家鄉(xiāng)的美食（經(jīng)典）
許是小孩子都貪嘴罷，從小起，我便格外嗜吃，喜歡新鮮的美食。母親心靈手巧,每天手下流水樣的一宗宗小美食誕生，我就是在母親做的一樣樣美食的喂養(yǎng)中慢慢長大。
母親最拿手的是家鄉(xiāng)名吃——攪團。“攪團要好，七十二攪�！蹦赣H卻不止七十二攪，每做一次都顯得格外吃力�？晌矣制珢鄢�，母親便不厭其煩地做給我吃。面粉在篩子的抖動下積成細細小山，粉團亦逐漸瓦解，與萬千粉末融和在一起，篩過的面粉會更加順滑，口感更好。母親十分注重這些細節(jié)，邊攪邊散面粉，慢慢的攪動，慢慢的融合......如果是夏天，我就嘴里嚼著母親切下的帶著蒜味的西瓜，站在旁邊看著水與粉從互不包容 到親密無間。
這種過程很慢，感覺歲月被拉長，一切靜好。
慢慢來是母親從美食中教會我的第一個道理。董仲舒有言：“仁人者，正其道不謀其利，修其理不急其功�！弊鋈俗鍪露际侨绱恕Ｓ眠^播放器的人都知道，快進鍵的旁邊往往都是終止鍵，急功近利才是踏入失敗深淵的主力，那為何不慢慢來，做好當(dāng)下？
攪好了稍硬的面團，便可以煮了，燙燙的開水破開面團，母親用筷子把整塊的面團夾成小團，小團在水中咕嚕,廚房里便籠上一層薄霧，霧氣頂?shù)腻伾w叮當(dāng)響。母親還得時不時攪合著小面團，讓其受熱均勻，不至于生一塊熟一塊。
蒸煮二十分鐘后，母親就開始用短點的搟面杖攪動，這可是個力氣活，雙手執(zhí)面杖，雙臂要使出全力，順著一個方向一圈圈攪合。小面團們開始慢慢融合在一起，母親的額頭生出豆大的汗珠。我有心幫忙，卻不能使搟面杖運動一點。母親累紅的臉龐被蒸汽揉成奶油色，額上的幾根銀發(fā)格外的扎眼。這時候，我不由的眼熱。
面團攪光滑了，再小火燜十分鐘。這時，真正的攪團就可以新鮮出鍋了，我最愛吃剛出鍋的熱攪團，配上母親秘制的調(diào)料水，放上炒韭菜，燙的豆芽，吃起來有點燙心，卻實實在在好吃。只是這過程繁瑣，可母親卻不覺煩，看我吃的開心，她笑得也開心。
這第二宗是煲粥，八寶粥，薏米粥，也算得上一宗家鄉(xiāng)小食。母親很有耐心，將溫情捻入百合，將希冀放入米谷，煮關(guān)懷于薏仁，煲愛意于銀耳，粥類繁多，便不一一列舉，我只記得每晚回家都有一碗清甜的粥吃，或點綴枸杞，或漂著百合，總之，鮮美非常。
我不禁想起《道德經(jīng)》中“上善若水”一詞，水似乎是每宗美食的必備之物，但又總受忽略，“善利萬物而不爭”“處眾人之所惡”，它使世間一切勃勃有生機，卻自己隱名暗藏，從不追求浮華，此為水之上行善其一。水有四善：行善果，政善治，言善信，處善道，行為如水一般樸實，政治如水一般清明，言語如水一般柔和，處世如水一般高潔，此為水之上善其二。這是母親教予我從美食中得來的第二個道理。
我漸漸長大，好像也沒有小時候那樣嗜吃，母親卻還一日日在做著一宗宗美食。一天天的，肚子里吃下的不僅有家鄉(xiāng)的美食，還有母親殷殷的關(guān)懷，就算不再貪吃這些小吃，我卻依舊對母親高喊：“再添一碗粥”！
原來大家執(zhí)念的不僅僅是家鄉(xiāng)美食的味道，還有家鄉(xiāng)的情懷，而這些美食所牽引的是溫暖、愛和思念！
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