山里核桃散文

　　農(nóng)歷七月中旬，是山里核桃成熟的季節(jié)。

　　我的家鄉(xiāng)在商洛山里的一個(gè)小村里，那里生長(zhǎng)著成千上萬棵核桃樹，家家戶戶都有祖上分家時(shí)分來的核桃樹，核桃樹生長(zhǎng)的很慢，但卻經(jīng)久不衰，有的樹能成活幾百年。山里的核桃經(jīng)過出絮、掛果、結(jié)仁、上油四個(gè)階段就成熟了，熟了的核桃要采摘，隱藏在枝茂葉密中核桃不能用手去摘，要用一根長(zhǎng)竹桿去打，等把一樹的核桃打落完，再去樹下草叢里尋，收集好的青皮核桃要堆放一段時(shí)間，等青皮變黑，退皮、涼干便好了。

　　核桃是山里人的命根子，靠著它能維持一家人幾個(gè)月的生活，晾干了的核桃，經(jīng)過山里人剝殼后，黃亮亮的核桃仁暴露出來，非常誘人；剝一瓣白嫩的果仁，慢慢的嚼在嘴里，油滋滋、甜蜜蜜，猶如做神仙般的忘我享受。山里人會(huì)留夠給孩子解饞和招待客人的核桃，其余全部賣掉，換來米、面、油、鹽，一家人的生活就有了著落。

　　我小的時(shí)候，土地還沒有分配到戶，很多核桃樹都是生產(chǎn)隊(duì)的，有專人看管，結(jié)了仁的核桃是孩子們最稀罕的果實(shí)。放了學(xué)的孩子們，在腰間挎一個(gè)竹籃，佯裝著在核桃樹下尋豬草，趁大人不提防的時(shí)候，撿一塊石頭向核桃樹最茂密的地方塌去，嘩啦啦掉下來一堆核桃，撿起打落的核桃，藏在竹籃的豬草下面，急匆匆跑到河邊，拿出自制的核桃刀子，剝了殼，剜出剛上油的桃仁，美滋滋的享受起來。

　　山里人最器重核桃了，家里來客人了，上菜前先來一盤核桃，客人嘗了核桃，還會(huì)點(diǎn)評(píng)一番，這核桃皮薄、油重，口感好，是那棵樹上結(jié)的；到了冬季，山里人圍在一起烤疙瘩火，主人在火堆旁溫一壺包谷酒，端一盤核桃，男人們會(huì)吃著核桃，喝著包谷酒，吆三喝五的喊叫起來。核桃也是山里人商定兒女婚事時(shí)桌上的重要佳品，男女雙方談妥了婚事，擇一吉日，女方到男方家舉行訂婚儀式，娘家親戚上桌后，核桃、柿餅、花生、瓜子等四個(gè)果盤端上桌，訂婚儀式才拉開序幕。女兒出嫁時(shí)，母親要在陪嫁的被子里藏好大棗、花生、桂圓和核桃，意喻著“早生貴子”。

　　核桃好吃，打核桃卻是一件很勞累的事，山里的核桃樹經(jīng)過幾十年甚至上百年生長(zhǎng)，高大的枝干掛滿了成熟的核桃。年輕人光著腳不假思索的爬上大樹，從分枝的頂端開始往下打，一顆顆的青皮核桃就落下來；打核桃要眼神好，葉和果混在一起，要準(zhǔn)確判斷，藏在葉子后面的核桃在太陽光照射下很難看到，站在樹下的人往往會(huì)指揮樹上的人，那個(gè)方向還藏有核桃，竹桿打下去的方向偏向了那里。站在樹上打核桃的人要抱緊枝干，或站或坐，運(yùn)足勁揮舞著沉重的竹桿，不急不慢的打。打核桃也是個(gè)危險(xiǎn)的活，在樹上要時(shí)刻注意安全，抱緊樹桿時(shí)還要留意身邊的葉子，在葉子后藏著一種被山里人稱做“洋拉子”的綠色毛毛蟲，這種蟲子身上有毒，碰到就會(huì)受傷，受了傷的皮膚會(huì)有火辣辣的劇痛，持續(xù)好幾天才能好。

　　等年輕人在樹上打完核桃，老人、孩子便可以到樹下?lián)旌颂�，落地的核桃散落在樹下的草叢中、菜葉下和莊稼地里，用一節(jié)短棍劃開青草，耐心的撿拾；山里人不會(huì)把樹上的核桃全部打完，總要有意的留一些在樹上，這種做法叫做“養(yǎng)樹”，也是對(duì)核桃樹的一種獎(jiǎng)賞和鼓勵(lì)，期盼來年會(huì)結(jié)更多的核桃。

　　山里的核桃被商販?zhǔn)召?gòu)，運(yùn)送到外地或當(dāng)?shù)氐募庸�廠家，被做成琥珀桃仁和核桃軟糖等產(chǎn)品，銷售到全國(guó)各地；還有精明的當(dāng)?shù)厝税押颂覊赫コ珊颂矣�，賣給城里人。核桃有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有健腦益智、補(bǔ)血潤(rùn)肺、安神補(bǔ)腎的功效；山里人指望著核桃換錢生活，城里人品嘗著核桃享受生活，核桃改變著人們的生活，也改變著一代又一代人的智慧。

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