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《大廚》影評
《大廚》影評(一)：堅(jiān)持就是勝利的媽。
最最傳統(tǒng)的喜劇電影。
主角是一個(gè)叫杰克的男人，一個(gè)瘋狂于廚房的天才，但對于美食的固執(zhí)甚至是不可理喻，都讓他不斷被解雇、從不被認(rèn)可，懷孕的未婚妻也希望他不要再繼續(xù)執(zhí)著下去，好好找一份穩(wěn)定的工作養(yǎng)活家庭。
讓·雷諾飾演的亞歷山大是杰克的偶像，多年來都是米其林認(rèn)證的三星大廚，近來的事業(yè)瓶頸和偶然的機(jī)會，他結(jié)識了杰克——一個(gè)正就職為粉刷匠的落魄男人，并決定聘用他作為助理廚師實(shí)習(xí)。
于是兩個(gè)執(zhí)著的、不肯妥協(xié)的人一起研究出了震撼米其林美食評論家的新菜單，做出了飽含情感的餐點(diǎn)，杰克與女友重歸于好、求婚成功并當(dāng)了爹，亞歷山大功成身退喜遇人生第二春，亞歷山大的寶貝女兒論文答辯順利通過，一眾配角們也嘻嘻哈哈重新投入到生活當(dāng)中，啊，這是一個(gè)多么美好的世界，balabalabalabala…
是金子一定會發(fā)光，受到排擠的天才一定會出人頭地，有情人一定會終成眷屬，有才但卑微的主角一定傻得可愛，高高在上的人一定囂張，而囂張的人最終一定會灰頭土臉，認(rèn)真堅(jiān)持的臭皮匠一定能戰(zhàn)勝趾高氣揚(yáng)的諸葛亮。
喜劇手段并不高明，甚至還很落俗套，純粹的生活多美好、人生多燦爛，這樣的快樂結(jié)局讓這部影片幾乎沒有一絲懸念，各種情節(jié)和走向基本都按照套路走，矛盾不激烈，沖突不復(fù)雜，觀眾們也都能猜到接下來劇情會如何發(fā)展。
雖然如此，并不妨礙大家觀影很愉快，現(xiàn)實(shí)總是很殘酷，但平凡人的夢想和堅(jiān)持需要鼓舞。
不過我忍不住要說，正是因?yàn)殡娪昂喓唵螁蔚恼芰�，我才越發(fā)覺得很傷心。
現(xiàn)實(shí)生活很難拿去跟杰克的堅(jiān)持相提并論，誰能隨隨便便因?yàn)閳?jiān)持「燉牛肉不適合搭配紅酒一起喝」而毀掉餐廳顧客的點(diǎn)單，然后輕易地弄丟了無數(shù)份本應(yīng)靠此養(yǎng)家糊口的工作，然后還傻呵呵地感嘆，「對不起，是我太自大了，人們總是不關(guān)心質(zhì)量�！埂�
大哥？你有沒有嘗試去不那么自大一點(diǎn)？
我差點(diǎn)想問問，哪怕是為了妻子，哪怕是為了未出生的孩子，哪怕是為了家庭。可是我很怕有圣母的聲音反問我一些什么。
但生活不是電影，世事往往難兩全。
看著杰克大著肚子的未婚妻，我甚至突然有那么一點(diǎn)生氣，氣的就是這位大哥是個(gè)角色而已，所以就可以拿著堅(jiān)持任性給大家看。
那我們呢？迫于生存要不要妥協(xié)？遭遇阻礙要不要堅(jiān)持？如果我們妥協(xié)了，放棄了，是不是就沒資格談追求了…
但傷心是我的，和電影無關(guān)。電影起碼讓大家看到了一些人和事，堅(jiān)持到了愚蠢的地步，也是存在反轉(zhuǎn)的，死腦筋是有意義的，牛角尖是有意義的，堅(jiān)持是有用的，傻得固執(zhí)是可愛的，身邊一定會有人挺你的，夢想是會被讓路的，你以為的一定會是你以為的…
你以為的「堅(jiān)持就是勝利」，你以為的「團(tuán)結(jié)就是力量」…
現(xiàn)實(shí)總會有偏差，放在我們的世界，杰克也沒辦法是杰克，就像死腦筋的他總會被解雇一樣，太較真的人總會被怪罪矯情。
像我現(xiàn)在一樣。
所以還是放輕松好了，把這當(dāng)成一碗雞湯，開開心心地喝完就可以了，給自己加加油打打氣鼓鼓勁，然后也不需要回過頭品味出什么深入的思考。
所以，此片無錯，傳遞著正能量，鼓舞著平凡人的堅(jiān)持。
畢竟，你如何在一個(gè)標(biāo)注為「喜劇」的電影里去跟大家赤裸裸地說，別傻了，電影是電影，杰克是杰克，你是你。
BTW，杰克對于食物的偏執(zhí)讓我覺得很興奮，不知道是不是每個(gè)人都希望擁有一個(gè)自己的廚房，精致、干凈，在里面做好吃的食物，制造香香的味道，喂飽自己和靈魂，滿足一切對美和美食的追求。
生活的態(tài)度住在廚房里。
《大廚》影評(二)：對口味的任性和執(zhí)念
本來想看個(gè)喜劇，讓·雷諾出場想著不會差到哪里去�？赐暧X得細(xì)節(jié)起承轉(zhuǎn)合有點(diǎn)跳躍，小突兀。
主題似乎是對偏執(zhí)敬業(yè)的推崇，以及永恒的主題：愛 - 在Alex是面臨畢業(yè)答辯的女兒，在Jackie是懷孕待產(chǎn)的女友。
先說有趣的地方：
1。Chef去找養(yǎng)老院找老東家，被湯驚艷，嘗了幾口后還要再喝，被老人趕緊給搶了回來；
2。兩個(gè)大男人郁悶喝酒后去Nerv... 求婚被甩了一臉蛋糕；
3。偏執(zhí)狂糾正顧客，被Bar趕出了門；
4。分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)；以及片尾專家抓雞的場面；
5。 拌成一對穿和服的日本夫婦去吃飯。。。好吧，這妝化的也太容易穿幫了吧～看的時(shí)候一直擔(dān)心偷東西被抓到。
6。 三個(gè)養(yǎng)老院廚房的配角，造型和配合。
Jackie的偏執(zhí)追求基本撐起了整場戲。以教育顧客的偏好開始，以偏執(zhí)的節(jié)目結(jié)束－唉，可結(jié)束的時(shí)候我為什么卻深深同情起alexandar呢。
另外有一些沒太明白的地方：
1， 偏執(zhí)任性的大廚天才 － 此之蜜糖，彼之砒霜，口味多少有些個(gè)人偏好，真的要這么偏執(zhí)的去搶險(xiǎn)推銷自己的偏好嗎？一個(gè)月被解雇四次，這一直是怎么活下來的呢。包括節(jié)目中的偏執(zhí)，靠這些特質(zhì)支撐一個(gè)角色總是有點(diǎn)單薄。
2。 大廚Alexandar，那么看重要保星級，怎么嘗試一晚后是放棄了嗎，還是已經(jīng)有計(jì)劃了？送女兒去答辯，好像完全不在乎評級了似的。
3。Jack試工期間，前幾天還忙的要死，忽然有空在后廚視頻做遠(yuǎn)程指導(dǎo)。
4。當(dāng)天面臨供應(yīng)商忽然不合作的壓力，jack本來就要放棄了，重新嘗試也只是因?yàn)榕岩粋�(gè)電話。 掃空街角的雜貨店，居然能做出三星級的大餐，這個(gè)過程才真正有趣呢 － 過程語焉不詳－ 編劇難道是自己也沒想好？
5。"壞人"的老爸：最后出場讓兒子聽話。他為什么會住在這個(gè)養(yǎng)老院呢。。。
6。退休的想法是啥時(shí)候出來的？為啥最后著急走，還去找了老板一同去呢 － 難道是當(dāng)時(shí)已經(jīng)做了最壞的打算或者投訴。
太多的評價(jià)都是間接描寫，背景感太淡了。也可能，如果之前的問題都交代清楚了，就不是一部短電影，要拍成連續(xù)劇才行。至少鏡頭都很養(yǎng)眼，氣氛輕松，人物都很美，包括壞人老板出場都沒有那么兇，詭異的分子料理餐體驗(yàn)可以再好玩一點(diǎn)－ 看的時(shí)候多少有點(diǎn)出戲：讓雷諾這張臉，這么簡單的化妝似乎不太行呢。
站開始就有彈幕說片尾有彩蛋，于是耐心的等到cast字幕看完，嗯，真的有。
《大廚》影評(三)：唯有愛和美食不可辜負(fù)
亞歷山大連續(xù)15年被評為米其林的三星主廚，杰克從小就是亞歷山大的狂熱崇拜粉，面對法國料理分子的新起， 關(guān)于父愛
亞歷山大的女兒論文答辯，恰逢米其林三星主廚的年度評審，一直以為他會缺席，所以早上驚喜的看到餐桌上全部都是新鮮出爐的面包，女兒最愛的熱可可
《大廚》影評(四)：Comédie des Candides法國老實(shí)人的喜劇
讓雷諾和Michael Youn在三星大廚里好搭��！比你丫閉嘴里的搭檔有意思！記得當(dāng)時(shí)看Michael Youn的十一誡就被他逗死哈哈哈。看來從莫里哀博馬舍開始的喜劇傳統(tǒng)對法國人影響深刻，憨厚單純熱愛自然的法國老實(shí)人鬧出的笑話一波接一波直到21世紀(jì)，好棒�。。�！想引用圖尼埃很引用過的Henri Bergson的理論：“笑是應(yīng)對社會硬化的良方，笑帶來痛苦，人表現(xiàn)出不合時(shí)宜的機(jī)械化，被旁人抓了個(gè)現(xiàn)行，這就笑了，這是對旁人的一種懲罰。笑是在呼吁秩序，或是呼吁無序。而無序正是生活。”（圖尼埃去世時(shí)91歲，死在鄉(xiāng)下，真是夢想的死�。┪宜闶嵌朔▏藶槭裁茨敲磁涯嬗帜敲磹巯矂×�。ps:原來Nevers這個(gè)城真的存在，從杜拉斯的Hiroshima mon amour開始記住的這個(gè)詞哈哈哈。ops:從昨天到今天看了四個(gè)法國喜劇，還是鄉(xiāng)村點(diǎn)更好，叫l(wèi)a comédie des candides不知道對不對？
《大廚》影評(五)：分子料理在中國
這次讓·雷諾扮演了一個(gè)米其林餐廳的三星主廚。這個(gè)大廚不但不太冷，而且對烹飪充滿了熱情。
可惜他所喜歡的傳統(tǒng)料理受到了新潮的“分子料理”的沖擊。談到這個(gè)新鮮玩意兒，在日漫“食戟之靈”里提到好多次，看到薙切愛麗絲用離心機(jī)做出無色的番茄提取液加入壽司，再用高湯凝結(jié)成液體顆粒做成鯛魚茶泡飯，新穎奇特。本以為只有漫畫里才有的食物，在這部電影中實(shí)實(shí)在在的出現(xiàn)了。
其實(shí)國內(nèi)一些前衛(wèi)時(shí)尚的飯店也早就做出了不少“分子料理”的嘗試，但這種新穎別致的菜肴為什么沒能在我們大中華普及呢？
問題就在于“量”。西餐擺盤造型講究，量一般很少。分子料理更是把所謂的精華濃縮了，小的可以像一粒藥丸。然而我們中國人可是習(xí)慣了大口吃肉、大口喝酒的。尤其東北菜，更是出了名的大盆大碗。想象一下，一桌子大魚大肉和一粒一粒的小分子菜，后者是用來欣賞的，前者才是現(xiàn)實(shí)生活。
不過，我倒是希望這種料理能走進(jìn)我們的生活，這說明我們過得越來越來精致了。也許有一天，中華料理也能夠用一種全新的方式來進(jìn)行品味。到那時(shí)，只要去超市買“松鼠黃魚丸”、“糖醋小排丸”，多么方便��！
《大廚》影評(六)：就像吃方便面一樣
OK，對于這部戲我可是滿懷期待去觀看的，因?yàn)樗狭宋姨貏e喜歡的三大元素，一、美食，還要是觀賞米其林三星大廚的美食；二、法國，一個(gè)浪漫的代名詞，“Bonjour”“ merci"多么好聽的發(fā)音，是我認(rèn)為僅次于中文（主要是粵語、普通話、客家話）的好聽的發(fā)音，而且感覺法國的街角場景很美麗，女士也是自帶那種優(yōu)雅，elegant，grace；三、里昂，oh，我可是上上周才又看了一遍《這個(gè)殺手不太冷》，怎么可能不期待他演的另外一種輕快的風(fēng)格呢？
但是，整一部戲看完以后，讓人有點(diǎn)納悶，”就這樣了？“”就這樣了！“就像吃方便面一樣，看到方便面流口水，泡方便面的時(shí)候那香味更讓人滿意，但是吃的時(shí)候，以及吃完以后，就會對自己說，下次不會再吃方便面了，口里干干略帶苦澀，肚子灌的盡是富含防腐劑的湯水，感覺到了我的腸胃在發(fā)出不滿的抗議。
好吧，言歸正傳，影片是在講述米其林三星大廚Alexandre（讓·雷諾飾）為了保住餐廳的料理水平，不讓他東家的二流子繼承餐廳進(jìn)而破壞傳統(tǒng)的法式美食，他不得不按照一開始簽訂的合同那樣，首先要去保住他的米其林三星，一顆都不能掉，這樣他才能掌握廚房的話語權(quán)以及他與女兒現(xiàn)在享受的各種。但是呢，年紀(jì)來了，缺乏創(chuàng)造力了，怎么也弄不出個(gè)春季菜單（專門給米其林美食評家的），正當(dāng)他苦惱的時(shí)候甚至想放棄的時(shí)候，撞見了Jack。杰克總是對美食充滿能量，他是啃著Alexandre的各種美食書籍自學(xué)成才，所以對”書籍“里的Alexandre是極其崇拜的，頗具天賦和創(chuàng)造力，而且對美食非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)綇?qiáng)迫癥的人，不允許任何人甚至是Alexandre本人去更改，但是他的才華不被小餐館接受幾經(jīng)被轟出，最后應(yīng)懷孕女友的強(qiáng)烈要求改當(dāng)粉刷匠，也就是這么巧合，他粉刷的房子剛好就是Alexandre東家開的老人院，Jack手癢在那里搞了一通，然后就是各種各種觀眾能夠預(yù)測到的反響。他們一老一少兩搭檔了，米其林的最新口味分子料理，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的拋開了傳統(tǒng)，然后他們?nèi)ジ`取其他三星廚子的分子料理拿回去鉆研，然后幾經(jīng)嘗試后在幾天的時(shí)間，搞成功了。影片在最后，是Alexandre由于某種原因去不了參賽，鼓舞Jack發(fā)揮自己的實(shí)力去迎賽，在那個(gè)東家二流子的言語刺激下，他發(fā)揮了卓越的創(chuàng)造力，也就是傳統(tǒng)料理與分子料理的結(jié)合，然后。。。。。。
劇情很簡單，我所想象中的各種美食各種美景各種美女的畫面卻很少，基本是在他兩的對話中，同時(shí)也讓我稍稍改變了對米其林的看法，感覺他們只講究口味，就那么一小勺的東西嘗出里面含的各種材料，那樣有意思么？能填肚子么？感覺是一種很燒錢的粉末呀，口感就不講究了么？裝盤也可以拋開了么？米其林懂不懂的呀，知不知道中國的美食呀，最后，我覺得女主挺漂亮的。
《大廚》影評(七)：輕松有趣的美食片
這部片子從第一秒開始有趣，片頭瓷器、刀叉叮叮當(dāng)當(dāng)非常有意思， 開瓶、切菜的聲音很悅耳。仿佛你舒適的呆在家，家里人正在為你烹調(diào)美食。 整部片子還是以輕松詼諧為主的，杰克跟亞歷山大都是對美食非常有追求非常執(zhí)著的人，食材選用烹飪方式與時(shí)長挑剔得很，尤其是杰克，癡迷到瘋狂。 亞歷山大保持了15年的三星從一開始的開心烹飪變成戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的維護(hù)星級，接受改變也接受新人的建議、挑戰(zhàn)跟融合，最后坦蕩的、大氣的將主廚位子交給杰克。不由得就很佩服，由然生敬，如此風(fēng)氣何愁美食會斷代，何愁不會有源源不斷的新菜品可嘗。 杰克是一個(gè)天才型的廚師，可惜之前沒遇到伯樂，跟亞歷山大一起打怪展現(xiàn)自己獨(dú)特廚藝的魅力很吸引人。片中兩人化妝去套取敵情那段也是非常搞笑了。 為愛烹飪，開心烹飪是個(gè)主題，感謝本片沒有大幅度的用美食特寫，不然應(yīng)該很難扛住，畫面很精致，還蠻推薦看看的。
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