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白果的功效與作用及食用方法

時(shí)間:2022-10-07 17:27:58 生活總結(jié) 投訴 投稿
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白果的功效與作用及食用方法

  精選閱讀(1):

  白果的功效與作用及食用方法

  味甘、苦、澀;性平,有毒。入肺、腎經(jīng)。

  功效

  可潤(rùn)肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜。主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。

  禁忌人群

  有實(shí)邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒,小兒誤服中毒尤為常見。

  適宜人群

  一般人均可食用。個(gè)性適合尿頻者,體虛白帶的女生。

  白果是什么?

  白果,學(xué)名銀杏,又稱"公孫果",為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。品味甘美。營(yíng)養(yǎng)豐富。能夠作名貴的藥膳。也能制成很多名貴糕點(diǎn)和多種罐頭或其他加工食品。

  白果樹雌雄異株,單性花,白果樹能夠用扦插繁殖,也能夠種子繁殖,用種子繁殖的白果樹要20-30年才能結(jié)果,因此白果樹又叫公孫樹。白果樹是我國特有品種,被稱為地球上的活化石,我國江蘇泰興是白果之鄉(xiāng)!毒V目》:銀杏,原生江南,以宣城者為勝,樹高二、三丈,葉薄,縱理儼如鴨掌形,有刻缺,面綠背淡,二月開花成簇,青白色,二更開花,隨即卸落,人罕見之。

  白果

  白果的功效與作用

  (一)白果的功效

  【性味】味甘、苦、澀;性平,有毒。

  【歸經(jīng)】入肺、腎經(jīng)。

  【功能主治】斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便。治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數(shù)。

  第1步《三元延壽書》:"生食解酒。"

  第2步《滇南本草》:"大瘡不出頭者,白果肉同糯米蒸合蜜丸:與核桃搗爛為膏服之,治噎食反胃,白濁、冷淋;搗爛敷太陽穴,止頭風(fēng)眼疼,又敷無名腫毒。"

  第3步《品匯精要》:"煨熟食之,止小便頻數(shù)。"

  第4步《醫(yī)學(xué)入門》:"清肺胃濁氣,化痰定喘,止咳。"

  第5步《綱目》:"熟食溫肺益氣,定喘嗽,縮小便,止白濁;生食降痰,消毒殺蟲;(搗)涂鼻面手足,去皶泡,皯黯,皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"

  第6步《本草再新》:"補(bǔ)氣養(yǎng)心,益腎滋陰,止咳除煩,生肌長(zhǎng)肉,排膿拔毒,消瘡疥疽瘤。"

  第7步《本草便讀》:"上斂肺金除咳逆,下行濕濁化痰涎。"

  第8步《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:"核仁治喘息,頭暈,耳鳴,慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑,有發(fā)泡作用;菜油浸一年以上,用于肺結(jié)核。"

  第9步《山東中藥》:"治遺精,遺尿。"

  第10步《四川中藥志》:白果,3-5歲的小兒,一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分,調(diào)溫水服即解。又喘咳痰稠者服后易致咳痰困難,宜配入清熱之藥為妥。

  第11步《上海常用中草藥》:多食白果中毒,可出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現(xiàn)象,急用生甘草二兩,煎服;或用白果殼一兩,煎服。

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  白果

  根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶潛質(zhì)、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效,銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國和法國的科學(xué)影響很大。除此以外,銀杏還能夠保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮,還能夠應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。

  “從藥理的方面講,白果的作用主要體此刻三方面:一是循環(huán)系統(tǒng),利于心腦血管方面的疾;二是呼吸系統(tǒng),可用于止咳定喘清肺;三是抗菌作用,可利尿、用于女性帶下等。”

  第1步抗菌作用。

  白果肉、白果汁、白果酚,尤其是白果酸體外試驗(yàn)時(shí)對(duì)人型結(jié)核桿菌和牛型結(jié)核桿菌有抑制作用。白果的水浸液(1:2)在體外對(duì)堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強(qiáng)。

  第2步對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用。

  實(shí)驗(yàn)證明,白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射,可使呼吸道酚紅排泌增加,似有祛痰作用。對(duì)離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。

  第3步對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用。

  實(shí)驗(yàn)證明,白果二酚500mg/kg對(duì)兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細(xì)管通透性增加,導(dǎo)致水腫,此作用又為撲爾敏所對(duì)抗。

  第4步對(duì)自由基的清除作用。

  銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基,抑制化學(xué)發(fā)光;實(shí)驗(yàn)里,老年小鼠口服12天后,能阻止脾臟組織的老年色素顆粒構(gòu)成,并使已構(gòu)成的色素顆粒變得分散,數(shù)量減少。

  第5步止帶濁,縮小便。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對(duì)于小兒遺尿,氣虛小便頻數(shù),帶下白濁,遺精不固等病癥,有輔助治療的作用。

  第6步抗衰老。

  經(jīng)常食用白果,能夠滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤(rùn),精神煥發(fā),延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。

  第7步其他作用。

  新鮮白果中提出的白果酚甲,對(duì)離休兔腸有麻痹作用,使離體子宮收縮,對(duì)蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分,給小鼠皮下注射6mg/13g,半小時(shí)后可致驚厥,延髓麻痹,隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸,能鎮(zhèn)咳并致中毒,但未能檢得氫氰酸的存在;也有說不能證明白果中內(nèi)含對(duì)小鼠引起驚厥的物質(zhì)。白果肉尚有收斂作用。

  附方:

  銀杏樹葉子

  第1步治鼩喘:白果二十一枚(去殼砸碎,炒黃色),麻黃三錢,蘇子二錢,甘草一錢,款冬花三錢,杏仁一錢五分(去皮尖),桑皮三錢(蜜炙),黃芩一錢五分(微炒),法制半夏三錢(如無,用甘草湯泡七次,去臍用)。上用水三鐘,煎二鐘,作二服,每服一鐘,不拘時(shí)。(《攝生眾妙方》定喘湯)

  第2步治夢(mèng)遺:銀杏三粒。酒煮食,連食四至五日。(《湖南藥物志》)

  第3步治赤白帶下,下元虛憊:白果、蓮肉、江米各五錢。為末,用烏骨雞一只,去腸盛藥煮爛,空心食之。(《瀕湖集簡(jiǎn)方》)

  第4步治小兒腹瀉:白果二個(gè),雞蛋一個(gè)。將白果去皮研末,雞蛋打破一孔,裝入白果末,燒熟食。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)

  第5步治諸般腸風(fēng)臟毒:生銀杏四十九個(gè)。去殼膜,爛研,入百藥煎末,丸如彈子大。每服三丸,空心細(xì)嚼米飲下。(《證治要訣》)

  第6步治牙齒蟲露:生銀杏,每食后嚼一個(gè),良。(《永類鈐方》)

  第7步治鼻面酒皶:銀杏、酒酻糟。同嚼爛,夜涂旦洗。(《醫(yī)林集要》)

  第8步治頭面癬瘡:生白果仁切斷,頻擦取效。(《秘傳經(jīng)驗(yàn)方》)

  第9步治下部疳瘡:生白果,杵,涂之。(《濟(jì)急仙方》)

  第10步治乳癰潰爛:銀杏半斤。以四兩研酒服之,以四兩研敷之。(《救急易方》)

  第11步應(yīng)用于喘咳痰。悍N仁30克,冰糖15克,水煎至種仁熟透,連渣服,每一天1-2次。

  第12步治療美尼爾綜合癥:白果30克,有惡心嘔吐者加干姜6克,共研細(xì)末,分4等份,早晚飯后各服1份。

  第13步治療粉刺:先用溫水洗臉,后將白果種仁去外殼,用刀片切出平面,頻搓患部。

  白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  白果

  白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品,內(nèi)含粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論:每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13。2g,碳水化合物72。6g,脂肪1。3g,且內(nèi)含維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素,8種氨基酸,具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值,對(duì)人類健康有神奇的功效。

  第1步白果果仁內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)元素,除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還內(nèi)含維生素c,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。

  第2步種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。

  第3步抑菌殺菌白果中內(nèi)含的白果酸、白果酚,經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用,可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不一樣程度的抑制作用,可止癢療癬。

  第4步白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用,用生菜油浸演的新鮮果實(shí),對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有必須作用。因此,可用于治療肺結(jié)核。

  第5步銀杏葉中內(nèi)含莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等,近年來用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有必須效果。

  第6步銀杏還有美容的功能,正因銀杏內(nèi)含人體必需的氨基酸,是合成膠原蛋白的原料,膠原蛋白能使皮膚光澤、富有彈性,因此市場(chǎng)上很多化妝品與銀杏有關(guān)。

  第7步經(jīng)常食用能夠擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)。

  白果的吃法

  白果樹

  (一)白果的吃法

  第1步白果用時(shí)去殼,搗碎,揀凈雜質(zhì),生用,或蒸、煮熟以后用。

  第2步白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去殼。

  第3步白果可吃部分是果仁,吃的方法很多,最簡(jiǎn)單的吃法是起源于上海的炒白果,將洗凈的白果帶殼一齊放在鍋里炒,或?qū)坠诩埓镉梦⒉t里加熱,待白果有爆裂聲,即可食用。

  第4步作為萊肴中的拌料。白果要先去除骨質(zhì)中種皮,除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉,能夠消除肉的油膩感,使人食欲大增,起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入,正因白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果,不僅僅可持續(xù)白果的香糯可口,還無中毒之后慮。

  第5步作為糕點(diǎn)中的重要拌料。白果仁用作糕點(diǎn)拌料,能夠增加糕點(diǎn)的糯性和清香味,改善糕點(diǎn)的口感與味道,也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。

  第6步作為重要的點(diǎn)心或防災(zāi)食品。白果本身具有的食療效果使得人們能夠在品嘗美食的同時(shí),也得到必須的治病療效。廣東省有賣白果羹的習(xí)慣,清香可口的白果羹,不僅僅能夠充饑,而且能夠治病,深受人們喜愛。

  第7步剝殼方法。

 。1)將白果橫立,用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下,它會(huì)裂開一條縫。

 。2)剝開,搞出帶衣的果仁。

 。3)將水煮開,將果仁放入,煮小會(huì)兒,用竹筷攪一會(huì)兒,大部分紅衣可去除;剩余紅衣趁熱剝?nèi)ァ?/p>

  第8步生食方法。

 。1)取8-10粒白果去殼后直接食用或取肉拍碎,加熱牛奶(豆?jié){)和食糖(蜂蜜)沖泡,也能夠直接泡茶。

 。2)美食功效:《本草綱目》中記述其功效:“生食降痰,消毒入蟲。”生食能夠止咳潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏、延年益壽。

  第9步微波爐烘烤。

 。1)制作方法:取適量白果放入信封或其它器皿中(不需剝殼,吃時(shí)再去殼),用中火烘烤1-3分鐘即可。

 。2)美食功效:清香怡口,潤(rùn)肺益壽。

  第10步椒鹽白果。

 。1)制作方法:將白果殼敲破(同生食剝殼方法,以下吃法全部需要先剝殼),炒鍋上火,放入花椒、鹽、少許味精,倒入白果,用中火炒至成熟即可。

 。2)美食特點(diǎn):口味咸香、松軟怡口。

 。3)美食功效:活血化瘀,平喘斂肺。有利于增加血流量,可防止血脈硬化、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶。

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  第1步白果燉雞

  白果燉雞

  材料:

  柴雞肉,白果,豬肉,豬骨頭,鹽,白糖,雞精,食用油。

  做法:

 。1)坐鍋點(diǎn)火倒入白果干炒,撈出后去殼、去皮,用沸水煮10分鐘,用牙簽將白果的芯取出。

 。2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。

 。3)坐砂鍋點(diǎn)火,放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時(shí)。

 。4)煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

 。5)提示:去掉硬殼后最好用開水燙一下有助剝?nèi)ボ浧ぃ膭?wù)必去掉。

  第2步白果燉排骨

  白果燉排骨

  材料:

  鮮排骨1000克,新鮮干白果500克,生姜1塊,胡椒20粒左右,精鹽適量。

  做法:

 。1)拾掇新鮮干白果。用鉗子咬住白果的雙楞,輕輕咬開硬殼,將業(yè)已去殼的白果仁放進(jìn)沸水里煮2——3分鐘,撈出浸于冷水中再去掉果皮。

 。2)其后挑除嫩芽,用一根大頭針從無芽的一端刺入,再從有芽的一端拉出,大頭針就會(huì)順帶拖出果芽。

 。3)排骨洗凈放進(jìn)沙鍋里,加拍破的生姜,大火燒開,撇去血污泡沫,改小火燉。

 。4)排骨燉到七八成熟時(shí)加白果仁,小火將排骨燉至酥軟為止,菜成。

  第3步白果炒蝦仁

  白果炒蝦仁

  材料:

  白果80克,沙蝦300克,紅椒1/2個(gè),黃瓜1條,雞蛋清1/3個(gè),蔥1段,姜5克,淀粉1湯匙,花生油6湯匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙,料酒1/2湯匙,高湯1湯匙。

  做法:

  (1)主料備好。

  (2)白果去殼,把白果放到熱水里浸片刻,撕衣,取出綠色胚芯。

 。3)蝦仁去頭去殼去蝦腸,洗凈后放入碗中,加入料酒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精抓勻,再加蛋清、水淀粉上漿腌漬半小時(shí),白果洗凈待用。

  (4)黃瓜去皮、紅椒去籽切成菱形,蔥白、姜切成末待用。

 。5)炒鍋下3湯匙花生油燒熱,放入蝦仁、白果,蝦仁顏色,蝦身卷曲時(shí)劃出。

 。6)另鍋下2湯匙花生油燒熱,放蔥姜末炒出香味。

  (7)然后放入黃瓜片、紅椒片和高湯,撒入1/2茶匙鹽和雞精,翻炒均勻。

 。8)再放入白果、蝦仁翻炒,淋1湯匙明油出鍋。

  第4步白果粥

  白果粥

  材料:

  糯米150克,白果(鮮)112克,白砂糖100克。

  做法:

 。1)圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘。

  (2)糯米移到爐火上煮開,改小火煮10分鐘。

 。3)白果洗凈,加入粥內(nèi)同煮至熟軟。

 。4)白果內(nèi)再加入白砂糖調(diào)味,熄火盛出食用。

  白果粥白果粥是很多疾病的營(yíng)養(yǎng)藥膳,它斂肺定喘,收澀止帶。適用于脾虛型、濕毒型帶下。益元?dú),補(bǔ)五臟,抗衰老,是一長(zhǎng)壽藥膳。年老體弱,五臟虛衰,久病體疲,勞傷虧損,食欲不振,慢性腹瀉,心慌氣短,失眠健忘,陽痿早泄,月經(jīng)失調(diào)等一切氣血津液不足的病癥,久服“白果粥”,藥到病除。粥宜早餐空腹時(shí)食用為佳,宜熱食,淡食,勿過飽,不可同時(shí)食用蘿卜和喝茶。內(nèi)火太盛和強(qiáng)壯的老年人在夏季,不宜食用,食之則反有害。

  注意事項(xiàng)

  烹調(diào)前或食前先將白果去殼、去膜、去心,以免中毒。若熟食,每人每次食用量宜20-30粒;如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使食用更多一些,也不會(huì)發(fā)生中毒。

  白果的副作用

  第1步《日用本草》:"多食壅氣動(dòng)風(fēng)。小兒多食昏霍,發(fā)驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風(fēng)。"

  第2步《綱目》:"多食令人臚脹。"

  【備注】

  白果雖然有如此多的好處,但生吃或過量食用白果卻可能引起食物中毒,這是正因白果果實(shí)中內(nèi)含白果酸和銀杏毒的緣故。中毒癥狀多發(fā)生在進(jìn)食白果1——12小時(shí)后,先有消化道癥狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振;隨即有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如煩躁不安、恐懼怪叫,驚厥而肢體強(qiáng)直。輕微刺激能引起抽搐。嚴(yán)重者逐漸四肢無力、呼吸困難,甚至癱瘓。

  白果中毒兒童多見,大多發(fā)生在生食或食未經(jīng)熟透的白果引起,一般中毒劑量為10——50顆。幼兒生食5——10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果則不易中毒。

  解救方法:可洗胃,導(dǎo)瀉,服雞蛋清,活性炭,并對(duì)癥處理:如皮膚青紫可給氧氣或人工呼吸;出現(xiàn)抽搐可給鎮(zhèn)靜劑,遇有昏迷可吸入氨水,注射興奮劑。

  適用人群

  白果

  第1步一般人均可食用。

  第2步個(gè)性適合尿頻者,體虛白帶的女生。

  第3步有實(shí)邪者忌服。

  第4步生食或炒食過量可致中毒,小兒誤服中毒尤為常見。白果中毒,首先要有食用白果史,其潛伏期可能為幾小時(shí)至十幾小時(shí)。

  如何安全吃白果

  白果內(nèi)內(nèi)含銀杏酸、銀杏酚等物質(zhì),有必須毒性,主要分布在綠色的胚和種皮內(nèi),一般中毒劑量為10-50顆,進(jìn)食后1-12小時(shí)就會(huì)發(fā)生中毒癥狀,如嘔吐、頭暈等。因此吃白果應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

  第1步切忌生吃。白果的毒素遇熱后,毒性會(huì)減弱,因此吃白果必須要燒熟。

  第2步小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒,嬰兒不能吃,3-5歲兒童不能超過5顆,成人10顆左右為宜。

  第3步去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi),吃前必須要去除,發(fā)芽的白果不能吃。

  第4步不能與阿司匹林或抗凝血藥一齊吃。白果有抗凝血作用,與這些同類藥一齊服用,可能會(huì)引起出血不止,加重病情。

  第5步有下列狀況的人應(yīng)不吃或慎吃。手術(shù)后的病人、孕婦,生理期婦女應(yīng)避服銀杏葉制劑,此外,對(duì)體虛的人也不宜服用。

  白果的保存方法:

  第1步用透氣的東西包著,譬如說紙盒子、布袋子,在室溫下可保存三至六個(gè)月。

  第2步如果空氣很潮,要拿出來看看,避免表殼發(fā)霉,但是,表殼發(fā)霉了洗洗表殼,曬曬,還是一樣能夠吃。沒有影響。

  第3步最重要的是,要防止干掉,干掉就沒有辦法吃了。

  第4步如果想保存的時(shí)刻長(zhǎng)的話,就能夠直接放冰箱的冷凍室里。冷凍!不是冷藏!冷凍的話,能夠吃到明年新鮮銀杏再次上市。

  第5步如果是在南方,空氣本身比較潮,那么,推薦直接放布袋子里,太陽好的時(shí)候拿出來曬曬。不曬也問題不大。就這樣能夠收三至六個(gè)月。

  第6步常溫超過15度,務(wù)必放冰箱保存。

  精選閱讀(2):

  白果的功效與作用及食用方法?吃白果的好處

  很多人都吃過白果,也知道白果是一種健康營(yíng)養(yǎng)的食物,但是對(duì)于白果究竟內(nèi)含哪些好處卻不是很了解。那么白果都有哪些功效與作用呢?白果的食用方法是什么呢?白果的飲食禁忌又是什么呢?下方就讓小編為大家說一下吧!

  白果的功效與作用及食用方法

  白果的功效與作用及食用方法

  1、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便,主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。

  2、白果具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、潤(rùn)皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

  3、白果內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)元素,除了內(nèi)含十分風(fēng)的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還內(nèi)含維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及白果酸、白果酚、多糖等成分。這些成分對(duì)人的健康都十分有幫忙。

  4、白果可治療座瘡。白果中有一種成分苦內(nèi)脂,這種成分對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。

  一般人均可食用,因此,被廣泛運(yùn)用到臨床上,很多的治療心腦血管疾病的終成藥都有這個(gè)成分。個(gè)性適合尿頻者,體虛白帶的女生。

  有實(shí)邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒,小兒誤服中毒尤為常見。

  白果能夠滋陰養(yǎng)顏抗衰老

  5、白果能夠滋陰養(yǎng)顏抗衰老,使人肌膚、面部紅潤(rùn)。

  6、白果可用于治療肺結(jié)核。這個(gè)方法很簡(jiǎn)單,具體用法,在中秋節(jié)前夕,將半青帶黃的白果(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下,不用水洗,亦不去柄,隨即浸入生菜油內(nèi),浸滿100天后即可使用。

  每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減),飯前服,視病情連服1~3個(gè)月。

  7。抑菌殺菌。白果中內(nèi)含兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚,有明顯抑菌和殺菌作用,而且可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不一樣程度的抑制作用,可止癢療癬。

  8、白果葉可降低血清膽固醇,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈。白果葉中內(nèi)含莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等,用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有必須效果。在西醫(yī)、中醫(yī)都常用,近些年,白果也成為保健品的寵兒。

  白果,又叫銀杏,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高的食物,它不僅僅能夠入藥,還能夠做菜吃。那么你知道白果到底有哪些功效與作用嗎?這天小編就向大家說白果的5大功效與作用,趕緊來了解一下吧!

  1、白果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量的功效。

  2、根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶潛質(zhì)、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效,具有抗衰老的本領(lǐng)。

  3、白果還能夠保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮,還能夠應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。

  白果能夠保護(hù)肝臟、減少心律不齊

  4、經(jīng)常食用白果,能夠滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤(rùn),精神煥發(fā),延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。

  種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數(shù)。

  5、白果能夠治療哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數(shù)等疾病。

 、贁糠纹酱,減少痰量:適用于咳喘氣逆,痰多之癥,無論偏寒,偏熱均可。

  ②收澀止帶,除濕:用治白濁帶下。無論下元虛衰,白帶清稀,或濕熱下注、帶下黃濁者,隨癥配伍,均可使用。

 、垤钐刀ù河糜谥委煷忍刀,能消痰定喘。

  白果用于治療喘咳痰多,能消痰定喘

  ④收斂除濕:可治療赤白帶下,小便白濁,小便頻數(shù)、遺尿。

  說起白果,可能有些朋友不知道它是什么,其實(shí)有很多地區(qū)都喜愛將白果成為銀杏,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的,而且銀杏不管是果實(shí)還是葉子,都具有必須的藥用價(jià)值,這也是為什么銀杏樹在我國是價(jià)格比較昂貴的一種樹木的原因。但是很多女性朋友只因此關(guān)注白果,還是正因它的美容效果。

  網(wǎng)上流傳很多關(guān)于使用白果美容養(yǎng)顏的方法,其中有一種說法是白果能夠祛斑,那么到底白果能夠祛斑嗎?其實(shí)白果的藥用價(jià)值是已經(jīng)得到了科學(xué)熱證的,而它也確實(shí)是有美容效果的。

  自制白果祛痘粥喝出白嫩平滑膚

  白果味甘,微苦、澀,性溫,有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效,可入藥。同時(shí)具有排毒養(yǎng)顏、祛痘之功效,適用于痤瘡青春痘患者。經(jīng)常食用白果,能夠滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管、促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚紅潤(rùn),精神煥發(fā),延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強(qiáng)記憶潛質(zhì)、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

  材料:白果約30g,大米約100g,白糖約20g。

  制作

  1、先將白果去殼、去心;

  2、把白果和大米淘洗干凈,將它們一同放入鍋內(nèi),加入適量清水;

  3、先放置在武火上煮沸,再用文火煮半小時(shí)。就能夠食用了,也能夠加入白糖調(diào)味,每日一次,每次喝粥約150克。

  堅(jiān)信看過本文的說,您對(duì)于白果能夠祛斑嗎必須有所認(rèn)識(shí)了,其實(shí)女性經(jīng)常使用食用白果,不但能夠到達(dá)美容的效果,對(duì)于你白帶異常的狀況,也有必須的改善作用,但是如果是有邪氣入體的人,是不適合食用白果的,這點(diǎn)請(qǐng)注意。

  推薦白果食譜

  推薦幾款白果養(yǎng)生食譜

  白果冬瓜湯

  主料:冬瓜37。5克,蓮子20克,白果10顆;,調(diào)料:白糖1大匙。

  做法

  1。冬瓜洗凈,去皮,切塊;蓮子、白果均洗凈備用。

  2。所有材料放入鍋中,加入2杯水以大火煮開,改小火熬煮30--40分鐘,再加入白糖煮勻即可。

  白果冬瓜湯對(duì)于女性塑身頗具成效

  注意:此湯對(duì)于女性塑身頗具成效,中年婦女常飲用有調(diào)理內(nèi)分泌和持續(xù)青春的作用。

  白果炒蝦仁

  主料:白果(干)50克,蝦仁300克,

  調(diào)料:雞蛋清40克,大蔥5克,姜5克,豌豆淀粉5克,植物油20克,鹽2克,味精2克,料酒5克

  做法

  1。蝦仁放碗中,加料酒、鹽、味精抓勻,再加蛋清、水淀粉上漿腌漬半小時(shí);白果用水泡發(fā)待用。

  2;字屑又参镉蜔裏,放入蝦仁、白果劃出。勺內(nèi)留底油,放蔥姜末炒出香味,烹入料酒,加高湯30克、鹽、味精,放入白果、蝦仁翻炒,淋明油出勺。

  白果苦瓜

  白果苦瓜做法十分簡(jiǎn)單

  主料:苦瓜,白果。

  調(diào)料:鹽,味精,淀粉。

  做法

  1。白果洗凈,苦瓜洗凈切丁。

  2。炒鍋上火入油,放白果、苦瓜及調(diào)味料炒熟。

  3。最后用淀粉勾薄芡即可。

  鮮奶白果雪梨湯口感很好,做法簡(jiǎn)單

  鮮奶白果雪梨湯

  材料

  雪梨2個(gè),鮮牛奶250克,白果10顆,蜂蜜、白砂糖、濕淀粉各適量。

  做法

  1、雪梨去皮、核,切成小滾刀塊。白果取肉,洗凈備用。

  2、鍋內(nèi)放適量清水,放入梨塊,白果煮熟。

  3、加入蜂蜜,牛奶攪勻,用白砂糖調(diào)味,以濕淀粉勾芡,裝盤即成。

  白果是什么

  白果(學(xué)名:Ginkgobiloba),又名鴨腳子、靈眼、佛指柑,白果、公孫樹子,是白果的種仁。橢圓形,長(zhǎng)1。5~2。5cm,寬1~2cm,厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色,平滑堅(jiān)硬,一端稍尖,另端鈍,邊緣有2~3條棱線,中種皮(殼)質(zhì)硬,內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色,另端金黃色。種仁粉性,中間具小芯,味甘、微苦。主產(chǎn)于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。

  白果果仁除內(nèi)含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還內(nèi)含維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及白果酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且對(duì)于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。

  鮮奶白果雪梨湯對(duì)于健康很有好處

  白果燉雞

  材料

  柴雞肉,白果,豬肉,豬骨頭,鹽,白糖,雞精,食用油。

  做法

  白果燉雞的做法具體說

  (1)坐鍋點(diǎn)火倒入白果干炒,撈出后去殼、去皮,用沸水煮10分鐘,用牙簽將白果的芯取出。

  (2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。

  (3)坐砂鍋點(diǎn)火,放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時(shí)。

  (4)煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

  提示:去掉硬殼后最好用開水燙一下有助剝?nèi)ボ浧ぃ膭?wù)必去掉。

  白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品,內(nèi)含粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。

  據(jù)科學(xué)得出結(jié)論:每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13。2g,碳水化合物72。6g,脂肪1。3g,且內(nèi)含維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素,8種氨基酸,具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值,對(duì)人類健康有神奇的功效。

  白果果仁內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)元素,除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還內(nèi)含維生素c,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

  具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。

  白果具有食療作用和醫(yī)用效果

  根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶潛質(zhì)、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效,白果抗衰老的本領(lǐng)。在德國和法國的科學(xué)影響很大。

  除此以外,白果還能夠保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮,還能夠應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。

  經(jīng)常食用白果,能夠滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤(rùn),精神煥發(fā),延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。

  種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。

  白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品,內(nèi)含粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論:每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13。2g,碳水化合物72。6g,脂肪1。3g,且內(nèi)含維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素,8種氨基酸,具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值,對(duì)人類健康有神奇的功效。

  白果果仁內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)元素,除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還內(nèi)含維生素c,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。

  白果果仁內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)元素

  種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。

  抑菌殺菌白果中內(nèi)含的白果酸、白果酚,經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用,可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不一樣程度的抑制作用,可止癢療癬。

  白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用,用生菜油浸演的新鮮果實(shí),對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有必須作用。因此,可用于治療肺結(jié)核。

  白果中內(nèi)含豐富的氨基酸元素,而這種元素對(duì)于美容護(hù)膚來說,有著十分顯著的效果。這是正因氨基酸能夠在身體中發(fā)生反應(yīng),構(gòu)成膠原蛋白。膠原蛋白對(duì)于愛美的人來說,就應(yīng)不是一個(gè)陌生的東西吧!那么白果的美容作用也就很顯著了。

  經(jīng)常食用能夠擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)。

  白果的藥用價(jià)值

  1?咕饔

  白果肉、白果汁、白果酚,尤其是白果酸體外試驗(yàn)時(shí)對(duì)人型結(jié)核桿菌和牛型結(jié)核桿菌有抑制作用。白果提取物150-200mg/kg/天灌胃對(duì)感染人型結(jié)核桿菌的豚鼠有明顯的治療作用。

  亦有報(bào)道,白果汁、白果肉、白果酚、白果酸,在體內(nèi)試驗(yàn)(小鼠及豚鼠的實(shí)驗(yàn)治療),無顯著療效,或毒性太大。油浸白果之果漿內(nèi)含的抗菌成分對(duì)若干種革蘭氏陽性及陰性細(xì)菌均有作用。

  對(duì)結(jié)核桿菌作用極顯著。此菌成分經(jīng)加熱85℃則對(duì)大腸桿菌失去作用,而經(jīng)100℃30分鐘對(duì)結(jié)核扦菌仍有抑制性的作用。

  白果具有抗菌的作用

  白果的水浸液(1:2)在體外對(duì)堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強(qiáng)。

  2。對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用

  白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射,可使呼吸道酚紅排泌增加,似有祛痰作用。對(duì)離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。

  3。對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用

  白果二酚500mg/kg對(duì)兔有短暫的降壓作用。毛細(xì)血管的通透性增加,以豚鼠最為明顯,其次是大鼠和兔,大鼠下肢灌流實(shí)驗(yàn)證明,白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細(xì)管通透性增加,導(dǎo)致水腫,此作用又為撲爾敏所對(duì)抗。

  4。對(duì)自由基的清除作用

  白果具有對(duì)自由基的清除作用

  銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基,抑制化學(xué)發(fā)光;老年小鼠口服12天后,能阻止脾臟組織的老年色素顆粒構(gòu)成,并使已構(gòu)成的色素顆粒變得分散,數(shù)量減少。

  5。其他作用

  新鮮白果中提出的白果酚甲,對(duì)離休兔腸有麻痹作用,使離體子宮收縮,對(duì)蛙心無影響。

  白果種仁含無氮的中性成分,給小鼠皮下注射6mg/13g,半小時(shí)后可致驚厥,延髓麻痹,隨即呼吸、心跳停止而死。

  舊說其中含氫氰酸,能鎮(zhèn)咳并致中毒,但未能檢得氫氰酸的存在;也有說不能證明白果中內(nèi)含對(duì)小鼠引起驚厥的物質(zhì)。白果肉尚有收斂作用。

  小便頻數(shù)、遺尿

  1。陳白果5粒、蝸牛3個(gè)(焙干),共研為末,沖服;

  2。白果仁9克,炒后加水煎,加糖適量,連湯服之,或炒研粉服;

  白果能夠治療小便頻數(shù)、遺尿

  3。白果仁30粒、紅棗10枚,煎取濃汁,加白糖少許,睡前服;

  4。白果仁用鹽水炒黃,每晚臨睡時(shí)服3~7粒,溫開水送服。

  婦女帶下

  1。白果、蓮子肉、糯米各15克,研為末,用烏骨雞一只,去腸,將藥裝入肚內(nèi)煮爛,空腹食之;

  2。白果30克,白雞冠花30克、淡菜60克、豬脊骨125克,燉服;

  3。白果15克,芡實(shí)15克,山藥15克,黃柏12克,車前子10克,水煎服;

  4。炒白果、椿根白皮、烏賊骨、懷山藥各12克,水煎服。

  淋證

  銀杏樹根9克、松樹根30克、槐樹根30克、萱草根9克、麥冬9克,每日一劑,水煎,加白糖適量服。

  大便下血

  白果30克、藕節(jié)15克,水煎服,或共研末分3次服。

  白果30克、藕節(jié)15克,水煎服,或共研末分3次服治大便下血

  尿道感染

  白果數(shù)十粒,燉熟連湯服下。

  神經(jīng)性頭痛、眩暈

  1。生白果60克,搗裂,水煎服,煎3次,日服2次,分3次服完;

  2。白果仁炒熟研為細(xì)末,每服3~6克,以紅棗煎湯調(diào)服;

  3。生白果肉3枚,搗爛,開水沖服,連服3~5天。

  哮喘

  1。白果仁7粒,搗爛,開水沖泡,每日一次,于清晨空腹服,連服3個(gè)月;

  2。白果仁30克,加豬肝125克,水煎或調(diào)蜜少許服用;

  3。炒白果仁9~12克,用水煮熟,加入適量砂糖或蜂蜜,連湯服食。

  中藥白果的藥性

  來源

  《日用本草》。

  來源

  白果為銀杏科植物銀杏的種子

  為銀杏科植物銀杏的種子。10~11月采收成熟果實(shí),堆放地上,或浸入水中,使肉質(zhì)外種皮腐爛(亦可搗去外種皮),洗凈,曬干。

  性狀

  干燥的種子呈倒卵形或橢圓形,略扁,長(zhǎng)徑1。5~2。5厘米,短徑1~1。5厘米。外殼(種皮)白色或灰白色,平滑,堅(jiān)硬,邊緣有2條棱線盤繞,頂端漸尖,基部有圓點(diǎn)狀種柄痕。殼內(nèi)有長(zhǎng)而扁圓形的種仁,剝落時(shí)一端有淡棕色的薄膜。

  種仁淡黃色或黃綠色,內(nèi)部白色,粉質(zhì)。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微,味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、里面色白者佳。全國大部分地區(qū)有產(chǎn)。主產(chǎn)廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等地。

  化學(xué)成份

  種子含少量氰甙、赤霉素和動(dòng)力精樣物質(zhì)。內(nèi)胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為:蛋白質(zhì)6。4、脂肪2。4、碳水化物36%,鈣10毫克、磷218毫克、鐵1毫克%,胡蘿卜素320微克、核黃素50微克%,以及多種氨基酸。

  種子含少量氰甙、赤霉素和動(dòng)力精樣物質(zhì)

  外種皮內(nèi)含毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。

  花粉含多種氨基酸、谷氨酰胺、天門冬素、蛋白質(zhì)、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達(dá)鮮重的4%。

  毒性

  白果中毒,古代即有記載,近年來亦屢有報(bào)告。大多發(fā)生在入秋白果成熟季節(jié),因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多,成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒,成人自40粒至300粒不等。

  中毒出現(xiàn)的時(shí)刻在食后1~12小時(shí)不等。癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)為主,表現(xiàn)為嘔吐,昏迷,嗜睡,恐懼,驚厥,或神志呆鈍,體溫升高,呼吸困難,面色青紫,瞳孔縮小或散大,對(duì)光反應(yīng)遲鈍,及腹痛、腹瀉等,白細(xì)胞總數(shù)及嗜中性粒細(xì)胞升高。

  少數(shù)病例并有末梢神經(jīng)功能障礙表現(xiàn),呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱,觸痛覺均消失。多數(shù)患者,經(jīng)救治可獲恢復(fù),但也有少數(shù)因中毒重或搶救過遲而死亡。

  一般來說,如果吃得不多,而且體質(zhì)較好的話,并不會(huì)受到白果毒性的很大影響。這是正因白果的毒性與年齡大小、體質(zhì)強(qiáng)弱以及食用量有著很大的關(guān)聯(lián)。因此,如果年齡越小或者服用越多的話,那么白果帶來的威脅也就越大。

  炮制

  白果仁:揀凈雜質(zhì),除去硬殼。熟白果:取揀凈的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去殼。

  性味

  甘苦澀,平,有毒。

 、佟讹嬌耪罚"味甘苦,無毒。"

  白果甘苦澀,平,有毒

  ②《滇南本草》:"味甘,平,性寒。"

 、邸毒V目》:"甘苦,平,澀。""熟食小苦微甘,性溫,有小毒。"

  歸經(jīng)

  入肺、腎經(jīng)。

  ①《綱目》:"入肺經(jīng)。"

  ②《本草匯言》:"入手太陰、大陽經(jīng)。"

  白果歸經(jīng)是入肺、腎經(jīng)

 、邸侗静菰傩隆罚"入心、肺、腎三經(jīng)。"

  功能主治

  斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便。治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數(shù)。

  ①《三元延壽書》:"生食解酒。"

 、凇兜崮媳静荨罚"大瘡不出頭者,白果肉同糯米蒸合蜜丸:與核桃搗爛為膏服之,治噎食反胃,白濁、冷淋;搗爛敷太陽穴,止頭風(fēng)眼疼,又敷無名腫毒。"

 、邸镀穮R精要》:"煨熟食之,止小便頻數(shù)。"

  ④《醫(yī)學(xué)入門》:"清肺胃濁氣,化痰定喘,止咳。"

 、荨毒V目》:"熟食溫肺益氣,定喘嗽,縮小便,止白濁;生食降痰,消毒殺蟲;(搗)涂鼻面手足,去皶泡,皯黯,皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"

  白果的功能主治是斂肺氣,定喘嗽,止帶濁等

  ⑥《本草再新》:"補(bǔ)氣養(yǎng)心,益腎滋陰,止咳除煩,生肌長(zhǎng)肉,排膿拔毒,消瘡疥疽瘤。"

 、摺侗静荼阕x》:"上斂肺金除咳逆,下行濕濁化痰涎。"

 、唷冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》:"核仁治喘息,頭暈,耳鳴,慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑,有發(fā)泡作用;菜油浸一年以上,用于肺結(jié)核。"

  ⑨《山東中藥》:"治遺精,遺尿。"

  用法用量

  內(nèi)服:煎湯,1。5~3錢;搗汁或入丸、散。外用:搗敷。

  注意

  有實(shí)邪者忌服。

  有實(shí)邪者忌服白果

  附方

  ①《日用本草》:"多食壅氣動(dòng)風(fēng)。小兒多食昏霍,發(fā)驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風(fēng)。"

 、凇毒V目》:"多食令人臚脹。"

 、僦吸毚喊坠幻(去殼砸碎,炒黃色),麻黃三錢,蘇子二錢,甘草一錢,款冬花三錢,杏仁一錢五分(去皮尖),桑皮三錢(蜜炙),黃芩一錢五分(微炒),法制半夏三錢(如無,用甘草湯泡七次,去臍用)。上用水三鐘,煎二鐘,作二服,每服一鐘,不拘時(shí)。(《攝生眾妙方》定喘湯)

 、谥螇(mèng)遺:銀杏三粒。酒煮食,連食四至五日。(《湖南藥物志》)

  ③治赤白帶下,下元虛憊:白果、蓮肉、江米各五錢。為末,用烏骨雞一只,去腸盛藥煮爛,空心食之。(《瀕湖集簡(jiǎn)方》)

 、苤涡焊篂a:白果二個(gè),雞蛋一個(gè)。將白果去皮研末,雞蛋打破一孔,裝入白果末,燒熟食。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)

 、葜沃T般腸風(fēng)臟毒:生銀杏四十九個(gè)。去殼膜,爛研,入百藥煎末,丸如彈子大。每服三丸,空心細(xì)嚼米飲下。(《證治要訣》)

 、拗窝例X蟲露:生銀杏,每食后嚼一個(gè),良。(《永類鈐方》)

  白果能治牙齒蟲露

 、咧伪敲婢瓢暎恒y杏、酒酻糟。同嚼爛,夜涂旦洗。(《醫(yī)林集要》)

 、嘀晤^面癬瘡:生白果仁切斷,頻擦取效。(《秘傳經(jīng)驗(yàn)方》)

 、嶂蜗虏筐岑彛荷坠,杵,涂之。(《濟(jì)急仙方》)

  ⑩治乳癰潰爛:銀杏半斤。以四兩研酒服之,以四兩研敷之。(《救急易方》)

  各家論述

  1。《綱目》:銀杏,宋初始著名,而修本草者不收,近時(shí)方藥亦時(shí)用之。其氣薄味厚,性澀而收,益肺氣,定喘嗽,縮小便,又能殺蟲消毒。然食多則收令太過,令人氣壅臚脹昏頓。故《物類相感志》言銀杏能醉人,而《三元延壽書》言昔有饑者,同以白果代飯食飽,次日皆死也。熟食溫肺益氣,定喘嗽,縮小便,止白濁;生食降痰,消毒殺蟲;(搗)涂鼻面手足,去疹泡,皴皺及疥癬疳、陰虱。

  2!度訅蹠罚荷辰饩。

  3。《滇南本草》:大瘡不出頭者,白果肉同糯米蒸合蜜丸;與核桃搗爛為膏服之,治噎食反胃,白濁、冷淋;搗爛敷太陽穴,止頭風(fēng)眼疼,又敷無名腫毒。

  白果的各家論述具體說

  4!镀穮R精要》:煨熟食之,止小便頻數(shù)。

  5。《醫(yī)學(xué)入門》:清肺胃濁氣,化痰定喘,止咳。

  6。《本草再新》:補(bǔ)氣養(yǎng)心,益腎滋陰,止咳除煩,生肌長(zhǎng)肉,排膿拔毒,消瘡疥疽瘤。

  7!侗静荼阕x》:上斂肺金除咳逆,下行濕濁化痰涎。

  8!冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》:核仁治喘息,頭暈,耳鳴,慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑,有發(fā)泡作用;菜油浸一年以上,用于肺結(jié)核。

  9!渡綎|中藥》:治遺精,遺尿。

  白果的食療偏方

  白果又名銀杏,為銀杏科植物銀杏的成熟種子。其味甘、苦、澀,性平;有毒。歸肺經(jīng)。具有斂肺定喘,止帶縮尿的功效。主治痰多喘咳,帶下白濁,遺尿,尿頻,遺精,無名腫毒,癬瘡等。

  白果蜂蜜水

  白果10克,加水煮熟,在加適量蜂蜜,每晚臨睡前喝蜂蜜水,把白果肉也吃掉。能夠治療咳嗽氣喘。

  白果橄欖冰糖水

  白果橄欖冰糖水具有清肺化痰的功效

  白果20枚,鮮橄欖10枚,冰糖適量。將白果去外殼,浸泡后去內(nèi)皮、心;橄欖去核,同放沙鍋內(nèi),加清水750毫升,小火煎至250毫升,去渣取汁。代茶頻飲。本茶具有清肺化痰的功效,可用于肺癌的輔助治療。

  白果山藥粉

  白果(炒熟)、山藥各等份。焙干研為細(xì)末,混勻。每日40克,分3~4服,用米湯或溫開水送下。適用于婦女帶下、小便淋濁、眩暈等癥。

  白果冬瓜子飲

  白果10個(gè),冬瓜子30克,水煎溫服。適用于白帶過多。

  白果粥

  白果10克去芯、搗碎,粳米100克,加水一齊煮粥,粥將熟時(shí)加適量白糖食用。用于咳嗽,哮喘,咽喉痰鳴;或男子遺精、遺尿,女子體虛、月經(jīng)不調(diào)、白帶淋瀝。

  白果花生大棗湯

  白果花生大棗湯適用于慢性支氣管炎

  白果15克,大棗30克,花生仁30克,冰糖30克。將上藥洗凈,加水適量,煎煮至熟。每日1次食用。本品具有健脾益氣、溫肺化痰的功效。適用于慢性支氣管炎。

  銀杏膏

  白果、細(xì)茶葉、胡桃仁各120克。細(xì)茶葉微炒、研細(xì)末,白果、胡桃仁搗爛,加蜂蜜250克,于鍋內(nèi)煎煉成膏。每次服1茶匙,每日2~3次。治久年咳嗽咯痰;或用于慢性支氣管炎,咳嗽痰稠,上氣似喘,肺氣不足。

  白果燉烏雞

  白果、蓮子、糯米各15克,胡椒5克,凈烏骨雞1只。將白果、蓮子等4物共研為末,放入凈烏骨雞腹中,以線縛定;加水和生姜、食鹽少許;用小火燉至熟爛。分3~4次食。適用于婦女脾腎兩虛之赤白帶下、質(zhì)清稀量多者。

  白果雞蛋

  白果2個(gè),雞蛋1個(gè)。將雞蛋洗凈,白果洗凈去殼。將雞蛋的一頭敲破五個(gè)小口,裝入白果,用紙封住小孔,蒸熟服用,每日1次。本品具有斂肺氣、止帶濁的功效。適用于白帶增多。

  孕婦能吃白果嗎

  白果具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用功效,但是這種食物對(duì)于孕婦來說,雖然不是不能吃的食物,但是必須要注意食用的量以及食用的方法哦!那么白果對(duì)于孕婦來說,究竟為什么是慎吃的食物呢?此刻就一齊來了解下吧!

  白果仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。白果有小毒,除內(nèi)含淀粉,蛋白質(zhì),脂肪外,還內(nèi)含氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。

  因白果內(nèi)含必須量氰甙,孕婦服后極易使胎兒神經(jīng)受到毒害,又因胎兒在母體內(nèi)的分化取決于其神經(jīng)的正常發(fā)育,因此很可能使正在發(fā)育的胚胎,孕婦就應(yīng)慎食。

  孕婦正確吃白果的方法:必須要吃熟透的,且不能多吃。

  孕婦正確吃白果的方法是必須要吃熟透的,且不能多吃

  白果就是我們常?吹降你y杏果,富有超多的淀粉、糖份還有蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)十分的豐富,還能夠入藥,是很多人保健身體的首選。

  一般人都知道,白果有少量毒性,不能多吃,吃多了會(huì)中毒。但是,吃多少才適宜?孕婦是不是吃不得呢?

  中國傳統(tǒng)的妊娠禁忌里,并沒有白果,說明不是大忌。但是,白果歸根到底是一種藥品,用于活血通絡(luò),“是藥三分毒”,孕婦還是不好吃的好。省生殖健康中心主任陸保衡說吃過白果的孕婦們要放寬心,就當(dāng)沒這回事,放下包袱,該吃吃該喝喝該睡睡。

  “古代醫(yī)書中確實(shí)有吃多了白果引起中毒的記載,但到目前為止,還沒有聽說孕婦吃白果會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響的權(quán)威認(rèn)定。”西醫(yī)的說法更明確,“孕婦在食物方面不用太精細(xì),只要不多吃,一般都不會(huì)影響胎兒。沒必要留意翼翼戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的。

  總而言之,孕婦的日常飲食是需要個(gè)性注意的,孕婦自己和家人要做好這方面的準(zhǔn)備工作,多吃一些有益于安胎的食物,少吃甚至杜絕對(duì)寶寶有危害的食物,這樣才有利于寶寶的健康成長(zhǎng)。

  《三元延壽書》:"生食解酒。"

  《滇南本草》:"大瘡不出頭者,白果肉同糯米蒸合蜜丸:與核桃搗爛為膏服之,治噎食反胃,白濁、冷淋;搗爛敷太陽穴,止頭風(fēng)眼疼,又敷無名腫毒。"

  《品匯精要》:"煨熟食之,止小便頻數(shù)。"

  白果煨熟食之,止小便頻數(shù)

  《醫(yī)學(xué)入門》:"清肺胃濁氣,化痰定喘,止咳。"

  《綱目》:"熟食溫肺益氣,定喘嗽,縮小便,止白濁;生食降痰,消毒殺蟲;(搗)涂鼻面手足,去皶泡,皯黯,皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"

  《本草再新》:"補(bǔ)氣養(yǎng)心,益腎滋陰,止咳除煩,生肌長(zhǎng)肉,排膿拔毒,消瘡疥疽瘤。"

  《本草便讀》:"上斂肺金除咳逆,下行濕濁化痰涎。"

  《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:"核仁治喘息,頭暈,耳鳴,慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑,有發(fā)泡作用;菜油浸一年以上,用于肺結(jié)核。"

  《山東中藥》:"治遺精,遺尿。"

  《四川中藥志》:白果,3-5歲的小兒,一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分,調(diào)溫水服即解。又喘咳痰稠者服后易致咳痰困難,宜配入清熱之藥為妥。

  《上海常用中草藥》:多食白果中毒,可出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現(xiàn)象,急用生甘草二兩,煎服;或用白果殼一兩,煎服。

  白果的飲食禁忌

  白果內(nèi)內(nèi)含銀杏酸、銀杏酚等物質(zhì),有必須毒性,主要分布在綠色的胚和種皮內(nèi),一般中毒劑量為10-50顆,進(jìn)食后1-12小時(shí)就會(huì)發(fā)生中毒癥狀,如嘔吐、頭暈等。因此吃白果應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

  切忌生吃。白果的毒素遇熱后,毒性會(huì)減弱,因此吃白果必須要燒熟。

  小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒,嬰兒不能吃,3-5歲兒童不能超過5顆,成人10顆左右為宜。

  白果的飲食禁忌具體說

  去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi),吃前必須要去除,發(fā)芽的白果不能吃。

  不能與阿司匹林或抗凝血藥一齊吃。白果有抗凝血作用,與這些同類藥一齊服用,可能會(huì)引起出血不止,加重病情。

  有下列狀況的人應(yīng)不吃或慎吃。手術(shù)后的病人、孕婦,生理期婦女應(yīng)避服銀杏葉制劑,此外,對(duì)體虛的人也不宜服用。

  一旦出現(xiàn)中毒癥狀,只要用白果殼30g煎水服就成了。

  白果的適用人群

  白果一般人均可食用,個(gè)性適用于體虛白帶的女生,用治白濁帶下。無論下元虛衰,白帶清稀,或濕熱下注、帶下黃濁者,隨癥配伍,均可使用。

  尿頻者亦可食用白果,可治療赤白帶下,小便白濁,小便頻數(shù)、遺尿。

  白果的適用人群有哪些

  白果中內(nèi)含的白果酸、白果酚,經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用,可用于治療呼吸道感染性疾病,因此呼吸道感染者可食用。

  患老年癡呆、高血壓、冠心病者能夠食用白果,正因白果能夠滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤(rùn),抗衰老。

  肺結(jié)核者可食用,有利于改善病癥,食用后病人的發(fā)熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等,可見不一樣程度的好轉(zhuǎn)。

  銀杏果具有必須的毒性,因此不好生吃,也不能超多食用。白果中毒,中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。

  表現(xiàn)的癥狀主要有:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外,還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn):頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐,意識(shí)喪失或昏迷。嚴(yán)重者,可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速,須急速搶救處理。

  中藥急救:①生甘草100克,水煎服;②白果殼50克,水煎服;③白果樹皮30克,水煎服;④射香0。3克,溫水沖服。

  結(jié)語:透過以上說的這些資料,大家對(duì)于白果這種常見的食物必須有了一個(gè)清晰的了解吧!白果雖然對(duì)于我們的健康很有好處,但是要注意的就是白果的毒性。因此,我們?cè)谑秤冒坠臅r(shí)候,必須要注意白果的食用方法哦!

  精選閱讀(3):

  白果的功效與作用

  白果的營(yíng)養(yǎng)成份

  1

  營(yíng)養(yǎng)元素

  含量(每100克)

  營(yíng)養(yǎng)元素

  含量(每100克)

  能量

  355cal

  水

  9。9g

  蛋白質(zhì)

  13。2g

  脂肪

  1。3g

  纖維

  0g

  碳水化合物

  72。6g

  維生素A

  0mg

  維生素B1

  0mg

  維生素B2

  0mg

  維生素C

  0mg

  維生素E

  0。73mg

  煙酸

  0mg

  納

  17。5mg

  鈣

  54mg

  鐵

  0。2mg

  膽固醇

  0mg

  可潤(rùn)肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜。

  主治:喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。

  1。銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果。

  2。經(jīng)常食用能夠擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)。

  3。銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來的臨床經(jīng)驗(yàn)證明,銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

  如何挑選白果

  挑選白果就應(yīng)以外殼光滑、潔白、新鮮,大小均勻,果仁飽滿、堅(jiān)實(shí)、無霉斑為好。

  白果粒大、光亮、殼色白凈者,品質(zhì)新鮮;如果外殼泛糙米色,一般是陳貨。

  取白果搖動(dòng),無聲音者果仁飽滿,有聲音者,或是陳貨,或是僵仁。

  白果的制作技巧

  白果忌與鰻魚同食。

  白果的保存方法

  3個(gè)月

  晾干:白果買回后要放在通風(fēng)陰涼處,不能曬太陽。正因曬太陽后,白果會(huì)外干內(nèi)熱且濕潤(rùn),極容易霉變,霉點(diǎn)往往先從外殼開始。

  冷藏:白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當(dāng)室溫在27℃以上時(shí),放在冰箱的冷藏室里仍無濟(jì)于事,正因冰箱門經(jīng)常打開,室溫對(duì)它還是有影響的,因此容易變質(zhì)。這時(shí)只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當(dāng)室溫在27℃以下時(shí),才可放在冷藏室冷藏。

  白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮。

  白果的食用禁忌

  1。白果用時(shí)去殼,搗碎,生用,或蒸、煮熟以后用。

  2。白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。

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