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年菜作文600字三篇
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，說到作文，大家肯定都不陌生吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。那要怎么寫好作文呢？下面是小編收集整理的年菜作文600字3篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
年菜作文600字 篇1
今天是大年三十，大年三十最重要的一件事情，就是一家人開開心心地坐在一起吃年夜飯。
先定下了一家人商量過后的菜，然后我和媽媽提前一天就開始置辦各種食材。在家人的共同努力下，年夜飯的飯桌一共呈現(xiàn)了十個(gè)菜，包括八個(gè)主菜和二個(gè)配菜。
接下來我就重點(diǎn)介紹我所燒的菜，分別是炒三絲、蒸剁椒魚頭、紅燒牛肉。
我最先介紹的是炒三絲。先把胡蘿卜、萵筍切成細(xì)細(xì)的大概4厘米長的條狀，再加上金針菇，準(zhǔn)備好后點(diǎn)燃煤氣灶，把鍋燒熱，放入油，接著把菜三絲放入鍋中翻炒，炒幾下倒入料酒，加適量的水，等快熟的時(shí)候放入少量的鹽，再繼續(xù)翻炒，直到鹽融化為止，炒三絲才能出鍋。
第二個(gè)菜是剁椒魚頭。先把魚頭洗干凈，然后把朝天椒、大蒜、生姜等都剁碎，先將剁碎的生姜放入大盤子，然后將洗干凈的魚頭放在生姜上，上面再撒上蒜泥，鋪上朝天椒和蔥，淋上生抽和少許老抽，倒入料酒，最后把它放入已經(jīng)燒開水的鍋中，蒸十分鐘起鍋，這樣子吃起來辣而不膩，肉質(zhì)松軟鮮美。剁椒魚頭是一道燒起十分方便的'菜，也是我最喜歡的一道菜。
第三個(gè)菜是紅燒牛肉。先把牛肉、小青椒切絲，腌菜切塊，再把牛肉用生粉、生抽、老抽、料酒、生姜、鹽腌制十五分鐘。燒的時(shí)候先放小青椒和腌菜，等小青椒微微有變化即可放入牛肉，翻炒幾分鐘就可以出鍋了，否則牛肉的肉質(zhì)會(huì)變老，咬起來就不是很舒服，甚至?xí)Р粍?dòng)。
接下來就是老媽上場(chǎng)了，她一共燒了七個(gè)菜，分別是紅燒黃魚，炒西蘭花……
等菜都準(zhǔn)備好了，我們一家六個(gè)人就圍坐在圓桌旁，高高興興地吃年夜飯了。
今年的除夕夜我覺得很有意義，因?yàn)槲易约簠⑴c了年夜飯的制作過程，享受到了燒菜的快樂，看著家人吃我做的菜，我感覺非常地開心！
年菜作文600字 篇2
除夕前一天，就是我們常州人常說的小年夜，家家戶戶都在為第二天的年夜飯準(zhǔn)備著，各種各樣的蔬菜、雞鴨魚肉應(yīng)有盡有，揀菜的、洗菜的、切菜的'，每個(gè)人都忙得不亦樂乎！
早就聽說，常州溧陽地區(qū)多數(shù)人家過年時(shí)都要做一道叫做“扎肝”的菜，從電視上得知“扎肝”是溧陽三寶（肉圓、醬剝子、扎肝）中的一寶，還曾獲得20xx年首屆“溧陽十大經(jīng)典名菜”的稱號(hào)。它完全出自于丈母娘疼女婿的杰作，傳說聰明的丈母娘心疼新上門的女婿被親友輪番勸酒、灌酒，葷素搭配創(chuàng)造了“溧陽扎肝”。喝酒前有它打底，感受著丈母娘的溫暖關(guān)懷，新女婿往往是精神抖擻、豪情萬丈！
隔壁宋奶奶是溧陽人，一大早我就到她家看她做溧陽的年菜“扎肝”，為了親眼見識(shí)宋奶奶大展身手，我可早幾天就預(yù)約了。懷著一份好奇心，我站在旁邊認(rèn)真地看著。
我看到宋奶奶做扎肝的原料主要有：筍干、油豆腐、豬五花肉、豬小腸、豬肝等。其中，清洗小腸最為麻煩，要將其翻過來反復(fù)清洗，奶奶說否則會(huì)有臊味，然后將洗干凈的小腸剪成一段段備用。五花肉和豬肝切成長條，油豆腐是買的現(xiàn)成的，最好是長條形的那種。將筍干、五花肉條、豬肝、油豆腐疊放在一起，用剪好的小腸段從中間繞好并扎緊，這樣扎肝就做好了。接下來就是讓扎肝入味了，宋奶奶說這要根據(jù)各人的喜好來燒，有人喜歡紅燒，有人喜歡白燒，還有人喜歡做成湯。我們做的是紅燒扎肝，因?yàn)樾∧c要爛點(diǎn)才好吃，所以燒的時(shí)間要稍微長些。
奶奶說扎肝現(xiàn)在是她們的溧陽名菜，也算是常州的地方特色菜，每年除夕他們家吃團(tuán)圓飯桌上都會(huì)有這道菜。宋奶奶還說現(xiàn)在生活條件好了，做扎肝的人少了，一般就年長的人做，年輕人很少有耐心。
當(dāng)扎肝出鍋時(shí)，滿屋子都彌漫著誘人的香味，我已饞得口水直流，迫不及待地接過奶奶夾給我的扎肝，哇塞，體積還真大！一口咬下去，滿嘴都是筍香、肉香，軟軟的油豆腐竟然會(huì)這么好吃，我鼓著嘴連連說：“奶奶，我一定要跟你學(xué)做，明年我家過年也上這道菜！”
年菜作文600字 篇3
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。”除夕真熱鬧！家家戶戶張燈結(jié)彩，大人們趕做年夜飯，到處是酒肉的香味。
傍晚，奶奶喊我們吃飯了。大家按照長幼順序圍著大圓桌坐：太爺爺、太奶奶、爺爺、奶奶、爸爸、媽媽、弟弟、我，四世同堂。飯桌上擺滿了美味佳肴：大黃魚、鯧魚、雞肉、蝦、大閘蟹……
92歲高齡的太爺爺精神矍鑠，思路清晰。他仔細(xì)打量著一桌豐盛的年菜，又一一端詳自己的子子孫孫，不住地咧嘴發(fā)笑。爸爸按輩分給老人家們倒上紅酒，一家人其樂融融。
酒足飯飽，爺爺提議從爸爸開始按照次序，給我和弟弟講講他們童年過除夕的情景。爸爸看了看我，漸漸進(jìn)入回憶：小時(shí)候呀，只有在過年才能吃上一桌的年菜，不過沒有現(xiàn)在的大魚大蝦，肉和蔬菜是主角。那時(shí)，他天天盼著過年吃年菜……
爸爸的話音未落，爺爺就激動(dòng)地發(fā)話了：“我小時(shí)候，恨不得每天都能過大年！只有在過年的時(shí)候才能吃上白米糕，那時(shí)的白米糕對(duì)我們來說就是山珍海味……”爺爺今昔對(duì)比，邊說邊手舞足蹈！
輪到太爺爺了，老人家嘆了口氣，感慨道：“小時(shí)候，經(jīng)常鬧饑荒，吃了上頓，不知下頓在何時(shí)。遇上豐收年，除夕夜才盼來半碗大米飯。那時(shí)候，吃米飯就是一種幸�！碧珷敔斦f著說著，便哽咽起來了。爺爺接過話茬，說：“爹，如今咱們過上了真正的`小康生活，這是做夢(mèng)都想不到的�！卑职执蛑偾徽f：“是呀，國強(qiáng)民富了，老百姓共享了全面小康成果，是個(gè)民生亮點(diǎn)！”
三代長輩輪流憶苦思甜，我卻羞愧得很。因?yàn)槲医?jīng)常嫌?jì)寢屪龅娘埐瞬粔蚩煽谪S盛，甚至賭氣不吃飯，真是身在福中不知福呀！這時(shí)，我看見三歲的弟弟吃剩的半個(gè)肉包子，趕緊夾起往自己嘴里塞。爺爺心明眼亮，幽默地說：“今年的除夕，給炬廷上了一節(jié)深刻的思想教育課，效果奇佳�！惫�，哈哈哈，滿屋子的歡笑聲。
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