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(熱門)家鄉(xiāng)菜作文
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都嘗試過寫作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那么，怎么去寫作文呢？以下是小編幫大家整理的家鄉(xiāng)菜作文，希望能夠幫助到大家。
家鄉(xiāng)菜作文1
每個(gè)人的家鄉(xiāng)都有自己的家鄉(xiāng)招牌菜。我的家鄉(xiāng)也不例外。我們的招牌菜是“菊花肉”。
“菊花肉”是我們家鄉(xiāng)的特色小吃，雖然我沒吃過，但是我的家長(zhǎng)會(huì)做喔。
首先呢，我們到市場(chǎng)去，買一些肥豬肉。（你喜歡吃多少就買多少，越新鮮越好）讓后呢，準(zhǔn)備一些菊花。（和肥豬肉一樣，越新鮮越好
最后再買一些砂糖（盡量你來定。）那我們的材料就準(zhǔn)備好了。
接下來呢，就開始做了。但需要的時(shí)間長(zhǎng)了一點(diǎn)：兩天。第一天，把油膩膩的肥豬肉切成一片片，拿出去蒸。蒸熟之后，用砂糖涂抹在肥豬肉上，而且要“全身涂抹”或幫他做“水療”一樣。把它放在一邊。第一天的任務(wù)搞定了。
接下來的是第二天的任務(wù)。首先把那些菊花的.花瓣掰下來，沖洗干凈。（每一片都要沖洗干凈，三遍以上）然后把那些油膩膩的肥豬肉“搬”上來。菊花瓣就灑在肥豬肉上，和肥豬肉一起下鍋。第二天的基本工作就搞定了。基本工作搞定了，接下來的任務(wù)就得關(guān)鍵，缺少了一個(gè)步驟就會(huì)破壞了這一道美食。先把鍋?zhàn)雍鏌幔俜庞�。（不要放太多油，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，因?yàn)榉守i肉本身就有油，）然后就炒一炒，然后下一點(diǎn)醬油，再炒一炒，把鍋?zhàn)?/p>
蓋上。等五至十分鐘。（可能五分鐘就可以了）把鍋蓋打開。香味就直撲我的鼻子，是一種說不出的香味。真的很香。然后就把肥豬肉“搬”在盤子上。
如果是比菜得好，我們是比不上的。但是是比特色小吃的話，我們的特色小吃是不會(huì)輸個(gè)其他的特色小吃的！因?yàn)�，我們的小吃的�?dú)一無二。
家鄉(xiāng)菜作文2
今天，我來到外婆家，看著桌上擺著一盆盆香噴噴的菜，不禁垂涎三尺，而其中有一盆菜，最不引人注目，外婆告訴我，那是我們家鄉(xiāng)最有特色的菜——芋頭。
聽外婆說，她最喜歡的菜就是芋頭了。我對(duì)此很不解，那么多好吃的菜中，外婆為什么就單愛這芋頭了呢？一問才知道，原來芋頭中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的'滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。怪不得外婆單愛這芋頭了。
聽著外婆講，我打開了電腦，上網(wǎng)查了下關(guān)于芋頭的介紹，我才知道芋頭不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，還有著一段非凡的經(jīng)歷。
那是清朝道光十九年。林則徐被任命為欽差大臣，到廣州禁煙。在廣州的英美俄德等國(guó)的領(lǐng)使，用西餐來招待林則徐，在飯后上了一道冰淇淋，林則徐因不知冰淇淋為何美食，看到有氣冒出，以為是熱的，便用嘴吹之，好讓這道菜涼了再食。領(lǐng)使們看的大笑，把林則徐氣得吹胡子瞪眼睛。但林則徐也不動(dòng)聲色，過了許久，林則徐宴請(qǐng)那些領(lǐng)使們吃飯。他請(qǐng)吃的菜肴，都是涼菜，之后上了一道芋泥，顏色灰白，表面閃著油光，看上去沒有一絲熱氣。那些個(gè)領(lǐng)使以為那也是一道涼菜，用湯匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上當(dāng)了，領(lǐng)使都被燙得哇哇亂叫，林則徐心里暗笑，嘴里則不停地抱歉，說沒想到他們?cè)瓉聿恢肋@“芋泥”外冷里燙��！
細(xì)細(xì)品味著這外冷里燙的芋頭，想著芋頭的這一段非凡的經(jīng)歷，不禁為芋頭的特色所折服，一個(gè)小小的芋頭，不僅捍衛(wèi)了祖國(guó)的尊嚴(yán)，還爭(zhēng)回了林則徐的面子。
大家想知道更多關(guān)于芋頭的介紹嗎？想親自品嘗下我家鄉(xiāng)的芋頭嗎？那就來我的家鄉(xiāng)——福建吧！
相信你們會(huì)喜歡的！
家鄉(xiāng)菜作文3
我的家鄉(xiāng)在大豐市白駒鎮(zhèn)，這里曾是八路軍與新四軍會(huì)師之地，改革開放后又有了“玩具之鄉(xiāng)”、“化工重鎮(zhèn)”的美稱。家鄉(xiāng)還有一絕——三臘菜，以它綠色的食材、獨(dú)特的味道而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
三臘菜是在每年臘月“進(jìn)九”之后的三九天里做成，因此得名。說起三臘菜，就不得不提大文學(xué)家施耐庵了。相傳600多年前，施耐庵在白駒寫作《水滸傳》時(shí)，早晚必吃三臘菜，一碟三臘菜進(jìn)口，麻辣鮮香穿腸而過，施耐庵欣然贊其為“開胃通竅三臘菜”。
三臘菜是用自然長(zhǎng)在村野的麻菜做成，麻菜挺像雪里蕻，呈墨綠色，葉子鋸齒狀。麻菜采回來后去除黃葉老莖，然后把它分成一個(gè)個(gè)小把子，用草繩扎成一長(zhǎng)串掛在屋后北風(fēng)口，吹干吹癟。當(dāng)顏色變?yōu)闇\綠，就可以把它取下來泡在水里，等它吸足水分后再洗干凈，然后晾在竹席上瀝干水分，再切成細(xì)末，倒進(jìn)油鍋，用文火慢慢地炒，炒到半熟時(shí)盛出來，用筷子攤開、涼透。接著拌進(jìn)鹽、麻油、花椒、曲酒、炒熟的芥末、切碎的蘿卜干，再裝進(jìn)玻璃瓶，壓實(shí)密封。半個(gè)月后芥末、曲酒味都充分滲透進(jìn)野麻菜中，就可以開瓶食用了。
搛一點(diǎn)三臘菜，油光翠綠，夾雜著點(diǎn)點(diǎn)微黃的蘿卜干，煞是好看；聞一聞，有股酒味和麻味；嘗一嘗，咸、鮮、脆、香、潤(rùn)、麻集于一身，別具風(fēng)味。三臘菜須一點(diǎn)點(diǎn)地吃，如果猛地吃上幾口，一股麻辣氣會(huì)直沖你的.鼻子，嗆得你直流眼淚。不過，爾后給你的感覺就是兩個(gè)字——舒服。如果你感冒了，多吃些三臘菜，等麻得滿頭大汗時(shí)，鼻子也透氣了，呼吸也暢快了，感冒也就好一半了。吃三臘菜時(shí)還要注意隨吃隨蓋，以免芥末味兒發(fā)散，味道變淡。春節(jié)前后，魚肉葷腥吃膩了，來點(diǎn)三臘菜解酒通腸，祛寒開胃，經(jīng)常食用，還有疏肝理氣，明目消食的功效呢！
朋友，如果臘月里您到白駒玩，我會(huì)請(qǐng)您到我家做客，拿家鄉(xiāng)最地道的三臘菜來招待您！
家鄉(xiāng)菜作文4
正所謂“民以食為天”，飲食的重要性可想而知。既然它這么重要，天下最好吃的東西是什么呢？
假如從我的角度說，當(dāng)然是奶奶做的家鄉(xiāng)菜啦！
奶奶做菜技術(shù)高超，特別是炒了幾十年的家鄉(xiāng)菜。鄉(xiāng)里人吃過都說：傷心時(shí)吃能立馬開朗起來；高興時(shí)吃了更是會(huì)感到一種久違的幸福感�？傊�，我喜歡奶奶做的菜，這也是我喜歡奶奶的原因之一。
這不，過年時(shí)回到家鄉(xiāng)，在老家再次看到已有不少“銀發(fā)”的奶奶。一想到可以再次品嘗奶奶的“拿手好戲”，我就興奮不已。
“那好，看我給你做樣特別的菜，既簡(jiǎn)單又復(fù)雜，做好可不容易呦！”，奶奶掄掄胳膊，做準(zhǔn)備狀。
奶奶拿起傍邊的圍裙步入廚房。不久，就聽到里面?zhèn)鱽怼翱├├钡某橛蜔煓C(jī)歡叫聲。
我好奇地走到門口，立刻就被油煙被熏了出來，真嗆眼��！陣陣的菜香，使空氣變得甘香起來。隱約中可看到一個(gè)背影，在不停地?fù)]手炒菜，另一只手則不停地為鍋里“添油加醋”。盡管并不清晰，但可以想象奶奶的額頭有多少汗珠。想到這里，我的心就一陣酸痛。
“好嘍！快來吃啊！地道的家鄉(xiāng)菜��！”奶奶興奮地喊道，全不知我就在旁邊。
“抽油煙機(jī)又壞了，希望這菜沒變味兒�！蹦棠逃脱�.臉上顯得有點(diǎn)擔(dān)憂。
二話不說，我拿開蓋在所謂“簡(jiǎn)單又復(fù)雜的菜”上的鍋蓋。
竟然是一碟普普通通的炒飯。
“嘗一下。”奶奶臉上露出一絲神秘的笑。
我立刻嘗了一下。哇！這炒飯，看似簡(jiǎn)單，味道卻是一流。吃過以后竟不自覺地從我心里涌出贊嘆，不是贊美大廚的手藝，而是贊嘆生活的美好！
對(duì)了，這就是久違的幸福感！
我問奶奶做這菜的秘訣�！安]有秘訣”，“我們家鄉(xiāng)的菜，都是用這里做的�！蹦棠膛呐奈业男乜�。
哦！我明白了，好吃的家鄉(xiāng)菜，是用“心”做出來的！
家鄉(xiāng)菜作文5
我的家鄉(xiāng)仙游，有一座美麗的山——菜溪巖，她的美，讓許多中外游客都為之傾倒。
走進(jìn)菜溪巖，我們抬頭仰望，便看見白云朵朵。菜溪巖的云海美極了！她漂浮在一座座山外面，像一層濃霧，遮住了山的.奇峰異景，只露出一個(gè)山尖，好像把我們帶入仙境。大風(fēng)一吹，云霧被吹走了，山又露出了原形。過了一會(huì)兒，云像一只只白蝴蝶，飛回了山旁邊。
我們繼續(xù)往里走，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聽到“轟隆隆”的聲響。我們循聲走去，哇！原來是成群的瀑布，從天而降，真是“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天�！碧ь^仰望，可見一石壁，拔地而起，直入云天，狀如刀削斧切。一旁有一飛瀑，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，遠(yuǎn)處的瀑布像一條白色綢帶，雄偉壯麗，又像一位溫柔的少女拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的裙子在春風(fēng)中輕輕飄動(dòng)著，給人一種親切感。看到這么壯麗的景色，我迫不及待地向瀑布跑去。當(dāng)我伸手一摸，瀑布毫不客氣地?fù)舸蛭业氖直�，濺出許多水珠。水珠大的如珍珠，晶瑩透亮，歡蹦跳躍；小的細(xì)如煙塵，彌漫于空氣之中，成了蒙蒙水霧。微風(fēng)一吹，一陣陣透心的涼氣迎面撲來，驅(qū)走了身上的熱汗和疲勞，換來了一身涼爽。
我們繼續(xù)往前走，“��！真迷人！”我不禁脫口而出。菜溪巖的石頭可真有趣啊！獅子峰峻峭逼人，猶如一頭兇猛的獅子朝著天空怒吼，形象逼真，雄偉壯觀。石涼傘亭亭玉立，冰臼奇觀斧削劍劈，像一把利劍垂下來，伸向地面……說不盡的千姿百態(tài)，奇魂艷美。
我們走著走著，便到了菜溪巖山腳下的湖。她并不比西湖丑。遠(yuǎn)看像一壇陳年的老酒，那么清亮，那么柔和，輕盈盈的；近看，則宛如一面鑲著翡翠的寶鏡。鏡水中，不時(shí)地蕩過一絲絲水紋，好似無數(shù)透明的絲帶在水中飄舞。
啊！菜溪巖，你真美，我愛你！
家鄉(xiāng)菜作文6
我總是忘不了那奶奶最拿手的那一道紅燒肉。它雖簡(jiǎn)單，可又經(jīng)典，承載著我對(duì)家鄉(xiāng),童年生活的一種眷戀。
一進(jìn)奶奶家的門，就聽得見那落在砧板上清脆明快的聲音�！澳銇砹�，咱們今天中午吃紅燒肉，你小時(shí)候最喜歡了�！蹦棠淌质炀毜卦谠钆_(tái)邊忙活著。
她瘦弱的身子在灶臺(tái)邊忙忙碌碌，把肉切成均勻大小的塊狀，往灶臺(tái)里不斷地添柴火。那灶中的火光把她的`臉映得通紅，布滿皺紋的臉和花白的頭發(fā)，也暗示這歲月的流逝。而那熟練的刀工卻一如既往。
火候到了，奶奶把肉放入鍋中翻炒，那“滋滋”的聲音更是美妙至極，就像我兒時(shí)趴在灶臺(tái)邊聽到的一樣。一勺鹽，半勺糖，奶奶飛速地加著調(diào)味料。那粗糙的手在此時(shí)顯得尤為靈巧，給我烹調(diào)那最初的家的味道。加入醬油后，奶奶蓋上了鍋蓋，說還要再燜一會(huì)兒就好了。
她卻并沒有空閑下來，而是在櫥柜中找那只青花邊的海碗，奶奶總是用那只碗來盛紅燒肉，問她為什么，她也總是笑笑說，習(xí)慣了，改不掉。她那佝僂的背影和櫥柜門“吱吱呀呀”的聲音讓我久久不能忘懷。
揭開蓋子，那濃厚的香氣撲面而來，讓人饞的直咽口水，小小的廚房間瞬間被滿滿的家鄉(xiāng)氣息充斥，屋頂那老舊的煙囪也冒出了縷縷白煙。
奶奶把肉盛進(jìn)碗里，端上了桌，一頓豐盛的午餐開始了。
那肉紅彤彤的光澤令人饞涎三尺，撲鼻而來的香氣更加讓我眷戀著我的家鄉(xiāng)。
奶奶還是像我兒時(shí)一樣，把碗里最精細(xì)的肉挑到我碗里，“多吃點(diǎn)，多吃點(diǎn)�！�
家鄉(xiāng)是人最初的起點(diǎn)，是我心底最為依戀的地方。這個(gè)味道，也是我對(duì)家鄉(xiāng)最為記憶深刻的味道。
這味道，將陪伴我走下去，永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)……
家鄉(xiāng)菜作文7
回想起來，來到太原求學(xué)已經(jīng)有一年了，每每想到家鄉(xiāng)的時(shí)候，總是會(huì)憶起奶奶，和奶奶做過的那些飯菜，那些平淡卻沁人心脾的飯菜，想到此，我的思緒便同淚花一起漂浮，長(zhǎng)久留轉(zhuǎn)……
從小我們便跟奶奶一起生活，想想我剛出生的時(shí)候，奶奶應(yīng)該剛過半百，而今，奶奶該有63歲了吧。無數(shù)個(gè)晨昏，奶奶就抱著我、推著我、牽著我，在家門口的廣場(chǎng)上玩，教我說話，帶我學(xué)步�，F(xiàn)在啊，我也長(zhǎng)大了些，奶奶呢，也衰老了不少，歲月，這把無情的刀，在奶奶的臉上劃下斑斑皺紋，鬢角的白發(fā)一定是為我而生的吧？她，還好嗎？……
那是20xx年的春節(jié)，天還沒亮，奶奶就悄悄地邁進(jìn)廚房，為了不吵醒還在熟睡的鄰居，奶奶輕輕地從冰箱里端出前一天就拌好的肉餡兒，費(fèi)力地取出盛面的瓷盔子，開始了悄無聲息的忙碌。她用樹皮一般粗糙的手，使勁和著那團(tuán)不聽話的`面團(tuán)，她用了好大的功夫才將面團(tuán)揉成一條，然后，又嫻熟地捻成一個(gè)個(gè)白白胖胖的小面團(tuán)，接著，那雙粗糙的手在面團(tuán)上壓了一下，面團(tuán)就乖乖地變扁了，那雙沾滿了面粉的手，幾經(jīng)靈巧地?cái)[弄，一個(gè)個(gè)胖鼓鼓、俏靈靈的餃子，就誕生了……
那頓飯，我們吃得特別香，一家人圍著大餐桌，一團(tuán)團(tuán)熱氣騰騰繚繞，宛如一片白色的云朵盤旋在上空，一雙雙筷子仿佛是家庭和睦的象征，融融的歡笑仿佛可以讓全世界都能聽到。我頓時(shí)覺得：我真的很幸福！
在來到太原學(xué)習(xí)的日子里，思鄉(xiāng)是經(jīng)常的事，每當(dāng)想到家鄉(xiāng)，奶奶在廚房弓著腰，握著搟面杖，銀發(fā)飄飄，汗水涔涔的滄桑畫面，就會(huì)浮現(xiàn)在我的腦海，讓人不禁潸然淚下……
奶奶，你是一座屹立不倒的山峰，而我就是在你山腳下的一棵小樹，即使我不能時(shí)刻擁在你懷里，也能時(shí)刻感受到，家鄉(xiāng)飯菜里，那股具體的沁人心脾的溫暖和馨香……
家鄉(xiāng)菜作文8
我的家鄉(xiāng)宜興是一個(gè)臨近太湖的美麗小鎮(zhèn)，家鄉(xiāng)的太湖三白馳名中外，但我卻獨(dú)愛家鄉(xiāng)的馬蘭。
馬蘭是一種野菜，生長(zhǎng)在路邊看起來卻灰頭土臉，但一上餐桌卻變得清麗淡雅。在宜興，一般的酒店都有賣，可我還是覺得外婆做得最好吃。碰巧，今天鄰居阿姨送來一包新鮮的'馬蘭，我一見臉上就笑開了花，哈哈，又到外婆大展廚藝的時(shí)候了。只見外婆拿著剪刀咔嚓幾下，仿佛是過鏡頭似的，馬蘭的老根就被剪掉了�？焖俚貨_好后，就該煮了。外婆升好火，蓋上鍋蓋，過了一會(huì)兒，蒸汽溢了出來，我的眼睛隨著蒸汽一點(diǎn)點(diǎn)升高，一陣陣沁人心脾的清香彌漫開來，我貪婪地嗅著，像一只聞到了肉骨頭味的小狗，香味把妹妹吊了過來，看得出，雖然她不會(huì)說話，但也覺得非常香。終于煮好了，外婆打開了鍋蓋，馬蘭看起來更綠了。霧氣繚繞中，馬蘭竟然縮小了許多，在水中舒展開來，像一朵朵翠綠的小花。外婆熟練地?fù)破瘃R蘭，用一雙蒼老的手攥干，就這樣，原來看起來挺多的馬蘭緊密地纏在一起，像一只綠色的拳頭。外婆又把“拳頭”放到碗里，撒上少許鹽，撒上又一樣家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——早已切成丁的龍泉豆腐干，再澆上一勺香油，拌幾下，人間美味——涼拌馬蘭就出爐了。
剛端上桌，一雙筷子和一只勺子迫不及待地伸進(jìn)了碗里，我和妹妹都等了半天了。我細(xì)細(xì)地品嘗著，沒有西安羊肉泡饃的滄桑，沒有蘇州松鼠桂魚的酸甜，也沒有烤肉的異域風(fēng)味，有的只是一陣一陣清香纏繞在唇齒間，是那樣的淳樸，嘴里的每一顆味蕾都在愜意地深呼吸，好像吃到嘴里就會(huì)看到明麗的田園風(fēng)光，聽到春天悅耳的鳥啼。并不止我一個(gè)人陶醉在這樣的美味中，妹妹吃得滿臉馬蘭，正在幸福地敲著碗邊，外婆看著我們的一臉饞樣，開心地笑了。
如果你到我的家鄉(xiāng)宜興來，一定要品嘗我的家鄉(xiāng)菜——馬蘭。
家鄉(xiāng)菜作文9
我是個(gè)地地道道的棗莊人，生在棗莊，吃在棗莊，這棗莊的名吃啊，我是吃了個(gè)遍，個(gè)個(gè)都是美味。今天，我就來向大家介紹“棗莊的麥當(dāng)勞”菜煎餅。
走遍街頭巷尾，菜煎餅攤子隨處可見。往往是一位老阿姨推著一輛三輪車，車上放著一個(gè)鏊子，柜子里放滿調(diào)料和煎餅，再撐起一把大遮陽傘，足以吸引大批過往行人前來品嘗。如果您是外地人，初來?xiàng)椙f，是無論如何也要來品嘗一下的。說起來菜煎餅，名字雖然普通了點(diǎn)兒，但味道絕對(duì)讓大家贊不絕口。加工完了的菜煎餅，那叫一個(gè)誘人，煎得金黃的外皮，再配上那誘人十足的`餡兒，香氣兒直往你鼻孔兒鉆，保你垂涎三尺。
菜煎餅做法很簡(jiǎn)單，先拿出事先準(zhǔn)備好的面餅，放在鏊子上，將各種蔬菜切成丁、絲狀，放在碗里，蔬菜的種類可以自己選擇搭配，如：胡蘿卜陪土豆，白菜配粉條等�？梢园醋约旱目谖�、喜好，在制好的餡兒中放各種配料，能吃辣的就多放些辣椒，增加它的口味，再放入少許味精、鹽、醬油，用勺子攪拌均勻，倒在面餅上面，用菜鏟子將餡兒壓平，再拿出一張面餅蓋在上面，讓整個(gè)菜煎餅在鏊子上充分地煎。再滴少許豆油在菜煎餅上，過了大約1分鐘，再將菜煎餅反過來，煎另一面，直至兩面煎成金黃色即可。不過，要想煎出美味的菜煎餅，一定要有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)，要是掌握不了火候，把菜煎餅煎糊了可就不好吃了。
做完了菜煎餅，咬上一口，真是太美味了，還不時(shí)聽見“咔嚓”的聲音，菜煎餅的外皮又酥又脆，里面的餡兒更是風(fēng)味十足，這菜煎餅可真是“色、香、味”俱全。光是一個(gè)菜煎餅是不夠的，要想保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，可以再配上一盒“佳佳花生奶”，這樣一頓下來，也不過只花了兩、三元錢，真是實(shí)惠到了家。
聽了我的介紹，是不是口水流了一地？那就快行動(dòng)，趕緊動(dòng)手制作，品嘗一下吧！
家鄉(xiāng)菜作文10
我出生于富饒繁庶之地——江南，這里沾衣欲濕的雨長(zhǎng)堤煙柳，水月桃花，是自古以來就被人所稱贊的。然而江南菜更是有著江南人的個(gè)性。這是我的家鄉(xiāng)菜。
“一方水土養(yǎng)一方人�！边@江南煙雨所熏陶出來的人都是清清爽爽，當(dāng)然菜也不例外。江南菜量小卻精致。家鄉(xiāng)菜，家鄉(xiāng)情，在我的記憶中揉合，終于形成了一道菜——冬瓜排骨湯。
初見它時(shí)，它還未被人開膛破腹，在田里安靜的長(zhǎng)著。它圓滾滾青色的一圓形身材給我留下了深刻印象。我和母親很小心地把它摘下來，像對(duì)待珍寶一般輕輕把它抱回家。我抱著冬瓜，像一個(gè)凱旋而歸的勇士，正向人展示著她的戰(zhàn)利品。抱回去之后，只見母親用刀把冬瓜的.皮給削去。露出了它的真實(shí)模樣。綠色與白色相間，脈絡(luò)清晰可見，宛如一塊巨大的翡翠。晚上，媽媽買回了排骨，做成了一份冬瓜排 湯。我迫不接待地將冬瓜放入口中，咦，怎么沒有味道？我吃完一片冬瓜后便向母親抱怨她放的鹽太少，湯太淡。母親聽完卻莞爾一笑說：“傻孩子，這才是冬瓜的真滋味。”年少無知，只覺得這湯太淡，此后便沒有沾過。
慢慢地長(zhǎng)大一些才明白這一深刻哲理。幾道菜做成一鍋湯，那么菜便會(huì)失去自我，融入其他味道。而冬瓜在肉香四溢的湯里依然堅(jiān)守自我，不融入任何雜味。淡，才是人生的真諦吧。
我夾起一塊冬瓜放入口中，果然還是記憶中的味道：清清淡淡，如一杯白開水。而此時(shí)我細(xì)細(xì)品味這道家鄉(xiāng)菜教給我的生活真諦：不與世俗同流合污，堅(jiān)守初心，堅(jiān)守自我。
家鄉(xiāng)菜讓人懷念的原因不僅是它是記憶中的味道。更蘊(yùn)含了一些大自然教會(huì)我們的生活真諦。這才是家鄉(xiāng)菜讓人懷念的根本原因所在啊。
家鄉(xiāng)菜作文11
每年我過生日的時(shí)候，爸爸媽媽一定會(huì)帶我去肯德基大吃一頓。因?yàn)閷?duì)我來說，漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞是最好吃的東西了。;·今天，為了給爺爺祝壽，我們?nèi)乙揭患颐小班l(xiāng)老坎”的飯館里吃飯。我知道后，一點(diǎn)兒也不高興，嘴嗽得老高。媽媽見我這樣，對(duì)我說:“爺爺不愛吃肯德基�！睘榱俗尃敔敻吲d，我就沒有說什么，老聲實(shí)實(shí)地坐在了餐椅上。，，“上菜哄!”隨著服務(wù)員一聲大喊，一大盤。綠果子掉進(jìn)油池里”放在了桌子中央，多奇怪的`菜名呀!到底是啥菜呢?我仔仔細(xì)細(xì)地看了看才知道，原來是“炒青筍”。這些“綠果子”在。油池里’，多快活呀!你瞧:它們有的在“油池”邊“曬太陽”，有的在“油池”里“游泳”，還有的潛人油底“探險(xiǎn)”去唆!我吃了一個(gè)綠綠的“果子”，呀!味道別具一格，叫人越吃越愛吃。
第二道菜是“全家�！�。這道菜非常有趣，菜是用一個(gè)罐子裝的，而且罐子上還有一張紅紙，上面寫了個(gè)“�！弊�，揭掉紅紙才能吃到菜。整個(gè)菜不僅外觀誘人、味道鮮美，而且內(nèi)容也挺豐富，有土豆、白菜、蘿卜、粉絲等很多菜混在一起。我想，這就是“蔬萊國(guó)”的“一大家子人”吧。
后來，還上了“白菜排骨”、‘·蔥拌豆花’，等菜，每一樣都很特別，色香味俱全。奇怪，我以前怎么就沒有注意到呢?
晚飯后，媽媽對(duì)我說:“以后，你不要老吃洋快餐了，我們中國(guó)的菜也非常有名，中國(guó)的小吃已經(jīng)遍布全球了。”我想我要向小朋友們多做點(diǎn)兒宣傳:在肯德基進(jìn)人中國(guó)市場(chǎng)的今天，我們中國(guó)孩子應(yīng)該知道，我們的家鄉(xiāng)菜一點(diǎn)兒也不比洋快餐差!
家鄉(xiāng)菜作文12
記憶中有一縷清香，那是思念的味道。
心中對(duì)家鄉(xiāng)菜的掛念深極了，也曾多次嘗試過烹制，可終究模擬不出那種味道啊!多年的異地生活似乎已有幾分淡忘，但也更增加了幾分懷念。朦朧中，那股熟悉的味道又彷佛縈繞在心頭。
“奶奶，再給我嘗一口，還有沒有?”“怎么不多弄一些呢?”這是兒時(shí)逢年過節(jié)時(shí)最熟悉不過的生活鏡頭。幾個(gè)孩子圍著奶奶手中的那碗魚糕轉(zhuǎn)，目不轉(zhuǎn)睛的盯著又吵著嚷著讓奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上這也成了宴席上的主菜，無論大人小孩對(duì)此都情有獨(dú)鐘，百吃不厭。魚糕是家鄉(xiāng)盛行的一道菜，無論是色香味都是無可挑剔的。它的主要材料來源與新鮮的魚肉，奶奶說過：“魚肉的.精華成就了魚糕的鮮美�！笨梢姷倪x材的謹(jǐn)慎性。這燉的火候可也是一門高深的學(xué)問，“鮮美之本可就靠這火候了!”這也是奶奶多年制作的老經(jīng)驗(yàn)了。
如今，奶奶依然硬朗，制作魚糕的技術(shù)更是不在話下。逢年過節(jié)，她老人家總是親手做魚糕，甚至堆滿整個(gè)保鮮箱，就盼望著哪天在外地工作的兒女回來能馬上嘗嘗家鄉(xiāng)菜，過足食癮。奶奶是上個(gè)世紀(jì)走過來的人，經(jīng)歷了社會(huì)的動(dòng)蕩局面，對(duì)于每次的烹飪食肴的機(jī)會(huì)總是倍加珍惜，這也許是來源于老人家那不尋常的經(jīng)歷吧!
隨著家人在異地生活多年，卻依然無法忘卻這道家鄉(xiāng)菜，縱使再多的美味佳肴也比不上它，也許源于內(nèi)心深處那份獨(dú)特的情感。所以每一有機(jī)會(huì)回老家時(shí)就總會(huì)抓緊吃的機(jī)會(huì)，即使只是短短的幾周，也依然樂在其中，美在心里。今年春節(jié)爸爸回老家了，來時(shí)奶奶硬是將家鄉(xiāng)小菜塞滿了三個(gè)大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足勁兒把它們帶了過來，心里洋溢著一種溫暖。吃著新鮮的魚糕，心里美滋滋的，“在異地依然能嘗上家鄉(xiāng)菜是一種福氣”這是我最深的感慨，心中那幾分幸福的暖意在血液中奔騰，在鮮美的魚糕中彷佛看到了老人那一顆欣慰而又滿足的心。
香味繚繞的空氣中，彌漫著一股奇特的味道，那叫思念。
家鄉(xiāng)菜作文13
有人經(jīng)常會(huì)說一個(gè)地方美，那我就想問問他的理由是什么。一定，他會(huì)說理由是優(yōu)美的風(fēng)景以及美味的菜肴。嗯，美味的菜肴可以令人垂涎欲滴；美味的菜肴可以令人流連忘返，久久的記住這個(gè)地方�！牢兜奶厣耸且粋�(gè)地方名副其實(shí)的招牌。
四川的'臘肉聞名全國(guó)；山東的扒雞聲勢(shì)不減。在我的家鄉(xiāng)北京有一種菜，在奧運(yùn)期間深受世界運(yùn)動(dòng)員的喜愛，他就是北京烤鴨。
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨具有悠久的歷史，相傳在南宋時(shí)期，烤鴨就已經(jīng)成為食中名品。新中國(guó)建立后，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說周總理生前也十分欣賞和關(guān)注這一名菜，宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨。
我愛吃北京烤鴨，每每來到北京，我都會(huì)主動(dòng)讓爸爸帶我去吃。有一次，我通過服務(wù)員口中得知。北京烤鴨采取的是掛爐烤法，這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分�？境龅镍喿油庥^飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細(xì)品起來，滋味更加美妙。嚴(yán)格地說，只有這種烤法才叫真正的北京烤鴨。
我愛吃北京烤鴨，每次去飯店，我都狼吞虎咽的去吃，讓別人看了覺得可笑。確實(shí)是，吃也要吃出個(gè)講究。吃北京烤鴨有四大講究：（1）講究季節(jié)（2）講究片法（3）講究作料（4）講究佐食。據(jù)說每只鴨子只切108片肉，可想而知肉質(zhì)有多么鮮嫩，足以令人流口水。
北京烤鴨，我的最愛！
北京烤鴨，我的最愛家鄉(xiāng)菜！
百聞不如一見，怎么樣，被我打動(dòng)了吧！趕快去品嘗一番吧！
家鄉(xiāng)菜作文14
昨天，老師布置了一個(gè)比種植物還特殊的任務(wù)。什么任務(wù)�。窟@個(gè)你就猜不到了，是學(xué)做家鄉(xiāng)菜呢！
今早，我就和爸爸媽媽商量做什么，幾乎過了一整天，我們才定下菜單——蔥油餅！因?yàn)槠渌硕继y做了。我之前以為把面粉和成大餅的形狀，撒上蔥花，然后放在鍋里煎一下，蔥油餅就好了�？晌业南敕ê蛯�(shí)際做法差了十萬八千里，因?yàn)椴⒉皇沁@么簡(jiǎn)單的，而是要分成好多個(gè)步驟。
做餅之前，我和爸爸先把材料準(zhǔn)備好。一看材料，我驚呆了：水、面粉、豬油、蔥花等，擺了一大桌。爸爸先將一點(diǎn)水和一堆面粉倒入一個(gè)大盆里，挽起衣袖，一搓一搓地開始和面。漸漸地，一大塊面糊被和成了一個(gè)圓球。這時(shí)，盆里沒有一滴水，面粉更不用說了。爸爸說：“和面就這么簡(jiǎn)單，你試試？”我擺著手連連后退。等我再回到桌前，只見那個(gè)大面球被放在了案板上，爸爸正用搟面杖將它碾成一塊大餅，平平的、白白的、圓圓的，像一輪白色的月亮�！啊铝痢尚瘟耍乱徊礁墒裁茨兀俊蔽倚南�。只見爸爸用一只手抓了很多蔥花，撒在了“月亮”上。月亮的臉立馬變成了一塊“圓草坪”。當(dāng)我做著吃大餅的美夢(mèng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)爸爸又把豬油均勻地抹在餅上，鹽巴也撒了一些在上面，然后把餅卷起來，分成了三份。我迷惑不解，看著爸爸把分成三份的“大卷餅”拍成橢圓形的面團(tuán)�！斑@是干什么？”我問�！耙淮髩K餅下鍋肯定煎不熟，所以要分開煎。來，用搟面杖把它們碾扁吧！”爸爸招呼道。我拿起搟面杖，把那幾個(gè)面團(tuán)碾成了扁的，如果碾的時(shí)候面團(tuán)粘在了搟面杖上，就撒些面粉繼續(xù)碾。在我的手下，一個(gè)個(gè)面團(tuán)又變回了一塊塊圓溜溜的`面餅。原先加入的蔥花透過薄薄的面皮隱約可見�！案傻貌诲e(cuò)，兒子，接下來看我的！”爸爸笑道。
接下來就是煎餅了。爸爸選了不粘鍋，將鍋洗好、燒干、加入油，再把餅放進(jìn)鍋里，開煎嘍！一塊塊面餅逐漸變成金黃色，散發(fā)出誘人的蔥香味，直沖我們的鼻孔……煎好后，我不顧燙手，抓起一塊，咬了一大口——哇，真香！
家鄉(xiāng)菜作文15
燉藕湯、熬麻糖、臘腸肉是鄉(xiāng)村最典型的菜肴。每年春節(jié)，是家鄉(xiāng)人氣最旺盛的時(shí)候。剪窗花，塞香腸、殺豬宰羊，還會(huì)做上這兒最好的土菜。
今年春節(jié)，全家去老屋過年比較晚，家鄉(xiāng)一片寂寞景象，也難怪，過年開頭幾天的熱乎勁已清閑了許多，奶奶挺熱情的在村頭上就大呼小叫，忙著招呼我們進(jìn)屋來得匆匆，吃得也匆匆，我們吃的第一頓早飯，是民間最普通的早飯——一碗豆?jié){，兩塊糍粑蘸糖。
家鄉(xiāng)是漁米之鄉(xiāng)，水田多，藕也產(chǎn)得多，那兒的粉藕，白蓮藕是家鄉(xiāng)最有名的特產(chǎn)。親戚串門，吃到我從老家?guī)Щ氐呐簺]一個(gè)說它難吃，城里市場(chǎng)上的一些藕，吃起來如嚼老樹。老家的奶奶熬的藕湯最養(yǎng)人，最好喝，除了奶奶的手藝好，主要還是家鄉(xiāng)產(chǎn)的藕好。農(nóng)村人認(rèn)為湯熬得越久，湯越稠，才是好湯。奶奶用塘里挖出來的新鮮粉藕，用土罐熬上半天，那湯我最愛喝。我家常用在老家學(xué)來的`方法熬藕湯，用來招呼客人，每逢別人夸獎(jiǎng)這道菜時(shí)，我就會(huì)自豪地說：“這是我家鄉(xiāng)的藕。”
由菜肴說家鄉(xiāng)，過年的臘狗肉不得不提，家鄉(xiāng)過年總要來上一鍋臘狗肉，塊大味足。
小時(shí)候，每年在家鄉(xiāng)過年，臘狗肉絕對(duì)是不能少的，不過，臘狗肉一般在晚上才吃，聽爺爺說：當(dāng)年，朱元璋大軍窮追猛進(jìn)，迫使陳友諒向南邊逃跑，陳友諒部逃到監(jiān)利時(shí)已人困馬乏，當(dāng)晚，陳友諒的援軍趕到，人們?yōu)榱藥椭@位農(nóng)民起義的領(lǐng)袖開辟新的根據(jù)地，紛紛在后方支持，那時(shí)正值冬天，狗肉被老百姓用來給將士補(bǔ)身體。后來，陳友諒死后，家鄉(xiāng)吃臘肉也成為大家餐桌上的一道風(fēng)景。臘的狗肉，筷子一扎，油就吱地冒出來。家鄉(xiāng)的狗肉，我可以肯定是最好的。
地地道道的家鄉(xiāng)味，就是家鄉(xiāng)菜，吃在嘴里，濃濃的家鄉(xiāng)情就這樣溶化在心里。
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