乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)
作為一名人民教師，編寫(xiě)教學(xué)設(shè)計(jì)是必不可少的，教學(xué)設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)化規(guī)劃教學(xué)系統(tǒng)的過(guò)程。那么優(yōu)秀的教學(xué)設(shè)計(jì)是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)1
摘要：應(yīng)用問(wèn)題教學(xué)模式，設(shè)計(jì)并實(shí)施“乙醇性質(zhì)”的教學(xué)過(guò)程，關(guān)注了學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，更關(guān)注了學(xué)生“問(wèn)題、歸納、演繹再上升到規(guī)律性認(rèn)識(shí)”的學(xué)習(xí)過(guò)程。
關(guān)鍵詞：?jiǎn)栴}；斷鍵；啟示
一、教學(xué)設(shè)計(jì)
【教學(xué)目標(biāo)】
1.掌握乙醇的性質(zhì)，掌握官能團(tuán)羥基的性質(zhì)。
2.理解化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是化學(xué)鍵的斷裂和形成。
3.通過(guò)課堂學(xué)習(xí)，學(xué)生逐步形成規(guī)律性認(rèn)識(shí)，提高演繹能力、總結(jié)歸納能力。
4.領(lǐng)悟理論知識(shí)對(duì)生活的指導(dǎo)作用，樹(shù)立理論和實(shí)踐相結(jié)合的思想認(rèn)識(shí)。
【教學(xué)重難點(diǎn)】
教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
教學(xué)難點(diǎn)：根據(jù)實(shí)例提升總結(jié)規(guī)律。
【教學(xué)過(guò)程】
引入：上節(jié)課我們探討了乙醇的結(jié)構(gòu)，今天我們學(xué)習(xí)探究乙醇的性質(zhì)。
問(wèn)題1：酒精在生活中的用途廣泛，根據(jù)你的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，下列應(yīng)用體現(xiàn)了酒精的什么性質(zhì)？
�、佟熬葡悴慌孪镒由睢薄伴_(kāi)壇十里香”。
②高燒病人擦拭酒精或白酒降溫。
�、巯窗l(fā)時(shí)，在水中加入適量啤酒，洗起來(lái)清新舒爽，油污一洗即凈。
�、艿饩�。
板書(shū)：一、乙醇的物理性質(zhì)
1.無(wú)色透明有特殊香味的液體，俗名酒精。
2.沸點(diǎn)78.5°C，易揮發(fā)。
3.能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，是常用的有機(jī)溶劑；與水以任何比例互溶。
實(shí)驗(yàn)1：乙醇和金屬鈉反應(yīng)（現(xiàn)象：鈉在乙醇的底部，有氣泡產(chǎn)生）
4.密度比水小。濃度越大，溶液的密度越小。
問(wèn)題2：乙醇與鈉反應(yīng)放出氫氣的氫原子來(lái)源于哪里？羥基中的氫還是烴基中的氫？
鈉為什么能存放在煤油中？
分析：煤油是多種液態(tài)烷烴，鈉能保存在煤油中說(shuō)明鈉不與烷烴反應(yīng)，也就是不能與碳?xì)滏I上的'氫發(fā)生反應(yīng)，由此可見(jiàn)，鈉與乙醇反應(yīng)生成的氫氣來(lái)源于羥基中的氫原子。
板書(shū)：二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
問(wèn)題3：比較鈉與水、乙醇反應(yīng)的劇烈程度，分析可能的原因。
分析：鈉與乙醇反應(yīng)比與水反應(yīng)緩和得多，因?yàn)楹土u基相連的另一部分結(jié)構(gòu)不同。乙醇分子羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑（更難電離）。
思考：同濃度的乙醇鈉與氫氧化鈉溶液的堿性強(qiáng)弱。
乙氧基結(jié)合氫質(zhì)子的能力更強(qiáng)，所以乙醇鈉的堿性強(qiáng)于氫氧化鈉。
問(wèn)題4：乙醇與鈉反應(yīng)斷哪些鍵？
問(wèn)題5：水、乙醇均能和鈉反應(yīng)，你從中獲得什么啟示？
結(jié)論：水和乙醇中都含有羥基，因此都和鈉反應(yīng)。凡是含有羥基的物質(zhì)都能和鈉反應(yīng)。
練習(xí)：甲醇與鈉、乙二醇與鈉的反應(yīng)方程式。
過(guò)渡：人可以飲酒，汽車(chē)也飲用，在汽油中添加乙醇制乙醇汽油作燃料，酒精燈中的燃料也是乙醇，由此可見(jiàn)乙醇具有什么化學(xué)性質(zhì)？
2.氧化反應(yīng)
�。�1）燃燒反應(yīng)■
拓展：烴的含氧衍生物燃燒的通式
設(shè)問(wèn)：汽車(chē)飲酒燃燒生成CO2和H2O，那人喝了酒會(huì)如何變化呢？會(huì)面紅耳赤，頭重腳輕，為什么？這與乙醇在人體中的變化有關(guān)。乙醇在人體內(nèi)脫氫酶的作用下被氧化成乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化成乙酸，最終變成CO2，并供給人體能量。但乙醛毒性是乙醇的十倍以上，所以常喝酒會(huì)傷肝�？梢�(jiàn)乙醇在酶作催化劑的條件下，不點(diǎn)燃也能被氧化，下面我們就來(lái)模擬這個(gè)選擇性的氧化過(guò)程。
實(shí)驗(yàn)2：乙醇的催化氧化，觀(guān)察現(xiàn)象并書(shū)寫(xiě)相關(guān)方程式。
�。�2）催化氧化（去氫氧化，加氫還原）
■
演示：斷鍵機(jī)理
拓展：乙醇加入酸性高錳酸鉀會(huì)如何？就利用乙醇具有還原性的性質(zhì)制作了酒精分析器，交警用來(lái)檢測(cè)駕駛員是否酒后駕車(chē)。（方程式見(jiàn)書(shū)54頁(yè)）
問(wèn)題6：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
思考：（CH3）2CHOH、（CH3）3COH能否與氧氣發(fā)生催化氧化？若能，寫(xiě)出相應(yīng)產(chǎn)物。
問(wèn)題7：從上面的實(shí)例得到什么啟示？
結(jié)論：羥基連接碳上有氫原子時(shí)才可以被氧化成醛或酮。
回顧：乙烯的制備原理。
3.脫水反應(yīng)
■
問(wèn)題8：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
思考：（CH3）2CHCH2OH、（CH3）3C、CH2OH能否發(fā)生消去反應(yīng)？
問(wèn)題9：從上面的實(shí)例得到什么啟示？
結(jié)論：羥基連接碳的相鄰碳原子上有氫原子時(shí)，才能發(fā)生消去反應(yīng)。
問(wèn)題10：為什么溫度要控制在170℃呢？
�。�2）分子間脫水（取代反應(yīng)）
■
問(wèn)題11：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
指出：乙醇能與氫溴酸發(fā)生取代反應(yīng)。
4.與HX反應(yīng)（取代反應(yīng)）
■
問(wèn)題12：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
總結(jié)：
■
總結(jié)：化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是化學(xué)鍵的斷裂與形成。以上關(guān)于乙醇的性質(zhì)無(wú)一例外都發(fā)生在羥基處，羥基是醇的官能團(tuán)，即化合物性質(zhì)的敏感部位和功能所在，常常是該化合物的價(jià)值所在。
乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)2
一、說(shuō)教材和學(xué)情：
1.教材的地位和作用：
新課程有機(jī)知識(shí)的學(xué)習(xí)呈螺旋式上升式，而必修2有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容，都立足于“簡(jiǎn)單并且與生活和生產(chǎn)聯(lián)系密切”的有機(jī)化合物，在整個(gè)有機(jī)教學(xué)中起承上啟下的作用。而乙醇是學(xué)生接觸到的第一個(gè)烴的衍生物，通過(guò)對(duì)乙醇的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，學(xué)生將體會(huì)到有機(jī)官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的性質(zhì)有多么大的影響。學(xué)生能從乙醇的學(xué)習(xí)中體會(huì)到有機(jī)學(xué)習(xí)與無(wú)機(jī)學(xué)習(xí)方式的不同，可以說(shuō)是開(kāi)啟了學(xué)習(xí)的新視角。
2.學(xué)情
�。�1）知識(shí)儲(chǔ)備：
�、�9年級(jí)化學(xué)
�、诒匦�1的元素基礎(chǔ)知識(shí)
�、郾匦�2的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)和烴類(lèi)相關(guān)知識(shí)
�。�2）高中生思維品質(zhì)發(fā)展特點(diǎn)：
高中學(xué)生的抽象邏輯思維已高度發(fā)展。同時(shí)高中生的思維更具獨(dú)立性、批判性和創(chuàng)造性。其辨證思維也發(fā)展迅速，漸漸能用全面的、發(fā)展的、聯(lián)系的觀(guān)點(diǎn)去分析和解決問(wèn)題。
3.教學(xué)目標(biāo)
�。�1）知識(shí)與技能：
知道乙醇的結(jié)構(gòu)，掌握乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)。
知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的性質(zhì)有重要的影響。
能建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型。
�。�2）過(guò)程與方法：
利用實(shí)驗(yàn)探究、分組討論、模型展示、動(dòng)畫(huà)模擬等手段，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生能建立“（組成）結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
�。�3）情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)：
通過(guò)實(shí)驗(yàn)的觀(guān)察、記錄、分析，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度；通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)及討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和交流、表達(dá)能力；體會(huì)有機(jī)學(xué)習(xí)的方法。
4.重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念；乙醇與鈉的反應(yīng)原理探究；乙醇的催化氧化反應(yīng)過(guò)程分析
難點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)聯(lián)；乙醇的催化氧化反應(yīng)方程式的書(shū)寫(xiě)
5.教材處理：
將教材主要內(nèi)容順序調(diào)整為：乙醇的物理性質(zhì)及用途→乙醇被重鉻酸鉀溶液氧化（測(cè)酒駕）→乙醇的燃燒→乙醇的催化氧化（難點(diǎn)）→乙醇與鈉→乙醇的結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)簡(jiǎn)介→回頭再看催化氧化反應(yīng)的部位。
二、教法和學(xué)法：
教法----1．情境激學(xué)法；2．多媒體輔助；3．綜合啟發(fā)法
學(xué)法----1．實(shí)驗(yàn)探究法；2．討論交流法；3．類(lèi)比和對(duì)比
三、教學(xué)過(guò)程：三大板塊
�。ㄒ唬﹦�(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣
乙醇俗稱(chēng)酒精，以酒開(kāi)篇點(diǎn)題。
利用白酒和醫(yī)用酒精的區(qū)別、酒精的洗滌作用等興趣實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中體會(huì)乙醇的一些用途，并推導(dǎo)出乙醇的部分物理性質(zhì)。
（二）探索新知，分析交流
1.乙醇的.氧化反應(yīng)：
仍然以酒為題引，引出酒后駕駛的危害，測(cè)酒后駕駛的反應(yīng)原理——學(xué)生分析得出乙醇被氧化，過(guò)渡到乙醇的充分燃燒，了解乙醇燃料的優(yōu)點(diǎn)及發(fā)展前景。
從乙醇的燃燒過(guò)渡到乙醇與CuO的反應(yīng)，分析整個(gè)反應(yīng)過(guò)程，得出乙醇的催化氧化反應(yīng)及其應(yīng)用。
2.乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：
從乙醇的用途可銷(xiāo)毀鈉、鉀，得出乙醇能夠與鈉、鉀反應(yīng)。
探究實(shí)驗(yàn)：通過(guò)鈉與乙醇的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和產(chǎn)物探究，推測(cè)出乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，引出問(wèn)題——生成的氫氣的氫原子來(lái)自哪里？
本環(huán)節(jié)主要采用對(duì)比和類(lèi)比的方法來(lái)突破教學(xué)難點(diǎn)——乙醇與鈉反應(yīng)的原理：
首先采用乙醇、乙烷（或石蠟油）、水分子的結(jié)構(gòu)及其與鈉的反應(yīng)的類(lèi)比，突破對(duì)鈉與乙醇反應(yīng)原理的探索，體現(xiàn)—OH對(duì)乙醇性質(zhì)的決定性影響；然后通過(guò)對(duì)乙醇與鈉、水與鈉反應(yīng)現(xiàn)象的對(duì)比，體現(xiàn)C2H5—對(duì)—OH也有一定的影響；最后借助動(dòng)畫(huà)微觀(guān)模擬演示，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)該反應(yīng)原理的印象。
3.再次回看催化氧化反應(yīng)，突出—OH對(duì)乙醇性質(zhì)的決定性影響，引出官能團(tuán)、烴的衍生物等重要概念。
4.利用課堂練習(xí)鞏固新知識(shí)。
5.思考與交流：乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)中的有趣現(xiàn)象：將銅絲放在酒精燈外焰加熱時(shí)，銅絲能較快變黑；將變黑的銅絲放在酒精燈內(nèi)焰部位加熱，Cu絲卻變紅了。這些變化可能的原因是什么？
�。ㄈ┩卣挂曇�，自主研究
課后作業(yè)：教材P76:1，2，3，4，8，9；
研究性學(xué)習(xí)課題（任選一個(gè)）：
�。�1）制作一張海報(bào)，宣傳酗酒或酒后駕車(chē)的危害
（2）查閱相關(guān)資料，了解乙醇的生理作用
�。�3）查閱車(chē)用新燃料相關(guān)知識(shí)
�。�4）釀造酒
�。�5）其他與乙醇相關(guān)的你感興趣的研究
四、板書(shū)設(shè)計(jì)（部分內(nèi)容通過(guò)多媒體呈現(xiàn)）
五、教學(xué)反思
1.對(duì)必修2的有機(jī)教學(xué)深度和廣度的思考：
必修2從生活和生產(chǎn)中重要的、常見(jiàn)的幾種有機(jī)物出發(fā)，立足于有機(jī)物的用途和性質(zhì)，學(xué)習(xí)方式偏向于從特殊（具體物質(zhì)）到一般規(guī)律（官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)），是為選修5的學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)，應(yīng)控制教學(xué)的深度和廣度；
2.對(duì)教材內(nèi)容再加工的思考：
注重聯(lián)系生產(chǎn)和生活，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，更有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，體現(xiàn)“生活中的化學(xué)”“化學(xué)在生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用”這一新課改思想。
乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)3
資料呈現(xiàn)（情景創(chuàng)設(shè)）：教師展示有關(guān)乙醇的各種學(xué)習(xí)資料，如乙醇的樣品，乙醇的結(jié)構(gòu)模型，乙醇的燃燒、與重鉻酸鉀酸性溶液的.反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)錄像，乙醇消去反應(yīng)制乙烯的實(shí)驗(yàn)錄像，探究實(shí)驗(yàn)用的實(shí)驗(yàn)儀器、藥品（如高錳酸鉀酸性溶液、銅絲、硫酸銅溶液、NaOH溶液、錐形瓶、試管、酒精燈等）。
提示研究問(wèn)題：觀(guān)察記錄乙醇的物理性質(zhì)；為什么乙醇能與高錳酸鉀酸性溶液反應(yīng)？乙醇的催化氧化的產(chǎn)物是什么？如何檢驗(yàn)乙醇催化氧化產(chǎn)物？人喝酒后，臉紅、發(fā)熱的原因？（注：這是因?yàn)橐掖急谎趸梢胰┐碳と梭w表面毛細(xì)血管引起血管擴(kuò)張）
探究學(xué)習(xí)：學(xué)生分組研究有關(guān)學(xué)習(xí)資料，討論上述提示問(wèn)題，設(shè)計(jì)并完成探究實(shí)驗(yàn)，歸納總結(jié)有關(guān)結(jié)論。
交流提高：各組同學(xué)選派代表交流探究結(jié)論，教師進(jìn)行評(píng)價(jià)和點(diǎn)撥，并進(jìn)一步要求學(xué)生書(shū)寫(xiě)乙醇與鈉的反應(yīng)、消去反應(yīng)、與氫溴酸的取代反應(yīng)的化學(xué)方程式。
乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)4
教材分析
1、活動(dòng)與探究建議
情景展示：酒桌文化，酒駕，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到酒駕的危害，珍愛(ài)生命，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。并提出的想要進(jìn)一步了解的問(wèn)題，然后進(jìn)行逐一解決。
學(xué)生實(shí)驗(yàn)：探究乙醇的催化氧化反應(yīng)和與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)，提高學(xué)生的合作探究能力。
2、教材內(nèi)容分析：
《乙醇》是高中化學(xué)人教版必修二第三章第三節(jié)的內(nèi)容。是繼烴類(lèi)——甲烷、乙烯、苯之后，學(xué)習(xí)的第一種烴的衍生物，它是聯(lián)系“烴”與“烴的衍生物”的橋梁，在有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。學(xué)好這一課，既鞏固了前面所學(xué)的烴的性質(zhì)，又對(duì)下一課時(shí)學(xué)習(xí)生活中的另外一種常見(jiàn)的有機(jī)物乙酸以及其它烴的衍生物具有指導(dǎo)性的作用，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，使學(xué)生學(xué)會(huì)觸類(lèi)旁通的學(xué)習(xí)方法，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。同時(shí)也為選修四進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生打下最基本的知識(shí)基礎(chǔ)，而且它也是與生產(chǎn)、生活、社會(huì)密切聯(lián)系的典型的烴的衍生物。因此，本節(jié)內(nèi)容是全章的重點(diǎn)之一。
學(xué)生分析
從學(xué)生心理情況看，由于乙醇是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，十分貼近生活，容易激起學(xué)生的探究欲望。從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過(guò)高一多半年的學(xué)習(xí)，學(xué)生的自學(xué)能力、理解能力以及思維創(chuàng)造能力都有了明顯的提高。但是學(xué)生對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)主要還停留在宏觀(guān)表象階段，還沒(méi)有從微觀(guān)結(jié)構(gòu)角度來(lái)認(rèn)識(shí)乙醇；雖然前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了甲烷、乙烯、苯三種有機(jī)物，但還沒(méi)有關(guān)于有機(jī)物官能團(tuán)的認(rèn)識(shí)，也沒(méi)有建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。所以在教學(xué)中，應(yīng)該突出強(qiáng)調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)對(duì)性質(zhì)的影響以及性質(zhì)對(duì)用途的決定作用，在學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
教學(xué)目標(biāo)
【知識(shí)與技能目標(biāo)】
�。�1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生活中的應(yīng)用；
�。�2）掌握乙醇的組成、分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)；
【過(guò)程與方法目標(biāo)】
�。�1）通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，了解科學(xué)探究的方法，提高動(dòng)手操作能力和小組合作的能力和運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探索解決新問(wèn)題的能力。
（2）通過(guò)實(shí)驗(yàn)探索學(xué)習(xí)，獲得乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間的關(guān)系，建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，使學(xué)生學(xué)會(huì)研究有機(jī)化學(xué)的科學(xué)方法。
【情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)目標(biāo)】
�。�1）通過(guò)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)參與化學(xué)科技活動(dòng)的熱情，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度；
（2）關(guān)注與乙醇有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)酒后駕車(chē)的嚴(yán)重危害，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)
乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醇與鈉的反應(yīng)
教學(xué)難點(diǎn)
乙醇的催化氧化反應(yīng)
教學(xué)方法
情境激學(xué)法、實(shí)驗(yàn)探究法、多媒體展示法、總結(jié)歸納法
【教學(xué)流程】
教學(xué)活動(dòng)聯(lián)系生活
有關(guān)酒的詩(shī)句導(dǎo)課
總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)
認(rèn)識(shí)乙醇的分子結(jié)構(gòu)
分析乙醇的燃燒
探究乙醇的催化氧化
探究乙醇與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)
探究乙醇與鈉的反應(yīng)
總結(jié)乙醇的用途
學(xué)生學(xué)過(guò)的詩(shī)句
“酒香不怕巷子深”的俗語(yǔ)
乙醇的球棍模型
酒精燈、酒精汽油的應(yīng)用
喝酒后乙醇在人體內(nèi)的變化
酒駕的檢測(cè)原理
乙醇鈉的應(yīng)用
用酒精消毒,做燃料,制護(hù)膚品等
【教學(xué)過(guò)程】
教學(xué)步驟
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)意圖
創(chuàng)設(shè)
情境導(dǎo)入新課
【PPT展示】
李白喝酒的圖片
【提問(wèn)】
中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。古代的詩(shī)人喜歡借酒來(lái)抒發(fā)自己的感情，你所學(xué)過(guò)的`詩(shī)句和酒有關(guān)的有哪些？
酒的成分是什么？
【PPT展示】本節(jié)課學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)生回答：對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？等
學(xué)生回答：乙醇。
明確目標(biāo)
創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，從學(xué)生熟悉的詩(shī)句引入，激發(fā)學(xué)生興趣。
使學(xué)生心里明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，有的放矢，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。
自學(xué)乙醇的物理性質(zhì)
指導(dǎo)學(xué)生朗讀課本P73第二段
【展示】裝在試劑瓶中的酒精
【PPT展示】乙醇的物理性質(zhì)
【問(wèn)題】“酒香不怕巷子深”利用了乙醇的什么性質(zhì)？
朗讀課本P73第二段。
觀(guān)察歸納、總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。
思考并回答問(wèn)題
培養(yǎng)學(xué)生的閱讀、獲取的能力。
知識(shí)與生活相結(jié)合，學(xué)以致用。
分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)
【PPT展示】
乙醇的球棍模型
指導(dǎo)學(xué)生寫(xiě)出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
【投影展示】
學(xué)生書(shū)寫(xiě)情況并進(jìn)行
指導(dǎo)學(xué)生判斷乙醇是否是烴的衍生物，提出結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，提醒學(xué)生注意在化學(xué)性質(zhì)學(xué)習(xí)中官能團(tuán)的變化。
觀(guān)察乙醇的球棍模型，在學(xué)案上寫(xiě)出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。
對(duì)書(shū)寫(xiě)情況進(jìn)行自評(píng)和它評(píng)。
接受新知。
培養(yǎng)學(xué)生觀(guān)察能力、知識(shí)的遷移能力和分析能力。
指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。
在學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
生活情景展示
【生活情景展示】
觀(guān)看前，提醒學(xué)生觀(guān)看情景展示是應(yīng)注意和思考的問(wèn)題。
【觀(guān)看后提問(wèn)】
1、你對(duì)甲、乙二人的行為有何評(píng)價(jià)？
2、從這段對(duì)話(huà)中找出涉及乙醇性質(zhì)的關(guān)鍵詞，提出你想進(jìn)一步了解的涉及乙醇性質(zhì)和用途的問(wèn)題。
對(duì)學(xué)生的充分肯定，并進(jìn)行生命教育。
把這三個(gè)問(wèn)題寫(xiě)在黑板上，準(zhǔn)備接下來(lái)逐一解決。
【PPT展示】
我國(guó)關(guān)于酒駕的界定標(biāo)準(zhǔn)和處理規(guī)定。
三個(gè)人情景展示：
甲：你買(mǎi)新車(chē)了，請(qǐng)客！
乙：沒(méi)問(wèn)題！
甲：干一杯！
乙：我開(kāi)車(chē)，不能喝酒。
甲：你酒量那么大，喝一杯沒(méi)問(wèn)題。
乙：行，來(lái)，干杯！
（甲、乙喝酒狀）
甲：你臉這么紅，還能開(kāi)車(chē)嗎？
乙：沒(méi)事。再喝幾杯也沒(méi)問(wèn)題！
丙（上）：酒精測(cè)試！喝了這么多酒還開(kāi)車(chē)，扣車(chē)，罰款！
乙：時(shí)代不同了，汽車(chē)還喝酒呢！我喝點(diǎn)酒怎么了？
甲：警察同志，他酒量大著呢，沒(méi)喝多。
丙:有沒(méi)有喝多,不是看酒量呢,開(kāi)車(chē)不喝酒,喝酒不開(kāi)車(chē).
學(xué)生回答問(wèn)題：
1.兩人做得不對(duì)，開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)。酒駕是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。
2．（1）汽車(chē)可以加酒精嗎？（2）飲酒后，乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（3）交警檢驗(yàn)司機(jī)酒后駕車(chē)的原理是什么？
感受酒后駕車(chē)給社會(huì)帶來(lái)的不良影響。
進(jìn)行生命教育，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到酒駕的危害，珍愛(ài)生命，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。人的生命只有一次，酒后駕車(chē)是對(duì)生命的漠視，是對(duì)家人和社會(huì)不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)等等。
展示我國(guó)關(guān)于酒駕的界定標(biāo)準(zhǔn)和處理規(guī)定，使學(xué)生對(duì)酒駕的認(rèn)識(shí)更加全面。也使學(xué)生感受酒后駕車(chē)給社會(huì)帶來(lái)的不良影響。
探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)：
乙醇的燃燒
【PPT展示】
乙醇的燃燒反應(yīng)的方程式，現(xiàn)象，酒精燈，酒精爐，介紹乙醇汽油，并介紹乙醇汽油的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)。
【習(xí)題】
乙醇燃燒時(shí)斷裂了什么鍵？
認(rèn)真聽(tīng)講。
思考并回答。
使學(xué)生學(xué)會(huì)辯證的看待問(wèn)題。
強(qiáng)調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的聯(lián)系，使學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
乙醇的催化氧化
【講述】
乙醇在人體內(nèi)的變化及對(duì)人體的影響。
【追問(wèn)】
乙醇在人體內(nèi)在各種酶的催化作用下發(fā)生了這一系列的變化，乙醇生成乙醛的這種變化在人體外能實(shí)現(xiàn)嗎？
【探究實(shí)驗(yàn)】乙醇的催化氧化反應(yīng)
【強(qiáng)調(diào)】實(shí)驗(yàn)步驟及注意事項(xiàng)。
分析產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因：
1.為什么銅變黑，后來(lái)又變紅？分別發(fā)生了什么反應(yīng)？方程式是什么？
2、能寫(xiě)出乙醇在這個(gè)過(guò)程中的總方程式嗎？
通過(guò)分析系數(shù)、氧化銅和銅的作用，指導(dǎo)學(xué)生寫(xiě)出總方程式。
【習(xí)題】乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)斷裂了什么鍵？
【flash演示】乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)斷鍵情況
認(rèn)真聽(tīng)講。
合作探究實(shí)驗(yàn)：乙醇的催化氧化
觀(guān)察并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回答問(wèn)題。
小組討論交流，完成方程式
2Cu＋O22CuO、
CuO＋＋H2O＋Cu。
總方程式：Cu或Ag
解決大家思想中的疑問(wèn)。
培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
采用實(shí)驗(yàn)探究→討論→引導(dǎo)→分析的方式，有助于學(xué)生理解乙醇的氧化反應(yīng)，順利突破本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
利用動(dòng)畫(huà)演示微觀(guān)反應(yīng)機(jī)理，形象生動(dòng),重點(diǎn)強(qiáng)化，難點(diǎn)突破。
乙醇與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)
【過(guò)渡】通過(guò)剛才的學(xué)習(xí)，我們知道：乙醇可以被氧氣氧化，它能不能被其他強(qiáng)氧化劑，比如酸性KMnO4或者酸性K2Cr2O7氧化呢？
【探究實(shí)驗(yàn)】乙醇與酸性KMnO4、酸性K2Cr2O7的反應(yīng)
【PPT展示】交警檢驗(yàn)酒駕的原理
思考后開(kāi)始探究實(shí)驗(yàn)。
以白紙為底，展示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
引導(dǎo)學(xué)生去質(zhì)疑，培養(yǎng)學(xué)生勇于質(zhì)疑，勇于探索的精神。
與生活相聯(lián)系，學(xué)以致用。
乙醇與鈉的反應(yīng)
【PPT展示】乙醇和水的結(jié)構(gòu)式
【問(wèn)題】乙醇會(huì)不會(huì)和水一樣可以和鈉發(fā)生反應(yīng)呢？
【多媒體展示】乙醇與鈉反應(yīng)的視頻
【強(qiáng)調(diào)】看視頻時(shí)注意觀(guān)察的現(xiàn)象。
【提問(wèn)】1、乙醇與鈉反應(yīng)的現(xiàn)象及原因。
2、根據(jù)金屬鈉與水和乙醇反應(yīng)的劇烈程度，判斷出它們－OH中的H原子的活潑性。
【PPT展示】乙醇與鈉反應(yīng)的方程式，講解產(chǎn)物乙醇鈉的作用，強(qiáng)調(diào)羥基和鈉與氫氣的對(duì)應(yīng)的量的關(guān)系，及反應(yīng)類(lèi)型是置換反應(yīng)。
【習(xí)題】乙醇與金屬鈉
反應(yīng)的斷鍵位置是？
思考。
認(rèn)真觀(guān)察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
看視頻時(shí)注意觀(guān)察現(xiàn)象：鈉是在液面上還是在液面下，是否熔化鈉的表面是否有氣泡反應(yīng)是否有響
聲。
學(xué)生回答現(xiàn)象并思考回答出現(xiàn)這樣現(xiàn)象的原因。
認(rèn)真記筆記。
培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力及等效類(lèi)比思想。
培養(yǎng)學(xué)生觀(guān)察能力，總結(jié)分析問(wèn)題的能力。
總結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)
【PPT展示】乙醇的化學(xué)性質(zhì)，及斷鍵位置。
認(rèn)真看，思考。
加深學(xué)生對(duì)乙醇化學(xué)性質(zhì)的印象。強(qiáng)調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的聯(lián)系，使學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
總結(jié)乙醇的用途
【講述】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。根據(jù)本節(jié)課所學(xué)的化學(xué)性質(zhì)和所給圖片，總結(jié)乙醇的性質(zhì)。
討論，總結(jié)，回答。
重新認(rèn)識(shí)乙醇的社會(huì)價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)看待事物的態(tài)度。
小結(jié)
【PPT展示】
學(xué)生小結(jié)本節(jié)課內(nèi)容。
培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)的能力。
作業(yè)布置
作業(yè)：
124-125頁(yè)課時(shí)作業(yè)>
課外作業(yè)：
制作一張以“酒后駕車(chē)或青少年飲酒的危害”為主題的手抄報(bào)
鞏固所學(xué)知識(shí)。加深學(xué)生對(duì)酒駕或青少年飲酒的危害危的認(rèn)識(shí)。
板書(shū)設(shè)計(jì)
3-3生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物--乙醇
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇的燃燒
2、乙醇的催化氧化
3、乙醇與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)
4、乙醇與鈉的反應(yīng)
四、乙醇的用途
乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)5
1．指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：
新理念下的化學(xué)教學(xué)強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生的發(fā)展為本”，注重學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。建構(gòu)主義理論認(rèn)為“學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是對(duì)于教師授予知識(shí)的被動(dòng)接受，而是學(xué)習(xí)者以自身已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)主動(dòng)的建構(gòu)活動(dòng)”，即學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程應(yīng)該是學(xué)生對(duì)知識(shí)的主動(dòng)探索、主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和對(duì)所學(xué)知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)�！盎趩�(wèn)題學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式，同時(shí)心理學(xué)的研究也表明，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題是思維的起點(diǎn)，也是思維的源泉和動(dòng)力�；诮�(gòu)注意理論的指導(dǎo)，本設(shè)計(jì)以層層遞進(jìn)的問(wèn)題式教學(xué)為主，輔助以實(shí)驗(yàn)、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在合作、探究中解決問(wèn)題，并進(jìn)一步深化，將所得知識(shí)進(jìn)行應(yīng)用，學(xué)生在體驗(yàn)到不斷解決問(wèn)題的成功感的同時(shí)，逐步體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程，提升自己的創(chuàng)新能力。
2．教學(xué)內(nèi)容分析：
在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇的用途，沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的`方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)和用途。
3．學(xué)生情況分析：
從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過(guò)近一個(gè)半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識(shí)學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會(huì)了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會(huì)比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機(jī)基團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，對(duì)于官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機(jī)化學(xué)，知識(shí)掌握是零亂而不系統(tǒng)的。
4．教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)：
�。�1）基礎(chǔ)目標(biāo)：
知識(shí)與技能：
1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途
2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
過(guò)程與方法：
1．采用實(shí)驗(yàn)探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力,充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性和特長(zhǎng)。
2．在教學(xué)過(guò)程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類(lèi)比、歸納、總結(jié)的能力。
情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：
1．讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的艱辛與樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類(lèi)生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。
2．學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問(wèn)題的能力；通過(guò)人人動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⒂^(guān)察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。
5．教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：
�。�2）教學(xué)資源的開(kāi)放性措施：
�、賹�(shí)驗(yàn)儀器及藥品：無(wú)水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細(xì)銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導(dǎo)管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺(tái)（帶鐵架）、火柴等。
�。�3）問(wèn)題情境的開(kāi)放性措施：
�、貱2H6O的同分異構(gòu)體的球棍模型：這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨有機(jī)分子式和化學(xué)物質(zhì)的對(duì)應(yīng)關(guān)系。
�、诙繉�(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式：這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。
�、垡掖己退伎梢愿c反應(yīng)：通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨官能團(tuán)的性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)相似。
④乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)：通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化
（4）教學(xué)過(guò)程：師中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),古往今來(lái)傳頌看許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？ 學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時(shí),要觀(guān)察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測(cè)其熔沸點(diǎn),溶解性,密度,硬度.展示用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀(guān)察其狀態(tài),并聞其氣味.(多媒體)
一.乙醇的物理性質(zhì).
(1)乙醇是一種無(wú)色液體,具有特殊香味的液體.
(2)比水輕,沸點(diǎn)78.5℃，熔點(diǎn)-117.3℃,易揮發(fā)
(3)是一種良好的有機(jī)溶劑,能與水的任意比互溶.演示實(shí)驗(yàn)3-2乙醇與鈉的反應(yīng) 演示實(shí)驗(yàn)3-3乙醇的催化氧化 （要求學(xué)生總結(jié)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）
(多媒體)實(shí)驗(yàn)3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無(wú)水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.
實(shí)驗(yàn)3-3的現(xiàn)象:
�。�1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
�。�2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.
師由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中? 點(diǎn)撥煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物,也就是說(shuō)金屬鈉不能置換出烴中的氫,說(shuō)明C—H不活潑(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀(guān)察)(多媒體)
二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)
分子式:C2H6O
結(jié)構(gòu)式:
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH
師乙醇分子中含的-OH基團(tuán),稱(chēng)為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).
1.乙醇與鈉的反應(yīng)
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（動(dòng)畫(huà)）乙醇與鈉的反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的變化
(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式,要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置) 師乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類(lèi)型中的哪一類(lèi)反應(yīng)? 投影鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較
結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)
點(diǎn)燃
(1)燃燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機(jī)物一定是烴呢? (多媒體)
�。�2）乙醇和催化氧化:
6．學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：
在課后組織學(xué)生以小組為單位，對(duì)參與探究活動(dòng)的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，充分體現(xiàn)出學(xué)生對(duì)本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認(rèn)可，和教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)要求教師和學(xué)生認(rèn)真反思自己在教與學(xué)過(guò)程中的成功和失敗，進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，為開(kāi)展探究式的自主學(xué)習(xí)的研究提供可靠的數(shù)據(jù)。
7．教學(xué)反思：
新課程改革的實(shí)質(zhì)，就是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，能達(dá)到學(xué)生知識(shí)的自主建構(gòu)，這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。就本課來(lái)說(shuō)，有以下體會(huì)：
�。�1）食物中有機(jī)物的獲得遵循了這樣的學(xué)習(xí)線(xiàn)路：生活→化學(xué)→生活。從生活中學(xué)生熟悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學(xué)習(xí)興趣、探究的欲望，再過(guò)渡到物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣比較符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，因?yàn)檫@個(gè)年齡階段的學(xué)生學(xué)習(xí)中的直接興趣是第一位的，只有激發(fā)起直接興趣才能維持抽象知識(shí)學(xué)習(xí)興趣。了解了物質(zhì)的性質(zhì)后及時(shí)與現(xiàn)實(shí)生活事例結(jié)合，才能鞏固學(xué)生的知識(shí)，學(xué)生體會(huì)到化學(xué)是有趣的而且是有用的時(shí)，就能使興趣持續(xù)，從而去學(xué)習(xí)更多的化學(xué)知識(shí)。
�。�2）教學(xué)必須要考慮到學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，教師要認(rèn)識(shí)學(xué)生解決某些新知識(shí)的能力與其具備的能力是存在差異的，必須要時(shí)時(shí)走進(jìn)學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，設(shè)立“支架”幫助學(xué)生克服差異，讓學(xué)生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學(xué)生就會(huì)感受到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。
�。�3）充分利用多媒體教學(xué)手段，借助微觀(guān)機(jī)理的宏觀(guān)化，對(duì)于學(xué)生理解抽象的反應(yīng)機(jī)理幫助很大。
�。�4）學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究，在新課程學(xué)習(xí)中得到很高的重視，使學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力得到提高，而且在“做中學(xué)”遠(yuǎn)比教師只做演示實(shí)驗(yàn)印象來(lái)得深，在以后的教學(xué)中應(yīng)多設(shè)計(jì)些適合學(xué)生探究的實(shí)驗(yàn)，以便更好地開(kāi)展探究活
乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)6
一．教學(xué)目標(biāo)
1．通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表 象解析事物的本質(zhì)、變化。強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)思想。
2． 通過(guò)揭示問(wèn)題、討論釋疑、化學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。
3．認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類(lèi)生活的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的化學(xué)的積極性。
二．教學(xué)重點(diǎn)
乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
三．教學(xué)難點(diǎn)
乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)的機(jī)理
四．教學(xué)方法
采用實(shí)驗(yàn)探究、對(duì)比分析、誘導(dǎo)等方法學(xué)習(xí)乙醇有關(guān)知識(shí)
五．教學(xué)用具
多媒體、試管、酒精燈、無(wú)水乙醇、Na、火柴、銅絲。
六．教學(xué)過(guò)程
第一課時(shí) 乙醇
【導(dǎo)入新課】《舌尖上的中國(guó)》釀酒視頻導(dǎo)入
【推進(jìn)新課】酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一部中華文化史從一個(gè)側(cè)面上看，也完全可以認(rèn)作是一部酒文化發(fā)展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性質(zhì)呢？今天我們就來(lái)走近她。
【板書(shū)】第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物
一、乙醇
【板書(shū)】（一）乙醇的物理性質(zhì)
【引導(dǎo)】利用生活常識(shí)嘗試總結(jié)乙醇的常見(jiàn)物理性質(zhì)
【討論】
【小結(jié)】物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等等
【活動(dòng)】給出乙醇的分子式和典型的結(jié)構(gòu)特征，寫(xiě)出乙醇可能的分子結(jié)構(gòu)（兩種）
【思考】?jī)煞N結(jié)構(gòu)中哪種才是正確的？如何證明
【實(shí)驗(yàn)】1、乙醇與金屬鈉反應(yīng)
取一個(gè)潔凈的小燒杯，導(dǎo)入約一半體積的無(wú)水酒精，再向其中加入數(shù)粒金屬鈉小顆粒。再將一個(gè)普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀(guān)察現(xiàn)象。一段時(shí)間后，點(diǎn)燃漏斗底部，繼續(xù)觀(guān)察現(xiàn)象，檢驗(yàn)生成氣體，討論。
【現(xiàn)象】燒杯內(nèi)鈉粒沉于液態(tài)無(wú)水乙醇底部，有無(wú)色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失；氣體可以被點(diǎn)燃；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了水珠，但倒入燒杯內(nèi)的石灰水無(wú)明顯現(xiàn)象。
【結(jié)論】鈉與乙醇能發(fā)生類(lèi)似于水的反應(yīng)，說(shuō)明乙醇分子中存在與水分子相似的結(jié)構(gòu)，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應(yīng)沒(méi)有它與水反應(yīng)劇烈，也說(shuō)明乙醇分子中羥基上的H沒(méi)有水中的活潑。
【投影】乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、球棍模型和比例模型。
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CHCHOH或CHOH 3225
【釋疑】分析乙醇的結(jié)構(gòu)，講解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。
【講解】乙醇之所以能與水反應(yīng)的原因就是因?yàn)樵訄F(tuán)(—OH)它的存在，這個(gè)基團(tuán)決定了乙醇的性質(zhì)，像這種決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱(chēng)為官能團(tuán)，讀作羥基，寫(xiě)作—OH，像我們以前學(xué)習(xí)過(guò)的-X -NO等都是官能團(tuán) 。
2【講解】現(xiàn)在大家重新審視一下乙醇的'結(jié)構(gòu)，與乙烷結(jié)構(gòu)對(duì)比一下，可以看出乙醇相當(dāng)于乙烷中一個(gè)氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物我們稱(chēng)為烴的衍生物。后面我們將要學(xué)到的醛、酸、酯和酚類(lèi)等都屬于烴的衍生物。
【板演】金屬鈉與水反應(yīng)就是鈉置換出了乙醇分子羥基中的H寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。
【板書(shū)】2CHCHOH+2Na ==2CHCHONa+H↑ 32322【講解】
�、僖掖寂c鈉的反應(yīng)類(lèi)似于水與Na的反應(yīng)，因此，乙醇可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)要緩和得多，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
�、谠谝掖挤肿永�，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。
③綜合乙醇與Na反應(yīng)和金屬活動(dòng)性順序便知，鉀、鈣等很活潑的金屬也能與乙醇發(fā)生反應(yīng)。
【練習(xí)】寫(xiě)出乙醇和Mg反應(yīng)的化學(xué)方程式。
2CHCHOH + Ca == (CHCHO)Ca+H↑
323222【過(guò)渡】作為一種主要的清潔能源，乙醇可以燃燒。
2、乙醇的氧化反應(yīng)
(1)乙醇的燃燒反應(yīng)
【科普】乙醇汽油
【投影】銅器、銀器煅燒以后都會(huì)變黑，銀匠們卻并不擔(dān)心，光亮如新對(duì)于他們來(lái)說(shuō)只是舉手之勞，原因何在？
【實(shí)驗(yàn)3-3】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復(fù)操作幾次。觀(guān)察三個(gè)階段銅絲的顏色：（a、沒(méi)加熱之前銅絲的顏色；b、加熱后銅絲的顏色；c、伸入無(wú)水乙醇后銅絲的顏色。）
現(xiàn)象： 銅絲加熱后變黑，插入乙醇中又變紅；同時(shí)產(chǎn)生有刺激性氣味的物質(zhì)。
【板書(shū)】方程式：2Cu+O=====2CuO（由紅→黑）
2 CuO+CHCHOH ==CHCHO+Cu+HO（由黑→紅） 3232【師】Cu在反應(yīng)過(guò)程中起什么作用？
【生】催化劑。因參加反應(yīng)的Cu和生成Cu的量相等。
【板書(shū)】 (2)、乙醇的催化氧化：
【討論】乙醇催化氧化的斷鍵、成鍵位置 。以及醇發(fā)生催化氧化的條件。
【推進(jìn)】與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)直接氧化成乙酸。
【活動(dòng)】判斷酒后駕車(chē)的方法。觀(guān)看救駕肇事視頻。
【小結(jié)】
七．板書(shū)設(shè)計(jì)
第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物
一、乙醇
�。ㄒ唬�.乙醇的物理性質(zhì)
�。ǘ�.乙醇的結(jié)構(gòu)
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CHCHOH或CHOH 3225（三）.化學(xué)性質(zhì)
1、與Na反應(yīng)
2CHCHOH+2Na 2CHCHONa+H↑ 323222、乙醇的氧化反應(yīng)
(1)、乙醇的燃燒反應(yīng)：CHOH+3O2CO+3HO 252 22(2)、乙醇的催化氧化
（四）乙醇的的用途
乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)7
一、素質(zhì)教育目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)：掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)（1．與活潑金屬的反應(yīng)2．發(fā)生氧化反應(yīng)3.發(fā)生消去反應(yīng)）
能力目標(biāo)：學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問(wèn)題的能力；通過(guò)人人動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)、提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰�、觀(guān)察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力；通過(guò)收集乙醇用途的信息，培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)收集信息、篩選信息的能力，以及合理利用信息的能力；培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行學(xué)習(xí)和交流的能力
德育目標(biāo)：通過(guò)分析結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，推斷乙醇的化學(xué)性質(zhì)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行結(jié)構(gòu)是本質(zhì)，性質(zhì)是形象的辯證唯物主義思想觀(guān)點(diǎn)的教育；通過(guò)分析乙醇在銅催化劑條件下，氧化生成乙醛，銅作為催化劑結(jié)論的得出，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)�、一絲不茍的治學(xué)態(tài)度；
美育目標(biāo)：學(xué)生自學(xué)發(fā)酵法制酒的發(fā)展歷程以及對(duì)人類(lèi)社會(huì)的重要作用，讓學(xué)生體會(huì)人類(lèi)偉大的創(chuàng)造力，體會(huì)化學(xué)化工為人類(lèi)社會(huì)創(chuàng)造了美。另外，通過(guò)酒對(duì)人類(lèi)社會(huì)的帶來(lái)美的享受的同時(shí)，也帶來(lái)了一定的危害，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題，使學(xué)生體會(huì)到美與丑的辯證關(guān)系。
科學(xué)思想：通過(guò)對(duì)乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間關(guān)系的科學(xué)觀(guān)點(diǎn)。
科學(xué)品質(zhì)：通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)遷移、擴(kuò)展的能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；通過(guò)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。
科學(xué)方法：從觀(guān)察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象入手，學(xué)生分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究化學(xué)問(wèn)題的一般方法和思維過(guò)程。
二、重點(diǎn)、難點(diǎn)及解決方法
重點(diǎn)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)和羥基的特性。
難點(diǎn)：乙醇分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，以及二者之間的相互關(guān)系；使學(xué)生能從理性上探索事物變化的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物變化的規(guī)律；強(qiáng)化學(xué)生綜合分析問(wèn)題的能力。
解決方法：這節(jié)課在網(wǎng)絡(luò)教室，其最大目的.是充分發(fā)揮學(xué)生作為課堂主體的作用，挖掘?qū)W生學(xué)習(xí)的最大潛力。這是本節(jié)課一個(gè)很大的特點(diǎn)；學(xué)習(xí)化學(xué)的重要思路是：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。由乙醇的結(jié)構(gòu)推測(cè)乙醇具有什么化學(xué)性質(zhì)。這是學(xué)習(xí)化學(xué)的特點(diǎn)。結(jié)合這兩方面的特點(diǎn)，教師精心在網(wǎng)絡(luò)課件中準(zhǔn)備了大量材料。在實(shí)施教學(xué)中，首先引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真分析乙醇的結(jié)構(gòu)，大膽對(duì)乙醇可能發(fā)生的斷鍵位置進(jìn)行推測(cè)。然后學(xué)生帶著他們的推測(cè)進(jìn)入到乙醇化學(xué)性質(zhì)中的學(xué)習(xí)。學(xué)生們帶著他們的推測(cè)、假設(shè)和疑問(wèn)，在閱讀中、實(shí)驗(yàn)中、協(xié)作學(xué)習(xí)中、網(wǎng)絡(luò)討論中、師生討論中努力檢驗(yàn)他們的推測(cè)是否正確。推測(cè)正確的同學(xué)就好比得到了鼓勵(lì)，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的信心。而推測(cè)不對(duì)的同學(xué)認(rèn)真反思，總結(jié)出現(xiàn)錯(cuò)誤的原因。這樣，既起到了學(xué)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)的目的，又可以牢牢掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。同時(shí)，學(xué)生的綜合分析能力在不知不覺(jué)中得到了提高；對(duì)于把握事物的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物的規(guī)律也有了一定的自己的心得和體會(huì)。
三、課時(shí)安排
2課時(shí)
四、教具學(xué)具準(zhǔn)備
多媒體網(wǎng)絡(luò)課件、投影儀、試管、無(wú)水乙醇、鈉、火柴、酒精燈、銅絲、小刀。
五、師生互動(dòng)活動(dòng)設(shè)計(jì)
教師活動(dòng)設(shè)計(jì)
1．利用乙醇的用途引入乙醇的這節(jié)課。請(qǐng)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)搜索信息的結(jié)果。后引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入乙醇的結(jié)構(gòu)這一部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)。
2．引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入乙醇的化學(xué)性質(zhì)這一部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)。（在此期間，老師可以與學(xué)生直接交流，或者在線(xiàn)進(jìn)行交流）學(xué)生學(xué)習(xí)完以后，利用某些典型例題和學(xué)生一起總結(jié)交流。
3．指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入在線(xiàn)測(cè)試系統(tǒng)，學(xué)生檢驗(yàn)自主學(xué)習(xí)的效果。并就一些比較難的題進(jìn)行交流、討論。
學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)
1．以分組的形式匯報(bào)乙醇的用途。（這一信息收集工作學(xué)生在課前已經(jīng)完成）
2．進(jìn)入到乙醇結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)中，并對(duì)乙醇可能的斷鍵位置作出推測(cè)。
3．進(jìn)入到乙醇的化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)中，與老師、同學(xué)進(jìn)行面對(duì)面的、在線(xiàn)的交流。學(xué)習(xí)完乙醇的化學(xué)性質(zhì)，一起思考討論某一些典型的例題。
4．進(jìn)入在線(xiàn)檢測(cè)系統(tǒng)，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)的效果。并就一些比較難的題進(jìn)行交流、討論。
乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)8
一、教材分析
在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇和乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)和用途。
二、設(shè)計(jì)思路
新課程改革的重點(diǎn)之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐能力的發(fā)展。
本節(jié)課的教學(xué)采取從古人、古詩(shī)及日常生活入手感受酒精，利用小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、討論交流等形式探討乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)；同時(shí)通過(guò)觀(guān)察、歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)→完成探究實(shí)驗(yàn)：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應(yīng)→總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象→進(jìn)一步解析乙醇結(jié)構(gòu)→認(rèn)識(shí)乙醇性質(zhì)、書(shū)寫(xiě)相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式→討論或網(wǎng)上查閱乙醇的用途→ 調(diào)查酗酒造成的社會(huì)危害，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。這樣既強(qiáng)調(diào)學(xué)生在課堂內(nèi)外的參與程度，又特別注意學(xué)生的生活背景、興趣和認(rèn)知水平。從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí)驗(yàn)探究、討論總結(jié)。從而，使學(xué)生更加全面深刻地認(rèn)識(shí)乙醇。
本節(jié)課我根據(jù)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、心理特點(diǎn)和教學(xué)內(nèi)容的實(shí)際需要，采取了啟發(fā)、討論、實(shí)驗(yàn)探究等多種教學(xué)方法，并結(jié)合多媒體進(jìn)行教學(xué)。
三、重點(diǎn)、難點(diǎn)
本節(jié)教學(xué)重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。 本節(jié)教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化反應(yīng)這個(gè)重要有機(jī)反應(yīng)的`機(jī)理。
四、教具準(zhǔn)備：多媒體、乙醇分子結(jié)構(gòu)模型、試管、酒精燈、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測(cè)儀、鈉、澄清石灰水
五、教學(xué)過(guò)程
新課導(dǎo)入：通過(guò)回顧從古至今文人墨客筆下描寫(xiě)酒的詩(shī)句，把同學(xué)們引入酒的世界：
1、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。
2、酒香不怕巷子深。 師：古往今來(lái)無(wú)數(shù)詠嘆酒的詩(shī)篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？
多媒體：酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均為體積分?jǐn)?shù))。
學(xué)生互動(dòng)：學(xué)生分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，通過(guò)觀(guān)察、聞氣味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活動(dòng)之后讓學(xué)生自己總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。
學(xué)生小結(jié)并板書(shū)：
一、乙醇的物理性質(zhì)如下：
1）無(wú)色有特殊香味的液體
2）與水以任意比例互溶
3）易揮發(fā)，沸點(diǎn)78℃
4）密度比水小
5）能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物 師：乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？請(qǐng)根據(jù)初中學(xué)過(guò)的知識(shí)寫(xiě)出它的分子式。
板書(shū)：
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
生：乙醇分子式：C2H6O
師：展示乙醇的球棍模型，請(qǐng)學(xué)生根據(jù)乙醇的模型推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)，并寫(xiě)出乙醇結(jié)構(gòu)式和電子式。
生：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 啟發(fā)思考：分析對(duì)比乙醇與乙烷在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)？
學(xué)生回答教師講述：乙醇與我們學(xué)過(guò)的烴這類(lèi)物質(zhì)的不同點(diǎn)是：
�、僭亟M成上多了氧元素，我們稱(chēng)之為烴的衍生物。
�、诮Y(jié)構(gòu)上與烴的差別就是烴分子中的一個(gè)氫原子換成了-OH原子團(tuán)。
有機(jī)物分子中的原子或原子團(tuán)叫做基團(tuán)， -OH原子團(tuán)就叫做羥基。（對(duì)比羥基和氫氧根的差異） 小結(jié)并板書(shū)：烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而衍生出的一系列化合物。
官能團(tuán)：決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等。 設(shè)疑：乙醇分子中羥基官能團(tuán)的出現(xiàn)會(huì)使它具有那些特殊的化學(xué)性質(zhì)呢？下面我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究一下乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
板書(shū)：
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
實(shí)驗(yàn)探究3—2：將一小粒金屬鈉投入無(wú)水乙醇中，用小試管收集并驗(yàn)純氣體；然后點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后在燒杯壁上出現(xiàn)液滴，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，并加入石灰水，觀(guān)察現(xiàn)象，與鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)對(duì)比。
現(xiàn)象：有無(wú)色氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書(shū)：
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
動(dòng)畫(huà)模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）
師：你能否完成本實(shí)驗(yàn)涉及的化學(xué)方程式呢？通過(guò)觀(guān)察剛才的演示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，與鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象對(duì)比，你能夠得到什么結(jié)論？（學(xué)生分組討論，總結(jié)，再派代表來(lái)發(fā)言）
生：2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
生：此反應(yīng)類(lèi)似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書(shū)：
2、乙醇的氧化反應(yīng)
多媒體：展示常用的燃料圖片，乙醇也可做燃料
板書(shū)（1）燃燒CH3CH2OH+ 3O2 → 2CO2 +3H2O
�。�2）催化氧化
師：乙醇和氧氣的反應(yīng)在不同條件下會(huì)生成不同的產(chǎn)物，下面我們來(lái)做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)探究3—3：向一支試管中加入3-5mL 無(wú)水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端在酒精燈上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次。仔細(xì)觀(guān)察現(xiàn)象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。
現(xiàn)象：銅絲表面由黑色變紅色，試管中有刺激性氣味的物質(zhì)生成。
板書(shū)：2CH3CH2OH+ O2→ 2CH3CHO +2H2O 動(dòng)畫(huà)模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式
設(shè)疑：乙醇還能被什么氧化劑氧化？請(qǐng)學(xué)生閱讀教材 P74—75，自己找到答案。
師：乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。
設(shè)疑：用乙醇的化學(xué)性質(zhì)，請(qǐng)大家來(lái)說(shuō)說(shuō)它在我們的生活中有什么用途？
生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以殺菌消毒……
師：大家總結(jié)得很好，可是你們知道利用乙醇的氧化反應(yīng)的性質(zhì)在我們的生活中還有什么用途么？
圖片展示：司機(jī)酒后駕車(chē)引起的車(chē)禍?zhǔn)录䦂D片，強(qiáng)化學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。并簡(jiǎn)單介紹酒精檢測(cè)儀的原理。
師：本節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了乙醇的常見(jiàn)性質(zhì)，也對(duì)酒這種神奇的飲料有了全新的認(rèn)識(shí)。任何事物都是有兩面性的，只有我們合理的去利用它，它才會(huì)給人類(lèi)造福。
【隨堂反饋】
1、下列說(shuō)法正確的是 ()
A、乙醇分子是由乙基和氫氧根組成
B、乙醇是比水輕的液體，與水混合時(shí)浮于水面上
C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做無(wú)水乙醇
D、乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑
2、填空：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（ ），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（ ）反復(fù)多次試管內(nèi)有（ ）氣味的 （ ）生成，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為（ ）反應(yīng)中乙醇被（ ）（填“氧化”或’還原”）
3、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（ ）
A、硝酸
B、無(wú)水乙醇
C、石灰水
D、鹽酸
4、與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵
A： ①
B： ②
C： ③
D： ④
5、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵
A： ①④
B： ①③
C： ②④
D： ②④
課堂小結(jié)
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)（分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
2、乙醇的氧化反應(yīng)（燃燒、催化氧化）
師：本節(jié)課通過(guò)對(duì)我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識(shí)，更重要的是要求我們善于用化學(xué)的視角看待周?chē)钪械囊恍┏Ｒ?jiàn)問(wèn)題，并能用實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和主動(dòng)探究的科學(xué)方法了解社會(huì)、認(rèn)識(shí)自然、發(fā)現(xiàn)奧秘。
課后作業(yè)
1、認(rèn)真閱讀課本,理解所學(xué)內(nèi)容；
2、課本習(xí)題
一、三；
3、預(yù)習(xí)課本《乙酸》部分。
乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)9
教材分析
教材地位及作用：在初中學(xué)生只是簡(jiǎn)單地了解乙醇的用途，沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)知識(shí)點(diǎn)較多，難度較大；因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。力求通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒(méi)有接觸，讓學(xué)生在認(rèn)識(shí)乙醇球棍模型的基礎(chǔ)上，通過(guò)鈉與乙醇反應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)，明確羥基的官能團(tuán)地位，加深對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。乙醇的催化氧化對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是陌生的，學(xué)生沒(méi)有知識(shí)基礎(chǔ)；因此，這是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。做好乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)是突破這一難點(diǎn)的關(guān)鍵。
學(xué)情分析
本節(jié)采用實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)模式提出問(wèn)題：觀(guān)察乙醇的物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀(guān)察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進(jìn)一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化還原反應(yīng)的斷鍵方式→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇的氧化反應(yīng)→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動(dòng)。
教學(xué)目標(biāo)
1、知識(shí)與技能：通過(guò)對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途。通過(guò)實(shí)驗(yàn)規(guī)范操作，培養(yǎng)提高觀(guān)察能力和對(duì)現(xiàn)象的解析能力。
2、過(guò)程與方法：通過(guò)提問(wèn)、討論、實(shí)驗(yàn)等手段，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種探究方法。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：培養(yǎng)學(xué)生的審美意識(shí)和愛(ài)國(guó)主義情操，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的主要用途和性質(zhì)
教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，特別是乙醇的'催化氧化、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
教學(xué)過(guò)程
教師活動(dòng)
預(yù)設(shè)學(xué)生行為
設(shè)計(jì)意圖
詩(shī)歌引入：“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”
設(shè)問(wèn)：酒的主要成份是什么？它有哪些性質(zhì)和用途？
通過(guò)詩(shī)歌引入可以使學(xué)生感受詩(shī)境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛(ài)國(guó)主義熱情，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，感受化學(xué)與生活和文化的緊密關(guān)系。
展示：取一瓶無(wú)水乙醇，引導(dǎo)學(xué)生觀(guān)察
無(wú)色、易溶于水、沸點(diǎn)比水低
討論：引導(dǎo)學(xué)生討論并得出酒精的一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)，易溶于水，特殊的香味等
質(zhì)疑：乙醇與前面學(xué)習(xí)的有機(jī)物（烴）的物理性質(zhì)有何不同？為什么？讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)
通過(guò)引導(dǎo)觀(guān)察，培養(yǎng)學(xué)生的觀(guān)察能力、分析和總結(jié)及表達(dá)能力。
展示：乙醇的比例模型和球棍模型，動(dòng)手拆插乙醇分子模型
分子式：c2h6o
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：c2h5oh或ch3ch2oh
引導(dǎo)：學(xué)生認(rèn)真觀(guān)察乙醇的分子結(jié)構(gòu)，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團(tuán)
討論交流：學(xué)生分析得出：在乙醇分子中存在—c2h5和—oh
學(xué)生參與拆插
培養(yǎng)學(xué)生的空間立體思維能力
培養(yǎng)學(xué)生對(duì)有機(jī)物空間結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)
演示：教師由水與鈉的反應(yīng)引出乙醇與鈉的反應(yīng)并作演示實(shí)驗(yàn)
2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
傾聽(tīng)，思考。觀(guān)察教師演示實(shí)驗(yàn)，書(shū)寫(xiě)學(xué)案中乙醇與鈉的化學(xué)方程式
體現(xiàn)從生活中走近化學(xué)、用化學(xué)指導(dǎo)生活的理念，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
觀(guān)察：酒精燈的燃燒
ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
教師介紹：關(guān)注乙醇的能源價(jià)值
觀(guān)察現(xiàn)象，書(shū)寫(xiě)燃燒的化學(xué)方程式
總結(jié)有機(jī)物燃燒的共性，感受化學(xué)與生活
教師引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并做出解釋。教師在學(xué)生猜測(cè)生成了不同的物質(zhì)時(shí)，給出乙醇在銅絲催化氧化下生成乙醛的化學(xué)方程式
教師介紹身邊的化學(xué)：酒后駕車(chē)的檢查原理、
乙醇的能源價(jià)值等
觀(guān)察現(xiàn)象，書(shū)寫(xiě)燃燒的化學(xué)方程式
2ch3ch2oh + o2→ 2ch3cho + 2h2o
通過(guò)思考感受乙醇就在身邊
體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)、生活及社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題的聯(lián)系
1、查閱乙醇的用途。
2、寫(xiě)一篇�。赫{(diào)查過(guò)度飲酒的危害
學(xué)會(huì)翻閱資料
板書(shū)設(shè)計(jì)
乙醇
1·分子結(jié)構(gòu)：h h
分子式：c2h6o結(jié)構(gòu)式：h-c-c-o-h
hh
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：c2h5oh或ch3ch2oh
2·物理性質(zhì)：無(wú)色、易溶于水、沸點(diǎn)比水低
3·化學(xué)性質(zhì)：
(1)與鈉反應(yīng)：2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
(2)氧化反應(yīng)
�、偃紵齝h3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
�、诖呋趸梢胰�。
學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)
1、乙醇的分子式____，式量為_(kāi)___，結(jié)構(gòu)式為_(kāi)___，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)___或____。 2．乙醇俗稱(chēng)____，無(wú)水乙醇____色、透明而具有____味的液體。其密度比水____，____揮發(fā)，溶解性____。 3．工業(yè)酒精含乙醇____，無(wú)水乙醇是指____。 4．如何制取無(wú)水乙醇？____。
5、如何檢驗(yàn)乙醇是否含有水？
6、寫(xiě)出乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________________實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象________________________________。
7、寫(xiě)出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式___ _實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象___ _應(yīng)用____。
8、寫(xiě)出乙醇被催化氧化生成乙醛的化學(xué)方程式：__ __。
教學(xué)反思
通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅獲得了乙醇的性質(zhì)知識(shí)，而且充分體會(huì)了假說(shuō)和推理在學(xué)習(xí)中的應(yīng)用，逐步了解通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象剖析反應(yīng)的本質(zhì)，體會(huì)到有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的條件不同產(chǎn)物也不同，并為學(xué)生進(jìn)一步探究乙醇的性質(zhì)留下充分的余地。在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，也暴露出部分學(xué)生的探究能力不足，少數(shù)學(xué)生對(duì)教師的依賴(lài)程度較大，不能體會(huì)到探究的樂(lè)趣，在以后的教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)更注重對(duì)不能層次學(xué)生的關(guān)注。
設(shè)置“身邊的化學(xué)”，把乙醇的學(xué)習(xí)和生活與社會(huì)聯(lián)系起來(lái)，體現(xiàn)化學(xué)教育中的sts思想。學(xué)生提出了許多乙醇應(yīng)用的例子，一時(shí)難解釋?zhuān)龑?dǎo)學(xué)生課后查閱相關(guān)資料，拓展知識(shí)面。
從現(xiàn)象到本質(zhì)：觀(guān)察乙醇推斷物理性質(zhì)；觀(guān)察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推斷性質(zhì)，如乙醇與鈉的反應(yīng)，金屬鈉浮在水面上說(shuō)明密度比水��；通過(guò)生成的氣體具有能燃燒的特性，推斷可能是氫氣等。學(xué)生能感覺(jué)到樂(lè)趣。
通過(guò)展示模型，讓學(xué)生觀(guān)察描述，寫(xiě)出結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，討論結(jié)構(gòu)特征。讓學(xué)生開(kāi)展探究，推斷乙醇可能具有的化學(xué)性質(zhì)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
這節(jié)課的教學(xué)中，看出學(xué)生的動(dòng)手操作能力很差，在以后的教學(xué)中要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，能做的實(shí)驗(yàn)必須做，沒(méi)有條件創(chuàng)造條件也要做.
乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)10
復(fù)習(xí)再現(xiàn)（情景創(chuàng)設(shè)）：復(fù)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，通過(guò)計(jì)算機(jī)課件、立體模型展示乙醇的結(jié)構(gòu)，深入認(rèn)識(shí)羥基官能團(tuán)。
探究學(xué)習(xí)：根據(jù)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的基本觀(guān)點(diǎn)，首先討論乙醇和水結(jié)構(gòu)的相似點(diǎn)，進(jìn)而根據(jù)金屬鈉與水的反應(yīng)推測(cè)乙醇與金屬鈉反應(yīng)的規(guī)律。然后開(kāi)展討論，對(duì)比乙醇、水與金屬鈉反應(yīng)的`實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，書(shū)寫(xiě)乙醇與水反應(yīng)的化學(xué)方程式；實(shí)驗(yàn)探究乙醇的還原性──乙醇被重鉻酸鉀酸性溶液，或高錳酸鉀酸性溶液氧化的反應(yīng)，討論小結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
接受學(xué)習(xí)：演示乙醇的消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，講解乙醇的消去反應(yīng)規(guī)律；講解乙醇的取代反應(yīng)規(guī)律；講解乙醇催化氧化生成乙醛的反應(yīng)規(guī)律。
遷移學(xué)習(xí)：根據(jù)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)規(guī)律，推測(cè)甲醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇與金屬鈉反應(yīng)的產(chǎn)物；根據(jù)乙醇與濃硫酸加熱反應(yīng)可能生成乙烯或乙醚的反應(yīng)規(guī)律，推測(cè)2脖醇可能的反應(yīng)產(chǎn)物；根據(jù)乙醇與氫溴酸反應(yīng)的規(guī)律，推測(cè)1—丙醇與氫溴酸反應(yīng)的產(chǎn)物；根據(jù)乙醇的催化氧化反應(yīng)的規(guī)律，推測(cè)1脖醇的催化氧化反應(yīng)的產(chǎn)物。
小結(jié)提高：分析乙醇的催化氧化反應(yīng)中，變化的基團(tuán)和不變的基團(tuán)，歸納反應(yīng)中“官能團(tuán)轉(zhuǎn)化”的規(guī)律。
例如，乙醇（CH3—CH2OH）→乙醛（CH3—CHO），變化的是—CH2OH→—CHO，不變的是CH3—，規(guī)律小結(jié)：醇→醛，即R—CH2OH→R—CHO。
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