家鄉(xiāng)的美食作文精選15篇
在平時的學習、工作或生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規(guī)范語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。你寫作文時總是無從下筆？以下是小編精心整理的家鄉(xiāng)的美食作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
家鄉(xiāng)的美食作文1
艾米果是家鄉(xiāng)贛州春季的一道特色小吃。清明前后，家鄉(xiāng)總是“艾遍山野，綠滿洲”，此時，便是制作艾米果最佳時節(jié)。
制作艾米果先要到山上、田埂、荒野等地方，采摘到足夠份量的又嫩又綠的艾草。然后把鮮艾加上少許堿，用水煮至筷子一挑就爛時撈起、濾干，搗成艾草泥。再將艾草泥配上等量的干糯米粉，揉勻成一大團。這糯米粉的制作也是有講究：糯米浸脹磨漿，裝進細白布袋子，吊起陰干——這樣制作出來的糯米粉就細白。做艾米果就得這么細白的米粉。
揉勻成團的艾草糯米泥，需要根據(jù)自己的喜好和需要分成一小塊一小塊，再像搟餃子皮一樣搟薄——當然，要比一般的餃子皮要厚上許多�！帮溩悠ぁ� 搟好后，還要像包餃子一樣,把事先準備好餡料包起，捏成餃子狀就可以。
餡料一般以糖、豬油、芝麻粉的混拌而成，也可用純豬肉為餡。如果你喜歡甜，糖就多放一些；如果你喜歡香，就多放些芝麻粉和豬油；如果你的胃口很大，皮子就得鋪大一點，好多放一些餡料……我們這里的人喜歡用冬筍、白蘿卜、臘肉炒熟，再加佐料做餡，也喜歡把艾米果包成圓形。由于艾面團很有韌性，您甚至可以把它做成你想要的各種形狀——只要你喜歡就行。
包好了餡，下一步就該上蒸籠了。艾米果可以用竹制蒸籠、鐵蒸籠，也可以用普通的蒸籠。蒸籠底下記得要鋪上些大白菜葉子，因為鋪上后，你蒸出來的艾米果會香一些。蓋上蒸籠蓋，一般旺火蒸個15分鐘左右就可以了——那時的艾米果最香。
揭開蒸籠蓋，一股艾香、面香和餡料香混合一起的，濃郁的香味就撲鼻而來，讓你食欲大動。穩(wěn)穩(wěn)夾起一個，輕輕一咬開……哎，這個綠色“艾面餅”還居然這么有筋道、Q彈！等你要驚呼的時候，那艾、面和餡三者組合而成的美味早已“天衣無縫”，直接把你的`味蕾給征服了。此時，很多人再也忘記了剛才所要的驚呼，也顧不得熱，一個又一個地接著狂吞……
除了蒸，艾米果還可以生煎，生煎出來的艾米果特別香，但火氣比較大，可一定注意哦！
艾米果不僅美味可口，而且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效，所以家鄉(xiāng)人民的歡迎。每年清明前后，各家各戶能做的總會做上一些，沒有時間做的，也會買上幾個嘗嘗。如果你也想吃的話，來吧，來吧，春季相約贛州就行——當然，單獨@小范我，幫您快遞幾個也不是不可以……
家鄉(xiāng)的美食作文2
“四四又方方，入鍋變金黃，縱然臭味揚，吃來滿口香�！边@就是我最愛的泰州小吃——臭豆腐。
嘗遍了全城的臭豆腐，還是一號區(qū)西門的老店最讓我流連忘返。那是一個在三輪車上的簡易店鋪，由一對中年夫妻經營著，妻子負責賣臭豆腐，丈夫負責賣湯汁豆干，配合默契，有條不紊。這家店十分受歡迎，每天傍晚時分小小的攤位前光顧的食客們便絡繹不絕，圍了個里三層外三層，生意十分紅火。
我通常會買上五元錢的臭豆腐。只見阿姨十分嫻熟地拿起一塊方方的豆腐，用小刀劃成四塊，“嗞啦”一聲放入滾燙的油鍋中。三角形的豆腐在油鍋中上下翻飛著，好像在跳“油鍋華爾茲”，一會兒沉到鍋底，一會兒又浮上來。顏色也是變個不停，瞧，剛下鍋時是乳白色的，過了一會兒漸漸泛起黃色來，最后變成了金燦燦的。漸漸地，豆腐的“肚子”變得越來越鼓，像是吃飽了，可“肚子”里又是空空的，這樣才有嚼勁。怎么還沒好呢?我緊盯著油鍋，像一頭餓狼，唉，口水都快要流光了。
又過了一兩分鐘，終于炸好了，別急，還得放在鐵網(wǎng)上瀝干�？粗粔K塊豆腐穿著黃金甲安靜地躺在鐵網(wǎng)上，我更加迫不及待了。我是個“辣妹子”，必定要加上一大勺水辣椒，灑上一丁點兒蔥花，嗯，還沒入口，一股香味就撲鼻而來。我戳起一塊小心翼翼地放入口中，啊，已經不燙了，我“啊嗚”一口吞了下去，美味在我口中劃下一道弧線。這一小口哪滿足得了我肚子里的“饞蟲”呢?這不，肚子里的“空城計“唱得更厲害了。
我又戳了一塊小巧玲瓏的.豆腐，這回，我先用舌頭舔了舔辣椒和蔥花組成的湯汁，再用牙齒咬下一小塊豆腐細細品味，頓時，一股聞起來臭吃起來香的味道彌漫在唇齒之間，那酥脆的外皮與細嫩的豆腐相得益彰，“臭”和“香”兩朵火花碰撞在一起，組成了美味無比的臭豆腐，再加上水辣椒的麻辣快感，這臭豆腐簡直就是天下一絕了。一眨眼的功夫，一盤子的臭豆腐就被我消滅光了。每當這個時候，媽媽總要問我要不要再來一份，還會點著我的鼻子說：“你這個小饞蟲。”
“如吃一頓臭豆腐，三日不知肉滋味�！碧┲莸男〕噪m然數(shù)不勝數(shù)：燙干絲、魚湯面、蟹黃湯包、溱湖八仙……但我覺得臭豆腐臭中有香，香中有臭的獨特味道在諸多美食中鶴立雞群，與眾不同，可謂是真正的泰州特色名小吃啊!
家鄉(xiāng)的美食作文3
世上的美食千千萬，但我最愛的還是家鄉(xiāng)的美食。
白胖小子白吉饃
說起白吉饃，那可是我的最愛。
白白的“被子”上刷了一層特制的“棉花”，師傅拿著一把尖利的刀“咔嚓”一聲剁了下去，“肉小姐”和“蔥大哥”就一起躲進“棉被”里睡覺了。怎樣才能增加口感呢？關鍵就在這兒，師傅把正在熟睡的肉和蔥放進烤箱里，烤個一兩分鐘就變得更好吃了。再撒上一點白白的芝麻，嘖嘖嘖，真是香飄十里呀！排隊買白吉饃的人也是一邊等一邊猛舔嘴唇。
手捧白吉饃，一股帶著肉味的蔥香撲鼻而來，趕緊趁熱咬一口，那蔥的'清香和著肉的鮮美，在孜然香味的帶領下，像一只龐大的軍隊迅速占領了舌尖，它們刺激著味蕾，在口腔游蕩；接著穿過食道，你感覺它們好像和平的使者，在胃里按摩，那么舒坦；又好像一個神奇的醫(yī)生，把剛剛還在“咕嚕�！眮y叫的肚子瞬間給治好了。
黃金裙子燒餅
燒餅是我們這里的特色美食。
做燒餅的大嫂把面團揉出一個一個的“大頭兒子”，拉起來用雙手搓了搓，再捏一捏，“啪”地一壓，變成了一張又薄又白的餅坯。撒上適量的肉末、蔥花等，用毛刷在上面涂滿酥油，再均勻地撒上芝麻，然后放到滾燙的爐壁里。不一會兒，神奇的事情發(fā)生了，剛才那一團白花花的“大頭兒子”竟然不見了，變成了一張張散發(fā)著金色氣息的“小王子”。
當你手拿剛出爐又熱乎乎的燒餅咬上一口，酥、脆、香，那味道絕對令人難忘，如果再來一碗豆腐腦，那可真是絕配，保準讓你吃了還想吃。
彩色上衣牛肉面
推開店門，就能聞到一股正宗牛肉面的味道。
“老板，來一碗牛肉面！”“好嘞！”如果你是第一個進去的，要想吃一碗正宗的牛肉面，必須要等待五七三十五分鐘。為什么呢？因為只有小火熬出半個小時的面條才不容易斷，牛肉有韌性，湯也非常鮮美。
三十五分鐘到了，一碗面端了上來。看呀，金黃的面條，暗紅的牛肉，香濃四溢的骨湯，配上紅彤彤的牛油，嫩綠的蔥段和香菜，讓人垂涎欲滴。先喝一口湯，嗯，不錯，把味道熬進去了；再來一口牛肉，鮮嫩多汁，非常有韌性；最后再來一口面條，十分勁道，它不像普通的面條，一夾就斷。總之，必須給這碗牛肉面一個大大的“贊”！
怎么樣？家鄉(xiāng)的美食一直都讓我著迷，也歡迎你來做客品嘗。
家鄉(xiāng)的美食作文4
走在楚雄的大街上，兩邊都是數(shù)不清的美食，讓人“如入美食道上”口水成河，但最讓我難忘的，是以下幾種：
楚雄羊湯鍋
羊湯鍋，主要是在彝族火把節(jié)時最受歡迎的一道美味佳肴。羊，全都是殺自家山上放養(yǎng)的黑山羊。宰殺后，去除羊毛，再放在炭火上燒到金黃，用小錘子錘碎骨頭，讓人吃的時候更容易咬碎，也容易切。之后，把肉和骨頭放到清水里煮，稍后再放入內臟，煮前放入適量的鹽。為了保證羊肉的原汁原味，不需加入太多的.香料，喜歡的人，可以加點當歸，慢火熬燉。煮熟后，配一碗蘸水，放點胡辣椒，放點薄荷和蔥花。香噴噴的羊湯鍋就可以開始享用了。每次過火把節(jié)，我們家都要吃一次羊湯鍋，那才解饞。那美味，無法形容，你不信就來咱家鄉(xiāng)吃一吃吧！保證味美，保證滋補效果。
大姚腌菜
小時候，每次回老家，我都會與姑媽一起腌腌菜。姑媽把自家種的花葉大頭菜洗凈，晾致一成干，之后把它剁成小段，放到大盆里，加入鹽、花椒、辣椒、酒，然后使勁揉，揉到菜和佐料完全入味，出水后放入罐子里腌制。兩三個月后，腌菜基本就可以吃了。大姚腌菜，看似做法簡單，其實是有秘訣的，很多人會選擇把腌菜壇子埋在地下，這樣子密封性更好，更別說那酸爽味。好的腌菜，不僅顏色好，味道好，在遠處就能聞到其味，保證你會流口水。在夏秋季節(jié)，沒有胃口，那是最佳下飯菜，保證你吃了一碗還想再來一碗。如果你沒胃口，來大姚，吃上點腌菜吧！
元謀涼雞
元謀涼雞的做法比較簡單，重在雞的品質，元謀涼雞要選當?shù)氐淖须u，處理完雞后，放入清水，水要一次加完，不能邊煮邊加，那樣保證不了雞肉最原始的味道，最后搭配著調味蘸水一起入口。蘸水的制作也是非常講究的，調料可以放制花椒油、芝麻油、醋、醬油、芫荽等。喜愛麻辣口味的朋友們還可以放上紅辣油。楚雄元謀涼雞，色美、形美、味更美，是夏季不錯的選擇，不僅營養(yǎng)豐富，還可以解暑。
這就是我家鄉(xiāng)的美食，每次出去外面，我都會想念那些味道。如果有空，你一定要來好好品嘗一下！
家鄉(xiāng)的美食作文5
你要問我最愛吃什么，我會毫不猶豫地告訴你——宜城大蝦；你要問我最愛干什么，我也會毫不猶豫地回答——吃宜城大蝦；你要問我為什么對大蝦有如此深厚的感情，這還要從大蝦的起源說起。
原來，幾個下崗工人為了謀生，從外地引進幾批大蝦�？刹涣�，那年卻發(fā)了洪水，蝦子反而成了害物，田里到處都是蝦子，可真是泛濫成災�。【驮谌藗�?yōu)檫@件事而苦惱的時候，開小吃店的王二想到了個辦法，“我們不如學美國人吃蝗蟲的辦法，反害為利，把大蝦吃掉。于是，大批大批的蝦子就運進了小吃店，所以才有了宜城大蝦這道菜。
想要制作大蝦這道菜，必須準備上等的大龍蝦，和花椒、大蒜等佐料。準備好材料之后，先用刷子把大蝦里里外外地刷洗干凈，再把大蝦和佐料一起放入鍋里，蒸上個二十來分鐘，一道美味可口，香辣洋溢的菜就做好了。
大蝦不僅做起來簡單，而且也非常漂亮！
煮熟后的大蝦呈鮮紅色，讓你一看就忍不住想吃，誘人極了！它的香味，啊！那真是妙不可言啊！煮熟后的大蝦融入了花椒大蒜的香味，那真是要有多香就有多香��！保證饞的你口水直流！它的味道，那就更不用說了！鮮嫩的大蝦肉里融入了多種佐料的味道，那鮮嫩的肉里融入了辣，辣里透著麻，麻里又融入了香，啊！那真是不吃不知道，一吃忘不了��！大蝦的樣子，��！可以用一個字來形容“酷”！——你看它那長長的鉗子，再加上它的身體，不就是一個威武的將軍嗎？也正是它的樣子，才勾起人們的'食欲的！
因為大蝦非常好吃，所以人們吃大蝦的情景非常有趣！
快看這位叔叔，他手拿一只大蝦，眼睛緊緊地閉著，歪著嘴，死死地咬住大蝦的殼。脖子上的筋都暴出來了�？此菢幼樱孟駧滋鞗]吃飯了，又似乎誰要和他搶著吃似的。只一會兒工夫，四五只大蝦已經進了他的肚子。再看這位阿姨，她吃起來文雅多了，一小點兒一小點兒地吃，當油或肉末沾到嘴上時，她立刻用紙巾把油或肉末擦掉，總的來說，她吃飯時不說一句話，就像公主那樣斯文。再看看這幾位小朋友，他們邊看漫畫邊吃大蝦，有時咬到了殼都沒發(fā)現(xiàn)，當吞到肚子里才恍然大悟。再看看這位老爺爺，從他那架勢來看就知道是吃大蝦的“老手”，他熟練地把蝦頭掰開，把蝦黃一吸，再熟練地把蝦頭一掰，哇塞！都沒看見他怎么用力，一會功夫，殼全部掉了……人們吃大蝦的姿態(tài)真是千姿百態(tài)��！
我想，在以后的日子里，我一定要好好學習，把宜城大蝦推廣向全世界！
我愛宜城大蝦，更愛我的家鄉(xiāng)——宜城！
家鄉(xiāng)的美食作文6
“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁縣城，拉面削面香煞人……”。說起家鄉(xiāng)美食那是三天三夜也講不完，保管你的口水流成河。
油糕是我最喜歡的美食，如果說餃子是宴席上的王子，那么油糕就一定是皇后，那可是待客的上上珍品。它的品種也很多，包糖糕，紅豆糕和囫圇黃米糕……油糕也是婚喪嫁娶，開業(yè)慶典等重要場合的必備佳肴。
記得那次哥哥結婚，凌晨時外面紛紛擾擾，吵鬧聲像長腿一樣沖擊我的耳膜。睡夢中驚醒，走出房間，外面早已燈火通明。
廚師身著白大褂，看起來就有大廚風范，他清了清嗓子，用渾厚的聲音喊：“開始做糕，請大家離開，小心油濺到身上�！敝灰姶髲N左手攪面，撒開面，蒸糕。蒸熟后，和成了光滑柔軟，金燦燦，透著溫情的一大塊兒面。簡直是精湛的表演，搓成長條，手法嫻熟，“嗒嗒嗒”手起刀落，變成了一個個拳頭那么大的小面團，整整齊齊地排列在面板上。大師傅吆喝一聲：“包糕了�！比藗兡樕涎笠缰鴼g樂的笑容，還有幾個小孩子拍手叫好。本家大娘端來一個木盆，里面有豆沙餡兒，紅糖餡兒。大娘身后跟隨著一群女人，在女人們嘻嘻哈哈的歡聲笑語中，糕包好了，包進了幸福，包進了甜蜜，包進了人們對美好生活的向往。
油鍋慢慢冒起了泡，大師傅依次把油糕放進去“嘶嘶”“嗶嗶啵�！眳R成了一首動聽的歌。油糕打個滾，很快穿上了金黃色的新衣裳。大師傅夾出油糕，排放在大缸里，香味撲鼻而來，人們蜂擁而至，腿快的早已跑到鍋邊，手快的拿起一個轉身吃了，回頭又抓了一個。老爺爺吃油糕都沾在了胡子上，老奶奶指著自己假牙上的油糕，請求幫助。小孩兒看著長筷子上的.油糕，夾來夾去，頭也跟著有節(jié)奏地一點一點，口水都流下來了，還是沒有自己的，終于惱羞成怒，大喊道“快給我也夾一個！”逗得人們哈哈大笑。
鼓樂聲聲，夫妻拜堂，在天愿作比翼鳥，在地愿為連枝頭，主管大喊一聲“上‘高’了�！币槐P盤油糕端上了桌，人們夾了油糕，喂進嘴里，滿嘴都是油，吃出了繁榮富裕步步高；吃出了和睦生活步步高；吃出了孩子學業(yè)步步高�？鞓妨魈试诿總�人油膩膩的嘴角上。油糕象征欣欣向榮，蓬勃發(fā)展，節(jié)節(jié)高的美好前程。
一方水土養(yǎng)一方人，油糕承載著淳樸而厚重的風土人情，傳承了獨特的民俗文化，是勞動人民追求幸福生活的真實寫照。油糕吃在嘴里，美在心里。
家鄉(xiāng)的美食作文7
濟南是作者的家鄉(xiāng)，在濟南，具有特色的美食就是油旋兒。油旋兒帶給了作者味蕾上的享受，也讓作者品嘗到了家鄉(xiāng)的味道。
我的家鄉(xiāng)在濟南，平常過年過節(jié)都會回一趟老家。我的伯伯便會給我做許多好吃的，我最愛吃的要數(shù)油旋兒了。
第一次吃油旋兒是在六歲時，那是第一次回老家，大伯是個好廚子，就給我做了一些好東西吃，其中就有油旋兒。
第一眼見到它：一個個馬蹄形的東西，穿著金黃色的.外衣，斜躺在盤子里。只瞧見一眼就淌了口水，一手抓來便吃，一嚼，能聽到“咔嚓咔嚓”的聲音，酥脆的響聲，加上外酥里嫩的口感，和著面里麥芽的香味和蔥花的清香，令人猶如在天堂般飛的感覺，我當時便為之傾倒，只覺其香味持久到我現(xiàn)在想來依然陶醉的地步，那種感覺超過了味蕾上的所有感受。
向來癡于美味的我，從此便醉于這油旋兒了，所以濟南各地的油旋兒我通通吃了個遍，其中最令我回味無窮的要數(shù)大觀園那家了。
雖然我家離那里有些遠，但我仍然愿趕到那兒去。做油旋兒的是有著三十多年經驗的張師傅，這兒頗有名氣，因為有季羨林老先生題詞的“油旋兒張”牌匾赫然懸掛在店面的正墻上，聽張老板說，季老曾專門喚人來他這里要油旋兒，他便求了這幾個字，這幾年儼然成了他這兒的金字招牌。我默默地看著，耐心地等著，只見他們緊著忙活，一個和面，一個烤，另有一人負責出鍋：一個把和好的面切成一塊塊的樣子；一個把面皮盤成鉆頭一樣，再在面板上放些油，把它摁扁；負責烤制的，把半成品油旋兒一面面烤好，放上去之前還要放些油，防止油旋兒沾在上面而烤焦，隨時翻面，還要掌握好火候，熟了以后，另外一個人逆著之前盤面皮的方向，兩手拇指往外一翻，再一扣，稍微一使勁兒就是成品了，于是它們就閃閃爍爍、大大方方地站到我們跟前了！
每當有了零花錢，我便會去到那里買個油旋兒，盡管路遠，但一想吃完以后的唇齒留香，還能看到一團面變成一個個金燦燦美味油旋兒的全過程，也就覺得不虛此行了。
我愛濟南的油旋兒，它帶給了我味蕾上的享受，我品嘗到了家鄉(xiāng)的味道，也更愛我的家鄉(xiāng)濟南。時光匆匆流走，而家鄉(xiāng)的味道卻一直烙印在我的腦海里。
家鄉(xiāng)的美食作文8
我的家就在威海，這里三面環(huán)海，漁業(yè)發(fā)達，有很多種的海魚，而我最喜便是黃花魚。
小的時候，一到雙休日之時，我和爸爸便到海邊去釣魚尋樂子，往往一釣就是一桶活蹦亂跳的魚，而其中多數(shù)為黃花魚。黃花魚最容易上鉤，如果鉤子多的話，一桿下去可以上來好幾條。它吃完食后跑得最快，所以每次有魚上鉤，感覺明顯的一定是黃花魚。
小時候好奇心強烈，每次大人沒耐心放桿走人之時，我便溜過去，學著大人的摸樣甩兩桿子，不過每次都是甩到了岸邊較近的石頭中，好幾次魚鉤和魚線都卡在了石頭中，最后無奈，只能將魚線剪掉，丟了魚鉤和魚線。
不過有意思的是一次我仍然學著大人的樣子甩桿，剛下桿不到一分鐘，魚線便鬼使神差的自己向深海中跑去，我馬上收線，先使勁拽兩下，這樣可以讓魚鉤把魚掛牢，感覺還有點沉，一起桿，好家伙，兩條水光光的黃花魚在太陽下泛著鱗光�！吧香^了，上鉤了”我大喊道，很多人都圍過來看這兩條黃花魚，我十分有成就感，非常自豪的說：“我釣的”!現(xiàn)在想一想那是我釣的第一條魚。
正巧那天我們帶著爐子來烤肉。于是媽媽馬上把黃花魚收拾收拾，放在鐵架子上烤了起來。我目不轉睛地看著它，十分好奇，像是從沒吃過黃花魚一樣。
魚還沒有烤熟，但是味道似乎已經很濃了，香氣頓時彌漫在整個海灘上，黃花魚的濃香合著大海特有的味道，直直的插入我的鼻孔中。拎起烤熟的黃花魚，皮的顏色很分明，紋理很清楚，凸起的部分還有一層淡淡的黑焦，細密的油汁順著魚的紋路輕輕的'淌著，滴到了沙灘上，趁著剛烤好的熱氣，一口咬下去，輕薄輕脆的魚皮，在嘴中酥酥作響，如同蟲翼一般，調味料含在嘴中慢慢的化，這時你會迫不及待的扒開魚皮吸入魚肉中的油汁，淡淡的咸，卻香味撲鼻。
魚肉也同樣非常的細膩，像用一絲一紋的肉絲擰出來的一樣，這魚肉趁新鮮吃時還有一種烤海帶的味道，這時我也忘記了累，痛快的大吃了一頓。吃完后好像在月亮的陪伴下賴在沙灘上睡著了，在夢中還在回憶黃花魚的味道，淡淡的咸、正當?shù)睦�、大海特有的味道、有點腥……
直到現(xiàn)在，雖然吃了很多黃花魚，但那天的兩條黃花魚卻再也未吃到過、見到過了�？墒怯忠屛业绞裁吹胤饺プ穼み@種味道呢?
家鄉(xiāng)的美食作文9
說到美食，世界各地都有。中國，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個個堪稱人間美食，個個都被世人贊賞�？勺盍钗伊骺谒模�是我家鄉(xiāng)的特產——燈影牛肉。
首先，我來解釋一下，什么叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，說明這個美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因為，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。
接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤(鮮)紅燈影牛肉亮(去掉)，味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的.是，這牛肉片肉質特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰的紅色影像來，極為有趣，元稹當即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人，燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嘗過這道美食的人，都對它贊不絕口。而且經過近幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以(令)無數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過程極其復雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料。拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經曝曬去除水分，放進特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說：燈影牛肉繼承了達州人的所有氣質，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達州人的火辣、那精巧的做工，就是達州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達州人的豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人的美食，不，應該是藝術品。
家鄉(xiāng)的美食作文10
秋風起，正是吃螃蟹的大好季節(jié)。面拖蟹，不僅螃蟹好吃，連面粉都那么好吃的一道菜！說起面拖蟹，相信很多人都應該知道。是的，有的地方俗稱蟹腳呢，它可是一道名副其實的人間美食。淡黃色的'湯中透著橘黃色的蟹殼和嫩綠的毛豆，那可真是叫人垂涎三尺！而且面拖蟹不但好吃，做法也很簡單。我為什么這么說呢？因為這幾天，爸爸就給我做了面拖蟹。
10月2日，爸爸一回來就說：“今天吃面拖蟹！”“歐耶�！蔽腋吲d地叫了起來�！澳俏覀兙烷_始做面拖蟹吧！”“好！”
爸爸先把蟹洗干凈，然后準備把蟹切成兩半——這是最恐怖的一步，不過我的大廚老爸可不怕，只見他把螃蟹放在切菜板上，把它按住，讓它不能動彈。接著爸爸舉起菜刀，一刀切下去，剛剛還神氣活現(xiàn)的螃蟹“咔”的一聲被切成了兩半。就這樣，爸爸把買回來的四只大螃蟹全都切成了兩半。
下面一步，當然就是烹飪啦！阿姨先把鍋放好，火打開，加入油。趁油還沒熱，爸爸把螃蟹沾上面粉。過了一會兒，油熱了，就像跳起踢踏舞一樣，在鍋里蹦跳著。爸爸把沾上面粉的螃蟹放進鍋里，只聽見“嗞”的一聲，那油跳的更厲害了。等螃蟹從青色變成金黃金黃的時候，爸爸在鍋里加入了一點鹽和生抽，然后又到了半碗水，蓋上鍋蓋燜。趁這會兒功夫爸爸在剩下的面粉里加了一個雞蛋不停地攪拌。我也積極地想幫爸爸攪拌，爸爸笑著說：“呵呵，你就當我的小助手吧！”“好耶！”我叫道。當我把面粉攪勻了，螃蟹也差不多好了。揭開鍋開鍋蓋，香氣撲鼻，我恨不得馬上就吃掉。爸爸說：“別急�！彼衙婧伬镆坏梗劈c毛豆，在翻炒一下，撒上香蔥，關火裝盤！
我饞死了，爸爸說：“馨怡，嘗嘗好不好吃！”于是我就拿了半個。燒好后的面拖蟹，只只都晶瑩飽滿，金燦燦的，一口咬下去后，濃濃的面醬汁裹夾著肥美的蟹黃蟹膏，真讓我齒頰流香，回味無窮！吃“面拖蟹”時，我的兩只手就會很難看，全是醬汁，嘴角也全是，像個小丑。但它實在是太好吃了，我會伸出舌頭把嘴角、和手上的醬汁仔仔細細的全舔干凈，媽媽一看見我吃的樣子，就會說：“小饞貓，要舔得這么干凈嗎？”“實在是太好吃了，媽媽你嘗嘗。”
面拖蟹真好吃，你想吃嗎？
家鄉(xiāng)的美食作文11
“名以食為天”，蒙古族的飲食文化有悠久的歷史，它是民族文化的重要部分，也是中華民族古老文化的一部分，在長期的勞動發(fā)展過程當中，形成了他特有的飲食文化。
蒙古族的'飲食大部分分為奶食、肉食、糧食三種。
奶食色白，象征純潔，蒙古人以白為尊，稱奶食品為白食，它又分為食品和飲料的。食品有奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等;飲料有奶茶(又稱蒙古茶)、奶酒等。一日三餐，他們較為注重早餐。通常都是奶茶泡炒米，再加一點奶皮、奶豆腐，這絕對是一道可口逸人卻不失典雅的好風景。當然，這是蒙古人們的感受。我曾與它們有過“親密接觸”，早餐是類似于充滿豆渣的豆?jié){，口感粗糙卻又帶著獨特的濃香，加上已經過長期發(fā)酵的奶皮，還真是別有一番風味呢!只不過，由于我太心急，一口下去，沒等細細品嘗，就已經被奶茶給燙死了。真是應了一句話：心急吃不了熱豆腐的。蒙古人名對奶茶那叫一個愛不釋手，從不分飯前飯后，只要想喝或有客人來，立馬上桌，一天都有。
除了奶食，還有肉食。它以羊肉、牛肉為主的。羊肉的吃法可謂是五花八門，有“手把肉”，羊背子，烤全羊等。這些都是蒙古族的傳統(tǒng)佳肴�！稑阃ㄊ�.柳蒸羊》里介紹：元代有柳蒸羊，于地作壚三尺，周圍已火燒，令全通赤，用鐵芭盛羊，上用柳枝覆蓋土卦，以熟為度。沒錯，這就是烤全羊�？赡阒涝撛鯓幼龀鲆恢煌馄に窒�，味美肉鮮的烤全羊嗎?方法其實很簡單：把帶白條綿陽頭、蹄用特殊裝置吊好，再將各種五顏六色、五花八門的調味料放入預先切好的切口和腹腔內，然后在表皮涂上一層食用油，再裝入特質烤爐中烤制，大約烘烤三個多小時，便成功了。出爐后再配上醬汁，嗯～絕對是人間美味。
這簡單樸素的烤全羊不知比那些山珍海味好到哪里去了。腦補一下：若在廣闊無垠、綠草如茵的草原上，喝著新鮮的奶茶，吃著一只令人垂涎三尺的烤全羊，那有多么享受啊!
一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習慣，這些特點與習慣又從不同角度反映著這個民族的血統(tǒng)、經濟歷史、生存環(huán)境，成為民族傳統(tǒng)中不可分割的一部分。
家鄉(xiāng)的美食作文12
唯有美食與愛不可辜負
一盤色澤鮮亮的糖醋里脊端了上來，在熱氣繚繞中，我莫名濕潤了眼眶。
小時候偶有幾次去了樓外樓，點了一盤糖醋里脊后，便對這道菜無法自拔，天天張口閉口就是糖醋里脊，我無法抵擋住酸甜可口的它。
當時外婆活動還很靈便，做起事來一點不拖泥帶水，得知我心念糖醋里脊后，擼起袖子就要給我做。我奔也似的溜進廚房，倚在水池邊，看外婆是如何做的。外婆是江西人，但對杭幫菜卻拿手的很。外婆先用花生油將里脊肉炸一遍，再抹些料酒，放入鍋中復炸，“呲滋”的油花伴隨著里脊的香氣，在廚房彌漫，可這種香氣沒持續(xù)多久，便被外婆迅速撈出，我望著外婆有了些許皺紋的手臂端著還有滴著金黃的油的鐵漏斗，問道：“阿婆，為什么你要那么快的把肉撈出來啊，多炸炸更脆呢！“外婆用袖子擦了擦浸濡在花白頭發(fā)中的汗，豪爽的笑了幾聲：“肉可不會越炸越脆，只會越炸越老，到時候口感就會差很多�！蓖馄畔褚粋�教書先生般說道。然后是醬汁，外婆用最正宗的做法讓紅糖化在鍋中，甜絲絲的香氣直往鼻子中鉆，我翕動著鼻翼大叫：“好香，好香�！焙⿷B(tài)可掬的模樣逗樂了外婆，她把肉與醬汁充分融合，倒在如白玉般的盤子中，冒著熱氣的里脊肉紅棕的可愛，色澤紅亮，油花與醬汁變成晶亮的`一滴濺在盤子邊緣，我?guī)缀跄芟胂蟮剿目诟�，肉質軟嫩，微燙，酸酸甜甜的味道在口中爆開，刺激著我的味蕾，濃稠的醬汁裹滿微脆鮮香的里脊肉，“嗷嗚”都說剛出爐的菜最有靈魂，還沒等外婆撒上蔥花，我便夾起一塊細品，果然好吃！我想再夾起一塊時，外婆啪一下打了我的手，大喝：“且慢，給我洗手去�！蔽液拷校骸拔矣玫氖强曜�！”“快點！”“哎喲…”
我當時天真的以為，外婆會給我做糖醋里脊永遠，可當我長大了，外婆年事已高，手腳不再麻利，卻還是會給我做糖醋里脊，只不過我明白，這種次數(shù)在一次次減少……我咬著發(fā)老的里脊肉與未化開的紅糖，外婆緊張的問我：“好不好吃？”“很好吃的！”我笑瞇瞇的看向不再風風火火的外婆，眸中淚光閃過，又用力點了點頭，有些哽咽：“真的很好吃！”
我想起那時活力的外婆，那富有人間煙火的廚房，有什么在悄然逝去，有什么卻永恒未變。
這世間，唯有美食與愛不可辜負！
家鄉(xiāng)的美食作文13
我從小生活在農村，非常喜歡農村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農歷四月初八傳統(tǒng)吃午飯的節(jié)日。每每節(jié)日臨近，外婆已經上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當雪白的糯米變成烏黑飽滿的時候，再煮成飯。那烏黑發(fā)亮，香氣四溢的烏飯在綠油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕啊！
那大家知道烏飯的來歷嗎？關于烏飯的'來歷，各地有許多傳說。在我們金華一帶人們傳說，戰(zhàn)國時期，孫臏被龐涓陷害，被關進豬舍，為瞞過龐涓爪牙的監(jiān)視，老獄卒就用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個褐色的很像豬糞的飯團子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯團，不但活下來了，而且身體更加強壯了，終于有一天逃出了監(jiān)獄，報了仇。這就是烏飯的來歷。
烏飯不但色香味美，而且可以強身健體，越來越得到孩子們的喜愛。瞧，四（2）班里一片喧嘩，究竟在干什么呢？原來是我們班的張老師在上有關烏飯的綜合性學習課，還給大家?guī)砹藶躏�，那烏黑發(fā)亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊對象”�？茨菫躏堅诰G茵茵的桑葉的襯托下，散發(fā)著陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！
哎呀！實在是受不了，我們個個拿著碗，勺子跑上了講臺，老師用勺子一個接著一個把烏飯裝到我們的碗里。我們班的“混世魔王”——占奇睿，因為當時老師把他的勺子拿在手里，所以他沒有勺子�？赡苁菫躏�?zhí)贸粤�，把占奇睿肚子里的饞蟲都給勾引出來了吧，只見他直接用手抓著烏飯放嘴里，還不過癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“惡心”啦！此乃鏡頭一。
鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恒軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉，便又排到隊伍里，輪到他了，老師說：“你裝過了！”他臉不紅，心不跳地說：“沒裝過，沒裝過�！崩蠋熜πΡ阌纸o他了，真是“死皮賴臉"啊！其實全班都知道，張恒軒其實早就裝過了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一只眼閉一只眼”了。
鏡頭三；"大魔王”——唐俊豪，平時做作業(yè)拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個大胃王一定要這么"可愛“呢！
烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無窮。我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)淳樸的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)風！
家鄉(xiāng)的美食作文14
今天我就要好好地介紹介紹我們這的美食！
首先，我要說的“第一俠”是咱們夏天必不可少的一樣——涼皮。涼皮在我們這兒給稱“米豆腐”和“涼粉”，當然了，名字不一樣，吃法也不一樣�！懊锥垢蹦鼐褪前颜麎K的切成一小塊一小塊，形狀像是縮小了十倍的豆腐，手感和口感都是相當?shù)暮�，這米豆腐摸上去彈彈的，滑滑的，摸著可舒服了，而這口感呢，也是相當?shù)暮茫灰渖衔覀冞@精心調制的“酸湯”，那味道可謂是頂呱呱！再說說，第二個名字吧！——“涼粉”。之所以叫“涼粉”，肯定是與粉有關的了。母親會用特殊的器具，把涼皮刮成一條一條的粉狀，夏天咱們這兒最喜歡吃這玩意兒了，他是冰的，兒酸湯也是用冰水制成，比那些牛肉粉，辣雞粉吃了還爽！
然后，我就來給大家介紹“第二俠”了，這“第二俠”則和清明節(jié)有關。清明節(jié)的前幾日，大人都會上山去，采摘一些“清明菜”“火草”，“清明菜”的.花為黃色，葉子則為灰色，“火草”就如其名，只是一棵草，也是灰色的�？删褪沁@兩株平凡的植物，構成了餐桌上的一樣美味。在回來的清明菜經過反復沖洗之后，污垢已經全部消失，然后再用水來和面粉，加上干凈的清明菜繼續(xù)攪拌，和好了面之后就可以捏清明市的美食——清明粑。捏出了一個又一個的清明粑的形狀之后，剩下的就了烙粑粑了。其實是可以烙的，首先就是需要一個烙鍋，用溫火慢慢地烙。在烙制的期間要經常翻一翻清明粑，否則會出現(xiàn)烙糊還有包在清明粑里的糖會露出來的現(xiàn)象。烙好的清明粑軟軟的，一吸里面的糖便會噴涌而出，和清明菜淡淡的香味混合在一起，堪稱“世間美味”，說到這兒你的口水是不是也溢出來啦？別急，還有“最后一俠”呢！
最后一俠是過年的必需品，過年時要殺雞，是用來做“雞辣子”。用東婦的雞剔除雞腳和雞翅，把身體部分的雞肉切成一塊一塊的，大小隨意，然后需要的就是辣子了，在過年之前每家每戶都會把回家種的辣子采摘回來，只要紅的，然后把他們放在桶里，用大刀切啊切啊，切到他們“率”為止，然后放進罐子里腌制，到了過年那天便會把他們取出來。雞肉和辣子放在一起，再加上水。用溫火慢慢熬制，這“熬制”這一過程是最為重要的，少則需要五六天，多則需要十幾天都不為過。
可是熬制過程復雜歸復雜，可這口感可是相當?shù)暮冒。∵^年的餐桌上一定都一個位置是他雞辣子的。熬制過的辣子已不再辣，而雞肉也因為辣子的加入而變得十分美味，聽到我的這一番解說，你是不是也想要嘗嘗呢？
家鄉(xiāng)的美食作文15
合肥，作為安徽省會城市，這里有所有合肥人愛吃的小龍蝦。在炎熱的夏天，幾乎每一個安徽人都會不遠萬里來到這里，找一家自己最喜歡的龍蝦店坐下來，香辣的小龍蝦，冰爽的啤酒飲料，這絕對是安徽人酷暑里的一大享受。漫步在小吃街上，各種各樣的粉絲煲，臭豆腐……總讓人口水直流。當然這些食物里總少不了合肥的四大名點：麻餅、烘糕、寸金、白切。這絕對是來合肥做客的最好的伴手禮。
淮南，中國安徽省省轄市，毗鄰淮南岸邊，盛養(yǎng)牛羊，而淮南的牛肉，也讓那里的牛肉湯也成了一大特色，淮南市的人對牛肉有一種特殊的酷愛。那里的牛肉湯是由十幾種補藥和特殊的鹵味和祖?zhèn)魇址ò局贫�，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干。再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。對于淮南牛肉湯還有一段歷史：在乾隆時代，淮南人翰林大學士張政深研百草，擅長美食，曾是御膳房的總廚，深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北。而且淮南牛肉湯，主仆材料均勻，都取自當?shù)氐奶禺a，十分營養(yǎng)，具有滋補養(yǎng)身的功效。
六安，位于安徽省西部，處于長江與淮河之間，地處大別山區(qū)，特色菜和特色小吃都較具山區(qū)特色。其中，銅鑼寨景區(qū)有銅鑼寨小黃魚、萬佛風景區(qū)有萬佛湖魚頭、天堂寨有天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒，還有古城壽縣的特色名點大救駕。大救駕是最具有特色的小吃，相傳周世宗征討淮南，大將趙匡胤攻了九個多月才打破城池，取得成功。由于疲勞過度，趙匡胤進城后就病了，他胃口不佳，茶飯不進。這時，有個巧手廚師為了讓他進食，便精心制做了一種點心。用上好的白面、白糖、豬油、香油、青紅絲、桔餅、核桃仁等材料做了一些帶餡的`圓形點心。這種點心的外皮有數(shù)道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃。趙匡胤吃了后胃口大開，便稱這食物叫：大救駕。另外血豆腐、吊鍋宴等都是山區(qū)獨具特色的美食。六安還有一個家家都愛吃的美食，那就是烤燒餅。早晨，來一塊薄、脆、香、酥的烤燒餅，再配一杯豆?jié){，這幾乎是每一位六安人從小吃到大的早點。
舌尖上的安徽，好不好吃只有試了才知道，美食正在向你招手�？靵砥穱L吧！
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