酒廠工作總結(jié)

　　總結(jié)是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來，快快來寫一份總結(jié)吧。但是總結(jié)有什么要求呢？下面是小編幫大家整理的酒廠工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒廠工作總結(jié)1

　　本人在酒廠這個大家庭參加工作轉(zhuǎn)眼已近5年，在廠、部門各領(lǐng)導(dǎo)的諄諄關(guān)心指導(dǎo)下，在車間同事的不斷幫助激勵下，不忘初心，始終如一學習完善崗位各項技能和相關(guān)知識的累積工作，成長為一名基層合格員工，在此對各領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心和支持謹表示衷心的感謝!因時間和篇幅所限，現(xiàn)將全年工作簡要總結(jié)如下：

　　一、工作基本情況及心得體會

　　在過去的一年，我服從組織領(lǐng)導(dǎo)的各項安排，顧全大局，扎扎實實做人，兢兢業(yè)業(yè)做事，誠懇待人。全年按車間組織和崗位安排，保質(zhì)保量完成灌裝、貼標、堆碼等工作，合格率幾乎接近百分百生產(chǎn)標準。同時按時按質(zhì)完成廠領(lǐng)導(dǎo)、各科主任等領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他日常工作。

　　思想上我牢記廠興衰與個人緊密不可分的關(guān)系，講大局、識大體，積極維護集體榮譽，絕不給廠和組織抹黑。誠懇待人，本分工作，不怕艱難險阻、敢于吃苦擔當，心目中沒有什么臟活累活概念，安排崗位工作不挑不揀，總是按時按質(zhì)干好再接受下一次任務(wù)安排。自始至終不搞“小團體”和非議他人過失，關(guān)心酒廠發(fā)展，竭盡所能對外宣傳我廠建廠宗旨和產(chǎn)品優(yōu)異方面工作，對外樹立良好美譽度。

　　工作上緊緊圍繞生產(chǎn)為中心，只有過硬和優(yōu)良的產(chǎn)品，才能贏得市場認可。為此本人扎實干好本職工作，發(fā)揮“工匠”精神，專注做好崗位每一個工藝流程，注重細節(jié)，不讓“瑕疵”從我手中溜過。堅守崗位，不遲到不早退，服從領(lǐng)導(dǎo)生產(chǎn)調(diào)度安排。創(chuàng)新工作，提效率、降成本。同時虛心向其他同事們學習相關(guān)業(yè)務(wù)知識，帶頭完成與工作相關(guān)的其余工作。

　　注重自身業(yè)務(wù)和專業(yè)知識的更新，充分利用業(yè)余時間加強理論學習，以全面適應(yīng)內(nèi)外工作為目標，努力做到與時俱進。在過去一年中，我積極參加廠部組織的各項活動，經(jīng)不斷努力取得會計證資格，下一步爭取其他相關(guān)資格證的申領(lǐng)，全力提高自身素質(zhì)修養(yǎng)和專業(yè)知識累積，以此完勝轉(zhuǎn)換崗位工作不時之需。

　　二、存在的問題及自我要求

　　雖然工作上取得一定成績，也得到了其他人的'認可，但距領(lǐng)導(dǎo)和先進模范的要求還仍然存在一些差距，主要有：在工作中極個別時候怕出風頭，有人云亦云隨大流現(xiàn)象，主觀能動性不足；在專業(yè)知識方面還需加強學習深造；在溝通交流和自我約束方面還需進一步提高能力。

　　三、下一年工作打算和努力方向

　　一是向先進個人學習看齊，努力改變自身缺點和不足之處，堅持高標準、嚴要求，扎實完善自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和綜合工作能力。二是轉(zhuǎn)變工作思路和方式，突破以往機械被動式的工作方式，勇于創(chuàng)新，發(fā)揮個人專長，善于發(fā)現(xiàn)和找尋問題并舉一反三，努力做到：下一步工作早計劃，早落實，不懈怠，不拖拉。切實把工作任務(wù)前移并。三是繼續(xù)保持良好工作作風，嚴格紀律，遵章守法，以不懈的努力向廠組織領(lǐng)導(dǎo)交一份滿意的答卷。

　　總之我進廠至今，熱愛我廠這個“大家庭”的一草一木，雖一己之力單薄，但可以團結(jié)所有人來共同努力工作，為建設(shè)更加美麗、蓬勃發(fā)展的我廠繼續(xù)努力奮斗！

酒廠工作總結(jié)2

　　時間依然遵循其亙古不變的規(guī)律延續(xù)著，又一個年頭成為歷史，依然如過去的諸多年一樣，已成為歷史的20xx年，同樣有著許多美好的回憶和諸多的感慨。20xx年對于白酒界來講是個多事之秋，雖然xx年的全球性金融危機的影響在逐漸減弱，但整體經(jīng)濟的回暖尚需一段時間的過度。國家對白酒消費稅的調(diào)整，也在業(yè)界引起了一段時間的騷動，緊接著又是全國性的嚴打酒駕和地方性的禁酒令，對于白酒界來說更是雪上加霜。在這樣坎坷的一年里，我們蹣跚著一路走來，其中的喜悅和憂傷、激情和無奈、困惑和感動，真的是無限感慨-----

　　一、負責區(qū)域的銷售業(yè)績回顧與分析

　　（一）、業(yè)績回顧

　　1、年度總現(xiàn)金回款110萬，超額完成公司規(guī)定的任務(wù)；

　　2、成功開發(fā)了四個新客戶；

　　3、奠定了公司在魯西南，以濟寧為中心的重點區(qū)域市場的運作的基礎(chǔ)工作；

　�。ǘ�）、業(yè)績分析

　　1、雖然完成了公司規(guī)定的現(xiàn)金回款的任務(wù)，但距我自己制定的200萬的目標，相差甚遠。主要原因有：

　　a 、上半年的重點市場定位不明確不堅定，首先定位于平邑，但由于平邑市場的特殊性（地方保護）和后來經(jīng)銷商的'重心轉(zhuǎn)移向啤酒，最終改變了我的初衷。其次看好了泗水市場，雖然市場環(huán)境很好，但經(jīng)銷商配合度太差，又放棄了。直至后來選擇了金鄉(xiāng)“天元副食”，已近年底了！

　　b、新客戶拓展速度太慢，且客戶質(zhì)量差（大都小是客戶、實力�。�；

　　c、公司服務(wù)滯后，特別是發(fā)貨，這樣不但影響了市場，同時也影響了經(jīng)銷商的銷售信心；

　　2、新客戶開放面，雖然落實了4個新客戶，但離我本人制定的6個的目標還差兩個，且這4個客戶中有3個是小客戶，銷量也很一般。這主要在于我本人主觀上造成的，為了回款而不太注重客戶質(zhì)量。俗話說“選擇比努力重要”，經(jīng)銷商的“實力、網(wǎng)絡(luò)、配送能力、配合度、投入意識”等，直接決定了市場運作的質(zhì)量。

　　3、我公司在山東已運作了整整三年，這三年來的失誤就在于沒有做到“重點抓、抓重點”，所以吸取前幾年的經(jīng)驗教訓，今年我個人也把尋找重點市場納入了我的常規(guī)工作之中，最終于xx年11月份決定以金鄉(xiāng)為核心運作濟寧市場，通過兩個月的市場運作也摸索了一部分經(jīng)驗，為明年的運作奠定了基礎(chǔ)。

　　二、個人的成長和不足

　　在公司領(lǐng)導(dǎo)和各位同事關(guān)心和支持下，xx年我個人無論是在業(yè)務(wù)拓展、組織協(xié)調(diào)、管理等各方面都有了很大的提升，同時也存在著許多不足之處。

　　1、心態(tài)的自我調(diào)整能力增強了；

　　2、學習能力、對市場的預(yù)見性和控制力能力增強了；

　　3、處理應(yīng)急問題、對他人的心理狀態(tài)的把握能力增強了；

　　4、對整體市場認識的高度有待提升；

　　5、團隊的管理經(jīng)驗和整體區(qū)域市場的運作能力有待提升。

　　三、工作中的失誤和不足

　　1、平邑市場

　　雖然地方保護嚴重些，但我們通過關(guān)系的協(xié)調(diào)，再加上市場運作上低調(diào)些，還是有一定市場的，況且通過一段時間的市場證明，經(jīng)銷商開發(fā)的特曲還是非常迎合農(nóng)村市場消費的。在淡季來臨前，由于我沒有能夠同經(jīng)銷商做好有效溝通，再加上服務(wù)不到位，最終經(jīng)銷商把精力大都偏向到啤酒上了。更為失誤的就是，代理商又接了一款白酒——沂蒙老鄉(xiāng)，而且廠家支持力度挺大的，對我們更是淡化了。

　　2、泗水市場

　　雖然經(jīng)銷商的人品有問題，但市場環(huán)境確實很好的（無地方強勢品牌，無地方保護----）且十里酒巷一年多的酒店運作，在市場上也有一定的積極因素，后來又拓展了流通市場，并且市場反應(yīng)很好。失誤之處在于沒有提前在費用上壓住經(jīng)銷商，以至后來管控失衡，最終導(dǎo)致合作失敗，功虧一簣。關(guān)鍵在于我個人的手腕不夠硬，對事情的預(yù)見性不足，反映不夠快。

　　3、滕州市場

　　滕州的市場基礎(chǔ)還是很好的，只是經(jīng)銷商投入意識和公司管理太差，以致我們?nèi)顺纷吆螅�市場嚴重下滑。這個市場我的失誤有幾點：

　　（1）、沒有能夠引導(dǎo)經(jīng)銷商按照我們的思路自己運作市場，對廠家過于依賴；

　�。�2）、沒有在適當?shù)臅r候?qū)ふ液线m的其他潛在優(yōu)質(zhì)客戶作補充；

　　4、整個xx年我走訪的新客戶中，有10多個意向都很強烈，且有大部分都來公司考察了。

　　但最終落實很少，其原因在于后期跟蹤不到位，自己信心也不足，浪費了大好的資源！

　　四、xx年以前的部分老市場的工作開展和問題處理

　　由于以前我們對市場的把握和費用的管控不力，導(dǎo)致xx年以前的市場都遺留有費用矛盾的問題。經(jīng)同公司領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商，以“和諧發(fā)展”為原則，采取“一地一策”的方針，針對不同市場各個解決。

　　1、滕州：雖然公司有費用但必須再回款，以多發(fā)部分比例的貨的形式解決的，雙方都能接受和理解；

　　2、微山：自己做包裝和瓶子，公司的費用作為酒水款使用，自行銷售；

　　3、泗水：同滕州

　　4、嶧城：尚未解決 通過以上方式對各市場問題逐一解決，雖然前期有些阻力，后來也都接受了且運行較平穩(wěn)，徹底解決了以前那種對廠家過于依賴的心理。

　　五、“辦事處加經(jīng)銷商”運作模式運作區(qū)域市場

　　根據(jù)公司實際情況和近年來的市場狀況，我們一直都在摸索著一條運作市場的捷徑，真正體現(xiàn)“辦事處加經(jīng)銷商”運作的功效，但必須符合以下條件：

　　1、市場環(huán)境要好，即使不是太好但也不能太差，比如地方保護過于嚴重、地方就太強等；

　　2、經(jīng)銷商的質(zhì)量一定要好，比如“實力、網(wǎng)絡(luò)、配送、配合度”等；

　　辦事處運作的具體事宜：

　　1、管理辦事處化，人員本土化；

　　2、產(chǎn)品大眾化，主要定位為中檔消費人群；

　　3、運作渠道化、個性化，以流通渠道為主，重點操作大客戶；

　　4、重點扶持一級商，辦事處真正體現(xiàn)到協(xié)銷的作用；

　　六、對公司的幾點建議

　　1、加強產(chǎn)品方面的硬件投入，產(chǎn)品的第一印象要給人一種“物有所值、物超所值”的感覺；

　　2、完善各種規(guī)章制度和薪酬體制，使之更能充分發(fā)揮人員的主觀能動性；

　　3、集中優(yōu)勢資源聚焦樣板市場；

　　4、注重品牌形象的塑造。

　　總之20xx年的功也好過也好，都已成為歷史，迎接我們的將是嶄新的20xx年，站在xx年的門檻上，我們看到的是希望、是豐收和碩果累累！

酒廠工作總結(jié)3

　　時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)入職三年，學生時期的青澀已經(jīng)褪去，通過在公司的歷練，身上有了稍許的成熟與穩(wěn)重。在此期間，我主要進行了以下兩個方面的工作：

　　一、貯酒車間工作（20xx年8月―20xx年7月）

　　在貯酒車間工作的兩年中，我主要是在混合中心和貯一班組工作，參與的工作包括以下幾個方面：

　　1、添加輔料工作

　　在日常對葡萄酒進行處理的過程中，需要向葡萄酒中添加一定的輔料，以提高葡萄酒的澄清度與穩(wěn)定性，主要包括，二氧化硫、蛋清、藻土。

　　2、卸國內(nèi)外原酒

　　在這兩年中參與了車間里卸新疆、寧夏地區(qū)的蛇龍珠，赤霞珠、梅鹿輒以及國外的卡梅奈爾、調(diào)色酒、赤霞珠集裝箱的工作，卸原酒尤其是國外的原酒是項非常繁重的工作，但是無論是在炎炎夏日或是在飄雪的寒冬，都能無懼環(huán)境的惡劣和工作的繁重，按照公司要求進行原酒的卸車工作。

　　3、過濾及混合工作

　　在此期間我參與了對干白和干紅葡萄酒的過濾工作，更深入的了解過濾機、輸酒泵以及空壓機的工作原理和使用時應(yīng)該注意的問題；參與了混合干白和干紅葡萄酒的工作，根據(jù)技術(shù)科下達的混合工藝單，根據(jù)一定的比例混合不同類型的葡萄酒。

　　4、原酒管理工作

　　對于車間的原酒嚴格按照公司規(guī)定進行滿罐儲存，對于不能及時添滿的半罐原酒及時進行酒精封頂和吊亞硫酸處理；根據(jù)季節(jié)溫度的高低，及時進行添桶和撤酒工作；參與每月的取樣工作，及時對酒的理化指標進行分析，掌握原酒的第一手信息，便于管理。

　　5、葡萄發(fā)酵工作

　　在20xx年9月參與了葡萄季節(jié)的驗糖和開單工作，20xx年9月參與了葡萄季節(jié)的內(nèi)發(fā)酵工作，認真學習了葡萄發(fā)酵技術(shù)和操作工藝。

　　二、技術(shù)質(zhì)量科工作（20xx年8月―至今）

　　20xx年8月被調(diào)到技術(shù)質(zhì)量科工作至今，在技術(shù)質(zhì)量科工作的一年中，我主要進行了以下幾方面的工作：

　　1、車間的日常檢查

　　為了保證車間工作能夠按照工藝順利進行，每天去貯酒車間檢查工作安排，工作記錄，臺賬更新情況以及車間混合、過濾、倒桶、輔料的添加，外來原酒的接收等具體的操作以及車間原酒的貯存和車間的衛(wèi)生狀況，做好檢查記錄。

　　在檢查過程中，能夠秉持認真嚴肅的態(tài)度，細心的檢查每一處，力爭發(fā)現(xiàn)問題，并能解決問題。在上半年的檢查過程中各班組都能嚴格的按照工藝進行各項操作，原酒進行滿罐儲存，不滿罐的能夠及時進行酒精封頂和吊亞硫酸，沒有跑冒滴漏現(xiàn)象。

　　2、原酒臺賬的整理

　　原酒臺賬的整理指的是貯酒車間各班組的原酒臺賬。在每天進行完車間工作檢查后，能夠及時的對車間原酒的變化做出整理，及時的記錄每一批原酒的.倒桶數(shù)量、混合數(shù)量、理化指標以及去向，及時的更新辦公室里的原酒記錄板，使板上的記錄能夠隨時的與車間的真實情況相符，以便于管理。

　　3、外來原酒的接收

　　在外來原酒的接收過程中，按照公司對于外來原酒的有關(guān)規(guī)定，及時對原酒進行理化指標和感官的分析，合格后才準許卸車。每批外來原酒都及時取樣送技術(shù)中心進行安全性分析，并對每批原酒進行留樣處理。對于國外原酒做到每批給商檢部門取樣。

　　4、原輔料的驗收

　　對每批輔料嚴格執(zhí)行報驗檢查制度并開據(jù)原材料檢驗結(jié)果報告單，對每批輔料索要相關(guān)的出廠檢驗報告，并現(xiàn)場檢查輔料標簽上的各種信息與檢驗報告是否相符，不符合的堅決予以拒收。

　　5、葡萄發(fā)酵輔料添加工作

　　20xx年9月我負責了葡萄發(fā)酵季節(jié)的輔料添加工作，包括果膠酶，酵母營養(yǎng)劑，酵母，單寧等。每一樣輔料的添加都嚴格按照發(fā)酵工藝進行，能夠準時，準量的添加，以確保發(fā)酵的正常進行和發(fā)酵酒的品質(zhì)。在葡萄收購期間每天手工測兩次葡萄的出汁率，并且做好每天的發(fā)酵記錄、輔料添加記錄與倒罐記錄。

　　6、其他方面

　　我還在化驗室學習了GB15037—20xx中糖、酒度、總酸、揮發(fā)酸、色值等理化指標的測量方法，并且還負責了一段時間的配酒和封裝車間的成品取樣及微檢分析，豐富了自己的工作經(jīng)歷和專業(yè)技術(shù)知識。

　　每天打掃品酒室衛(wèi)生，保證品酒室的衛(wèi)生質(zhì)量，向領(lǐng)導(dǎo)和同事學習品酒和混合酒的專業(yè)知識。

　　進入公司三年以來，在工作中能夠虛心主動的向身邊的同事學習，和身邊的同事都能和睦相處，互幫互助，不管多么繁重的工作都能積極主動的認真做好，自我感覺工作還算是比較踏實，但是在平時的工作中依然存在著缺點和不足，比如，在工作中有時會懶惰散漫，對工作的要求降低；自己的專業(yè)技能知識還不夠全面與扎實，有時應(yīng)對平時的工作的還是有些吃力；有些工作效率不高，工作方式方法還有待提高和完善。

　　針對以上這些缺點與不足，我打算在以后的工作中做到戒驕戒躁，踏踏實實認真對待自己負責的每一份工作；多向身邊的工作多年的前輩學習，豐富自己的工作技巧和工作經(jīng)驗；善于總結(jié)工作經(jīng)驗，找到每份工作最適合的方式，提高工作效率；多學習與葡萄酒相關(guān)的書籍，開闊眼界，提高自己的專業(yè)技能水平。請領(lǐng)導(dǎo)和身邊的同事監(jiān)督。

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