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草果的功效與作用
總結(jié)歸納精選（1）：
草果的基本說
草果為姜科植物草果的成熟果實(shí)。草果多年生草本，生于溝邊林下，分布于廣西和云南南部地區(qū)，果實(shí)成熟呈紅褐色時(shí)采收，曬干或烘干，或用沸水燙2至3分鐘后，再曬干或烘干。草果最早史載于明代，我國云南是草果的主產(chǎn)地，至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，食用量大于藥用量。
草果出自《品匯精要》：草果，生廣南及海南。形如橄欖，其皮薄，其色紫，其仁如縮砂仁而大。又云南出者，名云南草果，其形差小耳。植株高2-2。5m，全株有辛辣氣味。莖基部膨大，直徑達(dá)6cm。葉2列，11-14枚，無葉柄，或上部葉有短柄。
草果的功效與作用
味辛，性溫，無毒。燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化食。主治：瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。是很多中成藥的配方，如透骨搜風(fēng)丸、益腎丸、開郁舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。
草果的營養(yǎng)價(jià)值
草果的香辛成粉主要為揮發(fā)油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚內(nèi)含香葉醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）等成分。
草果的選購
草果果實(shí)呈橢圓形，長2至4。5厘米，直徑1至2。5厘米。表面棕色或紅棕色，具3鈍棱及明顯的縱溝及棱線，先端有圓形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮堅(jiān)韌，內(nèi)分3室，每室含種子7至24粒，多集結(jié)成團(tuán)，黃棕色或紅棕色。氣芳香，味辛、辣。以個(gè)大、飽滿、色紅棕、氣味濃者為佳。
草果的食用方法
內(nèi)服：煎湯，4～7。5克；或入丸、散。
總結(jié)歸納精選（2）：
草果
【異名】草果仁(《傳信適用方》)，草果子(《小兒衛(wèi)生總微論方》)。
【來源】為姜科植物草果的果實(shí)。
【植物形態(tài)】草果多年生草本，叢生，高達(dá)2。5米。
根莖橫走，粗壯有節(jié)，直徑約2。5厘米。
莖圓柱狀，直立或稍傾斜。
葉2列；具短柄或無柄；葉片長橢圓形或狹長圓形，長約55厘米，寬達(dá)20厘米，先端漸尖，基部漸狹，全緣，邊緣干膜質(zhì)，葉兩面均光滑無毛；葉鞘開放，包莖，葉舌長0。8～1。2厘米。
穗狀花序從根莖生出，長約13匣米，直徑約5厘米。
蒴果密集，長圓形或卵狀橢圓形，長2。5～4。5厘米，直徑約2厘米，頂端具宿存的花柱，呈短圓狀突起，熟時(shí)紅色，外表面呈不規(guī)則的縱皺紋，小果梗長2～5毫米，基部具宿存苞片。
花期5～6月。
果期9～10月。
栽培或野生于疏林下。
分布云南、廣西、貴州等地。
【采集】10～11月果實(shí)開始成熟，變?yōu)榧t褐色而未開裂時(shí)采收，曬干或微火烘干。
【藥材】干燥果實(shí)呈橢圃形，具三鈍棱，長2～4厘米，直徑1～2。5厘米。
頂端有一圓形突起，基部附有節(jié)果柄。
表面灰棕色至紅棕色，有顯著縱溝及棱線。
果皮有韌性，易縱向撕裂。
子房3室，每室含種子8～11枚，集成長球狀。
種子四至多面形，長寬均為5毫米，表面紅棕色，具灰白色膜質(zhì)假種皮，有縱直的紋理，在較狹的一端有一凹窩狀的種臍，合點(diǎn)在背面中央，成一小凹穴，合點(diǎn)與種臍間有一縱溝狀的種脊。
質(zhì)堅(jiān)硬，破開后，內(nèi)為灰白色。
氣微弱，種子破碎時(shí)發(fā)出特異的臭氣，味辛辣。
以個(gè)大、飽滿，表面紅棕色者為佳。
主產(chǎn)于云南、廣西、貴州等地。
【化學(xué)成分】種子含揮發(fā)油等。
【炮制】草果仁:揀凈雜質(zhì)，置鍋內(nèi)文火炒至外殼焦黃色并微鼓起，取出稍涼，碾去殼，過篩取仁。
姜草果仁:取草果仁，加姜汁與水少許，拌勻，微炒，取出，放涼。
(每草果仁100斤，用鮮姜10斤取汁)《本草從新》:草果，面裹煨熟，取仁用。
【性味】辛，溫。
�、佟讹嬌耪�:味辛，性溫，無毒。
②《本經(jīng)逢原》:辛，溫，澀，無毒。
③《本草從新》:辛，熱。
【歸經(jīng)】《雷公炮制藥性解》:入脾、胃二經(jīng)。
【功用主治-草果的功效】燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化亂治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。
�、倮铌�:溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰；益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。
兼辟瘴解瘟。
②《飲膳正要》:治心腹痛，止嘔，補(bǔ)胃，下氣。
③《本經(jīng)逢原》:除寒，燥濕，開郁，化食，利膈上痰，解面食、魚、肉諸毒。
�、堋侗静萸笤�:治水腫，滯下，功同草蔻。
【用法與用量】內(nèi)服:煎湯，0。8～1。5錢；或入丸、散。
【宜忌】氣虛或血虧，無寒濕實(shí)邪者忌服。
�、佟侗静菝审堋�:大耗元陽，老弱虛羸，切宜戒之。
②《本草經(jīng)疏》:凡瘧不由于瘴氣；心痛胃脘痛由于火而不由于寒；濕熱瘀滯，暑氣外侵而成滯下赤白、里急后重及泄瀉暴注、口渴；濕熱侵脾因作脹滿或小水不利，咸屬暑氣溫?zé)�，皆不�?dāng)用。
�、邸侗静輦湟�:忌鐵。
宜：脘腹冷痛、食積不化，或飲食不香、嘔吐反胃者宜食。
忌：氣虛或血虛的體弱者切勿多食，以免耗傷正氣；陰虛火旺者也不可服，防其溫燥傷陰。
【藥方選錄】
�、僦委懠�，胃中寒痰凝結(jié)，不易開解:草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。水煎服。（《慈幼新書》草果飲）
�、谥伟D瘧，脈采弦數(shù)，但熱不寒，或熱多寒少，膈滿能食，口苦舌干，心煩，渴水，小便黃赤，大腑不利:青皮(去白)、厚樸(姜制炒)、白術(shù)、草果仁、柴胡(去蘆)、茯苓(去皮)、半夏(湯泡七次)、黃芩、甘草(炙)各等分。細(xì)銼。每服四錢，水一盞半，姜五片，煎至七分，去滓，溫服，不拘時(shí)候。(《濟(jì)生方》清脾湯)
�、壑文[寒瘧疾不愈，振寒少熱，面青不食，或大便溏泄，小便反多:草果仁、附子(炮，去皮臍)。上等分，細(xì)銼。每服半兩，水二盞，生姜七片，棗一枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時(shí)候。(《濟(jì)生方》果附湯)
�、苤纹⑼疵洕M:草果仁二個(gè)。酒煎服之。(《仁齋直指方》)
⑤治腸胃冷熱不和，下痢赤白，及伏熱泄瀉，臟毒便血:草果子、甘草、地榆、枳殼(去穰，麩炒)。上等分為粗末。每服二錢，用水一盞半，煨姜一塊，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘時(shí)候。(《傳信適用方》草果飲)
⑥治瘟疫初起，先憎寒而后發(fā)熱，日后但熱而無憎寒，初起二、三日，其脈不浮不沉而數(shù)，晝夜發(fā)熱，日哺益甚，頭身疼痛:檳榔二錢，厚樸一錢，草果仁五分，知母一錢，芍藥一錢，黃芩一錢，甘草五分。用水一鐘，煎八分，午后溫服。(《瘟疫論》達(dá)原飲)
【名家論述】
�、佟毒V目》:草果，與知母同用，治瘴瘧寒熱，取其一陰一陽無偏勝之害，蓋草果治太陰獨(dú)勝之寒，知母治陽明獨(dú)勝之火也。
②《本草求真》:草果與草豆蔻，諸書皆載氣味相同，功效無別，服之皆能溫胃逐寒。然此氣味浮散，凡冒巔霧不正瘴瘧，服之直入病所而皆有效。
�、邸侗静菡x》:草果，辛溫燥烈，善除寒濕而溫燥中宮，故為脾胃寒濕主藥。按嵐瘴皆霧露陰濕之邪，最傷清陽之氣，故辟瘴多用溫燥芳香，以勝陰霍濕濁之蘊(yùn)祟。草果之治瘴瘧，意亦猶是。然凡是瘧疾，多濕痰蒙蔽為患，故寒熱往來，糾纏不已，治宜開泄為先。草果善滌濕痰，而振脾陽，更以知母輔之，酌量其分量，隨時(shí)損益，治瘧頗有妙義，固不必專為嵐瘴立法。惟石頑所謂實(shí)邪不盛者，當(dāng)在所禁耳。
總結(jié)歸納精選（3）：
草果的功效與作用
草果燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化亂治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。
①草果溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰;益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。
兼辟瘴解瘟。
�、诓莨涡母雇�，止嘔，補(bǔ)胃，下氣。
③草果除寒，燥濕，開郁，化食，利膈上痰，解面食、魚、肉諸毒。
�、懿莨嗡[，滯下，功同草蔻。
藥理作用
1。鎮(zhèn)咳祛痰作用
本品所含的a-和β-蒎烯有鎮(zhèn)咳祛痰作用。1，8-桉油素有鎮(zhèn)痛、解熱、平喘等作用。
2�？寡�、抗菌作用
B-蒎烯有較強(qiáng)的抗炎作用，并有抗真菌作用。香葉醇有抗細(xì)菌和真菌作用，對發(fā)須癬菌和奧杜安氏小孢子菌的最低抑菌濃度為0。39mg/ml。
3。其它作用
小劑量香葉醇能抑制大鼠的自發(fā)活動(dòng)。大鼠口服香葉醇能抑制胃腸戶外，小量口服有輕度利尿作用。香葉醇還有驅(qū)豚鼠蛔蟲作用。
常用偏方
�、僦委懠�，胃中寒痰凝結(jié)，不易開解:草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新書》草果飲)
�、谥伟D瘧，脈采弦數(shù)，但熱不寒，或熱多寒少，膈滿能食，口苦舌干，心煩，渴水，小便黃赤，大腑不利:青皮(去白)、厚樸(姜制炒)、白術(shù)、草果仁、柴胡(去蘆)、茯苓(去皮)、半夏(湯泡七次)、黃芩、甘草(炙)各等分。細(xì)銼。每服四錢，水一盞半，姜五片，煎至七分，去滓，溫服，不拘時(shí)侯。(《濟(jì)生方》清脾湯)
�、壑文[寒瘧疾不愈，振寒少熱，面青不食，或大便溏泄，小便反多:草果仁、附子(炮，去皮臍)。上等分，細(xì)銼。每服半兩，水二盞，生姜七片，棗一枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時(shí)候。(《濟(jì)生方》果附湯)
�、苤纹⑼疵洕M:草果仁二個(gè)。酒煎服之。(《仁齋直指方》)
⑤治腸胃冷熱不和，下痢赤白，及伏熱泄瀉，臟毒便血:草果子、甘草、地榆、枳殼(去穰，麩炒)。上等分為粗末。每服二錢，用水一盞半，煨姜一塊，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘時(shí)候。(《傳信適用方》草果飲)
⑥治瘟疫初起，先憎寒而后發(fā)熱，日后但熱而無憎寒，初起二、三日，其脈不浮不沉而數(shù)，晝夜發(fā)熱，日哺益甚，頭身疼痛:檳榔二錢，厚樸一錢，草果仁五分，知母一錢，芍藥一錢，黃芩一錢，甘草五分。用水一鐘，煎八分，午后溫服。(《瘟疫論》達(dá)原飲)
食用方法
草果飲
組成：紫蘇葉、草果仁、川芎、白芷、高良姜(炒)、青橘皮(去白，炒)、甘草(炒)各等分
用法：上藥為末。每服6克，用水150毫升，煎至100毫升，去滓熱服，二滓并煎服，當(dāng)發(fā)日連進(jìn)三服。
主治：脾寒瘧疾。
來源：《太平惠民和劑局方》卷三。
草果散
組成：厚樸(去粗皮，姜汁浸，炒黃)2兩、肉豆蔻1個(gè)(面煨)、草豆蔻1個(gè)(煨)。
主治：妊娠臟氣本虛，宿夾風(fēng)冷，脾胃久弱，臟腑虛滑，臍腹(疒丂)痛，日夜無度。
用法：上(口父)咀。每服3錢，水1盞，加生姜3片，煎至7分，去滓熱服。
來源：《婦人良方》卷十五。
草果清燉牛肉
材料：牛肉、姜、草果。
做法：
1、牛肉切成拳頭大小的塊，用清水浸泡半天，去除血水，中間換水幾次;
2、生姜切片，草果拍碎備用;
3、牛肉涼水下鍋，大火煮沸，煮出血水;
4、倒出，用熱水沖洗凈牛肉，重新入鍋;
5、添加沒過的開水和姜、草果，大火煮開;
6、撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮;
7、至筷子能夠簡單插入牛肉，添加適量的鹽，繼續(xù)小火燉半小時(shí);
8、能夠直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。
功效：防治胃寒嘔吐、促進(jìn)消化、手足冰冷、氣血循環(huán)不良。
按語：牛羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，冬天吃牛羊肉，能夠緩解這些癥狀，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。
草果牛肉湯
材料：草果6克，牛肉200克。
做法：每次用草果6克，牛肉200克，切成小塊，水適量，煮湯，加鹽和調(diào)料食牛肉喝湯。
功效：對肝病手足心涼，胃寒，飲食停滯，上腹脹滿者有祛寒除濕，消食止痛的食療作用，但胃熱便結(jié)者不宜服用。
主治：治胃痛、肝病伴虛寒性胃痛。
草果羊肉湯
材料：豌豆80克、草果5克、羊肉500克、青蘿卜200克、姜、香菜、鹽、醋、胡椒粉各適量。
制法：
1、把青蘿卜、羊肉洗凈，切成小丁，豌豆洗凈，姜剁成細(xì)末。
2、將蘿卜丁、草果、羊肉丁、豌豆入鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，后改用文火，加姜末燉約l小時(shí)至肉熟爛，加入鹽、醋、香菜末和胡椒粉調(diào)味即成，佐餐食用。
功效：益脾暖胃。適用于脘腹受寒、消化不良、腹脹腸鳴等癥。
草果茵陳湯
組成：草果1錢、茵陳3錢、茯苓皮3錢、厚樸2錢、廣皮1錢5分、豬苓2錢、大腹皮2錢、澤瀉1錢5分。
用法：水5杯，煮取2杯，分2次服。
主治：足太陰寒濕，舌灰滑，中焦滯痞。
論述：濕滯痞結(jié)，非溫通而兼開竅不可，放以草果為君;茵陳推陳生新，生發(fā)陽氣之機(jī)最速，故以之為佐;廣皮、大腹、厚樸，共成瀉痞之功;豬苓、澤瀉以導(dǎo)濕外出也。
來源：《溫病條辨》卷二。
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