家鄉(xiāng)的味道作文
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那要怎么寫好作文呢？下面是小編幫大家整理的家鄉(xiāng)的味道作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
家鄉(xiāng)的味道作文1
我的老家在湛江吳川，一個(gè)靠海的小城鎮(zhèn)，要說起這里的美食，大家一定會認(rèn)為是各式各樣的海鮮，可在我心目中，最具特色的家鄉(xiāng)美食便是月餅了。
吳川被稱為“月餅之鄉(xiāng)”，最著名的當(dāng)然是五仁大月餅。吳川的五仁月餅跟別處的十分不同，不但是餡料多了幾份，外觀也不一樣，它不是四個(gè)一盒的小月餅，它是重一斤、兩斤、四斤或六斤一整個(gè)的大月餅，吃的時(shí)候要切成一小塊一小塊，咬一口下去能扯出一根根火腿絲，齒頰留香，回味無窮，一口氣吃好幾塊也不會膩。
媽媽說她小的時(shí)候，五仁月餅十分難得，制作月餅的過程又十分繁瑣，中秋節(jié)要是能吃到，都是非常幸運(yùn)。
后來，外婆自己學(xué)會了做月餅，過春節(jié)時(shí)，外婆便開始為幾個(gè)月后的月餅做準(zhǔn)備了。首先是里面的火腿，外婆用她自己獨(dú)特的方法腌制豬肉，肉面上上鹽要分七次，拇指和食指拈起、揉搓，全憑經(jīng)驗(yàn)感受分量，以保證均勻，整個(gè)上鹽過程一共需要七天。同時(shí)，腌制的溫度還要保持在0-15度，非常講究技術(shù)和耐心，這種古法制作的火腿，比市面上的更加入味，但工序?qū)嵲谶^于復(fù)雜，現(xiàn)在月餅廠都是機(jī)械批量生產(chǎn)，然后在餡料上再加入其他配料，以增強(qiáng)火腿的口感。
餅皮的制作也是重頭戲，和好面，要將月餅皮封上保鮮膜松馳兩個(gè)小時(shí)，接著分成每個(gè)約55克的小劑子，不能多也不能少，把炒好的瓜子、杏仁、核桃、黑芝麻、白芝麻加上麥牙糖攪拌，然后加上吳川特產(chǎn)之一冬瓜糖，灑上早已蹉成絲并且炒香的火腿，加上一些肥肉，再重新翻炒，水分微微散失均勻，最后團(tuán)成每個(gè)約45克的.球狀餡，放在壓圓的餅皮上，用手均勻地發(fā)力，并餅皮向上推，直到餡料被整個(gè)餅皮包裹住。這一步十分重要，要是稍微不小心，月餅皮就會破掉，便前功盡棄了。
剛烤出來的月餅還不能馬上吃，還有一個(gè)步驟叫“回油”，就是放兩天，等餅皮上的油滲透，月餅變軟了，這樣吃起來口感才是最好的。一整個(gè)大月餅擺上桌子，切開滿是餡，咬一口，五仁脆又香，配上冬瓜糖麥牙糖的清甜，火腿的臘香，餅皮一點(diǎn)也不膩，比普通的月餅好吃得多。
因?yàn)槲迦试嘛炇侵星锕?jié)特有的美食，所以在大多數(shù)時(shí)候也只能幻想著樣子流流口水了，也正是這樣，美味且難得的月餅，承載了吳川人的思鄉(xiāng)之情和美好的回憶。
家鄉(xiāng)的味道作文2
水泥墻，紅火磚，泥巴路，琉璃瓦……的農(nóng)村氣息，這就是我的家鄉(xiāng)——大田，在大田，有一個(gè)令我垂涎三尺的美食——涼粉。
我第一次吃到?jīng)龇凼窃谌昵暗暮佟?/p>
“馬上都到家了怎么還塞車？真討厭！”我開始厭煩，正值春節(jié)，大家都想回老家，我們也是，本來三個(gè)半小時(shí)的路程，活生生增長到五個(gè)小時(shí)！前方的車堵得水泄不通，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去路上排著長龍的車簡直就像一條現(xiàn)代版中國龍。
那時(shí)我們正好堵在了街上，姨媽按了按窗戶的按鈕，把頭探了出去，望了望后面，越來越多的車匯入街道，突然姨媽好像看到了什么，拉開了車門，跨了出去，走進(jìn)一家店鋪，門口印著兩個(gè)大字——涼粉。
“姨媽，這是什么，可以吃嗎？”我望著眼前的涼粉，晃了晃，一團(tuán)涼粉像是一個(gè)黑色的兔子，彈了彈，光澤的.樣子就像黑翡翠，我從邊上小心挖了一勺，涼粉立馬出現(xiàn)在了我手中的塑料勺子上，我小心翼翼地將涼粉放入口中，��！味道好極了，甘甘的味道配上蜂蜜的甜蜜，舌頭一頂，輕松將其劈開，我戀戀不舍將涼粉咽下喉中，一股冰涼的氣息涌上來，迅速蔓延全身，爽徹心扉！剩下的路程都是在我大快朵頤中度過的……
回到深圳后，我天天想著再吃一次涼粉，終于這一天給我盼來了。
國慶節(jié)回到老家，媽媽顧不上一天駕車的疲憊，帶我去到河邊尋找涼粉草。不久，我們看到了野生的涼粉草，采了一點(diǎn)回去，放在簸箕上去曬，做涼粉的要點(diǎn)在曬，而曬的要點(diǎn)就在于陽光。我每一天都要去看看涼粉草曬得怎么樣了。有一天，我用手去戳了戳涼粉草，它一下子就碎成了渣，涼粉草曬好了！
媽媽將簸箕收回來，放入鍋中，導(dǎo)入水，煮出了一鍋濃郁的“墨汁”，又小心地抖了點(diǎn)堿進(jìn)鍋，用木勺用力攪拌，再加入一些木薯粉定型。
接著將涼粉汁倒出鍋，撕下一節(jié)保鮮袋把涼粉蓋住放入冰箱，凍了一會兒后，我小心翼翼地打開準(zhǔn)備開吃，但發(fā)現(xiàn)家里沒有蜂蜜，心急的我直接開動，一口下去，沒有了蜂蜜的滋潤，涼粉變得有些苦，細(xì)細(xì)品味，還有一種河邊的泥土氣息，相對于路邊的涼粉，更加原汁原味。
現(xiàn)在，涼粉已經(jīng)引進(jìn)深圳，深圳也有涼粉了，但都是用加工過后的粉末沖的，真正按照老配方做的涼粉少之又少，我上初中以后，回家的機(jī)會也越來越少，但是我永遠(yuǎn)也不會忘記涼粉中家鄉(xiāng)的味道！
家鄉(xiāng)的味道作文3
每當(dāng)想起外婆做的凍米糖，我就不禁吞口水。
三年沒有回外婆家，我已經(jīng)很久沒有吃到她做的凍米糖了。
一天，舅舅在電話里說，過兩天會從外婆家?guī)Ш芏嗤撂禺a(chǎn)回來，其中就有我最喜愛的凍米糖。于是乎，這兩天我無時(shí)無刻不在想著舅舅盼著凍米糖早些回來。
這天，舅舅終于來到我家里，他一進(jìn)門，我來不及問候，就一把搶過他肩上的大包裹，迅速扯開袋子，翻出了我最愛的凍米糖，迫不及待地撕開包裝。
“嘎嘣”，我迫不及待地咬下一大塊，一股濃郁的蜂蜜香甜味攜帶著芝麻、花生、小米的香脆瞬間沖進(jìn)嘴里，脆爽的凍米糖在我口中迅速融化，香甜可口的味道不斷刺激著我的味蕾——沒錯(cuò)，這就是外婆的味道！
記得第一次嘗到外婆做的凍米糖，是四歲時(shí)回外婆家。一進(jìn)屋，我就被這金燦燦的“餅干”所吸引，聞著那四溢的香味，我沒多想，趕緊沖上去，抓起一大塊，狠狠地咬下。脆脆的凍米糖，頓時(shí)在我嘴里融化，蜂蜜的甜味和芝麻、花生的香味回蕩在我口中，甜進(jìn)了我心里。外婆見我吃得歡，還笑著讓我吃慢點(diǎn)。從此，凍米糖成為我回外婆家，必不可少的一項(xiàng)零嘴。
一邊吃著凍米糖，媽媽與我回憶道：“這是外婆親手做的，我們小時(shí)候可愛吃了，一次能吃十幾塊。每年春節(jié)的時(shí)候，外婆會做很多，能吃一、兩個(gè)月呢！”我舔了舔嘴，思緒拽著我朝著母親的'童年飛去。
每年臘月時(shí)，外婆會早早開始準(zhǔn)備著做凍米糖的材料。先把小米炒得金黃香脆，要炒幾籮筐才夠，還要準(zhǔn)備花生、芝麻、蜂蜜等等。把蜂蜜和白糖熬成糖絲是做凍米糖的關(guān)鍵，熬糖絲不能熬太干，也不能熬太濕——熬太干，無法使凍米糖的食材凝固在一起；熬太濕了做出來又不香脆。熬大約一個(gè)小時(shí)，再把各種食材和糖絲混合在一起，攪拌均勻。然后將它們倒進(jìn)事先準(zhǔn)備好的四角框架內(nèi)，用木面杖輕輕打擊，木面杖一定要用很平整的，這樣打的凍米糖才平整密實(shí)，才會香脆。最后，把即將凝固的凍米糖切成一片一片，像積木似的。等它們完全冷卻后再打包，這凍米糖就做好了。
回憶往事，母親也有她童年的幸福和滿足：“做這凍米糖從準(zhǔn)備材料到完成要耗費(fèi)十幾天呢，卻是我們一家人春節(jié)必不可少的一道美食！”
不知不覺，三年過去了，一邊吃凍米糖一邊聽著媽媽的回憶，不禁又想起了外婆。三年沒有見外婆，她還好嗎？她的老寒腿好些了嗎？
恍惚間，又看見外婆遞給我一大盤凍米糖，又見一家人團(tuán)聚在一起，旖旎，氤氳著……
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