化管理只有這樣，才能夠發(fā)揮出員工更好的積極性，在今后的工作中他們才能用敬業(yè)來報(bào)答企業(yè)。
四、服務(wù)質(zhì)量
1、大門崗服務(wù)
大門崗是我們酒店為客人服務(wù)的最前沿，他的服務(wù)質(zhì)量好壞，關(guān)系到住宿客人第一感覺，為此為了保證我們的服務(wù)質(zhì)量，我們從以下二個(gè)方面落實(shí)：
第一、經(jīng)常性組織員工開會(huì)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)要有敬業(yè)精神，只有這樣服務(wù)質(zhì)量才會(huì)到家。
第二、服務(wù)質(zhì)量，大門崗?fù)＼噲霰０卜⻊?wù)，做到客人車輛來去時(shí)，指揮車輛服務(wù)，指路服務(wù)。尤其是是在天寒地凍，日曬雨淋，他們始終站在服務(wù)最前沿，為客人服務(wù)。
20xx年的工作打算
新的一年，保安部緊緊圍繞“形象要有新變化”的思路，突出“變化”二字，樹立保安部新形象。 全年工作的整體思路：
1、與各部門簽訂20xx年度消防安全責(zé)任書；使人人肩上有擔(dān)子人人心里裝安全確保酒店安全萬無一失。
2、完善各項(xiàng)規(guī)章制度，保酒店平安。必須保證酒店的消防安全運(yùn)轉(zhuǎn)，確保酒店消防安全，做到萬無一失，堅(jiān)持以防為主，防消結(jié)合。工作中不斷完善和遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，用制度管理人，成立安全巡查小組，定期對(duì)酒店及周圍各種場所進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)協(xié)同其它部門進(jìn)行整改，杜絕一切安全事故的發(fā)生。
3、與人力資源部配合對(duì)新入職員工進(jìn)行崗前消防安全培訓(xùn)考核，對(duì)于考核不合格的堅(jiān)決不允許上崗。并且每季度組織一次全員消防安全培訓(xùn)。
4、開展學(xué)習(xí)讀書活動(dòng)，建設(shè)學(xué)習(xí)型組織。針對(duì)部門員工平時(shí)不太注重理論學(xué)習(xí)，制定詳細(xì)的學(xué)習(xí)計(jì)劃，改變這種不學(xué)習(xí)的習(xí)慣，多發(fā)一些酒店資料，或者寫學(xué)習(xí)心得的形式，督促和鼓勵(lì)部門員工的學(xué)習(xí)，特別是酒店業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)。做到月、季、年有檢查，有成果，有提高。全面提高部門員工的素質(zhì)。
5、崗位采取輪崗制。對(duì)部門各個(gè)崗位，（立崗、停車指揮、消防監(jiān)控、保安）進(jìn)行兩個(gè)月一輪崗，改變過去那種固定崗位的模式，做到每一個(gè)人都熟悉和勝任各個(gè)崗位的工作，一專多能，全面發(fā)展。
6、加強(qiáng)內(nèi)部考核，采取末位淘汰制。樹形象，統(tǒng)一制服（配齊皮帶、肩章、帽徽等），部門員工一律上班著裝，以新的面貌展示。結(jié)合人資部制定的考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每一位部門員工進(jìn)行考核，采取末位淘汰。如連續(xù)三個(gè)月考核分最低，作下崗處理。人員的補(bǔ)充采用招聘高素質(zhì)的退伍軍人。
7、整頓保安宿舍。向宿舍管理學(xué)習(xí)，把好的宿舍管理經(jīng)驗(yàn)學(xué)過來，做到擺放整齊，條塊分明，，帶動(dòng)酒店整個(gè)宿舍的管理，力爭上一個(gè)臺(tái)階。
8、平時(shí)多注意員工的想法，經(jīng)常進(jìn)行交流，關(guān)心、愛護(hù)員工。對(duì)個(gè)別比較差的員工進(jìn)行個(gè)別談心，幫助，找出存在的問題，激勵(lì)他們?cè)谛碌囊荒暝诜⻊?wù)質(zhì)量方面要有一個(gè)飛躍的提高。
賓館工作總結(jié) 篇6
我是20×年經(jīng)過招聘進(jìn)入的賓館，因?yàn)楫?dāng)時(shí)賓館還處于試營業(yè)期間，員工不是很多，所以經(jīng)過人事部的基本入職培訓(xùn)，到達(dá)崗位之后就邊接受部門領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)邊跟著老員工開始工作實(shí)踐。因?yàn)橹坝羞^幾個(gè)月的前臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)起來還不錯(cuò)，很快就可以自己基本當(dāng)班工作，正式成為了×賓館的一名前臺(tái)接待�；叵肫饋�20×年主要還是自己學(xué)習(xí)和接受前臺(tái)基本業(yè)務(wù)知識(shí)的一年。20×在賓館工作一年之后，自己的工作能力得到了極大的提升，也得到了我們前廳經(jīng)理的肯定，晉升為高級(jí)前臺(tái)接待。對(duì)此，也對(duì)自己一年的工作進(jìn)行了總結(jié)：
禮貌，禮儀
怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語言等。還記得自己剛來賓館的.時(shí)候，因?yàn)樽陨硇愿裨�，�?duì)待客人的問候不是很主動(dòng)，笑容也不是很多，為此影響了一些客人的住店感受，還受到了領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)。后來在前臺(tái)經(jīng)理及大堂副理的指導(dǎo)下，自己也向經(jīng)常受到客人夸獎(jiǎng)的老員工×請(qǐng)教了經(jīng)驗(yàn)和技巧，提高自己的服務(wù)態(tài)度，以及對(duì)客的語言技巧，保持微笑，以自己的一面熱情地接待客人，給之后的客人帶來良好的印象，也受到了一些客人的夸獎(jiǎng)及真棒卡的好評(píng)。
前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，主要是日常工作流程
前臺(tái)的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢與核對(duì)，訂單的檢查與核對(duì)，排房，交接班時(shí)的交接工作等。每次來接班時(shí)候，部門領(lǐng)導(dǎo)會(huì)給我們開個(gè)例會(huì)，傳達(dá)一下當(dāng)天的入住信息以及注意事項(xiàng)，自己會(huì)積極聆聽，重要的事情記錄下來。當(dāng)班期間，自己有個(gè)小習(xí)慣，遇到需要交班的事情，都在交班本上詳細(xì)地記錄下來，并在系統(tǒng)中留下ALERTS備注，避免給客人及接班的同事造成麻煩。交班本上一般寫的很長的交班都是自己留的，雖然有時(shí)候會(huì)覺得很麻煩，但會(huì)很安心。
賓館工作總結(jié) 篇7
在酒店工作的每個(gè)員工都要直接面對(duì)客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部分，我深知自己的責(zé)任重大，自己的一個(gè)疏忽就會(huì)給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí)，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。
有句話說的非常好！淘汰，實(shí)在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，實(shí)在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實(shí)在每個(gè)人對(duì)自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰，實(shí)在很簡單，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣。
在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的尊重。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會(huì)給客人“滅火”，很多問題也就會(huì)迎刃而解。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。我以為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的.工作更為出色。
酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會(huì)發(fā)生些不愉快的小事，所以在日常的工作生活當(dāng)中，我時(shí)刻的留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展。
在這些日子里，我成長了不少，學(xué)到了很多，但是不足之處我也深刻地意識(shí)和體會(huì)到。
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做。
2、碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜的處理事情。
新的一年即將開始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，爭取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力。
賓館工作總結(jié) 篇8
二○○六年已經(jīng)過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對(duì)酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，針對(duì)客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對(duì)客房舊電視進(jìn)行了更新……，所有的這些給酒店帶來了生機(jī)和希望。酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評(píng)復(fù)核中取得
有史以來的最好成績第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項(xiàng)目，并多次開展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認(rèn)真工作來回報(bào)酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了vip團(tuán)四個(gè)，會(huì)議無數(shù)次，在整個(gè)接待過程中受到客人的好評(píng)，一年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工
都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)；針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個(gè)月的外語培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用（原
來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡元/張，鑰匙袋元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的.客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。
五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理
前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。二○○五年客房收入與二○○六年客房收入
進(jìn)行對(duì)比，住房率增加了，但收入?yún)s減少了元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價(jià)降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。
成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到：
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性；
2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時(shí)常引起客人投訴；
3、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練；
4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有元，附上商務(wù)中心二○○六年經(jīng)營簡況表：
賓館工作總結(jié) 篇9
自學(xué)校畢業(yè)以來便在xx酒店擔(dān)任前臺(tái)工作，前臺(tái)是酒店的窗口，是酒店給客人的印象。要的形象，面帶微笑、精神飽滿，用最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到的真誠和熱情。以下是我個(gè)人年度工作總結(jié)：
一、關(guān)注賓客喜好
當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí)，要問好，稱呼客人時(shí)，是熟客就要無誤地說出客人的姓名和職務(wù)，點(diǎn)非常，賓客會(huì)為此感受到的受到了尊重和。還要收集客人的生活習(xí)慣、個(gè)人喜好等信息，并盡努力客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
二、個(gè)性化的服務(wù)
在客人辦理手續(xù)時(shí)，可多客人，多詢問客人，是外地客人，可以向多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，為介紹車站、商場、景點(diǎn)的位置，詢問客人疲勞，地辦好手續(xù)，客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著，請(qǐng)客人坐下稍等，詢問客人住得怎樣或是對(duì)酒店有意見，不要讓客人覺得冷落了他。溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種.種不快。
三、微笑服務(wù)
在與客人溝程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人不禮貌的，應(yīng)與客人有間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的.尊重。面對(duì)客人要微笑，當(dāng)客人對(duì)批評(píng)時(shí)，要笑容，客人火氣再大，的笑容也會(huì)給客人“滅火”，問題也就會(huì)迎刃而解。
多用禮貌用語，對(duì)待賓客要來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。與客人對(duì)話說明問題時(shí)，不要與客人爭辯，就算是客人錯(cuò)了，也要有的耐心向他解釋。只要保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使自己的工作更為出色。
不同的服務(wù)，解決各樣的問題。有時(shí)前臺(tái)工作真的很累，我卻感覺很充實(shí)，很快樂。我慶幸能走上前臺(tái)崗位，也為自己的工作感到無比驕傲，我真摯熱愛我的崗位，在以后的工作中，我會(huì)努力創(chuàng)造屬于自己的輝煌!
賓館工作總結(jié) 篇10
在領(lǐng)導(dǎo)和全體同志的關(guān)懷、幫助、支持下，緊緊圍繞xx賓館保潔為中心工作，充分發(fā)揮崗位職能，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作效率。較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。我始終把學(xué)習(xí)放在重要位置，努力在提高自身綜合素質(zhì)上下功夫。
一、一年來的工作表現(xiàn)
1、強(qiáng)化形象，提高自身素質(zhì)
我堅(jiān)持以誠待人，愛崗敬業(yè)，正確處理苦與樂，得與失、個(gè)人利益和集體利益的關(guān)系，堅(jiān)持甘于奉獻(xiàn)、誠實(shí)敬業(yè)。經(jīng)過一年的學(xué)習(xí)和摸索，我能夠把xx賓館內(nèi)部各項(xiàng)保潔工作有條不紊的完成。
2、嚴(yán)于律已，不斷加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)
一年來我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，腳踏實(shí)地，埋頭苦干。在工作中，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，不斷改進(jìn)工作作風(fēng)，不計(jì)較干得多，干得少，只希望把所有工作圓滿完成。
二、工作中的'不足與今后的努力方向
一年來的工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足，在今后工作中，我一定認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，努力把工作做得更好。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。
賓館工作總結(jié) 篇11
過去的一年，在市區(qū)兩級(jí)公安機(jī)關(guān)及轄區(qū)派出所的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，酒店以“內(nèi)抓管理，外樹形象”為工作重點(diǎn)；“以誠信、務(wù)實(shí)、拼搏、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“安全第一，安全就是效益”的經(jīng)營宗旨，切實(shí)保障了旅客的人身財(cái)產(chǎn)安全，取得了全年無安全事故、無治安案件的好成績。具體抓了以下幾方面工作：
一、堅(jiān)持組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)安全目標(biāo)責(zé)任制。
酒店成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和消防委員會(huì)，總經(jīng)理任組長，分管安全副總經(jīng)理為副組長，安全部、工程部及各部門經(jīng)理為成員，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，層層落實(shí)酒店、部門、員工三級(jí)目標(biāo)責(zé)任制，與各部門管理人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書，總經(jīng)理為第一責(zé)任人，分管副總為第二責(zé)任人，部門經(jīng)理為第三責(zé)任人，部門班組長為第四責(zé)任人，明確工作內(nèi)容，層層落實(shí)責(zé)任，納入業(yè)績考核。酒店做到將安全工作與經(jīng)營工作同安排、同布置、同檢查，堅(jiān)持每會(huì)必講安全，巡查必查安全，建立起了一套以防火、防盜、防暴力突發(fā)事件，以消防安全為重心的`安全防范機(jī)制，保障了酒店人身、財(cái)產(chǎn)安全。
二、堅(jiān)持規(guī)范管理，完善安全規(guī)章制度。
為使安全管理更加規(guī)范化、科學(xué)化，酒店在貫徹行業(yè)管理若干規(guī)定的同時(shí)，也不斷學(xué)習(xí)同行先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，建章立制，不斷完善安全管理規(guī)
章制度，先后制定和完善了客人入住安全管理制度、門衛(wèi)管理制度、總臺(tái)登記制度、貴重物品寄存保管制度、鑰匙保管制度、現(xiàn)金保管制度、防火安全制度、總值班制度、交接班制度、巡查制度、客人遺留物品保管制度、車輛登記管理制度等，做到管理有法可依、有章可循。特別是直管以來，酒店嚴(yán)格按照《內(nèi)部治安管理規(guī)范單位考核辦法》逐條對(duì)照檢查、執(zhí)行、落實(shí)情況，保證規(guī)范運(yùn)作。通過這些監(jiān)督考核機(jī)制，保障了制度的切實(shí)有效執(zhí)行。
三、堅(jiān)持預(yù)防和處理相結(jié)合，加強(qiáng)日常管理。
酒店在日常安全管理工作中確立了五項(xiàng)工作重點(diǎn)：一是保證現(xiàn)代消防系統(tǒng)及其它消防設(shè)施處于正常工作狀態(tài)；二是保證酒店電梯、中央空調(diào)、配電房、鍋爐、供水、電、氣等設(shè)備無安全隱患；三是保證客房門鎖系統(tǒng)、電器設(shè)備、線路安全可靠；四是保證停車場車輛安全；五是保證無食品衛(wèi)生和安全事故。同時(shí)要求全體員工在日常工作中做到“三勤”：對(duì)各種安全設(shè)施勤檢查；對(duì)異常人員和情況勤詢問；對(duì)安全隱患勤處理。切實(shí)加強(qiáng)員工安全責(zé)任心教育，加大對(duì)保安人員的監(jiān)督管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制度，保證巡邏、守護(hù)工作質(zhì)量，防止各類安全事故的發(fā)生。并配合公安機(jī)關(guān)，開展百日安全治安大整治。
四、堅(jiān)持員工安全意識(shí)培訓(xùn)，提高安全防范能力。
酒店長期堅(jiān)持員工安全知識(shí)培訓(xùn)制度，利用各種渠道，采取多種形式，提高員工安全意識(shí)。酒店與派出所保安大隊(duì)聯(lián)合向社會(huì)招聘保安人員，嚴(yán)格把關(guān)，并進(jìn)行嚴(yán)格的封閉式培訓(xùn)后持證上崗，具備了一定的業(yè)務(wù)知識(shí)和應(yīng)急處理能力。酒店實(shí)行新員工崗前三級(jí)安全教育制度，不合格者不得上崗。同時(shí)，酒店利用員工大會(huì)，部門例會(huì)、班前會(huì)、早會(huì)等時(shí)機(jī)，以會(huì)代訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)安全工作。酒店還采取請(qǐng)進(jìn)來、送出去的辦法進(jìn)行培訓(xùn)，如邀請(qǐng)治安大隊(duì)、派出所及消防支隊(duì)有關(guān)人員來店講解安全知識(shí)，委派特殊工種人員參加專項(xiàng)培訓(xùn)，電梯安全運(yùn)行培訓(xùn)、消防知識(shí)培訓(xùn)及消防演習(xí)、總臺(tái)登記員培訓(xùn)等，消防系統(tǒng)、電梯、中央空調(diào)、門鎖系統(tǒng)聘請(qǐng)專業(yè)公司進(jìn)行維保，從而保障了設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，全面提高員工安全操作技能。
五、配合公安機(jī)關(guān)開展黃賭專項(xiàng)治理工作
酒店在日常經(jīng)營管理活動(dòng)中，及時(shí)將公安部門的精神傳達(dá)到各部門、各崗位，使每個(gè)員工都有安全警惕心理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止黃賭行為。
一年來，在市區(qū)兩級(jí)安全管理機(jī)關(guān)的關(guān)心支持之下，安全保衛(wèi)工作卓有成效，全年未發(fā)生任何重特大安全事故，確保了酒店的正常經(jīng)營。在以后的工作中，酒店將一如既往地堅(jiān)持“安全第一”的宗旨，自覺接受貴局的管理和監(jiān)督，分工負(fù)責(zé)、群防群治，齊心協(xié)力做好酒店安全保衛(wèi)工作，為發(fā)展經(jīng)濟(jì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
賓館工作總結(jié) 篇12
我們酒店在開業(yè)伊始就制定了三步走戰(zhàn)略規(guī)劃：第一步，按四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)完善硬軟件設(shè)備的投資；第二步，進(jìn)行員工隊(duì)伍的素質(zhì)教育和培訓(xùn)，從根本上提高各級(jí)員工的素質(zhì)，以五星級(jí)的管理和服務(wù)創(chuàng)建真正的四星級(jí)酒店；第三步，從管理中要效益，立足xx，向外輻射，推出xxx品牌。在過去的一年，為了實(shí)現(xiàn)我們既定的第二步發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，我們實(shí)施了“奔馬—愛拼才能贏”的奔馬計(jì)劃，我們?nèi)w員工充分發(fā)揚(yáng)敬崗愛業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的xxx的精神，在競爭激烈的xx酒店市場，勇于創(chuàng)新，敢為人先，湊響著動(dòng)人的奔馬交響曲，在同行中獨(dú)放異彩，與日爭輝！在奔馬計(jì)劃年中，我們?nèi)w員工思想統(tǒng)一、目標(biāo)明確、工作扎實(shí)，以“平等、競爭、學(xué)習(xí)、進(jìn)取”、頑強(qiáng)拼搏、永不言敗的xxx的精神，勇于創(chuàng)新，積極開拓進(jìn)取，在海燕計(jì)劃年的基礎(chǔ)，各項(xiàng)工作都再上一個(gè)新臺(tái)階：
第一、在酒店全體員工的共同努力下，我們酒店超額完成奔馬劃年的各項(xiàng)指標(biāo)，同時(shí)全體員工的收入、福利待遇和整體素質(zhì)得到大幅度的提高，實(shí)現(xiàn)酒店和員工的雙贏。
第二、“三個(gè)為本”的指導(dǎo)思想真正落實(shí)到各項(xiàng)工作中，改善了員工的工作和生活環(huán)境，使員工的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能得到保障。
第三、在9月份，酒店舉行第三屆技能大賽，實(shí)行蒙眼擺臺(tái)、蒙眼鋪床，使我們的服務(wù)技能從簡單的層面記憶走進(jìn)了用心、用情的科學(xué)記憶中來，充分展示了我們xxx大酒店員工技能和技藝的高超，在全國是首創(chuàng)，從而為創(chuàng)造xxx品牌打下了基礎(chǔ)；
第四、在11月份，酒店成功地與明園×××酒店聯(lián)合舉辦首屆中國飯店金鑰匙服務(wù)xx研討會(huì)，對(duì)xx金鑰匙理念的推廣起了很大的促進(jìn)作用；
第五、12月份，酒店在浙江寧波如開的中國金鑰匙組織年會(huì)上獲得最高榮譽(yù)獎(jiǎng)。說明自從酒店加入金鑰匙組織以來，我們金鑰匙服務(wù)的工作及其個(gè)性化服務(wù)理念推動(dòng)了酒店的發(fā)展。
第六、酒店刊物《員工之聲》被評(píng)為20xx年度xx旅游飯店協(xié)會(huì)飯店優(yōu)秀刊物；
第七、經(jīng)過大量的準(zhǔn)備工作，酒店管理手冊(cè)和員工守則已出版，這是我們開業(yè)三年來工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是全體員工智慧的結(jié)晶。
第八、經(jīng)過在奔馬年的一系列培訓(xùn)，酒店員工得到很好的發(fā)展，一批專業(yè)知識(shí)過硬、綜合素質(zhì)高的優(yōu)秀員工脫穎而出。
以上優(yōu)異成績的取得來之不易，是與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開的，其中凝聚著我們?nèi)w員工無數(shù)的心血和汗水�；仡欓_業(yè)的三年，我們走過的路很不平坦，從開業(yè)初的“不落的太陽工程”到“海燕計(jì)劃”和“奔馬計(jì)劃”，從開業(yè)時(shí)的打基礎(chǔ)到第二年的起步走和奔馬年的大發(fā)展，我們一步一個(gè)腳印，一年上一個(gè)新臺(tái)階。雖然是短短的三個(gè)春秋，卻滿載著我們xxx人風(fēng)雨同舟共同的奮斗史，涌現(xiàn)出一批愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的勞動(dòng)模范、優(yōu)秀管理人員和優(yōu)秀員工。今天我們向其中的4xxxx優(yōu)秀員工。但是我們不會(huì)忘記其他默默無聞地奮斗在各個(gè)工作崗位上的xxx人，正因?yàn)橛辛四銈�，xxx才有今天的好成績；正因?yàn)橛辛四銈儯瑇xx這株幼苗才能有今日的茁壯成長！
誠然，成績是屬于過去的，屬于昨天所取得的成績沾沾自喜，我們更不應(yīng)被昨日的輝煌沖昏頭腦。當(dāng)新的一年來臨，歷史又翻開了嶄新的一頁，我們又站在了新的起點(diǎn)，開始新的征程，明天，我們還要面臨更加殘酷的市場竟?fàn)�，迎接各種困難和挑戰(zhàn)。在前進(jìn)的道路上，我們xxx人永不言失敗，也永不言成功，對(duì)于xxx人而言，成功，永遠(yuǎn)存在于明天！
今天，我們?cè)诖苏匍_總結(jié)大會(huì)，更應(yīng)反思我們自己工作上的不足和缺點(diǎn)，居安思危，未雨綢繆，為新的一年做好準(zhǔn)備�？偨Y(jié)過去的一年，在我們的工作中還存在以下有待加強(qiáng)和改進(jìn)的幾個(gè)方面：
1、加強(qiáng)部門之間以及部門內(nèi)部之間的溝通與協(xié)調(diào)
這個(gè)問題已經(jīng)是個(gè)頑疾，是個(gè)老問題，去年開總結(jié)會(huì)的時(shí)候，曾經(jīng)強(qiáng)調(diào)過，但是到時(shí)目前為止，并沒有多大的改善，現(xiàn)在酒店往往存在這樣一種現(xiàn)象：一個(gè)部門發(fā)生的事，與其相關(guān)的部門卻不知道；部門內(nèi)領(lǐng)班、主管知道的事，部門經(jīng)理卻不清楚。整個(gè)酒店是一具相互聯(lián)系的有機(jī)整體，各個(gè)部門的運(yùn)作構(gòu)成了整個(gè)酒店的運(yùn)行機(jī)制，在工用上，任何一信息環(huán)節(jié)的不通暢，都會(huì)導(dǎo)致工作上的脫節(jié)，都有會(huì)影響到酒店的其它部門的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們前段時(shí)間出現(xiàn)的結(jié)帳漏單現(xiàn)象，引起客人的不滿，客觀上就是由于工作人員工作時(shí)不細(xì)心，
檢查力度不夠造成的。在個(gè)別部門內(nèi)，有些管理人員沒有堅(jiān)持走“從員工中來，到員工中去”的群眾路線，沒有深入到員工當(dāng)中，出現(xiàn)下級(jí)員工有情況也不愿向上級(jí)匯報(bào)，能應(yīng)付就應(yīng)付，不能應(yīng)付就推脫的現(xiàn)象，從而引起客人的不滿，損害了酒店的形象。部門之間以及部門內(nèi)部缺少有效的溝通與協(xié)調(diào)，在工作上沒有延續(xù)性，一但出現(xiàn)問題追究責(zé)任卻都是不關(guān)已，高高掛起。個(gè)別部門之間相互扯皮、推卸責(zé)任，甚至召開部門協(xié)調(diào)會(huì)也解決不了問題，要總經(jīng)理親自出面協(xié)調(diào)、溝通。這種現(xiàn)象是很不正常的，嚴(yán)重地影響了工作的質(zhì)量和效益，最終必將損害酒店的利益，從而導(dǎo)致?lián)p害全體員工的利益。
2、加強(qiáng)和改進(jìn)各級(jí)管理人員的工作作風(fēng)和領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)
我們某些管理人員在工作作風(fēng)和領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)上存在嚴(yán)重的官主義傾向，眼睛長在頭頂上，眼睛向上看，不好學(xué)、不好問、不好研究，單憑一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)吃老本，在工作上喜歡做表面文章，擺官老爺架子，凡事發(fā)號(hào)施令，吩咐下面員工去完成，過后也沒有認(rèn)真去檢查、監(jiān)督和落實(shí)，我們的實(shí)際工作中還存在著好人主義、好好先生，紀(jì)律不嚴(yán)明，該管的不管，該處理的不處理，在工作上過于感情用事。對(duì)本部門的人員和物資配備情況也是滿足于一知半解，沒有做到心中有數(shù)，了如指掌，沒有一套在工作上如何調(diào)動(dòng)，支配本部門的人力和物資，從而實(shí)現(xiàn)利益最大化的有效可行方案。管理人員中個(gè)別經(jīng)理責(zé)任心不強(qiáng)，敬業(yè)精神欠缺，工作未做完就提前下班，對(duì)員工的培訓(xùn)太過于草率，未有很好的把握培訓(xùn)的方向和解決問題的培訓(xùn)方法，也有個(gè)別管理人員在工作時(shí)間與私人聊天及蒙騙上級(jí)的行為，對(duì)工作監(jiān)督不力，走過場，亂批評(píng)，推卸責(zé)任，在管理上強(qiáng)調(diào)過的事情是犯重復(fù)錯(cuò)誤，這種現(xiàn)象歸根到底是管理人員工作太過于輕率，對(duì)工作事業(yè)不忠誠，有機(jī)會(huì)就瞞天過海，這種行為既不忠誠于自己的事業(yè)，又是對(duì)自己的不負(fù)責(zé)；前廳人員整體素質(zhì)未有很好的提高，尤其是前廳收銀服務(wù)態(tài)度差，沒有笑容，處理問題的方法不當(dāng)。大堂茶吧工作人員紀(jì)律松散，服務(wù)不主動(dòng)。餐廳工作人員上菜、結(jié)帳的速度太慢，客房衛(wèi)生不及時(shí)清理，這都給客人留下不好的印象，影響了酒店的整體形象。某些管理人員的脾氣急躁，領(lǐng)導(dǎo)方法欠缺藝術(shù)性，執(zhí)行的是“大棒政策”，熱衷于發(fā)官威，亂批評(píng)，沒有真正地去關(guān)心我們的員工，體會(huì)我們員工的感受。其結(jié)果往往是管理人員逞一時(shí)之快，而員工心里受委屈，滋生不滿情緒，從而導(dǎo)致工作難以開展。各級(jí)管理人員應(yīng)形成這種意識(shí)：每一位員工都是酒店的寶貴財(cái)富，沒有滿意的員工，就沒有滿意的服務(wù)。各級(jí)管理人員更應(yīng)該認(rèn)識(shí)到自己是為屬下員工服務(wù)的，只有管理人員為員工提供好的服務(wù)，員工才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3、進(jìn)一步解放思想，提高創(chuàng)新能力
各級(jí)管理人員的思維普遍存在一種惰性，思路不靈活，創(chuàng)新活力嚴(yán)重欠缺，大多是憑經(jīng)驗(yàn)辦事，小到一件裝飾品的擺設(shè)，某些管理人員都沒有去思考如何才完美�，F(xiàn)在市場競爭日益激烈，一本皇歷念到底的方法是行不通了。面對(duì)新形勢新任務(wù)的要求，各級(jí)管理人員要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，積累新經(jīng)驗(yàn)、增長新本領(lǐng)。
二、20xx年的工作思路和指導(dǎo)思想
經(jīng)過前三年的大發(fā)展，我們已經(jīng)勝利地實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初制定的第一次部署三年分三步走的戰(zhàn)略目標(biāo)，第一年，打基礎(chǔ)；第二年，起步走；第三年，大發(fā)展。這為我們實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略計(jì)劃打下了很好的基礎(chǔ)。20xx年是我們實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)的第一年，是抓管理，樹品牌的一年，也是關(guān)鍵的一年，在這一年，如何加強(qiáng)、完善我們的管理，突破我們?cè)诜⻊?wù)工作中的盲點(diǎn)，如何打造我們的品牌，對(duì)能否實(shí)現(xiàn)我們的第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)有著非常重要的意義。所以在面對(duì)新形勢、新任務(wù)的`要求，xxx人要堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，堅(jiān)持創(chuàng)新，時(shí)刻保持清醒的市場頭腦，既要繼承、發(fā)揚(yáng)xxx人的優(yōu)良傳統(tǒng)，又要在服務(wù)上有創(chuàng)新，有突破，從而建立自己的服務(wù)品牌。全體員工務(wù)必立足本職工作，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，在管理工作上要做到“三個(gè)加強(qiáng)”，在服務(wù)工作中要做到“三逐步形成突破”，在投資方向上要做到“三個(gè)有利于”。
20xx年的工作指導(dǎo)方針
(一)加強(qiáng)管理
管理是任何一個(gè)企業(yè)的關(guān)鍵問題，酒店運(yùn)行機(jī)制如何，能否在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，歸根到底是管理是否有招。酒店正常經(jīng)營工作的開展，要求各部門各崗位的員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)肅紀(jì)律，管理者更要抓住嚴(yán)格管理、嚴(yán)格紀(jì)律環(huán)節(jié)，開展全面分析制約管理工作中的各種不利因素，掃除服務(wù)工作中的盲點(diǎn)，向管理要效益。結(jié)合各部門的實(shí)際，加強(qiáng)管理關(guān)鍵是處理好三個(gè)關(guān)系：
�、偬幚砗霉芾砼c服務(wù)、服務(wù)與銷售的關(guān)系，增強(qiáng)對(duì)客的服務(wù)意識(shí)。
在管理年，我們酒店各個(gè)部門都要加強(qiáng)自身的管理，找出工作上漏的環(huán)節(jié)，堵塞好效益流失的黑洞。酒店人事培訓(xùn)部在管理年要做好以下幾個(gè)方面的工作：一是制定酒店紀(jì)律考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)故意或非故意違紀(jì)人員劃分不同的處罰標(biāo)準(zhǔn)，做到有案可，有章可循，進(jìn)一步完善酒店的考核制度。二是制定好在新的一年員工的培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)有一套切實(shí)可行的方案。三是圍繞酒店的發(fā)展，密切留意市場的動(dòng)態(tài)，注意為酒店的長遠(yuǎn)規(guī)劃儲(chǔ)備人才，同時(shí)嚴(yán)格規(guī)范相關(guān)文件檔案，做好檔案，做好檔案的分類存檔，熟悉酒店政策及相關(guān)法律條文，財(cái)務(wù)部是酒店的管家，在管理年要監(jiān)督好物資流通環(huán)節(jié)，明確各崗位的責(zé)任，建立及保存財(cái)務(wù)相關(guān)檔案和單據(jù)，做到每貨有數(shù)可查，有單可核，同時(shí)強(qiáng)化收銀人員的業(yè)務(wù)訓(xùn)練，注意服務(wù)態(tài)度和服務(wù)精神，餐飲部是酒店的一大支柱，餐飲經(jīng)營得如何在我們酒店有著舉足輕重的作用，因此我們不能滿足于過去的成績，餐飲經(jīng)營是一個(gè)動(dòng)態(tài)的經(jīng)營，是隨著市場的變化而變化，在管理年要把餐飲服務(wù)提升到一門藝術(shù)性服務(wù)，研究和把握顧客服務(wù)的心態(tài)，創(chuàng)造出充滿魅力的服務(wù)產(chǎn)品，嚴(yán)格把關(guān)，做好餐具的衛(wèi)生和保存工作，在工作中形成嚴(yán)謹(jǐn)、學(xué)習(xí)、改善、創(chuàng)新的良性循環(huán)，最終在xx餐飲市場形成“滿園春色關(guān)不住，一枝紅杏出墻來”一枝獨(dú)秀的局面。客房部是酒店的另一大支柱，自從加入金鑰匙組織，客房部就成立了金鑰匙班組，服務(wù)工作的效率和質(zhì)量得到很大程度的提高。管理年，我們?cè)诜⻊?wù)質(zhì)量方面要百尺竿頭，更進(jìn)一步，注意服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，尤其是客人入住后房間的后續(xù)衛(wèi)生工作的服務(wù)過程，要做到嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)心、勤快和警惕幾個(gè)環(huán)節(jié)。目前，我們酒店各部門還有不少管理人員和員工認(rèn)為，只要按部門還有不少管理人員和員工認(rèn)為，只要按部就班地完成工作任務(wù)就問心無愧，至于自己的工作在多大程度上滿足客人的需求，適應(yīng)市場形勢的變化，留住新老顧客，似乎不是自己考慮的問題，對(duì)顧客提出的問題，能應(yīng)付就應(yīng)付，不能應(yīng)付就想盡一切辦法推脫，一些習(xí)慣生的錯(cuò)誤反復(fù)出現(xiàn)，員工認(rèn)為自己做得不好，只要主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可就行。
上述問題的存在說明我們的管理、服務(wù)工作同銷售工作之間存在著嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象。我們的管理和服務(wù)工作都應(yīng)該著眼于滿足客人需求這一中心開展工作，管理人員要服務(wù)好員工，解決員工在對(duì)客服務(wù)中出現(xiàn)的各種困難和問題，無論是管理工作還是服務(wù)工作，都要為銷售工作創(chuàng)造良好的條件。同時(shí)在我們的各項(xiàng)工作創(chuàng)造良好的條件。同時(shí)在我們的各項(xiàng)工作中要加大管理力度，加強(qiáng)理順內(nèi)部管理關(guān)系，明確職責(zé)范圍，提倡相互配合、相互支持的工作作風(fēng)，人人都是多面手，不做表面派，形成良好的工作合作關(guān)系，努力把工作提高警惕到一個(gè)新的服務(wù)水平。嚴(yán)格管理，狠抓各項(xiàng)工作任務(wù)的落實(shí)，徹底杜絕推委扯皮，不負(fù)責(zé)任現(xiàn)象。各級(jí)員工及干部應(yīng)該有一種責(zé)任前衛(wèi)精神，在工作中，領(lǐng)導(dǎo)看不到的、想不到的、做不到的，應(yīng)替領(lǐng)導(dǎo)看到、想到、做到的工作情操。
②處理好工作效率與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系，增強(qiáng)市場競爭意識(shí)。
我們民營酒店的優(yōu)勢之一就是體制活，決策程序沒有國營酒店那么復(fù)雜，信息的反饋速度快，對(duì)市場競爭的靈敏度高，能夠根據(jù)市場的需求迅速調(diào)整我們的戰(zhàn)略。綜觀酒店業(yè)的諸多變化，歸根到底是餐飲市場發(fā)生了根本的變化，是消費(fèi)者的需求發(fā)生了變化。就我們酒店而言，餐飲的消費(fèi)主體主要是本地的客源，因此，我們必須對(duì)xx市的餐館市場有充分的認(rèn)識(shí)和充分的了解，要經(jīng)常研究市場的變化，對(duì)市場的變化做出快速反應(yīng)，找準(zhǔn)市場定位，這樣我們才能有的放矢，采取針對(duì)性措施，以順應(yīng)市場變化，滿足市場需足，只有這樣我們的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益才能得到提高，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
③處理好經(jīng)營成本與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系，增強(qiáng)成本意識(shí)。
在酒店業(yè)市場競爭非常激烈的形勢下，加強(qiáng)成本控制，實(shí)施低成本發(fā)展戰(zhàn)略是酒店經(jīng)營成功的戰(zhàn)略性選項(xiàng)。我們?cè)趯?shí)施每一次部署戰(zhàn)略計(jì)劃中，堅(jiān)持“一手抓硬件，一手抓軟件，兩手都要抓”的方針，在硬軟件的建設(shè)上都加大投資力度，我們酒店的裝備在xx酒店業(yè)中是超前的，甚至在整個(gè)xx也是領(lǐng)先的，先進(jìn)的設(shè)備，快捷的服務(wù)，高品味的享受，給酒店帶來了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在競爭激烈的xx酒店市場，我們?cè)诎l(fā)展的初期階段的高投入是必需的，也是必要的，這是由市場競爭的大環(huán)境決定的。我們?cè)趯?shí)施第二次部署戰(zhàn)略計(jì)劃過程中，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，減少?zèng)]必要的消耗，在大力開源的基礎(chǔ)上合理節(jié)流，加強(qiáng)計(jì)劃管理，該節(jié)約的地方要嚴(yán)格把關(guān)，堵塞好效益流失的黑洞。
(二)加強(qiáng)品牌建設(shè)
經(jīng)過三年的大發(fā)展，我們勝利地實(shí)現(xiàn)第一次部署戰(zhàn)略目標(biāo)，xxx在同行中已具有較高的知名度，在客人當(dāng)中也具有很好的口碑。在未來的三年，是我們?yōu)榈诙尾渴饝?zhàn)略目標(biāo)奮斗的三年，是我們xxx品牌塑造的三年，面對(duì)新的任務(wù)要求，我們將啟動(dòng)兩項(xiàng)工程，即酒店形象工程和酒店品牌工程，通過兩大工程來營造xxx品牌。
1、酒店形象工程
�、傩蜗蠊こ痰膯�(dòng)
啟動(dòng)形象工程，這是金鑰匙服務(wù)對(duì)我們提出來的新要求，金鑰匙服務(wù)理念倡導(dǎo)是服務(wù)個(gè)性化和親情他，我們啟動(dòng)形象工程就是讓顧客來到我們酒店消費(fèi)就如回到自己溫馨的家中一樣，作為為顧客提供吃住行購?qiáng)蕵酚谝惑w的酒店，最重要的一點(diǎn)就是關(guān)注客人，讓客人感覺到相當(dāng)?shù)挠H和力，這樣的酒店才是一家極具有競爭力的酒店，讓客人想用餐的時(shí)候，第一個(gè)想到的還是xxx，因此，從酒店形象工程的角度講，我們員工的責(zé)任心在于提高酒店的親和力，真正地把顧客當(dāng)作自己的親人看待。形象工程的啟動(dòng)首先要求我們酒店員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的管理手冊(cè)和員工守則，熟悉酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，這是員工的基礎(chǔ)，也是我們酒店的基石，有了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的管理，再創(chuàng)造出個(gè)性化、親情化的服務(wù)、才能做好形象工程
�、谛蜗蠊こ痰慕M成
形象工程由酒店員工的儀容儀表、員工的形象等可視部分和酒店的衛(wèi)生質(zhì)量以及酒店消費(fèi)環(huán)境等共同組成。這首先要求我們的員工注意自己的儀容儀表，注意自己的形象，在思想上充分認(rèn)識(shí)到我們的對(duì)外代表著酒店，我們的一舉一動(dòng)，一言一行代表著酒店的整體形象。其次，在酒店的整體布局上，酒店從ci/bi/vi/mi幾個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行設(shè)計(jì)，形成整套工程式方案，比如在客房和餐廳的設(shè)計(jì)上，要求盡量接近“家”的標(biāo)準(zhǔn)員工的行為也要求親切隨和，與客人自然和諧地相處，視覺上讓客人有一種美的感覺，在感官上給客人一種美的享受。在色調(diào)的選擇上，以鵝黃色為主色調(diào)同時(shí)體現(xiàn)文化口味，烘托出溫馨的消費(fèi)環(huán)境氛圍。酒店的衛(wèi)生質(zhì)量是形象工程的一部分，干凈、衛(wèi)生和舒適是客人入住酒店的第一要義，因此，無論是我們員工的著裝還是酒店內(nèi)外周邊環(huán)境都要時(shí)刻保持干凈和整潔，給客人一種我們酒店值得依賴的信念。
③形象工程的核心
我們酒店形象工程在內(nèi)涵設(shè)計(jì)上，以“潔、優(yōu)、品”為核心�！皾崱奔凑麧嵭l(wèi)生，做到酒店的每一個(gè)角落都是干凈清潔、第一件飲食餐具都嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，經(jīng)過消毒衛(wèi)生處理。在我們酒店曾有過這樣一件案例：客人發(fā)現(xiàn)我們服務(wù)員用龍頭水清洗口杯，然后沒用沒有消毒的抹布擦干口壞就套上消毒杯套，客人見后被嚇得以后再也不敢來我們酒店消費(fèi)。這是一件典型的縮減服務(wù)程序，沒有嚴(yán)格按操作堆積操作的案例，這行為導(dǎo)致的后果是嚴(yán)重的，我們失去的不是一個(gè)顧客而是一群顧客，因此，我們提出“人人都是pa員”的口號(hào)，人人練就一雙發(fā)現(xiàn)問題的金睛火眼。“優(yōu)”即優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識(shí)，做到服務(wù)的個(gè)性化和親情化，讓客人在消費(fèi)中享受到滿意加驚喜的超值服務(wù)。這種人性化、親情化的服務(wù)意識(shí)不是用條文或哪條規(guī)章制度規(guī)定出來的，而是服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)的體現(xiàn)。“品”即品味，是指酒店的硬件設(shè)施、消費(fèi)的環(huán)境和氣氛要給客人一種文化品味，達(dá)到一種很高的藝術(shù)境界，這也是我們一直努力追求的目標(biāo)，我們酒店設(shè)備設(shè)施的設(shè)計(jì)，色彩色調(diào)的選擇無不體現(xiàn)出一種文化品味，使客人來到我們酒店消費(fèi)的不僅僅是一種飲食，更重要的是享受一種文化、一種品味。
2、酒店品牌工程
品牌是一筆無形資產(chǎn)，可以提升酒店和知名度和美譽(yù)度，造就一批忠誠的顧客，我們?cè)陂_業(yè)時(shí)，目標(biāo)就定位在高品味、大品牌，使客人來到xxx享受的是一種高品味，一種文化氛圍。在現(xiàn)代，品牌是一種莊嚴(yán)的承諾，是一種標(biāo)志，也是消費(fèi)者身價(jià)的體現(xiàn)，品牌已成為一種戰(zhàn)略性資源。把xxx建成一個(gè)品牌酒店，這是一個(gè)長期性和系統(tǒng)性和工程，酒店品牌工程建設(shè)包含以下幾個(gè)方面：
①硬件的高品味
我們?cè)陂_業(yè)時(shí)給酒店的定位就是高品味的酒店，所以我們一直都注重酒店硬件設(shè)施的高品味，我們酒店和設(shè)備在xx同行中是超前的，當(dāng)然硬件的高品味不是指硬件越豪華越好，而是突出一種文化氣息，一種藝術(shù)上的享受，無論是硬件設(shè)施的設(shè)計(jì)或擺設(shè)都體現(xiàn)出一種文化氛圍和人文關(guān)懷，給顧客一種藝術(shù)上的審美和高品味感。
�、诰频甑奈幕肺�
一個(gè)酒店形成它自己的品牌，不是一日兩日就形成，而是經(jīng)過長期的文化積累，在酒店品牌的背后，是一種文化和和沉淀，沒有文化沉淀和品牌不是品牌。我們酒店經(jīng)過三年的大發(fā)展，已形成有自己特色的xxx文化，關(guān)注顧客、關(guān)懷顧客是我們xxx文化的根本定位。
③酒店的服務(wù)產(chǎn)品
酒店的服務(wù)產(chǎn)品就是我們的服務(wù)工作人員，酒店品牌的最終形成，有賴于我們?nèi)w員工的共同努力，因此我們每一位員工的心中都要有xxx大品牌和意識(shí)，要有永創(chuàng)一流的意識(shí)，抓好內(nèi)部管理，抓好軟件的建設(shè)，抓好品牌和塑造，這要求我們必須做好兩方面和工作：一是全員參與。一個(gè)品牌的塑造，首先要得到內(nèi)部的認(rèn)可，品牌才有凝聚力和創(chuàng)造力，從酒店內(nèi)部抓起，培育全體員工的大品牌意識(shí)，從服務(wù)質(zhì)量、敬崗愛業(yè)、行為準(zhǔn)則、酒店形象等方方面面力求達(dá)到盡善盡美，員工要熱心服務(wù)，埋頭苦干，樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭?wù)實(shí)的工作風(fēng)格，勤于思考學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新。二是聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)好外部關(guān)系。尤其是與業(yè)務(wù)客戶、文化傳播等方面的關(guān)系，作好對(duì)外的宣傳工作的銷售工作，使xxx品牌在不同的客人中廣為傳誦。
④酒店的美譽(yù)度
酒店的美譽(yù)度即客人對(duì)酒店滿意口碑的程度，一個(gè)酒店品牌的知名度與酒店的美譽(yù)度成正比，美譽(yù)度高的酒店，它的品牌含金量就高，為什么國際知名品牌酒店的口碑那么好，就是因?yàn)樗鼈冊(cè)陬櫩椭杏泻芨叩拿雷u(yù)度，如杭州的香格里拉酒店，它是間無星級(jí)酒店，五星級(jí)它評(píng)不上，四星級(jí)它又不想要，但它的生意卻是最好的，這靠的變是香格里拉酒店品牌的美譽(yù)度，靠的是它在人們中廣為傳誦的口碑�？煽诳蓸饭臼鞘澜缙放疲淇偛恳灰怪g化為灰燼，但用不了一年，可口可樂公司依然再現(xiàn)輝煌，因?yàn)榭煽诳蓸返钠放埔廊辉�，管理、服�?wù)的模式是燒不掉的，這充分說明了現(xiàn)代企業(yè)的價(jià)值觀以及品牌的巨大力價(jià)值。
酒店品牌工程的建設(shè)涉及到方方面面，是一項(xiàng)長期、復(fù)雜的工程，需要將以上五個(gè)方面綜合起來創(chuàng)造出一流的硬件設(shè)施(企業(yè)品牌)、一流的服務(wù)產(chǎn)品(產(chǎn)品品牌)、一流的服務(wù)素質(zhì)(服務(wù)品牌)，只有溶入三個(gè)一流，才能達(dá)到一流品牌的完成，具備成熟的管理技術(shù)、明確的戰(zhàn)略目標(biāo)、完美的品牌形象才能達(dá)到我們完整的市場發(fā)展戰(zhàn)略。我們的市場發(fā)展戰(zhàn)略一是積極發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神，讓顧客在我們酒店消費(fèi)常感服務(wù)的新鮮和氣氛的親和；二是鞏固市場份額，不斷發(fā)展，拓展新客戶和采取積極的投資政策。只有這兩個(gè)市場發(fā)展戰(zhàn)略計(jì)劃才能保證我傘兵品牌戰(zhàn)略取勝，才能在市場中很好的發(fā)展。
(三)加強(qiáng)精神文化建設(shè)
精神文化是一個(gè)企業(yè)的價(jià)值取向，是全體員工認(rèn)可的價(jià)值觀，是企業(yè)賴以生存發(fā)展的精神支柱
人類所進(jìn)行的任何實(shí)踐活動(dòng)，都是主體參與的實(shí)踐活動(dòng)，而人是生產(chǎn)力中最活躍的因素，人類所進(jìn)行的一切實(shí)踐活動(dòng)，都直接或間接的與人的因素有關(guān)，我們xxx所有員工構(gòu)成了xxx大酒店這一主體，每一位員工都是酒店的一分子，形成一個(gè)集體，每個(gè)員工都與酒店休戚相關(guān)，榮辱與共，每一位員工都應(yīng)做到用同一個(gè)聲音說話，用同一種思維思考，心存“xxx大酒店“這一主體，熱心服務(wù)，勤懇工作，勤于鉆研業(yè)務(wù)，忠于自己的事業(yè)，對(duì)事業(yè)的追求執(zhí)著、沉迷，充分表現(xiàn)我們xxx員工的服務(wù)情操和服務(wù)情懷。我們要實(shí)現(xiàn)第二次部署戰(zhàn)略規(guī)劃目標(biāo)，全體員工必須緊緊地依靠xxx大酒店這一主體，心往一處想，勁往一處使，
賓館工作總結(jié) 篇13
作為一名xx酒店的前臺(tái)員工，在今年一直都保持著積極向上的工作態(tài)度，不斷提升自己的工作能力。雖然我現(xiàn)在還只是酒店的普通前臺(tái)而已，但是我相信只要我努力，前路就會(huì)不斷的為我打開，現(xiàn)在的職位，就是我們工作高塔中的一個(gè)個(gè)樓層，我必須突破自己，等自己的能力能夠更上一層樓的時(shí)候，我的職位自然也會(huì)提升。所以在工作中我一直都是非常嚴(yán)格的要求自己，過去是，以后也是。最近回想過去一段時(shí)間的工作，覺得有些混亂，特寫下一份工作總結(jié)，讓自己整理、吸取過去的經(jīng)驗(yàn)。我的酒店前臺(tái)工作總結(jié)如下：
一、在接待工作方面
身為前臺(tái)的我們，最為重要的工作就是禮儀。不管發(fā)生什么事，在工作中禮儀不能丟!在之前的`這段時(shí)間中，我就算是在工作中也在不斷的學(xué)習(xí)著禮儀，看著同事怎么做，看著她的一舉一動(dòng)中優(yōu)秀的地方。這樣雖然有些東施效顰的意思，但是在不斷的對(duì)比中，我也確實(shí)找到了不少自己不足的地方，就算是效顰也好過止步不前。在之后的工作中，我也會(huì)不斷的在禮儀上進(jìn)步。
在禮儀之后的工作就是酒店的基本工作了，從為顧客推薦房間、服務(wù)，到把房卡交給顧客，這段時(shí)間的工作都是非常的重要。我的方法是，先根據(jù)客人來的人數(shù)、年齡來判斷他們需要多少房間，什么樣的房間。再根據(jù)他們行李多少，和他們的談話，了解他們要住多久。根據(jù)這些條件就能很好的判斷出顧客想要住什么樣的房子了。但是這就導(dǎo)致在接待顧客的時(shí)候必須要一心二用，非常的容易出問題。我也是在非常的牢記了我們酒店的具體房間樣式和當(dāng)時(shí)情況后才敢做出這樣的判斷。
二、在收銀工作上
身為前臺(tái)的我們，不僅是顧客的接待，也算是酒店財(cái)務(wù)的一員。面對(duì)顧客的支付，我們要做好登記和找零，這些賬單的進(jìn)出都需要我們一個(gè)個(gè)仔細(xì)的記錄。我每次都在這方面非常的細(xì)心，每一筆錢都清清楚楚的做好記錄。但是這也導(dǎo)致我在記錄的時(shí)候會(huì)造成工作速度的下降，這導(dǎo)致一次有多批顧客一起來的時(shí)候遭到了抱怨，所以在之后我要提升自己的速寫能力，但是必須保證字跡清晰和準(zhǔn)確。
三、總結(jié)
總的來說，提升自己也不是一天兩天的事情。雖然這一年的時(shí)間里我的進(jìn)步不是很大，但是貴在堅(jiān)持!我每天都能有一點(diǎn)點(diǎn)提升，累積起來就是一個(gè)大跨越!
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