消化和吸收教學(xué)設(shè)計

　　作為一名老師，可能需要進(jìn)行教學(xué)設(shè)計編寫工作，借助教學(xué)設(shè)計可以更好地組織教學(xué)活動。那么問題來了，教學(xué)設(shè)計應(yīng)該怎么寫？下面是小編精心整理的消化和吸收教學(xué)設(shè)計，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　消化和吸收教學(xué)設(shè)計1

　　●目標(biāo)：

　�、倜枋鋈梭w消化系統(tǒng)的組成；

　　②概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；

　�、圻\(yùn)用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論；

　�、車L試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖；

　�、莘治鲂∧c的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。

　　●重點(diǎn)和難點(diǎn)：

　　重點(diǎn)：①探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。

　�、诜治鲂∧c的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。

　　難點(diǎn)：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。

　　●準(zhǔn)備：

　�、俳處熤谱鞫嗝襟w課件、掛圖；

　　②相關(guān)的實驗準(zhǔn)備；

　　③制作小腸壁結(jié)構(gòu)折疊模型

　　●教學(xué)時數(shù)：2課時

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　學(xué)生活動

　　教師活動

　　創(chuàng)設(shè)情境

　　導(dǎo)入新課

　　進(jìn)行新課

　　一、食物在消化系

　　統(tǒng)中的變化

　　1、消化系統(tǒng)的組成

　　2、探究饅頭在中腔中的變化

　　提出問題

　　制定并實施計劃

　　表達(dá)交流、得出結(jié)論

　　3.消化的全過程

　　二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　�。�1）〈資料分析〉

　　小腸的特點(diǎn)

　　（2）〈進(jìn)一步探究〉

　　家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)

　　三、小結(jié)、課后練習(xí)

　　（1）學(xué)生回憶上節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，思考并回答老師提出的問題

　　（2）小品表演，引起思索人的胖瘦與消化吸收的關(guān)系。

　　觀看畫面、回答問題

　　（1）思考，結(jié)合自己的體驗回答

　　口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)和主要作用。

　�。�2）細(xì)嚼饅頭，說出自己嘗出什么味道?并思考為什么會嘗出甜味?

　　（3）根據(jù)提示,制定自己的`探究計劃。交流探究計劃，實施探究計劃

　�。�4）小組交流探究過程、結(jié)果和結(jié)論并分析。

　　（5）提出改進(jìn)意見

　�。�6）全班交流觀察的現(xiàn)象、分析其原因和得出的結(jié)論。

　�。�7）概括消化的概念

　　①仔細(xì)觀看，為完成“西瓜子歷險記”作準(zhǔn)備。

　�、谒伎�、回答問題。

　　③觀察實驗現(xiàn)象并回答問題

　　思考、回答，加深理解小腸是消化的主要器官。

　　④設(shè)計表格，歸納總結(jié)，消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。

　�、菡故咀约涸O(shè)計的表格，并相互評價。

　　閱讀資料，比較：大腸、小腸的特點(diǎn)，理解小腸的特點(diǎn)與其功能的適應(yīng)。

　　用放大鏡觀察，加深理解小腸與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。

　　觀察、理解小腸內(nèi)表面的皺壁及絨毛的作用。

　　課后完成

　�。�1）設(shè)問引起學(xué)生疑惑，激發(fā)學(xué)習(xí)欲望。

　　（2）教師啟發(fā)：引入新課

　　演示消化系統(tǒng)組成的課件、提問

　�。�1）引出口腔中的消化，讓學(xué)生體會進(jìn)食時牙齒、舌、唾液的作用。

　�。�2）請學(xué)生嚼咀饅頭，設(shè)問，引出饅頭在口腔中發(fā)生的變化，引起學(xué)生進(jìn)行探究。

　�。�3）媒體演示P30探究提示及參考方案。

　�。�4）教師巡回指導(dǎo)、答疑。

　�。�5）指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步完善探究計劃。

　�。�6）鼓勵、肯定學(xué)生的回答并補(bǔ)充。

　�。�7）引導(dǎo)學(xué)生歸納消化的概念

　　①媒體演示消化的全過程

　�、谠O(shè)問：胃病和肝炎對消化的影響及其保健。

　�、垩菔綪33的演示實驗，提問：膽汁對脂肪的消化有什么作用？

　�、懿迦刖毩�(xí)P35第2題和P35技能訓(xùn)練。布置P35第1題

　�、菰u價、肯定學(xué)生的設(shè)計

　　引導(dǎo)學(xué)生分析P33的資料比較大腸、小腸的特點(diǎn)有何異同。

　　指導(dǎo)學(xué)生觀察豬小腸的特點(diǎn)。

　　展示制作的小腸內(nèi)表面的折疊模型。

　　小結(jié)：小腸是消化和吸收的主要場所。

　　布置P35練習(xí)第3題

　　消化和吸收教學(xué)設(shè)計2

　　教學(xué)目標(biāo)

　　1．知識方面：

　�。�1）識記消化道的組成和消化酶的作用。

　　（2）理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及各種消化腺的位置和功能。

　�。�3）理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的化學(xué)性消化過程。理解營養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。

　�。�4）初步學(xué)會用放大鏡觀察豬（或羊、雞）的小腸絨毛；學(xué)會觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。

　　2．能力方面：

　　通過學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實驗?zāi)芰�、思維能力。通過探究實驗培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力以及科研能力。

　　3．思想情感方面：

　　（1）通過學(xué)習(xí)，向?qū)W生滲透形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辯證唯物主義觀點(diǎn)。

　�。�2）培養(yǎng)學(xué)生熱愛生命，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為今后工作和學(xué)習(xí)擁有良好的身體素質(zhì)打下基礎(chǔ)。

　�。�3）通過探究實驗，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和科學(xué)素質(zhì)。

　　重點(diǎn)難點(diǎn)

　　1．胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，食物的消化和吸收的概念是本節(jié)的重點(diǎn)。因為：對胃、腸的結(jié)構(gòu)學(xué)生缺少感性認(rèn)識，講清胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為以后講述胃、腸的消化作用奠定基礎(chǔ)。除口腔外，各段消化道壁的結(jié)構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)基本相似，只講胃壁的結(jié)構(gòu)，以點(diǎn)代面，可以使學(xué)生對整個消化道壁的結(jié)構(gòu)有一個概括性的認(rèn)識。

　　食物的消化和吸收的概念比較抽象，因為組成消化道的各個器官，基本上都進(jìn)行消化和吸收，所以消化和吸收是一個動態(tài)的過程，學(xué)生難于理解。

　　2．（1）小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。

　�。�2）食物的化學(xué)性消化是本節(jié)的難點(diǎn)。因為：

　�、傩∧c的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)既是本節(jié)的重點(diǎn)也是難點(diǎn)，學(xué)生不清楚小腸絨毛的位置和結(jié)構(gòu)與小腸勁膜的環(huán)形皺壁之間的關(guān)系，對小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的位置層次性搞不清楚，所以，學(xué)生理解了小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，有利于理解結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。

　　②食物的化學(xué)性消化這部分內(nèi)容，由于學(xué)生還沒有學(xué)過化學(xué)，理解起來較困難，所以要通過實驗加深理解。

　　教具準(zhǔn)備

　　消化系統(tǒng)模式圖（掛圖、投影片、大屏幕投影）；牙齒的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；胃壁的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；觀察小腸絨毛的材料用具；小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖（掛圖、大屏幕）；觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的材料用具；營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖的課件。

　　課時安排：4課時

　　第一課時教學(xué)過程

　　1.導(dǎo)言的設(shè)計

　　本節(jié)課可以就上節(jié)課的關(guān)于綠色食品的話題展開討論或演講。我們每天所吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須通過消化系統(tǒng)的消化才能被吸收，從而導(dǎo)入課題。

　　課前進(jìn)行“生物學(xué)三分鐘演講”應(yīng)該遵循以下要求：

　�、俦仨氝x取與生物學(xué)相關(guān)的內(nèi)容，提倡與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)，但與教材內(nèi)容無直接關(guān)系的也可，一次一個主題。

　　②素材要經(jīng)過摘編整理，語言簡潔扼要，通俗易懂，富有趣味性。

　　③演講時姿態(tài)大方、聲音洪亮、語速適中。

　�、苎葜v稿字跡工整，圖文并茂。講完后交老師存檔，期末進(jìn)行評比總結(jié)。

　　⑤每堂課前由生物科代表負(fù)責(zé)指定同學(xué)準(zhǔn)備，演講時間在三分鐘以內(nèi)。

　　通過演講活躍了課堂氣氛，培養(yǎng)了學(xué)生獲取信息的能力，開闊了視野，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。

　　2.關(guān)于消化系統(tǒng)的組成的教學(xué)

　�、賹τ谙�化系統(tǒng)的組成，教師可以讓學(xué)生將課本中的插圖和消化系統(tǒng)組成表對照著進(jìn)行自學(xué)，特別應(yīng)注意位置的前后順序，按照由上到下的順序進(jìn)行記憶。還可以運(yùn)用消化系統(tǒng)的掛圖、模型或多媒體大屏幕，結(jié)合學(xué)生自身進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生了解消化系統(tǒng)的組成器官和主要器官在人體內(nèi)的自然位置。學(xué)生對消化腺容易忽視，因此教師應(yīng)該利用模型（大屏幕）指出它們在人體內(nèi)的位置、分泌哪種消化液，消化液的作用在以后的實驗課中加以理解。

　�、趯W(xué)生自學(xué)完消化系統(tǒng)的組成，通過游戲檢查學(xué)生的自學(xué)效果：

　　a.按序排隊：請十三名同學(xué)分別戴上寫有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等字樣的標(biāo)簽，按消化道各器官的次序排隊，消化腺與消化道的關(guān)系，以手搭肩示意，看哪些同學(xué)反應(yīng)快，知識掌握的準(zhǔn)確，可以進(jìn)行兩組。

　　b．找朋友：消化腺及其分泌的消化液一一對應(yīng)。準(zhǔn)備兩組頭套，一組寫有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學(xué)分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過游戲表演，減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)心理壓力，使知識掌握更輕松更深刻，做到寓教于樂。

　�、劭谇徊糠值慕虒W(xué)，學(xué)生對照課本上的彩圖，記清牙齒的結(jié)構(gòu)，然后教師通過觀察牙齒的模型了解學(xué)生的掌握程度，特別要弄清楚牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置，這是學(xué)生經(jīng)常容易混淆的地方。人的一生有兩套牙：乳牙（20個）和恒牙（32個），再有一點(diǎn)需指出的是，牙齒不是骨，是一種結(jié)締組織。關(guān)于牙齒的衛(wèi)生保健，教師要調(diào)查一下班級患齲齒病的人數(shù)，請學(xué)生說說患齲齒病的感受，是如何得的齲齒；其發(fā)病原因與不良的衛(wèi)生習(xí)慣、個人體質(zhì)、營養(yǎng)情況等有關(guān)，導(dǎo)致酸腐蝕牙齒，特別是釉質(zhì)受酸的腐蝕而變軟、變色，形成齲洞。教育學(xué)生如何保護(hù)自己的牙齒，保護(hù)牙齒對身體健康有什么重要意義。

　�、茉谥v述胃的位置、形狀、結(jié)構(gòu)和主要功能時，胃壁的結(jié)構(gòu)是教學(xué)的重點(diǎn)。胃壁的結(jié)構(gòu)與胃的功能有著密切的關(guān)系。教師應(yīng)該利用胃壁的結(jié)構(gòu)掛圖或模型，有條件的學(xué)�？梢岳�用多媒體課件分層展示胃壁的四層結(jié)構(gòu)，著重指出胃腺由胃黏膜上皮凹陷而成的，這有助于以后為講述胃有一定的消化作用奠定基礎(chǔ)。講清胃壁的結(jié)構(gòu)很重要，因為除口腔外各段消化道壁的結(jié)構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)基本上相似。

　　最后，調(diào)查學(xué)生中得胃病的人數(shù)。討論胃病是怎樣得的？

　　課后查找資料：關(guān)愛肥胖學(xué)生，使他們樹立自信心，談?wù)勅绾喂?jié)食。哪種減肥方法更好？為下一節(jié)演講做準(zhǔn)備。

　　第二課時

　　1.導(dǎo)言的設(shè)計

　　通過演講：談?wù)劰?jié)食。教師進(jìn)行點(diǎn)評：什么樣的人需要節(jié)食？青少年在生長發(fā)育時期不需要節(jié)食，但要注意科學(xué)的飲食習(xí)慣和合理膳食。但是青少年中一些肥胖的學(xué)生卻十分有必要進(jìn)行節(jié)食，必須堅持科學(xué)的飲食和堅持鍛煉才能達(dá)到節(jié)食的目的。那么營養(yǎng)物質(zhì)是主要通過哪個消化器官進(jìn)行吸收的呢？導(dǎo)入課題——小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。

　　2.關(guān)于小腸內(nèi)容的教學(xué)

　�、偈紫仁切∧c的位置和長度，教師可以出示消化系統(tǒng)的掛圖（大屏幕）或人體解剖模型，讓學(xué)生形象地看到小腸是消化道中最長的一段。

　�、谛∧c的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是本節(jié)的教學(xué)重點(diǎn)也是教學(xué)難點(diǎn)。小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相似，小腸黏膜的表面，有很多環(huán)形的皺襞，教師課前為學(xué)生準(zhǔn)備好洗干凈的一段動物小腸，縱向剪開，露出小腸的內(nèi)表面，注意小腸內(nèi)外表面的對比，使學(xué)生更清楚地看到小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺壁，同時注意把小腸放在盛水的培養(yǎng)皿或試管中，使小腸絨毛漂浮在水中，再用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在軸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？使學(xué)生看到、摸到小腸絨毛，增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識，然后提出問題：小腸內(nèi)表面有許多絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？由學(xué)生試著分析：在教師的啟發(fā)和點(diǎn)撥下，學(xué)生分析出小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛，可以大大地增加消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。

　　觀察小腸絨毛實驗成敗的關(guān)鍵有4條：

　　①小腸必須新鮮。

　　②小腸內(nèi)壁必須洗干凈。

　�、鄯糯箸R的倍數(shù)要大一些。

　�、馨研∧c內(nèi)外表面都放在清水中。

　　最后通過大屏幕（掛圖）展示出一段小腸，先展現(xiàn)小腸內(nèi)表面皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個小腸絨毛，講清楚小腸絨毛的結(jié)構(gòu)，那么小腸絨毛是怎樣吸收營養(yǎng)物質(zhì)的呢？吸收途徑用課件展示其動態(tài)過程：營養(yǎng)物質(zhì)→絨毛壁→小腸絨毛的毛細(xì)血管→靜脈→血液。甘油、脂肪酸→絨毛壁→毛細(xì)淋巴管→淋巴管→靜脈→血液。

　　要注意腸腺的位置，學(xué)生往往容易忽視，通過掛圖（大屏幕）展示腸腺開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間。

　　師生共同總結(jié)小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；總面積大（長度、有皺襞、有小腸絨毛、小腸絨毛壁薄）。說明小腸的這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，進(jìn)而指出結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。

　　3.關(guān)于大腸部分的教學(xué)

　　教師可以結(jié)合掛圖進(jìn)行講述，重點(diǎn)介紹盲腸和闌尾的位置。同時介紹如何預(yù)防闌尾炎？便秘是怎樣形成的？有什么危害？教育學(xué)生養(yǎng)成定時大便的習(xí)慣。

　　第三課時

　　1.引言：教師可以利用學(xué)生的生活經(jīng)驗設(shè)疑引入。如：為什么我們吃的饅頭、米飯越嚼越甜？我們吃進(jìn)的食物，過一段時間就不見了，這是為什么？問題提出后會馬上吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)其求知欲。使之既能主動參與，積極思考，又能引出課題。在引言中還應(yīng)該為下面的學(xué)習(xí)做好鋪墊。如讓學(xué)生回憶淀粉的特性。目的是讓學(xué)生更好地掌握科學(xué)的實驗方法，指導(dǎo)他們今后的學(xué)習(xí)。

　�。�2）關(guān)于《觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用》的方法步驟：

　�、僦苽涞矸酆�。

　　為了節(jié)省時間，此步驟可在課前由教師完成，或由學(xué)生代表完成。方法是：

　　a.可用書中的方案。必須向?qū)W生講清楚，漿糊“冷卻后待用”的道理；

　　b.也可向?qū)W生提出為什么要“冷卻”？引起學(xué)生思考，利用自己設(shè)計的表格所示方法，驗證并回答問題。

　�、谌⊥僖�。

　　除了書中介紹的取唾液的方法外，下面兩種方法大家可借鑒：

　　a.先漱口后；取唾液者口含半口蒸餾水1～2 min，然后吐入一個干凈的小燒杯中待用。

　　b．漱口后，口含消過毒的脫指棉，待脫脂棉濕透后取出（用鑷子，不能用手）。再用鑷子將其中的唾液收集到小燒杯中，再加入10倍的蒸餾水稀釋后待用。因為酶具有高效性，稀釋后的唾液不會影響實驗效果。

　�、蹖�漿糊注入試管。

　　要規(guī)范學(xué)生的操作，向編號后的兩支試管中注入漿糊時，要沿試管壁緩緩倒入，以免濺出，污染操作臺。

　�、芊謩e注入清水和唾液。

　　要求學(xué)生正確、規(guī)范使用吸管。加清水、唾液后要輕輕振蕩，使液體均勻混合。并且要弄清楚哪支試管中注入的是唾液，哪支試管中注入的是清水，以便正確地分析實驗結(jié)果。

　�、輧芍г嚬茉�37 ℃水中恒溫。

　　沒有水浴箱的學(xué)校，要注意督促學(xué)生隨時觀察溫度計的變化，及時填水保持37 ℃的恒溫；同時要注意讓兩支試管下半部（含有液體的部位）都浸到溫水中，這樣才能使試管中的液體均勻受熱。更要控制好時間，不能提前取出。在學(xué)生等待的過程中要向?qū)W生解釋，試管要在水浴中放置10 min的原因。同時也解釋了吃進(jìn)的食物過一段時間就不見了的原因。

　�、奂拥庖海�觀察，分析實驗現(xiàn)象，討論后得出結(jié)論。

　　為什么裝清水的試管變藍(lán)，而裝有唾液的試管沒變？為什么兩支試管必須冷卻后再滴加碘液？唾液起到了什么作用？為什么？上述問題可以組織實驗小組進(jìn)行討論，最后得出結(jié)論。教師注意問題的提出，應(yīng)該在該實驗步驟進(jìn)行前提出，使學(xué)生有的放矢地觀察現(xiàn)象，動腦分析問題。最后組織學(xué)生進(jìn)行討論，歸納得出結(jié)論。唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉是在唾液淀粉酶的.作用下被消化的。

　　本實驗不僅可以觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；內(nèi)容稍加補(bǔ)充又可說明酶的催化作用需要適宜的溫度。

　　第四課時

　　1.導(dǎo)言的設(shè)計

　�、僦�識回顧：小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)相適應(yīng)？小腸不是消化和吸收的惟一場所，消化道的其他器官也可以消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，從而導(dǎo)出食物的消化和吸收。

　　②請學(xué)生回憶唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的探究性實驗的現(xiàn)象，并分析實驗結(jié)論：唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。同時引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)這種實驗方法，把發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)性的生理變化拿到實驗室中完成，并用學(xué)生自己的唾液，自己做實驗而且看到非常明顯的變化，很有說服力。學(xué)生學(xué)習(xí)了這種實驗方法，有助于在今后的學(xué)習(xí)和科研中受到啟發(fā)，達(dá)到知識的遷移，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，這種科學(xué)思想是非常重要的。

　　通過分析唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，給出消化的概念，再說明什么是化學(xué)性消化，最后給出物理性消化的概念。

　　2.對于三種物質(zhì)的消化，建議按照下列的程序進(jìn)行

　　消化器官→消化腺→消化液→消化酶

　　口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶

　　3.關(guān)于蛋白質(zhì)的消化

　　教師課前把瘦肉放在盛有胃蛋白酶和胰蛋白酶的培養(yǎng)皿里，大約經(jīng)過半小時至1小時左右，瘦肉逐漸被分解，變成凍狀，效果非常明顯。然后講述蛋白質(zhì)的消化是從胃里開始的，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化，然后進(jìn)入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)被進(jìn)一步分解成氨基酸�？赡苡械膶W(xué)生會問：生物是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶不會破壞胃壁本身的細(xì)胞？教師可以解答是由于胃黏膜可分泌動液，使胃表面被動液覆蓋，從而起到保護(hù)作用。但如果分泌失常，致使黏液分泌不足，胃壁受胃液的侵蝕，會導(dǎo)致胃潰瘍。

　　4.關(guān)于脂肪的消化

　　教師可以演示膽汁的乳化作用實驗：

　　第一種方法：

　�、偃�兩個試管，分別編為1號和2號，然后各注入2 mL的清水。

　�、谙�1、2號試管內(nèi)分別滴入清水和植物油。

　　向1號試管里滴入清水2滴，向2號試管滴入植物油2滴，然后振蕩試

　　管。

　�、巯�1、2號試管內(nèi)分別加入膽汁2 mL，振蕩。

　�、苡^察現(xiàn)象。

　　第二種方法：

　　①向1、2號試管分別注入1 mL植物油。

　　②向1號試管注入1 mL清水，2號試管注入1 mL膽汁，分別振蕩。

　　③觀察現(xiàn)象。

　　通過觀察，發(fā)現(xiàn)膽汁把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的乳化作用。從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。

　　最后，由學(xué)生歸納總結(jié)三種有機(jī)物的化學(xué)性消化過程。

　　5.食物中的水、無機(jī)鹽和維生素，可以不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸收

　　通過以上幾種物質(zhì)的消化，運(yùn)用范例教學(xué)突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，提高學(xué)生解決問題的能力�？梢杂孟铝惺澄镏腥�大有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化曲線，請學(xué)生分別分析三種有機(jī)物的消化。

　�、貯、B、C分別是哪種消化曲線？

　�、谌�種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？

　�、蹧]有消化作用的是哪一段？

　�、苋�種物質(zhì)必須到達(dá)哪一段才能分解成可以吸收的成分？

　�、菹�化食物的主要部分是哪一段？

　　通過曲線的分析，有助于學(xué)生對食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。

　　6.關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的教學(xué)

　　教師可以制作動態(tài)課件展示營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。分別用各種符號表示水、無機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態(tài)過程表示這些營養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過程，然后總結(jié)歸納出吸收的概念。教師也可以用圖和文字相配合的方式進(jìn)行教學(xué)，在黑板上畫出胃、小腸和大腸的示意圖，在圖的一定部位，注上可以被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的名稱。這樣可以把一個抽象的生理過程處理得略為形象一些，便于學(xué)生理解。消化后的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收后的去向，可以在講述小腸絨毛的結(jié)構(gòu)后進(jìn)行講述，在此可以再復(fù)習(xí)一下。

　　討論：人體在宇宙空間站失重時或人體倒立時，仍可吞食固態(tài)食物，并迫使食物違抗地心引力而進(jìn)入胃內(nèi)，試說明其原因。

　　消化和吸收教學(xué)設(shè)計3

　　〖教學(xué)目標(biāo)〗

　　1、知識：

　　幫助學(xué)生建構(gòu)消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的知識結(jié)構(gòu)。

　　2、能力：

　　通過角色扮演、討論、交流、實驗觀察、模型制作，培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)、交流、觀察、動手等能力。

　　3、情感態(tài)度與價值觀：

　　體驗團(tuán)體合作的成功與喜悅。

　　教學(xué)重點(diǎn)：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。

　　教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)生對小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)缺乏感性認(rèn)識，較難概括。

　　〖設(shè)計思路〗

　　本課題選自北師大版七年級（下）生物學(xué)第八章的第二節(jié)，是在"探究食物中的營養(yǎng)成分"和學(xué)習(xí)了"各種營養(yǎng)成分的作用"的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容的。本節(jié)內(nèi)容分為三部分：第一部分是食物在人體的哪里發(fā)生變化；第二部分是食物怎樣發(fā)生變化；第三部分是食物是如何發(fā)生變化的。這些內(nèi)容不僅是第八章的重點(diǎn)，也是整本書的重點(diǎn)內(nèi)容之一，為學(xué)習(xí)后面"人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸"和"健康地生活"等章節(jié)打下了基礎(chǔ)。鑒于對教材的上述理解，根據(jù)生物新課標(biāo)的`要求，我對教材進(jìn)行了如下整合：本節(jié)分配課時為三個課時，第一課時學(xué)習(xí)消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，第二課時學(xué)習(xí)食物為什么要消化？第三課時學(xué)習(xí)食物的消化和吸收的過程。在這里主要說明第一課時的教學(xué)設(shè)計。

　　〖學(xué)校及學(xué)生狀況分析〗

　　學(xué)生在小學(xué)階段對消化系統(tǒng)已經(jīng)有了一些認(rèn)識，但知識比較零散，加上我校學(xué)生來源廣泛，參差不齊。所有這些欠缺，都有待于我們在教學(xué)活動中采取相應(yīng)的措施，做好鋪墊，化解難點(diǎn)。

　　教法：采用"自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)"的教學(xué)模式。運(yùn)用的教學(xué)策略是：學(xué)生制作模型、角色扮演、討論交流、實驗觀察。在教學(xué)過程中，根據(jù)學(xué)生的實際情況調(diào)節(jié)教師的教學(xué)行為。

　　學(xué)法：采用"主動參與、樂于探究、交流與合作"的學(xué)習(xí)方法。引導(dǎo)學(xué)生樂學(xué)、活學(xué)、會學(xué)；通過各種學(xué)習(xí)活動，讓學(xué)生動手做一做、動腦想一想、動耳聽一聽、動眼看一看、動嘴說一說，讓他們在五動中掌握知識，培養(yǎng)能力，形成情感態(tài)度與價值觀，從而達(dá)到課程目標(biāo)。

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