酒吧工作總結(jié)15篇
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性結(jié)論的書面材料，它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu)，突出重點，突破難點，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。你所見過的總結(jié)應(yīng)該是什么樣的？以下是小編為大家收集的酒吧工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
酒吧工作總結(jié)1
內(nèi)容：
職務(wù)簡述：負(fù)責(zé)整個酒吧運作管理，直接領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員，組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，要制度部門工作計劃，所有這些在實施前都要與下屬進行討論。
崗位職責(zé)：
A.直接對營運經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助營運經(jīng)理的工作，落實并認(rèn)真執(zhí)行營運經(jīng)理下達(dá)的各項決策及任務(wù)，及時匯報本部門運作情況。
B.做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關(guān)系，善于激發(fā)員工的工作積極性。
C.根據(jù)企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴(yán)明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉(zhuǎn)正、處理、開除等具有直接建議權(quán)。
D.熟悉本部門相關(guān)的專業(yè)知識，按要求落實本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求；
E.按時參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會議、培訓(xùn)活動、各類企業(yè)文化活動、公司要求的加班活動及每周六的大掃除活動；
F.做好培訓(xùn)工作，不斷提高員工的.工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。 G.維護公司的各項規(guī)章制度，嚴(yán)抓工作制度與員工紀(jì)律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀(jì)行為，以維護公司利益；
H.做好班前的檢查與督導(dǎo)工作，加強班中的現(xiàn)場管理與控制，搞好班后的總結(jié)工作，保證良好的運行狀態(tài)；按時召集員工召開“班前例會”，傳達(dá)上級的指示精神和“副管級例會”的內(nèi)容；總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對營業(yè)中所發(fā)生的問題進行分析、闡述和討論，并提出可行性對策和新的出品要求；安排好了員工當(dāng)日的工作任務(wù)，并對當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求；班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準(zhǔn)備情況、設(shè)備運行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營業(yè)順利展開；班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況，包括崗位紀(jì)律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品（料）供應(yīng)情況等，及時糾正所發(fā)現(xiàn)的問題； 班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；
J.做好員工培訓(xùn)工作：在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)計劃，有針對性地進行培訓(xùn)（包括理論，實操及軍訓(xùn)）組織好班前備訓(xùn)；直接糾正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯誤；對培訓(xùn)之效果進行口頭抽查及書面考試；
K.隨時了解房間預(yù)訂、開房情況，并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作。
L.虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業(yè)的正常運作。
M.熟悉出品的成本價格、加工及保管方法，積極改進出品的加工、制作及保管方法，以及改進、更新出品花色、式樣等；
N.按時上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計劃（每月28日），合理制定并嚴(yán)格執(zhí)行本部門的費用計劃，嚴(yán)格控制各項成本支出及損耗，并配合職務(wù)做好每日、每月的盤點及核算工作；
O.把好各種酒水、生果及小食等的進貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān)，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查。
P.搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應(yīng)填制“物品報損單”，按正當(dāng)程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可維修再利用的，應(yīng)填報“工程維修單”
Q.作好本部門設(shè)施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協(xié)同財務(wù)人員做好幾盤點與對賬工作。
R.貫徹執(zhí)行上級的有關(guān)指示，保持信息溝通，保持部門協(xié)作，完成營運經(jīng)理交辦的其他工作。
酒吧工作總結(jié)2
在__酒吧里工作了一年時間，現(xiàn)在靜下來好好想想自己工作中存在的不足，并簡單總結(jié)一下在以后的工作之中應(yīng)該注意的事情。
一、責(zé)任感
只有擁有責(zé)任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡單的機械運動，才不會會簡單拘泥于具體的任務(wù)，忘記了其他方面。
二、做事主動
在過程中不能出現(xiàn)任務(wù)相互推諉的現(xiàn)象。要積極主動去做自己應(yīng)該去做的事情，但有一點，不要太熱心總是在同一件事情上填補別人的空缺，暫時補一下沒問題，應(yīng)該做的是向老板反映，這是他管理上的問題。不然會吃力不討好。在其位，謀其政。只有這樣分工才會明確，管理體制才會更加完善，人人受益。
三、要創(chuàng)造性完成任務(wù)
這一點是與素質(zhì)班提倡的“創(chuàng)造性完成工作”如出一轍。就是要明白老板交給你任務(wù)的意圖，到懂得他表達(dá)的意思。例如，老板說你負(fù)責(zé)那個房間的桌子還不夠光亮，那么你就不僅僅要解決的是桌子，應(yīng)該再想一下整個衛(wèi)生做的怎么樣。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍，哪里還沒有打掃到，哪里還沒有打掃干凈。有時候可是這從老板的角度去想一下。
四、主動學(xué)習(xí)
無論是你身在何處，都有各種各樣的機會去學(xué)習(xí)，你的工作總可以做得更好，學(xué)習(xí)的.不僅僅是你的本職工作，還有其它方面的，還有，經(jīng)營，管理等等，你要是經(jīng)歷，你怎么分配人員，協(xié)調(diào)工作。你要是老板怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所謂“學(xué)無止境”。當(dāng)然，前提是你要有一顆不安分的心。
五、委婉建議
對于所在的公司有一些建議時，請委婉，平和。這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現(xiàn)沒話說，佩服之至，對如何管協(xié)調(diào)好工作很有見地，就是有點心高氣傲。在開會時總是打斷經(jīng)理的講話，還不斷反駁。結(jié)果經(jīng)理也不怎么待見，因此會失去和一位優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)的機會。畢竟混到經(jīng)理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的。所以請你認(rèn)真、友好，真誠地提出你的建議，不要尖酸刻薄地反唇相譏，竟然是來把問題解決更好的，為什么不徳理服人?
六、不足方面
時間沒有好好利用。在工作的時候，一天24小時，平均8個小時的工作，11個小時的睡眠，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒廢的�；旧鲜窃谫囋诖采贤媸謾C，提前到店里面去玩，在寢室看電影，有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學(xué)習(xí)。雖然后來去文化中心學(xué)習(xí)，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半年。
未能及時反思自己在工作中存在的問題，雖然有時會想一下，但不透徹。糊糊涂涂干了一年，沒能及時靜下來好好反思一下。雖然還是想了，但過期了的效果不明顯。
人太沉默了，一點不活躍。雖然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點話題都沒有，我關(guān)注的東西他們一點不感興趣，他們感興趣的我一點不感冒。但生活畢竟是生活，不存在有沒共同語言的問題，幽默風(fēng)趣也不是部分人的專利，安心去學(xué)便可。應(yīng)該在以后的各種場合主動去搭話，讓自己變得更加健談。
酒吧工作總結(jié)3
一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了20年，迎來了充滿期望的20年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機會及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合與生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員，每一天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲。
板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達(dá)潛力，評估期間承蒙總的信任在經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底與邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的`喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，月號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧省大學(xué)生供需見面會在召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要但是了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，樓層服務(wù)員確實忙，但是看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的群眾而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!
二、學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力與創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到期望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面，也必須會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結(jié)，但是未來的一年又是以這天作為一個起點，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就就應(yīng)有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
酒吧工作總結(jié)4
一年工作就要結(jié)束了，回首過去，有光陰似箭的感覺，在這里我學(xué)到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理，社交知識及工作經(jīng)驗，讓我這個無知的孩子開始已經(jīng)慢慢長大。
工作過程中，我認(rèn)識到作為酒吧服務(wù)員，在酒吧工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的`表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩�、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
酒吧是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
這一年我學(xué)會了很多也感謝哪些讓我學(xué)到這些東西的人是你們讓我變得更好，希望來年大家能夠一起加油，創(chuàng)造更好更輝煌的業(yè)績。
酒吧工作總結(jié)5
一、職業(yè)道德的論述
（1）職業(yè)道德的概念
職業(yè)道德就是具有自身職業(yè)特征的道德準(zhǔn)則和規(guī)范，它也就是從道義上要求人們以一定的思想、態(tài)度、作風(fēng)和行為去待人、接物、處事、完成本職工作。
職業(yè)道德是員工基本素質(zhì)的重要組成部分，遵守職業(yè)道德是做好本職工作的基本保證。良好的職業(yè)道德是推動精神文明建設(shè)的重要力量，是樹立企業(yè)良好形象的重要因素，是使員工在工作中和生活上自我完善。
�。�2）服務(wù)人員應(yīng)具有職業(yè)道德：
對待工作：
A、熱愛本職工作熱愛本職工作是一切職業(yè)道德中最基本的道德原則。本公司的員工應(yīng)破除各種落后的舊觀念，正確認(rèn)識娛樂行業(yè)，明確自己工作的目的.和意義，熱愛本職工作，樂于為顧客服務(wù)，忠實履行自己的職責(zé)，并以滿足客人的需求為自己最大的快樂。
B、遵守公司的規(guī)章制度
C、自潔自律，廉潔奉公
�、俨焕谜莆盏臋�(quán)力和工作之便貪污受賄或謀取私利。
�、诓凰饕≠M，不暗示，不接受客人贈送物品。
�、圩杂X抵制各種精神污染。
�、懿蛔h論客人和同事的私事
�、輪T工不帶個人情緒上班
團體意識：
A、堅持集體主義集體主義是職業(yè)道德的基本原則，員工必須以集體主義為根本原則，正確處理個人利益、他人利益、班組利益、部門利益，和公司利益的相互關(guān)系。
酒吧工作總結(jié)6
時間仿佛是一條從遠(yuǎn)方流淌下來的歲月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已臨近20xx年的尾聲，為了能更好地保護酒店的安全和維護車場的正常秩序，使自己的工作做到安全無事故，我把一年的工作總結(jié)如下：
首先，工作中，隊員的思想比較穩(wěn)定，內(nèi)部之間都比較團結(jié)，當(dāng)班期間能保持警惕性，。"在人員緊、任務(wù)重、工作量大、工作時間長"的情況下全體隊員都能克服一切困難。嚴(yán)格把關(guān)，能嚴(yán)格按照酒店的各項規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次，全年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉。不關(guān)天氣的惡劣，隊員們都能監(jiān)守自己的崗位，沒有因為天氣問題而影響正常上班。在這一年里，能不折不扣的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù)。
一、但還存在著一些不足：
1、隊員工作態(tài)度還不夠積極，工作方法還不夠靈活，行為語言上還不夠到位，在上班期間存在著僥幸心理，在上班期間對勞動紀(jì)律的遵守還不夠，有些隊員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在；上班期間隊員與隊員之間沒有監(jiān)守崗位，經(jīng)常站在一起聊天。導(dǎo)致車子來了后，不能及時對車輛進行指揮，出現(xiàn)了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象，浪費車位比較嚴(yán)重。
2、交接班不夠準(zhǔn)時，接班前后沒有對車輛進行檢查的意識。有少數(shù)隊員沒有時間概念，對上班不夠重視，出現(xiàn)了拖崗現(xiàn)象，在交接班前后沒有對車輛進行檢查，以至于后一班接班不知道上一個班車輛的情況。
3、隊員禮節(jié)禮貌做得不夠好，見到酒店領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中，用語不行，甚至和客人進行爭吵的現(xiàn)象都有發(fā)生，讓客人聽了不舒服。沒有顧客至上的意識，嚴(yán)重?fù)p害了酒店的公共形象。
4、隊員的普遍素質(zhì)比較差，軍訓(xùn)時，訓(xùn)練場上嬉笑打鬧的.現(xiàn)象比較多，接受能力比較差，沒有我要練的意識。都要領(lǐng)班隨時跟在背后念，才能做好。
到XX一年多了，從隊員到領(lǐng)班，我一直對工作負(fù)責(zé)，遵守酒店各項規(guī)章制度、團結(jié)隊員，嚴(yán)格要求自己。在當(dāng)隊員的時候，我積極配合領(lǐng)班和劉經(jīng)理的工作，做好了交接班制度，在上班期間，我和其他隊員互相協(xié)調(diào)、通氣。在酒店我不但禮節(jié)禮貌做得好，上班也比較認(rèn)真負(fù)責(zé)。而且還負(fù)責(zé)了隊員的軍訓(xùn)任務(wù)，在訓(xùn)練中我聽取大家意見，改進訓(xùn)練方式，使隊員們在比較短的時間內(nèi)，學(xué)會了一些隊列動作。而且也得到酒店的肯定，8月份我因工作相對突出，被酒店推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴(yán)格要求自己，一有時間就自我訓(xùn)練參賽科目，在比賽中，我全力以赴獲得了比較明顯的成績，也得到酒店領(lǐng)導(dǎo)的表揚和稱贊。9月份我因工作突出被升為領(lǐng)班。
二、在擔(dān)任領(lǐng)班后
1、我更加嚴(yán)格的要求自己，努力學(xué)習(xí)消防知識和各項制度，遇到不懂的我就謙虛向其他同志學(xué)習(xí)請教。
2、嚴(yán)格交接班制度，做到了交接班前后有小結(jié)，在上班期間發(fā)現(xiàn)隊員有做的不好的，我會及時指出。
3、工作期間，發(fā)現(xiàn)問題我會及時去處理，在自己無法做出決定的時候，我會及時向上級反應(yīng)，并協(xié)助上級把問題解決。
三、雖然這一年里我取得了不錯的成績，但是也有一些做的不好的方面。
1、由于快過年了，我在后面這一個多月里，放松了對自己的要求，對隊員的管理力度也沒有以前嚴(yán)格，隊員在崗位上聊天吃東西，我也沒有總是強調(diào)。
2、有時候沒有堅持交接班前的小結(jié)，對樓巡也沒有以前檢查的仔細(xì)，而且有時上班還減少了樓巡次數(shù)。到車場檢查的的力度不夠，對隊員督促也不夠，所以才導(dǎo)致了停車場出現(xiàn)了擦車現(xiàn)象。
針對以上總結(jié)，在來年，我個人會繼續(xù)發(fā)揚好的方面，多加學(xué)習(xí)。堅決改正自身存在的不足，在下步的工作中，要時刻保持清醒的頭腦，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求，從實際出發(fā)，從根本上解決，力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時，也要好好發(fā)動全體隊員繼續(xù)保持好的方面、繼續(xù)努力，做到相互幫助、相互關(guān)心，"心往一處想，勁往一處使"，做到統(tǒng)一著裝，文明執(zhí)勤，虛心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒店人員生命、財產(chǎn)安全和車場的正常秩序。
酒吧工作總結(jié)7
一、酒吧經(jīng)營管理中一定要懂得放權(quán)；
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種借口；這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權(quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊，酒吧就是強調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
二、經(jīng)營酒吧最怕股東變成多頭馬車；
酒吧就怕股東插手經(jīng)營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經(jīng)營就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔(dān)起責(zé)任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因為是自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。
三、經(jīng)營中不能缺少自己的文化特色；
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？文化就是群體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細(xì)致和規(guī)范；
每一項工作的流程是不是做到完美細(xì)致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的`修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。
五、酒吧經(jīng)營管理中執(zhí)行為何這么難；
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問題而往往出在這里，而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會忽略了自身決策失誤而造成的原因。總說屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因為老板和總經(jīng)理的角度和經(jīng)營思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。
六、酒吧管理的協(xié)調(diào)補位與調(diào)度合作；
服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠(yuǎn)不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時離開現(xiàn)場，那么其它的工作人員及時補位才能保證服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛必須包容所有的服務(wù)區(qū)域，主動尋找服務(wù)對象。因為，沒有服務(wù)對象是可恥的！
酒吧工作總結(jié)8
酒吧是一個集體是一個團隊它的成功與失敗都和每一個員工密切相關(guān)、尤其是業(yè)務(wù)經(jīng)理，直接聯(lián)系著酒吧的興旺、
作為酒吧的業(yè)務(wù)經(jīng)理，一定要注意自己的言行和外表，更不要忘記自己的首要任務(wù)就是留下自己的聯(lián)絡(luò)方式，以便日后聯(lián)絡(luò)業(yè)務(wù)。
那怎么樣才能做到留住老客戶，發(fā)展新客戶。以下幾點是酒吧的營銷經(jīng)理必須學(xué)習(xí)的課程。
1、老客戶光顧酒吧，作為營銷經(jīng)理，理所應(yīng)當(dāng)去招待，但也要掌握一個時間和度。要看這個老客戶是誰的客人，如果已經(jīng)有其他人的招呼，就不必停留太久，交給老客戶固定的招呼人去接待。
2、作為一個營銷經(jīng)理如何讓自己招呼的客人圈子活躍起來，讓客戶有一種親切感是極其重要的，通俗的說，營銷經(jīng)理臉皮要厚點，多動腦，別只會喝酒，要注意多與客戶交流。
3、作為一個營銷經(jīng)理上班期間都要佩帶齊自己的必須用品。如：對講機、耳線、工號牌、名片。這樣不管在任何位置上，客戶都能一目了然知道你是酒吧的工作人員，更好提供客戶的需要和幫助，以便相互聯(lián)系。
4、一個營銷經(jīng)理上班時必須要積極點，不要每天一副事不關(guān)己的樣子，要用心去觀察周圍的事物，以便日后對自己有所幫助。
5、身為營銷經(jīng)理，手機要保持24小時開通，這個是營銷經(jīng)理的飯碗。
6、上班期間或有空時多與客戶聯(lián)絡(luò)，如：發(fā)信息，打電話。但重要的一點，要注意技巧，不要讓客戶感到收到營銷經(jīng)理的'電話或信息會使人感到反感。
7、在上班時間也要注意與客人的溝通，不要只專注在卡座上的老客戶，也要多注意散座上的新客戶，進了酒吧的大門，每個客戶都是上帝都是平等的。`
8、營銷經(jīng)理和客戶交流時也要掌握客戶的心態(tài)和狀態(tài)。要讓客戶來本酒吧玩的盡興，覺得自己來本酒吧很值得。還要讓客戶覺得營銷經(jīng)理可以信賴不陌生是一個朋友。
9、身為一個營銷經(jīng)理，每天的跟單問題對營銷經(jīng)理來說也是一件很重要的事情，要注意以下幾點流程。
10、酒吧開場后，客人由迎賓帶到坐位上，首先營銷經(jīng)理要跟上去為客人介紹所需的酒水和各樣必須用品。
11、在服務(wù)員為客人點單時業(yè)務(wù)經(jīng)理要看清楚服務(wù)員所點上去的每一樣?xùn)|西是否漏掉什么。 12、在服務(wù)員點完單后客人付錢時，營銷經(jīng)理必須上前查看一下錢的真假和是否正確。
13、點完單后等服務(wù)員把客人所點的東西拿上來后檢查一下服務(wù)員是否少拿了什么，以便隨時提醒服務(wù)員把漏掉的東西補上來，以免發(fā)生不必要的麻煩。
14、等服務(wù)員把客人所點的東西全部拿上來后，注意要查看清楚服務(wù)員找給客人的錢是否正確，以免服務(wù)員出現(xiàn)非單的問題問題發(fā)生。
15、營銷經(jīng)理最重要的一點是，等服務(wù)員點完單后，營銷經(jīng)理可以上去與客人交流，增強溝通。在方便的時候營銷經(jīng)理可將自己的名片發(fā)給客人，可便日后訂位。這樣一來，客人會覺得本酒吧里的營銷經(jīng)理比較熱情，給客人留下好的印象，更加促進日后的工作。做到一上幾點整個跟單服務(wù)流程就完成了。
我們是一個大家庭，每個內(nèi)部工作人員都是這個大家庭里的一分子，團結(jié)就是力量。大家要互相幫忙互相照顧，有一定的奉獻精神，為我們更好的明天而努力!
酒吧工作總結(jié)9
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：
從我到××*大酒店工作以來，是××*大酒店培養(yǎng)了我，我和××*大酒店在風(fēng)雨中一路走來，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷，使我能在××*大酒店營銷部這個重要的崗位上工作。在營銷部工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是××*總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。因為營銷
部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟命脈，他向領(lǐng)導(dǎo)者提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營企業(yè)。
以下是我對本酒店的市場作出的一些分析：
一、目標(biāo) 顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn)，過于狹窄。總的.看我們酒店的經(jīng)營狀況不是太好，沒有自己的特色，定位偏高，消費者有點接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費吸引力。
二、宣傳力度不夠，未能在(來源： ***)市場上引起較大的轟動。可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。
三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強，在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流，逐步進行完善提高，根據(jù)營銷目標(biāo)，制定本年度的營銷計劃。
針對以上情況，我部將在20xx年進行以下的工作部署：
1、全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，對本酒店及周邊進行一系列的調(diào)查，了解酒店的經(jīng)營狀況，鎖定目標(biāo)客戶，便于對酒店的經(jīng)營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料;
2、進行客戶的友好拜訪，結(jié)合目前客戶來酒店的消費情況，進行調(diào)查，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，進行特殊和針對性的服務(wù)，最大限度的滿足客戶的要求。對以前經(jīng)常來，現(xiàn)在很少了的客戶加強聯(lián)絡(luò)，進行回訪，建立與客戶之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶成為朋友，達(dá)到使其消費的目的。通過各種方式爭取團隊和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦;
3、制定節(jié)假日個性化營銷方案，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;
4、加強儲值卡客戶的辦理，增加現(xiàn)金流。
20xx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據(jù)顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，努力完成全年銷售任務(wù)。創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界!迎來我們××*大酒店真正的春天!
最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成!謝謝
酒吧工作總結(jié)10
酒店實習(xí)是一個比較注重動手能力的實習(xí)，因為它更多的是一種交際能力的鍛煉，而平時在大學(xué)里接觸的環(huán)境相對要簡單，所以進入酒店之后要接觸這個完全陌生的環(huán)境，也就要重新開始。
一、實習(xí)目的
所有的同學(xué)應(yīng)該都知道，實習(xí)就是指學(xué)生在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，獨立從事社會實踐工作的初步嘗試，其基本目的是培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識、基本技能應(yīng)對和處理問題的能力。我是旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實習(xí)是我們走向社會的必經(jīng)之路，今年學(xué)校安排了我們進入酒店進行實習(xí)工作，這次實習(xí)，我們主要了解酒店的運作，經(jīng)營管理及酒店的服務(wù)和文化。學(xué)院為我們安排了這次的實習(xí)，給我們提供一個將理論運用于實際的機會，旨在通過實習(xí)培養(yǎng)和鍛煉我們的動手實踐能力和創(chuàng)新思維能力等各方面綜合能力，為我們以后正式走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。
二、實習(xí)內(nèi)容
(一)實習(xí)單位概況
1、我們實習(xí)的單位是北京香港會所，她是作為擁有130年歷史積淀的香港賽于香港之外開設(shè)的唯一一家會員制會所，北京香港會所自20xx年開幕以來，便發(fā)揮著連接京港間經(jīng)濟文化交流的紐帶作用。 北京會所延續(xù)了香港賽秉持的 樂行善行，惠澤社群發(fā)展理念，不斷宣揚品牌精神，至今已凝聚了近900名個人及公司會籍成員， 品牌與聲譽穩(wěn)坐內(nèi)地最佳會員制會所的席位。北京香港會所
2、北京香港會所奠基于北京的城區(qū)中心繁華的王府井金寶街地段，融京城傳統(tǒng)四合院的建筑風(fēng)格，匯春、夏、秋、冬的庭院主題概念，氣韻古樸雄渾。
3、經(jīng)歷了7年的發(fā)展革新，北京會所已經(jīng)成為了會員們心目中的家外之家。為提供頂級的設(shè)施及服務(wù)，配合會員不同的需要，北京會所在五周年之際對部分設(shè)施進行了升級改造。嶄新的京華閣、閱覽室、打吡酒吧和LEVADE精品店裝修后重裝亮相，為會員帶來全新的餐飲、娛樂和購物體驗。
(二)實習(xí)工作過程
1、我們在正式展開實習(xí)工作前，要先進行崗前培訓(xùn)，我們在實習(xí)老師的帶領(lǐng)下，帶著簡單的行李，浩浩蕩蕩地來到xx酒店。迅速辦理完入住及入職等一切手續(xù)，剩下半天的時間整理宿舍、調(diào)整心態(tài)，去迎接接下來的挑戰(zhàn)。第二天，我們便開始了為期一周的崗前培訓(xùn)。6月的北京是炎熱的，我們坐在涼爽的培訓(xùn)室接受培訓(xùn)，每天八九點開始到下午四五點結(jié)束，除了培訓(xùn)的內(nèi)容有所改變，同樣的時間，同樣的地點，同樣的事情，每天都在重復(fù)，我們有著些許抱怨。我想那時候的我們沒有根本沒有想到接下來的實習(xí)生活會更苦更累更乏味。培訓(xùn)內(nèi)容從酒店概況到禮貌禮儀，崗前培訓(xùn)的確給我們后面的上崗實習(xí)帶來了不小的幫助。
2、通過崗前培訓(xùn)后，我們正式開始了上崗實習(xí)。我選擇了北京凱旋餐廳以北方菜為主要特色的.中餐廳。我先后實習(xí)服務(wù)員和領(lǐng)位。我們服務(wù)員要做好① 開餐前準(zhǔn)備② 開餐服務(wù)：開餐后，要隨時將客人用過的空餐具撤下，保持餐臺的整潔，方便客人用餐，并隨時注意客人的需求，滿足客人的要求，確�？腿擞貌陀淇�!③ 餐后清理和擺臺。三個月后，經(jīng)過師傅的悉心教導(dǎo)和努力學(xué)習(xí)與實踐，我從一名傳菜服務(wù)生跳到領(lǐng)位臺的崗位，在同學(xué)們羨慕的眼光下我走上這個看似輕松而且高尚的崗位，但是這個崗位遠(yuǎn)不如傳菜好對付，領(lǐng)位要做好：接客人來電，解答相關(guān)問題，做預(yù)訂，帶領(lǐng)客人，做表格等等一系列瑣碎的工作。這里更多的是腦力活，需要時刻都操心，壓力也大一些，不能出一點差錯，否則就可能會造成很嚴(yán)重的影響。
領(lǐng)位的主要工作內(nèi)容是：1. 禮貌的接聽電話;2.受理客人的電話留言;3.接預(yù)訂，做預(yù)定。接到預(yù)訂電話要快速的確認(rèn)客人預(yù)訂日期內(nèi)所需要的座位是有的，才能接受該預(yù)訂。這就需要我們時刻關(guān)注和了解每日預(yù)訂的具體信息。然后詢問清楚客人的姓名、會員號，聯(lián)系方式和特殊要求等基本情況。接受預(yù)訂，客人的姓名、聯(lián)系方式、預(yù)訂的位置及特殊要求這幾項是缺一不可的。接受預(yù)訂后應(yīng)向客人復(fù)述一遍，以確保信息的準(zhǔn)確性。然后就是做預(yù)訂。
三、實習(xí)效果、實習(xí)體會
1、實習(xí)中的工作表現(xiàn)
在實習(xí)期間，我嚴(yán)格要求和約束自己，自覺遵守酒店的各項紀(jì)律和管理制度，不怕苦不怕累，認(rèn)真工作，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)，并主動向老員工學(xué)習(xí)來充實自己。在工作中遇到困難，我積極面對，虛心向其他同事請教，并認(rèn)真思考，舉一反三，盡量在短時間掌握工作要點和技巧，并將他們合理的運用在工作中。而且，禮貌待人，與同事相處和諧融洽，看到事情主動去做，盡可能地幫助別人。
2、實習(xí)體會
為期半年的實習(xí)，這一路走的很辛苦，也很幸福。在工作中，雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是對客服務(wù)那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序，在這四個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論是繁重還是清閑，都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小去抱怨。因為抱怨是沒有用的，我們要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味，但仍是避免不了抱怨。從最初的迷茫與無措到后來的熟練和從容，這一個過程是艱難的。剛開始實習(xí)，自己經(jīng)常手足無措，加上對工作內(nèi)容的不熟悉，使自己在工作時明顯的效率低下，也略顯生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是沒想過退縮，但幸運的是我遇到了一位好的師傅和師姐。她們告訴我要相信自己，自己一定會做到的。我由衷地感激支持和鼓勵我的人，他們無論是在精神上還是工作上都給了我很大的幫助。讓我能夠每天不斷的進步，不斷的成長。實習(xí)增進了同學(xué)之間的聯(lián)系和感情。
在這短短的實習(xí)期間內(nèi)，我無論是在思想上還是專業(yè)技能上，我們都取得了巨大的進步和收獲。對我來說，最大的收獲還得當(dāng)屬于思想和心態(tài)上的改變吧。工作的辛苦，上司的嚴(yán)厲，各種客人的各種要求或刁難，一系列的困難與磨練，讓我學(xué)會了細(xì)心，學(xué)會了忍耐，學(xué)會了堅強，學(xué)會了一份努力一份收獲其中以下幾點對我的影響最大：
�、� 主動好學(xué)。記得剛到部門的第一天，什么都不懂，什么都不會，那種巨大的茫然感讓我不知所措�？粗渌旅γβ德�，自己卻什么也做不了，只能晾在一邊看著。于是我開始試著去看，去觀察其他同事做什么工作，是如何工作的，然后記下來。抓到哪個同事比較空閑，趕緊問東問西請教他們。后來才明白，別人都有自己的工作，沒有人有義務(wù)來教你什么，必須你自己主動去問去學(xué)。別怕別人會煩你，其實只要你肯學(xué)，他們還是很樂意教你的，但首先你要學(xué)的態(tài)度必須在，必選讓他們看到。而且，只有你主動去問，別人才知道哪些是你不懂的。
�、� 責(zé)任心。不管是誰，至少要對自己的行為負(fù)責(zé)。在我的理解范圍里，這一點體現(xiàn)在工作上就是要對自己的工作負(fù)責(zé)，很討厭那些一樣工作做一半就丟下去做另一件事，原先的工作卻需要別人去幫他收尾。這不關(guān)乎工作能力，完全是責(zé)任心的問題。能力不夠可以向別人尋求幫助，大家一起努力完成。但沒有責(zé)任心，一件事沒做完就自顧自地去做其他的事情，也不知會其他人，等到最后都結(jié)束工作了才發(fā)現(xiàn)還有工作沒完成，這極大地影響了工作效率和工作成果。更何況，我相信幫別人收尾是每個人都不愿意做的，己所不欲，勿施于人。
�、� 團隊合作。我何其幸運，遇到了一個那么強大的團隊。工作不是一個人的事，能力再強的人，也不可能一個人完成所有的工作，這時就需要團隊的分工與合作了。合理的分工，團結(jié)的合作，同事之間的那種默契度，大大提高了工作效率。
感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實習(xí)，為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。感謝北京香港會所給了我這次實習(xí)的機會，使我提高了實踐能力和社會經(jīng)驗，感謝和我在北京香港會所一起實習(xí)的其他同學(xué)，感謝凱旋這個大家庭，我們在這幾個月里互相照顧、互相幫助，讓我覺得很溫暖，還要感謝我親朋好友，實習(xí)期間有很多次都不想堅持了，是他們的幫助和鼓勵，讓我有了更大的動力去奮斗，讓我覺得我一定要更加努力，一定要做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴�。很開心遇到這一群人，融入這樣一個團隊，擁有一段難忘的經(jīng)歷。
酒吧工作總結(jié)11
年底了，各行各業(yè)都在進行年終總，酒吧服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒吧服務(wù)員工作總?cè)缦拢?/p>
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑在酒吧日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧�！扒Ю镏校加谧阆隆保胧棺约壕I(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的`善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒吧就像回到家里一樣。7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象�，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒吧業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒吧立于不敗之地！每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在“銀都酒吧世界”感受到不一般的快樂。
酒吧工作總結(jié)12
大家好，20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年。我將努力改正過去一年
工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足�；仡欉^去的一年，東尊店受諸方面影響經(jīng)營情況不容樂觀，我們反省20xx年工作現(xiàn)將吧臺工作總結(jié)如下：
1、 嚴(yán)格做好成本控制與核算
2、 對吧員進行成本節(jié)約與服務(wù)的相關(guān)培訓(xùn)
3、 協(xié)助店總做好各項接待工作，包房預(yù)定工作等，在工作期
間發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、 提高員工的積極性，做好各部門配合工作
5、 與員工交流，達(dá)成一致。
6、 規(guī)范崗位的服務(wù)用語，提高服務(wù)質(zhì)量。
7、 嚴(yán)格控制發(fā)票開據(jù)，節(jié)約降耗。
8、 對于吧臺的電話接聽，要以溝通方式說服客戶來店消費，以免客戶流失。以上是我20xx年工作總結(jié)，在總結(jié)中我也意識到自己的不足，在新的一年里我會加強自身學(xué)習(xí)，20xx年工作重點規(guī)劃如下：
1、 根據(jù)營業(yè)情況，改變完善工作，把吧臺工作流程表、區(qū)域衛(wèi)生負(fù)責(zé)人工作表，日常衛(wèi)生工作表，把各種表格細(xì)化和完善，讓員工能自覺遵守吧臺制度，真正做到統(tǒng)一管理，把權(quán)力放開讓員工參與其中，能讓員工得到學(xué)習(xí)和鍛煉。
2、 常組織培訓(xùn)員工對吧臺的'操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的所有的一切。
3、 積極與各部門溝通與交流，因為我們是一個整體，只有體現(xiàn)出整體的價值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。
新的一年、新的起點，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負(fù)眾望，也愿各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家��！
酒吧工作總結(jié)13
時間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在這里愉快的度過了一個秋冬�？鞓饭ぷ�、快樂生活--是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：
1、微笑在日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧�！扒Ю镏校加谧阆隆�，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的`衣食父母”。
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒吧就像回到家里一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒吧業(yè)尤為激烈。
服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒吧立于不敗之地！每個職業(yè)都需要講求團隊精神，生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時，我也會和顧客談天，了解他們所有愛好。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在這里感受到不一般的快樂。
KTV夜場管理要做到面面俱到夜場管理和企業(yè)管理既有相似之處也有不同的地方，因此，能管理好企業(yè)的人不一定能管理好夜場，而一個出色的夜場管理者，往往能成為其他很多行業(yè)的優(yōu)秀管理人。
KTV夜場管理最易犯問題：
1、管理混亂：制度不嚴(yán)、分工不明。
2、內(nèi)部管理程序雜亂無章。
3、部分干部找不到自己的位置：一是個別干部不夠?qū)I(yè)、二是根本不是這塊料、三是上一級的問題，最怕第三種問題出現(xiàn)。
酒吧工作總結(jié)14
時間仿佛是一條從遠(yuǎn)方流淌下來的歲月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已臨近20xx年的尾聲，為了能更好地保護酒吧的安全和維護車場的正常秩序，使自己的工作做到安全無事故，我把一年的工作總結(jié)如下：
首先，工作中，隊員的思想比較穩(wěn)定，內(nèi)部之間都比較團結(jié)，當(dāng)班期間能保持警惕性，。"在人員緊、任務(wù)重、工作量大、工作時間長"的情況下全體隊員都能克服一切困難。嚴(yán)格把關(guān)，能嚴(yán)格按照酒吧的各項規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次，全年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒吧的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉。不關(guān)天氣的惡劣，隊員們都能監(jiān)守自己的崗位，沒有因為天氣問題而影響正常上班。在這一年里，能不折不扣的完成酒吧領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù)。但還存在著一些不足：
一、隊員工作態(tài)度還不夠積極，工作方法還不夠靈活，行為語言上還不夠到位，在上班期間存在著僥幸心理，在上班期間對勞動紀(jì)律的遵守還不夠，有些隊員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監(jiān)守崗位，經(jīng)常站在一起聊天。導(dǎo)致車子來了后，不能及時對車輛進行指揮，出現(xiàn)了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象，浪費車位比較嚴(yán)重。
二、交接班不夠準(zhǔn)時，接班前后沒有對車輛進行檢查的意識。有少數(shù)隊員沒有時間概念，對上班不夠重視，出現(xiàn)了拖崗現(xiàn)象，在交接班前后沒有對車輛進行檢查，以至于后一班接班不知道上一個班車輛的情況。
三、隊員禮節(jié)禮貌做得不夠好，見到酒吧領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中，用語不行，甚至和客人進行爭吵的現(xiàn)象都有發(fā)生，讓客人聽了不舒服。沒有顧客至上的意識，嚴(yán)重?fù)p害了酒吧的公共形象。四、隊員的普遍素質(zhì)比較差，軍訓(xùn)時，訓(xùn)練場上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比較多，接受能力比較差，沒有我要練的意識。都要領(lǐng)班隨時跟在背后念，才能做好。
到XX一年多了，從隊員到領(lǐng)班，我一直對工作負(fù)責(zé)，遵守酒吧各項規(guī)章制度、團結(jié)隊員，嚴(yán)格要求自己。在當(dāng)隊員的時候，我積極配合領(lǐng)班和劉經(jīng)理的工作，做好了交接班制度，在上班期間，我和其他隊員互相協(xié)調(diào)、通氣。在酒吧我不但禮節(jié)禮貌做得好，上班也比較認(rèn)真負(fù)責(zé)。而且還負(fù)責(zé)了隊員的軍訓(xùn)任務(wù)，在訓(xùn)練中我聽取大家意見，改進訓(xùn)練方式，使隊員們在比較短的時間內(nèi)，學(xué)會了一些隊列動作。而且也得到酒吧的肯定，8月份我因工作相對突出，被酒吧推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴(yán)格要求自己，一有時間就自我訓(xùn)練參賽科目，在比賽中，我全力以赴獲得了比較明顯的成績，也得到酒吧領(lǐng)導(dǎo)的表揚和稱贊。9月份我因工作突出被升為領(lǐng)班，在擔(dān)任領(lǐng)班后：
一、我更加嚴(yán)格的要求自己，努力學(xué)習(xí)消防知識和各項制度，遇到不懂的我就謙虛向其他同志學(xué)習(xí)請教。
二、嚴(yán)格交接班制度，做到了交接班前后有小結(jié)，在上班期間發(fā)現(xiàn)隊員有做的不好的，我會及時指出。
三、工作期間，發(fā)現(xiàn)問題我會及時去處理，在自己無法做出決定的時候，我會及時向上級反應(yīng)，并協(xié)助上級把問題解決。
雖然這一年里我取得了不錯的`成績，但是也有一些做的不好的方面。
一、由于快過年了，我在后面這一個多月里，放松了對自己的要求，對隊員的管理力度也沒有以前嚴(yán)格，隊員在崗位上聊天吃東西，我也沒有總是強調(diào)。
二、有時候沒有堅持交接班前的小結(jié)，對樓巡也沒有以前檢查的仔細(xì)，而且有時上班還減少了樓巡次數(shù)。到車場檢查的的力度不夠，對隊員督促也不夠，所以才導(dǎo)致了停車場出現(xiàn)了擦車現(xiàn)象。
針對以上總結(jié)，在來年，我個人會繼續(xù)發(fā)揚好的方面，多加學(xué)習(xí)。堅決改正自身存在的不足，在下步的工作中，要時刻保持清醒的頭腦，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求，從實際出發(fā)，從根本上解決，力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時，也要好好發(fā)動全體隊員繼續(xù)保持好的方面、繼續(xù)努力，做到相互幫助、相互關(guān)心，"心往一處想，勁往一處使"，做到統(tǒng)一著裝，文明執(zhí)勤，虛心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒吧人員生命、財產(chǎn)安全和車場的正常秩序。
酒吧工作總結(jié)15
1、全面負(fù)責(zé)計劃、領(lǐng)導(dǎo)、控制和協(xié)調(diào)酒吧范圍食品的準(zhǔn)備、制作，成本和推廣 工作，確保提供高效率、高質(zhì)量的酒吧出品和達(dá)到預(yù)期利潤。
2、負(fù)責(zé)管理酒吧部員工的日常工作，評估他們的工作表現(xiàn)和技術(shù)水平，根據(jù)酒 店規(guī)定實施獎懲。
3、令所有酒吧員工受到充分培訓(xùn)，使之清楚了解各項規(guī)章制度和工作程序，努 力提高他們的技術(shù)水平，對所有餐飲部員工酒吧出品知識的提高有培訓(xùn)義務(wù)。
4、對下列工作制訂預(yù)算和計劃并保持關(guān)注：
A、未來客流量預(yù)計；
B、可供使用的食品和原料；
C、收集酒吧流行資訊；
D、食品和原料的輸送、管理；
E、爭取、吸引各種客源。
5、妥善計劃和處理剩余食品和原料，在適量備貨前提下努力減低食品損耗，以 利于減少成本，并提交食品原料提轉(zhuǎn)和損耗月度報告。
6、重視日常員工的個人衛(wèi)生和儀表，檢查并使之保持恪守時間，良好儀表，規(guī)范著裝。
7、制訂和管理酒吧員工的工作時間、工作分配，任何時候確保以充分的'人力合理的分工提供高效率、高質(zhì)量的酒吧食品。
8、計劃和草擬、審定、分析酒吧有酒水單及原料結(jié)構(gòu)，配合西餐部經(jīng)理和成本 控制員制定合理的酒吧出品價格。
9、對食品原料和用品消耗作出預(yù)算，及時申購補充并對到貨質(zhì)量進行驗收。
10、在工作中密切聯(lián)系服務(wù)、管事、采購、倉管的主管人員，確保最高工作標(biāo)準(zhǔn)。在必要的時候，積極配合酒店其它部門的工作。
11、根據(jù)宴會通知書制訂酒水出品準(zhǔn)備計劃。
12、負(fù)責(zé)檢查酒吧及其相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生整潔，確認(rèn)照明度始終符合管理規(guī)定，
指導(dǎo)下屬改進工作。
13、確保所有食品的準(zhǔn)備和提供完全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
14、檢查所有酒吧及相關(guān)使用設(shè)備所在位置，使用情況以及日常維修狀況。及時報修并制定足夠預(yù)防措施，防止酒店財物遺失或損壞。
15、匯同其它廚房和餐廳管理人員參加餐飲部會議，探討受客人歡迎的食品的項目，協(xié)調(diào)工作關(guān)系。共同配合餐飲部總監(jiān)籌劃、舉行、完成各項推廣活 動，并將進度、效果及時向有關(guān)方面反映。
16、制定酒吧月度工作計劃和月度工作報告。
17、對改進食品的制作和銷售提供建設(shè)性意見，以取得更大的利潤。
18、在客人對食品提出特殊要求及宴會食品設(shè)計討論時參加會晤客人，直接聽取客人要求和意見。進行改善，滿足客人的要求。
19、與員工建立和改善有效的聯(lián)系。
20、熟悉酒店制定的各項突發(fā)事件處理程序、行政政策、運作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
21、以身作則，執(zhí)行酒店與部門的各項規(guī)章制度。
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