高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計(7篇)
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，就不得不需要編寫教學(xué)設(shè)計，教學(xué)設(shè)計是一個系統(tǒng)化規(guī)劃教學(xué)系統(tǒng)的過程。那么大家知道規(guī)范的教學(xué)設(shè)計是怎么寫的嗎？下面是小編精心整理的高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計，歡迎大家分享。
高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計1
教學(xué)目標(biāo)
1.使學(xué)生了解乙炔的重要化學(xué)性質(zhì)和主要用途;
2.使學(xué)生了解炔烴的結(jié)構(gòu)特征、通式和主要的性質(zhì);
教學(xué)重點
乙炔的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)。
教學(xué)難點
乙炔分子的三鍵結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系。
教學(xué)方法
1.通過制作乙炔的球棍模型認(rèn)識乙炔分子的碳碳叁鍵結(jié)構(gòu);
2.實驗驗證乙炔的化學(xué)性質(zhì);
3.類比、分析得出炔烴的結(jié)構(gòu)特征、通式和主要性質(zhì)。
教學(xué)過程
前面我們將C2H6分子的球棍模型中去掉兩個氫原子小球，在碳碳原子之間又連了一根小棍，得到了乙烯的含雙鍵的共平面結(jié)構(gòu)，現(xiàn)在如果通過反應(yīng)使C2H4分子中再失去兩個氫原子，得到的這種C2H2分子的球棍模型。
碳碳原子以叁鍵形式結(jié)合。兩個碳原子和兩個氫原子在一條直線上。
這個分子就是乙炔分子。在該分子里兩個碳原子之間有3個共用電子對，即以叁鍵形式結(jié)合，據(jù)此，請大家寫出乙炔分子的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式。
按要求書寫乙炔分子的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式，并由一名學(xué)生上前板演:
一、乙炔分子的結(jié)構(gòu)和組成
分子式電子式結(jié)構(gòu)式
C2H2H-C≡C-H乙炔分子的比例模型
二、乙炔的實驗室制法
CaC2+2H2OC2H2↑+Ca(OH)2
乙炔可以通過電石和水反應(yīng)得到。實驗中又該注意哪些問題呢？
[投影顯示]實驗室制乙炔的幾點說明:
�、賹嶒炑b置在使用前要先檢驗氣密性，只有氣密性合格才能使用;
�、谑㈦娛脑噭┢恳皶r密封，嚴(yán)防電石吸水而失效;
�、廴‰娛描囎訆A取，切忌用手拿電石;
�、茏鳛榉磻�(yīng)容器的燒瓶在使用前要進行干燥處理;
�、菹驘坷锛尤腚娛瘯r，要使電石沿?zé)績?nèi)壁慢慢滑下，嚴(yán)防讓電石打破燒瓶;
�、揠娛c水反應(yīng)很劇烈，向燒瓶里加水時要使水逐滴慢慢地滴下，當(dāng)乙炔氣流達到所需要求時，要及時關(guān)閉分液漏斗活塞，停止加水;
電石是固體，水是液體，且二者很易發(fā)生反應(yīng)生成C2H2氣體。很顯然C2H2的生成符合固、液，且不加熱制氣體型的特點，那是不是說就可以用啟普發(fā)生器或簡易的啟普發(fā)生器來制取乙炔呢？
�、邔嶒炇抑胁豢捎脝⑵瞻l(fā)生器或具有啟普發(fā)生器原理的實驗裝置作制備乙炔氣體的實驗裝置。主要原因是:
a.反應(yīng)劇烈，難以控制。
b.當(dāng)關(guān)閉啟普發(fā)生器導(dǎo)氣管上的活塞使液態(tài)水和電石固體分離后，電石與水蒸氣的反應(yīng)還在進行，不能達到"關(guān)之即停"的目的。
c.反應(yīng)放出大量的熱，啟普發(fā)生器是厚玻璃儀器，容易因受熱不均而炸裂。
d.生成物Ca(OH)2微溶于水，易形成糊狀泡沫，堵塞導(dǎo)氣管與球形漏斗。
該如何收集乙炔氣呢？
乙炔的相對分子質(zhì)量為26,與空氣比較接近，還是用排水法合適。
熟悉和體會有關(guān)乙炔氣體制備的注意事項及收集方法，并由兩名學(xué)生上前按教材圖5-14乙炔的制取裝置圖組裝儀器，檢查氣密性，將電石用鑷子小心地夾取沿平底燒瓶內(nèi)壁緩慢滑下，打開分液漏斗的活塞使水一滴一滴地緩慢滴下，排空氣后，用排水法收集乙炔氣于一大試管中。
由幾個學(xué)生代表嗅聞所制乙炔氣的氣味。
請大家根據(jù)乙炔分子的結(jié)構(gòu)和所收集的乙炔氣來總結(jié)乙炔具有哪些物理性質(zhì)？
三、乙炔的性質(zhì)
1.物理性質(zhì)
無色、無味、ρ=1.16g/L、微溶于水、易溶于有機溶劑
實際上純的乙炔氣是沒有氣味的，大家之所以聞到特殊難聞的臭味是由于一般所制備得到的乙炔氣中常含有PH3、H2S等雜質(zhì)造成的。
根據(jù)乙炔、乙烯和乙烷的分子結(jié)構(gòu)特點，預(yù)測乙炔該有哪些化學(xué)性質(zhì)？
[小組討論]乙烷分子中兩個碳原子的價鍵達到飽和，所以其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定;乙烯分子中含有碳碳雙鍵，而雙鍵中有一個鍵不穩(wěn)定，易被打開，所以容易發(fā)生加成反應(yīng)和聚合反應(yīng);乙炔分子中兩個碳原子以叁鍵形式結(jié)合，碳原子也不飽和，因此也應(yīng)該不穩(wěn)定，也應(yīng)能發(fā)生加成反應(yīng)等。
大家所推測的究竟合理不合理，下邊我們來予以驗證。
[演示實驗5-7](由兩名學(xué)生操作)將原反應(yīng)裝置中導(dǎo)氣管換成帶玻璃尖嘴的導(dǎo)管，打開分液漏斗活塞，使水緩慢滴下，排空氣，先用試管收集一些乙炔氣驗純，之后用火柴將符合點燃純度要求的乙炔氣體按教材圖5-14所示的方法點燃。觀察現(xiàn)象:點燃條件下，乙炔在空氣中燃燒，火焰明亮而伴有濃烈的黑煙。
乙炔可以燃燒，產(chǎn)物為H2O和CO2,在相同條件下與乙烯相比，乙炔燃燒的更不充分，因為碳原子的質(zhì)量分?jǐn)?shù)乙炔比乙烯更高，碳沒有得到充分燃燒而致。
(補充說明)乙炔燃燒時可放出大量的熱，如在氧氣中燃燒，產(chǎn)生的氧炔焰溫度可達3000℃以上，因此可用氧炔焰來焊接和切割金屬。
2.乙炔的化學(xué)性質(zhì)
(1)氧化反應(yīng)
a.燃燒2CH≡CH+5O24CO2+2H2O
檢驗其能否被酸性KMnO4溶液所氧化。
[演示實驗5-8](另外兩名學(xué)生操作)打開分液漏斗的活塞，使水緩慢滴下，將生成的乙炔氣通入酸性KMnO4溶液中觀察現(xiàn)象:片刻后，酸性KMnO4溶液的紫色逐漸褪去。
由此可以得到什么結(jié)論？
乙炔氣體易被酸性KMnO4溶液氧化。
前邊的學(xué)習(xí)中提到由電石制得的乙炔氣體中往往會含有硫化氫、磷化氫等雜質(zhì)，這些雜質(zhì)也易被酸性KMnO4溶液氧化，實驗中如何避免雜質(zhì)氣體的`干擾？
可以將乙炔氣先通過裝有NaOH溶液(或CuSO4溶液)的洗氣瓶而將雜質(zhì)除去。
b.易被酸性KMnO4溶液氧化
[演示實驗5-9]打開分液漏斗的活塞，使水緩慢滴下，將生成的乙炔氣體通入溴的四氯化碳溶液中，觀察現(xiàn)象:溴的四氯化碳中溴的顏色逐漸褪去。
溴的四氯化碳溶液褪色，說明二者可以反應(yīng)且生成無色物質(zhì)，那么它們之間的反應(yīng)屬于什么類型的反應(yīng)？(屬于加成反應(yīng))
從時間上來看是乙烯與溴的四氯化碳溶液褪色迅速還是乙炔與之褪色迅速？
(回答)乙烯褪色比乙炔的迅速。
這說明了什么事實？乙炔的叁鍵比乙烯的雙鍵穩(wěn)定。
應(yīng)注意乙炔和溴的加成反應(yīng)是分步進行的，可表示如下:
(2)加成反應(yīng)
乙炔除了和溴可發(fā)生加成反應(yīng)外，在一定條件下還可以與氫氣、氯化氫等發(fā)生加成反應(yīng)。
高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計2
一、用途廣泛的金屬材料——說教材
本節(jié)課是化學(xué)高一年級上冊第三單元《用途廣泛的金屬材料》。金屬材料是與我們的生活密切聯(lián)系的教學(xué)內(nèi)容。
二、用途廣泛的金屬材料——說學(xué)情
在物理課的相關(guān)學(xué)習(xí)中，學(xué)和生對金屬的物理性質(zhì)已有了一定的了解，在生活中也經(jīng)常接觸到一些金屬制品，因此，學(xué)生對金屬、金屬材料及其在生活、生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用已有不同程度的認(rèn)識。此前，學(xué)生也具備了一定的問題探究能力，能通過查找資料、調(diào)查研究進行一些分析和總結(jié)。但由于學(xué)生參與自主學(xué)習(xí)時承擔(dān)責(zé)任的意愿和能力有所不同，需要教師給予一定的幫助。
三、用途廣泛的金屬材料——說教學(xué)目標(biāo)
知識與技能：
(1)通過日常生活中廣泛使用金屬材料等具體事例，認(rèn)識金屬材料與人類生活和社會發(fā)展的密切關(guān)系。
(2)了解常見金屬的物理性質(zhì)，知道物質(zhì)的性質(zhì)在很大程度上決定了物質(zhì)的用途，但同時還需考慮如價格、資源以及廢料是否易于回收等其他因素。
(3)能區(qū)分生鐵和鋼，認(rèn)識金屬與金屬材料的關(guān)系。
過程與方法：
(1)引導(dǎo)學(xué)生自主實驗探究金屬的物理性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的實驗探究能力。
(2)通過討論探究物質(zhì)的性質(zhì)與用途的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問題的能力。
(3)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會主動與他人進行交流和討論，清楚地表達自己的觀點，逐步形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法。
情感態(tài)度與價值觀：通過日常生活中廣泛應(yīng)用金屬材料的具體事例，認(rèn)識金屬材料與人類生活和社會發(fā)展的密切關(guān)系。
四、用途廣泛的金屬材料——說重點、難點
重點：
(1)引導(dǎo)學(xué)生自主探究金屬的物理性質(zhì)。
(2)物質(zhì)性質(zhì)與用途之間的辯證關(guān)系。
難點：
(1)培養(yǎng)學(xué)生運用探究方法得出相關(guān)結(jié)論的能力。
(2)提高學(xué)生綜合分析問題的能力。
五、用途廣泛的金屬材料——說教法
根據(jù)化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)“要培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)”的要求，以及本節(jié)課的內(nèi)容。我確定的教學(xué)方法是：采用實驗探究法，按照提出問題—實驗探究—觀察分析—得出結(jié)論的程序?qū)嵭刑骄渴接懻摻虒W(xué)
通過教學(xué)，將學(xué)生的思維活動由認(rèn)識知識到認(rèn)識方法，由書本知識拓展到課外知識，教學(xué)活動層次逐步深化，學(xué)生的個性得到的張揚，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣保持在興奮的狀態(tài)。
六、用途廣泛的.金屬材料——說學(xué)法
由于本課實驗的探究的內(nèi)容很多，學(xué)生的思維又特別活躍，學(xué)生主動參與探究式的學(xué)習(xí)方式中，會使學(xué)生在實踐過程中學(xué)生會取長補短，形成技能，培養(yǎng)合作意識，使創(chuàng)新能力逐步得到發(fā)展。
七、用途廣泛的金屬材料——說教學(xué)過程
課堂導(dǎo)入：教師講授前面已學(xué)習(xí)了碳、氫、氧等非金屬單質(zhì)的知識，今天我們要研究另一類單質(zhì)-金屬。請同學(xué)們說出日常生活中接觸到的金屬制品，并展示他們課前收集到的金屬制品，如：銅錢、硬幣、紀(jì)念章等，使學(xué)生感覺到我們的生活離不開金屬材料。并用多媒體播放金屬材料在生產(chǎn)、生活和社會等各個領(lǐng)域中的應(yīng)用資料，請同學(xué)們講出，還有哪些領(lǐng)域用到了金屬制品，進一步突出化學(xué)與社會的密切聯(lián)系，同時也增強了學(xué)生對金屬材料的興趣和好奇心，從而產(chǎn)生了解金屬性質(zhì)的探究欲。
新課講授：
教師創(chuàng)設(shè)問題情景：我們知道金屬有很多用途，可為什么金屬會有這么廣泛的用途呢這是由它們本身所具有的一些物理性質(zhì)決定的。同學(xué)們想知道金屬的性質(zhì)嗎
請學(xué)生利用實驗臺上的儀器、材料，盡可能多地探究出金屬的物理性質(zhì)。(教師可以預(yù)先設(shè)計一些試驗步驟，并在多媒體上放映。)
學(xué)生分別取出鐵絲、銅絲、鋁絲。
�、儆眉�(xì)砂紙打磨這些金屬絲，用濾紙擦拭后，觀察它們的顏色和光澤;
�、谟昧υ囋囁鼈兪欠袢菀妆粡澢�、折斷;
�、鄯謩e用小刀割一下;
④分別用鐵錘用力錘一下;
�、萦檬帜弥饘俳z的一端，在酒精燈上加熱另一端，試試它們能不能傳熱;⑥用電池、小燈泡試試它們能不能導(dǎo)電。
學(xué)生匯報自己的實驗結(jié)果，介紹實驗探究方法，同時進行師生評價�？茖W(xué)探究結(jié)束，讓學(xué)生歸納出常見金屬的物理性質(zhì)，如：大多數(shù)是銀白色，有金屬光澤，常溫下多數(shù)是固體，密度、硬度一般較大，有良好的導(dǎo)電導(dǎo)熱性和延展性等。
多媒體展示物理性質(zhì)圖
教師指出：金屬除具有一些共同的物理性質(zhì)外，還具有各自的特性。如：鐵、鋁等大多數(shù)金屬都呈銀白色，但銅卻呈紫紅色，金呈黃色;在常溫下，鐵、鋁、銅等大多數(shù)金屬都是固體，但體溫計中的汞卻是液體……金屬的導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、密度、熔點、硬度等物理性質(zhì)差別也較大。出示幾種金屬的物理性質(zhì)數(shù)據(jù)表，請同學(xué)們分析，留意導(dǎo)電性，密度，熔點，熔點最低，硬度金屬是什么等)的物理性質(zhì)。
高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計3
一、教學(xué)目標(biāo)
【知識與技能】
了解SO2的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，理解酸雨的形成的原因。
【過程與方法】
運用實驗觀察獲取信息，通過歸納對信息進行加工。體會通過實驗來研究物質(zhì)及其變化的科學(xué)方法。
【情感態(tài)度與價值觀】
培養(yǎng)對化學(xué)現(xiàn)象與化學(xué)本質(zhì)的辯證認(rèn)識，熱愛科學(xué)，樹立環(huán)保意識。
二、教學(xué)重難點
【重點】
SO2的漂白性、還原性和氧化性。
【難點】
通過探究實驗，歸納SO2的化學(xué)性質(zhì)。
三、教學(xué)用具
投影儀
四、教學(xué)過程
第一環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課
教師：同學(xué)們好，我們知道在干燥的季節(jié)里大家都希望有一些雨水降臨，那么除了正常的雨水之外，還有一種雨水被稱作酸雨，大家了解它么？今天老師就給大家?guī)砹艘欢斡嘘P(guān)酸雨的視頻，請看大屏幕。
教師：播放酸雨視頻，酸雨視頻展示酸雨對我們環(huán)境，動物生存，建筑物及人類生活生產(chǎn)的影響以及酸雨知識。組織學(xué)生認(rèn)真觀看并思考問題酸雨危害有哪些，酸雨的主要成分有什么？
學(xué)生活動：回答危害方面并說出酸雨主要成分有二氧化硫、二氧化氮、一氧化氮等。
教師展示：大家請再看看大屏幕上展示的圖片，酸雨對空氣污染的'報告，SO2中毒現(xiàn)象，被SO2漂白過的食物，大家說這些現(xiàn)象中都免不了一個始作俑者，是什么呀？
學(xué)生回答：SO2，(由此引出本節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容)
教師語言：今天我們就一起來認(rèn)識一下SO2。
【板書】課題3硫和氮的氧化物
第二環(huán)節(jié)：新課教學(xué)
1.SO2的物理性質(zhì)研究
教師多媒體呈現(xiàn)并講授：二氧化硫中重要的是硫元素的存在，硫的物理性質(zhì)如下：淡晶體，脆，不溶于水，微溶于酒精，易溶于CS2。硫或者含硫化合物在空氣中燃燒首先生成二氧化硫�；瘜W(xué)方程式為：S+O2====SO2，硫在空氣中燃燒發(fā)出淡藍色的火焰，在純氧中燃燒發(fā)出明亮的藍紫色火焰。
教師提問：經(jīng)過前面的學(xué)習(xí)，大家思考下我們從哪些方面可以確定SO2的物理性質(zhì)呢？
教師引導(dǎo)：回憶上節(jié)課研究氯氣的性質(zhì)的方法，思考從哪些方面去研究SO2的性質(zhì)。
教師學(xué)生共同活動：說出從顏色、狀態(tài)氣味、密度、毒性、溶解性方面去研究物質(zhì)的物理性質(zhì)。
教師設(shè)問：你對哪條性質(zhì)還不了解？你能利用一個裝滿SO2的試管來設(shè)計實驗說明嗎？
教師演示實驗：實驗SO2的溶解性。經(jīng)過實驗大家觀察到，SO2是溶于水的。
學(xué)生歸納SO2物理性質(zhì)：SO2是無色有刺激性氣味氣體，密度比空氣大，容易液化，易溶于水。
【板書】一、二氧化硫的物理性質(zhì)：無色氣體、有刺激性氣味，密度>空氣，易液化，易溶于水
2.SO2的化學(xué)性質(zhì)研究
【板書】二、二氧化硫的化學(xué)性質(zhì)
探究一：從分類的角度SO2屬于哪類物質(zhì)？具有該類物質(zhì)的哪些通性？
教師引導(dǎo)提問：下面我們從分類的角度想，既然SO2溶液顯酸性，那么SO2屬于哪類物質(zhì)？想想具有該類物質(zhì)的哪些通性？
學(xué)生討論回答：是酸性氧化物，(總結(jié)歸納出SO2作為酸性氧化物的通性)：酸性氧化物可以和堿反應(yīng)，和堿性氧化物反應(yīng)，和水反應(yīng)等等。
教師活動：請兩位同學(xué)來黑板上給大家展示一下SO2與CaO、Ca(OH)2反應(yīng)的化學(xué)方程式。
學(xué)生板演師生共同判斷正誤。
探究二：二氧化硫的漂白性
教師活動：農(nóng)民伯伯夏天勞作的時候也是帶“太陽帽”的，他們這個太陽帽是用草編的，相信很多同學(xué)都沒有見過，沒關(guān)系，請看大屏幕，(展示新草帽、舊草帽圖片)，同學(xué)們看看兩個草帽顏色有區(qū)別嗎？說明SO2有什么化學(xué)性質(zhì)？
學(xué)生活動：顏色不同，說明SO2有漂白性。
【板書】2.SO2的漂白性
教師指導(dǎo)閱讀：請同學(xué)們閱讀教材上第90頁關(guān)于SO2漂白性的原理和其不穩(wěn)定性，想想具有漂白性的物質(zhì)還有哪些？其漂白原理與SO2的漂白是不是相同？
學(xué)生閱讀思考：上節(jié)課學(xué)過的氯氣也有漂白性。氯氣的漂白是因為它的氧化性。
教師提出問題：從氧化還原的角度思考SO2具有哪些性質(zhì)？
學(xué)生實驗探究：上講臺將SO2通入到老師準(zhǔn)備好的酸性高錳酸鉀溶液，觀察現(xiàn)象，并對反應(yīng)后溶液進行加熱。
教師引導(dǎo)：大家觀察分析下，SO2中S元素的化合價是幾價？說明什么呢？
學(xué)生回答：正四價，處在硫的中間價態(tài)，所以可以得出SO2既具有氧化性，又具有還原性。
【板書】3.SO2的氧化性和還原性
學(xué)生討論探究：由學(xué)生代表上講臺用教師提供的試劑(石蕊試液、SO2水溶液、品紅溶液、雙氧水、溴水、酸性高錳酸鉀溶液)儀器或用品，選擇合適的用實驗的方法來證明SO2具有還原性。
教師評價指導(dǎo)。
教師講授：SO2的氧化性，我們可以通過一個化學(xué)反應(yīng)方程式來理解，大家請看黑板(寫出SO2與H2S反應(yīng)化學(xué)方程式，帶領(lǐng)大家復(fù)習(xí)氧化還原反應(yīng)電子轉(zhuǎn)移)。
第三環(huán)節(jié)：鞏固提高
教師設(shè)問：我們剛才學(xué)習(xí)了二氧化硫具有漂白性，大家也說出了兩者的漂白原理是不同的，那大家會不會應(yīng)用呢，我們通過一道習(xí)題來鞏固下：
二氧化硫和氯氣都具有漂白性，若將等體積的二氧化硫和氯氣充分混合后，通入濕潤的有色物質(zhì)，可觀察到有色物質(zhì)發(fā)生什么現(xiàn)象？
第四環(huán)節(jié)：小結(jié)作業(yè)
教師陳述：我們請同學(xué)來說一說這節(jié)課我們都學(xué)習(xí)了什么？其他同學(xué)認(rèn)真聽作補充。
學(xué)生回答：酸雨的主要成分之一二氧化硫，它的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
教師肯定鼓勵。
作業(yè)
收集當(dāng)?shù)氐挠晁畼悠�，測定其pH。如果是酸雨，分頭了解產(chǎn)生的原因，提出防治對策的建議。
高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計4
一、教材分析
本節(jié)內(nèi)容在教材中的地位和作用金屬的化學(xué)性質(zhì)是新課標(biāo)教材(人教版)必修一第三章第一節(jié)內(nèi)容。全章以及在整個中學(xué)化學(xué)課程中的地位：本章開始學(xué)生初步、系統(tǒng)地接觸元素化合物知識，內(nèi)容在化學(xué)實驗基本方法和化學(xué)物質(zhì)及其變化之后。在本節(jié)中，學(xué)生初步嘗試從實驗操作和實驗現(xiàn)象去探索(金屬)物質(zhì)化學(xué)性質(zhì);從基本原理去深化對這些性質(zhì)的理解，這種學(xué)習(xí)方式的過程和方法一經(jīng)掌握后，可以駕輕就熟地學(xué)習(xí)后一章非金屬及其化合物的內(nèi)容。
二、 教學(xué)目標(biāo)：
根據(jù)教材結(jié)構(gòu)與內(nèi)容分析，考慮到學(xué)生已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)心理特征，我制定茹下教學(xué)目標(biāo)：
A 認(rèn)知目標(biāo)：認(rèn)識金屬的化學(xué)性質(zhì)和金屬的活動性順序，并且能用金屬活動順序解釋一些與日常生活有關(guān)的化學(xué)問題。
B.能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生自主探索、自主學(xué)習(xí)的能力和培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、團體協(xié)作的能力。
C.情感和價值態(tài)度目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作意識以及勤于思考、嚴(yán)謹(jǐn)求實、勇于創(chuàng)新和實踐的科學(xué)精神，培養(yǎng)學(xué)生辯證唯物主義觀點，保持和增強對化學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探究欲，發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
三、重點和難點
A.教學(xué)重點和難點通過實驗探究認(rèn)識金屬活動性順序是本課題的重點。
B.運用金屬活動性順序?qū)χ脫Q反應(yīng)作出判斷是本節(jié)課的難點。
四、教法和學(xué)法
A.本章主張自主學(xué)習(xí)為重，引導(dǎo)學(xué)生自主探究相結(jié)合的教學(xué)方法。
B.本課題是比較系統(tǒng)地認(rèn)識一類物質(zhì)及其變化規(guī)律的開始，形成一個良好的思維習(xí)慣是本節(jié)課學(xué)法指導(dǎo)的關(guān)鍵，對金屬的化學(xué)性質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生進行有目的的思維，觀察實驗現(xiàn)象，學(xué)會如何對比觀察、描述實驗現(xiàn)象，并對實驗現(xiàn)象進行分析，得出實驗結(jié)論。
五、教學(xué)手段及評價方式：
實物呈現(xiàn)，實驗探究，多媒體輔助教學(xué);側(cè)重學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的參與意識，合作精神，思路的綜合評價。
六、教學(xué)過程
(一)引入課堂：
以生活中的事例“黃銅(銅鋅合金)，與黃金的外觀很相似，常被不法商販用來冒充黃金牟取暴利，我們可用什么辦法來鑒別它們呢？”引入，同學(xué)們能夠想到的多數(shù)是利用其物理性質(zhì)，告訴同學(xué)們除物理性質(zhì)以外還可以利用它們的化學(xué)性質(zhì)，引起學(xué)生的好奇心，和求知欲望。列舉在生活中了解到的金屬的反應(yīng)，比如鐵的生銹，銅綠的產(chǎn)生，鐵質(zhì)菜刀為什么表面是黑色而刀口是銀白色等，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)課的學(xué)習(xí)興趣。
(二)復(fù)習(xí)舊知：
初中已經(jīng)接觸到一些金屬，這里復(fù)習(xí)金屬的物理性質(zhì)，讓學(xué)生認(rèn)識金屬的通性;復(fù)習(xí)和金屬相關(guān)的化學(xué)性質(zhì)，并分類歸納：鐵可以和氧氣反應(yīng)，活潑的金屬可以和酸、鹽發(fā)生置換反應(yīng)等。最后總結(jié)性思考這些反應(yīng)中金屬原子的失電子情況，引出性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的相互關(guān)系。
(三)提出問題
在學(xué)習(xí)金屬跟氧氣的反應(yīng)時，采取“回顧—引導(dǎo)—自學(xué)—討論—得出結(jié)論”的教學(xué)模式。鐵可以和非金屬單質(zhì)氧氣反應(yīng)，那么其他的金屬呢？從金、鐵、鎂和氧氣的反應(yīng)看，難易程度是不一樣的.。可以讓學(xué)生去思考：更多的金屬呢？水到渠成的提出典型金屬鈉、鋁分別和氧氣反應(yīng)的情況。
(四)師生互動 ，邊講邊實驗，探究鈉的相關(guān)性質(zhì)。
展示鈉的存放，取用和切割，從中讓學(xué)生領(lǐng)悟鈉的物理性質(zhì);從切割后截面的顏色變化讓學(xué)生體會過程中的化學(xué)變化，讓學(xué)生自己提出問題并考，去認(rèn)識鈉的化學(xué)性質(zhì)活潑，并根據(jù)化合價自己去嘗試書寫反應(yīng)方程式。為了提高學(xué)生的主觀能動性，強化學(xué)生主體的理念，接下來讓學(xué)生去思考鈉燃燒的情況怎樣，讓學(xué)生自己去取用，切割鈉，提供必要的儀器讓學(xué)生去加熱鈉，使之燃燒，觀察現(xiàn)象，比較性的提出問題，引出鈉的燃燒反應(yīng)。從產(chǎn)物的顏色認(rèn)識到這是不同于氧化鈉的新的物質(zhì)，此時引導(dǎo)學(xué)生從化合價的角度初步認(rèn)識過氧化鈉。
(五)比較著做實驗，認(rèn)識鋁和氧氣的反應(yīng)。
從鈉的反應(yīng)和鎂、鋁表面有氧化膜的層次，讓兩位學(xué)生比較著做實驗，觀察鋁在打磨掉氧化膜前后兩種情況下加熱融化后的現(xiàn)象，讓學(xué)生自發(fā)思考為什么現(xiàn)象會一樣？認(rèn)識到反應(yīng)的發(fā)生，體會到致密的氧化膜的保護作用。讓學(xué)生在認(rèn)真閱讀教材的基礎(chǔ)上開放性的思考對鋁的氧化膜的認(rèn)識，可以作為課外的作業(yè)讓學(xué)生進一步的拓展，提高學(xué)生能動的學(xué)習(xí)和收集材料并加工整理的能力。
(六)總結(jié)課堂：
總結(jié)性的讓同學(xué)們先講講這節(jié)課我們所學(xué)的知識點，讓后教師歸納一下。在以布置一些針對性的作業(yè)結(jié)束課堂。
高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計5
一、指導(dǎo)思想
在認(rèn)真學(xué)習(xí)《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》的基礎(chǔ)上，明確當(dāng)前基礎(chǔ)教育課程改革的方向，深刻理解課程改革的理念，全面推進課程改革的進行。
在教學(xué)中貫徹基礎(chǔ)教育課程改革：
1.改變課程過于注重知識傳授的傾向，強調(diào)形成積極主動的學(xué)習(xí)態(tài)度，使獲得基礎(chǔ)知識與基本技能的過程同時成為學(xué)會學(xué)習(xí)和形成正確價值觀的過程；
2.改變過去過于注重書本知識的現(xiàn)狀，加強課程內(nèi)容與學(xué)生生活以及現(xiàn)代社會和科技發(fā)展的聯(lián)系，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和經(jīng)驗，精選終身學(xué)習(xí)必備的基礎(chǔ)知識和技能；
3.改變課程實施過于強調(diào)接受學(xué)習(xí)、死記硬背、機械訓(xùn)練的現(xiàn)狀，倡導(dǎo)學(xué)生主動參與、樂于探究、勤于動手，培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力的課程觀。
二、教材分析
1.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實驗）《化學(xué)2》有三個一級主題：物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、化學(xué)反應(yīng)與能量、化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展，對應(yīng)的教材在內(nèi)容設(shè)置上包括四章，分別是：
第一章：物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期律
第二章：化學(xué)反應(yīng)與能量
第三章：有機化合物
第四章：化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展
2.《化學(xué)2》在《化學(xué)1的基礎(chǔ)上突出物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期律的作用，強調(diào)化學(xué)變化與能量的關(guān)系，同時通過有機化合物的知識來進一步認(rèn)識化學(xué)結(jié)構(gòu)和反應(yīng)的關(guān)系。最終將化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展這一大背景相聯(lián)系，更加顯現(xiàn)化學(xué)對于現(xiàn)實社會的重要性。
3.《化學(xué)2的主要特點是突出化學(xué)理論：原子結(jié)構(gòu)、元素周期律，以元素知識為基礎(chǔ)，將其應(yīng)用于理論：化學(xué)反應(yīng)反應(yīng)與能量、有機化合物知識、化學(xué)與社會等。
4.《化學(xué)2》在整個高中化學(xué)教材中起一種承前啟后的作用。
承前是指《化學(xué)1》所學(xué)的元素知識在《化學(xué)2》第一章物質(zhì)結(jié)構(gòu)元素周期律中、在第四章化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展中又遇到，《化學(xué)2》的學(xué)習(xí)是對前面知識的一種復(fù)習(xí)和拓展。如在《化學(xué)1》中第三章金屬及其化合物中學(xué)習(xí)了Na、Al、Mg、Cu的性質(zhì)，在第四章非金屬及其化合物中學(xué)習(xí)了Cl、S、N等元素。在《化學(xué)2》的物質(zhì)結(jié)構(gòu)周期律中有堿金屬主要是Na，有鹵素，主要有Cl，而在化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展中Na、Al、Mg、Cu、Fe、Cl、Br、I等都有。
而啟后是指通過對《化學(xué)2》的學(xué)習(xí)，為學(xué)習(xí)后面選修模塊的知識打下一定的基礎(chǔ)�！痘瘜W(xué)2》所學(xué)的知識在選修模塊中都要繼續(xù)學(xué)習(xí)。如物質(zhì)結(jié)構(gòu)元素周期律對應(yīng)了選修三《物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)》，化學(xué)反應(yīng)與能量對應(yīng)了選修四《化學(xué)反應(yīng)原理》，有機化合物對應(yīng)了選修五《有機化學(xué)基礎(chǔ)》，化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展對應(yīng)了化學(xué)與生活、化學(xué)與技術(shù)。
三、學(xué)情分析
經(jīng)過對《化學(xué)1》的學(xué)習(xí)，同學(xué)們已經(jīng)掌握了一定的元素化合物知識和一定的化學(xué)理論知識（物質(zhì)分類、氧化還原反應(yīng)、離子反應(yīng)）、化學(xué)實驗的技能，結(jié)合本學(xué)期課程設(shè)置的特點和本屆學(xué)生（共十六個班，分三個層次）的實際學(xué)習(xí)情況，做如下調(diào)整：
基于普通班和尖子班、重點班的學(xué)生水平差距較大，，所以要區(qū)別對待。
尖子班、重點班的同學(xué)在課上要多一些自主學(xué)習(xí)，在其能夠接受的范圍內(nèi)組織討論，自己歸納、總結(jié)。自己動手探究等多種方法。同時，對優(yōu)生強化學(xué)習(xí)，進行提優(yōu)，對差生同樣要做好補差工作。
對普通班的學(xué)生，發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，將知識點盡量簡單化，力求學(xué)生能夠理解。同時降低要求，在教學(xué)過程中也能適當(dāng)放進一些學(xué)生活動以提高學(xué)習(xí)積極性。
四、工作措施:
1．備課方式
我們教研組采取每周教材解讀的的形式進行集體備課。每章節(jié)的教材解讀由中心發(fā)言人重點發(fā)言，其他人員補充，發(fā)揮集體的力量，共同探討教學(xué)中重點、難點及亮點的處理，研究探究式教學(xué)，充分發(fā)揮群體優(yōu)勢。
2．教學(xué)方式
在學(xué)校80分鐘課堂模式下，我們的課堂教學(xué)中要盡可能滲透探究性學(xué)習(xí)，我們一定要努力構(gòu)建一個以學(xué)生自主活動、自主學(xué)習(xí)、實踐和探究為主的'開放的教學(xué)過程，對重點知識，創(chuàng)設(shè)問題情景，激發(fā)學(xué)生的認(rèn)知沖突、探索XX，從而鼓勵學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，提出問題，積極思維去解決問題。
3．給予學(xué)生學(xué)法的指導(dǎo)
我們準(zhǔn)備在教學(xué)的不同階段，對學(xué)生進行學(xué)法的指導(dǎo)，使學(xué)生對知識有系統(tǒng)的了解。
比如在學(xué)生學(xué)習(xí)第一章《物質(zhì)結(jié)構(gòu)元素周期律》和第三章《有機化合物》，可先給學(xué)生介紹學(xué)習(xí)方法：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。
具體到重點元素包括原子結(jié)構(gòu)、原子半徑、得失電子能力、金屬性和非金屬性等，在具體的學(xué)習(xí)過程和總結(jié)時同時融入具體的學(xué)法指導(dǎo)。如研究元素的一般方法、個性的比較及共性的歸納等。
到了有機化合物就要強調(diào)官能團來決定物質(zhì)的性質(zhì)了。
4．強調(diào)化學(xué)學(xué)科知識與生活的聯(lián)系
針對人們的誤解以及學(xué)生對學(xué)習(xí)化學(xué)知識的無用性的認(rèn)識誤區(qū)在教學(xué)中一定要加強化學(xué)學(xué)科知識對人類美好生活的幫助的觀念滲透。
例如：
�。�1）《化學(xué)反應(yīng)與能量》灌輸化學(xué)反應(yīng)對人類所使用能量的貢獻
（2）《化學(xué)反應(yīng)的速率和限度》可以幫助人們更好利用化學(xué)反應(yīng)
（3）《來自石油和煤的兩種基本化工原料》可以幫助人類更好認(rèn)識物質(zhì)，提高能源的利用率
5．加強實驗
實驗教學(xué)功能，應(yīng)由幫助學(xué)生形成系統(tǒng)知識向幫助學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識轉(zhuǎn)換。我們要努力培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會利用實驗的科學(xué)方法解決實際問題的能力。強化學(xué)生的基礎(chǔ)實驗技能，鼓勵學(xué)生設(shè)計和創(chuàng)新實驗。比如在設(shè)計化學(xué)能與電能實驗時，可以聯(lián)系設(shè)計生活電池來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計6
教學(xué)目標(biāo)
1、使學(xué)生了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和用途，掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)。
2、介紹幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)和名稱, 了解氨基酸由于羧基和氨基的存在而具有兩 性的性質(zhì)。
3、使學(xué)生了解肽鍵及多肽的初步知識。
知識技能：
了解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)；了解肽鍵及多肽；了解蛋白質(zhì)的組成；初步掌握蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)和檢驗方法；了解蛋白質(zhì)的用途。
能力培養(yǎng)：
通過學(xué)生動手實驗培養(yǎng)操作技能與觀察能力，使之正確進行實驗分析，從而加深對概念的理解，并抽象形成規(guī)律性認(rèn)識。
科學(xué)思想：
培養(yǎng)學(xué)生的辯證唯物主義的觀點。
科學(xué)品質(zhì)：
通過學(xué)生實驗，使學(xué)生的科學(xué)態(tài)度、思想情趣得到陶冶；通過鐘南山院士事跡、結(jié)晶牛胰島素的成功合成激發(fā)學(xué)生愛國主義思想感情，民族自豪感。
科學(xué)方法：
觀察方法和科學(xué)抽象的方法。
重點：蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。
難點：肽鍵的形成。
探究問題框架：
1、氨基酸的性質(zhì)（直接給出）
2、蛋白質(zhì)的性質(zhì)（自主探究）
教學(xué)過程設(shè)計
教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計意圖
【導(dǎo)入】介紹鐘南山院士事跡。展示SARS病毒的電子圖片，說明蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。
今天我們就一起來學(xué)習(xí)有關(guān)蛋白質(zhì)的知識。
談到蛋白質(zhì)，我們首先來學(xué)習(xí)氨基酸。
【板書】§1－3蛋白質(zhì)
一、氨基酸
給出甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的結(jié)構(gòu)引導(dǎo)學(xué)生觀察氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。
【設(shè)問】看以上氨基酸的結(jié)構(gòu)式指出哪些官能團？
（-NH2 氨基、-COOH羧基）
【設(shè)問】那么什么叫氨基酸？
定義：羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸
聆聽
學(xué)生觀察甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)歸納氨基酸結(jié)構(gòu)特點。得出氨基酸的通式和定義。
緊扣時代信息激發(fā)學(xué)生愛國主義和學(xué)習(xí)興趣；調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
1、培養(yǎng)歸納總結(jié)的能力
2、復(fù)習(xí)官能團與性質(zhì)關(guān)系
教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計意圖
【講解】氨基酸的性質(zhì)
官能團決定有機物的性質(zhì)。氨基酸結(jié)構(gòu)中均含有-COOH和-NH2，應(yīng)具有什么性質(zhì)？
（1）既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)
與氫氧化鈉的反應(yīng):
NH2CH2COOH+NaOH→NH2CH2COO-Na++H2O
試寫出與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式
NH2CH2COOH+HCl→Cl-+NH3+CH2COOH
�。�2）脫水縮合
1．書寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。
2．書寫出氨基乙酸與氨基乙酸脫水的方程式。
2NH22H2COOH→NH2CH2CONHCH2COOH+H2O
【講解】兩個氨基酸彼此之間脫一分子水得到的產(chǎn)物叫二肽。許多氨基酸分子彼此脫水生成的化合物叫多肽。
【板書】二、肽鍵和多肽
【講述】蛋白質(zhì)在希臘文Proteios的意思是“第一”，即蛋白質(zhì)是生命的基石。
存在：動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛、發(fā)、蹄、角等，或存在于植物的種子里。
組成：蛋白質(zhì)分子中含有C、O、H、N、S等元素。1965年我國科技工作者成功合成了具有生物活性的——結(jié)晶牛胰島素。這是科學(xué)史上的一大成就，可以說是科學(xué)史上又一“豐碑”。在認(rèn)識生命現(xiàn)象揭開生命奧秘的偉大歷程中，做出了重要貢獻。
聆聽
觀察答出：-COOH和-NH2
練習(xí)方程式的書寫
1．書寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。
2．書寫出氨基乙酸與氨基乙酸脫水而成二肽的方程式。
聆聽
1、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，進行辯證唯物主義教育。
2、提高書寫化學(xué)方程式的能力。
3、通過結(jié)構(gòu)式推導(dǎo)性質(zhì)。
由舊知識向新知識遷移，培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力。
激發(fā)學(xué)生愛國主義熱情和民族自豪感，進一步激發(fā)學(xué)生探索蛋白質(zhì)知識的興趣，創(chuàng)設(shè)懸念引入新知識領(lǐng)域的探索。
教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計意圖
【板書】四、蛋白質(zhì)的性質(zhì)
�。ㄖ笇�(dǎo)學(xué)生實驗）
【學(xué)生分組實驗探究 】：蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)(見課件ppt)
【設(shè)問】從本實驗可得出何結(jié)論？
�。ㄒ龅鞍踪|(zhì)的鹽析和變性概念）
【板書】
1．蛋白質(zhì)的鹽析
2．蛋白質(zhì)的`變性
【練習(xí)】比較蛋白質(zhì)的鹽析和變性
【思考、討論】
1、誤服重金屬怎么解毒？
2、為什么醫(yī)院用高溫，照紫外線，噴灑苯酚和酒精溶液消毒？
3、為什么用甲醛保存動物標(biāo)本？
分組實驗：
完成實驗報告
學(xué)生結(jié)合實驗分析、思考產(chǎn)生疑問
練習(xí)
思考、討論
�。�1）練習(xí)操作技能；
�。�2）提高觀察能力；
（3）學(xué)會從實驗現(xiàn)象分析、歸納整理出結(jié)論的科學(xué)方法。
�。�4）激發(fā)學(xué)生探究問題的興趣，主動學(xué)習(xí)知識
加強掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)
了解其它影響蛋白質(zhì)變性的因素。
3．蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
【講解】
蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是檢驗蛋白質(zhì)的方法之一，反應(yīng)的實質(zhì)就是硝酸作用于含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)使它變成黃色的硝基化合物。
【設(shè)問】在日常生活中還有什么其他方法檢驗蛋白質(zhì)呢？
【演示實驗】分別灼燒：羊毛線、棉線現(xiàn)象：羊毛線燃燒時燃燒不快，火焰小，離火即熄滅，燃燒有蛋白質(zhì)臭味，灰燼呈卷曲狀為黑褐色結(jié)晶，用手指可碾成粉末；棉線燃燒無氣味，燒后成灰。
聆聽
學(xué)生觀察、描述現(xiàn)象
理論聯(lián)系實際。
教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計意圖
【課堂練習(xí)】
1、下列過程中，不可逆的是（ ）。
�。ˋ）蛋白質(zhì)的鹽析 （B）酯的水解
（C）蛋白質(zhì)的變性 （D）氯化鐵的水解
2、欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)應(yīng)加入（ ）。
�。ˋ）甲醛溶液（B）飽和Na2SO4溶液
�。–）CuSO4溶液 （D）濃硫酸
3．下圖表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，圖中（A）、（B）、（C）、（D）標(biāo)出了分子中不同的鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解時，斷裂的鍵是（ ）。
二、填空題
4．蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是三種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中______不是高分子化合物，這三種物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是蛋白質(zhì)→________淀粉→_________；脂肪→_________；在蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有_________官能團。
5．若將氨基乙酸和丙氨酸混合反應(yīng)（在一定條件下）最多可得_______種二肽。
【小結(jié)】蛋白質(zhì)的性質(zhì)
�。▽W(xué)生歸納總結(jié)后打出投影）
1、具有兩性；2、鹽析；
3、變性；4、顏色反應(yīng)。
反饋基本知識的掌握情況。
本題是高考題可反饋出學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)知識后思維發(fā)展水平。
通過填空題反饋大多數(shù)學(xué)生對本節(jié)知識的掌握情況。
提高學(xué)生的分析、推理、判斷問題的能力。
培養(yǎng)表達能力
培養(yǎng)學(xué)生歸納、總結(jié)能力
參考答案：
1、C 2、B 3、C
4、脂肪、氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基、羧基
5、四
【學(xué)生分組實驗探究 】：蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)
試管
編號
往裝有蛋白質(zhì)的試管
中添加的試劑或操作
現(xiàn)象
繼續(xù)往試管滴加入水后的現(xiàn)象
1
(NH4)2SO4
2
Na2SO4
3
(CH3COO)2Pb
4
CuSO4
5
Hg(NO3)2
6
酒精
7
甲醛
8
加熱
9
濃HNO3
高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計7
教學(xué)目標(biāo)：
1、使學(xué)生掌握油脂的存在、組成、結(jié)構(gòu)、重要性質(zhì)和用途；
2、了解肥皂的成份、工業(yè)制取原理和過程；
3、認(rèn)識油脂在實際生活中的意義,進行科普教育；
4、指導(dǎo)運用舊知認(rèn)識新知的方法，訓(xùn)練分析問題、解決問題的能力
教學(xué)重點：油脂氫化、水解的基本原理；結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)原理的應(yīng)用
教學(xué)用品：投影儀、試管、膠頭滴管、豬油、菜籽油、溴水、高錳酸鉀溶液等
教學(xué)思路與設(shè)想：
由于本節(jié)處于高二有機化學(xué)的最后，既具有探索新知，又具有運用舊知的作用。因此，本節(jié)教學(xué)從復(fù)習(xí)舊知識入手，由生活中的現(xiàn)象展開，采用教師啟發(fā)引導(dǎo)，學(xué)生多回憶、多思考、多動筆，共同研討中實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。按照油脂的存在組成結(jié)構(gòu) 性質(zhì) 用途為線索,最后總結(jié)重點知識、練習(xí)鞏固結(jié)束課程。
教學(xué)過程：
教 師 活 動
學(xué) 生 活 動
教學(xué)意圖
[復(fù)習(xí)提問]1、請與出甘油及幾種已學(xué)的高級脂肪酸的結(jié)構(gòu)式（教師巡查）
2、甘油與硬脂酸等能反應(yīng)嗎？試與出有關(guān)反應(yīng)方程式。（一個學(xué)生板演，教師不作評價）
[投影]1、硬脂酸甘油酯的結(jié)構(gòu)（同右欄） O
2、酯的通式：R—C—O--R/
來自于： 酸 醇
[講述]其它高級脂肪酸也可發(fā)生類似的反應(yīng)。從它們的結(jié)構(gòu)看，應(yīng)屬于 ？ 類物質(zhì)。它們是與日常生活密切聯(lián)系的動物脂肪、植物油的成份統(tǒng)稱油脂。這節(jié)課就來探討油脂的有關(guān)化學(xué)知識。
[板書]課題，并要求學(xué)生閱讀教材P156~157 序言部分
·學(xué)生書寫后，同桌交換指正。
CH2—OH C17H35COOH（硬脂酸）
CH—OH C17H33COOH（油酸）
CH2—OH C15H31COOH（軟脂酸）
·學(xué)生回答后，書寫反應(yīng)式：
CH2—OH
CH—OH +3C17H35COOH
CH2—OH
CH2OCOC17H35
CHOCOC17H35 +3H2O
CH2OCOC17H35
·觀察投影訂正寫法，并與酯的通式比較。
·回答“酯類”。區(qū)別“脂”與“酯”的不同
·與生活中所見的實物相聯(lián)系
·默讀教材，對油脂作初步了解油和脂肪的區(qū)別
檢查對已學(xué)知識掌握的準(zhǔn)確性。調(diào)節(jié)課堂氣氛。為“油脂”的結(jié)構(gòu)作鋪墊。
引導(dǎo)學(xué)生進入新課學(xué)習(xí)狀態(tài)
進入新課
[板書]一、油脂的結(jié)構(gòu)和組成
要求學(xué)生根據(jù)上述分析試寫出油脂的通式。O
[板書]通式：R1—C--O—CH2
R2—C—O—CH
R3—C—O—CH2
[設(shè)疑思考]通式中R1-、R2-、R3-可以相同嗎？一定相同嗎？——教師不作評價，要求學(xué)生閱讀教材P157“油脂的組成與結(jié)構(gòu)”之第一、二段后回答上述問題。
[板書]單甘油酯——烴基相同
混甘油酯——烴基不同
烴基飽和呈固態(tài)；烴基不飽和則呈液態(tài)
·試寫通式
·訂正各自的寫法結(jié)果，作筆記
·帶著疑問默讀后，回答：
烴基可以相同也可以不同；可能飽和也可能不飽和
·作筆記
培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析問題，抓住事物共同特征的能力
啟發(fā)思考、調(diào)用舊知以獲取新知，為“油脂氫化”埋下伏筆
[板書]二、油脂的性質(zhì)
[激趣設(shè)問]（1）炒菜時油脂遇水有什么現(xiàn)象？衣服上沾染油怎樣清洗效果好？
�。�2）它們體現(xiàn)了油脂怎樣的化學(xué)性質(zhì)？
[邊板書邊小結(jié)]1、物理性質(zhì)
油脂不溶于水，密度小于水（在0.9~0.95g/cm3之間）,易溶于有機溶劑等.
[邊講邊演示]向豬油（或菜籽油）中分別加水和汽油的實驗；指出工業(yè)上用有機溶劑提取植物油。
[啟發(fā)思考]從油脂的結(jié)構(gòu)看，它們可能具有哪些化學(xué)性質(zhì)？
·回憶生活中的感性認(rèn)識，議論：不溶于水——浮于水面上——熔化過程中揮發(fā)——有的有香味——用汽油清洗好……
·一同學(xué)總結(jié),其他同學(xué)補充.
·記筆記
·聯(lián)想酯的通性及萃取原理
·思考并回答（聯(lián)系酯的通性）
訓(xùn)練學(xué)生“透過現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)本質(zhì)”的能力和習(xí)慣，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和熱情
幫助學(xué)生建立知識間的聯(lián)系
進行合理的推理
[板書]2、化學(xué)性質(zhì)
[演示實驗]①溴水分別與豬油、菜籽油作用；② KMnO4溶液分別與豬油、菜籽油作用
[討論]實驗現(xiàn)象是 ？ ； 這是因為 ？ ；它表明油脂具有 ？ 性質(zhì)。
[講述]天然油脂是多種高級脂肪酸甘油酯的混合物，由于高級脂肪酸的烴基不飽和而呈液態(tài)，因此，這樣的油脂兼有烯烴的性質(zhì)。
[板書]2.1、油脂的氫化
要求學(xué)生試寫油酸甘油酯（單甘油酯）與氫氣在催化劑作用下加成反應(yīng)的方程式。
[檢查后板書]
C17H33COOCH2 C17H35COOCH2
C17H33COOCH+3H2 C17H35COOCH
C17H33COOCH2 C17H35COOCH2
不飽和烴基（液態(tài)） 飽和烴基（固態(tài)）
[投影]自制“硬化油的用途”膠片（內(nèi)容略）
[依投影圖講述]加成反應(yīng)主要發(fā)生在油酸的烴基上，油脂由液態(tài)轉(zhuǎn)變成固態(tài)，因此稱為油脂的硬化，產(chǎn)物稱為人造脂肪（硬化油）。硬化油的性質(zhì)穩(wěn)定、不易變質(zhì)、便于運輸。可以生產(chǎn)肥皂、硬化油、甘油、人造奶油等。
·觀察實驗現(xiàn)象。
·自由起立回答：①菜籽油可使溴水及KMnO4溶液褪色，表明它具有不飽和烴基；②豬油使溴水褪色（可能是由于萃取作用）、遇KMnO4溶液分層卻沒有明顯現(xiàn)象，表明烴基飽和
·學(xué)生靜聽，把熟悉的知識與現(xiàn)象串聯(lián)起來，深化認(rèn)識。
·（在提示加成比例后）試寫
·學(xué)生記，分析反應(yīng)前后的變化。
·看投影，
聽講述，
記摘要，
理解油脂硬化的意義與實際應(yīng)用。
鼓勵學(xué)生積極參與，培養(yǎng)學(xué)生敢于表現(xiàn)自我的精神，以及總結(jié)結(jié)論的表達能力
訓(xùn)練遷移運用知識的能力
準(zhǔn)確掌握油脂氫化反應(yīng)的實質(zhì)和特點
進行科普教育，體會化工生產(chǎn)與社會生活的關(guān)系
[設(shè)疑]如前述油脂屬于酯類，那么它應(yīng)該具有酯類通性的 ？ 性
[板書]2.2 油脂的水解
[啟發(fā)回憶]酯類水解的條件， 要求寫出硬脂酸甘油酯在酸性條件下水解的反應(yīng)方程式。
[板書]① 酸性條件下的水解
C17H35COO-CH2
C17H35COO-CH +3H2O ……
C17H35COO-CH2
[小結(jié)]硬脂酸甘油酯在酸性條件下水解生成硬脂酸和甘油。強調(diào)該條件下的水解是可逆的。
[設(shè)疑]怎樣才能使油脂的水解進行的非常徹底呢？
[師生共同分析]方案的可行性——加堿——使生成物中的酸減少，促使反應(yīng)物完全消失。
[板書]② 堿性條件下的水解
C17H35COO-CH2
C17H35COO-CH +3NaOH ……
C17H35COO-CH2
（留空格寫“皂化反應(yīng)”）
[小結(jié)]硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解生成硬脂酸的鹽和甘油。強調(diào)該條件下的水解是不可逆的，反應(yīng)能夠進行到底。油脂在堿性條件下的水解稱為“——皂化反應(yīng)”。
·議論，果斷地做出判斷——油脂在一定條件下可以發(fā)生“水解反應(yīng)”。
·回憶乙酸乙酯在無機酸作用下的水解。兩個學(xué)生板演，其它學(xué)生在下面寫后師生共查（系數(shù)、連接符號等）。
·訂正寫法，作筆記
·設(shè)想多種方案，互相討論方案的'可行性。
·辨別NaOH作為反應(yīng)物和作為反應(yīng)條件時反應(yīng)式寫法的不同。
·靜聽，記筆記，認(rèn)識皂化反應(yīng)。
是本節(jié)內(nèi)容的重點
為學(xué)生提供參與的機會，檢查學(xué)生書寫的準(zhǔn)確性
訓(xùn)練學(xué)生發(fā)散想象及評價能力。超前認(rèn)識可逆反應(yīng)的平衡與移動知識
[板書]肥皂的制取
要求學(xué)生閱讀相關(guān)內(nèi)容，并回答問題：肥皂制取的過程有哪些？
[引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)]肥皂制取過程的四階段，并投影講析（投影內(nèi)容及講析內(nèi)容略）：
皂化 鹽析 分離 加工成型
水浴 加NaCl 加填充料等
[簡述]1、洗滌劑的洗滌原理。
2、油脂在人體內(nèi)的消化和利用。
·閱讀課本肥皂的制取，總結(jié)制取過程的步驟。
·靜聽，作簡要筆記
·靜聽，思考理解有關(guān)內(nèi)容；
·與生物知識相衍接。
培養(yǎng)學(xué)生提煉知識線索的閱讀自學(xué)能力
介紹化工生產(chǎn)，進行科普教育，了解生活中的化學(xué)知識，拓展知識
[引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)本節(jié)課重點知識]
·看黑板發(fā)言
培養(yǎng)自學(xué)與總結(jié)能力
[投影]隨堂檢測練習(xí)
1、（1） 和 統(tǒng)稱油脂，其結(jié)構(gòu)可表示為 。
若油脂中不飽和烴基相對含量 ，則熔點較高，例如 。
反之，則熔點較低。
�。�2）、液態(tài)油生成固態(tài)油脂，要在 條件下，用油與 ？ 反應(yīng)
2、（1）下列敘述中錯誤的是：
A 油脂不屬于酯類； B 油脂兼有酯類和烯烴的性質(zhì)； C 油脂的氫化又叫油脂的硬化；D 油脂屬于混合物
�。�2）下列物質(zhì)中能使溴水褪色的且有沉淀生成的是：
A乙烯 B油酸 C苯酚 D丁炔
�。�3）油脂皂化后的混合物分離，可以采用的方法是：
A 萃取勝B蒸餾 C過濾D鹽析
3、某同學(xué)說“酯的堿性水解是皂化反應(yīng)”對嗎？
4.使1mol乙酸乙酯和1mol油脂完全水解,消耗的NaOH的物質(zhì)的量之比為 .
·讀題，選擇（判斷）結(jié)論。
·在教師的引導(dǎo)下訂正結(jié)論
鞏固知識，促進理解，檢查本節(jié)課教學(xué)效果
[布置作業(yè)]P162習(xí)題3、4、、6
附：板書設(shè)計
第六節(jié) 油脂（屬于酯類）
一、 油脂的組成與結(jié)構(gòu)
2.1 油脂的氫化
副板書:
R1-C-O-CH2 單甘油酯-烴其相同 ……
1、脂與酯的區(qū)別
R2-C-O-CH è 混甘油酯-烴基不相同
2.2 油脂的水解
2、油和脂肪
R3-C-O-CH2 烴基飽和時呈固態(tài), ①酸性時
3、洗滌劑
不飽和時呈液態(tài) ……
4、油脂與營養(yǎng)
二、油脂的性質(zhì) ②堿性時
1、物理性質(zhì) ……
…… ___皂化反應(yīng)
2、化學(xué)性質(zhì) 肥皂的制取:……
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