關(guān)于食品安全的文章
關(guān)于食品安全的文章（一）：
食品安全，我的心愿
心愿是快樂，是從心底發(fā)出完美的盼望，但因某種原因又遲遲沒有實(shí)現(xiàn)，這是我理解的心愿。因?yàn)槲沂且粋�十分喜歡美食的小孩，所以常會注意食品安全網(wǎng)或食品有關(guān)的紀(jì)錄片。
上個月和家人一齊看了一個美國的關(guān)于紀(jì)錄片，看到的聽到的，能夠用驚訝，可怕來表達(dá)。這是個主講美國食品的安全及來源的電視，在片中看到雞舍的雞從來沒有見過陽光，普通的雞三個月才會長大，而那里的雞49天就能夠長大，快速長大的雞身上又肥又胖，走不了幾步就摔倒了，倒下就不好再站起來，不久就被別的雞踩死，之后就是等待被宰殺的命運(yùn)。平日里在超市買東西時(shí)，看到商品上畫有綠油油的青草，漂亮干凈的雞，牛，羊，都有可能只是畫而已。我的印象中牛是吃草的動物，牛的胃天生就是用來消化草料的，但片中看到因?yàn)橛衩滋阋耍瑫r(shí)又能讓牛長的快些，好多農(nóng)場喂牛吃玉米，不吃青草的牛，胃中發(fā)生了改變，某種大腸桿菌增加，牛整天不是站在青草上吃草，而是站在浸過小腿的各種動物的糞便里，只要一頭牛被感染，別的牛也會染上。這樣被污染的牛肉，大多被做成漢堡或碎牛肉用，被細(xì)菌感染的牛肉被健康的人吃到，會有腎衰竭的危險(xiǎn)，后果真可怕。在市場上無論哪個季節(jié)都能吃到的黃瓜，西紅柿，此刻看到的西紅柿摔不爛也不是陽光照射下自然長紅的，而是某種化學(xué)物質(zhì)催熟的，口能說它悄悄偷走了西紅柿的名字。超市里哪么多色彩鮮艷的商品，其實(shí)就哪么幾種糧食，超市90%的商品，里面都有玉米或大豆，要么不把
原材料寫上，要么改一下名字，關(guān)于食品的來源和安全，商家是期望把真相藏起來，所以商品的標(biāo)簽上是看不到的，因?yàn)槟懔私馐称返膩碓春�，也許就不再想吃了。
國外的食品上人驚訝。打開中國食品安全網(wǎng)，首先看到肯德基被檢出香辣雞腿堡大腸桿菌超標(biāo)識6倍，立頓茶農(nóng)藥殘留超標(biāo)，某大品牌的牛奶被指添加牛尿，某牌方便面在荷蘭查出鋁超標(biāo)，米線黑作坊蒼蠅盆中游，發(fā)臭的米線經(jīng)過食品添加劑加入后變的美味漂亮，為讓蝦仁變好看，上色劑來變色，上色劑具有致癌性。電視新聞都有食品安全的報(bào)道，有毒奶粉，大頭娃娃，洋快餐里的蘇丹紅，下水道里的地溝油反復(fù)爬上餐桌，食品中普變帶有防腐劑，食品添加劑，有的食品保質(zhì)期1―2兩年還有的商品時(shí)光會更長，讓人擔(dān)心的是這些商品加入了我們不明白的東西。蘋果上也打上光亮的蠟，這樣的食品就像顆定時(shí)炸彈，污染環(huán)境中長大的被人為的“美化”過的食物，內(nèi)部的事害東西會影響人們的健康。
平日里，我看到媽媽買菜總喜歡挑菜農(nóng)自我種的菜，媽媽說菜農(nóng)種的菜比較安全營養(yǎng)一些，爸爸說新鮮的肉買回來先煮，去掉煮出的瘦肉精，這樣才能保留美味的肉。在學(xué)校老師經(jīng)常提醒我們不要帶飲料要帶白開水，不要買校門口的三無小食品。因?yàn)樗鼈凊r艷的外表和誘人的口感都是食品添加劑在幫忙，它不能給我們身體帶來一丁點(diǎn)的營養(yǎng)成分，我的心愿是期望大家都來關(guān)注我們的食品安全，讓我們的食物變的無污染，營養(yǎng)豐富，這樣我們的腸胃才會有精神，生活會更完美。
關(guān)于食品安全的文章（二）：
食品安全
如果一不留意吃到了不安全的食物，病就會隨之而來。所以，食品安全十分重要，它能夠使售賣者犯法，能夠使食用者死亡，百害而無一利。我們就應(yīng)要嚴(yán)格確保食品安全，為了他人的健康，也為了我們自我。
但是，雖然食品安全那么重要，但是，還是有人去違反它。
比如，常吃羊肉串就會對人體有害。
在一聲聲吆喝聲中，買烤羊肉串的攤位前排起了長長的隊(duì)伍，人們一個個迫不及待、垂涎三尺，大聲地叫著：“我要20串！”“我10串！”“我……”就好像不要錢似的，過路的人看買的人那么多，也都加入了進(jìn)來。我見后，不禁引起了思考：這么多人都去買羊肉串，難道它真的對人體無害嗎？如果有害，又會對身體造成多大的傷害呢？我見后，連忙走上前，想去看個究竟。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，有一些濃煙直往上冒，走近一看，攤主對羊肉串沒有特殊的防護(hù)，只隔了一層玻璃，羊肉已不怎樣新鮮了，用時(shí)直接拿出來放在炭上方烤，而且沒有相關(guān)證件，十分不衛(wèi)生。為了能更深入的了解，回家后我又上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)羊肉串不僅僅不衛(wèi)生，還很不健康，會造成減少蛋白質(zhì)的利用率、感染寄生蟲，嚴(yán)重的還會癌變，危及人的生命�？戳诉@些資料后，我不禁嚇了一大跳，原先吃羊肉串還會造成這么大的危害��！決定以后要少吃或不吃燒烤類食品了。
不僅僅是羊肉串這種食品不安全，就連奶粉都不安全了。
在奶粉中添加的是一種名為三聚氰胺的化學(xué)用品。打開一罐加了三聚氰胺的奶粉，你看不出與別的奶粉有什么不一樣，就連氣味也差不多，讓你無法識別它的安全度，從而誤食。加了三聚氰胺后，能夠?yàn)樯碳規(guī)Ыo雙倍的收益，但能夠使食用它的那些無辜的孩子們患上腎結(jié)石等疾病，讓他們痛苦不堪。當(dāng)我聽到有這件事時(shí)，十分震驚，沒想到商家盡然為了賺錢，不顧一切，甚至于做出這種傷天害理、危害健康的事情來。在同情心地驅(qū)使下，我上網(wǎng)查找有關(guān)這件事的資料。我查到了許多相關(guān)的東西，一例例案件擺在我們的眼前，這些沒有一點(diǎn)錯的孩子、動物們被傷害著，痛苦不堪，有些已經(jīng)死亡……我怨恨那些只求個人利益、不顧他人死活的商家們，真期望以后這些商家能夠意識到自我的錯誤，再也不要出現(xiàn)類似的事情了！
在生活中，這樣的事還有許多許多，如：豬肉加了瘦肉劑，魚加了孔雀石綠，湯加了一滴香，腐竹用硫磺蒸熏……數(shù)不勝數(shù)，所以我們要時(shí)時(shí)提防，確保食品安全。自我能夠預(yù)防的就去實(shí)施，不能控制的就盡量確保，為食品安全貢獻(xiàn)出自我的一份力！也期望我們國家在這方面能夠多出臺一些相關(guān)的法律，以此來懲戒那些不法分子，讓人們不再為食品不安全而膽戰(zhàn)心驚。
關(guān)于食品安全的文章（三）：
我們還能夠吃什么？――談食品安全帶來的深思
在一個科技發(fā)達(dá)的21世紀(jì)中，問題接踵而來。因?yàn)�，與我們每個人最息息相關(guān)的，無疑是食物的安全問題。
地溝油炒菜、含高濃度亞硝酸鹽的染色燕窩，鴨肉加染色劑變新西蘭A級羊排、農(nóng)藥廢渣鹽冒充“食鹽”、營養(yǎng)快線陰干后成膠狀物、肯德雞的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”……更危險(xiǎn)的是“三聚氰胺”，它不僅僅在牛奶中超多出現(xiàn)，甚至在雞蛋中存在。各式各樣的食品安全問題，就像目前全球暴發(fā)的金融危機(jī)一樣，席卷神州大地，給人們的生命和健康帶來了嚴(yán)重的影響，更牽動著每一個人的心。
食品安全出現(xiàn)問題，人的健康就會受到威脅。在如此嚴(yán)峻的問題面前，為什么還要出現(xiàn)“問題食品”？所謂的人性都到哪里去了？作為自然界生物鏈的最頂端，我們不是自食其果嗎？但是，到底是什么原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)問題？最主要的原因是生產(chǎn)者見利忘義、沒有企業(yè)基本的誠信和社會職責(zé)、賺昧心錢而罔顧消費(fèi)者的人身安全。但恐怕原因不只在生產(chǎn)廠家身上吧。雖然廠家是導(dǎo)致食品出現(xiàn)問題的重要原因。但我認(rèn)為，直接原因是出此刻相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力，沒能發(fā)現(xiàn)問題，尋找問題，解決問題，就算發(fā)現(xiàn)問題，也可能只收幾張錢，然后去掩蓋問題。而還有一個原因，我認(rèn)為是出此刻消費(fèi)者身上。中國的大多家庭是處于中下收入水平，沒有足夠的消費(fèi)潛力，只明白貪圖便宜，從不思考食品質(zhì)量、衛(wèi)生，這樣就“鼓勵”了廠家變本加厲的去生產(chǎn)不健康的食品，因?yàn)橹灰麄兩a(chǎn)了，就有人買，只要有人買，就能夠賣，只要賣得出去，就能夠生產(chǎn)更多去賣，賣得多了，利潤就大了，自然就賺很多錢，別人看見了，就不停地仿效，不停地仿，最后幾乎所有的食品都不安全了。
要想解決這個棘手的問題，單單從消費(fèi)者這個角度入手是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。讓政府履行其經(jīng)濟(jì)和公共服務(wù)技能，行使其監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對食品的安全監(jiān)管。要讓無牌無證的生產(chǎn)商消失，要加強(qiáng)對食品質(zhì)量安全的檢測，要全面打擊生產(chǎn)假冒產(chǎn)品的犯罪活動。并要加大范圍加大力度的倡導(dǎo)社會誠信和企業(yè)誠信。消費(fèi)者自身的防范意識、自我安全健康保護(hù)意識也是不可缺少的。當(dāng)然買食品不能單純的相信吹噓的廣告：質(zhì)量第一，等等的。從某些消費(fèi)者理解到，他們?nèi)珣{廣告，坦言道：有質(zhì)量第一的誰還買質(zhì)量第二的食品？話說回來，自我不對自身健康負(fù)責(zé)，何人還會關(guān)心你？
所謂“人是鐵，飯是鋼”，如果我們?nèi)粘Ｉ畹氖称钒踩疾荒鼙ＷC，一切發(fā)展科技，發(fā)展經(jīng)濟(jì)的計(jì)劃就全部是空談。期望在政府、廠家和消費(fèi)者的共同努力下，我們每個人都吃得放心。否則我們就真的什么東西都吃不了了。
關(guān)于食品安全的文章（四）：
我們?yōu)楹蚊孕疟Ｙ|(zhì)期
你明白“最遲銷售”日期嗎?它也叫“保質(zhì)期”，甚至有人更委婉地稱之為“享用日期”。無論哪種叫法，其實(shí)它們基本上都屬于商業(yè)營銷中的措詞，而與食物本身的新鮮和安全與否甚至沒有太大關(guān)系。
最近，哈佛大學(xué)食品與政策法研究所編制的美國各州簡報(bào)顯示，雖然保質(zhì)期并非是政府要求或規(guī)定的，但是它已經(jīng)融入到美國的食物與消費(fèi)文化中，沒有標(biāo)注生產(chǎn)或限用日期的食品是絕不可能在超市銷售的，而且食品一旦過期，就要立刻下架銷毀。隨之而來的后果是，美國人開始忘記如何去明智地購買食物、有效地烹飪，也不會用嗅覺去辨別食物是否變質(zhì)。
如今，餐桌上食物的浪費(fèi)程度已經(jīng)大到驚人，尤其是在食品安全難以保障的背景之下。在全球范圍內(nèi)，我們浪費(fèi)掉將近40%的種植物與加工食物。人類加工、運(yùn)輸以及其他因素造成的延遲，使得很多食物在到達(dá)消費(fèi)者手中之前就已經(jīng)變質(zhì)。而根據(jù)美國自然資源保護(hù)委員會的數(shù)據(jù)，全世界捕獲的魚類有20%甚至在船只抵岸之前就因不貼合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)而被扔掉了。
就“保質(zhì)期”來說，這是由生產(chǎn)廠家、包裝商和銷售商共同決定的，雖然依據(jù)的是產(chǎn)品原料、運(yùn)輸和儲存條件，但定這個日期，也與營銷環(huán)節(jié)相關(guān)。
實(shí)際上，設(shè)立食物的保質(zhì)期對提高食品安全和改善公眾健康并無太多益處。世界上由食品傳染的疾病幾乎都不是由長期存放的食品引起的。例如，常見的污染菌李斯特菌、沙門氏菌等并非是因?yàn)槭澄镌诒淅锎娣胚^久而產(chǎn)生的。
在我小時(shí)候，母親總是相信任何食物都是能夠食用的，在飲食上并沒有太多的顧忌。然而，盡管從小理解的是這樣的教育，長大以后我卻認(rèn)為，如果孩子們喝了過期兩天的牛奶就會生病。如今，我正在反思自我對標(biāo)簽的這種迷信，避免成為一名保質(zhì)期的“癮君子”。
此刻我明白，如果食用了過期的蛋黃醬，天不會塌下來，我們也不會因此而生一場大病。當(dāng)然，如果它聞起來或者嘗起來味道很怪，則另當(dāng)別論了。但這不正是我們的嗅覺和味蕾所應(yīng)當(dāng)起到的作用嗎?標(biāo)簽上的保質(zhì)期也許并不是唯一值得依靠的。
因此，請無視那些“最遲銷售日期”吧!嘗一口牛奶，用不太新鮮的蔬菜燉湯，用自我的鼻子和眼睛來辨別食物的好壞。讓我們重新用常識和自我的感官來正確對待食品的質(zhì)量。如果我們能減少自家的浪費(fèi)，也許我們能扭轉(zhuǎn)只迷信保質(zhì)期的負(fù)面效應(yīng)。最終，這樣的習(xí)慣能超多減少食物的浪費(fèi)，而照樣保證我們的健康。
關(guān)于食品安全的文章（五）：
世界有那么危險(xiǎn)嗎——揭開“舌尖上的真相”
微波加熱的食物不能吃?
這種說法并沒有根據(jù)，其實(shí)微波是一種電磁波，從根本上說，用微波加熱跟用太陽光加熱沒有不一樣。
很多人擔(dān)心微波會“破壞”食物的分子結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。但其實(shí)微波爐只是加熱了食物中的水分，對食物中的其他成分沒有影響。
反而，我們平日對魚、肉等食物進(jìn)行傳統(tǒng)加熱的時(shí)候，尤其是燒烤炸等方式容易導(dǎo)致肉變焦，從而產(chǎn)生有害物質(zhì)。
需要牢記的一點(diǎn)是，不管用何種方式加熱，都不要吃過燙的食物，因?yàn)樗缘氖澄镞^熱過燙，會導(dǎo)致人體消化道黏膜燙傷，反復(fù)燙傷感染會對人體有害。
“有機(jī)”“綠色”蔬菜更有營養(yǎng)?
“有機(jī)”和“綠色”其實(shí)是兩種概念，綠色蔬菜是指蔬菜的農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國家或國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;而有機(jī)蔬菜是指按照“有機(jī)生產(chǎn)”的規(guī)范生產(chǎn)出來的蔬菜。
“有機(jī)食品”這個概念出現(xiàn)幾十年來，并沒有研究發(fā)現(xiàn)它們更有營養(yǎng)。在某些成分上，有機(jī)蔬菜與常規(guī)蔬菜有小幅差異，但是這種差異跟營養(yǎng)并不見得相關(guān)。目前，學(xué)術(shù)界和權(quán)威機(jī)構(gòu)、管理部門的共識是：有機(jī)食品與常規(guī)食品在營養(yǎng)方面沒有差異，而常規(guī)食品只要貼合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，也不用擔(dān)心其安全性。
據(jù)悉自7月1日后，每件有機(jī)產(chǎn)品都被貼上了17位的隨機(jī)認(rèn)證碼，消費(fèi)者可登錄中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會官網(wǎng)，透過輸入認(rèn)證碼來為其“驗(yàn)明正身”。
反季蔬果吃不得?
通常說的“反季蔬果”主要有三種形式：一是異地種植，植物在某地是“反季”的，在另一個地方卻正當(dāng)時(shí);二是長期保存，把“應(yīng)季”的蔬果保存到冬季;第三種是我們常說的“大棚種植”，這種人造的“局部環(huán)境”在人類看來是“違背自然”的。
其實(shí)不管是哪種形式的反季，都可能導(dǎo)致其中的“營養(yǎng)成分”有必須差異，有時(shí)候口感也會不一樣。但這些差異并不意味著它們“沒有營養(yǎng)”，更不意味著它們“可能有害”。
喝珍珠奶茶=喝塑料?
作為辦公室最受歡迎的下午茶，珍珠奶茶“有毒”與否實(shí)在牽動人心。那么，“喝珍珠奶茶=喝塑料”是真的嗎?其實(shí)，“珍珠”是由木薯粉制成，跟塑料無關(guān)。其中的“奶”理論上就應(yīng)是牛奶，但是此刻一般由“奶精”代替。如今很多奶精用的是氫化植物油，其中內(nèi)含的反式脂肪對健康沒有價(jià)值，超多攝入還會增加心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。“茶”也不是通常所說的茶，而是一些水果汁或香精�？偟膩碚f，珍珠奶茶中的健康隱患主要是奶精中的反式脂肪。如果用的不是奶精，而是牛奶或者奶粉，那就沒有問題。但是，這樣的奶茶只是一種“好喝的水”，從健康角度而言乏善可陳。
“蛋堅(jiān)強(qiáng)”不是假雞蛋?
蛋黃受凍后會呈凝膠狀，煮熟之后還會像乒乓球一樣有彈性!這種“蛋堅(jiān)強(qiáng)”就是傳說中的假雞蛋?不是!其實(shí)，真正的雞下的蛋也會出現(xiàn)很多的異常狀況。
正常的雞蛋如果在低溫下保存時(shí)光過長，并且沒有采取防凍措施，蛋白蛋黃就可能凝結(jié)變性，蛋黃煮熟后就會變得有彈性。而橡皮蛋的另一種常見的成因是給雞吃的飼料中的棉酚含量過高。但這樣的雞蛋煮熟后同樣能夠食用，不會有什么副作用。
此外，傳說中制取“雞蛋殼”的技術(shù)可行性也很低，其制造成本遠(yuǎn)高于孵化真雞蛋，所以超多投入生產(chǎn)的可能性很小。
“毒食物”真的都有毒嗎?
白領(lǐng)們本來就常為午飯吃什么糾結(jié)不已，而最近媒體熱炒的“毒食物”更是惹得他們心慌。其實(shí)大多數(shù)“毒食物”并非真的有毒，相關(guān)新聞能夠分為這幾類：
一是完全沒有問題，被媒體惡炒出來的，比如打了針的西瓜、膨大的草莓等。它們可能使用了“植物激素”。植物激素對植物有激素效應(yīng)，但是對人沒有。
二是本來就存在，只是以前沒有被關(guān)注，而其“毒害”被曲解、夸大了的，比如米粉中的砷、拉面劑等。其中的所謂“有害成分”是產(chǎn)品中本來就內(nèi)含的，只要是合格產(chǎn)品，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到有害的程度。
三是因企業(yè)虛假宣傳，被炒作成了“毒食品”，比如拉面的湯料、老酸奶等，其問題是涉嫌商業(yè)欺詐，但產(chǎn)品只要規(guī)范生產(chǎn)是不會危害健康的。
打蠟的蘋果能吃嗎?
蘋果表面天然存在一層“蠟”。它的作用主要有三種：防止蘋果內(nèi)部水分的蒸發(fā)，防止細(xì)菌侵襲，防蟲。但在蘋果的運(yùn)輸途中，這層蠟不足以保護(hù)蘋果，打蠟實(shí)質(zhì)上就是對天然蠟的“補(bǔ)強(qiáng)”。目前使用的蠟有多種，都屬于“可食用蠟”。比如，棕櫚蠟是從棕櫚葉子上提取的，而蟲膠則是寄生于樹上的紫膠蟲分泌的樹脂，經(jīng)過分離純化，能夠食用。
蘋果上打的蠟跟其他的食品添加劑一樣，規(guī)范合格的使用不會危害健康，而帶來的好處是明顯的。大家不必“談蠟色變”，而就應(yīng)透過購買來源可靠的產(chǎn)品來保護(hù)自我。
除殘留農(nóng)藥，清水更有效?
任何去除方法都是針對農(nóng)藥的某一特性。對一些農(nóng)藥有效的方法，對另一些可能就無效。根據(jù)研究，清洗、去皮、烹飪是最現(xiàn)實(shí)有效的方法。
清洗能夠顯著降低農(nóng)藥殘留，但是專門的果蔬清洗劑和洗滌靈并不比清水更有效。一般推薦在自來水下沖洗30秒以上，并加以搓洗。酸水、堿水或者鹽水浸泡對于某些果蔬、某些農(nóng)藥會更有效，但是如果有的果蔬表皮細(xì)胞被浸泡溶液破壞，那么洗到水中的農(nóng)藥有可能又會進(jìn)入到果蔬中。
對于能夠去皮的果蔬，去皮是十分有效的手段，比如土豆去皮能夠去掉70%以上的殘留農(nóng)藥。焯水對果蔬營養(yǎng)成分的破壞不大，去除農(nóng)藥殘留的效率也比較高。
關(guān)于食品安全的文章（六）：
食品安全的警鐘
放學(xué)了，小店生意的高峰時(shí)刻期。無數(shù)同學(xué)盼的都是買到那廉價(jià)的零食，從一開始的渴望到臉上漾著滿滿的幸福。林凱就是這樣，喜歡買各種小商品，品嘗各種新口味，別有一番滋味……雖說學(xué)校經(jīng)常教導(dǎo)學(xué)習(xí)不能買這些“三無”食品，但屢禁不止。無數(shù)同學(xué)與林凱一樣，熱衷于購買不安全食品，這犯下了一個害自我的大錯。
那天，林凱手握著從媽媽皮夾里“詐騙”來的10元錢，嘴邊的.口水已經(jīng)暴露出了他那控制不住的欲望。他沖進(jìn)小店，用急切的目光掃視小店貨架上任何一件吸引人的包裝袋，眼睛睜得大大的，好像每一件商品都是稀世珍寶……突然，他眼睛一亮――“哇，烤肉味，我的小乖乖，你干嘛藏在底下，我找你找得好苦��！”一手拿起，付了5角錢，林凱像打了一枚強(qiáng)心針一樣，顯得格外精神，格外簡單。一回家，林凱就躺在沙發(fā)上享受“美食”了，零食一塊接一塊地往嘴里塞，他采購零食只有一個原理――“好吃就行！”卻從不關(guān)注食品有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品安全標(biāo)識及添加劑、防腐劑等等。一大包零食很快被“解決”了。林凱抹抹嘴，揉揉肚子開始做作業(yè)了……“X+1。5X=5啊！好痛，我的肚子啊~怎樣回事，喏，媽媽�。�！”巨烈的疼痛讓林凱在地板上滾來滾去，不時(shí)發(fā)出令人揪心的陣陣呻吟……此刻，林凱感覺就像千千萬萬條小蟲爬似的難受，嘴里吐出一些剛吃的零食，漸漸失去知覺的他聲音越來越弱：“媽媽，難受，好難受……”
不知過了多久，林凱隱隱約約聽到了媽媽的呼喊聲：“凱凱，醒醒，你醒醒�。�”林凱睜開雙眼，發(fā)現(xiàn)自我躺在醫(yī)院的急救室里，是食品中毒！那么一包小小的零食，竟內(nèi)含23種添加劑！阿斯巴甜、甜蜜素、紐甜……很多都危及到人體健康甚至生命。
小店不久就被衛(wèi)生監(jiān)察部門查封了，林凱中毒事件也被學(xué)校作為食品安全典型實(shí)例來宣講，但這也是為了讓大家共同認(rèn)識到食品安全的重要性。對于這些來源不明，渠道不清的小店小商販?zhǔn)称�，你也必�?ldquo;品嘗”過吧！為了我們的健康，也為了對自我的生命負(fù)責(zé)，我們務(wù)必遠(yuǎn)離“三無”食品，因?yàn)橐话掌胀ㄍǖ牧闶潮澈螅蛟S就隱藏著能毀滅生命的有害物質(zhì)。為了您和他人的安全，請遠(yuǎn)離和杜絕“三無”食品，讓食品安全的警鐘長鳴！
關(guān)于食品安全的文章（七）：
食品安全你我他
哪一個人不愿笑語常開，那一個家庭不愿幸福美滿，哪一個企業(yè)不愿興旺發(fā)達(dá)。但要想做到這些，首先的前提是安全。安全猶如一根七彩的絲線，把我們這一個個完美的愿望連接起來，構(gòu)成一個穩(wěn)定、祥和、五彩繽紛的世界，如果有一天，這根線斷了，首先斷在一食品的安全上。
常聽老爸老媽們說：“該吃些什么好呀？吃什么最安全呢？哎，真是愁死了。”這也難怪，此刻已經(jīng)曝出豬肉里注水，蔬菜里殘留農(nóng)藥，制造火腿用的是死豬肉，喂奶粉的孩子必須會喂出一個大頭娃娃，這一系列丑惡的事實(shí)。一件件丑惡的事被揭發(fā)，一家家毒辣的飯店被查封，一齊起驚悚的中毒事件在不斷發(fā)生。
俗話說：“民以食為天。”就有一個建筑工地發(fā)生了一齊中毒事件。工地里住著幾十個建筑工人，工人們在建筑工地的自助食堂用餐，由二位大媽供應(yīng)工人們的伙食。有一天，工人們用餐后發(fā)生了意想不到的事，幾十名工人先后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、昏厥等現(xiàn)象。汗珠一顆顆豆子似的從額頭上滾下來，他們臉色發(fā)青、嘴唇發(fā)白，臉上沒有一絲血色，還時(shí)不時(shí)的發(fā)出撕心裂肺的叫喊聲�？粗冀腥诵乃帷９と藗兲鄣脽o法工作，還好搶救及時(shí)，只造成了一人死亡。有些人可能會說：“不就是一條人命嗎？有什么值得大驚小怪的呢？”但是，這但是一個鮮活的人呀，說沒就沒了，多可惜呀！一場因飯菜中的農(nóng)藥引起的中毒事件，對工人們及家屬造成了驚嚇，也造成了難以挽回的悲痛，同時(shí)也給工地帶來了損失。
其實(shí)，不需要說到這么遠(yuǎn)的程度上，就說說我們的校園好了，也存在著食品的隱患。第一，就拿我的學(xué)校來說，我們學(xué)校旁的小賣鋪星星點(diǎn)點(diǎn)，一到放學(xué)時(shí)光，便可聽見大叔大嬸們的聲音：“小朋友，這很香的，一包才5角錢呢。”一個個小同學(xué)就被騙了，大家你一元，我五角的落入了這香噴噴的陷阱。其實(shí)又看新聞的人都明白，五角食品中內(nèi)含超多染色素，防腐劑。這些都是化學(xué)物質(zhì)，吃了對人體但是有害的，輕者：頭暈，嘔吐，重者則要住院。其二：我們的學(xué)校大都都會有一些小青年來買豆花。有一次，我看見好多同學(xué)圍在一個角落，我也過去湊個熱鬧。一位同學(xué)說：“老板，我的豆花好了沒？”這時(shí)，老板正在數(shù)錢，又在做豆花，手上會有多少細(xì)菌落入豆花中，其次，這位老板是否洗過手才開始做豆花的。一連串疑問在我的腦海中浮現(xiàn)，我害怕得撒腿就跑。
20XX年第三季度食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告65起，中毒2382人，其中死亡50人。才3個月便死了這么多人，真是叫人揪心呀。
所以，大家必須要安全飲食。雖說：“心是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”但大家也不能饑不擇食。要為食品安全，我們的安全構(gòu)建一片和諧的藍(lán)天呀。
關(guān)于食品安全的文章（八）：
關(guān)注食品安全，確保身體健康
近幾天，電視、報(bào)紙上反復(fù)報(bào)道了這樣一條有關(guān)“食品安全”的新聞：一批來自浙江海鹽縣瘦肉精超標(biāo)豬肉和內(nèi)臟導(dǎo)致上海9個區(qū)336人次中毒。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1998年以來，相繼發(fā)生18起瘦肉精中毒事件，中毒人數(shù)達(dá)1700多人，死亡1人。 看著這樣的新聞，我有觸目驚心了，食品安全再度敲響警鐘，使我想起今年五月份，浙江省工商局公布：雀巢金牌成長3+奶粉為不合格產(chǎn)品。緊之后河南電視臺報(bào)道：變質(zhì)光明牛奶返廠加工再銷售。 我們能不擔(dān)心嗎？就是菜市場上普通的菜肴，豬肉也成了問題。雀巢是世界上最大的食品公司，光明乳業(yè)是中國第一乳業(yè)公司。像這樣的知名品牌產(chǎn)品都出現(xiàn)這樣那樣的問題，我們還能吃什么？ 爸爸總是不關(guān)心這些“食品安全”的問題，他老是說：“能吃就吃，擔(dān)心那么多有什么用�。�”昨日，他最后吃出了毛病了。 臺風(fēng)還在呼呼地刮著，爸爸冒著雨回到家里，一看到櫥柜里放著菜肴，就拿起筷子吃起來�；蛟S是他太餓、太讒了，竟然沒有吃出這些菜肴有什么不一樣的味道。胡亂扒了幾口飯，爸爸在沙發(fā)上坐了一會兒，這才感覺肚子不舒服，跑到馬桶上蹲著了。爸爸這才明白剛才吃的東西有點(diǎn)不對勁，趕緊吩咐我給他拿消炎藥。 媽媽回來了，看到桌子上放著的空盤子，這才明白爸爸把昨日剩下的菜都吃光了。媽媽
埋怨道：“怎樣能亂吃東西啊，幸虧只是吃壞肚子。你不明白，刮臺風(fēng)的時(shí)候要個性注意飲食衛(wèi)生嗎？今年夏天我們那里還出現(xiàn)好幾個‘霍亂’的病人啊。” 是啊，“病從口入”，要保護(hù)身體，最重要的一關(guān)，是要把持好自我的食物。想到學(xué)校大門附近，經(jīng)常出現(xiàn)一些流動的攤子，攤子上賣的燒烤油炸等等食品，且不說食品本身有多大的危害，單但是這些食品在馬路邊擺放著，要沾染多少灰塵啊，這些灰塵里有多少有害的細(xì)菌啊。學(xué)校里許多小胖子都喜歡吃燒烤油炸的食品，他們身體虛弱，三天兩頭生病吃藥，還不是因?yàn)樗麄兂远嗔诵偵系氖称贰?關(guān)注食品安全，才能確保身體健康，學(xué)校開展的“關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康完美生活”活動讓同學(xué)們更多地認(rèn)識到這一點(diǎn)。我們就應(yīng)提高警惕，更多地了解食品安全的知識，做一個健康的社會小主人。
關(guān)于食品安全的文章（九）：
一齊走向食品安全
“哈哈哈！好呀好呀！去實(shí)驗(yàn)小學(xué)門口的那個小攤吧……順便帶上我姐……”妹妹拿著電話，小臉被喜悅之情給鍍上了一層紅暈的色彩，還不時(shí)發(fā)出銀鈴般的笑聲。“榮榮，干什么去呀？還要帶上我？”我放下手中的書，問道。“可可她爸給了她二十塊錢，咱們一會兒去實(shí)驗(yàn)小學(xué)的那個小賣鋪買零食，比大商場便宜……”“不行，不能去！”沒等妹妹說完，我便堅(jiān)決地否定了她。――我心里一震，往事浮此刻了眼前，不覺一陣后怕。
思緒回到三年前的那個午后。我去媽媽的同事家玩。我和媽媽同事家的那個蕭蕭玩。蕭蕭很熱情，拉著我的手問這問那，還和我做游戲。突然，她神秘兮兮的看了看四周，然后躡手躡腳的關(guān)上了房門，壓低聲音對我說：“想不想吃好吃的？”一聽有好吃的，我立刻來了精神，把頭點(diǎn)得就像小雞啄米。蕭蕭就趁著兩個大人做飯的空，帶著我跑到了樓下家屬院里的小賣部，僅用三元錢就買了一大堆零食。
我手里拿著兩袋蕭蕭分給我的烏梅干，心里不禁產(chǎn)生了一絲疑團(tuán)：為什么這些東西這么便宜？不會是老師
講過的三無食品吧？蕭蕭見我有些猶豫，不屑一顧的剜了我一眼，那意思不言而喻。沒辦法，我只好勉強(qiáng)的吃下了一顆。但剛一下咽，我就結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的吐了出來――因?yàn)槲页猿隽艘还擅刮�。于是我吃了半袋后就不再吃，只是看著蕭蕭把三大袋零食全部一股腦兒的消滅掉。之后，媽媽帶著我回了家。
晚上，我躺在床上，怎樣也睡不著。肚子還隱隱作痛。我以為捱一會便沒事了，誰知這疼痛越來越厲害，漸漸地，我竟疼的在床上打起了滾，額頭上沁出了一層密密的汗珠，“媽媽！媽媽！”聽到我的呼喊，媽媽急忙應(yīng)聲而來。來不及多問，她就帶我去了醫(yī)院。在滴了些生理鹽水之后，我的肚子不太疼了，迷迷糊糊的睡著了。
第二天，媽媽嚴(yán)肅的看著我，厲聲問道：昨日你和瀟瀟到底吃什么了？”我一五一十的把事情的經(jīng)過告訴了媽媽。
媽媽聽后，長長的舒了一口氣，繼而感嘆道：“幸好你沒吃太多……你知不明白，蕭蕭她昨晚都休克了！那孩子，不聽話，她媽媽都不明白給她說多少回不準(zhǔn)吃小零食……”
我簡直驚呆了！不禁為自我暗自慶幸……
“王一清！――”妹妹大聲嚷著，用她那足足有一百二十分貝的聲音把我從可怕的回憶中給拽了出來。
“姐姐，你想什么呢？都叫了你一百八十遍了！為什么你不一樣意？你還沒回答我的問題呢！”
“老妹。我在想我經(jīng)歷過的一件事。食物衛(wèi)生的重要性你只有親身經(jīng)歷過才明白……聽我的吧！別帶可可去買那種三無食品了！咱們一齊去她家，我?guī)銈內(nèi)チ柙瀑I面包。”
妹妹歪著頭，遲疑了一會兒，說：“好吧！”
就這樣，頂著落日的余暉，我和妹妹，一大一小兩個女孩，共同向可可家走去，向著食品安全中走去。
關(guān)于食品安全的文章（十）：
生命健康=食品安全
“君以民為天，民以食為天，食以安為先”近幾年，跟隨著祖國騰飛的步伐，經(jīng)濟(jì)蒸蒸日上，生活水平日益提高，人們就是想吃就吃，但自從一莊莊觸目驚心的食品案接連爆發(fā)，人們對食品安全的問題越來越關(guān)注了，轉(zhuǎn)變成了想吃而又不敢吃的問題了。
有幅對聯(lián)說得很對：“人品、食品、品品相照;蒼生、民生、生生相聯(lián)”， 生命只有一次，健康是人生最重要的財(cái)富， 沒了它就如同行尸走肉，但是仍舊有一些人為了滿足自我的食欲，去一些沒有衛(wèi)生許可證的小攤上買東西吃，但是他們在品嘗的同時(shí)，也許這些“美味”已經(jīng)嚴(yán)重地威脅到了自我的健康。
此刻每一天放學(xué)后，學(xué)校附近的小攤上，同學(xué)們總是蜂擁而至。攤主嘹亮的吆喝聲吸引了一批又一批的學(xué)生，里三層，外三層�？吹酵瑢W(xué)們吃得這么津津有味，我也情不自禁地走上去湊熱鬧。“老板，我要……”還沒等把我把話說完話，他就說：“你等一等!”說著，她用抹布隨手一抹，便擺弄一些油炸食品。不經(jīng)意中，我看到：油膩的抹布上停著蒼蠅，在同學(xué)們手上的除了油炸食品就是三無食品，所謂三無食品，也就是無生產(chǎn)場家，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期的食品。每每看到這個場景，我都想沖上去大聲說：“你們別吃了……”，但是看著同學(xué)們吃得津津有味，我怯步了。
我看過一部名為《給我最大號》的記錄片，在這部記錄片中，年輕的美國導(dǎo)演摩根?斯普爾洛克用自我的身體做了一個實(shí)驗(yàn)：連續(xù)30天，他三餐只吃麥當(dāng)勞的食物，只喝麥當(dāng)勞的飲料。結(jié)果，在拍記錄片之前，身高1米9的斯普爾洛克身體健康，體重不到84公斤。在試驗(yàn)了兩個星期之后，醫(yī)生說他的肝受到嚴(yán)重?fù)p傷，應(yīng)當(dāng)停止試驗(yàn)，但他沒有聽從醫(yī)生的勸告。三周左右，他的心臟開始異常，一個月后，他的血壓大大提升，體重也增加了11公斤。中國營養(yǎng)學(xué)會理事李慶天指出，第一大“殺手”就是炸烤食品，炸薯?xiàng)l之類的油炸食品是導(dǎo)致心血管疾病的元兇。而烤雞翅等燒烤類食品含超多的致癌物質(zhì)，會加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。有研究說，1個炸雞腿等于60支香煙的毒性。高脂食品尤其會損害孩子正在發(fā)育的神經(jīng)通道，可能對孩子的大腦和思維素質(zhì)造成永久性的傷害。
我們是二十一世紀(jì)的雛鷹，是祖國的新新之火，我們的生命就像一朵含苞欲放的花兒，只有健康是我們生命唯一的選取，決不能讓危害健康的食品在我們身邊有一席之地!零食問題相當(dāng)于冰山一角，可這一角不留意了也能撞沉鐵達(dá)尼，我們在衛(wèi)生監(jiān)管部門的大力整治時(shí)，也要擦亮自我的眼睛，畢竟，我們管不了別人的良心，就只好先管住自我的嘴巴。
關(guān)于食品安全的文章（十一）：
誰讓教授“絕食抗議”
由于政府監(jiān)管不力，病死豬肉流向市場多年而得不到有效治理。近日，有位教授忍不住拍案而起，放下書本，頭纏白布條，以絕食抗議的方式，來表達(dá)內(nèi)心的憤怒。他就是河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)MBA學(xué)院教授史璞。
3月15日，史璞站在鄭州紫荊山路毛主席像下，以“絕食”來抗議河南通許縣的病死豬事件。3月23日，連日陰雨的鄭州迎來了久違的晴天。史璞在辦公室理解了《新民周刊》記者的專訪。
“我們不怕慢，就怕站。”在應(yīng)對如何改善食品安全問題時(shí)，這是史璞始終秉持的態(tài)度。
病死豬“還魂”仍在繼續(xù)
3月9日晚，河南電視臺公共頻道播發(fā)了一期名為《病死豬“還魂記”》的節(jié)目。資料大致為：河南省通許縣病死豬收購?fù)怃N一條龍，不法商販公開打廣告收購病死豬;政府防疫員收錢開免疫證明，甚至充當(dāng)病死豬中介;多部門群眾不作為，病死豬肉暢銷開封、鄭州和許昌等地。
而在該期節(jié)目播出的當(dāng)天上午，史璞受邀作為評論員對此事進(jìn)行了點(diǎn)評。但當(dāng)節(jié)目播出時(shí)，史璞在網(wǎng)上邊看邊做了截屏，但他驚訝地發(fā)現(xiàn)自我“已經(jīng)很克制”的評論被完全剪掉。第二天，該節(jié)目也沒有照例重播。
“我聽說有人封殺了這個新聞。”史璞告訴記者。
之后，史璞透過微博，向河南省、開封市、鄭州市等相關(guān)部門反映了病死豬肉的問題，要求通許縣領(lǐng)導(dǎo)公開道歉，官方能夠公開公布處理結(jié)果。
豈料，等了數(shù)日后均未果。這一結(jié)果直接促成了史璞的抗議念頭。
3月12日上午9時(shí)，史璞在其微博上宣布，如果各方在病死豬肉問題上繼續(xù)不作為、不公開答復(fù)，他將在3月15日赴鄭州市紫荊山路毛主席像下抗議。
據(jù)悉，3月14日，通許縣政府網(wǎng)站曾發(fā)布消息稱，通許縣成立了由縣主要領(lǐng)導(dǎo)任指揮長的指揮部，下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)動物疫病排查及瘦肉精檢測工作的緊急通知》。消息還稱，在3月9日晚的查處中，當(dāng)場查實(shí)并摧毀屠宰窩點(diǎn)2家，收購窩點(diǎn)1家。目前，依法拘留涉案人員3名，查獲并扣押涉案車輛2輛。檢察、監(jiān)察機(jī)關(guān)已介入，對涉嫌失職、瀆職人員進(jìn)行依法調(diào)查處理。同時(shí)，對全縣304個行政村、1224個規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)和全縣銷售豬肉的攤點(diǎn)進(jìn)行全面檢查。
“他們之前還發(fā)過兩篇不一樣的消息，資料前后矛盾。”由于沒有看到通許縣的道歉聲明，史璞如約進(jìn)行了絕食抗議。
記者了解到，史璞絕食抗議后，在通許縣不少村莊內(nèi)確實(shí)張貼了不少“收購死豬肉違法”、“打擊私自屠宰，確保社會食品安全”的標(biāo)語。
但據(jù)現(xiàn)有媒體報(bào)道，仍有部分村莊依然有少量收購病死豬的現(xiàn)象發(fā)生。長智鎮(zhèn)西盧氏村一名村民就曾對前去采訪的記者表示：“如果有貨，他們能夠收購。”
如今，通許縣14日發(fā)布的消息已被刪除。
取而代之的是，一篇發(fā)表于3月16日、題為《通許縣對私屠濫宰販賣病死豬行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處》的狀況說明：“3月9日晚11:00，由縣領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，抽調(diào)縣公安局50多名公安干警，組織畜牧局、商務(wù)局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作人員立即對長智鎮(zhèn)私屠濫宰、病死豬收購窩點(diǎn)進(jìn)行查處，當(dāng)場查實(shí)并摧毀屠宰窩點(diǎn)2家，收購窩點(diǎn)1家。已依法拘留涉案人員7名，其中運(yùn)輸人員3名，屠宰人員1名，倒賣過期檢疫證人員3名，查獲并扣押涉案運(yùn)輸車輛2輛。并免去豎崗鎮(zhèn)、長智鎮(zhèn)、玉皇廟鎮(zhèn)的三個畜牧站長職務(wù)，對防疫員已取消其防疫員資格，并實(shí)施拘留。”
與此同時(shí)，福建警方在不久前開展了以打擊制售病死豬肉為重點(diǎn)的“清污”專項(xiàng)行動，兩個月內(nèi)查獲病死豬肉及其制成品近1800噸。
有業(yè)內(nèi)人士表示，病死豬肉屢禁不止的真正原因是其背后高額的利潤，“收購一頭200斤的病死豬只要400元左右，但是處理之后，能夠8元/斤左右的價(jià)格賣出去，收益高達(dá)300%-400%。”
公安部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在集中偵破一大批銷售“病死豬”犯罪案件的基礎(chǔ)上，今年將進(jìn)一步集中打擊銷售“病死豬”犯罪，把打擊重點(diǎn)對準(zhǔn)那些超多非法收購“病死豬”加工制售肉制品牟取非法利益的犯罪團(tuán)伙，把收購、販賣、屠宰和加工環(huán)節(jié)作為查處的關(guān)鍵環(huán)節(jié)予以嚴(yán)厲打擊。
關(guān)于食品安全的文章（十二）：
對于轉(zhuǎn)基因，我們到底怕什么?
一項(xiàng)25萬人參與的互聯(lián)網(wǎng)調(diào)查顯示，89%的中國人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不安全。在西方和中國的主流科學(xué)界對轉(zhuǎn)基因基本沒有異議的狀況下，甚至很多理解過高等教育的中國人也堅(jiān)定地抗拒轉(zhuǎn)基因這項(xiàng)技術(shù)。在食品安全事件頻發(fā)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)信用缺失的中國，我們到底怕什么?
轉(zhuǎn)基因角斗場
這看起來，就像是一場荒誕劇。
中國農(nóng)科院生物技術(shù)所所長林敏，作為轉(zhuǎn)基因的支持方，剛剛結(jié)束了北京電視臺一場長達(dá)四個小時(shí)的辯論，略顯疲倦。
為了這場電視辯論，林敏花了一天的時(shí)光來做準(zhǔn)備。“我期望我說的都是有依據(jù)的，每講一點(diǎn)我都務(wù)必去查資料，而他們就能夠信口雌黃。”
他的對手是黑龍江大豆協(xié)會副秘書長王小語。辯論一開始，王就拋出了致癌論，搬出了《2012中國腫瘤登記年報(bào)》的數(shù)據(jù)，稱河南、河北、甘肅、青海、上海、江蘇、廣東、福建等轉(zhuǎn)基因大豆油的消費(fèi)集中區(qū)域，是我國腫瘤發(fā)病集中區(qū)，而黑龍江、遼寧、浙江、山東、湖南、湖北等不以消費(fèi)轉(zhuǎn)基因大豆油為主的地區(qū)，不是腫瘤發(fā)病集中區(qū)域。
林敏在查閱了更詳細(xì)的年報(bào)之后給予反駁：根據(jù)這份年報(bào)，遼寧、山東是胃癌高發(fā)區(qū)，浙江是結(jié)直腸癌和肝癌高發(fā)區(qū)，湖南、湖北是宮頸癌高發(fā)區(qū)，“他根本就沒認(rèn)真讀這個報(bào)告”。
雷同的話，林敏已經(jīng)記不清講過多少次，但他還是覺得不去不行，“你不說，‘反轉(zhuǎn)派’樂意說，就只有負(fù)面的聲音了”。
和以往的被動挨打不一樣，這一次是轉(zhuǎn)基因的支持者們主動出擊。2013年5月以來在全國29個城市舉辦了三十多場轉(zhuǎn)基因食品試吃會，參與者過千，院士捧場，賺足了眼球。
轉(zhuǎn)基因水稻研發(fā)者、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院院長、中國科學(xué)院和美國科學(xué)院雙料院士張啟發(fā)，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校園內(nèi)舉行的轉(zhuǎn)基因品嘗會上，還披露了61名院士聯(lián)名上書高層要求盡快推進(jìn)轉(zhuǎn)基因水稻產(chǎn)業(yè)化的消息。
在這封長達(dá)17頁的信中，院士們不再那么“客氣”，指出轉(zhuǎn)基因技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化不能再遲緩，否則要誤國。這是科學(xué)界難得的一次群眾反擊。
轉(zhuǎn)基因反對者并不怎樣在意中國科學(xué)界頂尖科學(xué)家的聲音，他們更看中軍事戰(zhàn)略家、有少將軍銜的彭光謙的聲音。彭在《環(huán)球時(shí)報(bào)》發(fā)表《八問主糧轉(zhuǎn)基因化》稱：“轉(zhuǎn)基因食品與腫瘤、不孕不育等數(shù)十種疾病高度相關(guān)，轉(zhuǎn)基因作物可能成為殺人不見血的生物武器，帶來的后果將遠(yuǎn)超鴉片戰(zhàn)爭。”
反轉(zhuǎn)派的重量級選手、云南財(cái)經(jīng)大學(xué)特聘教授顧秀林更是語出驚人：轉(zhuǎn)基因是一項(xiàng)滅絕人類的邪惡技術(shù)，學(xué)界之所以一面倒支持是利益使然。
一如既往地，這場混戰(zhàn)滑向了聳人聽聞、真假莫辨的指控，還有對對手的攻擊。
在挺轉(zhuǎn)派與反轉(zhuǎn)派兩方對決中，來自政府部門的自相矛盾的表態(tài)與做法更加解不開轉(zhuǎn)基因這團(tuán)亂麻。
先有轉(zhuǎn)基因的主管部門農(nóng)業(yè)部力挺：所謂轉(zhuǎn)基因食品致癌、影響生育、導(dǎo)致土地報(bào)廢都是權(quán)威機(jī)構(gòu)反復(fù)澄清的謠言，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域;后有甘肅省張掖市市委市政府發(fā)文，嚴(yán)禁任何企業(yè)和個人在張掖落地從事繁育、銷售和使用轉(zhuǎn)基因種子的經(jīng)營活動。
雖然中國批準(zhǔn)商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物不多，僅棉花和番木瓜兩種，但市面上能夠買到的轉(zhuǎn)基因食物除了番木瓜，還有轉(zhuǎn)基因油脂——中國不允許種植轉(zhuǎn)基因大豆和油菜，卻能夠進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆、油菜用于榨取食用油。
科學(xué)和民意
有關(guān)轉(zhuǎn)基因的紛紛擾擾的爭論，在饒毅看來“都是歷史笑料”。饒毅的底氣在于，對于轉(zhuǎn)基因食品的安全性，主流科學(xué)界并無分歧：科技界絕大部分人觀點(diǎn)是一致的，透過各個國家批準(zhǔn)上市、拿到安全證書的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是安全的，這是聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織、歐盟食品安全局、美國農(nóng)業(yè)部、FDA還有環(huán)保署的共識。
但是，無論是科學(xué)家的苦口婆心，還是世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、美國FDA、歐洲食品安全局的聯(lián)合背書，都無法戰(zhàn)勝陰謀論和不可知論。
僅僅24小時(shí)之內(nèi)，顧秀林的“邪惡技術(shù)論”在新浪微博上被轉(zhuǎn)發(fā)了超過7000次。洶涌的民意之下，政府對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的態(tài)度搖擺不定。
2008年，轉(zhuǎn)基因作為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的唯一項(xiàng)目，和大飛機(jī)研制一齊，進(jìn)入了16個中長期重大科技專項(xiàng)。這可算得上是轉(zhuǎn)基因的重大勝利，這個重大專項(xiàng)計(jì)劃在15年內(nèi)投入240億——這將是有史以來投入資金最多的農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目。政府的目標(biāo)明確，培育一批抗病蟲、抗逆、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的重大轉(zhuǎn)基因生物新品種，提高農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究和產(chǎn)業(yè)化整體水平以及中國農(nóng)業(yè)國際競爭力。
就在轉(zhuǎn)基因成為重大專項(xiàng)的第二年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張啟發(fā)教授的團(tuán)隊(duì)拿到了兩張轉(zhuǎn)基因水稻安全證書——“轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻華恢1號”和“轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻汕優(yōu)63”，這被認(rèn)為是轉(zhuǎn)基因商業(yè)化最難的一關(guān)，張啟發(fā)和他的同事為了這兩張安全證書，等了11年。
當(dāng)時(shí)普遍認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因水稻商業(yè)化種植近在咫尺。“安全證書在過去就是等同于允許你商業(yè)化了。”張啟發(fā)說。和安全證書一齊到來的，是鋪天蓋地的質(zhì)疑：為什么要13億人當(dāng)小白鼠?蟲子不吃為什么要給人吃?為什么只有中國熱衷于將轉(zhuǎn)基因主糧商業(yè)化?
安全證書的有效期是五年，兩張安全證書2014年即將過期，轉(zhuǎn)基因水稻的商業(yè)化還是遙遙無期，就連它的研發(fā)者張啟發(fā)也不樂觀。轉(zhuǎn)基因的支持者、反對者和官方都心知肚明：繞不開的民意，推遲了轉(zhuǎn)基因糧食的商業(yè)化步伐。
2013年6月以來，媒體對轉(zhuǎn)基因的負(fù)面態(tài)度有所松動，幾大喉舌——《人民日報(bào)》、央視和新華社都直接或間接地表達(dá)了對轉(zhuǎn)基因的支持態(tài)度。新華社發(fā)文稱轉(zhuǎn)基因食品是“大趨勢”，央視發(fā)表評論稱轉(zhuǎn)基因尚未發(fā)現(xiàn)任何有科學(xué)根據(jù)的安全問題。
真理似乎沒有越辯越明，所有的論戰(zhàn)卻讓公眾的疑團(tuán)越滾越大。
在騰訊網(wǎng)發(fā)起的一項(xiàng)超過25萬人參與的調(diào)查中，89%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不安全，94%的人不支持在中國商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因糧食。
然而早在1998年，張啟發(fā)和他的團(tuán)隊(duì)就開發(fā)出轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻。15年后，不但轉(zhuǎn)基因水稻沒有上市，連他在內(nèi)的一大批科學(xué)家都被扣上了“漢奸”的帽子。
張啟發(fā)回憶當(dāng)時(shí)處于“盲目的原始狀態(tài)的樂觀”，科學(xué)家們深信自我擁有解決農(nóng)業(yè)問題的最先進(jìn)的工具，并將開創(chuàng)一個富足、繁榮、輝煌的時(shí)代。
盲目樂觀的科學(xué)家們忘記了人類對新技術(shù)與生俱來的恐懼。
事業(yè)和死結(jié)
轉(zhuǎn)基因的研發(fā)是一項(xiàng)燒錢的工程，在美國，轉(zhuǎn)基因是由孟山都先鋒這樣大型種業(yè)公司、科學(xué)家共同推動的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，而中國的種業(yè)公司相對弱小，轉(zhuǎn)基因由政府出資研發(fā)。
孟山都每年的研發(fā)資金超過十億美元，也收獲了巨大的商業(yè)利益。他們當(dāng)然期望打開中國這個巨大的市場，他們以前做到過。因?yàn)槊掴徬x危機(jī)，孟山都的抗蟲棉曾在上個世紀(jì)末占據(jù)了95%的中國市場。
1999年，中國的轉(zhuǎn)基因棉花開始產(chǎn)業(yè)化，用了十年時(shí)光，擊敗了孟山都公司，占據(jù)90%的轉(zhuǎn)基因棉花市場。但沒有產(chǎn)業(yè)化的轉(zhuǎn)基因大豆，在15年中節(jié)節(jié)敗退，中國成為全球最大的大豆進(jìn)口國，每年要進(jìn)口5800噸大豆，其中絕大部分是轉(zhuǎn)基因大豆。
至今，孟山都也沒能逃過轉(zhuǎn)基因反對派的攻擊。2013年1月7日，轉(zhuǎn)基因的反對派們來到孟山都的辦公樓下，喊了半天口號，抗議行將結(jié)束之時(shí)，大廈的保安告訴他們，孟山都在幾個月之前就搬走了。不甘心的反轉(zhuǎn)人士又前往農(nóng)業(yè)部，打標(biāo)語喊口號，直到嗓子喊啞才返航。
反轉(zhuǎn)人士全情投入，讓科學(xué)家群眾感嘆對手的執(zhí)著與熱情，不遺余力，“他們是把反轉(zhuǎn)當(dāng)成一項(xiàng)事業(yè)來做”。
有策略的反轉(zhuǎn)人士、進(jìn)退失據(jù)的政府、不被信任的科學(xué)家，構(gòu)成中國這個奇特的轉(zhuǎn)基因輿論場。正如科技記者丹尼爾·查爾斯在《收獲之神》中寫到的，與大多數(shù)人類活動相比，農(nóng)業(yè)對謙虛、忍耐這樣的舊道德的需求更甚，你在展望新技術(shù)的潛力時(shí)需要謙虛，期盼公眾理解更需要耐心。
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