建新日記：萬歲

　　馬總是一個(gè)大型莊園的老板，他的莊園能吃能玩，有天約我去給他們的員工講內(nèi)訓(xùn)。

　　一般內(nèi)訓(xùn)之前我會(huì)跟老板好好的聊一聊，主要是我問問題，他回答。弄清楚企業(yè)文化、產(chǎn)品、贏利模式、組織結(jié)構(gòu)、分配方案、遠(yuǎn)近期目標(biāo)、老板本人認(rèn)為現(xiàn)階段存在的最大問題等等。

　　企業(yè)文化是企業(yè)所有人行動(dòng)的指針，每個(gè)人工作中迷茫的時(shí)候都能在那里找到答案。

　　具體的企業(yè)文化，就是企業(yè)股東和員工為顧客帶給什么價(jià)值，透過滿足顧客需求為員工和股東實(shí)現(xiàn)什么價(jià)值。企業(yè)如何贏利、組織架構(gòu)、怎樣分配、近期目標(biāo)等等都是在這個(gè)基礎(chǔ)上制定出來的。

　　我服務(wù)的這個(gè)群體有一些對(duì)于企業(yè)文化這個(gè)概念不是很清楚。

　　對(duì)概念不清楚是不是就沒有企業(yè)文化？

　　有，任何一個(gè)公司都有企業(yè)文化，標(biāo)準(zhǔn)是老板和員工的清晰和模糊。

　　此刻請(qǐng)?jiān)诩埳蟿澮粭l橫軸一條豎軸，豎軸上寫上老板清晰、老板模糊，橫軸上寫上員工清晰、員工模糊。于是就會(huì)出現(xiàn)四個(gè)象限。

　　第一個(gè)象限是老板和員工都清晰。

　　第二個(gè)象限是老板清晰、員工模糊。

　　第三個(gè)象限是員工清晰、老板模糊。

　　第四個(gè)象限是老板和員工都模糊。

　　在我的數(shù)據(jù)中，第一、第二、第四象限比較常見，第三個(gè)比較少見。

　　馬總屬于哪一種？

　　馬總有好幾個(gè)企業(yè)，一個(gè)工程的配料廠、一家養(yǎng)殖廠和這個(gè)莊園，其他的就不列舉了。他說就是這家莊園讓他比較操心。

　　這個(gè)莊園是他最早的產(chǎn)業(yè)，幫他認(rèn)識(shí)了超多的人脈，聚集了財(cái)富，但是此刻問題重重，覺得執(zhí)行力個(gè)性差。

　　執(zhí)行力差在哪里？

　　馬總說非得他指揮員工才動(dòng)，不指揮員工就不動(dòng)，主動(dòng)性個(gè)性差。

　　馬總說他最期望一件事不用他說員工就能主動(dòng)干好，但是大多數(shù)的人都沒有用心性，不明白主動(dòng)。這個(gè)莊園有近40人，就一個(gè)人讓他個(gè)性滿意。他最欣賞的經(jīng)理A，就是這樣的人。

　　我沒有發(fā)言，還得再觀察。

　　馬總讓他的管理人員和我一齊吃晚飯，說大家一齊先聊聊。

　　等到了吃飯的時(shí)候，馬總突然發(fā)現(xiàn)餐廳的盆栽就應(yīng)打理了，順手招呼過來一個(gè)人服務(wù)員，告訴他在幾天之內(nèi)把盆栽給打理好，而負(fù)責(zé)的主管就在他的邊上坐著。

　　這個(gè)時(shí)候，我覺得我找到一部分答案了。

　　在我看來，一個(gè)企業(yè)能夠生存下去必須要有他的核心競(jìng)爭(zhēng)力，只要這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力一向占有優(yōu)勢(shì)，就不會(huì)出太多的問題。

　　這個(gè)莊園的核心競(jìng)爭(zhēng)力怎樣樣？

　　一是馬總的實(shí)力以及他的關(guān)系網(wǎng)，這個(gè)比較厲害，當(dāng)?shù)仨懏?dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

　　二是在當(dāng)?shù)厥菍儆诳臻g最大最豪華的用餐點(diǎn)，別家都比不了，比如只有他的莊園能舉辦婚禮、正式的宴請(qǐng)也只有到這才有面子。

　　三是菜品比較好，在當(dāng)?shù)貙儆谝涣鞯目谖丁ⅠR總本身就是廚師出身，個(gè)性重視這一塊。

　　第四個(gè)是服務(wù)意識(shí)，尚可，中歸中矩。

　　第五個(gè)是內(nèi)部管理，我認(rèn)為這一塊是薄弱環(huán)節(jié)。

　　為什么這么說？

　　牛根生有一句名言。

　　千斤重?fù)?dān)人人挑，人人頭上有目標(biāo)。

　　目標(biāo)分為兩種，一種是業(yè)績目標(biāo)，一種是行動(dòng)目標(biāo)。行動(dòng)目標(biāo)是業(yè)績目標(biāo)的前提，業(yè)績目標(biāo)是行動(dòng)目標(biāo)的方向。

　　比如，餐廳的環(huán)境干凈整潔是業(yè)績目標(biāo)，而誰在負(fù)責(zé)、每一天都做哪些工作是行動(dòng)目標(biāo)。

　　讓餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)下去業(yè)績目標(biāo)。而為了實(shí)現(xiàn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)每一個(gè)崗位都就應(yīng)做哪些事情是行動(dòng)目標(biāo)。

　　做到每個(gè)崗位都有業(yè)績目標(biāo)和行動(dòng)目標(biāo)由誰來確定？崗位主管。這個(gè)莊園前臺(tái)、后廚、服務(wù)員各有一個(gè)主管，還有一個(gè)采買主管。

　　崗位主管由誰在確定？餐廳的總經(jīng)理。

　　餐廳的總經(jīng)理由誰來指定，由馬總。

　　餐廳的總經(jīng)理是誰？馬總夫人！

　　馬總夫人和馬總在工作中就應(yīng)是什么關(guān)系？一位是負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)，一位負(fù)責(zé)管理。

　　我們能夠做一個(gè)比喻，領(lǐng)導(dǎo)的工作是決定把梯子放在哪一面墻上，而管理的工作是怎樣讓人在梯子上爬得更快。

　　而馬總夫人和馬總實(shí)際上在工作中什么關(guān)系？自我想。

　　累不？累！

　　馬總每一天都為很多雞毛蒜皮的事情操心。

　　剛剛說的餐廳外面的盆栽他要操心，上菜的服務(wù)態(tài)度他要操心，員工的心理波動(dòng)他要操心，員工和員工的關(guān)系還要操心。

　　馬總夫人每一天晚上都要檢查。

　　后廚有沒有完成工作、是不是干凈，前臺(tái)怎樣樣、餐廳怎樣樣，第二天采買哪些東西等等她全部要一一落實(shí)。

　　主管也累，她們得去猜老板和老板娘的心思。

　　普通員工更累，他們負(fù)責(zé)收集八卦，做思想斗爭(zhēng)。

　　能不能解決。

　　方法有很多。

　　我們明白，只要做對(duì)了重要的事情餐廳就能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　注意，只是正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不是蒸蒸日上。

　　請(qǐng)每一個(gè)崗位主管和他的團(tuán)隊(duì)確定會(huì)議溝通制度，時(shí)光、地點(diǎn)、參與人員、必備主題等全部要在制度中體現(xiàn)。

　　每次會(huì)議一齊找出每一天務(wù)必要做的重要的事，并確定由誰什么時(shí)光做哪些動(dòng)作，什么時(shí)光用什么標(biāo)準(zhǔn)檢查，優(yōu)秀有什么獎(jiǎng)勵(lì)，不合格怎樣找出原因并改正同時(shí)有什么處罰。

　　把上述的這些以文字的形式，拿到總經(jīng)理那里，請(qǐng)她指點(diǎn)和確認(rèn)。

　　然后按部就班做事就能夠了。大家就都會(huì)簡(jiǎn)單，當(dāng)然例如盆栽就應(yīng)由誰打理的事情服務(wù)主管早就確定好了。

　　等等，是不是感覺有什么不對(duì)？有沒發(fā)現(xiàn)發(fā)剛才說的方法是從下往上的？由外向內(nèi)的？并且解決的只是表面，內(nèi)在還是沒解決？

　　每一個(gè)企業(yè)，理想狀況是要企業(yè)全員清晰對(duì)顧客的價(jià)值。

　　比如，餐飲企業(yè)對(duì)顧客的基本價(jià)值是吃的安全、色香味俱全。

　　附加價(jià)值就多了，環(huán)境設(shè)計(jì)、服務(wù)態(tài)度等。

　　再深入就是幫一部分大客戶完成來自我餐廳宴請(qǐng)目的……

　　還有沒有？

　　在企業(yè)文化中，企業(yè)對(duì)顧客帶給的價(jià)值必須是大而化之的目標(biāo)，比如阿里一開始是讓天下沒有難做的生意，嘀嘀是讓出行更方便。圍繞著這個(gè)目標(biāo)企業(yè)的每個(gè)部門每位員工都有無限的空間讓自我發(fā)揮想象力。

　　企業(yè)為員工帶給的價(jià)值就務(wù)必要清晰一些，這是確定員工責(zé)權(quán)利的基礎(chǔ)。

　　沒有這些，員工就會(huì)累。老板把員工就應(yīng)操的心給操了，他只能去操老板的心了。

　　企業(yè)文化的塑造是老板（創(chuàng)始人、股東）開始的，再傳遞給企業(yè)的管理層，最后到達(dá)每一個(gè)崗位。

　　企業(yè)文化是核心，其他的一切長遠(yuǎn)、近期目標(biāo)都是圍繞這個(gè)核心發(fā)展出來的。

　　一個(gè)企業(yè)的企業(yè)文化不清晰，老板就務(wù)必得在具體事情上操心，親力親為。親力親為談不上好和壞，只有想要和不想要而已。

　　區(qū)別是企業(yè)文化清晰，所有人圍繞著企業(yè)文化轉(zhuǎn)。

　　企業(yè)文化不清晰，老板和夫人唱二人轉(zhuǎn)，其他人再圍繞著他們轉(zhuǎn)。

　　于是，板娘萬歲！

　　………這天寫完，明天見………

　　1、我是建新，歡迎勾搭，微信號(hào)：zdjtcsrlutu

　　2、故事里真人真事、假名假地，歡迎對(duì)號(hào)入座。

　　3、你有好故事能夠講給我聽，你帶人，我?guī)Ь啤?/p>

　　4、這一期的贈(zèng)書是《福布斯推薦的經(jīng)商必讀75本書》，關(guān)注公眾號(hào)后，在書目的那一檻。

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