超市生鮮工作計劃
日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，讓我們對今后的工作做個計劃吧。好的計劃都具備一些什么特點呢？下面是小編整理的超市生鮮工作計劃，歡迎閱讀與收藏。
超市生鮮工作計劃 篇1
10月27日公司組織各店處長到北京進行了學習考察，一共參觀了8家門店，主要是家樂福{雙井}，沃爾瑪{建國路知春路}毆尚{四季店}物美{北苑}易初蓮花{北苑}好友多{板井}雖然時間很短，但我卻從中學到了很多知識，特別是商品的擺放，商品的品質(zhì)，地堆的陳列，商品的精加工，品項的齊全以及生鮮的衛(wèi)生，都讓我大開眼界，給以后的工作提供了思路，現(xiàn)結(jié)合我店存在的問題提出改善措施。
措施一：蔬果品質(zhì)的改善
這次我們參觀的門店蔬果的品質(zhì)非常的好，特別是家樂福和沃爾瑪，商品的規(guī)格統(tǒng)一，大小均勻，干凈衛(wèi)生，品質(zhì)非常的新鮮，很難從中找到變質(zhì)或賣相不好的商品，給人一種賞新悅目的感覺。而我們卻做不到，我們的蔬果品質(zhì)不穩(wěn)定，時好時壞，經(jīng)常出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的商品在排面上，尤其是葉菜類到晚上是出現(xiàn)葉子枯萎耷拉現(xiàn)象，還有因倉庫問題將蔬果臨時放在貨體檢緊挨制冰機，由于溫度過高而導致品質(zhì)下降。針對這種現(xiàn)象做出以下幾方面做出改善；
1、嚴把商品進貨質(zhì)量關，杜絕品質(zhì)不好的商品進入賣場。
2、商品在陳列補貨時要求一個個的擺放整齊，及時把殘次賣相不好的商品挑揀出來，堅決杜絕整箱斜倒碰傷商品。
3、販售過程中要翻堆挑揀，保證每個地堆排面的商品徹底的整理一遍。
4、根據(jù)客流高峰的變化進行合理的補貨，杜絕出現(xiàn)商品過多積壓或斷貨現(xiàn)象。
5、做好商品的儲藏工作，按照保存條件進行儲藏，避免儲存不當而造成品質(zhì)下降。
6、當天排面未銷售完的'蔬菜及時做加工轉(zhuǎn)化或調(diào)撥員工餐廳，不允許次日用新貨直接將剩余商品覆蓋銷售。
7、和商管溝通協(xié)調(diào)未及時入庫的商品不允許放在貨梯間做周轉(zhuǎn)，等到商品入蔬果倉庫后，方可在進行拉貨。
措施二：南北貨銷售方式的改善
我們參觀的門店南北干貨的陳列方式都是以地堆形式，商品中間散裝銷售四周以袋裝商品圍起兩種方式陳列，品項齊全，干凈衛(wèi)生，方便顧客的購買。目前人民店是以袋裝銷售陳列，個別商品是散裝銷售，雖說也是兩種陳列方式但因面積太小，很多季節(jié)品陳列不出來，導致業(yè)績嚴重下降，針對這種現(xiàn)象做以下調(diào)整改善；
1、壓縮兩個袋裝雜糧廠商陳列面積
2、將袋裝干貨蜜餞移到原袋裝雜糧區(qū)
3、原蜜餞區(qū)域做炒貨散裝銷售，以地堆形式中間散裝四周包裝方式銷售擴大南北貨陳列區(qū)域。
措施三：畜產(chǎn)品項的增加
隨著人們生活水平的提高，對肉類品質(zhì)和品項的多樣化購買要求越來越越高，家樂福和沃爾瑪畜產(chǎn)豬肉品項達到100個單品左右，品種豐富齊全例如；
有機山豬肉
排酸豬肉
尤其是沃爾瑪精分割加工商品占50%左右，以低溫冷藏柜方式陳列，分為上下三層長約6米，都是當天生產(chǎn)制作。牛羊肉品項齊全，包裝和散裝兩種方式陳列方式，歐尚牛羊肉品種達到20個左右，我們雖說也做過但因區(qū)域的限制面積太小原因，品項太單一，販售氣氛不夠，業(yè)績不理想，結(jié)合人民店實際情況做以下整改措施；
1、豬肉類以分割為主，分為高，中，低，三個檔次三種價位。以低價吸引客流{以外場分割陳列銷售為主}，中價抓取業(yè)績{保證貨量的豐滿和品質(zhì)}高價抓取毛利{挑選品質(zhì)較好的肉品作精加工商品銷售}都為散裝銷售方式陳列。
2、開發(fā)新品增加腌制肉和盒裝細加工商品。開發(fā)品項；燒烤類；黑椒牛排，勁辣牛排，咖喱牛排等烤翅類；金沙雞翅，勁辣雞翅，蒜香雞翅等腌制類；魚香肉絲，宮爆雞丁，麻辣雞塊等細加工商品;紅燒肉丁，五花扣肉，精致肋排段，精致里脊等
3、將外場區(qū)水果地堆壓縮擴大畜產(chǎn)區(qū)域做牛羊肉做現(xiàn)場分割和增加品項。
措施四：水產(chǎn)冰臺和商品陳列的改善
家樂福水產(chǎn)是以藍色周轉(zhuǎn)框陳列，雖說冰墻不夠氣勢，但商品比較新鮮，商品擺放比較整齊，品種齊全例如；鮮蝦3種四種以綠色菜葉襯托，活蝦以很大的藍色防水塑料布現(xiàn)場銷售，螃蟹是以4個經(jīng)企劃布置而成的大桶陳列銷售，也成為生鮮的一個亮點。尤其是沃爾瑪冰墻和商品陳列都成為店內(nèi)的一個靚麗點，冰墻打的很漂亮美觀，根據(jù)不同的商品做出不同的商品陳列以及冰墻的變化例如；帶魚扇子形黃花魚橢圓形等。而我們雖說道具設備沒有他們先進，但我們的陳列方式太死板，沒有靚點缺少點綴，結(jié)合實際情況做以下改善；
1、要求冰臺必須干凈衛(wèi)生，無異味，冰墻打得高度一致統(tǒng)一。
2、針對個別單品做特出陳列，增加靚點。
3、要求廠商增加活鱸魚，大閘蟹等，品項。
措施五：熟食砂鍋配菜的開發(fā)
每到冬季是沙鍋配菜銷售的旺季，但由于人力的不足往往開業(yè)前不能將排面補滿，貨量不豐滿，品種太少，針對這種現(xiàn)象我們做出以下計劃；
1、利用下午6點到8點將部分粗加工商品準備到位，減少早上工作量。
2、增加品項，保證貨量豐滿，做重點推廣。
3、企劃氣氛布置，做重點宣傳和員工叫賣。
除了以上還有許多值得學習的地方，特別是細節(jié)的管理給我感觸最大，{如；商品的組合服務的管理賣場的環(huán)境衛(wèi)生}，我們今后將通過各個環(huán)節(jié)，行為規(guī)范，做到監(jiān)督檢查反饋等細節(jié)管理將工作做得更完美到位。
超市生鮮工作計劃 篇2
超市生鮮主管是一個非常重要的職位，他需要負責超市生鮮類商品的進貨、銷售、陳列等多個方面的工作，同時還要關注區(qū)域市場的動態(tài)、采購渠道和客戶需求等信息，并根據(jù)市場形勢及時調(diào)整相應的營銷策略，以保證生鮮類商品的銷售量和利潤。
在進行這項工作之前，首先要了解當?shù)氐氖袌鲂枨蠛弯N售狀況。因為不同的地區(qū)和季節(jié)，消費者對于生鮮類商品的需求量和品種都會有所不同，因此需要結(jié)合市場情況合理采購，根據(jù)當?shù)氐臍夂颉⑽幕�、飲食習慣等因素制定相應的銷售方案和促銷活動，以吸引更多顧客前來購買。
在進貨環(huán)節(jié)，要做好商家的評估和篩選，選取優(yōu)質(zhì)的供應商和商品，并與他們建立良好的'合作關系。同時還需制定進貨計劃，合理配置庫存，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)及時調(diào)整訂貨量，以保證不浪費資源的情況下滿足市場需求。
在銷售環(huán)節(jié)，要合理進行陳列和搭配，為顧客提供多種選擇，同時通過精美的包裝和標識等方式增強產(chǎn)品的吸引力和銷售量。此外，在銷售過程中要關注顧客的反饋，及時跟進和解決問題，使顧客能夠購買到滿意的商品和獲得良好的購物體驗。
在促銷活動中，可以通過打折、滿減等方式吸引顧客，同時還可以組織相關的品鑒活動、烹飪課程等相關活動，加強與顧客的互動和溝通，提高商品品牌知名度和美譽度。
在制定促銷方案時，還需考慮到超市周圍的競爭對手和市場環(huán)境，制定出符合超市實際情況的方案，以提高客戶忠誠度和保持競爭優(yōu)勢。
總之，作為超市生鮮主管，需要細心、耐心、有計劃地開展日常工作，隨時關注市場動態(tài)、實時調(diào)整和優(yōu)化運營方案，以保證生鮮類商品的品質(zhì)和供應量，最終實現(xiàn)企業(yè)的盈利和持續(xù)發(fā)展。
超市生鮮工作計劃 篇3
周促銷商品
每周班長對特扣碼分配，進行促銷商品爭取，每周每天有兩個以上促銷品進銷售，并且對促銷商品進行銷售跟蹤。
市調(diào)安排
每周由班長安排時間，對生鮮中分類排名前30名（不包括特扣碼）的商品進行市場調(diào)查，主要為競爭店黃，對競爭對手價格要有所了解，并且進行適度調(diào)價。
生鮮中分類：精肉、熟食、海鮮、面包、散貨、蔬菜、水果
指導計劃：
明確工作內(nèi)容，工作職責，依照工作內(nèi)容，和職責去擬定工作計劃。
1、設定目標值，此值需符合實際，確�？梢赃_到�；鶞手禐�100%，計劃值為98%，實際值97%，那么如果連續(xù)幾次的實際值均在96%以下，就需要調(diào)整計劃值。
2、設定細節(jié)段，有目標值之后將project 劃分幾個階段，從細節(jié)中可以看明顯看到自己能否達到設定目標值。
3、設定起止時間，讓整件事情有起止時間來控制，使事情更能體現(xiàn)時效性。
4、設定責任人，跟進人
5、過程監(jiān)控：將設定的'細節(jié)段進行監(jiān)控，確保目標和實際保持一致。
6、問題點描述：將過程中問題點進行描述；
7、解決方案，將有效方案進行要因分析
8、預期效果，對實際問題分析評估后，做預期效果設定
9、實際效果:將實際效果和預期效果進行比對
10、改善方案; 依照比對后結(jié)果，進行后期控制和改善
超市生鮮工作計劃 篇4
超市生鮮蔬果工作是賣場的重要工作部門，主要工作有三方面：采購、銷售、衛(wèi)生。
第一，有規(guī)律，有選擇地開展采購工作。
1，需要每天進行生鮮蔬果采購工作部署，對于缺貨生鮮蔬果進行統(tǒng)一補貨，統(tǒng)一采購，確保生鮮蔬果區(qū)有足夠品種、足夠鮮度的`生鮮蔬果供應。
2，原則上應該選擇傳統(tǒng)生鮮蔬果的老供應商，若供應商價格有調(diào)整就采購新型供應商。
3，采購工作做好統(tǒng)一的財務對比，確保采購成本控制在合理范圍內(nèi)。
第二，認真、細致地進行銷售工作。
1，確保每樣生鮮蔬果都有正確的價格標注，盡量減少顧客詢問。
2，保證生鮮蔬果在數(shù)量下降以后進行及時清理。
3，有計劃地開展促銷。
第三，著重加強衛(wèi)生工作部署。
1，制定新年生鮮蔬果區(qū)衛(wèi)生工作規(guī)章，人員進入生鮮蔬果區(qū)應該注意不得帶泥土，粉塵。
2，生鮮蔬果區(qū)墻面應該保持整潔，無積水。
3，保持生鮮蔬果區(qū)地面清潔，無果皮紙屑，保持地面清潔。
4，加強冷庫每天的清洗工作，做到定期消毒，保證冷庫內(nèi)部無異味。
5，養(yǎng)成定期打掃、定期消毒的好習慣。
超市生鮮工作計劃 篇5
重點工作：
1、本月進行四次以上業(yè)務綜合能力的培訓。實施理論學習和現(xiàn)場實操來提升全員業(yè)務技能。
2、加大超市人才的'培養(yǎng)和儲備力度，為公司超市發(fā)展儲備好可持續(xù)戰(zhàn)略。
3、服務體系不斷完善，在一線員工中全面推行
4、科學分析，力求突破，全面推行加強情感式營銷。通過宣傳、陳列、服務整體造勢，包裝更生活化、時尚化，達到吸引客源，促進銷售的目的。
5、注重安全（食品、消防、人員），做到安全零事故。
6、配合公司政策做好各項工作。
本月9日—13日推出第二期快訊，用低價，促銷活動來進一步打響天京百貨的知名度。本月27—5月1日推出第三期快訊，用低價，促銷活動來進一步打響天
超市生鮮工作計劃 篇6
一、綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市現(xiàn)狀
綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市創(chuàng)建于20xx年，經(jīng)過十多年的戰(zhàn)略發(fā)展，已經(jīng)成為了國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市中的大型企業(yè)，構(gòu)成了大型農(nóng)產(chǎn)品綜合超市、社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品便利店等多元化互補銷售方式。截止20xx年底，綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市全國總門店數(shù)量已經(jīng)超過20xx余家，在北京、天津、湖南、貴州等省市百余城市創(chuàng)建了連鎖式經(jīng)營網(wǎng)絡。
二、聯(lián)合庫存管理模式的原理和作用
聯(lián)合庫存管理屬于一種以協(xié)調(diào)為中心的庫存管理模式。傳統(tǒng)的分銷模式指的是由于各大分銷商為了緩解在貨物訂購期間市場需求的增加，采取以備貨形式來滿足市場客戶的需求。但是，長期大量的貨物庫存使經(jīng)銷商承受著巨大庫存成本，同時面臨著資金鏈斷裂的風險問題。
聯(lián)合庫存管理強調(diào)的是基于供應鏈上的`節(jié)點企業(yè)都要共同參與庫存計劃的研究和制定，最終執(zhí)行共同確定的庫存計劃方案，供求雙方的運作過程不再是相互獨立存在，而是具有相互作用和影響的，通過供應鏈上供求企業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展使庫存水平與庫存計劃一致，摒棄由于信息虛假帶來的需求放大現(xiàn)象。由此，聯(lián)合庫存管理模式優(yōu)勢包括：
第一，采用信息共享的協(xié)同運作庫存管理模式，進一步促進了供應鏈的協(xié)調(diào)可控，從根本上提高了供應鏈運作效率和顧客滿意程度；
第二，置于供應鏈上的企業(yè)共同參與到庫存計劃方案的制定過程，防止出現(xiàn)由于虛假信息造成的供需不平衡現(xiàn)象，幫助置于供應鏈上的企業(yè)降低了庫存風險。
第三，聯(lián)合庫存管理策略實施過程中創(chuàng)建了快速響應機制，為供應鏈的有效管理提供了保障，更降低了供應鏈容易出現(xiàn)的不穩(wěn)定風險。
三、綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市聯(lián)合庫存管理策略
當綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心建立之后，可以直接從生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地集中采購貨物，不但減少了進貨環(huán)節(jié)，更降低了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的交易運作成本。同時，連鎖超市門店的生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中采購可以提高采購談判能力，逐漸將實力較弱的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應商淘汰，防止出現(xiàn)消費者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品來源不明而產(chǎn)生顧慮情緒的現(xiàn)象。
�。ㄒ唬┴浳镉唵喂芾怼＞G源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心應該建立高效的貨物訂單管理系統(tǒng)，各個連鎖超市門店根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量將信息傳送到配送中心。當生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心接收到各個連鎖超市門店發(fā)來的補貨信息之后，根據(jù)連鎖超市門店所需生鮮農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和配送日期自動生成訂單，將生成的訂單按照配送日期進行統(tǒng)一匯總和統(tǒng)計，將生成的訂單發(fā)送到貨物供應商、倉儲管理部門和加工部門，確保按時保質(zhì)完成生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配貨、加工和配送工作。
�。ǘ┡渌臀锪鬟\作模式。為了確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度，減少連鎖超市門店的庫存量，綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市的生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心應該按照不同種類生鮮農(nóng)產(chǎn)品所需的物流類型制定配送方案。例如：大米、大豆、干貨類農(nóng)產(chǎn)品可以采用儲存型物流運作模式，以確保非生產(chǎn)季節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品需求；海鮮、魚類等水產(chǎn)品要根據(jù)不同連鎖超市門店的需求采用中轉(zhuǎn)型物流運作模式，以便及時進行配送或者從國外訂購。當配送物流運作模式確定之后，綠源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心可以按照訂單需求和庫存量，直接對配送車輛和人員進行合理調(diào)配。配送路線由配送中心的智能管理系統(tǒng)直接生成，但在特殊情況下也需要人為調(diào)度安排，以確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品在配送過程更加科學合理。
�。ㄈ⿺�(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)。綠源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心應該創(chuàng)建符合自身發(fā)展的數(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)，以確保對綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市門店和企業(yè)總部之間能夠利用EDI實現(xiàn)數(shù)據(jù)通信，各個連鎖超市門店都可以通過數(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)查詢貨物訂單情況；生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心能夠隨時與供應商進行數(shù)據(jù)交換，連鎖超市門店可以實時查詢供貨商的配貨情況；供貨商可以隨時查詢系統(tǒng)來了解其他連鎖超市門店的供貨需求。綠源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心以數(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)作為核心，有效整合供應鏈上的上游和下游企業(yè)，最終實現(xiàn)物流和信息流的統(tǒng)一，進而確保了部門之間的協(xié)調(diào)工作。
綜上所述，本文選取的是綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市作為研究對象，基于聯(lián)合庫存管理理念，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的庫存管理策略進行了深入法分析，具有一定的理論參考意義。
超市生鮮工作計劃 篇7
回首20xx年的工作歷程，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折時的惆悵，作為一名店長我深感到責任的重大，為做好20xx年超市工作，更好地服務好顧客，現(xiàn)結(jié)合20xx年工作經(jīng)驗，特制定如下工作計劃：
一、提升專業(yè)技能
不斷學習和總結(jié)，嚴格要求自己，做到正人先正己，提高自己的工作效率，以強化服務質(zhì)量、提升總體業(yè)績?yōu)榧喝�，以樹立良好形象為牽引，在堅持行為影響、示范引路的前提下激發(fā)全體員工工作熱情，加強對值班長、管理員制度的落實與執(zhí)行，強化現(xiàn)場管理力度，處理好顧客的投訴與抱怨，把握好顧客的退換貨制度，盡量讓顧客高興而來、滿意而歸。
二、商品管理
堅持對商品缺斷貨的追蹤，努力提升商品陳列藝術，做到主力商品的位置，體現(xiàn)較強的季節(jié)性陳列、關聯(lián)性陳列等。認真分析商品結(jié)構(gòu)及市場需求，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理控制庫存，避免積壓資金。同時做好競爭分析，與競爭對手形成差異優(yōu)勢，對商品提出了重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換的競爭原則，使商品在完善消費市場的`同時，進一步形成了20xxX超市連鎖優(yōu)勢。
三、防損
大力規(guī)范防損員運作流程及制度，加強全員防損理念。
四、員工管理
努力提升全體員工士氣，用多種方式激勵員工。強化領導班子對優(yōu)秀員工的培養(yǎng)和指導、考核，以及對專管員干部的考核力度，配合采購部對商品的各項管理及斷缺貨的追蹤。認真落實賣場環(huán)境、衛(wèi)生，讓員工養(yǎng)成良好的習慣，積極配合公司開展各項現(xiàn)場管理節(jié)日促銷活動，提升商場業(yè)績。
五、服務管理
加強員工服務意識培訓，把服務看成企業(yè)文化的外在表現(xiàn)和綜合競爭力的體現(xiàn)。我和我的同事們將不斷努力，向著這個目標一步步邁進，完善服務體系、全程跟蹤服務，全面進行客戶滲透�！�
超市生鮮工作計劃 篇8
市場分析：
目前這塊市場有2種主要的經(jīng)濟形態(tài)：
1、農(nóng)貿(mào)市場，農(nóng)貿(mào)市場里面都是散戶，也有地攤，三輪車等，，大多在批發(fā)市場批發(fā)，然后高價零賣，散戶各自為戰(zhàn)，市場很混亂，價格也不統(tǒng)一因為散戶居多且聚在一塊競爭激烈，每天的出貨量上不去，為了維持利潤，只能高價銷售，我實地調(diào)查的數(shù)據(jù)大約是100%-150%的利潤率，雖然農(nóng)貿(mào)市場有臟亂差，混亂等諸如此類的問題，但不能否認它占據(jù)著最大的市場份額，這種經(jīng)濟形態(tài)也到了該淘汰的邊緣，只是現(xiàn)在沒有出現(xiàn)強有力的掠食者去搶地盤。
2、大超市生鮮區(qū)，有很多業(yè)內(nèi)人士都稱這事超市的利潤真空區(qū)，由此可見大多數(shù)超市的生鮮區(qū)是做的很失敗的，失敗的主要原因是，超市經(jīng)營者沒有真正用心去做，他們主要靠別的東西賺取利潤，粗放管理，導致?lián)p耗率高，市場把握沒到位，價格都定的比較高，我實地調(diào)查鄭州十幾家大型超市，他們的進貨渠道跟小商販們是一個地方，所以就不是綠色，有機等蔬菜，賣高價就有點擺譜了，利潤率大約200%-300%，如此高的價位，注定很多消費者是不會買賬的，這也就是為什么農(nóng)貿(mào)市場還能一直存在的原因，雖然有2種經(jīng)濟形態(tài)，但他們卻沒有實質(zhì)上的競爭，效率都很低下。一個沒有競爭的市場猶如死水一般，消費者也得不到實惠。這種環(huán)境下正好需要一類企業(yè)去改變這種業(yè)態(tài)那就是做專業(yè)的生鮮連鎖公司，接近消費者，服務消費者，快速的布點占領市場，最終控制市場，當然這對公司的管理和資金運作要求是非常高。當然只有不怕困難勇于競爭的`企業(yè)才能踏著對手的尸體前進，才能最終奪取勝利。
營銷策略
走大眾路線，平價銷售，努力壓縮自身成本，然后把利潤率降到100%以內(nèi)，就是說要做到比競爭對手的價格要低，但服務和產(chǎn)品卻要比他們做的好，采用精細化管理，做到財務規(guī)范，制度合理，盡快作出企業(yè)的發(fā)展標準手冊，為快速而健康的發(fā)展做準備。公司的是本著為百姓服務的宗旨，未來的中國經(jīng)濟熱點不是出口，不是地產(chǎn)，而是，農(nóng)業(yè)和服務業(yè)，服務業(yè)的重中之重是真正的用心去服務消費者，這是很多美國企業(yè)能全球擴張的原因，只有真正為社會創(chuàng)造價值的企業(yè)才會健康的生存和發(fā)展，公司起步之后，做到統(tǒng)一采購，然后統(tǒng)一配送，發(fā)揮連鎖企業(yè)的規(guī)模效應和管理效率。
行業(yè)前景
生鮮蔬菜，這一塊的市場是非常的巨大，就南陽來說，城市人口70萬左右，每人每天按5元的消費額來算，1年就是13個億左右市場，按30%的利潤率算，也有4個億的利潤空間。這僅僅是南陽一城而已，可見市場之廣闊，前方的路很遠，我們需要奮力的趕路。
超市生鮮工作計劃 篇9
生鮮部經(jīng)理工作職責
目的為了明確生鮮部經(jīng)理的工作職責，特制定本規(guī)定。適用范圍
本規(guī)定適用于公司各門店。工作程序人員管理
安排部組主管班次，并指導掌握主管對部組人員的排班。檢查本部門主管、員工的出勤、儀容儀表、服務規(guī)范及排班執(zhí)行情況。
審核部組人員的出勤卡并簽字。
招聘、晉升、獎懲、辭退營業(yè)員，控制人員編制。審批績效獎金的分配方案。制定主管、員工培訓計劃并實施，提高員工隊伍素質(zhì)和技能經(jīng)常與主管進行溝通，明確指出各主管的優(yōu)點與不足。月末填寫干部評估表交人事。
提高主管經(jīng)營管理水平，培養(yǎng)后備干部。
與員工、主管溝通，了解他們的心理動態(tài)。及時解決問題，做好協(xié)調(diào)工作。
提出人事調(diào)整建議，控制本部門人事費用和人員編制。
培育相互合作的團隊精神，利用一切可能的方法充分調(diào)動和激發(fā)員工的工作積極性。
組織主管周例會、月例會，安排周、月人員工作時間表。其它。商品管理
分解每月的銷售、毛利、庫存等指標到各部組。檢查排面衛(wèi)生、商品陳列及庫房情況。檢查商品碼放是否整齊豐滿。檢查商品鮮度（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）、質(zhì)量。檢查員工收貨、退貨程序執(zhí)行情況。
檢查價格牌及其它標識是否齊全、完整，內(nèi)容是否正確。查閱前一天的銷售報表，并分析各部組銷售情況。檢查審核訂貨。隨時督檢商品補貨情況。
了解當天的銷售情況，根據(jù)銷量掌控訂貨情況，要特別關注促銷商
依據(jù)品類管理提出單品陳列調(diào)整方案交店長。商品折損單的審批。
檢查督導各部組新增、汰換單品上架、下架情況。
審核核算員做的付款單和部組驗貨單、退貨單，確認后簽字。檢查傳送報告的執(zhí)行情況。
制定盤點計劃并組織安排好盤點工作。
分析盤點結(jié)果，檢查各部門毛利是否正常，準備調(diào)整方案。安排落實公司的各項促銷計劃。
促銷商品是否到貨，碼放是否整齊豐富，是否按時更新。按季節(jié)地域提出商品促銷建議。
促銷結(jié)束后，對促銷數(shù)據(jù)的歸納、分析及存檔。保證足夠的促銷單品。
控制好生鮮的'損耗和再利用，控制好質(zhì)量型指標。其它。
營銷與服務
了解顧客需求及建議并向店長報告。市場調(diào)查表的審核、簽字。
與顧客交流，了解他們對本部門、本店鋪的意見及建議。不斷加強本部門人員的服務意識，提高服務水平。其它。資產(chǎn)管理
對本部門的設備、設施及其它資產(chǎn)的使用進行檢控。協(xié)調(diào)
與廠商（配送中心）溝通，了解各部組進貨、退貨、換貨存在的問題，并及時解決。
與采購部進行溝通。
與財務核算溝通，及時掌握各部組成本、費用，分析部門損益。協(xié)調(diào)各部組的工作。
定期召開例會，指出各部組存在的問題，制定解決方案，規(guī)定解決期限，部署下周工作。
每周店值班，處理當天的顧客糾紛，檢查收貨，報損情況，檢查全店衛(wèi)生、排面，設備運轉(zhuǎn)情況。
協(xié)調(diào)與其它部門的關系，強化合作。向店長提出工作改進建議。
本部門衛(wèi)生狀況的檢控。本部門各種標識的檢控。
商品安全認證、質(zhì)檢等必備標識的檢控。
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