凍梨散文欣賞

　　剛才買了幾斤梨子，回到家中洗了洗，拿起一個，坐在了椅子上，咬了一口，我嚼著，突然間腦海里浮現(xiàn)出小時候的景象……

　　我家在北方，冬天時候很冷，然而這種寒冷的天氣也讓北方多了許多土特色的食品，凍梨（又名凍秋梨）就是其中的一種，沒錯，就是將普通的梨放在外面冰凍，最終呈烏黑色，這梨必須要靠純天然的寒氣凍制才有味道，因為外面的溫度時時在變，一天之中有一定的溫差這樣凍出來的梨才有味道，冰箱凍出來的根本沒有凍梨的味道。

　　有人可能好奇，會說：“那梨凍了以后還能吃么？不就爛了么？凍了不就硬了么，怎么吃��？凍了不就變味了么？”

　　其實梨有好幾種，有的可以凍，有的不可以凍，可以凍的一般有秋白梨、白梨、花梨等幾種梨，這些梨都不會爛。凍梨凍的時候的確很硬，硬邦邦的，一般人們都是拿一盆涼水，把凍好的梨放里面去，等它融化了再吃，我們把這個融化梨的方式叫做“緩--huan”梨，讀一聲音。這個梨緩好了，就會軟軟的，這梨的味道的確變了，和沒凍之前比較就是兩種味道，這也恰是凍梨的獨特味道之處，咬上一口，梨汁就會不停的向你嘴里流，那么甘甜，還有點酸酸的，清涼，梨肉還很滑潤，有一定的嚼頭兒。

　　冬天的時候雖然外面很冷，但是屋子里面都有火爐子或是暖氣和地熱，通常屋子里面都很熱，而且人的胃腸在冬天通常都是熱的，所以吃一個凍梨，整個人都會清爽許多。

　　凍梨其實并不是只有緩過以后才能吃，其實凍著的時候也很好吃，記著我小的時候，那時家里很窮，雖然凍梨并不是很貴，但是父母為了節(jié)省開銷，總是在臘月才會買一點，自從知道父母買凍梨了，就會天天惦記著，趁父母不注意自己就會偷偷拿一個，然后找個地方躲起來在那一點兒一點兒的啃。那時候農村孩子吃東西都會被父母限量，因為東西少，所以每個孩子幾乎都是瞞著父母自己偷偷的去拿好吃的。那梨拿在手里是刺骨的涼，啃上一口，露出幾道白白的牙痕，冰的牙都打顫兒，寒氣傳到額頭，梨肉咽到喉嚨時，那時一股透心窩子的涼，之后嘴里有些甘甜清涼，看看梨上潔白的牙印兒很快就會在補上一口。偶爾我也會用小刀切，把凍梨切成一小塊一小塊放進嘴里，讓它慢慢融化，慢慢滲透全身，這種感覺也不錯，前一種啃梨食用方式給人帶來的是刺激的感覺，這一種切梨食用方式給人帶來的是享受、安逸的感覺！

　　說到這啃梨可要注意了，小孩子尤其要注意，那個梨很涼，而牙是熱的，其實無論是大人還是小孩，只要一不注意就會弄傷自己的牙齒的！那個時候還小，正是換牙的時候，有一次就把自己的牙弄炸了（就是從中間裂開了），自己也不敢和父母說，就在那一直忍著疼痛，好幾天沒有吃飯，在第二天的晚飯時候，媽媽說：“你咋不吃飯？”“我，我不餓，你們吃吧，我玩去了�！闭f完我就出來了，由于牙很痛，所以出來后我就對著鏡子齜牙看，這時爸爸突然出來了，全都被爸爸看見了，其實爸爸從我出來就一直盯著我呢，因為我已經好幾頓沒有吃飯了，他們覺得我肯定是有什么事了。我以為這下完了，沒想到爸爸媽媽什么也沒說，直接帶我去醫(yī)院了，醫(yī)生說：“幸好是孩子換牙的時候，要不然就糟了，沒事了，過段時間這牙就掉了，還會長出新牙的�！被貋砗髬寢屵�給我煮了許多粥，我當時就有點后悔了沒早點和爸爸媽媽說。那時候自己還小，有些事還不懂，也不在乎那么多，心想沒有一個牙又能怎么的，可是把爸爸媽媽算是嚇壞了，以后再也不讓我啃凍梨了！

　　后來再大一點，農村的生活漸漸好轉了起來，別的方面不說，冬天的時候凍梨是可以管夠的吃了，這時候我已經十多歲了，還是喜歡吃凍著的梨，這時候牙口已經硬朗了。不過這段時間的記憶多是與家人每天晚上坐在一起吃那已經緩好的凍梨了，一邊吃一邊看著電視劇，時而說說，時而笑笑……

　　雖然凍梨不是什么難得的美味，但是我相信只要你吃過以后，才能體會到那種不一樣的感覺，才能體會到讓人迷戀的感覺，讓人無法忘懷！

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